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BIOLOGIA GENERAL

AO DE LA PROMOCIN DE LA INDUSTRIA
RESPONSABLE Y DEL COMPROMISO
CLIMTICO
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

Facultad de Ingeniera en Industrias Alimentarias


TURGENCIA, PASMOLISIS HEMOLISIS Y
TENSION SUPERFICIAL
CTEDRA:
BIOLOGIA GENERAL
CATEDRTICO:
Ing. JOSE LUIS SOLIS
ROJAS
INTEGRANTES :

lvarez Gmez, Manuel

Jess
Carhuamaca Obregn, Yordi
Huamn Matamoros,
Brayan
Papuico Manrique Rosario
Pariona Barra Briyith Mayra
Sedano Leon Joswell
SEMESTRE:

II

Huancayo -2014
Ing. JOSE LUIS SOLIS ROJAS

BIOLOGIA GENERAL

Agradecemos al Ingeniero JOS


por

su

dedicacin,

preocupacin

empeo

la

LUIS

SOLS

jvenes

en

ROJAS

enseanza

universitarios

proyeccin al futuro.
Ing. JOSE LUIS SOLIS ROJAS

con

BIOLOGIA GENERAL

En primer a lugar, a Dios por


habernos permitido llegar hasta
este punto, por darnos salud, lo
necesario para seguir adelante
da a da y lograr nuestros
objetivos, adems de su infinita
bondad y amor. A nuestros padres
por su incondicional apoyo y gua
constante en este caminar.
Ing. JOSE LUIS SOLIS ROJAS

BIOLOGIA GENERAL

CONTENIDO

PAG

AGRADECIMIENTO

DEDICATORIA

I.

INTRODUCCIN

II.
III.

OBJETIVOS
REVISIN BIBLIOGRFICA

6
7

IV.

V.

TURGENCIA

PLASMOLISIS

HEMOLISIS

TENSION SUPERFICIAL

MATERIALES Y METODOS

10

4.2 MATERIALES

10

4.3 METODO

10

RESULTADOS Y DISCUSIONES

14

4.1 RESULTADOS

14

4.2 DISCUSIONES

15

VI.

CONCLUSIONES

17

VII.

RECOMENDACIONES

18

VIII.

BIBLIOGRAFIA

19

IX.

ANEXOS

21

I.

INTRODUCCIN

La turgencia es la presin ejercida por los fluidos y por el contenido celular sobre
las paredes de la clula, la turgencia es tambin la elasticidad normal de la piel
causada por la presin hacia afuera de los tejidos y del lquido intersticial. Este
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fenmeno est ntimamente relacionado con la smosis. La presin externa suele


alcanzar en promedio 6 a 7atmsferas, y a veces lo sobrepasa en mucho, con
tanta presin interna las clulas se dilatan tanto como lo permita la elasticidad de
las membranas, y por ende la resistencia de las clulas vecinas. Es por eso que
los rganos, como por ejemplo el pecolo, el tallo, las hojas y frutos maduros se
puedan encontrar en tal estado de firmeza. Como fenmeno contrario se puede
citar la plasmlisis, en el cual las clulas pierden agua y se contraen,
separndose el protoplasto de la pared celular. Este fenmeno tiene lugar de
forma natural cuando la planta se marchita; este puede provocarse colocando la
clula en un medio de concentracin salina mayor a la del citoplasma. Las plantas
dependen de la "presin de turgencia" para la elongacin de sus clulas, lo cual
se traduce en crecimiento. La tensin superficial es una manifestacin de las
fuerzas intermoleculares en los lquidos. La tensin superficial de un lquido a la
cantidad de energa necesaria para aumentar su superficie por unidad de rea,
esto implica que el lquido tiene una resistencia para aumentar su superficie. Este
efecto permite a algunos insectos se desplacen por la superficie del agua sin
hundirse. La hemlisis es el fenmeno de la desintegracin de los eritrocitos o
glbulos rojos. El eritrocito carece de ncleo y orgnulos, por lo que no puede
repararse y muere cuando se desgasta. En una solucin hipotnica con respecto
al eritrocito, ste pasa por un estado de turgencia (se hincha por el exceso de
lquido) y luego esta clula estalla debido a la presin. Los objetivos de esta
prctica son:

II.

OBJETIVOS

Demostrar objetivamente los fenmenos turgencia, plasmlisis


hemlisis y tensin superficial.

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Comprender la importancia biolgica de estos fenmenos.

III.

REVISION BIBLIOGRAFICA

3.1 TURGENCIA

Turgencia (del latn turgens- turgentis; hinchar) determina el estado de


rigidez de una clula, es el fenmeno por el cual las clulas al absorber
agua, se hinchan, ejerciendo presin contra las membranas celulares, las
cuales se ponen tensas. Este fenmeno tiene lugar de forma natural
cuando la planta se marchita; este puede provocarse colocando la clula

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en un medio de concentracin salina mayor al citoplasma (debido a que la


membrana plasmtica

es permeable en agua hacia el exterior) En

trminos mdicos se denomina turgencia a la elasticidad normal de la piel


causada por la presin hacia afuera de los tejidos y del lquido intersticial.
Una parte esencial de la exploracin fsica es la evaluacin de la turgencia
de la piel.

Este fenmeno est ntimamente relacionado con la smosis. La presin externa


suele alcanzaren promedio 6 a 7 atmsferas, y a veces lo sobrepasa en mucho
(una locomotora a vapor tiene entre 5 a 8 atmsferas de presin), con tanta
presin interna las clulas se dilatan cuanto lo permite la elasticidad de las
membranas, y por ende la resistencia de las clulas vecinas, es por eso que los
rganos, como por ejemplo el pecolo, el tallo, las hojas y frutos maduros se
encuentren en ese estado de firmeza. (GERRERO ,2014)

La membrana plasmtica que es semipermeable, permite el paso del agua entre


el exterior y el interior de la clula, pero impide el movimiento del soluto. Si la
concentracin del medio intracelular es mayor (hipertnico) que la del medio
externo, la entrada de agua

producir un hinchamiento de la clula que

conocemos con el nombre de turgencia.(GONZALES ;2013)


Cuando una clula se encuentra en un medio istono (de igual concentracin que
su interior) no se realiza el fenmeno de osmosis; pero si se encuentra en un
medio hipotnico (de menor concentracin que el contenido celular, por ejemplo
agua simple), entonces el agua penetra en ella (por endosmosis) y provoca la
turgencia de la clula (se hincha), si la turgencia es excesiva puede ocasionar el
estallamiento de la clula.(BIOLOGIA ;2004)

En biologa, se denomina turgencia a la presin ejercida por los fluidos y por el


contenido celular sobre las paredes de la clula. Este fenmeno tiene lugar de
forma natural cuando la planta se marchita; este puede provocarse colocando la
clula en un medio de concentracin salina mayor a la del citoplasma (debido a
que la membrana plasmtica es permeable al agua). Tambin si la planta se
encuentra un tiempo expuesta a los rayos solares se produce un exceso de
"transpiracin", provocando de esta manera la eliminacin de vapor de agua al
medio. Las plantas dependen de la "presin de turgencia" para la elongacin de
sus clulas, lo cual se traduce en crecimiento. Y usan este fenmeno para regular
la transpiracin a travs de la apertura y cierre de las clulas estomticas en estas
mismas, la turgencia solo ocurre en las clulas vegetales. (RAVEN, 2014)

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En la naturaleza, la presin de turgencia de las hojas sumergidas (forma acutica)


es relativamente alta, mientras que la de las emergentes (forma terrestre) es
relativamente baja. Los valores bajos de las hojas emergentes pueden deberse en
parte a la perdida de vapor de agua durante la transpiracin atravez de
numerosos estomas en la superficie de las hojas. Asociado con las grandes
presiones de turgencia de las hojas poseen clulas epidrmicas largas. (PETER
H. RAVEN, RAY F. EVERT, SUSAN E. EICHORN, 1992 )

3.2 PLASMOLISIS
La plasmlisis es el caso contrario a la turgencia, es decir, si la clula se
encuentra en un medio hipertnico (ms concentrado que su interior, por ejemplo
agua salada) entonces el agua sale de su interior por exosmosis (salida) y
provoca la deshidratacin del citoplasma, lo que ocasiona la muerte celular. Solo
ciertas circunstancias la clula permite el paso por osmosis de agua y algunas
sales, pero tiene la capacidad de efectuar, cuando es necesario, contra el
gradiente osmtico. (DE LOS ANGELES FUERTES ;2004 )
Cuando se coloca una clula en una disolucin de mayor concentracin que la del

jugo celular (disolucin hipertnica) entonces el jugo celular pierde agua a la


disolucin rodeante (exosmosis). Al reducirse el volumen vacuolar por la prdida
de agua, disminuye al mismo tiempo la presin de turgencia hasta que
desaparece del todo. El protoplasma

se contrae alrededor

de la

vacuola y

empieza a separarse de la pared celular. Este fenmeno se le llama plasmlisis, y


justamente cuando empieza la separacin del protoplasma de la pared, se le
refiere como plasmlisis incipiente. El proceso continua hasta que el jugo celular
llega a estar tan concentrado por la prdida de agua como disolucin
clula

fue

en que la

colocada.(LUDWING;1964)

3.3 HEMOLISIS

Es una turgencia producida en los glbulos rojos, ocasionada por las soluciones
hipotnicas que hacen que los eritrocitos se hinchen y pierdan la hemoglobina que
se difunde en la solucin salina. Es decir la hemolisis es la disminucin de la
supervivencia eritrocitaria como consecuencia de la destruccin de los hemates

por diversas causas. ( Manual teraputico; 2008)


La hemlisis de los eritrocitos son dos:
I.
Las hemolisis extravascular en donde los eritrocitos se producen en la
medula sea y se liberan hacia la circulacin perifrica, donde tiene una
vida media de alrededor de 120 das. Durante este tiempo se producen
varios cambios metablicos y qumicos a mediada que el eritrocito
envejece y pierde su capacidad para deformarse.

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II.

La hemolisis intravascular es la destruccin de eritrocitos muy


defectuosos a medida que circulan con la consecuente liberacin de
hemoglobina directamente en el plasma sanguneo. (HEMATOLOGIA ;
2002)

3.4 TENSION SUPERFICIAL

Es la propiedad que tiene un lquido de mantener su superficie con las molculas


unidas a modo de una membrana elstica. Esta propiedad se debe a fuerzas
intermoleculares: dentro del lquido, cada molcula sufre la atraccin de otras
molculas en todas las direcciones del espacio, mientras que las molculas de la
superficie estn sometidas

a la tensin de las molculas que tienen debajo.

(BIOLOGIA ;1998)

Se define como la fuerza ejercida por la superficie del lquido por unidad de
longitud, cuando un lquido se halla en contacto con un slido, se establece una
pugna entre fuerzas moleculares liquido- lquido, liquido- solido en las molculas
prximas a la zona de contacto. El resultado de esta pugna determina la forma de
la superficie del lquido y el ngulo de contacto entre la superficie del slido y la
del lquido. (KANE ;2000)

IV.

MATERIALES Y METODOS

IV.1. MATERIALES
02 Lminas excavadas.
Agua destilada.
02 Lminas cubre-objetos
05 Vasos de precipitacin de 250 mL
Flor de azufre.
Plantita "Diente de

len" o tulipn"

Orina
Sangre.
Microscopio.
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Aguja descartable 21 x 1 1/2.


100 g de Azcar y sal
Alcohol
Alcohol yodado
Bistur
01 gotero

IV.2. METODOS

MTODOS

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Provase de una
plantita "diente
de len" o de
"tulipn"

Deje
transcurrir
30 minutos

Haga un corte en
el tallito, en cruz
y profundo

PLASMOLISIS Y
TURGENCIA
Disolver con
200 mL agua
destilada

Coloque la
misma
plantita en
otro vaso de
precipitacin

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11

Deje transcurrir
30 minutos

Introdzcalo en
un vaso de
precipitacin
que contenga
200 mL de una
solucin de
azcar o sal al
30%

BIOLOGIA GENERAL

Obtener
gotas de
sangre
con la
aguja
descarta
ble

Agregar
1a2
gotas de
solucin
de
cloruro
de sodio
al 40%

HEM
OLISI
S

Realizar
otra
preparaci
n igual
a la
anterior

Llevar al
microsco
pio y
observar
Agregar
1a2
gotas de
agua
destilada

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Recoja
una gota
de
sangre
en una
lmina
excavad
ay
cbrala
con una
lmina
cubreobjeto

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i

TENSION
SUPERFICIAL

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BIOLOGIA GENERAL

V.

RESULTADOS Y DISCUSIONES

V.1. RESULTADOS

PASOS

RESULTADOS

Se coloc con un pequeo corte a la planta diente de len sobre el agua


destilada con azcar al 30%, luego se esper 30 minutos para ver la
existencia de variaciones en la experimentacin .Cumplido el tiempo se
procedi a su observacin, fsicamente la planta no presentaba
variaciones pero en el microscopio se pudo ver que la clula del diente
de len haba sufrido una gran deshidratacin, es por ello que

presentaba reduccin de la clula y un poco de corruga miento.


Despus del primer paso se procedi a insertar al mismo tallo de diente
de len en un vaso precipitado de solo agua destilada por un tiempo de
30 minutos ,transcurrido ese tiempo se pas a observar al microscopio ,
en donde se vio que la clula tena

una nueva caracterstica de

hinchamiento.
Obtenida la sangre en una lmina excavada y cubierta con una lmina
cubre objetos se procedi a observar en el microscopio en donde se
vio solo glbulos rojos. Despus se cogi la muestra y se agreg 2 gotas
de agua destilada seguidamente se llev a ver al microscopio, los
glbulos rojos presentaban un leve hinchamiento. Por ltimo se cogi la
muestra y se le agrego 2 gotas de solucin de cloruro de sodio al 40%, se

procedi a ver en el microscopio, la muestra presento gran hinchamiento.


En un vaso de precipitacin con agua destilada se polvoreo flor de azufre
sobre la superficie, se observ que el polvo se qued en la superficie del
agua sin sumergirse y ah permaneci hasta que se le agrego unas gotas
de alcohol, en seguida el polvo flor de azufre empez a sumergirse y a
mezclarse con el agua destilada, es decir el alcohol rompi la tensin

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superficial del agua.

Otra experimentacin de tensin superficial se hizo con la orina, este se


verti sobre un vaso de precipitacin luego se pas a polvorear con flor
de azufre sobre la superficie, este empez a mezclarse un % con el agua
destilada y otro % quedo en la superficie, despus se le agrego unas
gotas de alcohol, con estas gotas el polvo flor de azufre se sumergi por
completo y se mezcl con el agua destilada.
V.2. DISCUSIONES:

La plasmlisis es un fenmeno en donde el protoplasma, al perder agua por


exosmosis, se contrae y se separa de la membrana celular, la cual se afloja a su
vez, este concepto contribuye con la explicacin de la experimentacin en donde
se comprob que hubo existencia de plasmlisis. Esto de afirma debido a que las
clulas del tejido vegetal (diente de len) al cual estudiamos presentaron gran
deshidratacin. En la solucin de agua destilada con azcar, el azcar cumpli la
funcin de deshidratador robndole a la clula sus minerales, es por ello que esta
se corrugo y presento aspecto de deshidratacin.

La turgencia es el fenmeno contrario al primero por el cual el protoplasma de las


clulas, al absorber agua se hincha ejerce cierta presin contra las membranas
celulares, las cuales se ponen tensas, es un fenmeno de endsmosis, es por ello
que se afirma que en la experimentacin del tallo de diente de len en la
segunda parte donde se coloca al tallo en solo agua destilada despus de su
deshidratacin de haberlo colocado en agua azucarada present este fenmeno
de turgencia .Se afirma esto debido a que la clula vegetal despus de presentar
el fenmeno de plasmlisis (insertar la planta en la solucin de agua destilada con
azcar) la insertamos en agua destilada despus de su observacin las clulas se
hincharon notablemente al realizar el estudio necesario y la comparacin con
otros experimentos nos dio como resultado la comprobacin del fenmeno de
turgencia. El agua destilada acto como un regenerador de minerales hacia las
clulas del tallo, quienes se encontraban deshidratados por estar anteriormente
en el fenmeno de plasmlisis.
La hemolisis es una turgencia producida en los glbulos rojos, ocasionada por las
soluciones hipotnicas que hacen que los eritrocitos se hinchen y pierdan la
hemoglobina que se difunde en la solucin salina. Con esto concepto nos
apoyamos en sustentar los procesos que ocurrieron a la muestra de sangre, ya
que primero al segregarle solo agua destilada presento hinchazn en los glbulos
rojos, como ya se sabe por conceptos anteriores este fenmeno es conocido
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BIOLOGIA GENERAL

como turgencia. Despus al segregarle a la muestra gotas de solucin de cloruro


de sodio al 40%, los glbulos rojos se hincharon an ms, estas reacciones
observables denotan que existi presencia de hemolisis.
La tensin superficial del agua es 72 dinas/cm a 25C. Sera necesaria una
fuerza de 72 dinas para romper una pelcula de agua de 1 cm. de larga. Es por
ello que en la experimentacin las gotas de alcohol cumplen la funcin de romper
la tensin superficial del agua .Cabe destacar adems que el agua es el lquido
que posee mayor tensin superficial.
La orina tiene una tensin superficial de alrededor del 66 dinas / cm, pero si
est presente la bilis (una prueba para la ictericia), que bajan hasta 55. En
la prueba, en polvo de flor de azufre se roca sobre la superficie de la orina.
Que flotan en la orina normal, pero si se va al fondo es por la baja tensin
superficial que se produce a por la bilis. Es decir comparando con la
experimentacin realizada el porcentaje que inicialmente se sumergi sin
hacer uso del alcohol fue por que presentaba bilis y esto hizo que tenga
menor tensin superficial, en cambio en el segundo donde se requiri gotas
de alcohol fue porque su fuerza de tensin era mayor (66dinas /cm) sin la
presencia de bilis.

VI.

CONCLUSIONES

La plasmlisis es un proceso de deshidratacin donde se requiere de minerales para


llevarse a cabo, ya que el absorbe (azcar, sal, etc.) requerir de minerales.
En clulas vegetales este fenmeno puede provocar que la membrana plasmtica se
separe de la pared vegetal, siendo esta separacin irreversible. A este tipo de plasmlisis
se le llama plasmlisis permanente, y se produce cuando la clula no puede volver al
estado normal. Tambin existe la plasmlisis incipiente que es el caso en el que la clula
vegetal pierde agua pero puede volver al estado natural. En la experimentacin se llev a
cabo la plasmlisis incipiente.
La turgencia, se califica como turgente a aquel fluido (agua destilada) que produce una
hinchazn en cierta regin del organismo, en la experimentacin se llev a cabo en la
clula del vegetal la hinchazn.
La hemolisis tambin evidencia proceso de turgencia, la deferencia es que se lleva a
cabo la hemolisis en los glbulos rojos (sangre) y adems existe perdida de hemoglobina.

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La tensin superficial el agua es mayor a la de la orina (agua72 dinas/cm y orina 66dinas
/cm con bilis baja hasta 55).
Todos los procesos estudiados son procesos de osmosis (exosmosis o endsmosis).

VII.
1.
2.
3.
4.

RECOMENDACIONES

Seguir la explicacin que hace el encargado acerca del experimento.


Mantener limpio la meza de trabajo.
Guardar el orden mientras se realiza el experimento.
Traer todas las muestras que sean necesarias para ejecutar el

experimento.
5. Traer todos los materiales de limpieza.

VIII.
Ing. JOSE LUIS SOLIS ROJAS

BIBLIOGRAFIA
17

BIOLOGIA GENERAL
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=jgOBU_GpK_HgsASM54L4Cw&ved=0CDwQ6AEwAA#v=onepage&q=que
%20es%20la%20tension%20superficial&f=false

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BIOLOGIA GENERAL

IX.

ANEXOS

FIG 2: Sal
FIG 1: planta diente de len

FIG 3: flor de azufre

FIG 5: PRUEBA A FIG 6: Agua destilada con flor de


azufre espolvoreada

Ing. JOSE LUIS SOLIS ROJAS

19

FIG 4: tallo cortado en cruz

BIOLOGIA GENERAL

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BIOLOGIA GENERAL

FIG 7: Agua destilada con flor de


azufre espolvoreada aadida con
alcohol

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FIG 8: Sangre en lmina escavada