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Produto artesanal
Preo de venda
Embrapa
Braslia, DF
2014
Autores
Rosngela Costa Alves
Economista domstica, mestre em Extenso Rural,
analista da Embrapa Clima Temperado, Pelotas, RS
Joo Carlos Medeiros Madail
Mestre em Economia Rural, pesquisador da Embrapa
Clima Temperado, Pelotas, RS
Apresentao
Empenhada em auxiliar o pequeno produtor, a
Embrapa lana o ABC da Agricultura Familiar, que
oferece valiosas instrues sobre o trabalho no campo.
Elaboradas em linguagem simples e objetiva,
as publicaes abordam temas relacionados
agropecuria e mostram como otimizar a atividade
rural. Criao de animais, tcnicas de plantio,
prticas de controle de pragas e doenas, adubao
alternativa e fabricao de conservas de frutas so
alguns dos assuntos tratados.
De forma independente ou organizadas em
associaes, as famlias podero beneficiar-se
dessas informaes e, com isso, diminuir custos,
aumentar a produo de alimentos, criar outras
fontes de renda e agregar valor a seus produtos.
Assim, a Embrapa cumpre o propsito adicional
de ajudar a fixar o homem no campo, pois coloca a
pesquisa a seu alcance e oferece alternativas de
melhoria na qualidade de vida.
Selma Lcia Lira Beltro
Gerente-Geral Interina
Embrapa Informao Tecnolgica
Sumrio
Introduo................................................ 9
Tipos de preos...................................... 12
Custos e despesas................................. 13
Margem de contribuio......................... 26
Ponto de equilbrio................................. 28
Projeo de produo............................ 29
Variveis que influenciam
no preo final do produto....................... 32
Introduo
A palavra arteso significa aquele
que produz algo com as prprias mos,
transformando, com habilidade, destreza
e arte, matrias-primas em peas artesanais. O produto artesanal , ento,
resultante de um trabalho feito mo
(geralmente 80% do trabalho realizado
sem o uso de mquinas industriais).
O artesanato brasileiro um dos mais
ricos e diversificados negcios do mundo,
pois faz parte do nosso folclore, revelando
usos, costumes, tradies e caractersticas
de cada regio brasileira. O artesanato
preserva, assim, o patrimnio histrico
e cultural das regies. Alm disso, essa
atividade muitas vezes um atrativo para
o turismo.
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Tipos de preos
Para a definio do preo final de um
produto artesanal, o arteso deve ter o
conhecimento de dois preos. So eles:
O preo de venda aceito pelo mercado, que facilmente obtido por meio de
pesquisa de mercado.
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Se o preo de venda, definido pelo arteso com base nos custos e nas despesas
e tambm na expectativa de lucro, for igual
ou superior ao preo de mercado, o arteso vai ter de avaliar se compensar dar
continuidade ao negcio, ou seja, sem que
tenha prejuzo.
Custos e despesas
Antes de definir o preo de venda,
preciso que o arteso saiba quais so os
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Controle de custos
e das despesas
Para o controle dos custos e das despesas, sugere-se que se elabore uma ficha
de controle. Seguem exemplos de modelos
de ficha de controle de custos e despesas
fixas e custos e despesas variveis.
Ficha de controle de custos e despesas fixas
Salrios e encargos sociais
Valor (R$)
Arteso
Vendedor
Aluguel
Aluguel de loja
Aluguel de galpo de produo
e armazenamento
Impostos
Energia eltrica
Telefone
Total
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Comisso de vendas
Valor (R$)
Vendedor
Impostos
Quantidade
necessria
Valor
unitrio
(R$)
Custo
varivel
(R$)
Matria-prima 1
Matria-prima 2
Matria-prima 3
Total
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Clculo de custos
e despesas
Para melhorar o entendimento de
como calcular os custos e as despesas,
tomemos o exemplo a seguir.
Uma agricultora, empreendedora e
habilidosa, que j vinha desenvolvendo
a atividade de apicultura, tem interesse
em investir na atividade de artesanato.
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15,02
varivel total
Todas as despesas com energia eltrica, gs e gua, para a
produo de algum produto artesanal, devem constar na ficha
de controle de custos, para serem contabilizadas como custos
variveis, de acordo com o volume de produo.
(1)
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1.000
= 48 kWh por ms
= 45 kWh por ms
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Margem de contribuio
Margem de contribuio o mesmo
que ganho bruto sobre as vendas. Indica
ao empresrio o quanto sobra das vendas para que a empresa possa pagar seus
custo e despesas fixas e, a partir de ento,
gerar lucro. Para o clculo necessrio
subtrair, do preo de venda, o custo e despesa variveis. Exemplo de como calcular
a margem de contribuio por produto:
Margem de contribuio por produto =
preo de venda - custo e despesa variveis
R$ 18,00 - R$ 15,02 = R$ 2,98
Se a margem de contribuio for negativa, isso significa que a artes ter prejuzo, ou seja, no deve dar continuidade ao
seu negcio.
A partir da margem de contribuio
obtm-se o ndice de margem de contribuio por produto, que a diviso entre
a margem de contribuio por produto e o
preo de venda. Exemplo de como calcular o ndice de margem de contribuio por
produto:
ndice de margem de contribuio por produto =
margem de contribuio por produto/preo de venda
R$ 2,98/R$ 18,00 = R$ 0,1655 (arredonda-se para R$ 0,17)
Ponto de equilbrio
Aps os clculos relativos margem
de contribuio, deve-se calcular o ponto
de equilbrio que determina a quantidade
de velas que a artes dever produzir para
pagar os seus custos fixos. Para calcular
necessrio dividir o custo fixo pela margem de contribuio por produto. Exemplo
de como calcular o ponto de equilbrio em
quantidade de produtos:
Clculo do ponto de equilbrio em quantidade de produtos =
custo fixo/margem de contribuio por produto
R$ 500,00/R$ 2,98 = 167,78 velas, arredondar para 168 velas
O ponto de equilbro em valor monetrio o indicador de segurana do negcio, pois mostra o quanto se deve produzir
e vender para no ter prejuzo no negcio.
Quando se vende acima do ponto de equilbrio, obtm-se o lucro. Exemplo:
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Projeo de produo
A artes dever fazer uma projeo de
produo, que obtida pela multiplicao
entre o preo de venda do produto e a
quantidade vendida. Para calcular o resultado do seu negcio, ela deve simular vrias situaes de faturamento. A seguir, um
exemplo de projeo da produo de velas
e discusso dos resultados para calcular o
lucro e o prejuzo:
Situao A Projeo de produo = preo de venda x
quantidade vendida
R$ 18,00 x 160 = R$ 2.880,00
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Margem de lucro
Margem de lucro o porcentual de lucro
sobre o valor final do produto. Essa margem de lucro resulta da poltica de vendas
utilizada pelo arteso, o qual deve levar
em considerao o preo de mercado praticado pelo concorrente.
for a qualificao
Valor da mo de obra
A habilidade do arteso difcil de ser
valorada, pois ela subjetiva. Sugere-se,
ento, que o arteso avalie o resultado
final do seu trabalho comparando o seu
produto com outros similares. Para tanto,
coloque-se no lugar do cliente, fazendo a
si mesmo as seguintes perguntas: eu compraria esse produto? Quais so os benefcios desse produto em comparao com
os produtos concorrentes?
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O arteso que no acredita na inovao, isto , que pensa que neste mundo
nada se cria, tudo se copia, est enganado, pois o ineditismo do trabalho um
indicador que valoriza muito o produto. Por
isso, a inovao, a criatividade, deve ser
considerada quando se estiver estabelecendo o preo de venda de um produto.
E a quem caberia estabelecer o preo
de um produto no qual a arte fosse incorporada? Sem dvida, caber ao arteso.
Atratividade do produto
Os produtos artesanais atrativos aos
consumidores so os produtos criativos, ou
seja, os que so diferenciados, os que tm
valor agregado. O arteso deve estar ciente tambm de que deve utilizar mtodos de
produo sustentveis, que no ofeream
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riscos sade humana nem ao meio ambiente, e que tenham valor de mercado.
Esses tambm so valores agregados.
Dinmica de
funcionamento do mercado
O negcio artesanal, assim como
qualquer outro, corre riscos. Sua sobrevivncia depende do comportamento empreendedor do arteso, da capacidade
de compra do consumidor e dos preos
que esto sendo praticados. Por isso,
preciso conhecer o padro de exigncia
dos consumidores, assim como a dinmica de funcionamento do mercado.
analisando essa dinmica que o arteso
dever, se for o caso, fazer alguns ajustes nos preos praticados, ou para mais
ou para menos.
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celncia (produtos ou servios), isso significa que o empreendedor sabe utilizar bem
os seus recursos, no desperdia e atinge
suas metas.
Presena ou no do atravessador
Outro fato importante evitar a figura
do atravessador. Como se sabe, quando
o arteso comercializa seu produto artesanal diretamente com o consumidor, sua
margem de lucro aumenta.
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Ateno!
Para mais informaes e esclarecimentos,
procure um tcnico da extenso rural, da
Embrapa, da prefeitura do seu municpio
ou de alguma organizao de assistncia
aos agricultores.
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Ttulos lanados
Impresso e acabamento
Embrapa Informao Tecnolgica