Antioxidantes.

Los radicales libres se generan en cantidades continuas. Estas cantidades

aumentan en presencia de lesin tisular. La produccin de radicales libres se
relaciona con procesos como la alimentacin, respiracin, actividad fsica, etc.
Los radicales libres pueden inducir distintos tipos de lesin. Son molculas muy
inestables q para hacerse estables modifican la estabilidad de las molculas a
su alrededor, no se establece un control de estas reacciones por lo q se da una
reaccin en cadena.
Un ejemplo de lesin es la exposicin a rayos V (UVA O UVB).
Los radicales libres producen dao a diferentes niveles en la clula:
Atacan los proteo lpidos de la membrana, evitando as sus funciones bsicas
como la nutricin.
Atacan al DNA impidiendo que tenga lugar la replicacin celular.
Tambin estamos expuestos a elementos del medio ambiente que crean
radicales libres como la polucin industrial, tabaco, radiacin, medicamentos,
aditivos qumicos en los alimentos procesados y pesticidas
El chiste es q los antioxidantes mantengan la eliminacin de estos radicales
controlada para q no sea rebasada por su produccin. Como sucede en el
sistema de fibrolisina- fibronectina.
Un antioxidante es la sustancia q contiene concentraciones bajas de una
molcula con afinidad por el O2.
Actan protegiendo las Cs. Algunos a nivel de membrana, otros en citoplasma.
Evitan las reacciones de oxidacin.
Exgenos
VE
VC
Betacarotenno
Flavonoides

Endgenos
Glutation
Coenzima Q
Acido ticotico
Superoxidodismutasa,
catalasa, glutatuoin
peroxidasa

Cofactores
Cu
Zn
Mn
Fe

El radical libre de mayor reactividad es el OH, capaz de desencadenar la

peroxidacin de los lpidos y provocar dao a la membrana.
El sistema de antioxidantes disminuye su eficacia con la edad.
Superoxida Deja las molculas q parte en solo H2O2 + O2.
La catalasa y la glutatin Reducen el H2O2 para dejarlo como agua.
VE acta en membranas disminuyendo y anulando las reacciones en cadena
facilitadas por los radicales libres.

El glutatin reducido y la VC regeneran la VE una vez q se ha consumido.

Las Peroxidasas usan H2O2 como sustrato.
Dentro de este grupo se encuentran las CATALASAS Y PEROXIDASAS .
La acumulacin de H2O2 puede llevar a generar ms radicales libres,
cncer y aterosclerosis.
Peroxidasas: En leche y leucocitos, plaquetas.
La glutatin se encuentra en eritrocitos y contiene Se cmo grupo
prosttico. Cataliza la destruccin del H2O2 y de hidrociperoxidos lipdicos
mediante la conversin de glutatin reducido a oxidado. Protegiendo as a la Hb
y los lpidos de membrana.
La Catalasa es una hemoproteina con 4 grupos hem. Es peroxidasa, se
encuentra en sangre, medula sea, mucosas, riones, e hgado. Destruye el
Peroxido de H2 formado por las Occidasas . Se podra decir que se encuentra
en el mismo lugar donde se producen los oxidasas: Hgado.

Superoxido dismutasa.
La oxidacin con un radical libre del O2 genera el Radical Libre
superoxido anion O2-, potencialmente perjudicial.
La superoxido dis evita la acumulacin y dao del superoxido anin.
El superoxido anin se forma cuando las flavinas reducidas se vuelven a
oxidar por el oxgeno molecular.
Se encuentra en las mitocondrias y citoplasma de todos los tejidos
aerobios.

VE
Capta radicales libres.
Se clasifican como:

Preventivos: Las enzimas.

Captadores de radicales o la q rompen la cadena oxidativa.: VE.