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GERENCIA ESTRATEGICA

ELIZABETH STUDERUS SILVA

BOGOTA

PRESENTACION EMPRESA
RAZON SOCIAL
COMPAA COMERCIAL E INDUSTRIAL LA SABANA AVESCO
S.A.
NOMBRE COMERCIAL
AVESCO S.A.
NIT: 860.025.461-0
Kokoriko fue fundada con el propsito definido de construir no solo empresa, sino una
marca que con el correr del tiempo se convirtiera en un Smbolo de calidad, buen gusto e
inconfundible sabor.
Su objeto social es la produccin, preparacin, adquisicin, distribucin y
comercializacin en general de productos o sustancias alimenticias, en estado
natural o procesado y listo para el consumo.
La compaa abri su primer restaurante bajo el nombre de Las Colonias y en 1969 como
Kokoriko, palabra que desciende de Francia y se asemeja con el canto del gallo, por eso
se puede decir que siempre sern buenos das, si se degusta de un nutritivo y delicioso
plato de Kokoriko como algn helado, producto novedoso que presenta este restaurante
como parte del constante Mejoramiento y contemplacin para con sus clientes.
Desarrollarse no fue sencillo, ya que en esa poca la tecnologa de la industria avcola era
limitada, los sistemas de conservacin de productos eran casi inexistentes en el pas y a
esto se sumaban los altibajos de la produccin, que haca ms demorado el camino del
crecimiento.
A pesar de esto, la compaa contino con la apertura en distintas regiones del pas, a
medida que su sabor cautivaba. Logrando as al da de hoy gran reconocimiento en el
mercado.
MISION
Entregar a los consumidores productos alimenticios de calidad, nutritivos y saludables;
desarrollados por un equipo humano competente, comprometido en proporcionar
excelente servicio y satisfaccin, generando desarrollo econmico y social al pas y
rendimientos para los accionistas.

VISION
Ser en el 2012 la compaa de alimentos preferida en Colombia, con participacin en
mercados internacionales. Destacados por su innovacin en el desarrollo de productos y
servicios.

VALORES CORPORATIVOS

Solidaridad: Nos sentimos comprometidos con el acontecer de La Cooperativa y


asumimos que nuestras acciones afectan a los dems.

Participacin: Somos una organizacin democrtica, donde cada asociado tiene


incidencia en la toma de decisiones e igualdad de oportunidades.

Equidad: Facilitamos el desarrollo integral del asociado y su familia, mediante la


distribucin justa e imparcial de los beneficios cooperativos.

Honestidad: realizamos todas las operaciones con trasparencia y rectitud.

Lealtad: Somos fieles a La Cooperativa y buscamos su desarrollo y permanencia


en el tiempo.

Responsabilidad: Obramos con seriedad, en consecuencia con nuestros deberes


y derechos como asociados, acorde con nuestro compromiso con La Cooperativa.

Respeto: Escuchamos, entendemos y valoramos al otro, buscando armona en las


relaciones

interpersonales, laborales y comerciales.

DESCRIPCION DEL PRODUCTO

kokor
iko
asad
o
Producto lder en los restaurantes KOKORIKO.
Nombre del producto: Kokoriko asado.
Descripcin:
pollo
asado
8
presas.
Especialmente adobado, con la frmula
secreta de Kokoriko. Servido con aj.
Acompaado de 2 papas saladas y 2 arepas.
Peso: 1400 a 1500 Gramos.
Precio: $21.500 mesa y llevar $23.650
El pollo es un alimento muy popular en todo el
mundo y no es de extraar, ya que es delicioso,
nutritivo. Es uno de los alimentos de origen
animal, ms apreciado y valorado por la gente de
todas las edades. As como por diversas tradiciones
culturales y culinarias.
Las personas que comen carne y buscan formas de reducir la cantidad de grasa en sus
comidas, pueden hacerlo comiendo pollo. La parte ms magra del pollo es la pechuga.
La grasa de pollo tambin es menos saturada que la grasa de la carne de vacuno.
Sin embargo, comer la piel de pollo, duplica la cantidad de grasa que ingerimos de este
alimento. Por esta razn, es mejor quitar la piel al comerlo.
El pollo destaca por su alto contenido en vitamina B3 y cido flico, y aunque posee
mayores cantidades de hierro y zinc, la carne roja supera a la carne de pollo en niveles de
fsforo y potasio. Su aporte mineral y vitamnico es altsimo, sobre todo en vitaminas A, C,
B12 y cido flico. El pollo asado es una de las formas ms deliciosas de comer esta
carne.
CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO Y CLASIFICACION

Producto de excelente calidad, se garantiza una comida sana, sabrosa, nutritiva,


econmica y adems que deleitara su paladar todo a la vez. Acompaado de un
excelente servicio dispuesto a satisfacer sus necesidades.
Este producto se encuentra en la clasificacin de bienes de consumo de comparacin
debido que la gente tiende a escoger en cuanto a calidad, servicio, precio y sabor. Este
producto es preparado para el consumo personal en el territorio del pas el cual satisface
las necesidades del consumidor.
BENEFICIOS
Producto con gran contenido de vitaminas, minerales, y en especial protenas
Digestible, verstil y sobre todo econmico.
La carne de pollo es muy fcil de digerir, es un alimento muy adecuado en dietas
de control de peso.
Fortalece la actividad orgnica gracias a la gran cantidad de minerales presentes
en el.
Producto saludable, delicioso y jugoso.
Ayuda al crecimiento de los nios.
COMPOSICION DE LOS MATERIALES UTILIZADOS EN SU ELABORACION Y
PREPARACION
MATERIALES
Materia prima: el pollo y el adobo.
Materiales indirectos: gas, luz, agua.
Maquina: tumbler para el adobo del pollo.
Horno: para el asado.
Cajn mantenedor: conservar el pollo despus del asado.
VENTAJA COMPETITIVA
Excelente calidad.
Servicio personalizado para interactuar con el cliente y asegurar de que sus
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necesidades sean satisfechas.


Respuesta rpida en el tiempo de servicio debido a que el producto es de Fcil
preparacin y est disponible en todo momento para el consumo.
Ubicacin: tiene restaurantes en varios puntos estratgicos del comercio y el pas.
Atraccin de varios tipos de clientes.
MERCADO META AL CUAL ESTA DIRIGIDO EL PRODUCTO
Este producto est orientado al pblico
en general, la meta es cubrir las
necesidades alimenticias de todas las
familias que no poseen de tiempo para
preparar una comida sana, sin
descuidar nunca el sabor del buen
comer de la tradicional comida
nacional.
El producto est orientado a cubrir el
mercado de clase media y alta del
pas, la cual posee el poder adquisitivo necesario para cubrir costos adecuados que la
calidad ofrecida exige.
LA MARCA:
La empresa utiliza dos marcar que identifican sus productos y servicios y los diferencia de
los competidores.
Una es la que representa sus productos en los diferentes restaurantes y la otra los
productos de consumo masivo (productos congelados) son las siguientes:
La marca KOKORIKO tiene gran recordacin en la
mayora de colombianos ya que cuenta con diferentes
puntos de venta en ms de 15 importantes ciudades del
pas, garantizando as a sus clientes excelencia en
servicio y calidad de sus productos.

Klik S.A, la marca de congelados Kokoriko y productos Avesco, entre otros, es catalogada
como una de las firmas ms representativas en la labor de
produccin y comercializacin de este tipo de productos en el
pas. La participacin en ventas en los supermercados es del
81%. Uno de los factores que ha generado este favorable
desempeo es la variedad de productos que ofrece en pollos
apanados y platos listos congelados.

PRESENTACION A LA MESA Y DOMICILIO.

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