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CURSO DE CAPACITAO

Jardins
Agroflorestais
Princpios, Implantao e Manejo
GuIa PrtIco

Realizao

Patrocnio

Braslia Df | 2014

Se j a r e s pon s v el pe la s
u a pr p r i a e x
i stnc ia.

Jardins
Agroflorestais
Princpios, Implantao e Manejo
Guia Prtico

com grande prazer que o IPOEMA recebe


seus alunos para mais um curso.
Esperamos que seja para todos um momento
de intenso aprendizado, de momentos
prazerosos e de descobertas entusiasmantes
para um mundo melhor.

Realizao

Patrocnio

IPOEMA Instituto de Permacultura: Organizao, Ecovilas e Meio Ambiente


www.ipoema.org.br
ipoema@ipoema.org.br

Pesquisa e texto Eduardo J. P. Lyra Rocha
eduardo@ipoema.org.br
Colaboradores Srgio Pamplona
sergiopamplona@yahoo.com.br
Cludio Jacintho
claudiocj@ipoema.org.br
Luiza Padoa
luiza@ipoema.org.br
Fernanda Rachid
nandarachid@gmail.com
Capa e projeto grfico Wagner Soares
wgui.soares@gmail.com
Fotos Centro de Permacultura Asa Branca, Stio Semente,
Daniel Lavenere, Luiza Padoa, Wagner Soares, www.freeimages.com
Ilustraes Luiza Padoa, Darci Seles

Ficha Catalogrfica

ROCHA, E. J. P. L. Jardins Agroflorestais: Princpios, Implantao e Manejo. IPOEMA Instituto de Permacultura:


Organizao, Ecovilas e Meio Ambiente. (2014). Braslia

1. Educao. Ecologia. Permacultura. Agrofloresta. IPOEMA Instituto de Permacultura.

O contedo desta cartilha de inteira responsabilidade do Ipoema. permitida a cpia, reproduo e distribuio
dessa, desde que seja citada a fonte.

Apresentao, 7
Educao para a sustentabilidade, 8
Jovens Empreendedores, 9
Ipoema, 11
O que Permacultura?, 13
Cursos de capacitao, 19
Curso Jardins Agroflorestais, 20
Ementa do curso,20
Programao, 21
De Onde Vem Sua Comida?, 23
Porque podemos afirmar que estamos vivendo
uma crise socioambiental na produo de
alimentos?,23
Porque chegamos a esta crise?, 23
Qual o papel do ser humano na natureza?, 24
Permacultura, 25
Possvel Produzir Alimentos De Forma
Ecolgica?, 27
Agroecologia, 27
Sistemas Agroflorestais, 29
Histrico, 30
Agroecologia, 30
Agroflorestas, 31
Agroflorestas Sucessionais, 32
Princpios, 33
Alta diversidade, 33
Sucesso natural, 35
Estgios, 37
Evoluo das Espcies, 40
Estratos, 41
Lista de espcies Agroflorestais, 43
Aprofundando conhecimentos, 44
Sementes, 44
Classificao, 44
Coleta, 46
Beneficiamento, 46
Armazenamento, 46

Sementes Do Cerrado, 47
Cosmologia, 48
Plantio, 48
Manejo, 49
Signos Do Zodaco, 49
Como Fazer Um Sistema Agroflorestal?, 51
Observando a natureza, 51
Conhecendo o cerrado, 52
Planejamento, 54
Quais so os nossos objetivos?, 54
Onde implantar uma agroflroesta e qual o
tamanho da rea para iniciar o trabalho?, 54
Quais espcies escolher?, 55
As Trs Irms, 56
Insumos necessrios: plantas e adubos, 57
Preparo dos canteiros para o plantio, 58
Plantio agroflorestal, 60
Manejo, 65
Capina seletiva, 65
Otimizando a sucesso natural por meio das
podas, 65
Cobertura do solo, 66
Manejo de borda, 67
Quais Os Benefcios Do Sistema
Agroflorestal?, 69
Vantagens sociais, 69
VAntagens ambientais, 70
Vantagens socioeconmicas, 71
E Agora, O Que Eu Posso Fazer No Meu Dia-ADia?, 73
O Cerrado, 75
Naturalmente rico, 76
Ocupao, 76
Riscos, 77
Glossrio, 79
Bibliografia Consultada, 81

Ap rese n ta o

As duas principais fontes de gua para a populao do Distrito


Federal, as bacias do Lago Parano e do Rio So Bartolomeu,
esto ameaadas pelo acelerado processo de urbanizao e pela
degradao dos crregos que alimentam seus reservatrios.
Para recuperar essas reas e fomentar
o uso sustentvel da gua, o Ipoema est
desenvolvendo o Projeto guas do Cerrado
O Futuro em Nossas Mos, patrocinado
pela Petrobras. O trabalho envolve aes de
revegetao de reas degradadas associadas
a cursos d`gua e a promoo do uso racional
dos recursos hdricos em escolas pblicas
e comunidades rurais, implementando,
replicando e difundindo tecnologias sociais de
permacultura.
A ideia consolidar a conscincia ambiental,
estimulando o protagonismo de jovens e
gerando oportunidades de trabalho e renda
com servios socioambientais. Com isso,
formam-se redes de relacionamento e trabalho
que promovem um modelo de governana
social e de preservao dos recursos hdricos
do Cerrado. Ao mesmo tempo, amplia-se a
capacidade de debate sobre as polticas pblicas
ligadas s tecnologias sociais de melhorias na
gesto social do uso da gua na regio.

A ideia
consolidar a
conscincia
ambiental,
estimulando o
protagonismo de
jovens e gerando
oportunidades de
trabalho e renda
com servios
socioambientais."

Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

Educao para a sustentabilidade


O Projeto guas do Cerrado planejou
diversas atividades que sero oferecidas
para as escolas pblicas selecionadas.
O programa dividido em uma srie de
etapas que incluem envolvimento da
comunidade, eventos, capacitaes e
construo de tecnologias sociais para
a sustentabilidade. Conhea, agora, o
programa completo do projeto:
Aulas de sensibilizao ao ar livre
A Estao Escola Asa Branca ir receber
os estudantes para proporcionar vivncias
com o uso de tecnologias simples para
produo de alimentos e construo de

habitaes para famlias, tudo com custo


e impacto ambiental baixos.
Encontro guas do Cerrado
Um encontro acontecer em cada uma
das escolas, buscando a participao
de toda a comunidade escolar. Nesses
eventos, o projeto ser apresentado e a
comunidade convidada a integrar um
grupo local para a definio dos critrios
de seleo de alunos que iro atuar
como empreendedores socioambientais.
Esse grupo local tambm eleger os
parmetros de escolha dos futuros
bolsistas no projeto.

Cursos de capacitao
Uma vez despertado o interesse, as
comunidades recebero as informaes
tericas e prticas para implementao
das solues conhecidas e vivenciadas,
por meio de trs cursos especficos:
Introduo Permacultura (40h);
Jardins Agroflorestais (24h);
Manejo Sustentvel de gua (24h).
Tecnologias sociais
Durante os cursos de capacitao,
o Ipoema equipar as escolas com as
seguintes instalaes:
Tecnologia Social gua Sustentvel:
Gesto Domstica de Recursos Hdricos
com os elementos:
Sistema de captao de gua da
chuva;
Tanque de 50.000 L para
armazenamento da gua coletada; e
Sistema de ecossaneamento
(Tratamento Ecolgico de Esgoto)
por meio da implantao de bacia
vapotranspiradora para 300 L/dia.
Viveiro de 60 m para produo de
aproximadamente 4.000 mudas de
nativas e frutferas que sero

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utilizadas para a implantao do


paisagismo produtivo e do plantio de
rvores na escola, bem como aes de
reflorestamento comunitrio;
Jardim agroflorestal de
aproximadamente 100 m;
Minhocrio educativo para aproveitamento
dos resduos orgnicos de 4 m.
Jovens Empreendedores
O grupo de empreendedores
socioambientais contemplar 30 alunos
que recebero os cursos de:
Empreendedorismo Socioambiental;
Viveirismo.
Esse grupo ainda passar por um processo
de seleo, resultando num total de 10
alunos que sero efetivamente contratados
pelo Projeto como estagirios bolsistas.

Saiba mais:
www.ipoema.org.br/aguas

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Ip oema

O Ipoema, Instituto de Permacultura, fundado em


2005 com sede em Braslia, tem como misso ampliar a
participao da sociedade civil na construo do modelo
de sustentabilidade proposto pela Permacultura.
Essa prtica envolve o planejamento
de ambientes sustentveis,
bioconstrues, uso racional da
gua, energias renovveis, sistemas
agroflorestais, produo alimentar
ecolgica e organizao social
participativa.
Em 2011, uma de suas tecnologias
sociais, a experincia gua Sustentvel:
Gesto Domstica de Recursos
Hdricos, foi certificada e premiada pela
Fundao Banco do Brasil como uma
das trs finalistas na categoria Gesto
de Recursos Hdricos no Prmio de
Tecnologias Sociais desta Fundao.
Com o Projeto guas do Cerrado:
O FUTURO EM NOSSAS MOS, que
ter durao de dois anos, o Ipoema
pretende seguir cumprindo sua misso
de construir uma sociedade melhor, com
mais justia social e equilbrio ambiental,
em prol das geraes futuras.

Saiba mais:
www.ipoema.org.br

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A
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L
U
O QUE PER MAC
Srgio Pamplona

Artigo publicado na Revista ECObraslia,


Braslia, Ano 1 N1, julho/agosto 2013

Ns nos propomos, neste espao, a tentar esclarecer um pouco


do significado de Permacultura, adiantando que algo fascinante
e que costuma mudar vises de mundo e vidas. Vamos l.
HISTRICO
O termo foi criado em 1978 pelo
naturalista Bill Mollison, a partir do
trabalho desenvolvido por ele e o
estudante David Holmgren paralelamente
a um curso pioneiro de Design Ecolgico
na Tasmnia, Austrlia.
Tratava-se inicialmente da contrao em
ingls de permanent com agriculture,
ou seja, agricultura permanente. Os
dois visionrios enxergaram, h mais
de 30 anos, que sem uma base agrcola
permanente, no seria possvel haver
uma sociedade permanente (hoje
diramos sustentvel). difcil dizer que
eles estavam errados, diante do cenrio
atual de destruio da biocapacidade do
planeta para nos sustentar.
Por essa base agrcola permanente,
eles se referiam a um modo de produzir
alimentos (alm de fibras, materiais
de construo e combustvel) que no
fosse destruidor e impactante dos
ecossistemas, mas sim harmnico com eles.

... sem uma base agrcola


permanente, no seria
possvel haver uma
sociedade sustentvel.
difcil dizer que eles
estavam errados,
diante do cenrio
atual de destruio da
biocapacidade do planeta
para nos sustentar."
Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

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Seria, portanto, um modo de suprir as


necessidades humanas locais por meio de
um planejamento integrador dos humanos
paisagem. Essa proposta pioneira surgiu
(junto com o termo) no livro seminal
chamado Permacultura Um, que
chegou a ser publicado no Brasil pela
Editora Ground.
O sucesso foi imediato, e logo
apareceram simpatizantes e ativistas
para botar aquelas ideias em prtica. Da
Austrlia para o mundo no demorou
muito e os permacultores se multiplicaram
rapidamente planeta afora, aplicando,
semeando e disseminando a novidade
que trazia paradoxalmente um profundo

... e assim o conceito


de permacultura logo
evoluiu para se referir
grande mudana
cultural e civilizacional
que o ser humano
deve empreender se
quiser permanecer
sobre a espaonave
Terra, ou, de modo
mais potico, sobre
Gaia, o planeta vivo do
qual fazemos parte."
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nem explorao social. Aqui enfocamos


os valores da permacultura, aquilo em
que ela (e todos os que buscam inseri-la
em suas vidas) se ancora para construir
a Cultura Permanente.

respeito pelas vises de mundo, sabedoria


e tcnicas ancestrais e locais.

um sistema de planejamento, projeto


e design de propriedades (rurais ou
urbanas) e de comunidades (bairros,
vilas, cidades) sustentveis e produtivas.
Essa a sua definio na tica do
planejamento que ela prope para dar
base material Cultura Permanente.
aqui que ela estabelece as estratgias
e caminhos para implantar os sistemas
agrcolas saudveis integrados s
moradias e produo de energia das

comunidades, a fim de garantir sua


sustentabilidade tempo afora. Aqui nos
defrontamos com o fato assustador de
que at hoje, nesse ponto da jornada
humana, no tnhamos um manual
de instrues para a sobrevivncia
da nossa raa. A permacultura veio
preencher essa lacuna, esperamos que
em tempo.
o pensamento sistmico e holstico
que somos levados a desenvolver
para a implantao e readaptao
dos nossos sistemas (residncias,
propriedades, cidades, biorregies)
na direo da Cultura Permanente.
Quando mergulhamos no estudo

S que nem s de po vive o homem,


e assim o conceito de permacultura logo
evoluiu para se referir grande mudana
cultural e civilizacional que o ser humano
deve empreender se quiser permanecer
sobre a espaonave Terra, ou, de modo
mais potico, sobre Gaia, o planeta vivo
do qual fazemos parte.
DEFINIES
O termo passou a significar literalmente
a Cultura Permanente que devemos
efetivamente construir. Mas tambm
significa uma srie de coisas, todas
entrelaadas entre si e apontando para a
construo dessa nova cultura. Vamos a elas:
uma filosofia, uma tica e uma prtica
voltadas para a criao de abundncia e
qualidade de vida sem dano ambiental
Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

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que cresce rapidamente em todos os


continentes.

e, principalmente, na prtica da
permacultura, passamos a ter uma
mudana na percepo das coisas,
do mundo que nos rodeia e da
subsequente e necessria ao sobre
ele. Diz Bill Mollison: Ela traz uma
mudana do aprendizado passivo para
algo ativo. como dizer que em vez
de os fsicos ensinarem fsica, eles

... um poderoso
movimento de
empoderamento local,
ativismo prtico e
renovao planetria,
baseado em respeito,
cooperao e na
sustentabilidade das
comunidades em geral."

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Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

deveriam ir para casa e ver como a fsica


se aplica ao seu lar.

Ou seja, permacultura algo vasto, fcil de


sentir, fcil de compreender como um todo,
fcil de identificar com um monte de desejos
pessoais profundos. Por isso ela encanta e
envolve tanta gente. Porm, como vimos,
muito difcil de definir. O prprio Bill
Mollison diz: voc pode compar-la com
um guarda-roupa milagroso, no qual voc
pendura roupas de qualquer cincia ou arte,
e v que elas esto sempre em harmonia
com as que j estavam penduradas l.

uma estrutura que nunca para de se


mover, e aceita informao de qualquer
lugar. difcil defini-la, eu no consigo. Ela
multidimensional est inevitavelmente
envolvida na teoria do caos desde o
princpio.
Sendo assim, no seremos ns a botar
um ponto final nessa definio. Fica aqui
o convite para o amigo leitor (ou leitora)
juntar-se a ns no trabalho em prol dessa
Cultura Permanente, absolutamente
necessria para a construo do Mundo
Sustentvel que tanto queremos.

um conjunto de tcnicas para a


produo de alimentos orgnicos e
saudveis, usando a natureza como
modelo, onde o objetivo criar uma
ecologia cultivada, dentro da qual o ser
humano est inserido de modo positivo.
Muitos acham que a permacultura
apenas mais uma tcnica de agricultura,
como a biodinmica ou os sistemas
agroflorestais. Na verdade, para construir
a Cultura Permanente, a permacultura
lana mo do que houver de mais
apropriado entre todas as correntes de
produo ecolgica de alimentos, sem
preconceitos nem dogmas.
um poderoso movimento de
empoderamento local, ativismo
prtico e renovao planetria,
baseado em respeito, cooperao e
na sustentabilidade das comunidades
em geral. Aqui falamos na mobilizao
que veio a ocorrer a partir do
seu crescimento avassalador. Os
permacultores e permacultoras formam
uma rede sem hierarquias ou donos,
Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

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C
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C u rs os d
Luiza Pdoa

O guas do Cerrado realizar capacitaes tericoprticas em Introduo Permacultura, Manejo


Sustentvel da gua e Jardins Agroflorestais.
Apesar da correlao temtica, esses pontos ou conceitos
foram estruturados para serem aplicados de forma
independente. O pblico-alvo dos cursos so alunos,
professores e funcionrios das escolas envolvidas com o
projeto.
A formao dos jovens ser considerada uma ao
estruturante, percebida como um espao de construo
de conhecimento, quando sero contextualizadas as
justificativas e estratgias de aplicao de Tecnologias
Sociais e solues ecoeficientes.
A principal caracterstica da abordagem a ser dada aos
contedos ser a possibilidade real de disseminao de
aes prticas no dia-a-dia do indivduo, como por exemplo:
Que aes efetivas de reduo de desperdcio de gua
e energia podem ser adotadas?
Como gerenciar de forma adequada o lixo produzido?
Como produzir alimentos saudveis em casa?
Argumentos socioambientais e econmicos tambm
sero utilizados de forma a motivar os indivduos para a
sua implicao nos processos de mudana esperados.
Os cursos sero realizados com base na metodologia
da Aprendizagem Ativa, na qual os estudantes alm
de receberem a base conceitual e terica do tema em
questo, imergem na vivncia e convivncia com os
professores permacultores, que integram aulas tericas
com prticas monitoradas e atividades ldicas.

A formao
dos jovens ser
considerada uma
ao estruturante,
percebida como
um espao de
construo de
conhecimento...
Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

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Curso "Jardins Agroflorestais"

ProgrAmAo

O Curso Jardins Agroflorestais traz como eixo norteador a crise socioambiental


na agricultura e a relao do ser humano com a natureza a partir da tica da
permacultura. Para tanto, faz um paralelo entre a agricultura convencional e a
agroecologia apresentando as vantagens e desvantagens socioambientais de ambas
as prticas. Ou seja, neste curso, os estudantes sero capazes de refletir sobre o
contexto e a realidade atual da produo, distribuio e consumo dos alimentos,
conhecer e aplicar uma tcnica permacultural e buscar solues ecoeficientes para
incorporarem em suas prticas dirias.

ementA do Curso
Problematizao da agricultura convencional e Agroecologia;
Permacultura e a relao homem natureza;
Princpios de sistemas naturais;
Sucesso natural;
Agroflorestas sucessionais;
Canteiros agroflorestais;
Plantio;
Preparo do Solo;
Sementes.
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Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

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De onde vem
Nunca na histria da humanidade houve tanto poder
destrutivo, frente ao meio ambiente, como atualmente.
A degradao ambiental tem uma relao
direta com o crescimento populacional
desenfreado, com os modos de produo
poluentes, o consumismo, bem como com
o uso e explorao dos recursos naturais.
Esse comportamento levou a humanidade
a viver o que atualmente denominado de
crise socioambiental. E a origem do nosso
alimento est intimamente ligado com
essa crise.

Porque podemos afirmar que


estamos vivendo uma crise
socioambiental na produo de
alimentos?
Vrios sintomas da nossa sociedade
nos permitem dizer que estamos vivendo
uma crise na produo de alimentos:
a baixa qualidade nutricional; o uso
indiscriminado de produtos qumicos;
o esgotamento dos solos; a pouca
diversidade de alimentos (incluindo
variedades de uma mesma espcie); a
contaminao da gua, entre outros que
voc mesmo pode listar ao conversar com
seus colegas de curso.

Porque chegamos a esta crise?


Um conjunto de fatores esto na origem
desta crise socioambiental global na produo
de alimentos. Dentre eles, podemos destacar
a revoluo industrial e a revoluo verde que
buscaram o aumento da produo com vistas
ao lucro financeiro por meio da mecanizao,
uniformizao da produo em larga escala,
utilizao de compostos qumicos e da
centralizao da produo em poucas e
gigantes empresas, objetivando abastecer
a indstria com produtos primrios e no
exatamente para a alimentao nutritiva da
civilizao humana.

A degradao ambiental tem


uma relao direta com o
crescimento populacional
desenfreado, com os modos
de produo poluentes,
o consumismo... "
Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

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muitas vezes em curto espao de tempo,


aumentando os custos, causando mais
impacto ambiental e comprometendo a
sua qualidade.

Qual o papel do ser humano na relao com a natureza?


Um exemplo prtico dessa relao a
nossa alimentao. Voc sabe de onde
vem a sua comida? Se a resposta for sim,
timo! Porm, dificilmente sabemos
responder essa questo, por conta da
complexidade de fatores que envolve a
produo alimentar das ltimas dcadas.
A chamada Revoluo Verde, ocorrida
a partir da dcada de 60, aps a Segunda
Guerra Mundial, alavancou uma nova
forma de produo de alimentos,
sobretudo nos pases em desenvolvimento
que at ento era realizada em pequena
escala. Deu-se incio, portanto, a uma
produo em larga escala com uso abusivo
de agrotxicos, intensa mecanizao e
dependncia de insumos qumicos, aliados
aos melhoramentos genticos
das espcies.

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Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

Atualmente, a base de produo da nossa


alimentao resultado de processos de
monocultivos, ou seja, a produo em larga
escala de apenas um tipo de alimento.
Esse tipo de produo o que chamamos
de agricultura convencional, aquela que
objetiva a maximizao da produo e do
lucro.
As consequncias desse tipo de produo
devastadora, causando a destruio dos
recursos naturais, ocupao inapropriada
dos espaos, baixa fertilidade dos solos,
uso de agrotxicos e proliferao de
pragas.
Hoje, a comida que dispomos para o
consumo , muitas vezes, produzida em
diversos locais do mundo. Ou seja, os
alimentos circulam entre continentes

Alm disso, com esse tipo de produo


e distribuio, a populao dos pases
em desenvolvimento e pobres sofrem
com a fome. Inacreditavelmente, apesar
da quantidade de alimentos produzidos,
muitas pessoas no mundo morrem
de fome, pois a distribuio no
igualitria e h muito desperdcio.
Outro grave problema a qualidade dos
alimentos que ingerimos. sabido que o
uso cada vez mais intenso de agrotxicos e
de alimentos modificados geneticamente,
os transgnicos, podem vir a afetar
diretamente a sade da populao.

Permacultura
Mediante a situao do planeta, fica
evidente a necessidade de novas prticas
de uso da terra e uma relao mais
harmnica do homem com a natureza. E a
permacultura se prope a fazer isso!
Da juno das palavras PERMANENTE
+ CULTURA, surgiu o nome dessa
nova cincia. Cultura se refere s
relaes sociais e do homem com o
meio e Permanente se refere algo
que no temporrio, de forma que
possamos habitar um mesmo espao
ao longo de vrias geraes. Nesse
sentido, trs princpios regem a tica na
permacultura: o cuidado com a terra, o
cuidado com as pessoas e o cuidado na
distribuio dos recursos.

Atravs de uma nova forma de se


relacionar com a natureza, o homem pode
exercer uma atividade benfica para o
planeta, assim como pode se beneficiar ele
prprio de sua atividade sem ter que deixar
o local onde mora e comear de novo.
Em termos de agricultura, a tecnologia dos
Sistemas Agroflorestais permite posicionar o
ser humano em uma relao completamente
nova com a natureza, assumindo o papel
de semeador, plantador e intensificador de
processos naturais geradores de vida.
Ao invs de se perguntar o quanto o ser
humano pode retirar da natureza para
atender suas necessidades, a pergunta
passa a ser o quanto ele poder colaborar
com ela para produzir mais abundncia
e vida. Ao colocar-se como um elemento
inserido na teia da vida, torna-se lgico
beneficiar no apenas os seres humanos
mas tambm pssaros, macacos, minhocas,
insetos e todas formas de vida. Assim,
samos da lgica da escassez para a lgica da
abundncia.

Em vez de se perguntar o
quanto o ser humano pode
retirar da natureza [...]
a pergunta passa a ser o
quanto ele poder colaborar
com ela para produzir mais
abundncia e vida.
Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

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Dentro da tica da permacultura, os sistemas agroflorestais
surgem como uma tcnica excelente para a produo de
alimentos de forma sustentvel nos trpicos.
Essa forma de produo alimentar
confere poder s pessoas, ao trabalhar
com sistemas de produo local, menos
mecanizados, diversos e autnomos, que
no dependem de insumos qumicos e
txicos para a produo. Ao trabalhar com
a alta diversidade de espcies, pode-se
garantir a soberania alimentar e promover
o florescimento da cultura popular e das
tradies comunitrias.

Agroecologia

que no usa os recursos naturais de forma


predatria e apropriada para pequenos
produtores e agricultores familiares.
A agroecologia surgiu quando prticas
agrcolas tradicionais comearam a ser
organizadas e sistematizadas. Durante sculos,
pequenos agricultores tm desenvolvido
sistemas de cultivos sustentveis, que
os tem ajudado em suas necessidades
de subsistncia, mesmo em condies
ambientais adversas, sem depender de
mquinas, fertilizantes e pesticidas qumicos.

AGRO = Campo
ECOLOGIA = Cincia/Estudo (Logos) da
Casa/Habitat (Ecos), ou seja, cincia que
estuda as interaes entre os organismos
e seu ambiente.
A agroecologia a cincia que oferece
os conceitos e os princpios para o
desenvolvimento de uma agricultura
sustentvel. Uma agricultura que tenha
alm de objetivos econmicos, objetivos
sociais. A agroecologia surge como um
novo conjunto de tecnologias, um modelo
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Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

Ao trabalhar com alta


diversidade de espcies,
pode-se garantir a soberania
alimentar e promovem o
florescimento da cultura
popular e das tradies
comunitrias."
Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

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Sistemas Agroflorestais
As AGROFLORESTAS ou SISTEMAS
AGROFLORESTAIS so uma mistura ou
consrcio de plantas em um sistema
produtivo. O termo vem da unio de:
AGRO = Plantas agrcolas (hortalias,
milho, feijo, mamo, banana, etc)
FLORESTA = rvores (frutferas,
produo de madeira, espcies
nativas, etc)

Conceito

O conhecimento tradicional de agricultores


deve ser justamente a base para a construo
de modelos de produo agroecolgica.
Ao desenvolvermos qualquer sistema
produtivo, seja ele na forma de hortas,

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Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

pomares, jardins medicinais ou


agroflorestas, podemos ter um enfoque
nos princpios da agroecologia. Nossas
prticas agrcolas tambm devem buscar
ser prticas ecolgicas.

Sistemas Agroflorestais so uma


mistura de culturas anuais, rvores
perenes e frutferas, leguminosas,
criao de animais, a prpria famlia
e outros, reunidos numa mesma rea
ou lote (PESACRE, 2004). A partir
da mistura de uma planta alimentar
com uma florestal, pode-se dizer
que uma agrofloresta. No entanto,
existem diversos tipos de agroflorestas,
com maior ou menor semelhana
a uma floresta, num gradiente de
complexificao e aplicao dos
princpios ecolgicos.
Agrofloresta um sistema ancestral
de uso da terra que vem sendo
praticado por milhares de anos por
agricultores de todo o mundo. No
entanto, nos anos mais recentes,
tambm tem sido desenvolvida como
uma cincia que se compromete a
ajudar agricultores a incrementar
produtividade, rentabilidade e
sustentabilidade da produo em sua
terra (McDICKEN e VERGARA, 1990).

SAF Sucessional
A agrofloresta que vamos trabalhar
um sistema de produo que imita
o que a natureza faz normalmente,
com o solo sempre coberto pela
vegetao, muitos tipos de plantas
juntas, umas ajudando as outras,
sem problemas com pragas ou
doenas, dispensando o uso de
venenos (CENTRO SABI, 2000).
O principal objetivo no desenho
e implantao de um SAF a
intensificao dos mecanismos
ecolgicos das florestas e, no caso
dos trpicos midos, os ecossistemas
sucessionais parecem ser o modelo
mais apropriado na tomada de
decises com relao s agroflorestas
(FARREL; ALTIERI; 2002).
As agroflorestas sucessionais
so sistemas com alta diversidade
de espcies que agem de acordo
com a sucesso natural e com os
demais princpios ecolgicos dos
ecossistemas. So desenhadas
na forma de consrcio de plantas
anuais, leguminosas e espcies
perenes (rvores), onde as taxas de
crescimento e evoluo sucessional
so maximizadas pelas atividades de
manejo.
Neste curso, trabalharemos na
tica dos Sistemas Agroflorestais
Sucessionais, muito baseadas no
trabalho de Ernst Gtsch.

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29

Agroflorestas
importante lembrar que as
Agroflorestas no so algo novo,
esses sistemas vem sendo utilizados
por agricultores em todo o mundo h
milhares de anos. Produtores rurais e
indgenas, principalmente dos pases

tropicais, vem plantando sistemas


Agroflorestais, observando a
natureza e buscando imitar a
floresta. A seguir, seguem alguns
consrcios praticados em alguns
pases da Amrica Latina.

Costa-Rica: cacau, caf, banana, cana, eucalipto,


macadmia, pupunha, fruta-po, frutas ctricas,
cedro, coco e pimenta;
Brasil: cacau, erva-mate, guaran, cupuau, caf,
pimenta-do-reino, banana, castanha-do-par,
bracatinga, pinus, ip;

Equador: caf e cacau com ing, goiaba, jambo;


Mxico: caf, cacau, banana, leucena, Samama, cana
com caj;
Peru: caf, cacau, ctrico, ing.

Acima vemos uma agrofloresta de cerca de 10 anos, j estabelecida e produzinho. Note que
as rvores e outras plantas de diferentes tamanhos (angicos, ings, guapuruvus, laranjas,
pupunhas, cafs e plantas ornamentais) convivem saudveis e com uma boa produo.

Histrico
Agroecologia
A palavra agroecologia foi utilizada pela
primeira vez em 1928, com a publicao do
termo pelo agrnomo russo Basil Bensin.
O entendimento da agroecologia
enquanto cincia coincidiu com a maior
preocupao pela preservao dos
recursos naturais nos anos 60 e anos
70. Os critrios de sustentabilidade
nortearam as discusses sobre uma
agricultura sustentvel, que garantisse
a preservao do solo, dos recursos
hdricos, da vida silvestre e dos
ecossistemas naturais, e ao mesmo
tempo assegurasse a segurana alimentar.
Porm, s depois de 1970, quando
agrnomos passam a enxergar o valor
da ecologia nos sistemas agrcolas, que o
termo comea a ser mais aceito.
A agroecologia passa a ser entendida
30

Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

como campo de produo cientfica e


como cincia integradora, preocupada
com a aplicao direta de seus princpios
na agricultura, na organizao social e
no estabelecimento de novas formas de
relao entre sociedade e natureza.
A agroecologia ainda uma cincia
e uma prtica em franca expanso.
A partir dos anos 80, as organizaes no
governamentais foram fundamentais na
promoo e divulgao da agroecologia
em todo o mundo e especialmente no
Brasil. Nos ltimos anos nota-se uma
preocupao constante de universidades,
centros de pesquisa e projetos de
extenso em trabalhar aspectos e
caractersticas tcnico-cientficas,
bem como os impactos sociais
provenientes da prtica agroecolgica.

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31

Agroflorestas sucessionais
produtivas, sem utilizar adubos qumicos ou
agrotxicos, levando ao ressurgimento de
17 nascentes.

O agricultor e pesquisador Ernst Gtsch

A principal referncia quando se fala


em Agroflorestas, em especial quelas
que seguem os princpios da alta
diversidade e da sucesso natural, o
agricultor e pesquisador Ernst Gtsch
ou simplesmente Ernesto. Agricultor
de origem, Ernst, suo, mas vive no
Brasil h mais de 30 anos observando,
pesquisando e inovando a forma de
produo de alimentos de forma
harmoniosa com a natureza. Ao longo
dos anos de trabalho e ensino, ele
desenvolveu profundo conhecimento das
culturas tropicais.
Depois de anos pesquisando e observando
o funcionamento da natureza em toda
Amrica Latina, ele iniciou seu trabalho no
Brasil, implantando reas experimentais de
Sistemas Agroflorestais Sucessionais em sua
fazenda na zona cacaueira da Bahia. Numa
terra considerada totalmente improdutiva
ele transformou essa rea numa das terras
mais produtivas de toda a Mata Atlntica.
Conseguiu reflorestar mais de 300 ha de
reas degradadas em florestas altamente
32

Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

Ernst Gtsch tem uma viso pioneira


da evoluo e funo das espcies,
bem como dos princpios que regem os
sistemas naturais. Seu conhecimento
aplicvel em qualquer ecossistema e
constitui uma referncia internacional
no desenvolvimento de Sistemas
Agroflorestais. uma referncia no assunto
e realiza cursos e consultorias no Brasil e no
exterior formando muitos profissionais.
Para Ernst, a sucesso natural o pulso
da vida. Isto , significa o aumento de
recursos que ocorre na natureza, onde
as mudanas dos ecossistemas naturais
caminham, de acordo com a sucesso,
sempre para o aumento da qualidade e
quantidade de vida consolidada. Para ele,
essas mudanas se do numa via dupla.
Por um lado, os seres vivos modificam o
ambiente e, por outro, o ambiente atua
sobre os seres vivos.

Princpios
Alta Diversidade
A alta diversidade biolgica uma das
caractersticas mais importantes em
uma Agrofloresta, ou seja, diversidade
de tudo aquilo que vivo: plantas
nativas e cultivadas, fungos, insetos,
animais pequenos e de grande porte.
Quanto maior for esta diversidade no
sistema produtivo, maior o nmero de
interaes ecolgicas, isso quer dizer que,
maior o nmero de relaes entres os
diferentes seres vivos que ali habitam e se
reproduzem.
Quando utilizamos a alta diversidade em
nossos sistemas produtivos, caminhamos
com segurana rumo sustentabilidade.
Primeiro, porque estamos garantindo

um ambiente produtivo e saudvel. Com


solos frteis e cheios de minhocas, gua
disponvel e limpa, animais polinizadores
e plantas nativas convivendo com nossas
plantas cultivadas.
Segundo, porque quanto maior a
variedade de cultivares, menor o risco
de perda de safra causado por fatores
climticos ou de mercado. O investimento
em frutas e madeiras, que so culturas
perenes tambm tem se mostrado cada
vez mais vantajoso no Brasil.
No modelo de agrofloresta abaixo,
podemos encontrar vrias espcies
diferentes, cada uma delas com uma
funo especfica dentro do sistema,
sendo que todas contribuem para o
aumento da diversidade biolgica e
diversificao da produo.

"(...) para cada passo que ando e para


tudo em que intervenho, previamente
me pergunto: o que posso fazer para
que, como resultado da minha presena
e das minhas intervenes nasa(m), se
desenvolva(m) um sistema (sistemas)
mais prspero(s), mais vida com toda
sua abundncia e mais complexidade
em todos os seus aspectos no Planeta
Terra, do qual somos parte, e no mais
importantes do que todas as outras
espcies." (GTSCH, 1998).

Fonte: http://www2.turmadoleleco.com.br/secoes/destaque/cultivar-sem-derrubar/

Figura 01 Observe um desenho de uma Agrofloresta: veja que cada planta diferente da outra, por isso podemos
cultiv-las juntas e obter uma maior diversidade de produtos para a famlia e para o mercado. Veja a lista das
espcies com o nmero correspondente neste modelo de Agrofloresta.
1. Mamo | 2. Mandioca | 3. Copaba | 4. Milho | 5. Banana | 6. Abacaxi

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33

Lembrando que cada espcie possui


uma funo diferente no sistema
produtivo e ir oferecer um determinado
tipo de produto.
O mogno, a andiroba e a copaba so
espcies florestais que fornecem madeira
para a construo de casas e mveis,
sementes para a recomposio da floresta
e, no caso da copaba e da andiroba, leo
para a produo de cosmticos. O leo
da andiroba e do neem servem como
biopesticida, pois capaz de repelir insetos.
As espcies frutferas, como banana,

mamo, aa, pupunha e abacaxi, servem


de alimento para o ser humano e algumas
espcies da fauna silvestre, como aves
e mamferos. Tambm podem ser
comercializadas, como o caf, o feijo
e a mandioca, aumentando a renda do
produtor.
Assim, cada espcie tem sua
importncia no ambiente e, juntas,
formam um sistema sustentvel para
a manuteno da diversidade biolgica
alm de fornecer alimento e diversos
outros benefcios ao homem.

Sucesso natural
O nascimento de cada ser vivo, a sua
fora de crescer, de frutificar, de criar
o prximo a seguir, de completar o
processo de amadurecimento tendo
no final a morte, ou melhor dizendo, a
transformao em outras forma de vida
tudo isso faz parte do metabolismo
do macroorganismo Me Terra. (...) A
sucesso natural das espcies o pulso da
vida, o veculo em que a vida atravessa o
espao e o tempo (GTSCH, 1997).
Alm do princpio da alta diversidade,
as Agroflorestas tem como importante
caracterstica o que chamamos de
sucesso natural. A sucesso natural
quando uma grande diversidade de
plantas ocupa uma determinada rea de
forma sucessiva, ou seja, algumas plantas
surgem primeiro para depois dar lugar
para outras.
Isto ocorre, por exemplo, quando uma
grande rvore cai na floresta e forma

Um sistema produtivo familiar que inclui


pelo menos quatro tipos de plantas:
rvores, bananeiras, milho e cebolinha
em canteiros de horta.

34

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Perceba que, na foto acima, o


sistema produtivo possui apenas
cerca de 4 espcies que foram
plantadas juntas e no 12 tipos
de plantas como no desenho da
pgina anterior. Mas isto no
importa, o importante que seja
praticada a diversidade e no a
monocultura. Duas plantas juntas
j melhor do que uma planta
sozinha, trs, melhor que duas e
assim por diante.

O desenho abaixo mostra os


diferentes tipos de planta que vo
ocupando uma clareira ao longo
dos anos. Representa o processo
de sucesso que tem incio em
geral com os capins e gramneas
em geral, passando por plantas
rasteiras e arbustos, at chegar
em rvores de grande porte.

o que chamamos de "clareira". Neste


lugar, que antes era muito sombreado e
com diversas outras rvores, arbustos,
cips e etc., o sol passa a entrar e todas
as plantas que caem no solo viram
matria orgnica, fertilizando o lugar.
Nestas condies, sementes que estavam
armazenadas no solo, alm de outras
sementes trazidas pelo vento, gua
da chuva e etc, comeam a germinar.
Se inicia ento todo um processo de
sucesso natural de plantas para que a
floresta volte ao que era.
Observando esta dinmica das
clareiras e seguindo o princpio de
sucesso natural, foram desenvolvidas as
Agroflorestas Sucessionais. Neste modelo
de Agrofloresta, princpios simples so
utilizados, tais como:
a alta diversidade de plantas;
a cobertura permanente do solo com
matria orgnica;
a sucesso natural de plantas, aplicadas,
neste caso, para frutferas, espcies
produtoras de madeira, espcies
agrcolas e etc.

Fonte: http://cienciasdecampo.webnode.pt/cn-8-%C2%BAano/

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35

Estgios

O Tringulo da Vida proposto


por Ernst Gtsch representa o
avano da sucesso natural e da
complexidade das agroflorestas.

Os estgios de uma Agrofloresta esto relacionados ao fator tempo, ou seja, ao ciclo de


vida de cada consrcio de plantas que escolhemos. Os estgios representam o conjunto
de espcies que predominam ao longo dos anos nas Agroflorestas. So eles:

A partir do entendimento da dinmica


do processo sucessional so identificados
alguns grupos de espcies que servem
para montar os consrcios das
Agroflorestas ao longo do tempo.
estar completos. A partir de agora iremos
definir melhor esses dois conceitos:
estgios e estratos.

de 0 6 meses

Placenta 2

de 6 meses 1 ano/ 1 ano e meio

Secundria 1

de 1,5 ano 5 anos

Secundria 2

de 5 anos 15 anos

Secundria 3

de 15 anos 50 anos

Primria

de 50 anos 80 anos

Transicional

+ que 80 anos

A seguir um srie de figuras e fotos que representam as Agroflorestas em alguns


estgios de crescimento.

Placenta 1 e 2
Ciclo de vida curto: at 1 ano e meio

4 meses

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Placenta 1

Lembrando que as Agroflorestais so sistemas de produo perenes, ou seja, so


permanentes. Devemos, portanto, plantar todas as espcies, de todos os estgios, no
mesmo dia, no dia da implantao da Agrofloresta.

Ipoema / Local: Stio Semente

36

CICLO DE VIDA

Podemos observar na foto


ao lado uma agrofloresta
no estgio de Placenta, com
aproximadamente 6 meses de
crescimento. possvel identificar
espcies como a cenoura, o
inhame, a banana comeando a
aparecer e as mudas frutferas
crescendo juntas.

Ipoema / Local: Stio Semente

Todos os estgios (etapas da sucesso)


devem ser cumpridos, bem como os
estratos (andares da floresta) precisam

NOME DO ESTGIO

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37

Secundria 3
Ciclo de vida: at 50 anos

O termo Placenta se refere a um local que precisa ser agradvel e nutritivo para o
nascimento de um novo ser. No caso de nossa Agrofloresta, precisamos recobrir o solo
com matria orgnica no incio do sistema e plantar espcies que se desenvolvem bem
e rpido a pleno sol.

18 anos

So estas plantas quer iro criar um local vivel para que espcies mais exigentes
cresam ali. As plantas de ciclo de vida curto que utilizamos so geralmente as
hortalias e culturas anuais (milho, feijo, arroz, etc).

Secundrias 1 e 2
Ciclo de vida: at 15 anos

Para os primeiros 15 anos de nosso


sistema devemos escolher espcies de
rpido crescimento e que aceitem bem as
podas. Nos primeiros anos do sistema
fundamental aumentar a quantidade de
matria orgnica no solo, principalmente
com madeira de poda de espcies como a
mutamba e o angico, por exemplo.

38

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Ipoema / Local: Embrapa Vitrine

5 anos

Podemos observar na foto ao lado uma


Agrofloresta no Estgio de Secundria, com
aproximadamente 5 anos de crescimento.
possvel identificar espcies como a
banana, o neem, o caf, o mogno e as
pupunhas em crescimento incial.

Durante esse tempo j podemos


planejar a colheita de algumas madeiras,
como a do pau-de-balsa e a do eucalipto.
Algumas frutferas tambm j tero
iniciada a sua produo, como por
exemplo a banana, a laranja de enxerto
e o caf. Alm disso madeiras, como o
eucalipto, j podem ser colhidas.

Primrias e transicionais
Ciclo de vida: alm do 80 anos

Quando uma Agrofloresta j est


estabelecida, isto , aps os 10 ou
15 primeiros anos de implantao,
praticamente todas as plantas j
produziram ou estaro produzindo.
Frutferas, resinas e palmitos j
estaro sendo colhidos. Diversas
madeiras para diferentes usos
estaro nossa disposio.
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39

Espcies do futuro como o mogno,


o caj, o cedro e o jatob so
fundamentais para as Agroflorestas.
So elas que iro ocupar o sistema
no Estgio de Primrias. Alm de
muitas outras.
Teremos portanto, um sistema
sustentvel, o trabalho durante
todos esses anos ser a realizao
de podas e a colheita de tudo aquilo
que investimos no comeo de nosso
Sistema Agroflorestal, quando ele
ainda estava em sua Placenta.

Evoluo das espcies

Estratos

No resta dvidas que as


Agroflorestas so planejadas para o
futuro. So florestas de alimentos,
que sero boas para a natureza e
para as geraes futuras. Se formos
capazes de unir agricultura com
floresta, plantas de ciclo de vida
curto e longo, teremos lugares com
abundncia de vida e de alimentos.

Um dos muitos nomes que as Agroflorestas recebem o de Floresta de Andares.


Justamente porque considera as alturas de cada planta durante os diferentes estgios
de uma Agrofloresta. Estas alturas, estes andares, so chamados de estratos.
Em uma floresta podemos observar 5 estratos bem diferentes entre si: Emergente,
Alto, Mdio, Baixo e Rasteiro.

Lembrando que, todas as espcies,


de todos os estgios so plantadas
no primeiro dia de vida de nossa
Agrofloresta. O esquema abaixo
representa a evoluo das espcies
dentro do sistema. Note que todas
esto presentes desde o incio.

Espcies pioneiras (placenta 1 e 2)

Espcies secundrias I, II e III

A ocupao de cada estrato pela vegetao influencia diretamente a quantidade de


radiao do sol que chega ao solo, e assim o crescimento das plantas nos diferentes
estratos. Temos dois extremos possveis, como ilustrado abaixo, que permitem maior
ou menor radiao solar:

Espcies transicionais

baixa radiao solar


chegando ao solo

40

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alta radiao solar


chegando ao solo
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41

Ao plantar nossas Agroflorestas,


buscamos reproduzir o padro
observado para os trpicos, que
permite a entrada de luz e um
adensamento da vegetao conforme
mais prximo ao solo. A ocupao
das plantas diminui a medida que

subimos os andares, ou seja, nos


andares rasteiro e baixo teremos muitas
plantas, enquanto que nos andares alto
e emergente, poucas plantas. Abaixo
segue a ocupao de cada estrato
conforme as florestas tropicais e que
usamos de referncia nas Agroflorestas.

A seguir, uma tabela com algumas espcies que podemos utilizar em nossa Agrofloresta.
Nela podemos observar a classificao de cada planta conforme o estgio da sucesso
(tempo de vida) e o estrato (andar) que ocupa, alm de instrues para plantio e o tempo
de colheita.

Lista de espcies Agroflorestais


Tempo de Vida

At 3 meses

At 6 meses

At 3 anos

At 10 anos

At 50 anos

Mais que
50 anos

Espcie
(Nome comum)

Espaamento de
plantio (metros)

Tempo de colheita

Estrato

Melancia
Abbora
Feijo
Couve flor
Pimento
Pepino
Tomate
Quiabo
Milho
Inhame
Abacaxi
Mandioca
Chuchu
Banana da
terra
Banana prata
Banana ma
Laranja
Abacate
Lima

2,0 x 1,0
3,0 x 2,0
0,5 x 0,2
0,6 x 0,8
0,5 x 0,5
2,0 x 1,0
1,0 x 0,5
1,0 x 0,5
1,0 x 1,0
1,2 x 0,7
1,0 x 0,4
1,0 x 1,0
5,0 x 5,0
3,0 x 3,0

100 dias
5 meses
70 dias
100 dias
150 dias
80 dias
80 dias
80 dias
4 meses
3 meses
24 meses
18 meses
4 meses
14 meses

Rasteiro
Baixo
Baixo
Mdio
Mdio
Mdio
Alto
Alto
Emergente
Baixo
Baixo
Alto
Alto
Alto

3,0 x 3,0
3,0 x 2,0
6,0 x 3,0
8,0 x 9,0
7,0 x 4,0

14 meses
10 meses
3 anos
3 anos
3 anos

Alto
Alto
Alto
Alto
Baixo

Tangerina
Carambola
Pupunha
Caf
Juara
Manga
Jaca
Caj
Cco
Tamarindo

6,0 x 4,0
4,0 x 4,0
6,0 x 6,0
2,0 x 1,0
2,0 x 1,0
10,0 x 8,0
10,0 x 8,0
10,0 x 8,0
9,0 x 9,0
10,0 x 10,0

4 anos
5 anos
4 anos
3 anos
12 anos
3 anos
6 anos
2 anos
3 anos
12 anos

Mdio
Mdio
Emergente
Baixo
Alto
Alto
Alto
Emergente
Emergente
Alto

Fonte: Cartilha Liberdade e Vida com Agrofloresta, 2008

42

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43

Aprofundando
conhecimentos
Para implantar um Sistema Agroflorestal
(SAF), mltiplos outros conhecimentos
so necessrios. Selecionamos alguns que
consideramos importantes e valiosos para
um bom agrofloresteiro.
As sementes so extremamente
importantes, pois guardam a capacidade
de gerar vida, e, por meio delas,
poderemos plantar uma enorme
diversidade de plantas. Saber como
coletar, armazenar e beneficiar as
sementes fundamental para criar
agrofloresta com alta diversidade e bom
desenvolvimento.
A observao de ciclos maiores da
natureza, com os ciclos do sol e da lua, e
dos demais planetas no sistema solar ao
longo de milhares de anos, possibilitaram
ao homem um conhecimento emprico
sobre os melhores momentos de plantar,
de podar e de colher. Uma pequena
compilao dessas informaes tambm
apresentada a seguir.

Sementes

Sementes Recalcitrantes

A semente o embrio da planta,


composto por um eixo embrionrio mais
os cotildones, que garantem a nutrio da
planta durante o perodo de germinao
e crescimento inicial, podendo ser envolta
ou no por um fruto. As sementes tambm
possuem estruturas de disperso que so
essenciais para a reproduo e diversidade
gentica das espcies. O conhecimento das
sementes e de seus processos de disperso,
coleta, beneficiamento e germinao so
essenciais para o sucesso na produo de
mudas e plantio de agroflorestas.

So aquelas envoltas em
cpsulas carnosas. No toleram
o armazenamento em baixas
temperaturas e devem ser plantadas
logo aps sua disperso e seu
beneficiamento.

Classificao
As sementes so classificadas em
basicamente duas categorias, em funo
do tipo de cpsula que a protegem: as
ortodoxas e as recalcitrantes.

Sementes Ortodoxas
So aquelas envoltas em cpsulas secas.
Toleram ambientes mais secos e menores
temperaturas (menos de 0), ou seja, podem
ser armazenadas em geladeira por um longo
perodo, permitindo o plantio a longo prazo.

Existe outra classificao que pode


ser observada que faz a distino entre
frutos deiscentes e indeiscentes. Os
deiscentes, como o caso do barbatimo
(Stryphnodendron adstringens), no se
abrem ao amadurecer, mas podem ser
abertos manualmente. Os indeiscentes
explodem e suas sementes so
expelidas para fora.

Disperso de sementes
Os mecanismos de disperso permitem a regenerao de florestas e
podem ser classificados em: chuva de sementes (sementes recentemente
dispersadas), banco de sementes (sementes dormentes no solo), banco de
plntulas (pequenas mudas inibidas pela sombra da floresta) e rebrota.
Os tipos de disperso de sementes variam de acordo com cada espcie e
so classificados em zoocoria, hidrocoria, anemocoria e autocoria. Confira a
ilustrao abaixo:

sementes

Classificao pelo modo de disperso

Disperso
por animais
44

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Disperso
pela gua

Disperso
pelo vento

Disperso pela
prpria planta
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45

Coleta

Para obter uma produo de


maior diversidade gentica
importante fazer a coleta de
diversas rvores matrizes. Para
a escolha dessas rvores devese levar em considerao suas
caractersticas tais como altura,
vigor, sanidade e produo de
sementes, bem como a finalidade
do plantio.
Caso se queira produzir
madeira a matriz escolhida
deve ter um fuste reto e livre
de doenas, caso o objetivo
seja a produo de frutos,
deve-se avaliar a qualidade
e a produtividade. No caso
de recuperao de reas ou
plantios florestais o ideal
a coleta de uma grande
variabilidade de indivduos,
com isso possvel obter
mudas com diferentes
capacidades adaptativas.
46

Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

Beneficiamento
Os frutos podem ser classificado em secos
e carnosos. De modo geral, os secos abrem
sozinhos (deiscentes) e os carnosos necessitam
de despolpamento para obteno da semente,
nesse caso a polpa de algumas espcies pode ser
aproveitada para diversos fins alimentcios.
Os mtodos mais comuns de despolpamento
so a raspagem e a fermentao, que consiste no
amolecimento da polpa, no caso de polpas mais
aderidas s sementes, colocando-as na gua ou no solo.
No caso de frutos indeiscentes, que explodem
e suas sementes podem ser perdidas, nesse caso,
devem ser coletados ainda fechados, mas maduros
fisiologicamente, antes que isso ocorra e colocados
em lonas a meia-sombra para que abram e suas
sementes sejam aproveitadas.

Coleta de sementes

% germinao

Beneficiamento

Nome Cientfico

Nome Popular

A coleta de sementes
nativas pode ser feita pelo
prprio produtor rural ou
agrofloresteiro, uma vez que no
existe um mercado consolidado
para isso. importante conhecer
a poca de maturao de cada
espcie para uma coleta mais
eficiente. No caso do cerrado
a maioria das sementes esto
viveis entre julho e novembro,
ou seja, da metade ao final do
perodo de seca.

Sementes do cerrado

Utilizao
Alim Mad Orn Mel Med Res Forr Fau Art

Ancardium humile

Caju

> 80

out-nov

Angico

> 70

ago-set

Araticum*

esc

> 70

fev-abr

Caryocar brasiliense

Pequi

desp

<5

dez-jan

Cedrela odorata

Cedro

70

jul-ago

Copaba

esc

> 80

mai-out

Bar

extr

30-50

set-out

Cagaita

desp

85

set-dez

Inga alba

Ing

> 90

nov-fev

Mauritia flexuosa

Buriti

desp

60

abr-jun

Sucupira

extr

30-45

jun-jul

Pau-terra

extr

< 30

ago-out

Jatob

extr
esc

70

set-out

x
x

Anadenanthera falcata
Annona crassifolia

Copaifera langsdorffii
Dypterix alata
Eugenia dysenterica

Pterodon emarginatus
Qualea grandiflora

x
x

x
x

x
x

Armazenamento

Hymenaeae
stignocarpa

No caso de sementes que podem ser guardadas


importante fazer um armazenamento adequado para
garantir a viabilidade longo prazo. Fatores externos
como a umidade do ar, a temperatura ambiente
e a presena de fitopatgenos, so os principais
fatores a serem observados. De modo geral as salas
de armazenamento devem ser bem ventiladas,
sombreadas e as prateleiras bem espaadas. Podem
ser utilizados sacos de papel ou de plstico, garrafas
ou potes de vidro ou at mesmo garrafas pet para
guardar as sementes.

Stryphnodendron
adstringens

Barbatimo

esc

70

jul-set

Tabebuia aurea

Ip-amarelo

>80

set

x
x
x

Legenda
Beneficiamento:
desp: despolpamento;
esc: escarificao;
extr: extrao da casca

Utilizao:
Alim: Alimentar;
Mad: Madeirvel;
Orn: Ornamental;

Mel: Melfera;
Med: Medicinal;
Res: Resinfera;

Forr: Forrageira;
Fau: Alimentar para a fauna;
Art: Artesanal

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47

Manejo
Cosmologia
Quem tem contato com agricultores que realmente vivem h geraes na terra
sempre ouve relatos sobre as relaes da Lua com a poca de plantio, poda, etc..
mas principalmente, sobre as fases da Lua, que o ritmo mais visvel deste astro. Em
culturas ancestrais indgenas, ainda encontramos observaes mais apuradas do cu. A
observao destes ciclos e a utilizao deles como orientador dos melhores momentos
de cada atividade pode aumentar a produo.
Os ciclos da lua, bem como os signos do zodaco, exercem influencia em todos os seres
vivos em diferentes dimenses. As fases da lua, por exemplo, representam ciclos de
inspirao e expirao para os seres vivos, sendo que esses ciclos so complementares
entre plantas e animais. Dessa forma, dentro de um consrcio agroflorestal regido pela
sucesso, tambm tem sua fase de rpido e vigoroso crescimento, de inspirao, e
depois da maturidade, vem a senescncia do consrcio, ou sua inspirao.

Plantio
Cada ciclo lunar favorece uma
atividade especfica na atividade
ecofisiolgica das plantas. Durante
a fase que vai da lua nova para a
cheia, a seiva das plantas permanece
na parte area, o crescimento se
d mais nessas do que nas razes,
quando a expirao predomina. Por
exemplo, quando se quer plantar
folhagens (alface, rcula, couve, etc.)
devem ser semeadas ou replantadas
na fase crescente. Durante a fase
que vai da lua cheia para nova, a
seiva desce raiz, o solo recebe
e, portanto, inspira. Por exemplo,
quando ser quer plantar razes
(cenoura, nabo, inhame, beterraba,
etc.) devem ser semeadas ou
replantadas na fase minguante.
48

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As podas e as colheitas tambm


devem seguir as fases lunares, bem
como as estaes. Podas geralmente
so feitas na primavera e durante a
fase que vai da lua cheia para a nova,
pois assim se estimula o crescimento
e evitam-se as perdas. As colheitas
obviamente seguem o ciclo de
produo de cada planta. No caso de
madeira e bambus para construo,
por exemplo, devem se coletados
na fase minguante, pois o acmulo
de seiva na parte rea ser menor.
A colheita de frutos e verduras se
da forma contrria, feita na fase
crescente, pois se deseja o acmulo de
seiva, bem como nutrientes, na parte
area da planta.

Signos do zodaco
Podemos favorecer diferentes partes
da planta de acordo com a posio da
lua nos elementos referentes a cada
signo do zodaco, que, geralmente,
permanece de dois a trs dias em cada
constelao.
Frutos devem ser plantados
em dia de fogo
Verduras de folhagem em dias
de gua
Razes em dias de terra
Flores e a maioria das ervas em
dias de ar.
Para saber mais sobre este tema,
indicamos a consulta a um Calendrio
astronmico/agrcola disponibilizado
no Brasil pela Associao Biodinmica.
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49

a
m
e
t
s
i
S
m
u
Como faze r
Agrof l o restal ?
Convivendo com agricultores nativos da Costa Rica, Ernst
Gtsch desenvolveu uma forma de plantar Agroflorestas
que busca imitar a dinmica das clareiras. Observando a
natureza e organizando as plantas de interesse alimentar
ou de mercado, dentro do processo de sucesso natural.
Observando a Natureza
Ao decidirmos implantar uma
Agrofloresta, algumas perguntas podem
nos ajudar a tomar as decises corretas.
Refletir e buscar as respostas para essas
perguntas um bom caminho para a
implantao de Agroflorestas Sucessionais.
Dessa forma, a primeira pergunta a ser
feita :

Portanto, importante que sejam


escolhidas muitas espcies nativas ou bem
adaptadas ao ecossistema natural em que
vivemos para compor uma Agrofloresta.

Em qual paisagem vamos


implantar a agrofloresta?

As espcies e o tipo de vegetao


nativa que formam a paisagem ou o
ecossistema natural em que vivemos so
a base de conhecimento para inicialmente
planejarmos as Agroflorestas.
Os ecossistemas naturais definem as
condies do clima, do solo, da vegetao
e das relaes das pessoas com esses
ambientes. Essas condies originais no
orientam nas prticas agrcolas e florestais.

As espcies e o tipo de
vegetao nativa que
formam a paisagem ou
o ecossistema natural
em que vivemos so a
base de conhecimento
para inicialmente
planejarmos as
Agroflorestas.
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51

QUE TIPO DE PLANTAS EXISTEM NO AMBIENTE QUE VIVEMOS?

Nome Popular

Utilizao
Alimento

o
d
a
r
r
e
C
o
Conhecendo
O Cerrado o segundo maior bioma da
Amrica do Sul, abrange cerca de 22%
do territrio nacional. O bioma abriga
10.400 espcies de plantas, das quais
50 so endmicas, ou seja, s ocorrem
nesta regio. A fauna tambm apresenta
uma importante diversidade, incluindo
180 espcies de rpteis, 113 espcies de

52

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anfbios, 837 de pssaros e 195 espcies


de mamferos.
Apesar da extensa rea de abrangncia
o bioma brasileiro que mais sofre
alteraes com a ocupao humana,
sobretudo em relao abertura de
novas reas para construo de cidades e
produo alimentcia.

tabela algumas informaes importantes


sobre cada uma delas, inclusive os diferentes
produtos que cada uma pode nos oferecer

Coleta de sementes

A seguir uma primeira ideia de algumas


espcies que podemos utilizar em
Agroflorestas no bioma Cerrado. Segue na

Madeira Ornamental

Mel

Medicinal

Caju

Out-Nov

Angico

Ago-Set

Araticum

Fev-Abr

Pequi

Dez-Jan

Cedro

Jul-Ago

Copaba

Mai-Out

Bar

Set-Out

Cagaita

Set-Dez

Ing

Nov-Fev

Buriti

Abr-Jun

Sucupira

Jun-Jul

Pau-terra

Ago-Out

Jatob

Set-Out

Barbatimo

Jul-Set

Ip-amarelo

Set

X
X

Forrageira Artesanato

X
X

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53

Planejamento

Quais espcies escolher?


Uma Agrofloresta composta por
espcies que possuem diferentes
caractersticas. Essencilamente, 3 fatores
devem ser levadas em conta na hora de
escolher as espcies do sistema que ser
implantado e como posicion-las:
1. Estgios: se refere ao ciclo de vida das
plantas;
2. Estratos: a altura que cada planta ocupa;
3. Caractersticas especficas de cada planta.

Quais so os nossos objetivos?


Ao implantar Agroflorestas podemos
dar preferncia as espcies que produzam
alimentos e outros bens de interesse para
nossa famlia, comunidade e ao mercado.
Como j foi dito, as espcies nativas
sempre so uma boa opo. Porm,
para termos mais possibilidades de
comercializao no mercado, podemos
escolher para plantar espcies frutferas,
oleaginosas, madeiras de lei, plantas com
resinas, medicinais e ornamentais.
Alguns objetivos gerais podem nos
ajudar quando desejamos implantar uma
Agrofloresta:
1. Cobrir rapidamente o solo com
matria orgnica, dando prioridade a
galhos e troncos de rvores do local de
implantao;
2. Combinar espcies de rpido
crescimento com espcies que iro
demorar mais para se crescer e
produzir;
3. Plantar o maior nmero de plantas
diferentes logo na implantao;
4. Escolher espcies com boa capacidade
de regenerao, para que possamos
trabalhar com as podas;
5. Plantar em grande quantidade para
se ter excesso de alimentos para toda
a nossa famlia, para comercializar
e tambm para os animais e
microorganismos;
6. Manter a vegetao nativa.
54

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Onde implantar uma


agrofloresta e qual o tamanho
da rea para iniciar o trabalho?
Primeiro devemos decidir em qual
rea da propriedade os objetivos que
escolhemos tero mais chance de ter
sucesso. A escolha da rea tambm deve
partir da realidade do agricultor, de seus
cultivos tradicionais e dos costumes de
lida com a terra.

Alm da durao do ciclo de vida e o


estrato que um planta ocupa, cada planta
nica e tem caractersticas prprias
relativas :
Necessidades nutricionais
Necessidades hdricas
Necessidades fsicas (cilma, solo)
Necessidade luminosa
Produo de metablitos
Interelaes com plantas, animais,
fungos e bactrias
Arquitetura das raizes

Arquitetura da folhagem
Fenologia
Ao planejar o Sistema Agroflorestal,
a escolha das espcies de extrema
importncia, e para se chegar a
melhor combinao entre todas estas
caractersticas devem ser consideradas.
Existem historicamente alguns consrcios
que foram criados ao longo dos
milhares de ano de desenvolvimento da
agricultura, como as trs irms dos
povos pr-colombianos: o milho, o feijo
e a abbora.
Quando pretende-se implantar um
sistema agroflorestal sucessional levase em conta as necessidades de luz, o
porte, forma do sistema radicular de
cada espcie e seu comportamento no
tipo de clima e solo local. Alm disso,
considerado o efeito de cada espcie
no crescimento e produo das demais
espcies do sistema ao longo do tempo e
do espao disponvel.

O tamanho da rea escolhida para se


iniciar o trabalho com Agroflorestas no
deve ser muito grande inicialmente,
pois devemos lembrar que tudo comea
pequeno e depois cresce.
Com o passar do tempo, podemos
reproduzir a Agrofloresta de acordo com
o aprendizado que tivemos com o plantio
de cada consrcio. Alm disso, o tempo
permite que cada agricultor se adapte s
prticas de manejo Agroflorestal.
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55

AS TRS IRmS
H aproximadamente 5.000 anos o
milho, abboras e feijes so cultivados
pelos povos nativos que os semearam.
Quando os povos faziam suas colheitas,
no deixavam seus campos; construam
vilas e deixavam de ser nmades.
A abundncia de milho, feijo e abbora
livrou povos das caas contnuas, deram
o recolhimento e os possibilitou a
construrem repousos melhores, fazerem a
cermica, tecerem o pano, criarem arte e
desenvolverem cerimnias religiosas. Milho,
feijes e abboras podiam ser secados e
armazenados por perodos longos, aliviando
o ciclo anual do inverno. Os nascimentos
aumentaram e a vida se prolongou.
Os americanos nativos das florestas
orientais usam o termo "trs irms" para
se referirem ao milho, feijes e abbora.
Estas trs irms do uma lio na
cooperao ambiental que os americanos
nativos sentem que todos os seres
humanos devem praticar hoje.
Plantadas juntas, o milho fornece a haste
para os feijes escalarem; os feijes fornecem
o nitrognio ao solo para nutrir o milho; e a
abbora sai da terra para fora, impedindo
a competio da vegetao no desejada e
protegendo as razes rasas do milho.
Esse princpio praticado e preservado
atualmente no mundo atravs da tcnica
da "permacultura". Como a parte do
crculo da vida, estas colheitas confiam em
si para a sobrevivncia. So, no somente
ricas em simbolismo espiritual, mas na
cultura e historia botnica e tambm na
56

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Insumos neCessrIos: PlAntAs e AduBos


Uma vez selecionadas as espcies, que
iro compor a Agrofloresta, temos que
providenciar as sementes,
mudas, ramas etc, necessrias
para o plantio. O interessante
que, com um baixo investimento
financeiro, podemos obter
plantas de qualidade que iro
nos trazer retornos econmicos e
ambientais por muito tempo.

nutrio. O milho, feijes e abboras,


complementam-se: milho para os gros
e o hidrato de carbono, os feijes para a
protena e a abboras para a vitamina A.
O milho era preparado de muitas
maneiras. Cozido, assado, como farinha, a
imaginao era o limite. A abbora podia ser
cozida ou podia ser secada e armazenada
para o uso durante todo o inverno. Os feijes
novos frescos foram includos nos cozidos, e
os feijes mais maduros eram secados para
o inverno . Os feijes forneceram uma fonte
de protena durante o inverno.
Existem muitas tradies, histrias
e cerimnias dos nativos americanos
ligadas milho, a histria das Trs Irms,
a mais conhecida. Uma delas diz que o
milho chegou atravs de uma entidade
associada ao corvo. Na regio dos Grandes
Lagos eram feitos rituais e cerimnias
de agradecimento para plantar e colher.
Quase todos os americanos nativos incluem
alguma histria de sua cultura, referente as
"Trs Irms": milho, feijo, e abbora.

As sementes de hortalias e gros


so encontradas facilmente em
casas agropecurias. Ramas de
mandioca e cana; bulbos de
batata doce e inhames; mudas
de abacaxi e banana podem
ser obtidos com agricultores
familiares. Sementes de espcies
nativas podem ser coletadas e as
mudas produzidas no prprio local de
plantio.
Com o passar do tempo, teremos nossa
prpria fonte de material para plantios
futuros. Todos os insumos necessrios para
a "criao" de uma Agrofloresta so recursos
que aumentam com o uso, ou seja, quanto
mais produzimos com diversidade, mais
diversidade de fonte de insumos teremos.
Outro recurso que aumenta com
o uso o solo frtil. Ao contrrio da
agricultura convencional, que necessita
constantemente de adubos qumicos e
venenos, nas Agroflorestas, produziremos
nosso prprio adubo.
Porm, na implantao de um novo

sistema Agroflorestal ser necessrio


investir em alguns adubos comprados,
uma vez que a maioria dos locais est
degradado e sem fertilidade.
Recomenda-se o uso de estercos bem
curtidos (gado ou galinha) ou compostos
orgnicos j prontos (adubo da compoteira,
hmus de minhoca, etc.). Tambm devese utilizar adubos de fonte mineral como
calcrio ou outros tipos de p de rocha
para uso agrcola. Os estercos j curtidos
so encontrados em fazendas ou pequenos
criadores de animais. Os adubos minerais
so vendidos em casas agropecurias.

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57

Preparo dos canteiros


para o plantio
A. Escolha da rea
Primeiro, devemos decidir em qual
rea da propriedade os objetivos que
escolhemos tero mais chance de ter
sucesso. As plantas que j existem no
local e a experincia com os cultivos
tradicionais, permitem antecipar de certa
forma os resultados.
O tamanho da rea escolhida
inicialmente no deve ser muito grande,
podendo-se depois reproduzi-las de
acordo com o sucesso, ou no, de cada
consrcio. Alm disso, o tempo permite
que o agricultor se adapte s prticas
de manejo Agroflorestal. Trataremos de
manejo logo em seguida.
Para isso, necessrio observar o
terreno, a inclinao, a orientao do sol,
a presena de outras plantas que faam
sombra ou influenciem quimicamente as
que vamos plantar, alm de considerar

as necessidades operacionais: acessos,


transporte, ergonomia, caminhos
internos, passagem de mquinas etc.

B. Desenho da Agrofloresta Canteiros Agroflorestais


Com os insumos adquiridos e a
localizao da Agrofloresta definida,
devemos definir de que forma iremos
plantar, ou seja, qual o desenho do
sistema que ser plantado. No existe
forma pr definida ou receita de
sucesso, se os princpios j descritos
forem seguidos, possvel plantar uma
Agrofloresta em diferentes formatos,
como por exemplo em canteiros, crculos
ou as plantas de forma aleatria.
Os Canteiros Agroflorestais tem se
mostrado um bom modelo por sua
praticidade de implantao e manejo.
So feitos de forma linear, o que facilita
o manejo com matria orgnica junto
s plantas e a instalao de sistemas de
irrigao que gastam menos gua.

Canteiros Agroflorestais em diferentes estgios de crescimento. Na primeira foto, vemos o dia de implantao de
um sistema de: 3 canteiros de 6 metros de comprimento, com corredores de 3 metros. Na segunda, um canteiro no
estgio de placenta 2: o milho ocupando o estrato emergente; o feijo, o alto; e a abbora, o rasteiro. Veja que no
existem espaos vazios no canteiro. Na foto seguinte, um canteiro em estgio secundrio, com bananas e abacaxis
iniciando a produo e o feijo guand protegendo as mudas em crescimento.

C. Preparo do Canteiros
Agroflorestais
A implantao de uma Agrofloresta
inicia-se pelo preparo da rea.
Geralmente necessria a limpeza do
terreno pela roagem e capina. Todas as
gramneas, arbustos e outras plantas que
no sero parte do sistema agroflorestal
devem ser retirados pela raiz do local.
No momento da capina importante
o armazenamento de toda a matria
capinada, para que possa posteriormente
ser depositada como cobertura do solo da
Agrofloresta implantada.

ser afofado e em seguida adubado. O


canteiro levantado, aumentando a
quantidade de terra para cima do solo,
e promovendo a arquitetura do canteiro
de forma a dinamizar os processos de
desenvolvimento ao armazenar nutrientes
e gua no seu interior.

Aps a limpeza do terreno, os beros


para os plantios das mudas aberto, com
a profundidade adequada pra cada tipo
de planta. Beros de banana devem ter
no mnimo 0,50x0,50x0,50m, enquanto
que beros de mudas podem ter
0,25x0,25x0,30m.
O solo entre os beros das mudas deve
58

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Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

59

de 10 metros de comprimento, iremos


precisar de 5 sementes por metro linear,
ou seja distribudos em linha ao longo do
canteiro, o que nos d um total de 1050
sementes.

rea. Se usarmos um espaamento para o


coquetel de sementes de 3,0x2,0m, teremos
17 locais onde ser plantado o coquetel e
em cada local teremos que plantar cerca de
47 sementes de espcies variadas.

Outro exemplo, a banana ma possui


um espaamento recomendado de
3,0 x 2,0m, ou seja, 3,0m entre linhas
de plantio e 2,0m entre mudas. Se
tivermos uma mesma rea de 100m2
e considerando que cada maaroca
ou toicera de bananeira ocupar cerca
de 6m2, teremos portanto, 16 mudas
plantadas nesta rea.

Para espcies que possuem sementes


pequenas ou com baixa taxa de
germinao usamos muitas sementes
em cada local e para sementes maiores
e com boa germinao podemos utilizar
poucas sementes. aconselhvel que
as sementes grandes no entrem no
coquetel e sejam plantadas com a ponta
do faco na borda das linhas de rvores.

B. Coquetel de sementes

Canteiros agroflorestais com detalhes muito importantes. Na foto esquerda possvel perceber o formato cncavo
do topo do canteiro e o alinhamento perfeito entre os beros de mudas. Na foto da direita, Ernst Gtsh nos mostra a
altura que deve ficar o canteiro pronto e como este deve ser completamente coberto com matria orgnica.

Plantio agroflorestal
Com os canteiros preparados, inclusive
j cobertos com matria orgnica,
possvel dar incio ao plantio das
sementes, mudas e ramas que j haviam
sido selecionadas.
Utilizando as informaes contidas na
tabela da pgina 43 (Lista de espcies
Agroflorestais Estgios (tempo de
vida), Estrato (andar) e Espaamento
recomendado), faremos a distribuio das
plantas no Canteiro Agroflorestal.
60

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A. Quantidade de plantas
A quantidade de plantas (mudas,
sementes e ramas) por espcie
a ser introduzida calculada de
acordo com o espaamento utilizado
convencionalmente para cada espcie.
No caso do feijo, por exemplo, quando
temos o espaamento de 0,5x02m,
significa 0,5m entre linhas e 0,2m entre
sementes. Se tivermos uma rea de
100m2 (10,0x10,0m), com 21 canteiros

Um dos princpios mais difundidos por


Ernst Gotsch para as Agroflorestas, a
tentativa de se assemelhar ao ambiente
natural no seu processo de sucesso.
Para isso, as sementes so fundamentais.
Alm das mudas dispostas de acordo
com seus espaamentos, podemos
investir no plantio de rvores, plantando
diretamente as sementes no canteiro
agroflorestal. As sementes so misturadas
e plantadas juntas em alguns locais
especficos de nosso canteiro, mistura
essa que se convencionou chamar
Coquetel de Sementes.
Ao longo do tempo, Ernst vem nos
ensinando que possvel ter, para nosso
ambiente de Cerrado, 8 espcies de rvores
a cada metro quadrado. Portanto, se temos
aquela mesma rea de 100m2 e vamos
plantar apenas com sementes, devemos
plantar cerca de 800 sementes nesta

Cada espcie possui um espaamento


recomendado, mas devemos sempre
aumentar o uso deste recurso ao mximo
e nos valer de muitas sementes em
nosso plantio, utilizando assim a mesma
estratgia da natureza.

C. Distribuio das plantas


nos canteiros
A orientao das plantas, bem como
dos canteiros no terreno, deve ser feita
de acordo com a movimentao do sol,
o melhor que as linhas de canteiros
estejam na direo leste-oeste. Mas
outros fatores tambm so importantes,
tais como declividade do terreno, direo
dos ventos e outros fatores especficos de
cada realidade.
No existe uma receita de como
distribuir as plantas em uma Agrofloresta,
tudo varia de acordo com os objetivos
e com as espcies selecionadas. Como
j visto existem os espaamentos
Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

61

recomendados para cada planta, mas,


como costuma dizer o Ernst: "o limite a
criatividade". Com isto, cada Agrofloresta
ser nica.
O importante lembrar que todas as
espcies de todas as fases do sistema
devem ser plantadas ao mesmo tempo
para que seja garantida a sucesso natural
e a sincronia do sistema.

62

Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

Seguir experincias de sucesso e


as orientaes de pessoas com mais
experincia uma boa forma de se fazer
as primeiras Agroflorestas. A seguir, uma
representao grfica de um canteiro
Agroflorestal de apenas 9 metros de
comprimento, para que possamos ter
uma ideia de como as plantas podem ser
distribudas.

Abaixo, exemplos de sistemas de frutferas.

Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

63

Faa aqui o seu desenho representando as espcies que voc plantou e como elas
estavam distribudas no canteiro:

Manejo
A regra geral para o manejo ou manuteno
de uma Agrofloresta Sucessional seguir as
indicaes da natureza, que demonstram
como criar mais variedade e produzir melhor
aquilo que necessitamos.

Capina Seletiva
Ao invs de limpar toda a rea do plantio
com a enxada ou com veneno, como
de costume na agricultura convencional,
na Agrofloresta fazemos uma capina
de forma seletiva. Primeiro iremos
identificar aquelas plantas que surgiram
de forma espontnea no plantio, capins,
arbustos, ervas rasteiras e etc. Uma vez
identificadas, essas plantas devem ser
arrancadas pela raiz de forma manual.
As plantas jovens que desejamos
ou da regenerao natural devem ser
marcadas com estacas para que no
sejam pisoteadas. Todo o material
capinado deve ser incorporado ao solo
para ser reciclado como matria orgnica.
Essa prtica muito importante, pois
sincroniza o plantio e cobre o solo com
matria orgnica.

A capina seletiva, as podas nas rvores,


a cobertura do solo com matria orgnica,
o replantio e, claro, a colheita so as
principais atividades de manejo de uma
Agrofloresta.

Otimizando a sucesso natural


por meio das podas
Uma das formas de sabermos quando
intervir na Agrofloresta observar o
amadurecimento das plantas. Quando
percebermos que uma planta j madura
comea a envelhecer podemos acelerar a
sucesso e retir-la do sistema.
Em muitas rvores tambm podemos
perceber quando algum inseto ataca as
folhas ou quando as pontas comeam a
secar, quando galhos ou plantas inteiras
esto doentes ou mortas. Nestes casos
podemos cortar as partes afetadas ou as
plantas inteiras.
As podas tm uma funo muito
importante para sincronizar o sistema
e otimizar a sucesso natural. Tal
manejo acelera o fluxo de circulao de
matria orgnica, alm disso, permite
que as plantas mais jovens tenham
mais condies para se desenvolverem
no consrcio. Sincronizar o sistema
significa fazer com que todas as plantas
da Agrofloresta cresam juntas e se
desenvolvam ao mesmo tempo
importante lembrar que a poda uma
atividade que sempre deve ser realizada

64

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Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

65

com ferramentas apropriadas e bem


amoladas, como a tesoura de poda, o
faco, o serrote e etc. Tambm devemos
ter cuidado para no ferir muito a planta,
o que pode aumentar os risco de doenas.
A direo do corte tambm deve ser
observada. A poda sempre feita de

forma inclinada para que a gua no


acumule na parte podada e a rea
de regenerao seja maior. Outra
estratgia e realizar as podas durante
a lua minguante, pois o acmulo
de seiva nos galhos e folhas ser
menor, nesse momento ela estar
concentrada nas razes.

CICLo DA mATRIA oRgnICA


A seguir, podemos observar o que acontece com a matria
orgnica e os nutrientes no solo de uma floresta e que,
portanto, desejamos que acontea em nossa Agrofloresta.
1. Na floresta h sempre a queda de
folhas e galhos que ficam no solo;
2. Insetos, formigas e minhocas
processam essa biomassa e a
misturam com a parte mineral
do solo, criando, assim, melhores
condies para a atividade de fungos
e bactrias;

As podas ajudam a sincronizar o sistema e fazer com que as plantas cresam juntas.

Cobertura do solo
Um importante processo que
acontece nos ecossistemas naturais
a presena de folhas e galhos que
ficam depositados no solo. Todo esse
material que faz parte de qualquer
ecossistema natural chamado de
matria orgnica ou biomassa. Nas
Agroflorestas , portanto, essencial
que esse material tambm seja
mantido e sempre incorporado
no solo. Ao ser realizada a capina
seletiva e a poda, fundamental
garantir a cobertura do solo com a
matria orgnica produzida a partir
deste trabalho.
66

Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

3. Aos poucos se inicia um processo de


decomposio da matria orgnica
e atravs dos fungos e bactrias
se cria condies favorveis para a
microfauna e microflora no solo;
4. Com a atividade de animais no solo
h uma melhor permeabilidade da
terra, o que facilita a penetrao de
razes e a infiltrao de ar e de gua.
5. Com a decomposio da biomassa,
os nutrientes se tornam novamente
disponveis para as plantas;

6. A terra vegetal funciona como um


filtro de nutrientes, que no permite
que a gua da chuva os leve morro
abaixo e para os rios.

Manejo de borda
A vegetao que se encontra prxima,
ou seja, na borda de um plantio
agroflorestal influi consideravelmente
sobre o mesmo. A influncia de uma
vegetao j formada ou rvores antigas

na borda de uma novo plantio, pode


inibir o crescimento deste. Estas bordas
devem ser, portanto, podadas e a matria
orgnica produzida utilizada no novo
sistema agroflorestal impantado.
Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

67

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Si s tem a A
Agroflorestas so capazes de minimizar os desafios
socioambientais do mundo atual, contribuindo com
produtos e servios ambientalmente sustentveis.
VAntAgens soCIAIs
O Conselho Internacional de Pesquisas
Agroflorestais (ICRAF, 1997) sugere que
as agroflorestas so capazes de minimizar
de forma significativa alguns desafios
socioambientais do mundo atual, tanto

contribuindo com produtos e servios


ambientalmente sustentveis, como
incrementando a renda de famlias
pobres e garantindo sua segurana
alimentar e nutricional.

Relaes entre duas funes centrais das agroflorestais e


suas contribuies na resoluo de desafios globais

Fonte: Rocha, 2016. Modificado de Leakey (1999).

Curso de Capacitao | Jardins Agroflorestais

69

Vantagens ambientais
(FARREL E ALTIERI, 2002)
Os vrios estratos da vegetao
proporcionam uma utilizao mais
eficiente da radiao do sol;
Diferentes tipos de raizes a vrias
profundidades fazem um bom uso do
solo;
As plantas agrcolas de ciclo curto

tiram proveito da matria orgnica


resultante da ciclagem de nutrientes das
rvores perenes;
A funo de proteo das rvores com
relao ao solo, hidrologia e proteo de
plantas, pode ser utilizada para amenizar
os impactos ambientais da degradao.

Vantagens socioeconmicas
(FARREL E ALTIERI, 2002)
Pela eficincia ecolgica a produo
total por unidade de terra pode ser
incrementada;
Vrios componentes ou produtos do
sistema podem ser usados como inputs
(entrada de insumos) para a produo
de outros e com isso, a quantidade de
insumosputs comerciais e investimentos
podem ser reduzidos;
A incluso de cultivares agrcolas
normalmente resulta em uma maior
produtividade de rvores e menores
custos com o manejo florestal, alm de
promoverem uma maior diversidade de
produtos;
Os produtos florestais tambm podem ser
obtidos por todo o ano, oferecendo

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empregos permanentes e salrios regulares;


Alguns produtos florestais podem ser
obtidos com baixa atividade de manejo,
dando a eles a funo de reserva
para perodos onde houver falhas nos
cultivos agrcolas, ou necessidades
sociais especiais (como construir uma
casa por exemplo);
Devido produo diversificada pode-se
obter uma distribuio dos riscos, uma vez
que esses produtos sero afetados de modo
diferenciado por condies desfavorveis;
A produo pode ser direcionada para
a auto-suficincia ou para o mercado,
a situao de dependncia do mercado
local pode ser ajustada de acordo com a
demanda dos agricultores.

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r
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E ag o
no m e u di a-a-d ia?
Ao finalizar o curso, junto com a implantao de um jardim
agroflorestal na sua escola, voc est capacitado para comear
a fazer sua prpria agrofloresta no primeiro metro quadrado
que encontrar disponvel na sua casa, e dessa forma comear a
produzir seu prprio alimento, saudvel e ecolgico!
No entanto, se voc no mora em casa,
no tem espao para plantar, ou no faz
parte do seu objetivo agora de plantar
vocs mesmos, ainda assim h muitas
maneiras de ser mais ecolgico no seu diaa-dia! Afinal, todos precisam se alimentar,
no mesmo?
No seu dia-a-dia, voc pode ter
hbitos mais ecolgicos em relao ao
seu consumo de alimentos. Ficam aqui
algumas dicas simples que voc pode
botar em prtica:
comprar alimentos de pequenos
produtores locais. Busque conhecer os
produtores da sua regio e desenvolva
uma relao prxima. Procure
conhecer seu stio, sua maneira de
produzir, e por que no, apresente
para ele os sistemas agroflorestais!
consumir alimentos saudveis
(sem agrotxicos), da estao e

diversificados: sua sade agradece e


o planeta tambm!
evitar a compras alimentos em
grandes supermercados. Voc j
parou para ler a lista de ingredientes
de um produto industrializado, tipo
biscoito? Tem muita coisa l que
voc nem sabe que existe, e, se visse,
provavelmente no consideraria
comida.
Alm disso, voc pode:
chamar seus vizinhos e fazer uma
horta comunitria;
reciclar os restos de comida da
sua casa fazendo compostagem e
produzindo adubo;
ter vasos com ervas e temperos na
sua casa para aproveitar seu adubo e
ainda temperar seus pratos;
fazer um jardim vertical para ter na
janela de casa.
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O C e rrad o
De acordo com os dados fornecidos pelo Ministrio do Meio
Ambiente, o Cerrado o segundo maior bioma da Amrica do
Sul, ocupando uma rea de 2.036.448 km2, cerca de 22% do
territrio nacional.
O Cerrado abrange os estados de Gois,
Tocantins, Mato Grosso, Mato Grosso do
Sul, Minas Gerais, Bahia, Maranho, Piau,
Rondnia, Paran, So Paulo e Distrito
Federal, alm de algumas regies no
Amap, Roraima e Amazonas.

A paisagem do Cerrado possui alta


biodiversidade. O Cerrado pode apresentar
diferentes fito-fisionomias como:
cerrado;
cerrado;
campestre;
floresta de galeria;
cerrado rupestre.

CAATINGA

AMAZNIA

CERRADO
PANTANAL

MATA ATLNTICA

PAMPA

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Naturalmente Rico
O bioma abriga 10.400 espcies de
plantas, das quais 50 so endmicas, ou
seja, s ocorrem nesta regio. A fauna
tambm apresenta uma importante
diversidade, incluindo 180 espcies de
rpteis, 113 espcies de anfbios, 837 de
pssaros e 195 espcies de mamferos.
Apesar da extensa rea de abrangncia,
o bioma brasileiro que mais sofre
alteraes com a ocupao humana,
sobretudo em relao abertura de
novas reas para construo de cidades e
produo alimentcia.

Ocupao
Apesar de tamanha importncia, mais
de 45% da rea de domnio do Cerrado
j foi convertida para a produo
agropecuria. Hoje, estima-se que
apenas 20% do Cerrado estejam intactos,
enquanto seus remanescentes esto
muito fragmentados. E so poucas as
unidades de conservao importantes ou
representativas para uma regio to vasta
e biodiversa, a saber:
Parque Nacional das Emas (131.832 ha);
Parque Nacional Grande Serto Veredas
(84.000 ha);

Parque Nacional da Chapada dos


Guimares (33.000 ha);
Parque Nacional da Serra da Canastra
(71.525 ha);
Parque Nacional da Chapada dos
Veadeiros (60.000 ha);
Parque Nacional de Braslia (28.000 ha).
Os primeiros registros de presena
humana na regio remontam h 12 mil
anos. No entanto, sua ocupao por
populaes no indgenas comeou no
Sculo 18, baseada na minerao de ouro
e de pedras preciosas. Nos anos 1930, a
construo da ferrovia So Paulo-Anpolis
estimulou sua ocupao. A procura por
minrios foi logo substituda pela pecuria
extensiva, que definiu a economia regional
at a dcada de 1950. Em seguida,
atrelados construo das capitais Braslia
(DF) e Goinia (GO), incentivos fiscais
trouxeram mais rodovias, ferrovias e
pacotes de polticas agrcolas baseados na
chamada Revoluo Verde.
Por volta de seis em cada dez hectares
de solo do Cerrado so aptos agricultura
mecanizada. Essa caracterstica natural
levou ocupao de 850 mil quilmetros
quadrados (mais de 40%) do Cerrado por
culturas agrcolas e pastagens cultivadas.
Assim, hoje, o Cerrado responde por um
quarto da produo nacional de gros.

Riscos
Desmatamento, queimadas e incndios provocam graves prejuzos biodiversidade
do Cerrado, enquanto unidades de conservao cobrem apenas 168 mil quilmetros
quadrados (8,2%) do Cerrado. H 137 animais e 132 plantas do Cerrado na lista nacional
de espcies ameaadas de extino.
Nesse sentido, o Cerrado vem passando por um intenso processo de desertificao e
uma modificao nas caractersticas fsicas e disposio das espcies de acordo com o
local onde est presente.

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Glos s ri o
Agroecologia
conjunto de conceitos, princpios,
normas e mtodos que possibilitam
estudar, avaliar e manejar de forma
consciente os sistemas naturais para
produo de alimentos, permitindo
compreender a natureza dos
agroecossistemas e desenvolvendo
sistemas com dependncia mnima de
insumos energticos externos.
Biodiversidade
a totalidade das espcies e
ecossistemas de uma regio.
Consrcio
a tcnica de cultivo na qual se utiliza
mais de uma espcie de planta na
mesma rea e no mesmo perodo de
tempo.
Ecossistema
1. o conjunto de comunidades
associadas a um ambiente fsico aberto;
2. Ambiente em que h troca de energia
entre o meio e as espcies que o
habitam.
Eroso
Desgaste progressivo do solo provocado
pelo arraste de partculas de tamanho
varivel que o compe, normalmente
provocado pela ao da gua, do vento,
do homem ou dos animais.

Fatores biticos
Todos os elementos causados pelos
organismos em um ecossistema
que condicionam as populaes
que o formam. Exemplos:
produtores; macroconsumidores;
microconsumidores.
Fatores abiticos
Todas as influncias que os seres vivos
possam receber em um ecossistema,
derivadas de aspectos fsicos, qumicos
ou fsico-qumicos do meio ambiente, tais
como a luz, a temperatura, o vento, etc.
Exemplo: substncias inorgnicas - ciclos
dos materiais - compostos.
insumos
Elemento que entra no processo
de produo ou servios: adubos,
protetores de plantas, medicamentos,
mquinas e equipamentos, trabalho
humano, etc.; fator de produo.
Macroorganismo
Organismo vivo que vive no solo e pode
ser visto a olho nu, incluindo aranhas,
minhocas, roedores, formigas, besouros,
lesmas, caracis, etc.
Manejo Sustentvel
um modelo que permite a explorao
racional com tcnicas de mnimo
impacto ambiental sobre os elementos
da natureza. Uma floresta manejada
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continuar oferecendo suas riquezas


para as geraes futuras, pois a madeira
e seus outros produtos so recursos
renovveis. O manejo tem como
objetivo recuperar, manter ou aumentar
o nvel de produtividade do sistema e
favorecer a conservao dos recursos
disponveis. Desse modo, as tcnicas
de manejo visam manter a capacidade
produtiva do sistema, o balano de
nutrientes e o suprimento de gua aos
componentes.
Microorganismo
So uma forma de vida que no pode
ser visualizada sem auxlio de um
microscpio. Estes seres diminutos

podem ser encontrados no ar, no solo,


e, inclusive, no homem.
Monocultura
Lavoura homognea na qual se cultiva
uma nica espcie de planta.

a
d
a
t
l
u
s
n
o
c
a
i
Bib liog raf

rvores Perenes
Que tem ciclo de vida longo, duradouro.

BRAGA, Ramon. Elementos para a compreenso da crise socioambiental. Universidade


Federal do Paran.

Sucesso Natural
o nome dado sequncia de
comunidades, desde a colonizao at
a comunidade clmax, de determinado
ecossistema. Estas comunidades vo
sofrendo mudanas ordenadas e
graduais.

FARREL, J. G. & ALTIERI, M. A. Sistemas Agroflorestais. In: Agroecologia: bases cientficas


para uma agricultura sustentvel. Guaba: Agropecuria, 2002.
GLIESSMAN, S. Agroecologia: processo ecolgicos em agricultura sustentvel. Porto
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http://www.wwf.org.br/natureza_brasileira/especiais/dia_do_meio_ambiente/artigo_
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http://d3nehc6yl9qzo4.cloudfront.net/downloads/wwf_factsheet_cerrado_pt_web.pdf
http://www.mma.gov.br/biomas/cerrado
http://scienceblogs.com.br/geofagos/2008/10/por-que-a-agricultura-convencional-naoe-sustentavel/comment-page-1/

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