AGRICULTURA

BIOLÓGICA
VERSUS
PRODUTOS2009
TRANSGÉNICOS

Sandra Silva
STC 6 –
Urbanismo e
Mobilidade DR2
Agricultura
29-10-2009
O que é a Agricultura Biológica?
Agricultura Biológica é usada para a produção de alimentos e
produtos vegetais que não faz uso de produtos químicos sintéticos
ou alimentos geneticamente modificados, e geralmente adere aos
princípios de agricultura sustentável. Sistema de produção que
exclui o uso de fertilizantes, Agro tóxicos e de produtos reguladores
de crescimento. Tem como base o uso de estercos animais, rotação
de culturas, adubação verde, compostagem e controle biológico de
pragas e doenças.

Vantagens da Agricultura Biológica

Na saúde: Pelo facto de nesta actividade ser proibido o uso de

químicos (pesticidas, fertilizantes, aditivos, hormonas para os
animais, etc.) evita a exposição dos consumidores a produtos
potencialmente nocivos para a saúde humana. Também favorece
uma utilização mais controlada dos solos, apelando à
biodiversidade, e que, com práticas simples (como a rotação das
culturas, a compostagem, etc.), permite prolongar a sua utilização
contribuindo também para diminuir os riscos de erosão e de
contaminação dos lençóis de água. Garante-se, desta forma, que os
alimentos que chegam ao consumidor estejam livres de elementos
tóxicos.

No sabor: Ao serem produzidos em ambientes saudáveis,

controlados e livres de químicos, os produtos biológicos mantém as
características de qualidade e sabor, normalmente descuradas em
favor de maiores quantidades de produção (na agricultura
convencional). Estes alimentos recuperam as cores, odores e
sabores, que em muitos casos, estavam já esquecidos. Variados
testes revelaram uma maior quantidade de nutrientes vitais (como
vitaminas, sais minerais, hidratos de carbono e proteínas) nos
produtos oriundos da Agricultura Biológica.

Na comunidade: Os benefícios directos às comunidades que

adoptam a Agricultura Biológica como forma de produção são
inúmeros. Desde a aceitação pública, pelo facto de se praticar uma
agricultura que defende quer o ambiente (por exemplo, com menos
libertação de gases para a atmosfera) quer a população (garantia
de produtos de melhor qualidade) até pelo facto de serem menores
os custos energéticos associados a esta forma de produção. Além
de recuperarem uma posição de dignidade, estes agricultores ficam,
também, menos expostos a toxinas, diminuindo a probabilidade de
virem a contrair doenças graves, como o cancro.
Os produtos de Agricultura Biológica provêm de fontes seguras
(esta é uma actividade rigorosamente controlada, garantida pela
certificação dos produtos) tendo, os produtores, que cumprir a
legislação europeia em vigor, adoptada também por Portugal.

Desvantagens

As Desvantagens desta agricultura são quase escassas,

salientando-se somente a questão monetária, ao se tratar de
produtos cuja produção, é lenta, consequentemente o custo desses
alimentos biológicos são maiores.
 Como são afastadas pragas e fungos?

Recursos / Técnicas utilizadas

Insecticidas biológicos

Botões, rebentos, folhas e raízes de algumas plantas podem ser

utilizados como um método seguro para combater muitos insectos.
Em alguns casos basta apenas cultivar essas mesmas plantas nas
terras e quintais junto das culturas.

Malmequeres, crisântemos e outras plantas da família das

asteráceas são conhecidos por afugentar alguns insectos. A planta
chamada Tanásia serve para repelir as formigas, e muitos
agricultores biológicos (orgânicos), usam-na perto de casa para
combater as infestações de formigas.

O chamado "mulch", (mistura de palha húmida, folhas etc.) é muito

utilizado para proteger raízes de certas plantas recém-plantadas.
O Mulch é colocado à volta das plantas, ajudando a impedir que as
ervas daninhas cresçam e ajudando a proteger as plantas de certas
pragas.

Produtos Biológicos

Basicamente a agricultura biológica permite-nos cultivar/produzir

produtos sem o recurso a adubos e pesticidas.
A cultura de produtos orgânicos não se limita a alimentos. Há uma
tendência de crescimento no mercado de produtos orgânicos não-
alimentares, como fibras orgânicas de algodão (para serem usadas
na produção de vestimentas). Produtos orgânicos costumam ser
significativamente mais caros que os tradicionais, tanto por causa
do maior custo de produção, quanto pelo seu marketing. Muitos
estados nos Estados Unidos agora oferecem certificação orgânica
para os seus fazendeiros. Para um sistema de produção ser
certificado como orgânico, a terra deve ter sido usada somente com
métodos de produção orgânica durante um certo período de anos
antes da certificação.

Produtos Transgénicos

Os produtos transgénicos nasceram à pouco mais de 30 anos

com a descoberta de técnicas que permitiram manipular o ADN.
Com os transgénicos nós podemos:

* Fazer com que uma dada cultura resista a uma determinada praga
* Fazer com que uma cultura cresça em condições para as quais
não estaria preparada (exemplo solo seco)

* Enriquecer nutricionalmente um alimento, com vitaminas ou

aminoácidos essenciais

* Adicionar-lhe um antibiótico para que o tomemos através da

alimentação e não medicação.

* Aumentar a produção e reduzir custos, o que poderá contribuir

para a luta contra a fome no mundo.

* Deixar de lado o uso de produtos químicos que contaminem o

ambiente.

Neste momento mais de 20% da nossa alimentação já é

composta por transgénicos.
 Os alimentos transgénicos são produtos geneticamente
modificados, em que um gene de um organismo é inserido noutro,
de modo a transmitir-lhe uma propriedade específica.
Não é um cruzamento de espécies, mas sim um cruzamento de
propriedades específicas.
A técnica consiste em cortar genes com “tesouras” (enzimas),
cadeia de ADN que constituem os cromossomas do núcleo da
célula. De seguida “bombardeia-se” com este gene as células do
organismo a modificar e obtemos assim um OGM (organismo
geneticamente modificado).
A olho nu não é possível distinguir uns dos outros.

Vantagens:
Produção mais ecológica e barata;
 Melhoria do valor nutricional dos alimentos;
 Alimentos com melhor tempo de conservação e inocuidade;
 Optimização de plantações em terrenos pouco férteis.

Desvantagens
Saúde: os produtos podem produzir alergias em pessoas
susceptíveis e resistência aos antibióticos usados pelos seres
humanos.
Economia: do ponto de vista comercial, estes produtos são os
preferidos pelos agricultores, gerando uma dependência das
empresas multinacionais que os comercializam.
Conservação: causam contaminação genética irreversível. O
aparecimento de organismos com maiores aptidões provoca o risco
de extinção nas variedades endémicas ou silvestres.
Culturais: as técnicas agrícolas milenares que conviviam de forma
equilibrada com o meio ambiente são alteradas.
• Alimentos Transgénicos são alimentos cuja semente foi
modificada em laboratório. Essa semente é modificada para que as
plantas possam resistir às pragas de insectos e a grandes
quantidades de pesticida.

• Esses alimentos podem causar riscos ambientais, nomeadamente

o aparecimento de ervas daninhas resistentes a herbicidas; a
poluição dos terrenos e lençóis de água com agro-tóxicos; a perda
da fertilidade natural dos solos e da biodiversidade.

Alguns exemplos de alimentos que beneficiariam com a modificação

genética:

Abacaxi: aumento no teor de açúcares

Ameixa, mamão, melão, morango, pêra: amadurecimento retardado

Alface: menos deterioração pós-colheita

Arroz: maior teor de amido e melhoramento da proteína

Batata: maior teor de amido e maior resistência às doenças

Onde estão os produtos transgénicos?

Os produtos transgénicos podem estar em praticamente qualquer
produto alimentar - bolachas, salsichas, chocolate, pizzas,
hambúrgueres ou cereais - isto porque os animais que comem as
plantas e que mais tarde dão origem à carne alimentaram-se de
produtos transgénicos. Por isso, podemos, quando ingerimos um
hambúrguer, estar a alimentarmo-nos de transgénicos - apesar de
indirectamente.

Existem diversos produtos transgénicos a serem

comercializados e muitos cereais transgénicos que se produzem.

Bolachas ARTIACH Amido de milho NABISCO

Bolachas DIGESTA Amido de milho NABISCO
Bolachas OREO Amido de milho NABISCO
Preparados ROYAL Amido de milho NABISCO
Preparados Farinhas de milho e
NUTRIBEN Alter Farmácia SA
infantis soja

Outras vantagens e desvantagens

As técnicas utilizadas exigem material apropriado e mão-de-obra

especializada e portanto requerem muitos fundos e trazem muitas
incertezas. Material especializado requer matéria-prima e alta
qualidade e muitos recursos naturais terão de ser usados para fazer
esse material e também para pagar mão-de-obra. Como solução
existem, actualmente, suficientes técnicas tradicionais de
melhoramento de alimentos, de modo a que os alimentos
transgénicos não se tornem imprescindíveis. Em contrapartida estas
culturas poderão acabar com a fome que existe no mundo.
 A minha opinião sobre produtos Biológicos e
Transgénicos
Na minha opinião faz todo o sentido utilizarmos produtos biológicos,
uma vez que estes nos oferecem grandes vantagens, aliás não só a
nós, como também ao ambiente.

Quantas não são as vezes que compramos produtos vegetais que

se degradam rapidamente e outras vezes fruta que sabe a
químicos? A verdade é que com produtos biológicos, não temos
estes problemas.
Os produtos biológicos ocupam cada vez mais espaço nas
prateleiras dos supermercados. Mas muitos consumidores
desconhecem porque razão se encontram separados dos outros e
porque são, normalmente, mais caros.

Os produtos biológicos são mais caros porque o seu rendimento é,

à partida, menor. Têm tendência a estragar-se mais rapidamente do
que a fruta e os legumes tratados quimicamente, pelo que é maior a
proporção rejeitada e, por isso, os custos e os preços aumentam.
Como a produção é ainda algo limitada, a rede de distribuição não
está exaustivamente explorada, o que também agrava os custos.
No entanto consumidores com baixo poder de compra, vêem-se
quase que obrigados a consumir produtos modificados, uns sem
saberem, outros como já referi, não têm possibilidade de adquirir.

Fonte:

http://oshortinhasdaesa.blogspot.com/

Http://www.notapositiva.com/
Sandra Silva