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INTRODUC
CION

Los primeros aldehdos de la clase presentan un olor picante y penetrante,

fcilmente distinguible por los seres humanos.
El punto de ebullicin de los aldehdos es en general, ms alto que el de
los hidrocarburos de peso molecular comparable; mientras que sucede lo
contrario para el caso de los alcoholes, as, el acetaldehdo con un peso
molecular 44 tiene un punto de ebullicin de 21C, mientras que el etanol
de peso 46 hierve a 78C.
La solubilidad en agua de los aldehdos depende de la longitud de la
cadena, hasta 5 tomos de carbono tienen una solubilidad significativa
como sucede en los alcoholes, cidos carboxlicos y teres. A partir de 5
tomos la insolubilidad tpica de la cadena de hidrocarburos que forma parte
de la estructura comienza a ser dominante y la solubilidad cae
bruscamente.

QUIMICA ORGANICA

PALACIOS PONCE, KELLY

OBJETIVO

Identificar que a partir del cobre y el alcohol se forma un aldehdo.

Identificar las propiedades qumicas de los compuestos orgnicos por

medio de algunos fenmenos qumicos.

Identificar que hay una reaccin diferente en el olor cambia de

alcohol a un olor de vino o vinagre.

MATERIALE
S

Alcohol de 96, alambre de cobre, termometro, tubo de ensayo

MARCO
QUIMICA ORGANICA

TEORICO

PALACIOS PONCE, KELLY

Aldehdo

Grupo funcional formilo. Los aldehdos poseen un grupo

carbonilo(=C=O) unido a una cadena carbonaday a un tomo de
hidrgeno.
Los aldehdos son compuestos orgnicos caracterizados por poseer
el grupo funcional -CHO (formilo). Un grupo formilo es el que se
obtiene separando un tomo de hidrgeno del formaldehdo. Como tal
no tiene existencia libre, aunque puede considerarse que todos
los aldehdos poseen un grupo terminal formilo.
Propiedades fsicas

La doble unin del grupo carbonilo son en parte covalentes y en

parte inicas dado que el grupo carbonilo est polarizado debido al
fenmeno de resonancia.
Los aldehdos con hidrgeno sobre un carbono sp en posicin alfa al
grupo carbonilo presentan isomera tautomrica. Los aldehdos se
obtienen de la deshidratacin de un alcohol primario con
permanganato de potasio, la reaccin tiene que ser dbil, las cetonas
tambin se obtienen de la deshidratacin de un alcohol, pero estas se
obtienen de un alcohol secundario e igualmente son deshidratados
con permanganato de potasio y se obtienen con una reaccin dbil, si
la reaccin del alcohol es fuerte el resultado ser un cido carboxlico.

Propiedades qumicas

Se comportan como reductor, por oxidacin el aldehdo de cidos con

igual nmero de tomos de carbono.
La reaccin tpica de los aldehdos y las cetonas es la adicin
nucleoflica.

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Reacciones de los aldehdo

Los aldehdos aromticos como el benzaldehdo se dismutan en presencia de
una base dando el alcohol y el cido carboxlico correspondiente.
Con aminas primarias dan las iminas correspondiente en una reaccin
exotrmica que a menudo es espontnea:
R-CH=O + H
2N-R' R-CH=N-R'

En presencia de sustancias reductoras como algunos hidruros o incluso otros

aldehdos pueden ser reducidos al alcohol correspondiente mientras que
oxidantes fuertes los transforman en el correspondiente cido carboxlico.
Con cetonas que portan un hidrgeno sobre un carbono sp en presencia
de catalizadores cidos o bsicos se producen condensaciones tipo aldol.
Con alcoholes o tioles en presencia de sustancias higroscpicas se pueden
obtener acetales por condensacin. Como la reaccin es reversible y los
aldehdos se recuperan en medio cido y presencia de agua esta reaccin se
utiliza para la proteccin del grupo funcional.

Usos
Los aldehdos se utilizan principalmente para la fabricacin
de resinas, plsticos, solventes, pinturas, perfumes, esencias.
Los aldehdos estn presentes en numerosos productos naturales y grandes
variedades de ellos son de la propia vida cotidiana. La glucosa por ejemplo
existe en una forma abierta que presenta un grupo aldehdo.
El acetaldehdo formado como intermedio en la metabolizacin se cree
responsable en gran medida de los sntomas de la resaca tras la ingesta de
bebidas alcohlicas.

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PROCEDIMI
ENTO

Cortar el alambre de
cobre

Introducir el alcohol al tubo de ensayo con una

cantidad determinada

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Hacer calentar el cobre con el mechero de bunsen

cogiendo la pinza, y esperar a que se haga una
coloracin rojiza

Introducir al tubo de ensayo el alambre de

cobre y ver la reaccin que se realiza con el
alcohol

CONCLUSI
ON

A partir de un alcohol y un alambre se

forma un aldehdo.
Su reaccin se presenta en el olor
(vinagre o vino).