PLAN DE

ACTIVIDAD DE
APRENDIZAJE
Carrera profesional

Cdigo

: F10-MAC-UA

Versin

: 01

Fecha

: 17-05-2013

Pgina

: 1 de 7

: INDUSTRIA ALIMENTARIA

Mdulo Tcnico Profesional

Unidad Didctica
Semestre
Docente
Fecha

: TECNOLOGIA DE PRODUCTOS CARNICOS E

HIDROBIOLOGICOS.
: INNOVACION TECNOLOGICA DE PROD.
CARNICOS E HIDROBIOLOGICOS.
: IV
: Ing. Carmen Silva Rosario.
: 19/ 08 / 2015

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N 01: INNOVACION TECNOLOGICA Y LAS

NUEVAS
TENDENCIAS
EN
PRODUCTOS
CARNICOS
E
HIDROBIOLOGICOS.
HORAS
ELEMENTO DE LA CAPACIDADLUGAR
TERMINAL:
PEDAGGICAS
Describe e identifica los fundamentos
LABORATORIO
bsicos sobre la teora de
innovacin,( )
proyecto de innovacinTALLER
tecnolgica y ( )
CAMPOtecnolgicas
( )
analiza las nuevas tendencias
AULA
4 hrs (200 min)
en prod. Crnicos e hidrobiolgicos. ( X ) CONTENIDOS

PROCEDIMIENTOS

CONCEPTOS

ACTITUDES

Describe el proceso de Innovacin

tecnolgica:
concepto, -Participacin en el debate.
innovacin y su importancia.
clasificacin, nuevas tendencias, ventajas.
- Muestra inters en el tema.

SECUENCIA METODOLGICA
MOMENTOS

MOTIVACIN

ESTRATEGIAS
Descubrir y activar los
saberes previos de los
estudiantes en los cuales
se muestra imgenes y
power point del tema.

MTODOS/
TCNICAS

RECURSOS

DURACIN

Lluvia de ideas
Expositivointerrogativo

Power Point

10 min.

PLAN DE
ACTIVIDAD DE
APRENDIZAJE

Cdigo

: F10-MAC-UA

Versin

: 01

Fecha

: 17-05-2013

Pgina

: 2 de 7

Definicin de Innovacin
tecnolgica,
clasificacin,
Expositivo
ejemplos,
Nuevas
PROPORCIONAR
INFORMACIN tendencias en la industria Estudio dirigido
crnica e hidrobiolgica,
ventajas de su eplicacin.

DESARROLLAR
PRCTICA
DIRIGIDA

Los estudiantes se
agrupan para describir y
clasificar las nuevas
tendencias en la industria
crnica.

Los estudiantes mediante

RESOLUCIN DE mapa mental clasifican
PROBLEMAS Y las nuevas tendencias en
TRANSFERENCIA la industria crnica..
Retro alimentacin, los
alumnos
expondrn
EVALUACIN
acerca del tema

Casustica

Equipo
multimedia
Pizarra,
Plumn

Separatas

Trabajo en
equipo
Exposicin
-sustentacin
del alumno
Exposicin
Oral

80 min.

40 minutos

Pizarra o
papelografo

30 minutos
aprox.

Registro
auxiliar

20 min aprox.

EVALUACIN DE LOS APRENDIZAJES

Aplica correctamente los fundamentos bsicos de un proyecto de innovacin tecnolgica en productos
crnicos e hidrobiolgicos.

INDICADORES
Explica y clasifica las
nuevas tendencias de
productos de innovacin.

TCNICAS
Trabajo en grupo.
Exposicin Oral

NSTRUMENTOS
Prueba Objetiva
Lista de control

FIRMA DEL DOCENTE.

Carrera profesional

: INDUSTRIA ALIMENTARIA

PLAN DE
ACTIVIDAD DE
APRENDIZAJE
Mdulo Tcnico Profesional
Unidad Didctica
Semestre
Docente
Fecha

Cdigo

: F10-MAC-UA

Versin

: 01

Fecha

: 17-05-2013

Pgina

: 3 de 7

: TECNOLOGIA DE PRODUCTOS CARNICOS E

HIDROBIOLOGICOS.
: INNOVACION TECNOLOGICA DE PROD.
CARNICOS E HIDROBIOLOGICOS.
: IV
: Ing. Carmen Silva Rosario.
: 26/ 08 / 2015

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N 02: TITULO Y PROBLEMA DEL

PROYECTO INNOVADOR.
HORAS
ELEMENTO DE LA CAPACIDADLUGAR
TERMINAL:
PEDAGGICAS
Describe e identifica los fundamentos
LABORATORIO
bsicos sobre la teora de
innovacin,( )
proyecto de innovacinTALLER
tecnolgica y ( )
CAMPOtecnolgicas
( )
analiza las nuevas tendencias
AULA
4 hrs (200 min)
en prod. Crnicos e hidrobiolgicos. ( X ) CONTENIDOS

PROCEDIMIENTOS

CONCEPTOS

ACTITUDES

Redacta en forma clara el Ttulo y Problema del Proyecto innovador, -Disposicin para el trabajo
Titulo de su proyecto, y concepto, revisin y anlisis bibliogrfico en equipo.
prioriza los problemas.
segn la necesidad del proyecto.
-Participa activamente en
clase.
-.

SECUENCIA METODOLGICA
MOMENTOS

MOTIVACIN

ESTRATEGIAS
Descubrir y activar los
saberes previos de los
estudiantes en los cuales
se muestra power point
del tema.

MTODOS/
TCNICAS

RECURSOS

DURACIN

Lluvia de ideas
Expositivointerrogativo

Power Point

10 min.

PLAN DE
ACTIVIDAD DE
APRENDIZAJE
Definicin de Ttulo del
proyecto y su importancia,

PROPORCIONAR
Definicin
INFORMACIN

Cdigo

: F10-MAC-UA

Versin

: 01

Fecha

: 17-05-2013

Pgina

: 4 de 7

Expositivo.

del problema,
Estudio dirigido
seleccionar y priorizar el
problema.

DESARROLLAR
PRCTICA
DIRIGIDA

Los estudiantes se
agrupan para plantear el
titulo de su proyecto y
priorizar los problemas de
la investigacin.

Los estudiantes mediante

papelote identifican su
RESOLUCIN DE ttulo y seleccionan el
PROBLEMAS Y problema de la
TRANSFERENCIA investigacin.

EVALUACIN

Retro alimentacin, los

alumnos
expondrn
acerca del tema

Casustica

Equipo
multimedia
Pizarra,
Plumn

Separatas

Trabajo en
equipo

Exposicin
-sustentacin
del alumno
Exposicin
Oral

80 min.

40 minutos

Pizarra o
papelografo

30 minutos
aprox.

Registro
auxiliar

20 min aprox.

EVALUACIN DE LOS APRENDIZAJES

Aplica correctamente los fundamentos bsicos de un proyecto de innovacin tecnolgica , plantea el titulo y
problema de su proyecto.

INDICADORES
Disea el ttulo y explica el
problema de l proyecto.,

TCNICAS
Trabajo en grupo.
Exposicin Oral

NSTRUMENTOS
Prueba Objetiva
Lista de control

FIRMA DEL DOCENTE.

Carrera profesional
Mdulo Tcnico Profesional
Unidad Didctica
Semestre
Docente
Fecha

: INDUSTRIA ALIMENTARIA
: TECNOLOGIA DE PRODUCTOS CARNICOS E
HIDROBIOLOGICOS.
: INNOVACION TECNOLOGICA DE PROD.
CARNICOS E HIDROBIOLOGICOS.
: IV
: Ing. Carmen Silva Rosario.
: 02/ 09/2015

PLAN DE
ACTIVIDAD DE
APRENDIZAJE

Cdigo

: F10-MAC-UA

Versin

: 01

Fecha

: 17-05-2013

Pgina

: 5 de 7

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE N 03: OBJETIVO, JUSTIFICACION Y

DELIMITACIONES.
HORAS
ELEMENTO DE LA CAPACIDADLUGAR
TERMINAL:
PEDAGGICAS
Describe e identifica los fundamentos
LABORATORIO
bsicos sobre la teora de
innovacin,( )
proyecto de innovacinTALLER
tecnolgica y ( )
CAMPOtecnolgicas
( )
analiza las nuevas tendencias
AULA
4 hrs (200 min)
en prod. Crnicos e hidrobiolgicos. ( X ) CONTENIDOS

PROCEDIMIENTOS

CONCEPTOS

ACTITUDES

Describe
e
identifica
el Objetivo, Justificacin y Delimitaciones, -Disposicin para el trabajo
objetivo,
justificacin
y concepto, caractersticas e importancia.
en equipo.
delimitaciones en el proyecto
-Participa activamente en
de innovacin.
clase.
-.

SECUENCIA METODOLGICA
MOMENTOS

MOTIVACIN

ESTRATEGIAS
Descubrir y activar los
saberes previos de los
estudiantes en los cuales
se muestra power point
del tema.

Definicin de Ttulo del

objetivo y justificacin ,
PROPORCIONAR caractersticas , importancia.

INFORMACIN

Definicin
de
delimitaciones,clasificacin,

MTODOS/
TCNICAS

RECURSOS

DURACIN

Lluvia de ideas
Expositivointerrogativo

Expositivo.
Estudio dirigido

Power Point

Equipo
multimedia
Pizarra,
Plumn

10 min.

80 min.

PLAN DE
ACTIVIDAD DE
APRENDIZAJE

DESARROLLAR
PRCTICA
DIRIGIDA

Los estudiantes se
agrupan para plantear los
objetivos , justificacin y
delimitaciones de su
proyecto de innovacin.

Los estudiantes mediante

RESOLUCIN DE papelote identifican su
PROBLEMAS Y problema de la
TRANSFERENCIA investigacin.
Retro alimentacin, los
alumnos
expondrn
EVALUACIN
acerca del tema

Cdigo

: F10-MAC-UA

Versin

: 01

Fecha

: 17-05-2013

Pgina

: 6 de 7

Casustica

Separatas

Trabajo en
equipo
Exposicin
-sustentacin
del alumno
Exposicin
Oral

40 minutos

Pizarra o
papelografo

30 minutos
aprox.

Registro
auxiliar

20 min aprox.

EVALUACIN DE LOS APRENDIZAJES

Aplica correctamente los fundamentos bsicos de un proyecto de innovacin tecnolgica , plantea el titulo y
problema de su proyecto.

INDICADORES
Disea el ttulo y explica el
problema de l proyecto.,

TCNICAS
Trabajo en grupo.
Exposicin Oral

NSTRUMENTOS
Prueba Objetiva
Lista de control

FIRMA DEL DOCENTE.

PLAN DE
ACTIVIDAD DE
APRENDIZAJE

Cdigo

: F10-MAC-UA

Versin

: 01

Fecha

: 17-05-2013

Pgina

: 7 de 7