METABOLITOS PRIMARIOS:

LAS PROTEINAS
Las protenas son sustancias orgnicas nitrogenadas producida por materia
viva y relacionadas con la misma. Se encuentran en los vegetales y animales;
las de los vegetales se aslan con mayor facilidad en forma cristalina. Los
vegetales suelen acumular protenas en forma de granos de aleurona. En los
animales, las protenas se hallan como materia viva, lo que hace difcil
obtenerlas en estado individual.
Las protenas pueden clasificarse en tres grupos: simples, conjugadas y
derivadas. Las simples se hidrolizan enteramente en aminocidos; las
conjugadas son combinaciones de una protena con un grupo no proteico
llamado grupo prosttico, y las protenas derivadas son productos de la
degradacin de las protenas. Cada uno de estos grupos tiene varias
subdivisiones.
Las protenas son de gran importancia en bioqumica porque estn presentes
en toda la materia viva. Constituyen una clase importante de alimento y son
tan esenciales como los hidratos de carbono y las grasas. La carne, el
pescado y los huevos son fuentes importantes de protenas animales en la
alimentacin. Los cereales, particularmente el trigo, son fuentes de protenas
alimenticias vegetales.
Aunque de gran importancia en el metabolismo, son relativamente pocas las
protenas aisladas que se emplean como agentes teraputicos. Los productos
glandulares totales, las semillas oleaginosas, las antitoxinas, los sueros y las
globulinas contienen protenas combinadas con otras sustancias bioqumicas.
Los alrgenos son generalmente de naturaleza proteica, pero los hidratos de
carbono y las grasas tambin pueden producir reacciones alrgicas.
Ciertas protenas son altamente venenosas, figurando entre ellas las
toxoalbminas vegetales, como la ricina de la semilla de ricino, la robina de la
corteza de Robina pseudoacacia y la abrina de las semillas de jequirit. Entre
las protenas animales venenosas se cuentan la bufotoxina del veneno del
sapo y diversas toxinas (neurotoxoides) del veneno de las serpientes,

GELATINA.- La gelatina se obtiene por hidrlisis parcial del colgeno que se

extrae de la piel, del tejido conjuntivo blanco y de los huesos animales.
Comercialmente se prepara a partir de determinados subproductos de
animales de mataderos como bovinos, ovinos y porcinos. Los huesos se

descalcifican previamente por tratamiento con cido clorhdrico. Los

materiales se extraen con agua hirviente y vapor a presin hasta que el
colgeno se hidroliza. La solucin se filtra despus por electrosmosis, se
concentra a presin reducida, se deja gelificar y se deseca rpidamente sobre
bastidores en corriente de aire caliente.

Descripcin.- se presenta en hojas, hebras, grumos o polvo fino de color

dbilmente amarillento o mbar, y olor y sabor dbil caracterstico. Desecada
es estable al aire, pero hmeda o en solucin sufre descomposicin
microbiana. Es insoluble en agua fra, pero se hincha y ablanda cuando se
sumerge en la misma, y absorbe gradualmente de 5 a 10 veces su peso en
agua. Es soluble en agua caliente, insoluble en la mayora de los solventes
miscibles y en los aceites fijos y voltiles.

Comercialmente la gelatina se expande en dos tipos: A y B. El tipo A posee un

punto isoelctrico comprendido entre pH 4.7 y 5, y es incompatible con
compuestos aninicos tales como la goma arbiga, tragacanto y agar. El tipo
B, en cambio, deber usarse cuando se desean tales mezclas, ya que posee
un punto isoelctrico de pH 7 a 9.
Si se usa gelatina en la elaboracin de cpsulas que contengan
medicamentos o para revestir pldoras. Puede colorearse con un colorante
certificado y podr tener una capacidad gelificante menor.

Constituyentes.- Aminocidos alanina, arginina, cido asprtico, cistina,

cistena, cido glutmico, glicina, histidina, hidroxiprolina, isoleucina, leucina,
lisina, metionina, fenilalanina, prolina, serina, treonina, tirosina y valina.
Debido a que solo contiene trazas de otros aminocidos importantes y a que
no contiene triptfano, la gelatina es una protena incompleta desde el punto
de vista nutritivo. La sustancia gelatinizante se llama condina, y la adhesiva
se conoce como glutina.

Usos.- la gelatina se emplea en farmacia como agente encapsulante, agente

de suspensin, fijador de comprimidos y agente de revestimiento. Combinada
con la glicerina forma la gelatina glicerinada, y en este forma se utiliza como
vehculo y tambin para elaborar supositorios. Se le agrega xido de zinc para
formar gelatina de zinc que es un tpico protector. Es tambin nutritiva y se

usa mucho en la preparacin de productos alimenticios comerciales y para

medios de cultivo en bacteriologa.

PROTEINAS VEGETALES
La gente piensa que slo la carne tiene protena pero esto no es as. Algunos
cereales, sobre todo en combinacin con otros vegetales, son excelentes
fuentes proteicas. En general, las protenas vegetales son ms variadas,
completas, fciles de digerir y econmicas.
Todos estos productos mejor consumirlos procedentes de la agricultura
ecolgica y se pueden encontrar en las tiendas de alimentacin natural,
herbolarios y dietticas.
Ventajas de las protenas vegetales frente a las de origen animal
Son menos acidificantes de nuestra sangre, pues van acompaadas de ms
minerales.
Contienen menos purinas y se eliminan mejor.
En los intestinos se fermentan y no se pudren como las de la carne. La
vitalidad de la carne baja al momento mientras que las protenas vegetales
duran hasta semanas sin perder vitalidad, por eso no se pudren sino que
fermentan.
Contienen menos grasas y son insaturadas (beneficiosas para la salud).
No contienen colesterol.
Tienen fibra.
Sobrecargan menos el hgado y los riones.
Fciles de digerir.
Ideales para dietas bajas en caloras.
Son ms baratas para nuestra economa y la del Planeta.
Las principales fuentes de protenas vegetales son:

SOJA (soya).- La soja es la leguminosa con protena vegetal ms conocido y

producido en el mbito mundial. Sobre las carnes rojas, tiene la ventaja de
disminuir el colesterol en sangre (colesterolemia).

La soja contiene protena de mejor calidad que la de origen animal; y los dos
productos bsicos que se obtienen son harina y aceite. La protena de soja
contiene los ocho aminocidos esenciales, necesarios para el crecimiento
humano - excepto durante la infancia - y es altamente digestiva.

LA SOJA Y SUS DERIVADOS

Tof
Tempeh
Salsas de soja

Miso
Brotes de soja

Bebida y postres de soja

El seitn o gluten Carne de soya

Legumbres

Frutos secos

QUINUA.- La quinua o quinoa, conocida como el "cereal madre" en la lengua

quechua, fue el alimento bsico de los Incas durante siglos y contiene todos
los aminocidos esenciales.
El amaranto y la quinua, son dos plantas originarias de Amrica, cuya calidad
y cantidad de aminocidos las convierte en un alimento excelente.
Conocerlos y aprender a incorporarlos podr brindarnos muchas ventajas.
La quinua es un grano blando, muy digestivo, de rpida coccin y apreciable
sabor. Adems, es muy fcil de usar y se comercializa en varias formas:
grano, hojuelas, harina, pasta, panes galletas y bebidas. Y como no posee
gluten est especialmente indicada para las personas celacas (alrgicas al
gluten).

LEVODOPA.- La levodopa o 3 hidroxi L tirosina es un aminocido que

existe en las semillas de Vicia faba L. (familia leguminosas) que suele
conocerse como haba o habichuela. Como es difcil aislar al compuesto a
partir del hidrolizado proteico por su tendencia a oxidarse, se emplea
mtodos sintticos para producirlo. Se ha descubierto una eficiente
conversin microbiana de L tirosina en levodopa.

Las dosis orales de levodopa mejoran el parkinsonismo; en pacientes que

reciben hasta 8 g diarios se registraron mejoras que variaron de moderadas a
notables. La levodopa ofrece un tratamiento ms eficaz del parkinsonismo
que todas las drogas antes disponibles.

THAUMATINA.- Es una mezcla de protenas aislada de la fruta de una

Marantaceae africana que se llama Thamatococcus danieli Benth. La
thaumatina es un potente edulcorante: 100 mL de solucin al 60% podran
ser suficientes para endulzar 30 toneladas mtricas de agua. La sensacin
dulce inducida por la thaumatina persiste 15 a 20 minutos (con un dejo a
licor).

MONELLINA.- Esta molcula esta presente en la fruta de una

Menispermaceae del oeste tropical de frica, Dioscoreophyllun cumincii Diles.
A pesar del hecho de que la semilla es amarga (debido a los diterpenos
diterpenoides), el muclago blanquecino que la rodea es particularmente
edulcorante. Esto es debido a la monellina, una protena compuesta de dos
cadenas comprimidas de 44 y 50 aminocidos respectivamente, aunque es
particularmente eficaz (2000 veces el poder edulcorante de la sacarosa), la
monellina es inestable a pH extremos y no es resistente al calor.

MIRACULINA.- La protena puede ser extrada de la fruta de un arbusto del

oeste africano: Synsepalum dulcificum Dan, (Sapotaceae). Esta fruta es capaz
de transformar el sabor cido en un sabor dulce y modificar la percepcin de
numerosos sabores. Estas propiedades estn unidas a una glicoprotena, la
miraculina que est compuesta de 473 aminocidos. Sus aplicaciones son de
alcance limitado, adems, induce un riesgo de confusin debido a la
persistencia (por dos horas) de su capacidad para modificar el sabor.

BIBLIOGRAFA:
VARRO T y otros: Farmacognosia.; Segunda Edicin.; Editorial El Ateneo.;
Argentina.; 1979.; pp 280 283.
Literatura en Ingls proporcionada por Dra. Susana Abdo.
http://www.enbuenasmanos.com/ARTICULOS/muestra.asp?art=1012
http://www.latinsalud.com/articulos/00750.asp?ap=6

ENZIMAS QUE TIENEN USOS FARMACEUTICOS

INTRODUCCIN
Las enzimas son catalizadores orgnicos elaborados por los organismos vivos.
Exhiben varias propiedades en comn como : son coloidadales solubles en
agua y alcohol diluido, pero son precipitados por alcohol de alta graduacin,
actan ptimamente entre 35 C y 40 C.
Se reconocen seis clases principales :
1.- Oxidoreductasas . catalizan las oxidoreducciones entre dos sustratos.
2.- Transferrasas. Catalizan la transferencia de un grupo no hidrogenado entre
un para de sustratos.
3. Hidrolasas. Catalizan la hidrlisis de enlaces ester , ter, pptido , glicosilo
y otros.
4.-Liasas. Catalizan la remocin de grupos a partir de sustratos por
mecanismos no hidroliticos, dejando dobles enlaces.
5.- Isomerasas. Catalizan la interconversin de isomeros pticos, geomtricos
o posicionales.
6.- Ligasas . catalizan el enlace de dos compuestos junto con la otra rotura de
un enlace fosfato en el ATP o compuesto similar.
Las enzimas pueden obtenerse a partir de las clulas vegetales o animales,
los mismos que son usadas como agentes teraputicos y en la industria.

APLICACIONES DE ALGUNAS ENZIMAS

PAPANA
Ltex desecado y purificado del fruto de Carica Papaya. Al fruto desarrollado
pero no maduro se le practican incisiones superficiales por los cuatro
costados. El ltex fluye libremente, se recolecta y seca al sol o mediante calor
artificial, produciendo una papana de mejor calidad.
Ha sido tambin denominada pepsina vegetal porque contiene enzimas
algo semejantes a la pepsina ; sin embargo difiere de la pepsina en que
actan en medios cidos , neutros o alcalinas.

Contiene varias enzimas : una o ms enzimas proteolticas, entre las

cuales se encuentra la peptidasa; una enzima coagulante semejante a la
renina ; otra enzima coagulante similar a la pectasa y una enzima que posee
dbil actividad sobre las grasas..
Usos : La papana sola o en combinaciones es utilizada para la terapia de
desordenes digestivos y dietticos , como digestivo de protenas, en vista que
tiene una accin similar a la pepsina.
Se emplea como disolvente de mucosidades por su capacidad de licuar el
exceso de moco de la boca y el estomago.
Esta es usada externa y localmente en preparaciones antinflamatorias como
un agente cicatrizante de heridas para el tratamiento de enfermedades de la
piel, esta a menudo combinado con antibiticos. Es tambin muy usada en
lentes de contacto como liquido de limpieza.
BROMELINA
La bromelina o bromelana es una enzima que digiere a las protenas y
coagula la leche y se obtiene del jugo del anan ,Ananas comosus (pia) . A
ms de encontrase en el jugo de fruta tambin ha sido hallada en el tallo de
la planta. Difiere de la papana en que se obtiene de los frutos maduros e
inmaduros.
Usos : la bromelina tiene propiedad antiinflamatoria y antioxidante. Esta
enzima tiene amplia aplicabilidad en el tratamiento de varios edemas de
origen dermatolgico y estomatolgico. La bromelina es usada para edemas
post traumticos y post- operatorios. Esta a veces combinada con
antibiticos o con extractos pancreticos de actividad enzimtica combinada
(enzimas tripsina , amilasa y lipasa).
Adems se utiliza para acelerar la reparacin de los tejidos, en particular
despus de la episiotoma. Su eficacia en tales estados se debera a la
despolimerizacin y a las modificaciones de la permeabilidad que ocasiona
tras su administracin oral.

EXTRACTO DE MALTA
Es el producto obtenido por la extraccin de la malta. Contiene dextrinas,
maltosa, una pequea cantidad de glucosa y enzimas aminolticas. Es capaz
de transformar por lo menos cinco veces su peso de almidn en azucares
hidrosolubles.

Usos: se usa como nutritivo de fcil digestin y como coadyuvante en la

digestin del almidn. Muchos extractos comerciales de malta no contienen
diastasa porque este fermento es destruido por el calor en su esterilizacin.
Diastasa.- es una enzima que se forma durante la germinacin de los granos
de cebada y convierte el almidn en maltosa.

PANCREATINA
La pancreatina contiene enzimas principalmente amilasa, lipasa y proteasa y
se obtiene del pncreas del cerdo.
Usos: Es una enzima digestiva que se usa en la preparacin de alimentos
predigeridos para invlidos. Se han empleado grnulos de pancreatina con
capa entrica para tratar nios con enfermedad celiaca y deficiencias
pancrticas similares. Dosis usual, 325 mg a 1g en comprimidos, cpsulas o
grnulos.

RENINA
Enzima coagulante de la leche, parcialmente purificada, obtenida de la capa
glandular del estomago de ternero. Es un polvo blanco amarillento, en forma
de granos o escamas amarillas de sabor salino caracterstico y olor peculiar,
no desagradable.
Usos: Se usa para
convalecientes.

coagular la leche, hacindola ms digerible para

Ha sido tambin usada como digestivo en el elixir de pepsina y renina.

TRIPSINA
Enzima proteolitica cristalizada a partir de un extracto de pncreas de buey.
Se presenta como polvo amorfo o cristalino blanco o blanco amarillento,
inodoro
Usos : Se emplea tpicamente o por inyeccin oral como desbridante de
lesiones superficiales necrticas y pigenas, En este sentido es un agente
para la limpieza de las heridas. No tiene efecto sobre la actividad de los
antibiticos y puede combinarse con estos para favorecer la cicatrizacin.
Tambin se utiliza para el tratamiento de trastornos bronco pulmonares .

QUIMIOTRIPSINA

Es una enzima proteolitica cristalizada a partir de un extracto de pncreas de

buey. La enzima es un polvo blanco a blanco amarillento, inodoro , cristalino
o amorfo. La quimiotrpsina se expende como quimiotripsina para solucin
oftlmica.
Usos : Esta enzima proteolitica se administra aplicando la solucin en la
cmara posterior del ojo, debajo del iris, para obtener la lisis de la znula.

HIALURONIDASA
Producto enzimtico estril, seco y soluble, preparado a partir de testculos de
mamferos, capaz de hidrolizar muco polisacridos del tipo del cido
hialurnico. Debido a su accin sobre el cido hialuronico, promueve la
difusin y acelera la absorcin de las infusiones subcutneas. La
hialuronidasa inyectable es un factor de difusin.

DESOXIRRIBONUCLEASA
La desoxirribonucleasa es una enzima ncleo ltica obtenida en estado muy
puro de glndulas pancreticas de origen bovino. Al igual que la fibrinolisina ,
es estable en forma desecada, pero pierde rpidamente su actividad en
solucin.
Es capaz de catalizar la transformacin de molculas gigantes de cido en
numeroso fragmentos de tamao menor; por lo tanto ataca a los tejidos
desvitalizados en los estados purulentos.
Es usada para reducir la tenacidad de las secreciones pulmonares en ciertos
tipos de infeccin respiratoria.

BIBLIOGRAFA
VARRO,T.y otros; Farmacognosia.; Segunda edicin.; Editorial El Ateneo.;
Argentina.; 1979.; pg 274-28
GOODMAN, G.; Bases Farmacolgicas de la Teraputica.; Novena edicin.;
Volumen II.; Editorial Mc Graw-Hill.; Mxico.; 1985.; pg 1348 y 1744.

PECTINAS

Son polisacridos de alto peso molecular y se encuentran en los tejidos

vegetales sobre todo en los tejidos blandos como en las frutas. En estas
frutas tienen un importante papel en la textura por lo que son muy
importantes en la elaboracin de zumos. Hay que destacar tambin sus
propiedades gelificantes.
El azcar fundamental es el cido galacturnico que va a estar parcialmente
metilado en su grupo carboxilo. En determinados puntos de la estructura de
las pectinas, existe otro azcar que es la ramnosa .
Otras sustancias pcticas
Aparte de las pectinas hay otras sustancias pcticas como las protopectinas
que son un material insoluble que se encuentra unido a otros componentes
de la pared celular de los tejidos vegetales como la celulosa o la
hemicelulosa. Estn presentes en la fruta no madura, y a medida que sta
madura, la protopectina se va solubilizando y se transforma en pectinas. Si
ocurre una sobremaduracin, las pectinas se van a degradar por
determinadas enzimas y forman el cido pctico que es cuando no hay
metilacin en los grupos carboxilos del cido galacturnico. Si contina
degradndose dar lugar a la formacin de monmeros de cido
galacturnico. Todas estas sustancias confieren distintas textura a la fruta.
Fuentes de obtencin de las pectinas en la industria
(% peso seco)
-

Piel de limn
Piel de naranja
Infrutescencia de girasol
Remolacha azucarera
Residuos de manzana
Zanahoria
Tomate
Patata

35%
25%
25%
20%
15%
10%
3%
2.5%

Propiedades de las pectinas

Solubilidad
Son solubles en disoluciones acuosas lo que es necesario para elaborar geles
y sustancias viscosas.. Pueden ser insolubles en presencia de calcio o de otros
cationes bivalentes por la formacin de pectatos clcicos que van a precipitar.
Tambin son insolubles en alcohol.
- Viscosidad
Da lugar a soluciones viscosas.
- Gelificacin
Para la gelificacin de las pectinas de alto metoxilo es necesario un pH
inferior a 3,5. Para que los grupos cidos se encuentren no disociados y

puedan formar Puentes de hidrgeno. La mermelada es un ejemplo claro de

todo esto, es cida, tiene alta concentracin de azcares, y por ello est en
estado gel. Para elaborar estos geles, se solubiliza con calentamiento y al
enfriar se gelifica.
Otros polisacridos, aparte de las pectinas sern los procedentes de
algas
Alginatos
Provienen de algas marrones (feofceas). Su estructura es cadenas formadas
por cido manurnico y cido glucurnico. Estos dos cidos formarn bloques
distintos, bloques de cido glucurnico, o bloques de cido manurnico o bien
bloques alternantes de los dos cidos. Los bloques de cido glucurnico son
los que forman zonas de unin para formar geles. Tambin forman una
estructura en forma de cartn de huevos.
Agar y carragenanos
Proceden de algas Rojas (rodofceas). Ambos polisacridos estn compuestos
por galactosa. Los carragenanos contienen en su estructura aniones sulfatos
(HSO3-). Los dos forman geles. Las zonas de unin son por dobles hlices a
partir de cadenas enrolladas. Aparte de esto, se forman unas estructuras
denominadas como superuniones que son las uniones de las dobles hlices
que dan lugar a las zonas de unin.
Utilizacin del agar y los carragenanos
Los carragenanos se utilizan ms en los alimentos fundamentalmente por su
capacidad de estabilizar protenas lcteas. Las cargas negativas del sulfato
reaccionan con las positivas de la casena de la leche. Se utilizan por lo tanto
para dar consistencia a los productos lcteos.

GOMAS
Son productos obtenidos de exudados (resinas) y de semillas de vegetales, o
producidas por microorganismos. Al contrario a las pectinas y carragenatos,
no suelen formar geles slidos sino soluciones ms o menos viscosas.
Se obtienen de plantas de climas ridos, ya que absorben agua. Esta
propiedad es utilizada para favorecer el hinchamiento de diversos productos
alimentarios, para estabilizar suspensiones de pulpa de frutas en bebidas o
postres, para estabilizar la espuma de cerveza o la nata montada, etc.
En general son indigeribles por el organismo humano, aunque una parte es
degradada por los microorganismos presentes en el intestino. Asimilables
metablicamente a la fibra diettica, pueden producir efectos beneficiosos
reduciendo los niveles de colesterol del organismo.

Hay 3 gomas importantes en teraputica:

GOMA ARBIGA:
Se obtiene de tronco y ramas de la Acacia sengal.
Es un polisacrido ramificado.
Su estructura bsica: galactosa, y sobre ella hay arabinosa, cido
galacturnico, ramnosa,...
Usos: emoliente (sustancia suavizante) y emulsionante; en la industria
alimentaria como aditivo (para dar constitucin viscosa) y para la elaboracin
de formas farmacuticas como por ejemplo para la elaboracin de jaleas en
las cuales se usa como agentes gelidificantes
las gomas (arabiga y
tragacanto).
GOMA DE TRAGACANTO:
Extraccin gomosa de tronco y ramas de Astragalus gummifer.
Se compone de tragacantina (arabinosa y galactosa), que es neutra; y de
basorina (cido galacturnico, galactosa, xilosa y fructosa), que es cido.
Tambin posee almidn.
Usos: laxante mecnico, elaboracin de suspensiones y como aglutinante.

GOMA GUAR:

La Goma Guar se deriva del endospermo molido de la planta de guar,

Cyamopsis tetragonolobus, de la familia de las leguminosas. La planta es
cultivada comercialmente en India y Pakistn para el consumo humano y
animal y de Caesalpinia spinosa de Per y Ecuador llamada comnmente
guarango. El tiempo de cultivo es de aproximadamente 20 a 25 semanas. La
planta de guar es una leguminosa que lleva una vaina, fijador del nitrgeno,
es robusta y resistente a sequedad y crece con tallos de 1 a 2 m de altura.
Las vainas de la semilla tienen aproximadamente 15 cm de largo y contienen
seis a nueve semillas de aproximadamente 2 a 3 mm en el dimetro.
Aproximadamente 14 a 16% de la semilla son la cscara, 38 a 45%
representan el endospermo y 40 a 46% el germen.
Caractersticas fsicas
La Goma Guar es un polvo blanco a blancoamarillento, casi sin olor y sin sabor. Las calidades tcnicas son ligeramente
ms oscuras en el color
Solubilidad La Goma Guar se dispersa e hidrata casi completamente en
agua fro o caliente, formando soluciones muy viscosas. Es insoluble en
solventes orgnicos. El pH de una solucin al 1% de goma guar est entre
5,0 y 7,0.
Usos Goma Guar se usa principalmente para espesar soluciones acuosas y
para controlar la movilidad de materiales dispersados o disueltos.

Productos farmacuticos y Cosmticos Goma Guar se usa como un

depresor del apetito y como desintegrador y agente aglutinador en tabletas
comprimidas. Tambin se usa para espesar diferentes cosmticos como
lociones y cremas.

BIBLIOGRAFA:
http://www.bristhar.com.ve/productos/goma_guar.htm
http://apuntes.rincondelvago.com/farmacognosia_1.html
http://www.ucv.ve/ftproot/Farmacia/magistral/listado.htm
http://www.bristhar.com.ve/productos.htm

COMPUESTOS CIANOGENETICOS
Los compuestos cianognicos liberan Ion cianuro o cido cianhdrico
(HCN) cuando la planta es rota, el cual bloquea la respiracin
celular. Por ejemplo: el glucsido amigdalino del hueso del melocotn y el
albaricoque.
En las plantas de la familia de las Rosceas existen varios glicsidos que
producen por hidrlisis cido cianhdrico. A veces tambin se los denomina
glicsidos cianforos y el que ms abunda de todos ellos
seria la
amigdalina, sin embargo debe sealarse que otro producto de la hidrlisis es
el benzaldehdo, por lo cual las drogas que contienen amigdalina tambin
pueden clasificarse con los glicsidos aldehdicos.
Los glicsidos cianforos comunes son derivados del mandelonitrilo
(cianhidrina benzaldehdica). El grupo esta representado por la amigdalina,
que se encuentra en grandes cantidades en la almendra amarga, en la pepita
del durazno, albaricoque, guinda, ciruela y muchas otras semillas de las
Rosceas, y tambin por la prunasina, que se encuentra en el Prunus pardus;
ambas tienen como aglicona el D-mandelonitrilo.
Por el contrario, la
prulaurasina, de las hojas del laurel cerezo, produce como aglicona un
mandelonitrilo racemico, mientras que la sambunigrina, del Sambucus nigra
libera como aglicona el L-mandelonitrilo.

La amigdalina da por hidrlisis dos molculas de glucosa. Si bien suele

representarse a estas como unidades formando un disacrido, es notable
sealar que nunca se pudo obtener un disacrido mediante ninguna de las
formas de hidrlisis conocidas. La amigdalina, por lo tanto, es un autentico
glicsido y no un maltsido. La hidrlisis de la amigdalina ocurre en las tres
etapas siguientes:
1.- la mayor parte de los agentes hidrolizantes rompen primero la
molcula, de manera que se libera una molcula de glucosa y una de
mandelonitrilo glicsido.
2.En la siguiente etapa se libera otra molcula de glucosa,
formndose la cianhidrina benzaldehdica llamada mandelonitrilo.
3.- El mandelonitrilo se hidroliza, originando benzaldehido y cido
cianhdrico.
Los preparados de materiales vegetales que contienen glicsidos ciangenos
se utilizan mucho como agentes saporferos.
Tambin se atribuyeron
propiedades anticancerosas a un preparado que contiene amigdalina y se
conoce como Laetrile o vitamina B17 , y se observ que es posible controlar
la anemia drepanoctica administrando glicsidos ciangenos.
BIOSNTESIS DE LOS GLICOCIDOS CIANOFOROS: Las agliconas de los
glicsidos
cianforos
importantes
en
farmacia
son
compuestos
fenilpropanoides y, como tales, se ha demostrado que derivan del
aminocido fenilalanina y tirosina.

Los compuestos cianognicos se encuentran presentes en vegetales como:

capul, almendra amarga, trbol blanco, linaza, yuca, etc.
A continuacin
hablamos de la presencia de estos en cada uno de los vegetales
mencionados.

Cerezo de virginia o capul:

El cerezo de Virginia o capul es la corteza del tronco, cuidadosamente
desecada, de Prunus serotina Ehrhart (familia Roscea), desprovista de
ritidoma y recolectada preferentemente en otoo. La corteza del cerezo de
capul fue utilizada por los indios y sin duda los primeros colonizadores
aprendieron su uso de ellos. Se emplea mucho como remedio casero.
La corteza del cerezo de Virginia contiene un glicsido ciangeno, la
prunasina (D-mandelonitrilo glicosido), compuesto formado por hidrlisis
parcial de la amigdalina
El rendimiento de cido cianhdrico varia de 0.23 a 0.32 por ciento (corteza
interna), a 0.03 por ciento (corteza del tronco), y hasta varia en la corteza del
mismo espesor y del mismo rbol. Cuando la exposicin es tal que abundan
los cloroplastos en las clulas de la corteza, el porcentaje de D-mandelonitrilo
glicsido es mayor, mientras que si estas clulas no participan activamente
en la fotosntesis, el porcentaje del glicsido disminuye. En el ltimo caso la
corteza es pardo amarillenta.
Usos y dosis.- El capul, en forma de jarabe, se emplea como vehculo
saporfero. Ha sido utilizado como expectorante y sedante.
Almendra amarga:
La almendra amarga es una semilla que contiene amigdalina y emulsina, por
hidrlisis de benzaldehido, cido cianhdrico y glucosa.
Trbol blanco (Trifolium repens L.)
Como ocurre en otras 2000 especies vegetales, en las poblaciones de trbol
blanco (Trifolium repens L.) hay una proporcin variable de individuos
capaces de liberar cido cianhdrico (HCN). El follaje de muchas plantas de
trbol blanco libera HCN cuando sus hojas sufren daos y este proceso se
denomina cianognesis. El HCN resulta nocivo para la planta; por ello no est
presente como tal, sino que se produce por la accin de una enzima
hidroltica (la beta-glucosidasa) que hidroliza un glucsido cianognico y el
final de esta reaccin es la liberacin de HCN. Estos sustratos cianognicos
(lotoaustralina y linamarina) estn almacenados en la vacuola mientras que
la(s) enzima(s) correspondiente(s) se ubican a menudo en la pared celular.
Por esta razn, el HCN se produce nicamente cuando se destruyen las
clulas, condicin en que el material vegetal empieza a contener un
compuesto txico. Si bien el rumiante dispone de mecanismos que permiten
transformar el HCN, cuando la cantidad de cido absorbida es muy alta, el
mecanismo de desintoxicacin se satura y el riesgo de enfermedad por
intoxicacin es mucho mayor (Lehmann et al. 1991).

Linaza:
Planta cultivada en toda Europa, que alcanza una altura aproximada de 50
cm.; de hojas verdosas azuladas y de flores azules o blancas, segn la
especie. El fruto es capsular y dehiscente. Se recolecta entera la planta a
mediados de verano y se apalea para obtener las semillas. poca de
floracin: Primavera a principios de verano.
Principios activos: Las semillas contienen muclago, un aceite graso
compuesto por diferentes cidos orgnicos, de los cuales el ms importante
es la vitamina F, un glucsido cianognico (la linarmarina), enzimas
(linamarasa) y pectinas. Propiedades: Emoliente, calmante y laxante.
Aplicaciones: Las semillas, para uso interno, como laxante, dejndolas en
maceracin en un vaso de agua (una cucharada sopera) durante toda la
noche y tomada al da siguiente en ayunas. En forma de cocimiento, para las
inflamaciones del tubo digestivo y de las vas urinarias. La harina, en
cataplasma, se usa externamente para calmar dolores y reblandecer
abscesos. Parte utilizada: Las semillas, enteras o molidas. Presentacin:
Semillas desecadas o molidas (harinas).

BIBLIOGRAFA:
1. http://www.ecovisiones.cl/ecovida/hierbas/lino.htm
2. http://www.ipgri.cgiar.org/pgrnewsletter/article.asp?
id_article=7&id_issue=123
3. http://www.tanino,tripod/harinayuca.com

COMPUESTOS AZUFRADOS CON ACTIVIDAD FARMACOLOGICA

INTRODUCCIN:
Al azufre se le puede asignar efectos neutralizadores de los radicales libres y
como sustancia que ayuda a eliminar los metales pesados, el azufre
desintoxica el organismo, especialmente a travs del hgado. La alicina del
ajo -una de sus sustancias activas- es un compuesto azufrado y aunque es
muy inestable su degradacin no la inutiliza ya que se convierte en otros
compuestos azufrados activos. Dentro de los compuestos de mayor inters en
la temtica de olores se encuentran los compuestos azufrados, entre los
cuales sobresalen los mercaptanos, que se utilizan para odorizar el gas
natural. Estos compuestos se perciben por debajo de 1 ppb (1 parte en un
billn de partes de aire) y son imposibles de detectar mediante instrumentos
convencionales.
Es obvio que se puede controlar la intensidad del sabor a ajo o cebolla
controlando la cantidad de membranas destruidas, es decir; el tamao de la
picadura de ajo y cebolla. Tambin se puede controlar con la temperatura de
cocimiento puesto que el calor destruye las paredes celulares. Y tambin con
el tiempo de cocimiento, ya que las molculas con azufre (responsables del
sabor y olor a ajo o cebolla) se evaporan fcilmente de los alimentos. Por otro
lado, los compuestos azufrados entran al torrente sanguneo y salen con el
aliento y el sudor. De aqu que el olor de las personas, efectivamente,
depende de su dieta y no slo de su higiene.

Las bacterias del mal aliento desprenden sobre todo gases voltiles que
contienen azufre. Para simplificar, a estos gases se los conoce como VSC, que
son las siglas en ingls de compuestos voltiles azufrados (Volatile Sulphur
Compounds). Suelen ser el fruto de la descomposicin de aminocidos
conteniendo sulfuros, derivados de pptidos o protenas localizados en el
fluido crevicular, sangre, clulas epiteliales descamadas, saliva y restos de

alimentos. Aunque hay decenas, centenares o miles de compuestos

involucrados en el olor bucal, se piensa que los ms importantes son tres:
sulfuro de hidrgeno, metil mercaptano y dimetil sulfuro. El ms conocido es
el primero de los tres, ya que es el mismo gas que se desprende en los
huevos podridos y uno de los principales responsables del olor de las
flatulencias.
Drogas con compuestos azufrados:
En un primer grupo de familias vegetales hallamos la mostaza, la col, el
rbano, el mastuerzo o clavelina y, en especial, el berro. Se afirman que la
ingestin de apenas 20 gramos de berro bastara para obtener un potente
efecto antimicrobiano, toda vez que los compuestos azufrados del tallo y las
hojas persisten en la orina durante horas. Al segundo grupo pertenecen: ajo,
cebolla, puerro, ame, yuca, esprrago y loe. Se han detectado tambin
elementos azufrados con gran poder bactericida. Su elevada proporcin
activa las enzimas involucradas en la desintoxicacin del organismo. Ayudan
al proceso de curacin de heridas, ejercen efecto antinflamatorio y
analgsico.
CRUCFERAS Y LILICEAS
Son numerosas las plantas crucferas y liliceas que poseen un intenso poder
antibitico.
CRUCFERAS: En este grupo cabe citar la MOSTAZA, EL RABANO, LA
COCLEARIA y, en especial, el BERRO; de este vegetal se destaca que
podemos obtener una eficaz accin bactericida a nivel de vias urinarias,
gracias a los compuestos azufrados especiales (S-metil y S-propilcisteinsulfxido) que contiene esta planta.
LILICEAS: A esta familia pertenecen AJOS, CEBOLLAS y PUERROS. Todos
ellos contiene cido tiocinico-HSCN, cuya estructura qumica presenta
complejos compuestos azufrados con gran poder bactericida. Adems de
favorecer la actividad de las enzimas involucradas en la desintoxicacin del
organismo, ayudan en el proceso de curacin de heridas, ejercen efecto
antiinflamatorio y analgsico y en especial el AJO y la CEBOLLA tienen un
efecto anticancergeno.
El ajo ( Allium sativum L.):
El olor caracterstico est determinado por compuestos azufrados (sulfxido
de alilcisteina), ste es un precursor de la alicina
El ajo es de las plantas que ms propiedades curativas tiene. Gracias a sus
componentes azufrados el exterminador de grmenes alicina acelera la

curacin de las infecciones que afectan las vas respiratorias. Ayuda a

prevenir la artritis reumtica, mejora la circulacin sangunea; se recomienda
consumirlo crudo dos o tres ajos diariamente o en ensaladas o guisados.
Estudios recientes parecen asociar el consumo del ajo con la inhibicin del
cncer. Los compuestos azufrados parecen ser los responsables en la lucha
contra la aparicin de clulas cancerosas en el estmago, hgado, pecho, etc.
El flavonoide quercetina, por sus efectos antioxidantes, tambin parece jugar
el mismo papel en este sentido.
La cebolla: tiene un aceite esencial rico en compuestos que son precursores
de compuestos voltiles tales como: S-alcenil sulfxidos de cistena, en
especial en cebolla tenemos S-(1-propenil), S-propil y S-metil sulfxido de
cistena, los que al daarse la clula reaccionan, bajo la presencia de alinasa
(S-alcil-L-sulfxido de cistena liasa), para liberar cidos sulfnicos, amonaco
y piruvato. Estos cidos se degradan para formar un amplio grupo de
productos de fuerte olor y sabor. Por ejemplo, el cido 1-propenil sulfnico se
reacomoda para formar sulfxido de tiopropanal, un compuesto lacrimgeno
que es el que hace llorar al pelar las cebollas.. Tambin posee sales minerales
(calcio, hierro, sodio y potasio). Su efecto hipotensor se debe a su accin
diurtica. Es uno de los alimentos medicinales por excelencia, contiene
compuestos azufrados y aceites estereos que previenen la acumulacin de
grasa en las arterias. Mejora la circulacin de la sangre, la hace ms fluida; la
cebolla da sabor y vista a los alimentos pero tambin le proporciona al
organismo salud. El jugo de la cebolla mezclado con limn fortalece las vas
respiratorias.
Su riqueza en Azufre y otros compuestos azufrados hacen que sea
especialmente indicada para fortalecer el cabello y mantener una piel ms
sana.
Estos mismos compuestos azufrados y sus flavonoides le confieren tambin
un gran poder bactericida y es as un gran desinfectante natural. En casos de
tifus, gripes, disenteras, resfriados y otras infecciones siempre ser de gran
ayuda el tomar mucha cebolla
Rbano negro: Antiedematoso, antibacteriano y antiviral (compuestos
azufrados), hepatoprotector y excelente "depurativo" en general del
organismo.
La col (Brassica oleracea L.) es antiulcerosa y rica en compuestos azufrados
y vitaminas C y D.

Brcoli: En su composicin destaca la presencia de vitamina E y de una

serie de compuestos azufrados capaces de neutralizar los radicales libres y
retrasar el crecimiento de las clulas cancergenas
Mostaza
(Brassica sp. ) Actualmente en desuso. Se emple profusamente
en "terapias derivativas": tratamiento de inflamaciones osteoarticulares,
mialgias, contracturas musculares, afecciones de las vas respiratorias
(bronquitis, neumona), dismenorreas, amenorrea, neuralgias.
La esencia de mostaza posee una accin altamente rubefaciente y revulsiva,
mitigada, en parte, por la presencia del muclago. No se recomienda ingerir
en embarazo, lactancia, dermatitis, heridas, ulceraciones drmicas. Es una
planta txica por va interna: provoca gastroenteritis, y convulsiones. Puede
producir colapso cardiorespiratorio. A dosis altas es abortiva. Prescribir
exclusivamente en forma tpica. No mantener la aplicacin ms de 10
minutos, pues pueden aparecer ampollas e incluso ulceraciones y necrosis.
BIBLIOGRAFIA :
Bzanger-Beauquesne, L; Pinkas, M; Torck, M. Les
Therapeutique Moderne. 2. Paris: Maloine, 1986, p.109.

Plantes

dans

la

Bzanger-Beauquesne, L; Pinkas, M; Torck, M. Les

Therapeutique Moderne. 2. Paris: Maloine, 1986, p.109.

Plantes

dans

la

Bzanger-Beauquesne, L; Pinkas, M; Torck, M. Les

Therapeutique Moderne. 2. Paris: Maloine, 1986, p.109.

Plantes

dans

la

Bzanger-Beauquesne, L; Pinkas, M; Torck, M; Trotin, F. Plantes Mdicinales

des Regions Tempres. Paris: Maloine, 1980, pp.127-8.
Bruneton, J. Elementos de Fitoqumica y Farmacognosia. Zaragoza: Acribia,
1991, p.114-5.
www.dsalud.com/fitoterapia_numero27.htm
www.dsalud.com/fitoterapia_numero26.htm
www.webcolombia.com/plantascurativas/Ajo.htm
http://www.uc.cl/sw_educ/hort0498/HTML/p078.html
www.alfinal.com/monografias/cebolla.shtml
http://www.alientoassist.com/libro/book_6.htm
http://www.dsalud.com/medicinaorto_numero49.htm

RESINAS

Resinas, trmino aplicado a un grupo de sustancias

orgnicas, lquidas y pegajosas, que normalmente se endurecen por la accin
del aire, convirtindose en slidos de aspecto amorfo y brillante. Las resinas
naturales son segregadas por muchas plantas, y aparecen en su superficie
externa cuando se les hace un corte. De hecho, forman una capa que protege
a la planta de organismos patgenos y de una prdida excesiva de savia a
travs del corte. Para su obtencin comercial, se practica un corte en la
corteza del rbol, recogindose la resina en pequeos recipientes. El mbar
es una de las numerosas resinas fsiles que se encuentran en depsitos en el
suelo. Las resinas naturales presentan un color que puede variar entre el
amarillo y el amarillo pardo. Arden con una llama humeante despidiendo un
olor aromtico. Aunque son qumicamente diferentes, todas ellas contienen
carbono, hidrgeno y oxgeno. Son insolubles en agua, a diferencia de las
gomas que son solubles; tambin son solubles en alcohol, ter y otros
disolventes orgnicos. Las resinas sintticas son muy parecidas a las resinas
naturales (vase Plsticos). La resina natural conocida como laca no es en
realidad un producto de las plantas, sino que la forman unos insectos
diminutos, los Laccifer lacca, originarios del sureste de Asia. La laca se
deposita en los rboles y se recoge para producir barniz de laca.
Las resinas naturales se clasifican en tres categoras principales,
dependiendo de su dureza y constitucin: resinas duras, oleorresinas y
gomorresinas.
Las resinas duras, entre las que se encuentran el mbar, el copal, el
lentisco y la sandraca, son duras, brillantes, inoloras e inspidas, y presentan
una fragilidad parecida al vidrio. Se obtienen tanto de fsiles como por
destilacin de productos derivados de las oleorresinas. La ms importante y,
posiblemente, la de mayor importancia comercial de todas las resinas es la
de trementina, que se usa para encolar o pegar papel, hacer jabn, como
ingrediente de barnices y pinturas y para lubricar los arcos de los
instrumentos de cuerda. La resina de trementina se obtiene por destilacin
de la oleorresina trementina.
Las oleorresinas son semislidos amorfos y pegajosos que contienen
aceites esenciales. Entre ellas se encuentran, la sangre de drago y el
blsamo de copaiba; la trementina es probablemente la oleorresina ms
utilizada. El aceite esencial de trementina (aguarrs) se emplea como
disolvente para pinturas y barnices, y se usa en la fabricacin de productos
abrillantadores del calzado y en ceras para sellar. En la poca de los barcos a
vela, la trementina se utilizaba para calafatear e impermeabilizar.

Las resinas como el incienso, la mirra, la benzona y la asaftida, contienen

gomas y se denominan gomorresinas
Los blsamos son mezclas resinosas que contienen acido cinmico, cido
benzoico o ambos a la vez, o bien los esteres correspondientes. Son
blsamos tpicos el benju, el blsamo del Per, el blsamo de Tol y el
estoraque. Se ha aplicado errneamente la palabra "blsamo" para designar
a algunas oleorresinas como blsamo de Canad, blsamo de copaiba, etc. y
en ocasiones este error se presto a cierta confusin.
En los pocos casos en que las resinas estn combinadas con glicsidos se
denominan glucorresinas o, mejor, glicorresinas. Existen glicorresinas en la
escamonea mejicana, la jalapa y el podfilo. Aun en el mejor de los casos la
nomenclatura de estas combinaciones resnicas es artificial, porque a
memudo las gomorresinas contienen pequeas cantidades de aceite volatil, y
las oleorresinas pequeas cantidades de goma.
Separadas y purificadas, las resinas suelen ser slidos quebradizos y amorfos
que funden fcilmente por calentamiento tras una etapa preliminar de
ablande. Aunque insolubles en agua, se disuelven en alcohol u otros disolventes orgnicos, formando soluciones que por evaporacion depositan la
resina como una pelcula de barniz. Arden con una humeante caracterstica,
l.as resinas pueden considerarse como productos finales del metabolismo
destructivo. Se cree que muchas resultan de la oxidacin de los terpenos. Por
lo general son mezclas ms o menos complejas, y sus principales
constituyentes pueden clasificarse de la siguiente forma:
CIDOS RESNICOS. Contienen una gran proporcin de oxicidos y muchas
veces poseen las propiedades de los cidos carboxicos y de los fenoles. Se
presentan al estado libre y esterificados. Se disuelven en soluciones acuosas
alcalinas, formando un lquido de tipo jabonoso o suspensiones coloidales.
Sus sales metlicas se conocen como resinatos y algunas se emplean mucho
en la fabricacin de jabones baratos y barnices. Son ejemplos de estos cidos
el ciilo abietico de la colofonia, los cidos copaibico y oxicopaibico del
blsamo de copaiba, el cido guayacnico del guayaco, el cido pimrico
(pimarinico) de la pez de Borgoa y del incienso, el cido sandaraclico de la
sandarca, el cido aleurtico de la goma laca y el acido comiforico de la
mirra.
ALCOHOLES RESINICOS.- Los alcoholes complejos de alto peso molecular
que se conocen como resinotanoles, son los que dan la reaccin del tanino
con las sales de hierro, mientras que los que no dan esta reaccin se denominan resinles. Los alcoholes resnicos se hallan en estado libre o
esterificados con acidos aromaticos simples (benzoico, salicilico. cinmico,
umbelico). Se han aislado los siguientes resinotanoles: aloerresinotanol del
aloe, amorresinotanol y galbarresinotanol de la gomoresina amonaco,
perurresinotanol del balsamo del Peru, siarresinol y sinarresinotanol del

benju, y tolurresinotanol del blsamo de Tol. Los siguientes son ejemplos de

resinoles: benzorresinol del benju, estorresinol del estoraque, gurjurresinol
del blsamo de gurjn y guayarresinol de la resina de guayaco.
RESENOS. Son sustancias neutras complejas que no poseen propiedades
qumicas caractersticas. No forman sales ni steres, son insolubles en lcalis
y resistentes a la hidrlisis alcalina. Incluyen el allbano y el fluavilo de la
gutapercha, el copalreseno del copal, el dammarreseno del gnero Dammar,
el dracorreseno de la sangre de drago y el olibanorrreseno del incienso.
GLICORRESINAS. Son mezclas complejas que dan por hidrlisis azcares y
cidos resnicos complejo, como las resinas de jalapa y escamonea.
Las resinas farmacuticas se obtienen: 1) extrayendo la droga con alcohol
y precipitando la resina con agua. como en el caso de las resinas de jalapa,
escamonea, erizaba o escamonea mejicana y podfilo; 2) separado el aceite
de la oleorresina por destilacin, como la colofonia de la trementina y la resina copaibica del blsamo de copaiba; 3) calentando la parte
correspondiente de la planta, como la resina de guayaco de la madera de
guayaco; 4) recolectando el producto natural que exuda de la planta como
oleorresina a travs de punciones naturales o artificiales, y del cual el aceite
natural se evapora parcialmente en la atmsfera, como la pez de Borgoa,
almciga, sandraca, sangre de drago, etc.: 5) recolectando resinas fsiles,
como el copal, la resina de pino de dammara, etc.
BIOSNTESIS DE LOS COMPONENTES DE LAS RESINAS. Como no se
conoce con exactitud la identidad qumica de la mayora de los constituyentes
de las mezclas resinosas, se carece de informacin detallada sobre la
biosntesis de estos constituyentes vegetales. Muchos componentes de las
resinas se originaran en la oxidacin de metabolitos terpenoides
polimerizados. Se sabe que algunas resinas incorporan acetato y mevalonato.
y los estudios con 14CO2 sugirieron un recambio de asombrosa rapidez del
"cido resinoso" en el pino.
Los cidos aromticos de los blsamos se forman indudablemente por la va
fenilpropanoide del acido siqumico. Tambin se cree que los precursores
fenilpropanoides intervienen en la formacin de componentes ms complejos
de las resinas. El lignano podotilotoxina, que se originaria mediante acoplamiento oxidativo de dos residuos de cido cinmico

2 Acido cinmico

Podofilotoxina

Es un ejemplo de este tipo de componente resinoso; ello se corrobora porque

en los estudios nutricios preliminares que se hicieron alimentando con

fcnilalamina -U-14C a Podophyllum emodi, se observ la incorporacin de 1,4

por ciento de radiactividad en el podofilino.
1. RESINAS:
COLOFONIA.- La colofonia es la resina slida obtenida del Pinus palustris
Miller y de otras especies de Pinus L. (familia pinceas).
Los grados comerciales de colofonia varan en el color del mbar claro (la ms
fina o "blanco agua") al casi negro (muy sucia); sta se utiliza especialmente
para la destilacin destructiva y para la produccin de "esencias de
colofonia". La colofonia posee una gran variedad de aplicaciones tcnicas. En
medicina nicamente se emplean las colofonias claras y trasparentes.
PODFILO.- El podofilo consiste en el rizoma y races desecadas de
Podophyllum peltatum L, (familia berberidceas). Tambin se conoce como
manzana de mayo o mandrake.
El nombre genrico deriva del griego y significa hoja en forma de pie;
peltatum quiere decir en forma de escudo. La planta es una hierba perenne
que presenta un rizoma largo, articulado y ramificado. Los rizomas se
cosechan a principios de la primavera o en otoo, una vez marchitas las
partes areas.
Resina de podfilo tambin conocida como podofilina. Consiste en la mezcla
pulverizada de resinas obtenidas del podfilo por percolacin con alcohol y
precipitacin subsiguiente del percolado concentrado por adicin de agua
acidulada.
La resina precipitada se lava dos veces con agua, se seca y se pulveriza. Es
un polvo amorfo cuyo color vara del pardo claro al amarillo verdoso, y que se
oscurece cuando es sometido a temperaturas superiores a los 25C o cuando
se lo expone a la luz. Esta resina es un custico para ciertos papilomas, se
utiliza como purgante drastico, antitumoral por sus constituyentes.
COLOQUNTIDA.- La coloquntida, fruto de coloquntida, naranja purgante es
la pulpa seca del fruto inmaduro pero completamente desarrollado de Citullus
colocynithis (familia cucurbitaceas).
Citrullus es el diminutivo de citrus, por la semejanza del fruto con la naranja.
La planta es una trepadora herbcea perenne. Los frutos cultivados son de
mayor tamao, pero la droga proveniente de los mismos es de calidad inferior. La actividad de la droga se debe a una resina soluble en una mezcla de
ter y cloroformo. Su accin sobre el tracto intestinal es la de un purgante
drstico.
CAMO.- El caamo consiste en las sumidades floridas secas de las plantas
de Cannabis sativa L. Es una planta herbacea anual indgena de centro y
oeste de Asia y cultivada en la India. La droga del caamo se utiliza para la
elaboracin de cigarrillos.
Cannabis es el antiguo nombre del Caamo. El camo se empleaba, en
China e India, y se propag lentamente por Persia hasta llegar a Arabia;
probablemente fue introducida a la materia El porcentaje de resina de las

sumidades floridas postiladas de Cannabis sativa disminuye sensiblemente

cuando las plantas crecen en climas templados. As. el camo de la India da
20 por ciento mas de resina; el de Mxico 15 por ciento menos: el de
Kentucky 8 por ciento menos y el de Wisconsin 6 por ciento menos. Los
principios activos se encuentran, en la resina, en la misma o en menor
proporcin que la indicada, Las hojas del camo contienen un pequeo
porcentaje de resina.
2. OLEORRESINAS
Las oleorresinas son mezclas homogneas de resinas y aceites voltiles.
No existe una lnea divisoria exacta entre estos diferentes tipos de sustancias
resinosas, y su clasificacin ofrece cierta dificultad. Por ejemplo, la resina de
guayaco. que no suele considerarse como una gomorresina, puede contener
hasta 10 por ciento de goma; as mismo, muchas resinas, como la almciga y
la sandrica, contienen pequeas cantidades de aceites voltiles.
Las oleorresinas naturales de las confirales incluyen las trementinas , el
blsamo de Oregn, el blsamo de Canad, la goma de abeto y la sandraca.
Las trementinas son oleorresinas liquidas; las otras son semislidas o slidas.
Generalmente existe un pequeo porcentaje de exudacin "natural" de los
rboles, debida a la picadura de insectos, a las ramas que se rompen, etc,,
pero las partidas comerciales suelen obtenerse mediante incisiones
artificiales de la corteza y aun del leo.
TREMENTINA.- La trementina comn, es la oleorresina solidificada que se
obtiene del Pinus palustres Miller de otras especies de Pinus.
Si bien entre los recolectores y comerciantes de trementina suelen utilizarse
los trminos "trementina goma" y "goma", esto es incorrecto desde el punto
de vista cientfico porque la trementina no est relacionada con las
verdaderas gomas y muclagos de origen hidrocarbonado.
La trementina
es muy utilizada en la industria ya que se emplea
externamente en emplastos como revulsivo
PIMIENTO.- El pimiento, chile o pimentn es el fruto maduro desecado de
Capsicum frutescens, que se conoce en el comercio como chiles africanos. La
capsaisina sirve como irritante y carminativo, se usa como rubefaciente y
tambin coco estimulante y condimento. La oleorresina de pimiento tiene las
mismas propiedades que esta.
El pimiento tiene actividades como irritante, carminativo, se usa como
rubefaciente y tambin como estimulante y condimento.
3. GOMORRESINAS Y OLEOGOMORRESINAS
Las gomorresinas son mezclas constituidas fundamentalmente por resinas y
gomas. La goma suele ser una sustancia glicosidica de composicin similar a
la goma arbiga. Probablemente la nica gomorresina verdadera usada en
medicina es la gutagamba, que no contiene aceite voltil.

Las leo gomorresinas son mezclas de resinas, gomas, aceites voltiles y con
frecuencia pequeas cantidades de otras sustancias. Las principales leo
gomorresinas son la mirra y la asaftida.
GUTAGAMBA.- La gutagamba, se obtiene de la Garcinia hanburyi En su
habitat, el rbol alcanza una altura de 15 metros. Mediante incisiones
espiraladas desde el suelo hacia arriba, se produce la exudacin de la
emulsin resinosa contenida en la corteza y el floema.
La goma se recoge en los entrenudos de caas de bamb y, una vez
solidificadas, se rompen las caas y el producto as obtenido se denomina
gutagamba en tubos, que es la de mejor calidad. La que se endurece en el
suelo o se recoge en hojas.
La gutagamba es un catrtico que se emplea como purgante drstico e
hidragogo.

MIRRA.- La mirra o gomorresina de mirra es una oleogomorresina obtenida

de la Commiphora molmol Engler, La palabra mirra deriva del rabe murr que
significa amarga. Commiphora proviene del griego, y significa portadora de
goma.
Esta son rboles pequeos que se desarrollan en Arabia. La mirra es un
protector. Tambin se emplea como estimulante y estoma quico, Se usa a
menudo en colutorios y como astringente.
4. BLSAMOS
Los blsamos son mezclas resinosas que contienen una gran proporcin de
cidos benzoico o cinmico, o los esteres respectivos. El benju se considera a
veces como una resina balsmica. Entre los blsamos medicinales figuran el
blsamo de Tol, el blsamo de Per, el estoraque y benjui
BALSAMO DE TOLU.- El blsamo del Tol se obtiene del Myroxylon
balsamum.
l.os rboles productores del blsamo crecen profusamente junto a la porcin
inferior del ri Magdalena, en Colombia, Tol es un distrito prximo a
Cartagena, donde antiguamente se produca mucho blsamo.
El blsamo de Tol suele considerarse un producto patolgico similar al
blsamo de Per y a las oleorresinas de las conferas.
.Se practican incisiones en forma de V a travs de la corteza y de la albura, y
debajo de cada corte se coloca una pequea calabaza para recoger el
blsamo que fluye. En cada rbol se lucen hasta 20 incisiones que llegan a
mucha altura. El blsamo de las calabazas se pasa a recipientes de hojalata.
El blsamo del Tol es necesario en farmacia para preparar la tintura de
benju compuesta. A veces se emplea como expectorante y se utiliza mucho

para dar sabor agradable a jarabes medicinales, confituras, goma de mascar

y productos de perfumera.
BENJU.- El benju es la resina balsmica que se obtiene del Styrax benzoin
Dryander, conocida en el comercio como benju de Sumatra.. Styrax es el
antiguo nombre griego del estoraque, aplicado a una goma de aroma suave y
al rbol que lo produce; y bezoin deriva de la palabra rabe ben, "fragante",
o del hebreo ben, "rama", y de zoa "exudacin", o sea "jugo de la rama".
El benju se emplea mayormente en perfumera, posee propiedades
antispticas, estimulantes, expectorantes y diurticas.
La tintura de benju compuesta se emplea como protector y se aplica
tpicamente en cantidad necesaria. La tintura de benju compuesta contiene
benju, loe, estoraque y blsamo del Tol, y es muy til como expectorante,
en inhalaciones
BIBLIOGRAFIA:
Varro .E. Tyler. 1979. Farmacognosia. Segunda Edicin. Editorial
Ateneo. Buenos Aires
Biblioteca de Consulta Microsoft Encarta 2003. 1993-2002
Microsoft
MUSILAGOS
GOMAS Y MUCLAGOS
Ambas son sustancias qumicamente similares, polisacridos, que en contacto
con el agua se hinchan. Tanto las gomas como los muclagos son masas
viscosas que se di tribuyen formando una capa sobre piel y mucosas
protegindolas de posibles irritaciones, atenuando las inflamaciones e incluso
amortiguando sensaciones nerviosas (especialmente las impresiones
gustativas y las trmicas, que pueden llegar a producir una irritacin). Este
tipo de sustancias no se llegan a absorber y, por tanto, todos sus efectos son
estrictamente locales. GOMAS: Se trata de polisacridos que salen fuera del
vegetal, normalmente por causa de un traumatismo, y que se solidifican
cuando estn en contacto con el aire. MUCLAGOS: Sustancias de naturaleza
compleja y muy parecidas a las gomas. Se encuentran dentro de clulas o
tejidos y no salen al exterior, por lo que se van acumulando
espontneamente en los diferentes rganos (flores, hojas, bulbos, etc).
USOS Y ACCIONES
Accin sedante de la tos cuando est causada por irritaciones de la garganta.
Tambin son usadas como emolientes pectorales. Se comportan como
laxantes mecnicos. Por su capacidad de hincharse hacen aumentar el bolo
fecal facilitando su trnsito, sin llegar en ningn caso a irritar el intestino.
Adems, segn la dosis empleada, pueden actuar tambin como
antidiarreicos tapizando la mucosa intestinal y protegindola de posibles

irritaciones. En farmacia tambin se utilizan como excipientes para espesar,

enmascarar malos sabores, etc.
2.- HETERSIDOS Comnmente conocidos tambin como GLUCSIDOS.
Estas sustancias resultan de la unin de un azcar y una sustancia no
azucarada, llamada AGLICN o GENINA. El enlace entre el azcar y el
aglicn puede realizarse a travs de un oxgeno (O-HETERSIDOS), un
azufre (S-HETERSIDOS) o un nitrgeno (N-HETERSIDOS). En los tres
casos hablamos de una unin dbil que, por accin de enzimas o bien cidos
dbiles, se rompe para dar uno o varios azcares y el aglicn. Por otro lado,
tambin existen C-HETERSIDOS cuyo enlace, entre dos carbonos, es
mucho ms fuerte y estable. Los hetersidos estn presentes en bastantes
especies de plantas medicinales. Las molculas pueden ser muy distintas
unas a otras y las acciones, por tanto, tambin pueden ser muy diversas. A
continuacin se especifican algunos de los ms comunes: SAPONINAS
HETERSIDOS CARDIOTNICOS ANTRAQUINONAS FLAVONOIDES
2. (a).- SAPONINAS Se trata de O-hetersidos (azcar y aglicn unidos a
travs de un oxgeno). Son sustancias capaces de formar espuma persistente
con el agua y que logran emulsionar el aceite con el agua. Algunas de las
plantas que contienen saponinas no son del todo inofensivas, pues pueden
llegar a irritar el tubo digestivo. Adems, debido a su accin hemoltica,
tambin se revelan muy txicas si se inyectan directamente al torrente
circulatorio.
USOS Y ACCIONES
Mucolticos y expectorantes, pues aclara el mucus denso facilitando su
expulsin y consigue que el nuevo mucus que se forme fluya fcilmente.
Adems, su accin irritativa produce un aumento de la secrecin de todas las
glndulas, lo cual tambin se refleja en los bron- quios. Poseen propiedades
diurticas y depurativas, muy tiles en caso de edemas.
2.(b).- HETERSIDOS CARDIOTNICOS Al igual que las saponinas, se
trata de O-hetersidos. Todos ellos estn dotados de una gran actividad
biolgica, principalmente sobre el corazn y los vasos sanguneos. La posible
toxicidad de este tipo de hetersidos depender de diferentes factores como
pueden ser su absorcin, acumulacin (fijacin sobre el miocardio),
eliminacin, etc.
USOS Y ACCIONES
Su accin principal consiste en una disminucin progresiva de la fase de
distole cardaca, aumentando la fase de sstole, lo cual podra llegar a
provocar una parada cardaca en el momento de mxima contracin. Pero la
accin de los hetersidos cardiotnicos sobre el corazn no es tan simple
como eso, pues afecta tambin a la fuerza de contraccin (inotropismo), a la
formacin del estmulo (batmotropismo), a su conduccin (dromotropismo) e

incluso a la frecuencia cardaca (cronotropismo), por lo que pueden ser

utilizados como cardiotnicos en alteraciones cardacas diversas.
2.(c).- ANTRAQUINONAS
Incluye O-hetersidos y C-hetersidos. La accin ms especfica de este grupo
de sustancias es su capacidad de estimular la musculatura lisa intestinal,
produciendo peristaltismo. Paralelamente, tambin inhiben la reabsorcin de
agua a travs del intestino grueso, lo cual llega a ocasionar una mayor
dilucin del contenido intestinal. En conjunto produce un claro efecto laxante
que no se manifiesta al instante, sino despus de unas 6 7 horas.
USOS Y ACCIONES
Las plantas que contienen antraquinonas se comportan como laxantes o
purgantes segn la dosis y, por tanto, tienen una accin especfica contra el
estreimiento. Se recomienda mantener el tratamiento durante unos das
para educar de nuevo al intestino (proceso muy difcil en casos de
estreimiento crnico). Este tipo de laxantes estn contraindicados en casos
de embarazo, menstruacin y hemorroides. En determinadas ocasiones se
han descrito dolores abdominales.
6.- PRODUCTOS RESINOSOS
Las RESINAS son sustancias slidas y quebradizas, pero que con el calor se
ablandan. No tienen una estructura qumica definida y muy frecuentemente
las resinas se encuentran mezcladas con otras sustancias formando:
GOMORRESINAS (resina + goma, en un vehculo acuoso). OLEORRESINAS
(resina disuelta en un aceite esencial). BLSAMOS (oleorresina con un
importante contenido en cido benzoico y cinmico). LACTORRESINAS o
LTEX (emulsiones de aspecto lechoso forma- das por una resina y una
disolucin acuosa de sales, azcares, etc). El ltex se recoge a travs de
incisiones que se practican en la planta. Podemos diferenciar dos tipos de
resinas. En primer lugar las llamadas resinas FISIOLGICAS que son
aquellas que la planta produce normalmente y acumula en pelos, races,
conductos secretores, etc. En segundo lugar, tenemos las resinas
PATOLGICAS, exudadas artificialmente a causa de traumatismos
ocasionados en la planta. La secrecin fisiolgica de resinas es mucho menor
que la patolgica, debido a que una incisin o traumatismo produce una
estimulacin del sistema secretor existente o incluso la formacin de un
nuevo tejido secretor (llamado sistema secretor secundario).
USOS Y ACCIONES
Debido a su intensa accin irritante local, se comporta como un purgante.
Tambin han sido ampliamente usados como expectorantes.