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BANANA
Produo
Aspectos Tcnicos
AUTORES
UTORES
Aldo Vilar Trindade
Engenheiro Agrnomo, D. Sc. em Solos e Nutrio de Plantas, Pesquisador da Embrapa Mandioca e
Fruticultura, Caixa Postal 007. CEP 44380-000 - Cruz das Almas-BA.
E-mail: aldo@cnpmf.embrapa.br
Ana Lcia Borges
Engenheira Agrnoma, D. Sc. em Solos e Nutrio de Plantas, Pesquisadora da Embrapa Mandioca e
Fruticultura, Caixa Postal 007. CEP 44380-000 - Cruz das Almas-BA.
E-mail: analucia@cnpmf.embrapa.br
Antonio da Silva Souza
Engenheiro Agrnomo, D. Sc. em Fitotecnia, Pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Caixa Postal 007. CEP 44380-000 - Cruz das Almas-BA.
E-mail: assouza@cnpmf.embrapa.br
Arlene Maria Gomes de Oliveira
Engenheira Agrnoma, M. Sc. em Cincia do Solo, Pesquisadora da Embrapa Mandioca e Fruticultura,
Caixa Postal 007. CEP 44380-000 - Cruz das Almas-BA.
E-mail: arlene@cnpmf.embrapa.br
Aristteles Pires Matos
Engenheiro agrnomo, D. Sc. em Fitopatologia, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura. Caixa Postal 007. CEP 44380-000 - Cruz das Almas - BA.
E-mail: atmatos@cnpmf.embrapa.br
Clovis Oliveira de Almeida
Engenheiro Agrnomo, D. Sc. em Economia Aplicada, Pesquisador da Embrapa Mandioca e
Fruticultura, Caixa Postal 007. CEP 44380-000 - Cruz das Almas-BA.
E-mail: calmeida@cnpmf.embrapa.br
Dilson da Cunha Costa
Engenheiro agrnomo, M. Sc. em Fitopatologia, pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura.
Caixa Postal 007. CEP 44380-000 - Cruz das Almas- BA.
E-mail: dilson@cnfmp.embrapa.br
lio Jos Alves
Engenheiro Agrnomo, M. Sc. em Fitotecnia, Pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Caixa Postal 007. CEP 44380-000 - Cruz das Almas-BA.
E-mail: elio@cnpmf.embrapa.br
Eugnio Ferreira Coelho
Engenheiro Agrnomo, PhD em Engenharia de Irrigao, Pesquisador da Embrapa Mandioca e
Fruticultura, Caixa Postal 007. CEP 44380-000 - Cruz das Almas-BA.
E-mail: ecoelho@cnpmf.embrapa.br
Jorge Luis Loyola Dantas
Engenheiro Agrnomo, D. Sc. em Fitomelhoramento, Pesquisador da Embrapa Mandioca e Fruticultura, Caixa Postal 007. CEP 44380-000 - Cruz das Almas-BA.
E-mail: loyola@cnpmf.embrapa.br
APRESENTAO
APRESENTAO
Uma das caratersticas do Programa Avana Brasil a de conduzir os empreendimentos do Estado, concretizando as metas que propiciem ganhos sociais e institucionais
para as comunidades s quais se destinam. O trabalho feito para que, ao final da
implantao de uma infra-estrutura de produo, as comunidades envolvidas acrescentem, s obras de engenharia civil requeridas, o aprendizado em habilitao e organizao,
que lhes permita gerar emprego e renda, agregando valor aos bens e servios produzidos.
O Ministrio da Agricultura e do Abastecimento participa desse esforo, com o
objetivo de qualificar nossas frutas para vencer as barreiras que lhes so impostas no
comrcio internacional. O zelo e a segurana alimentar que ajudam a compor um
diagnstico de qualidade com sanidade so itens muito importantes na competio com
outros pases produtores.
Essas preocupaes orientaram a concepo e a implantao do Programa de Apoio
Produo e Exportao de Frutas, Hortalias, Flores e Plantas Ornamentais FRUPEX.
O Programa Avana Brasil, com esses mesmos fins, promove o empreendimento
Inovao Tecnolgica para a Fruticultura Irrigada no Semi-rido Nordestino.
Este Manual rene conhecimentos tcnicos necessrios produo da banana. Tais
conhecimentos foram reunidos pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria
Embrapa em parceria com as demais instituies do Sistema Nacional de Pesquisa
Agropecuria, para dar melhores condies de trabalho ao setor produtivo, preocupado
em alcanar padres adequados para a exportao.
As orientaes que se encontram neste Manual so o resultado da parceria entre o
Estado e o setor produtivo. As grandes beneficiadas sero as comunidades para as quais
as obras de engenharia tambm levaro ganhos sociais e institucionais incontestveis.
Tirem todo o proveito possvel desses conhecimentos.
SUMRIO
1. INTRODUO ................................................................................................................................................ 9
2. ASPECTOS SOCIOECONMICOS ........................................................................................................ 10
3. CLASSIFICAO BOTNICA, ORIGEM E EVOLUO ................................................................. 12
4. EXIGNCIAS EDAFOCLIMTICAS ..................................................................................................... 17
5. ESCOLHA, PREPARO E CONSERVAO DO SOLO ....................................................................... 24
6. CULTIVARES DE BANANA PARA EXPORTAO ......................................................................... 29
7. PRODUO DE MUDAS .......................................................................................................................... 39
8. NUTRIO, CALAGEM E ADUBAO ............................................................................................... 47
9. IRRIGAO E FERTIIRRIGAO ......................................................................................................... 60
10. ESTABELECIMENTO DO BANANAL ................................................................................................... 73
11. TRATOS CULTURAIS .................................................................................................................................. 83
12. PRAGAS ........................................................................................................................................................... 92
13. NEMATIDES ............................................................................................................................................ 101
14. DOENAS ..................................................................................................................................................... 106
15. VIROSES ........................................................................................................................................................ 118
16. COLHEITA ................................................................................................................................................... 121
17. COMERCIALIZAO ............................................................................................................................... 131
18. CUSTOS E RENTABILIDADE ................................................................................................................ 136
19. REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS ....................................................................................................... 139
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
INTRODUO
10
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
ASPECTOS
SOCIOECONMICOS
Clvis Oliveira de Almeida
Jos da Silva Souza
Zilton Jos Maciel Cordeiro
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
11
12
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
CLASSIFICAO
BOTNICA, ORIGEM
E EVOLUO
Jorge Luiz Loyola Dantas
Walter dos Santos Soares Filho
INTRODUO
CARACTERSTICAS
CARACTERSTICAS GERAIS
DAS BANANEIRAS
CULTIV
CULTIVAD
ADAS
AS
Classificao botnica
Segundo a sistemtica botnica de classificao hierrquica, as bananeiras produ-
Porte
Prata (AAB)
Alto
MS
Pacovan (AAB)
Alto
Prata-an (AAB)
Sigatoka-negra
Moko
Nematide
R.similis
Broca-do-rizoma
MR
MS
MR
Baixo
MS
MR
Ma (AAB)
Mdio
MR
MR
Mysore (AAB)
Alto
MR
Terra (AAB)
Alto
Mdio
Nanica (AAA)
Baixo
Nanico (AAA)
Mdio
Frutas do Brasil
13
Banana Produo, 1
Ordem
Famlias
Subfamlias
Gneros
Sries ou Sees
Australimusa,
Callimusa
Musoideae
Musa
Ensete
Strelitzia
Monocotyledoneas
Scitaminales Musaceae
Strelitzioideae
Phannekospernum
Ravenala
Lowiaceae
Heliconioideae
Heliconia
Lowia
Orchidantha
Zingiberaceae
Marantaceae
Cannaceae
Fonte: Adaptada de Champion, 1967.
Rhodochamys, (Eu-)
Musa
14
Banana Produo, 1
Evoluo
Na evoluo das bananeiras comestveis tomaram parte principalmente duas
espcies diplides selvagens: M. acuminata e
M. balbisiana, de modo que cada cultivar
deve conter combinaes variadas de
genomas completos das espcies parentais.
Esses genomas so denominados pelas letras A (M. acuminata) e B (M. balbisiana), de
cujas combinaes resultam os grupos AA,
BB, AB, AAA, AAB, ABB, AAAA, AAAB,
AABB e ABBB. Alm disso, Hutchison
(1966) e Shepherd & Ferreira (1982) relataram que M. schizocarpa tambm contribuiu
para a formao de algumas cultivares hbridas na Nova Guin. Nessa ilha possvel, portanto, a ocorrncia de combinaes
como AS e ABBS.
A evoluo dessas espcies processou-se em quatro etapas, repetidas em vrias pocas (Simmonds & Shepherd, 1955).
A primeira etapa constou da ocorrncia de
partenocarpia por mutao em M. acuminata
(AA), ou seja, a capacidade de gerar polpa
sem a produo de sementes. Em sua forma
original, os frutos de bananeiras possuem
grande nmero de sementes duras, que
dificultam o seu consumo. Com base nos
conhecimentos atualmente disponveis,
supe-se que a partenocarpia ocorreu apenas em M. acuminata; por conseguinte, as
cultivares mais antigas foram diplides do
grupo AA. O nmero dessas cultivares
pode ser ampliado por meio de cruzamentos espontneos entre si ou com outras
formas selvagens da mesma espcie.
Frutas do Brasil
Classificao do germoplasma
Na classificao de germoplasma desconhecido, deve-se determinar primeiro o
nmero de cromossomos para discriminao entre acessos diplides, triplides e
tetraplides. Caso no se disponha de infraestrutura adequada para a contagem dos
cromossomos, possvel obter alguma
indicao pela orientao das folhas. Segundo Shepherd (1984a), as folhas de bananeiras diplides so tipicamente eretas,
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
Figura 1.
1 Evoluo das bananeiras.
Para esclarecer a taxonomia das cultivares por meio da identificao dos grupos
genmicos, Simmonds & Shepherd (1955)
utilizaram dois caracteres vegetativos e treze caracteres de inflorescncia, todos diferenciais entre as espcies, apesar da existncia de algumas excees. Foram constatados os seguintes grupos: diplides AA e
AB; triplides AAA, AAB e ABB;
tetraplides AAAA, AAAB, AABB e ABBB,
classificao adotada em todo o mundo.
Ressalte-se que, a princpio, no foram reconhecidas cultivares dos grupos BB, BBB
e BBBB, que pareciam no existir devido
15
16
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Distribuio geogrfica
A bananeira uma planta tipicamente
tropical, cujo bom desenvolvimento exige
calor constante, elevada umidade e boa
distribuio de chuvas. Essas condies
so registradas na faixa compreendida entre os paralelos de 30 de latitude norte e sul,
nas regies onde as temperaturas situam-se
entre os limites de 15C e 35C. H, entretanto, a possibilidade de seu cultivo em
latitudes acima de 30 de latitude norte e
sul, desde que a temperatura e o regime
hdrico sejam adequados (Moreira, 1987).
Devido sua ampla adaptao, cultivada em quase todos os pases tropicais.
No Brasil, a bananeira cultivada de norte
a sul, envolvendo desde a faixa litornea at
os planaltos interioranos.
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
EXIGNCIAS
EDAFOCLIMTICAS
Ana Lcia Borges
Luciano da Silva Souza
lio Jos Alves
INTRODUO
A bananeira (Musa spp.) uma planta
monocotilednea, herbcea (aps a colheita a parte area cortada) e perene, uma vez
que novos perfilhos nascem da base da
planta-me. Apresenta caule subterrneo
(rizoma) de onde saem as razes primrias,
em grupos de trs ou quatro, totalizando
200 a 500 razes, com espessura de 5 mm a
8mm, brancas e tenras quando novas e
saudveis, tornando-se amareladas e endurecidas com o tempo. O sistema radicular
fasciculado, podendo atingir horizontalmente at 5 m; no entanto, mais comum
de 1 mm a 2 m, dependendo da cultivar e
das condies do solo. tambm superficial, com cerca de 40% na profundidade de
10 cm e de 60% a 85% concentrando-se na
camada de 30 cm.
O pseudocaule formado por bainhas
foliares, terminando com uma copa de folhas compridas e largas, com nervura central desenvolvida. Uma planta pode emitir
de 30 a 70 folhas, com o aparecimento de
uma nova folha a cada 7 a 11 dias. A
inflorescncia sai do centro da copa, apresentando brcteas ovaladas, de colorao
geralmente roxo-avermelhada, em cujas
axilas nascem as flores. De cada conjunto
de flores formam-se as pencas (7 a 15),
apresentando nmero varivel de frutos
(40 a 220), dependendo da cultivar.
Os fatores que influenciam no crescimento e produo das bananeiras classificam-se em fatores internos e externos. Os
fatores internos esto relacionados com as
caractersticas genticas da variedade utilizada, enquanto os fatores externos se referem s condies edficas (solo), ambientais
(clima), agentes biticos (pragas e doenas)
e ao do homem interferindo nos fatores
edficos, climticos e biticos.
CONDIES EDFICAS
Topografia
De modo geral, quando as condies
climticas so favorveis, os cultivos podem ser estabelecidos tanto em encostas
como em terrenos planos. Contudo, reas
com declives inferiores a 8% so as mais
recomendadas; entre 8% e 30% h restries; e declives acima de 30% so considerados inadequados. Os terrenos planos a
suavemente ondulados (declives menores
que 8%) so mais adequados, pois facilitam
o manejo da cultura, a mecanizao, as
prticas culturais, a colheita e a conservao
do solo.
Em reas declivosas (na faixa de 8% a
30%), alm de medidas de controle da
eroso, a irrigao dificultada, seja por
exigir o uso de motobombas de maior
capacidade e, conseqentemente, de maior
consumo de energia, seja por tornar irregular a presso nos aspersores, devido s
diferenas na topografia do terreno.
Nas principais regies produtoras de
banana no mundo, as vrzeas e baixadas
mecanizveis tm sido utilizadas com sucesso, especialmente na produo de banana destinada exportao. No Brasil, essas
reas tm sido utilizadas no cultivo das
variedades Nanica, Nanico e Grand Naine
nos estados de So Paulo, Esprito Santo e
Rio de Janeiro; nos permetros irrigados do
Departamento Nacional de Obras Contra
as Secas (DNOCS), e da Companhia de
Desenvolvimento do Vale do So Francisco (CODEVASF); bem como nos vales
dos rios Piranhas-PB, Jaguaribe-CE e
Moxot-PE.
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Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Profundidade
Solos
Apesar de a bananeira apresentar sistema radicular superficial (30 cm), importante que o solo seja profundo, com mais de
75 cm sem qualquer impedimento. Solos
com profundidade inferior a 25 cm so
considerados inadequados para a cultura.
Em solos compactados, as razes da bananeira raramente atingem profundidades
abaixo de 60 cm a 80 cm, fazendo com que
as plantas fiquem sujeitas ao tombamento.
Aerao
A disponibilidade adequada de oxignio de fundamental importncia para o
bom desenvolvimento do sistema radicular
da bananeira. Ocorrendo falta de oxignio,
as razes perdem a rigidez, adquirem uma
cor cinza-azulada plida e apodrecem rapidamente. Uma m aerao do solo pode ser
provocada pela sua compactao ou
encharcamento.
Portanto, para melhorar as condies
de aerao do solo, em reas com tendncia
a encharcamento deve-se estabelecer um
bom sistema de drenagem. Os excessos
continuados de umidade no solo por mais
de trs dias promovem perdas irreparveis
no sistema radicular, com reflexos negativos na produo da cultura. Por essa razo,
os solos cultivados com banana devem ter
boas profundidade e drenagem interna, para
que os excessos de umidade sejam drenados rapidamente e para que o nvel do
lenol fretico mantenha-se abaixo de
1,80 m de profundidade.
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
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Tabela 3. Classes de solos cultivados com banana no Brasil, suas limitaes e prticas de manejo
recomendadas.
CLASSES1
LIMITAES2
PRTICAS DE MANEJO
Pouca profundidade, m
drenagem, baixa fertilidade,
heterogeneidade
Pouca profundidade,
pedregosidade, carter sdico
Irrigao e drenagem
Cambissolos (Cambissolos)
Gleis(Gleissolos)
Latossolos (Latossolos)
Orgnicos (Organossolos)
Planossolos (Planossolos)
Pouca profundidade, m
drenagem, adensamento, baixa
fertilidade, carter soldico
Aluviais (Neossolos)
Regossolos (Neossolos)
Vertissolos
Entre parnteses aparece a classificao pelo novo Sistema Brasileiro de Classificao de Solos (1999).
Referem-se s limitaes apresentadas pela maioria dos solos da classe, embora existam nelas solos sem ou com
pequenas limitaes. Por exemplo, na classe dos latossolos existem os vermelho-escuros eutrficos sem ou com
pequenas limitaes para a bananeira; as limitaes citadas para esta classe dizem respeito aos latossolos
distrficos, latossolo amarelo, latossolo variao una etc. O mesmo vlido para as demais classes.
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Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
CONDIES CLIMTICAS
Temperatura
Temperaturas altas e uniformes so
indispensveis para a obteno de altos
rendimentos das bananeiras. A temperatura tima para o desenvolvimento normal
das bananeiras comerciais situa-se em torno dos 28oC. Considera-se a faixa de 15oC
a 35oC de temperatura como os limites
extremos para a explorao racional da
cultura. Havendo suprimento de gua e de
nutrientes, essa faixa de temperatura induz
o crescimento mximo da planta. Constatou-se que a temperatura de 22oC ideal
para o crescimento e a iniciao floral,
sendo de 31oC para a emisso de folhas.
Abaixo de 15oC, a atividade da planta
paralisada. Temperaturas inferiores a 12oC
provocam um distrbio fisiolgico conhecido como chilling ou friagem, que prejudica os tecidos dos frutos, principalmente
os da casca, devido coagulao da seiva na
regio subepitelial da casca. O chilling pode
ocorrer nas regies subtropicais onde a
temperatura mnima noturna atinge a faixa
de 4,5oC a 10oC. Esse fenmeno mais
comum no campo, mas pode ocorrer tambm durante o transporte dos cachos, na
cmara de climatizao ou logo aps a
banana colorir-se de amarelo. As bananas
afetadas pela friagem tm o processo de
maturao prejudicado.
Baixas temperaturas tambm provocam a compactao da roseta foliar, difi-
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
Precipitao
2. Uma pequena rea formada por plancies midas na zona atlntica da Costa
Rica e pela regio de Chanquinola, no Panam, onde a precipitao varia de 2.500 mm/
ano (Guabito, Panam) a 4.500 mm/ano
(Guapiles, Costa Rica), distribuindo-se bem
durante o ano. Neste caso, no h necessidade de irrigao, mas de um eficiente
sistema de drenagem para escoar o excesso
de gua nas pocas de maior precipitao.
Neste grupo se enquadra a Regio Amaznica do Brasil.
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22
Banana Produo, 1
Luminosidade
A bananeira requer alta luminosidade,
ainda que a durao do dia, aparentemente,
no influa no seu crescimento e frutificao.
O efeito da luminosidade sobre o ciclo
vegetativo da bananeira bastante evidente, podendo estender-se por 8,5 meses, no
caso dos cultivos bem expostos luz, e por
14 meses, no caso dos cultivos que crescem
na penumbra, em bananeiras do subgrupo
Cavendish. O mesmo efeito altera a durao do perodo de desenvolvimento do
fruto. Em regies de alta luminosidade, o
perodo para que o cacho atinja o ponto de
corte comercial de 80 a 90 dias aps a sua
emisso, enquanto que, em regies com
baixa luminosidade em algumas pocas do
ano, o perodo necessrio para o cacho
alcanar o ponto de corte comercial varia
de 85 a 112 dias. Sob luminosidade intermediria, a colheita se processa entre 90 e 100
dias a partir da emisso do cacho.
Frutas do Brasil
Vento
O vento outro fator climtico que
influencia no cultivo da banana, podendo
causar desde pequenos danos at a destruio do bananal. Os prejuzos causados pelo
vento so proporcionais sua intensidade e
podem provocar: a) chilling, no caso de ventos frios; b) desidratao da planta em conseqncia de grande evaporao; c)
fendilhamento das nervuras secundrias; d)
diminuio da rea foliar pela dilacerao da
folha fendilhada; e) rompimento de razes; f)
quebra da planta; g) tombamento da planta.
Perdas de colheita provocadas pelos
ventos j foram relatadas na bananicultura
e podem ser estimadas entre 20% e 30% da
produo total. De maneira geral, a maioria
das cultivares suporta ventos de at 40 km/
hora. Velocidades entre 40 e 55 km/hora
produzem danos moderados como, por
exemplo, o desprendimento parcial ou total
da planta, a quebra do pseudocaule e outras
injrias que vo depender da idade da planta, da cultivar, do seu desenvolvimento e
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
Umidade relativa
A bananeira, como planta tpica das
regies tropicais midas, apresenta melhor
desenvolvimento em locais com mdias
anuais de umidade relativa superiores a
80%. Esta condio acelera a emisso das
folhas, prolonga sua longevidade, favorece
a emisso da inflorescncia e uniformiza a
colorao dos frutos. Contudo, quando
associada s chuvas e a temperaturas elevadas, provoca doenas fngicas, principalmente a sigatoka-amarela.
Por outro lado, a baixa umidade relativa do ar proporciona folhas mais coriceas
e com vida mais curta.
Altitude
A bananeira cultivada em altitudes
que variam de zero a 1.000 m acima do nvel
do mar.
A altitude influencia os fatores climticos (temperatura, chuva, umidade relativa, luminosidade, entre outros) que, conseqentemente, afetaro o crescimento e a
produo da bananeira.
Com as variaes de altitude, a durao do ciclo da bananeira se altera. Trabalhos realizados em regies tropicais de baixa altitude (zero a 300 m acima do nvel do
mar) demonstraram que o ciclo de produo da bananeira, principalmente do
subgrupo Cavendish, foi de 8 a 10 meses,
enquanto que em regies localizadas a 900
m acima do nvel do mar foram necessrios
18 meses para completar o seu ciclo. Comparaes de bananais conduzidos sob as
mesmas condies de cultivo, solos, chuvas
e umidade evidenciaram aumento de 30 a 45
dias no ciclo de produo para cada 100 m
de acrscimo na altitude.
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Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
ESCOLHA, PREPARO
E CONSERVAO
DO SOLO
Luciano da Silva Souza
Ana Lcia Borges
INTRODUO
Embora a bananeira seja uma planta
pouco degradadora do solo e pouco erosiva
(Figura 2), as elevadas perdas de nutrientes
por drenagem e por enxurrada, em relao
adubao (Tabela 4), so importantes
fatores a serem considerados na escolha de
reas adequadas para o seu cultivo . Alm
disso, importante a utilizao de prticas
como preparo adequado do solo para promover o crescimento radicular tanto em
volume como em profundidade,
parcelamento da adubao, uso de cobertuTabela 4. Estimativa de perdas de nutrientes na bananeira, por
enxurrada e drenagem.
Perdas
(kg/ha/ano)
Drenagem
Enxurrada
Perdas em
relao
adubao
219
> 90%
< 10%
55%
1,8
50%
50%
10%
307
85-95%
5 - 15%
50%
Ca
266
> 90%
< 10%
75%
Mg
108
> 90%
< 10%
60-70%
MO
125
83-91%
9 - 17%
Varivel
ESCOLHA DA
DA REA
A escolha da rea para o cultivo da
bananeira deve contemplar os aspectos
abordados no item Exigncias
Edafoclimticas. Alguns aspectos complementares, relativos capacidade de uso
de reas para o cultivo da bananeira, so
mostrados na Tabela 5.
PREPARO
PREPARO DO SOLO
SOLO
De modo geral, o preparo do solo visa
melhorar as condies fsicas do terreno
para o crescimento das razes, mediante o
aumento da aerao e da infiltrao de gua,
e a reduo da resistncia do solo expanso das razes; objetiva tambm ao controle
do mato. O preparo adequado do solo
permite o uso mais eficiente tanto dos
corretivos de acidez como dos fertilizantes,
alm de outras prticas agronmicas.
Cuidados
No preparo do solo, os seguintes cuidados so recomendados:
a) Alternar o tipo de implemento
empregado e a profundidade de trabalho. O uso de implementos com diferentes
mecanismos de corte do solo (arado de
disco, arado de aiveca etc.) e, em variados
nveis de profundidade, importante para
minimizar o risco de formao de camadas
compactadas e de degradao do solo.
b) Revolver o solo o mnimo possvel. A quebra excessiva dos torres, com a
pulverizao do solo, deixa-o mais exposto
ao aparecimento de crostas superficiais e,
por conseguinte, eroso.
Frutas do Brasil
25
Banana Produo, 1
Tabela 5. Chave para avaliao da capacidade de uso de reas para o cultivo da bananeira.
reas inadequadas
> 1.500
<3
> 18
<8
> 30
Inundao
no
Drenagem
moderada ou melhor
Pobremente drenada
fina e grossa
Clima
Precipitao anual (mm)
Durao da estao seca (meses)
Temperatura mdia anual (C)
Topografia
Declividade (%)
Umidade
siltosa, franca
Profundidade do solo (m)
> 0,75
< 0,25
> 16
> 35
> 1,5
<2
>6
Na trocvel (%)
<4
> 12
Salinidade/alcalinidade
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Banana Produo, 1
Preparo manual
Inicialmente, feita a limpeza da rea,
com a derrubada ou roagem do mato, a
destoca, o encoivaramento e a queima das
coivaras. O preparo do solo limita-se ao
coveamento manual. Em reas com vegetao arbrea, pode-se efetuar a destoca
gradativa ano a ano, aps o plantio, tendose o cuidado para que as rvores cadas no
obstruam os canais de drenagem naturais
ou artificiais e que no interfiram nas possveis linhas de plantio. Os resduos das
rvores podem durar bastante tempo em
decomposio, podendo ocasionar distrbios nas operaes de cultivo e colheita da
planta. Este sistema tradicional tem como
vantagens no perturbar em demasia o solo
e manter a matria orgnica distribuda
uniformemente sobre o solo.
Preparo mecanizado
A limpeza da rea feita por mquinas, tendo-se o cuidado de no remover a
camada superficial do solo, que rica em
matria orgnica. Procede-se em seguida
arao, gradagem e ao coveamento ou
sulcagem para plantio. reas anteriormente cultivadas com pastagens, ou que apresentam horizontes subsuperficiais
compactados ou endurecidos, devem ser
subsoladas a 50 cm a 70 cm de profundidade, para que o sistema radicular da planta
penetre mais profundamente no solo. Por
essa razo, na escolha da rea para plantio
importante observar o perfil de todo o solo,
para detectar a presena de camadas
compactadas ou endurecidas, e no apenas
se restringir s camadas superficiais. Como
a maioria das razes da bananeira ocupa os
primeiros 20 cm a 40 cm de profundidade,
a arao deve ser feita no mnimo a 20 cm da
superfcie do solo, ou mais profundamente, se
possvel. Em reas declivosas deve-se reduzir
o uso de mquinas, a fim de no acelerar a
eroso do solo. Em todos os casos, recomenda-se o uso de mquinas e implementos do
menor peso possvel, bem como a execuo
das operaes acompanhando sempre as curvas de nvel do terreno.
Frutas do Brasil
CONSERVAO
CONSERVAO DO SOLO
SOLO
O uso indiscriminado da terra, aliado
ao seu preparo sob inadequadas condies
de umidade, atua sobre as propriedades
fsicas do solo. Conforme a intensidade
com que tais alteraes ocorrem, criam-se
condies limitantes ao desenvolvimento
das culturas, com a conseqente reduo da
produtividade, alm de grandes perdas de
solo e de gua por eroso.
Do ponto de vista conceitual, a conservao do solo representa o conjunto de
prticas agrcolas destinadas a preservar a
fertilidade qumica e as condies fsicas do
solo. Historicamente, entretanto, a conservao do solo no Brasil tem sido vista como
sinnimo de prticas mecnicas de controle
da eroso, como os vrios tipos de terraos,
as banquetas, os cordes de contorno e
outras tcnicas que, se usadas sozinhas,
agem to-somente sobre 5% da eroso
hdrica do solo.
As maiores perdas de solo e gua em
reas com declive acentuado, cerca de 95%
da eroso hdrica do solo, so provocadas
pelas gotas de chuva que, ao carem sobre o
solo descoberto, rompem e pulverizam os
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
27
28
Banana Produo, 1
Cobertura morta
A proteo do bananal com cobertura
morta, proveniente de resduos vegetais,
tem por finalidade impedir o impacto das
gotas de chuva sobre o solo e manter o teor
de matria orgnica em nvel elevado durante toda a vida til da cultura. O cuidado
em evitar o impacto das gotas de chuva
sobre a superfcie do solo fundamental,
dada a localizao da maioria dos bananais
em reas com declive acentuado. A manuteno de nveis elevados de matria orgnica proporciona ao solo maior volume e
disponibilidade de nutrientes, alm de
conserv-lo com umidade satisfatria o ano
inteiro, evitando o estresse hdrico to prejudicial bananeira. Esse aspecto particularmente importante na regio Nordeste,
onde as estiagens prolongadas so freqentes em alguns meses do ano. Por conseguinte, alm de aumentar a reteno e o
armazenamento de gua no solo, a cobertura morta contribui para reduzir os custos de
conduo do bananal, ao eliminar a necessidade de capinas e ao diminuir a quantidade
de fertilizantes utilizada, bem como para
amenizar a temperatura do solo.
Nos bananais localizados em encostas
Frutas do Brasil
Frutas do Brasil
29
Banana Produo, 1
Ca
mg.dm -3
Al
CTC
cmolc.dm -3
MO
g.kg-1
Limpo
44
0,6
1,2
1,0
6,6
15
28,5
Cobertura morta
105
1,7
0,6
2,4
8,0
30
31,8
Feijo-de-porco
51
1,0
1,0
1,6
7,5
21
28,8
Produtividade
(t/ha)
104,6
14,4
121,3
18,7
135,9
22,2
114,3
17,6
109,4
20,2
Cobertura Vegetal
30
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
CULTIVARES DE
BANANA PARA
EXPORTAO
Sebastio de Oliveira e Silva
INTRODUO
A bananeira cultivada, de origem asitica, produto de cruzamento entre Musa
acuminata e M. balbisiana. Apresenta nveis
cromossmicos diplides, triplides e
tetraplides, com 22, 33 e 44 cromossomos,
respectivamente. As combinaes variadas
de genomas completos das espcies
parentais denominadas pelas letras A (M.
acuminata) e B (M. balbisiana) recebem o
nome de grupos genmicos (Simmonds &
Shepherd, 1955).
Alm dos grupos genmicos, foi criado o termo subgrupo para designar um
complexo de cultivares oriundas de um
nico clone, por meio de mutao
(Simmonds, 1973), (Tabela 8).
Uma questo que ainda no foi solucionada definitivamente na cultura da bananeira a identificao das cultivares mediante a sua caracterizao. Conseqentemente, podem ocorrer tipos diversos com
a mesma denominao, bem como um
mesmo tipo com denominaes diferentes.
Contudo, nos ltimos anos, tm sido observados notveis esforos com a elaborao de catlogos e manuais, definindo caractersticas variveis de germoplasma e a
metodologia concernente sua aplicao
(Ipgri, 1996; Silva et al.,1999).
Vrios autores tm procurado classificar e descrever as principais cultivares de
banana. No mbito mundial, essa descrio foi feita por Simmonds (1973), em
Trinidad e Tobago; Soto Ballestero (1992),
na Costa Rica; Haddad & Borges (1974), na
Venezuela. Trabalhos semelhantes foram
levados a efeito na frica, Colmbia, Filipinas e ndia, por Champion (1975);
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
31
32
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
SUBGRUPO CAVENDISH
CAVENDISH
formado por um conjunto de cultivares muito suscetveis a mutaes, cujos
frutos so delgados, longos e encurvados,
alm de apresentarem paladar muito doce
quando maduros. O subgrupo originou-se
por mutao da cultivar Pisang Masak Hijau
ou Lacatan (Simmonds, 1954; Haddad &
Borges, 1974).
Uma das variaes mais importantes
do subgrupo Cavendish est relacionada
com o porte das plantas. Baseando-se nessa
caracterstica, Shepherd, 1984, classificou
as cultivares em cinco categorias:
porte muito baixo: Nanica ou Dwarf
Cavendish,
porte baixo: Grand Naine e Williams
Hybrid ou Giant Cavendish,
porte mdio-baixo: Nanico, Burron e
Valery,
porte mdio: Poyo e Robusta,
porte alto: Lacatan.
Cultivar Highgate
Frutas do Brasil
Cultivar Nanica
A cultivar Nanica (Figura 5) a mais
disseminada no mundo; plantada em larga
escala nas Ilhas Canrias, rea mediterrnea
oeste da frica, Ilha Samoa, Austrlia e
Brasil. Tambm conhecida pelos seguintes nomes: Pineo Enano (Venezuela),
Pigmeo (Colmbia), Banana-dgua, Caturra e Nanica (Brasil), Governo (Trinidad
e Tobago), Figue Chinoise (Haiti), Guineo
Enano (Porto Rico), Chino (Jamaica) e
Dwarf Cavendish (Austrlia). Apresenta as
seguintes caractersticas:
Banana Produo, 1
As brcteas masculinas so persistentes, de cor prpura por fora e amareloplida por dentro. O corao apresenta
pice agudo e ombro alto.
Pednculo ou engao - Apresenta
cor varivel do amarelo-esverdeado-pardo
ao amarelo-esverdeado-escuro; muito
piloso. A rquis, muito pilosa, tem cor
entre o amarelo-esverdeado pardacento ao
verde-esmeralda. As cicatrizes das brcteas
so proeminentes. A parte masculina da
rquis apresenta-se coberta por vestgios
florais, com brcteas persistentes e
geotropismo positivo.
Comportamento - O seu ciclo
vegetativo de 11 a 12,5 meses, sendo que
33
34
Banana Produo, 1
Cultivar Nanico
uma mutao da cultivar Nanica que
ocorreu no estado de So Paulo (Moreira &
Frutas do Brasil
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
35
36
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Cultivar Valery
A cultivar Valery, da Amrica Central, a mesma Poyo, das Antilhas Francesas e a Robusta da Jamaica. Nos anos 60,
substituiu a Gros Michel nos plantios para
exportao, em virtude da suscetibilidade
desta ltima cultivar ao mal-do-panam.
Na Martinica e na Venezuela chamada de
Pineo, na Jamaica, de Robusta e nos pases
de lngua francesa, de Poyo. Atinge quase
a mesma altura da Nanico; possui
pseudocaule mais fino, folhas mais largas e
mais eretas, pencas mais separadas e bananas mais compridas e mais curvas que a
Nanica. As principais caractersticas so:
Pseudocaule - Apresenta porte mediano (2,5 m a 4 m), com manchas escuras
que variam de pretas a castanhas. As cores
verde-amarela e verde se destacam mais
nestes clones do que na Nanica. As bainhas internas apresentam tonalidade vermelho-brilhante.
Pecolo e limbo - Na parte superior
do pseudocaule (bainha e pecolo), podese observar a presena de cera. A relao
foliar situa-se entre 2,3 e 3,1; a base do
canal peciolar aberta. Em geral, a cor dos
pecolos e nervuras centrais das folhas
desses clones varia entre o verde-claro e o
amarelo-plido esverdeado.
Cacho - O peso do cacho oscila
entre 30 kg e 40 kg. Produz de 9 a 11
pencas, com 15 a 25 dedos por penca,
totalizando de 173 a 189 dedos. Os dedos
medem de 16 cm a 28cm e pesam entre
115 g e 250 g.
As brcteas das flores masculinas so
decduas, de cor gris-prpura, mate por
fora e vermelho com amarelo-pardo por
dentro. O corao apresenta ombro alto e
pice agudo. As brcteas se enrolam aps
a abertura. O engao possui cor que vai do
amarelo-esverdeado pardacento ao verdeoliva; apresenta pilosidade.
A rquis pilosa; sua cor varia entre o
verde-amarelo e o verde-oliva pardacento,
Cultivar Lacatan
Tambm chamada de Filipino, distingue-se por produzir plantas mais altas e
vigorosas que a Nanico. A Lacatan substituiu a Gros Michel, por sua vez, substituda pela Robusta (Valery), em virtude de
problemas de acamamento. considerada
um clone inicial do subgrupo que gerou
todos os demais (Soto Ballestero, 1992).
Poderia, portanto, ser chamada no s de
Nanico-alta, como destes outros nomes
pelos quais conhecida em diferentes pases: Gigante (Venezuela), Mestio (Brasil),
Giant Fig (Trinidad e Tobago), Lacatan
(Jamaica), Monte Cristo (Porto Rico) e
Hamakua (Hava). Em relao s demais
cultivares do subgrupo que integra, a Lacatan
apresenta a desvantagem do seu porte elevado. Outras caractersticas so:
Pseudocaule - As cores so semelhantes s dos demais clones do subgrupo
Cavendish, com as manchas caractersticas.
H, no entanto, maior predomnio do verde-amarelo e do verde propriamente dito.
Trata-se de plantas altas que facilmente
ultrapassam 3,5 m de altura.
Pecolo e limbo - A relao foliar
desta cultivar varia entre 3,06 e 3,48; o canal
do pecolo e do limbo aberto. A cor do
pecolo e da nervura central varia entre o
verde-claro e o amarelo-esverdeado, com
alguma cerosidade.
Cacho - cilndrico, com peso varivel entre 36 kg e 57 kg. O nmero de pencas
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
Cultivar Terra
Pseudocaule - uma bananeira de
porte alto com 4 m a 5 m de altura. Embora
tenha pseudocaule vigoroso, com 40 a 50
centmetros de dimetro na base, comum
o uso de escoras em seu cultivo.
Pecolo e Limbo - As folhas so
grandes, pouco espessas e speras ao tato.
As margens do pecolo e da folha so
vermelhas (Figura 8).
SUBGRUPO TERRA
As cultivares deste subgrupo so tambm conhecidas por Pltanos ou Plantains.
Apresentam pseudocaule verde-claro,
arroxeado, com pequenas manchas marrom-escuras prximas roseta foliar. As
margens dos pecolos e das folhas so vermelhas. Possuem frutos grandes que so
consumidos fritos ou cozidos, devido ao
alto teor de amido. Podem apresentar cachos tipo French, False Horn e True Horn,
sendo que os do primeiro tipo so completos e os do terceiro apresentam reduzida
fase masculina com o cacho terminando
com um fruto. O porte pode ser alto, mdio
e baixo, destacando-se as cultivares Terra
ou Maranho, Terrinha e DAngola (Com-
37
38
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Cultivar DAngola
Pseudocaule - do tipo chifre falso
(False Horn). Apresenta colorao da planta
idntica da cultivar Terra, porm tem porte
bem mais reduzido ( 3m) e menor ciclo de
produo (um ano, aproximadamente).
Cacho - apresenta um nmero muito
reduzido de dedos que so grandes e pesam
em torno de 400 g. A primeira penca tem,
em mdia, 8 dedos enquanto a ltima apresenta um nico dedo. A fase masculina
imediatamente abortiva. Apresenta frutos
que so usados cozidos ou fritos e com
polpa mais firme do que a da banana Terra.
conhecida vulgarmente como Sete Pencas.
O potencial de produtividade baixo, girando em torno de 15 a 20 t/ha/ciclo em
condies favorveis de cultivo. No requer escoramento, permitindo reduzir os
custos de produo.
Cultivar Terrinha
uma variao da cultivar Terra em
que ocorreu reduo do porte e do tamanho dos frutos.
Subgrupo
Cavendish
Gros Michel
Prata
Terra
Figo
-
Cultivares
Ouro
Caipira1
Nanica, Nanico, Grande, Naine, Williams
Gros Michel, Highgate
Ma
Prata An ou Enxerto
Mysore
Prata, Branca, Pacovan
Terra, Terrinha, D`Angola
Figo Vermelho, Figo Cinza
Ouro da Mata
Pioneira
Platina
Frutas do Brasil
39
Banana Produo, 1
PRODUO
DE MUDAS
INTRODUO
As mudas constituem um dos itens
mais importantes na implantao de um
pomar, seja ele de qualquer espcie vegetal.
Na bananicultura, em especial, da qualidade das mudas depende em grande parte o
sucesso do empreendimento. Alm de influenciar de forma direta no desenvolvimento e produo do bananal, sobretudo
no seu primeiro ciclo, as mudas tm papel
fundamental na sua qualidade fitossanitria,
uma vez que, uma srie de doenas e pragas,
levada na muda pode comprometer totalmente o sucesso do novo plantio. Dentre
estes problemas destacam-se: nematides,
broca-do-rizoma, mal-do-panam, moko,
podrido-mole e vrus. Alm de garantir a
qualidade sanitria das mudas, procura-se
ainda agregar a ela mais um aspecto importante para o seu desenvolvimento vegetativo
ps-plantio, que a micorrizao.
As mudas obtidas pelo sistema convencional, em geral, encontram-se em diferentes estdios de desenvolvimento ou tamanho, recebendo uma denominao que
as diferencia, permitindo a identificao
dos diferentes tipos existentes (Figura 9). O
uso de um ou outro tipo exerce influncia
direta sobre a durao do primeiro ciclo de
produo e peso mdio do cacho. Destacam-se os seguintes tipos:
1) Chifrinho: so mudas com 20 cm a
30 cm de altura e que apresentam unicamente folhas lanceoladas.
2) Chifre: so mudas com 50 cm a 60
cm de altura e com folhas, tambm,
lanceoladas.
3) Chifro: o tipo ideal de muda, com
60 cm a 150 cm de altura, j apresentando
uma mistura de folhas lanceoladas com
folhas caractersticas de planta adulta.
Figura 9. Diferentes tipos de mudas. A-chifrinho, B-chifre, Cchifro, D-guarda-chuva, E-muda adulta, F-rizoma com filho,
G-pedao de rizoma, H-muda micropropagada.
40
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
PROPA
PROPAGAO IN VITRO
Conforme j visto, a propagao da
bananeira tem sido vegetativa, devido
bem conhecida esterilidade das bananas
comestveis. O sistema de propagao empregado convencionalmente, mediante
mudas, lento e permite a disseminao de
doenas e pragas para novas reas. Diante
disso, recentes estudos demonstram a adoo de novas metodologias para a propagao de musceas, aumentando de maneira
considervel o nmero de plantas dentro de
um curto espao de tempo. Entre estas
41
42
Banana Produo, 1
Explantes
Vrias fontes de explantes tm sido utilizadas na propagao da bananeira, tais como
pices caulinares, gemas laterais e gemas florais. Hoje, a tcnica mais utilizada para produo de mudas in vitro a partir do cultivo de
pices caulinares, que preferivelmente devem
ser retiradas de mudas tipo chifrinho.
O manuseio do explante no meio de
cultura influencia tambm na proliferao
do material. Os pices caulinares no devem sofrer ferimentos na fase de preparo,
para evitar possveis problemas causados
pela oxidao de polifenis. No entanto,
aps os 30 dias da etapa de estabelecimento,
inicia-se a fase de proliferao, quando os
explantes devem ser subdivididos longitudinalmente, efetuando-se o corte o mais centralizado possvel, para atingir o meristema e
eliminar a dominncia apical. A parte do
explante onde se realiza o corte deve ficar em
contato com o meio, pois, caso contrrio, o
explante pode desidratar-se e perder a sua
capacidade de regenerao.
Gentipos
Diferenas na capacidade de proliferao de cada gentipo so evidentes, com-
Frutas do Brasil
provadas por relatos que enfatizam grandes variaes nas taxas de multiplicao de
diferentes cultivares. Apesar de terem sido
constatadas variaes significativas nas respostas ao cultivo das diferentes cultivares
de bananeira, todas tm respondido favoravelmente tcnica de micropropagao
por pices caulinares, incluindo aquelas
do subgrupo Cavendish.
Etapas da Micropropagao
A produo vegetal in vitro a partir de
pices caulinares ocorre mediante a srie
de passos a seguir:
a) Coleta do material no campo Deve ser feita no mesmo dia de implantao do cultivo in vitro, evitando-se desta
forma que fique exposto a problemas do
ambiente, como contaminao e desidratao. Cuidados para obter material de
plantas matrizes provenientes de reas
endmicas devem ser tomados, pois possvel a disseminao de doenas sistmicas,
se o propgulo inicial estiver contaminado.
b) Preparo do explante - Utilizar, de
preferncia, mudas tipo chifrinho, com 20
cm a 30 cm de altura, eliminando bainhas
externas e reduzindo o tamanho do rizoma,
at que se atinja um bloco com cerca de um
centmetro de rizoma e dois centmetros
de pseudocaule.
c) Desinfestao - Em ambiente totalmente assptico, em cmaras de fluxo
laminar contnuo, efetua-se o processo de
desinfestao, a fim de eliminar a presena
de microrganismos responsveis pela contaminao dos explantes, deixando-os aptos para serem extrados.
d) Exciso do explante - Para tal, os
explantes passam por sucessivas redues,
com a ajuda de pinas e bisturis, sobre
papel de filtro ou placa de vidro previamente esterilizada, at atingir o tamanho
adequado para serem cultivados, que em
torno de 0,5 cm de rizoma e 1 cm de
pseudocaule.
e) Incubao no meio de cultura -
Frutas do Brasil
Aps seu isolamento, os explantes so depositados no meio de cultura de estabelecimento, o qual pode conter ou no auxinas
e/ou citocininas.
f) Comprovao da assepsia - O perodo de estabelecimento pode ser de 15 a 30
dias. Nesse intervalo devem ser detectados
e descartados os explantes contaminados .
g) Proliferao dos brotos - Nessa
fase, induz-se a formao de mltiplos brotos ao redor do explante, separados
assepticamente em pequenos segmentos
de 1 a 3 gemas a cada 30 dias, efetuando-se
um mximo de cinco subcultivos em meio
fresco de proliferao. A concentrao de
alguma citocinina exgena no meio de cultura o principal fator que influencia na
taxa de multiplicao. Entre as citocininas,
a benzilaminopurina (BAP) consistentemente a mais eficiente na micropropagao
da bananeira.
h) Isolamento e enraizamento - Quando os brotos estiverem bem desenvolvidos, ou seja, as plntulas se encontrarem
formadas, devem ser transferidos para um
meio de cultura prprio de enraizamento,
que pode ser desprovido de reguladores de
crescimento ou conter auxinas como cido
naftalenoactico (ANA), cido indolbutrico
(AIB) ou cido indolactico (AIA). Depois
de mais ou menos 30 dias, as plntulas
enraizadas e vigorosas so transferidas para
solo, e nesse momento muito importante
uma formao abundante de razes, para
garantir a sobrevivncia das plntulas. As
plantas que saem dessa etapa estaro isentas
de patgenos e tambm de microrganismos
benficos como os fungos micorrzicos
arbusculares (FMA), presentes em condies normais de solo, colonizando a grande
maioria das plantas, formando associaes
benficas, as micorrizas. A existncia dessa
simbiose traz benefcios para as plantas na
forma de maior absoro de nutrientes,
principalmente o fsforo, maior resistncia/tolerncia a doenas, melhoria nas relaes hdricas e equilbrio hormonal. Com
essas vantagens, importante favorecer a
Banana Produo, 1
formao da simbiose nas mudas de bananeira, espcie de planta que, assim como
outras fruteiras, beneficia-se dessa associao. A condio axnica do sistema de
produo de mudas in vitro permite que seja
feita a introduo de fungos previamente
selecionados.
i) Transferncia para casa de vegetao - A aclimatao deve ser feita em casa
de vegetao e/ou telado, onde as condies de umidade so favorveis a um gradual endurecimento das tenras plntulas, dentro de um perodo de 45 a 60 dias. Nessa
etapa, importante a definio do substrato
onde as plantas sero aclimatadas, o qual
dever fornecer os nutrientes requeridos
pela planta, mas no permitir que a concentrao salina seja elevada ao ponto de causar dificuldades na absoro de gua pelas
razes. Ao mesmo tempo, dever ter boa
capacidade de reteno de umidade, mas
ser suficientemente poroso para permitir as
trocas gasosas. Um nico material no apresentar todas estas caractersticas sendo,
portanto, necessria a mistura de diferentes
componentes. Empresas do ramo fabricam
substratos base de casca de pinus, casca de
arroz carbonizada, turfa, vermicomposto e
vermiculita. Normalmente recebem uma
complementao mineral com calcrio, nitrognio, fsforo e micronutrientes. Entretanto, para uma boa taxa de sobrevivncia
e crescimento inicial das mudas pode ser
necessria a diluio desse substrato, usando-se vermiculita de granulometria mdia
ou grossa. Por meio da combinao entre
uso de um substrato adequado e inoculao
com fungos MA, obtm-se mudas sadias,
aptas ao plantio. Os efeitos dos fungos MA
tm reflexos na alocao de recursos da
planta para a formao de parte area ou
raiz, podendo permitir a reduo do tempo
de cultivo in vitro, sendo as plantas
transferidas mais cedo para a cmara de
aclimatao. As mudas devem ser inoculadas no momento da repicagem para o
substrato de aclimatao e podero apresentar, ao final de 6 semanas, valores da
ordem de 80% de colonizao radicular.
43
44
Banana Produo, 1
Meios de cultura
Os meios nutritivos utilizados para a
cultura de clulas, tecidos e rgos de plantas fornecem as substncias essenciais para
o crescimento e controlam, em grande parte, o padro de desenvolvimento in vitro. O
meio bsico de mais amplo uso para
micropropagao de bananeira o MS,
normalmente modificado em alguns componentes, para adequ-lo aos diferentes
gentipos. No caso da fonte de carboidrato,
recomenda-se a sacarose, numa concentrao de 3%.
O meio de cultura pode ser lquido ou
slido. Os meios slidos so normalmente
gelificados com o gar, um polissacardeo
extrado de algas vermelhas colhidas nos
oceanos, sendo que na bananeira usado
numa concentrao de 0,7%. Recentemente, uma nova classe de polmeros est sendo
utilizada na solidificao de meios de cultura com melhores resultados que o gar. So
gomas do tipo gelan, produzidas por
certas bactrias, entre as quais encontram-
Frutas do Brasil
Condies ambientais
A influncia dos fatores que compem o ambiente de cultivo muito importante, j que exerce grande efeito
morfogentico no desenvolvimento da planta in vitro. No caso especfico da bananeira,
as condies do ambiente variam entre
laboratrios, principalmente em relao
luminosidade e temperatura. Para a inten-
Frutas do Brasil
Aplicaes da micropropagao
A partir do cultivo dos primeiros pices caulinares de bananeira, efetuado no
incio da dcada de 70, a micropropagao
dessa espcie tomou grande impulso, e nos
ltimos vinte anos vem sendo incrementada
visando s seguintes aplicaes:
a) Multiplicao rpida de variedades O sistema de propagao convencional da
bananeira lento e apresenta uma baixa
taxa de multiplicao. A tcnica da cultura
de pices caulinares foi, portanto, desenvolvida para a propagao macia da bananeira, permitindo que se alcanassem taxas
diversas vezes mais elevadas que aquelas
obtidas com os mtodos convencionais e
mantendo-se a integridade gentica do
material. A propagao em larga escala pode
ser realizada durante todo o ano, e ser
programada para propiciar a disponibilidade de material para plantio de novas reas,
incrementando de maneira considervel o
nmero de plantas dentro de um curto
espao de tempo, e assim atender a crescente demanda dos bananicultores.
b) Eliminao de doenas - A propagao in vitro mediante a cultura de pices
caulinares pode superar problemas de
infestao de patgenos importantes em
mudas de bananeira, desde que permita a
recuperao de plantas livres de doenas e
pragas, evitando-se a disseminao para
novas reas de cultivo.
c) Conservao de germoplasma - As
colees de germoplasma de plantas so
parte essencial de qualquer programa de
melhoramento gentico. No caso de Musa,
as colees so normalmente mantidas em
campo, a custos relativamente elevados, o
que torna o cultivo in vitro de pices caulinares
Banana Produo, 1
Problemas da micropropagao
Alguns fatores da micropropagao
da bananeira ainda so limitantes para o
pleno sucesso da tcnica, apesar de estudos
desenvolvidos procurarem contornar tais
limitaes. Estes fatores so:
a) Contaminao das culturas - As
contaminaes constituem um dos problemas mais importantes na cultura de tecidos
vegetais, principalmente aquelas causadas
por bactrias, fungos, caros e trips, prove-
45
46
Banana Produo, 1
nientes do campo. Devem ser feitos rigorosamente todos os tratamentos de desinfestao inicial dos explantes. A desinfestao
deve ser feita em cmara de fluxo laminar,
em condies asspticas, com agentes
desinfestantes, como o hipoclorito de clcio, numa concentrao de 6%, ao qual
podem ser adicionadas algumas gotas de
detergentes lquidos como Tween 20, para
melhorar o contato da substncia germicida
com os tecidos vegetais. Um aspecto tambm a ser considerado o tempo de tratamento dos explantes, que pode ser de 20
minutos. Entretanto, etanol a 70% deve ser
usado antes do hipoclorito, pois, alm da
ao germicida, exerce, ainda, a de surfactante
e nessa concentrao no provoca uma desidratao rpida nos tecidos.
b) Escurecimento dos explantes - Uma
dificuldade prtica da micropropagao da
bananeira a oxidao de polifenis. Essa
oxidao, quando no mata o explante antes mesmo que ele inicie o processo de
proliferao, acaba comprometendo as taxas de multiplicao de forma significativa.
O controle mais efetivo para esse problema
se deve aos subcultivos mais freqentes
para meio fresco, efetuando-se a remoo
dos tecidos oxidados e senescentes.
c) Variao somaclonal - Outro problema que deve ser considerado na
micropropagao das bananeiras o aparecimento de plantas anormais, as quais no
correspondem geneticamente planta matriz. possvel que os aspectos do cultivo
responsveis por um aumento exagerado
nas taxas de diviso mittica acabem por
promover aberraes cromossmicas originando tais variantes. Medidas para reduo da variao somaclonal em bananeiras
j vm sendo propostas para o cultivo in
vitro, tais como diminuio na concentrao
do BAP, reduo do tempo de cultura e
retirada de um nmero mais racional de
plantas por explante estabelecido. Algumas
anormalidades j foram detectadas com
Frutas do Brasil
CONCLUSES
CONCLUSES E
PERSPECTIVAS
PERSPECTIVAS
A cultura da bananeira enfrenta dificuldades na sua propagao convencional,
pois, alm de ser lenta e apresentar uma
baixa taxa de multiplicao, pode constituir
uma forma de disseminao de pragas e
doenas. Novos mtodos de propagao
vm sendo desenvolvidos e aperfeioados,
com o objetivo de elevar a taxa de multiplicao e de incrementar a produo de mudas de melhor qualidade. Entre esses mtodos destacam-se o fracionamento de
rizoma, a propagao rpida e os mtodos
de cultura de tecidos. Esses procedimentos, medida que forem sendo ajustados,
iro contribuir para o desenvolvimento da
bananicultura.
No caso especfico da cultura de tecidos, os seguintes pontos devem ser considerados: 1. adequao de mtodos mais
eficientes de micropropagao, seja por
clulas, tecidos e rgos reprodutivos,
notadamente via protoplastos, embries
somticos e gemas florais; 2. emprego de
biorreatores; 3. maior conhecimento dos
fatores envolvidos nas variaes somaclonais, a fim de conhecer a magnitude do
problema e estabelecer mtodos de deteco
precoce para posterior controle; 4. associao de mtodos de propagao in vitro com
tcnicas de gentica molecular, com o objetivo de explorar ao mximo o germoplasma
disponvel.
Enfim, o fundamental que mtodos
mais eficientes e seguros de multiplicao
da bananeira sejam estabelecidos, de modo
que a fidelidade gentica do material seja
assegurada e que produtos de melhor qualidade sejam colocados disposio dos
agricultores a preos cada vez mais baixos.
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
NUTRIO,
CALAGEM E
ADUBAO
Ana Lcia Borges
Arlene Maria Gomes Oliveira
INTRODUO
A utilizao de solos pouco frteis e a
no manuteno dos nveis adequados de
nutrientes durante o ciclo da planta (mefilho-neto) so fatores responsveis pela
baixa produtividade da bananeira.
Na maioria das vezes, o desconhecimento do solo e, sobretudo, da exigncia
nutricional da planta leva prtica de adubao inadequada que afetar de forma
significativa o desenvolvimento e a produtividade da bananeira.
Neste captulo so focalizados alguns
tpicos que podero contribuir para a
melhoria das condies de desenvolvimento dessa cultura.
EXIGNCIAS NUTRICIONAIS
A bananeira requer fertilizao abundante, no s por ser elevada a quantidade
de nutrientes absorvidos e exportados pelos frutos, como tambm porque os solos
da maioria das regies produtoras so geralmente pobres em nutrientes, devido presena predominante de caulinita, xidos de
ferro e alumnio, ou seja, argilas de baixa
atividade, alm de acidez elevada.
A bananeira uma planta muito exigente em nutrientes, principalmente potssio e nitrognio. Em ordem decrescente, a
bananeira absorve os seguintes nutrientes:
Macronutrientes: K > N > Ca > Mg >
S>P
Micronutrientes: Cl > Mn > Fe > Zn
> B > Cu
No entanto, ocorrem diferenas entre
cultivares nas quantidades absorvidas, at
IMPORTNCIA DOS
NUTRIENTES NA PLANTA
PLANTA
Macronutrientes
Nitrognio
O nitrognio (N) importante para o
crescimento vegetativo da planta, sobretudo,
47
48
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Tabela 9. Quantidades totais de nutrientes absorvidas (AB) e exportadas pelo cacho (EX) por diferentes
gentipos de bananeira.
Gentipo
NUTRIENTES
Grand Naine
(AAA)
AB
Caipira
(AAA)
EX
AB
Prata-an
(AAB)
EX
AB
Pioneira
(AAAB)
FHIA-18
(AAAB)
EX
AB
EX
AB
EX
kg/ha
N
87,0
48,5
146,8
52,8
136,4
44,3
116,8
29,8
144,5
51,3
6,5
4,3
9,8
3,9
10,1
4,6
8,5
3,2
11,2
5,2
272,7
135,2
313,9
124,6
418,5
107,1
371,1
99,8
382,4
142,2
Ca
28,4
3,1
53,2
2,8
71,4
5,4
73,1
3,6
74,1
4,8
28,0
4,6
58,0
5,2
61,6
6,9
71,0
5,0
64,4
7,0
4,6
2,9
9,3
3,0
5,8
2,4
5,3
1,1
7,5
4,7
70,1
222,3
50,3
237,7
81,9
Mg
S
g/ha
B
156,1
77,9
295,5
98,8
309,5
Tabela 10. Quantidades mdias de macronutrientes extradas pelos frutos de cultivares de bananeira.
Cultivar
Produtividade
Densidade
t/ha/ciclo
plantas/ha
Nain
42
2500
1,7
0,20
Poyo
42
2500
1,7
Grand Naine
39
2500
Poyo
50
Gros Michel
Nanico
Grand Naine
Mdia
Ca
Mg
4,8
0,12
0,18
0,21
5,1
0,19
0,21
1,5
0,19
4,1
0,11
0,33
2500
1,9
0,19
5,0
0,21
0,24
22
1246
2,0
0,29
5,9
0,25
0,26
77
2500
1,9
0,26
8,2
0,27
0,28
21
1333
2,3
0,20
6,4
0,15
0,22
1,9
0,22
5,6
0,19
0,25
kg/t frutos
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
Potssio
Fsforo
O fsforo (P) o macronutriente menos absorvido pela bananeira, sendo, aproximadamente, 50% exportado pelos frutos.
Esse nutriente favorece o desenvolvimento
vegetativo e o sistema radicular.
Em solos com baixo teor de P (menor
que 10 mg/dm3) as plantas apresentam
crescimento atrofiado e razes pouco desenvolvidas. As folhas mais velhas so
tomadas por uma clorose marginal, em
forma de dentes de serra (Figura 11) e os
pecolos se quebram; as folhas novas adquirem a colorao verde-escura tendendo
49
50
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Magnsio
A importncia do magnsio (Mg) na
planta deve-se principalmente sua presena no centro da molcula de clorofila (sem
Mg no h fotossntese).
Clcio
O clcio (Ca) um nutriente que participa como ativador enzimtico e atua no
processo de diviso celular, estimulando o
desenvolvimento de razes e folhas. imvel na planta por isso sua carncia se manifesta principalmente nas folhas novas.
Figura 13.Deficincia
13.
de clcio.
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
Enxofre
O enxofre (S) interfere principalmente nos rgos jovens da planta, onde a sua
ausncia se expressa por alteraes metablicas que dificultam a formao da clorofila, terminando por interromper as atividades vegetativas.
51
52
Banana Produo, 1
Normalmente, o suprimento de S
feito mediante as adubaes nitrogenadas
com sulfato de amnio (23% S), e fosfatada
com superfosfato simples (11% S).
Micronutrientes
As deficincias mais comuns em bananeira so de boro e zinco.
Boro (B): A funo deste micronutriente no metabolismo da planta no
est bem definida, podendo participar no
transporte de acares e na formao de
paredes celulares. Na deficincia de B, os
primeiros sinais se expressam como listras
amarelo-brancas que se espalham pela superfcie da folha e paralelamente nervura
principal, seguidas de necrose (Figura 18).
As folhas podem ficar deformadas e apre-
Frutas do Brasil
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
Amostragem
RECOMENDAO
RECOMENDAO DE
CALAGEM
CALAGEM E ADUBAO
Figura 21. Deficincia de sdio.
53
54
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
CALAGEM
CALAGEM
A prtica da calagem eleva o pH do
solo, neutraliza o Al e/ou Mn trocveis,
fornece Ca e Mg s plantas, eleva a saturao por bases, equilibra a relao K:Ca:Mg,
contribui para o aumento da disponibilidade de N, P, K, S e Mo e melhora a atividade
microbiana do solo.
A influncia que o pH do solo exerce
no desenvolvimento das bananeiras no
tem sido muito estudada. As plantas se
desenvolvem em solos com pH extremos
de 4,0 a 9,0, embora a faixa de 5,5 a 6,5 seja
mais adequada. Os solos cultivados
acidificam gradativamente, devido ao processo de nitrificao do amnio proveniente da mineralizao dos resduos orgnicos
e, em especial da uria e do sulfato de
amnio, aplicados. Para neutralizar a acidez
provocada por uma tonelada de uria ou
sulfato de amnio, h necessidade de aplicar 840 kg e 1.100 kg de carbonato de clcio
(CaCO3), respectivamente.
A recomendao de calagem baseada na anlise qumica do solo e so diferentes os critrios utilizados e recomendados
pelos manuais de adubao e calagem de
alguns estados brasileiros produtores de
banana (Tabela 11).
A aplicao de calcrio, quando recomendada, dever ser feita com antecedncia
de 30 a 45 dias do plantio, a lano, em toda
a rea, e incorporado por meio da gradagem.
Recomenda-se o uso de calcrio dolomtico
(25-30% de CaO e > 12% de MgO), pois
contm clcio e magnsio, evitando assim a
ocorrncia do distrbio fisiolgico conhecido como azul-da-bananeira.
O gesso agrcola (CaSO4), apesar de
no alterar o pH do solo, reduz o teor de
alumnio (Al) no perfil devido formao
de sulfato de alumnio (Al2(SO4)), alm de
fornecer Ca e S. Em solos com baixos
teores em Ca (< 0,5 cmolc/dm3) nas camadas subsuperficiais, favorece o seu suprimento e o melhor desenvolvimento do
sistema radicular em profundidade.
Recomendao
Bahia (sequeiro)
Bahia (irrigado)
NC (t/ha) = [3 - (meq Ca+2 + Mg+2 / 100 cm3) +2 x meq Al+3 / 100 cm3] x 100/PRNT
Cear
NC (t/ha) = [3 - (meq Ca+2 + Mg+2 / 100 cm3)] x 100/PRNTNC (t/ha) = 2 x (meq Al+3 /
100 cm 3) x 100/PRNT. Utilizar a maior das quantidades de calcrio determinadas pelas
frmulas acima. recomendvel o uso do calcrio dolomtico, principalmente em solos
com teor de magnsio inferior a 0,5 meq/100 cm 3.
Esprito Santo
Elevar a saturao por bases (V2) a 70%, quando esta (V1) for inferior a 60%, mediante a
frmula:NC (t/ha) = (V2 - V1) CTC/PRNT
Gois
Minas Gerais
Utilizar as indicaes de calagem segundo o ndice SMP para 6,0. Recomenda-se o uso de
calcrio dolomtico. O teor de Ca+Mg no solo deve ser mantido na faixa de 5 a 10
meq/100 cm3, aplicando-se, ao redor de 1,5 t/ha de calcrio dolomtico a cada trs anos,
distribuindo-se o corretivo em toda a superfcie do bananal.
So Paulo
Elevar a saturao por bases (V2) a 60%, utilizando-se a frmula: NC (t/ha) = (V2 - V1)
CTC/PRNT e manter o teor de magnsio acima de 0,9 meq/100cm 3
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
ADUBAO
Canteiros
Os canteiros so utilizados para produo de mudas pelo mtodo do fracionamento
do rizoma. Recomenda-se a aplicao de 20
litros de esterco de curral por m2.
Viveiros
Os viveiros so reas estabelecidas em
espaamentos mais adensados, com a finalidade exclusiva da produo de mudas de
qualidade superior.
Recomenda-se a aplicao de trs litros de esterco de curral curtido por cova,
juntamente com 150g a 300 g de
superfosfato simples, dependendo do teor
de P no solo. Para suprir a necessidade de
nitrognio, so indicados 30 g de sulfato de
amnio/touceira/ms, ou, baseando-se no
teor de matria orgnica (MO), adicionar,
mensalmente, 20 g (maior que 26 g/kg de
MO) a 50 g (menor que 16 g/kg de MO) de
uria/touceira, a partir do primeiro ms (11
aplicaes/ano). Alm da adubao
nitrogenada, caso o solo apresente teor de
K inferior a 80 mg/dm3, sugere-se que, dois
meses aps o plantio e depois a cada trs
meses, sejam aplicados 140 g de KCl/
touceira.
Campo
Minerais - Macronutrientes
Nitrognio: A adubao nitrogenada
muito importante para a bananeira, principalmente para as cultivares do subgrupo
Cavendish, uma vez que mais de 50% do N
absorvido so exportados pelos frutos. Nas
regies bananeiras do mundo, as doses
usadas so muito variveis. Em Israel e na
Austrlia, so empregados 110 kg a 600 kg
de N/ha/ano. As doses usadas na Amrica
Latina (Costa Rica, Honduras) e no Caribe
(Jamaica, Martinica, Guadalupe) variam de
160 kg a 300 kg de N/ha/ano. No Brasil, as
recomendaes variam de 90 kg a 350 kg de
N/ha/ano, dependendo da textura do solo,
do teor de matria orgnica e do manejo
adotado. Em geral, os solos mais argilosos
e com maior teor de matria orgnica requerem menores quantidades de N.
A matria orgnica melhora a estrutura e a microfauna do solo, aumenta a capacidade de reteno de nutrientes e estimula
o desenvolvimento do sistema radicular.
Em muitos casos, o alto custo do transporte e da aplicao tem tornado invivel o seu
uso em grandes reas.
Matria orgnica
55
56
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Minerais Micronutrientes
Normalmente, o boro e o zinco so os
micronutrientes menos encontrados nas
bananeiras. No entanto, podem ser colocados no plantio 50 g de FTE BR 12/cova,
para prevenir futuras deficincias de todos
os micronutrientes.
A disponibilidade de B reduzida em
solos com pH elevado, altos teores de Ca,
Al, Fe e areia e baixo teor em matria
orgnica. Para suprir a falta do nutriente,
podem-se aplicar 5 kg de brax/ha no 1o
ano e 1 kg/ha nos ciclos seguintes.
Quanto ao Zn, a sua disponibilidade
reduzida em solos neutros ou alcalinos,
com altos teores de P e argila. Em alguns
lugares foram obtidos bons resultados com
a aplicao de 1 kg de Zn/ha/ano.
Localizao do adubo
Como as bananeiras so plantas de
crescimento constante, devem ter os nutrientes disponveis durante todo o seu ciclo,
necessitando que o fracionamento dos fertilizantes seja feito com freqncia. Porm,
nem sempre isso ocorre, por limitaes
climticas e econmicas. Para definir o
nmero de aplicaes, devem-se levar em
considerao a textura do solo, o manejo
adotado e as condies climticas da regio.
Frutas do Brasil
Fontes de fertilizante
Banana Produo, 1
ANLISE FOLIAR
A anlise foliar consiste na utilizao da planta como soluo extratora dos
57
58
Banana Produo, 1
Amostragem
Segundo a norma internacional, a folha amostrada a terceira a contar do pice,
coletando-se com a inflorescncia no estdio de todas as pencas femininas e no mais
de trs pencas de flores masculinas descobertas (sem brcteas). Faz-se a coleta de
10 cm a 25 cm da parte interna mediana do
limbo foliar, eliminando-se a nervura central (Figura 22).
Frutas do Brasil
Preparo da amostra
Aps a coleta, as amostras devem ser
acondicionadas em sacos de papel comum
e encaminhadas ao laboratrio de anlise,
pela via de transporte mais rpida. No
sendo possvel encaminh-las at 24 horas
aps sua coleta, deve-se lav-las com gua
destilada, coloc-las em saco de papel e ao
sol, antes de enviar para o laboratrio.
Frutas do Brasil
59
Banana Produo, 1
Adubao foliar
Pltano1
Prata2
Nutrientes
timo
Deficiente
timo
Baixo
Adequados
N (%)
2,7 3,6
1,6 - 2,1
3,4
2,7 - 3,6
P (%)
0,16 0,27
< 0,12
0,19
0,14
0,18 - 0,27
K (%)
3,2 5,4
1,3 - 2,6
3,5
1,8
3,0 - 5,4
Ca (%)
0,66 - 1,2
0,15
0,7
0,5
0,25 - 1,2
Mg (%)
0,27 0,60
0,07 - 0,25
0,25
0,15
0,3 - 0,6
S (%)
0,16 0,30
0,26
0,1
0,2 - 0,3
Cl (%)
0,9 1,8
B (mg/kg)
10 25
< 10
out/25
Cu (mg/kg)
6 30
<5
jun/30
Fe (mg/kg)
80 360
80 - 360
Mn (mg/kg)
200 1800
40 150
20 - 200
Zn (mg/kg)
20 - 50
6 17
20 - 50
60
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
IRRIGAO E
FERTIIRRIGAO
INTRODUO
A irrigao tem como principal propsito suprir as necessidades hdricas das
plantas. No funciona isoladamente, mas
conjugada com outras prticas agrcolas,
que beneficiem a cultura, a sociedade em
geral e o produtor em particular. indispensvel nas regies onde a chuva natural
no atende s necessidades das plantas durante todo o seu ciclo de vida ou em parte
dele. Finalmente, permite no s ampliar o
tempo de explorao da planta e o nmero
de colheitas, como ainda melhorar a produo j existente.
Com referncia s bananeiras, sabe-se
que, em grande parte das regies onde elas
so cultivadas, o nvel de precipitao
insuficiente para o crescimento e o desenvolvimento satisfatrio das plantas, cuja
conseqncia a queda da quantidade e
qualidade dos frutos produzidos.
A opo pela irrigao para solucionar
esses problemas nem sempre bem-sucedida. Em alguns permetros pblicos irrigados, a baixa produtividade e qualidade do
produto, muitas vezes, se deve escolha do
mtodo e/ou ao manejo da irrigao. Pesquisas tm mostrado que nos permetros
citados, irrigados por superfcie, a bananeira cultivar Nanico chegou a produzir 100
t/ha (Barreto et al., 1983). Os colonos,
entretanto, no produzem mais que 30 t/ha.
Nos dados mencionados est implcita uma
diferena de 230%, correspondente a um
acrscimo na safra, sem que o sistema tradicional de produo fosse significativamente onerado.
Quanto qualidade do produto, caracterstica fundamental da produo para
fins de exportao, outras prticas agrco-
las, como tratamento fitossanitrio, adubao, manejo adequado dos frutos na colheita e no ps-colheita, so indispensveis.
Isso significa que em agricultura irrigada as
prticas agrcolas so complementares. A
no-execuo de qualquer dessas prticas se
reflete, imediatamente, na queda do nvel de
qualidade e/ou de quantidade do produto,
comprometendo o retorno do investimento.
MTODOS
MTODOS DE IRRIGAO
A definio correta do mtodo de
irrigao a ser utilizado de extrema importncia para o produtor. Dela vai depender
a viabilidade econmica do investimento.
No que respeita cultura da bananeira, no h restries maioria dos mtodos
de irrigao de uso corrente. Sua escolha
depender das condies locais de cultivo,
como, por exemplo, o tipo do solo e seu
relevo, o custo da implantao, manuteno e operao da irrigao, bem como a
quantidade e qualidade da gua e da mode-obra disponvel.
As bananeiras no suportam
encharcamento prolongado (por mais de
um dia) por causar asfixia no seu sistema
radicular e a conseqente reduo de sua
capacidade de absoro de nutrientes. Seus
produtores devem evitar tanto o sistema de
irrigao por inundao permanente (mtodo usual em rizicultura) como os plantios
em reas sujeitas a alagamento constante.
A seguir so descritos os mtodos de
irrigao mais utilizados no cultivo de
bananeiras.
Mtodos localizados
Microasperso e gotejamento
Estes dois sistemas de irrigao so
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
61
62
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
63
Bacias em nvel
Este sistema de irrigao se caracteriza
pela aplicao da gua numa rea completamente nivelada, tanto no sentido transversal como no longitudinal ao plantio da
bananeira (Figura 26), o que o diferencia do
sistema de irrigao por faixas.
64
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
NECESSIDADES
NECESSIDADES HDRICAS OU
EVAPO
EVAPOTRANSPIRAO
TRANSPIRAO
A aferio da quantidade de gua necessria a uma cultura o parmetro mais
importante para o correto planejamento,
dimensionamento e manejo de qualquer
sistema de irrigao. A seguir trs modali-
dades de evapotranspirao:
Evapotranspirao Potencial de
Referncia (ETo)
a quantidade de gua evapotranspirada por uma superfcie totalmente
coberta com uma vegetao verde, densa e
rasteira (grama), que se encontra em processo de crescimento ativo e recebe suprimento contnuo e adequado de gua.
Evapotranspirao Potencial da
Cultura (ETpc)
a quantidade de gua evapotranspirada por uma cultura quando so
timas as condies de umidade e nutrientes no solo, permitindo a produo potencial dessa cultura nas condies de campo.
recomendada para a estimativa das demandas mximas na projeo dos sistemas
de irrigao.
65
66
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
ETpc = Kc x Kp x Ev
ou
ETpc = 1,10 x 0,80 x 6,00 = 5,28 mm/dia.
Ms aps o plantio
Coeficiente de
Evapotranspirao
(Kc)
01
0,40
02
0,40
03
0,45
04
0,50
05
0,60
06
0,70
07
0,85
08
1,00
09
1,10
10
1,10
11
0,90
12
0,80
13
0,80
14
0,95
15
1,05
MANEJO DA
DA IRRIGAO
Nesse contexto, evidente que o manejo da irrigao est estreitamente relacionado com o solo, o clima e a planta. Para a
bananeira adulta, a quantidade de gua
aplicada em cada rega deve atingir a faixa
de 40 cm a 60 cm de profundidade, onde se
encontram as radicelas responsveis pela
absoro da gua e dos nutrientes.
Com relao ao solo, necessrio determinar a sua capacidade de armazenamento
ou reteno de gua na profundidade acima
referida. Para tanto, imprescindvel conhecer estas trs constantes fsico-hidrcas dos
solos: capacidade de campo, ponto de
murchamento e densidade.
Capacidade de campo - a quantidade de gua retida no solo aps o movimento descendente provocado pela fora
gravitacional ter-se tornado insignificante
(Momp, 1981). De modo geral, varia
entre 7% (solos arenosos) e 40% (solos
67
68
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
onde
V = volume de gua total disponvel
(m /ha/cm).
3
QTN = CRA
Ei
onde:
ou ainda:
Ei = Eficincia de irrigao
V = (Cc - Pm) x Ds
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
Fertiirrigao
A fertiirrigao a aplicao de fertilizantes via gua de irrigao. Essa tcnica
traduz o uso racional de fertilizantes em
agricultura irrigada, uma vez que aumenta a
eficincia de seu uso, reduz mo-de-obra e
o custo com mquinas, alm de flexibilizar
a poca de aplicao, podendo as doses
recomendadas serem fracionadas, conforme a necessidade da cultura.
69
70
Banana Produo, 1
A fertiirrigao j praticada em grande escala nos pases e regies onde a agricultura irrigada desenvolvida. A adoo dessa tecnologia deve-se s suas vantagens
para o irrigante, destacando-se, alm das j
citadas: (i) o atendimento das necessidades
nutricionais da cultura de acordo com a
curva de absoro dos nutrientes; (ii) a
aplicao dos nutrientes restrita ao volume
molhado (irrigao localizada), onde se encontra a regio de maior atividade das razes;
(iii) as quantidades e concentraes dos
nutrientes podem ser adaptadas necessidade da planta, em funo de seu estdio
fenolgico e das condies climticas; (iv) o
dossel vegetal mantido seco, reduzindo a
incidncia de patgenos e queima das folhas;
(v) economia de mo-de-obra; (vi) reduo
de trfego de pessoas ou mquinas na rea
cultivada, evitando compactao e, portanto, favorecendo as condies fsicas do solo.
A fertiirrigao tambm apresenta desvantagens que devem ser consideradas, tais
como: (i) retorno do fluxo de soluo
fonte de gua, podendo provocar contaminao; (ii) possibilidades de entupimento
dos tubos e emissores; (iii) possibilidades
de contaminao do manancial
subsuperficial ou subterrneo.
A maior absoro de macronutrientes
(N, P, K, Ca, Mg e S) e micronutrientes (B,
Cu, Fe, Mn e Zn) ocorre aps o quinto ms,
quando h maior acmulo de matria seca,
prossegue at o florescimento e estabilizase at a colheita, exceto para zinco (Zn) e
potssio (K), este ltimo por acumular grande quantidade nos frutos.
A aplicao de N e K, recomendada
aps anlise qumica do solo, pode, a princpio, ser conduzida com freqncia semanal, sendo o total de N para o primeiro ano
distribudo da seguinte forma: 14% nos
primeiros quatro meses do plantio, 70% da
at o florescimento (10o ms) e 16% deste
at a colheita. O K deve ser aplicado a partir
do terceiro ms, sendo 14% no terceiro e
quarto ms, 80% entre o 5 o e 11o ms e 6%
no 12o ms.
Frutas do Brasil
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
Soluo nutritiva
O pH da soluo deve ser mantido
entre 5 e 6,5, sendo que, acima de 7,5, pode
ocorrer precipitao de carbonatos de Ca e
Mg, causando entupimento nas linhas. A
condutividade eltrica da soluo deve ser
mantida entre 1,44 e 2,88 dS/m, para evitar
riscos de salinizao. Se a condutividade
eltrica da gua for superior a 1 dS/m, devese trocar o cloreto de potssio pelo nitrato de
potssio. Deve-se, tambm, nesses casos,
usar uria ou nitrato de amnio, no sendo
aconselhvel o uso do sulfato de amnio.
No h uma recomendao padro
para a concentrao dos nutrientes na soluo nutritiva. A concentrao de fertilizantes na gua de irrigao no deve ser superior a 700 mg.l-1, devendo ficar entre 200
mg.l-1 e 400 mg.l-1, principalmente para os
sistemas de gotejamento. Como recomendao, podem ser utilizados os limites de
concentrao dos nutrientes na soluo
modificada de Hoagland (Tabela 14).
Tabela 14. Concentrao de nutrientes
na soluo modificada de Hoagland.
Nutriente
Concentrao
(mg.l-1)
NO3 - N
103
H3PO4 - P
30
140
Ca
110
Mg
24
SO4 - S
32
Fe
2,5
0,25
Mn
0,25
Zn
0,025
Cu
0,01
Mo
0,005
No caso do uso de injetores de fertilizantes com concentrao da soluo varivel durante a injeo, sugere-se que o volume
de gua que passa no tanque durante a
fertiirrigao seja quatro vezes o volume do
tanque, ou que a concentrao final no tanque deva ser de 2% da concentrao inicial.
No caso do uso de injetores, no qual a
concentrao da soluo se mantm constante durante a injeo, sugere-se determinar a
concentrao da gua de irrigao aplicada no
solo (CI), que dada pela seguinte equao:
em que FA a quantidade de fertilizante a ser aplicado (kg), NF a percentagem do nutriente no fertilizante (decimais), Tf
o tempo de fertiirrigao adotado (horas) e
Qs a vazo da linha de irrigao (L.h-1).
A concentrao da soluo injetora
(CS) pode ser obtida pela equao:
71
72
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Ti=
FA
CS.Tf
em que:
sendo mKCl a massa do cloreto de
potssio em kg.
CS concentrao do fertilizante na
soluo injetora (kg.l-1);
Tf tempo de fertiirrigao em minutos.
De posse da taxa de injeo do fertilizante, pode-se ajustar a vazo do dispositivo de injeo e proceder fertiirrigao.
Frutas do Brasil
10
Banana Produo, 1
ESTABELECIMENTO
DO BANANAL
INTRODUO
Para que se consiga xito no estabelecimento de um bananal, imprescindvel
que se faa um bom planejamento, visando
garantir a exeqibilidade das atividades previstas, assim como a eficincia do sistema
de produo a ser utilizado.
Mudas isentas de pragas e/ou doenas, disponibilizadas na poca prevista para
o plantio, a escolha da rea e das cultivares,
a eficincia dos sistemas de irrigao e
drenagem so aspectos importantes que
devem ser considerados ainda na fase de
planejamento.
Os fatores de produo a seguir relacionados so de grande importncia na fase
de estabelecimento de um plantio comercial de banana ou pltanos:
1. poca de plantio
2. espaamento e densidade
ESPAAMENT
ESPAAMENTO
O E DENSIDADE
DENSIDADE
POCA DE PLANTIO
3. coveamento e sulcamento
4. seleo e preparo das mudas
5. plantio e replantio
73
74
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Figura. 28. Distribuio das plantas nos sistemas de quadrado, retngulo, tringulo, hexgono e fileira
dupla.
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
75
76
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Tratamentos
3,3 x 2,0 m
(um seguidor)
3,3 x 2,0 m
(dois seguidores)
5,0 x 2,0 m
(um seguidor)
5,0 x 2,0 m
(dois seguidores)
5,0 x 4,0 m
(dois seguidores)
5,0 x 4,0 m
(trs seguidores)
Nmero
Permetro
Altura de
de
Ciclos de
de
planta
plantas/- produo
pseudocaule
(m)
ha
(cm)
1500
3000
1000
2000
1000
1500
Durao
ciclo
vegetativo
(meses)
Peso de Cachos
Rendimencacho colhidos
tos (t/ha)
(kg)
(%)
3,6
58,0
16,2
16,4
90
22,4
4,8
69,2
26,2
20,1
63
19,2
5,0
70,2
37,5
19,4
60
17,6
3,9
60,6
18,3
15,7
85
40,5
5,0
60,5
34,7
14,8
55
24,7
5,1
61,4
48,2
14,1
41
17,6
3,4
56,5
16,0
16,5
91
15,0
4,3
72,5
24,7
20,5
84
17,2
4,9
71,6
35,0
20,3
62
12,6
3,7
59,1
17,6
16,0
84
26,8
4,9
66,8
30,8
19,3
81
23,3
5,1
68,0
44,6
16,7
66
22,1
3,5
58,6
17,2
16,3
100
16,3
4,7
71,4
26,8
20,2
97
19,5
4,9
68,9
37,0
20,7
66
13,7
3,7
60,9
18,4
17,8
93
24,8
4,9
69,1
30,4
21,5
80
25,8
73,2
42,8
28,5
66
18,8
Frutas do Brasil
77
Banana Produo, 1
sobre o rendimento e a qualidade da produo, bem como sobre a seqncia das colheitas e a vida til dos bananais. Os resultados que obteve (Tabela 15) mostram que
a densidade populacional condicionada
tanto pela distncia de plantio como pelo
nmero de plantas cultivadas por hectare,
podendo influenciar, de modo positivo ou
negativo, os componentes do desenvolvimento e o rendimento.
A varivel de desenvolvimento que
mais sofre a influncia da densidade de
plantio a durao do ciclo vegetativo,
principalmente quando se cultivam mais de
duas plantas por touceira. Seu incremento
em relao a um filho por touceira da
ordem de 21%. No caso das variveis de
rendimento, e mais especificamente no que
concerne ao peso do cacho, este aumenta
de um ciclo para outro quando se cultiva
uma s planta por touceira, sucedendo o
contrrio quando se aumenta o nmero de
plantas para dois ou trs filhos por touceira.
As informaes obtidas por Belalczar
Carvajal et al.(1991) mostraram igualmente
que medida que se aumenta a densidade
populacional tambm se reduz, de forma
bastante marcante, a vida til do bananal,
juntamente com o seu rendimento. Em
conseqncia, a vida til do bananal inversamente proporcional sua densidade.
Na variedade Prata, densidades compreendidas entre 1.428 e 1.666 plantas/ha/
ciclo, apresentaram incrementos significativos no rendimento mdio (t/ha), tanto na
Tabela 16. Efeito de altas densidades de plantio sobre variveis de crescimento e rendimento.
Crescimento
Rendimento
N de
plantas
por
hectare
Altura
(m)
Permetro do
pseudocaule
(cm)
Durao do
ciclo
vegetativo
(meses)
Peso mdio
do cacho
(kg)
Rendimento
calculado
(t/ha)
3,0 x 2,0 m
(uma planta)
1666
3,5
49
15,5
15,0
23,2
93
3,0 x 2,0 m
(duas plantas)
3332
4,2
50
18,0
14,3
40,5
85
3,0 x 2,0 m
(trs plantas)
4998
4,3
51
20,0
13,3
51,8
78
Distncia de plantio
(m) e plantas por
touceira
Plantas
colhidas
(%)
78
Banana Produo, 1
SULCAMENTO
SULCAMENTO E
COVEAMENT
COVEAMENTO
O
As covas podem ser abertas nas dimenses de 30 cm x 30 cm x 30 cm ou 40
cm x 40 cm x 40cm, de acordo com o
tamanho da muda e a classe de solo. Se a
topografia do terreno permitir, abrem-se
sulcos de 30 cm de profundidade. Segundo
Belalczar Carvajal et al. (1991), as covas de
30 cm x 30 cm x 30 cm e de 40 cm x 40 cm
x 40 cm so adequadas para as mudas cujos
pesos oscilem entre 0,5 kg e 1,0 kg, e 1,0 kg
e 1,5 kg, respectivamente.
Moreira (1987) relatou que a abertura
de covas com um sulcador semelhante ao
utilizado no plantio de cana-de-acar temse revelado bastante vantajosa em solos
argilosos, registrando-se nesse caso menor
nmero de plantas mortas quando comparada com a prtica da abertura de covas
individuais e, aps o plantio, sobrevm um
perodo prolongado de chuvas. Os sulcos
devem ser abertos na direo nascentepoente para que a emisso do primeiro
cacho se posicione nas entrelinhas, facilitando posteriormente a colheita e tambm
a escolha do seguidor. bastante alto o
Frutas do Brasil
Frutas do Brasil
relao direta com a profundidade do plantio, como ilustra a Figura 29. Baseando-se
nas observaes e nos resultados das pesquisas realizadas sobre a matria, esse mesmo autor concluiu que a profundidade de
plantio compreendida entre 30 cm e 40cm
seria a mais adequada e econmica para o
cultivo da banana, tanto em solos leves,
franco-arenosos, como em solos pesados,
franco-argilosos.
Em reas mecanizveis, possvel abrir
as covas com o trado mecnico acoplado ao
trator. Na opinio de Belalczar Carvajal et al.
(1991), esse mtodo bastante eficiente e
Banana Produo, 1
qualidade, em local prximo futura plantao, o que permite transport-las de forma rpida, eficiente e a baixo custo. A muda
a ser reproduzida deve sofrer um processo de
saneamento e seleo, bem como apresentar
peso no inferior a 2 kg, devendo os rizomas
originar-se de filhos de alta vitalidade e de
aparncia normal (Soto Ballestero, 1992).
O bananal selecionado para fornecer
mudas para plantio direto no deve ter
mistura de cultivares nem a presena de
plantas daninhas de difcil erradicao (tiririca,
capim-canoo). Deve estar em timas
Figura 29.Elevao
29.
do rizoma.
SELEO E PREPARO
PREPARO DAS
DAS
MUDAS
MUDAS
Feita a opo da cultivar ou clone a ser
plantado, com base nas condies ecolgicas
da rea, no mercado, na existncia de mudas
e em outros fatores que possam resultar em
colheitas economicamente rentveis, procede-se seleo e preparo das mudas.
O ideal ter mudas originrias de
viveiros, isto , de reas cuja finalidade
exclusiva a produo de mudas de boa
Figura 30.Tipos
30.
de mudas utilizadas no plantio.
(a. chifro, b. chifre, c. chifrinho, d. adulta, e.
rizoma com filho aderido, f. pedao de rizoma, g.
guarda-chuva.)
79
80
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
condies fitossanitrias, com plantas em idade no superior a trs anos (Alves et al., 1986).
Tanto no viveiro como no bananal
que vai fornecer mudas, seleciona-se o tipo
de muda mais indicado pela pesquisa, com
todos os cuidados indispensveis ao seu
arranquio. Segundo Champion (1975), na
prtica escolhem-se mudas bem vigorosas,
de formato cnico, com 60 cm a 150 cm de
altura, com folhas estreitas (chifrinho, chifre, chifro), ou com folhas largas (adulta). H
ainda o pedao de rizoma, o guarda-chuva ou
orelha-de-elefante, e a muda com filho aderido, conforme ilustrado na Figura 30.
Tabela 17. Efeito do tamanho da muda sobre os componentes do desenvolvimento e o rendimento para
dois ciclos de produo.
Altura
da
muda
(kg)
0,25
0,50
0,75
1,00
1,25
1,27
1,51
1,95
1,28
Peso do
Altura da
Ciclos de
Permetro do
rizoma
planta
produo
pseudocaule
(kg)
(m)
0,66
1,00
1,66
2,13
2,54
3,25
4,13
6,29
1,83
(guardachuva)
1,27
5,60
Nmero
de folhas
emitidas
colheita
florao
colheita
Peso do
cacho
(kg)
4,0
59,5
40,7
12,5
4,4
16,9
19,4
4,7
65,1
38,3
21,5
4,4
25,5
19,7
3,9
58,5
40,1
12,2
4,5
16,7
18,0
4,5
62,8
37,8
21,0
4,5
25,5
19,6
4,0
58,8
40,1
12,0
4,6
16,7
18,2
4,6
64,2
38,3
19,2
4,2
24,1
18,2
4,0
59,5
39,5
11,5
4,9
16,4
18,2
4,7
63,5
38,1
19,1
4,4
23,5
18,0
3,9
59,2
38,2
11,0
4,7
15,7
17,9
4,7
63,5
38,1
18,7
4,4
23,1
18,5
3,9
59,2
38,2
11,0
4,7
15,7
17,9
4,8
68,6
38,4
18,5
4,5
22,9
18,3
4,0
59,6
38,2
10,9
4,9
15,8
19,4
4,8
67,7
38,0
18,7
4,4
24,1
18,9
3,8
57,2
36,9
10,3
5,2
15,4
18,2
4,7
65,8
37,5
17,6
4,5
22,1
18,3
3,9
59,7
39,6
10,3
5,2
15,4
18,2
4,6
62,4
38,0
18,4
4,6
23,0
18,1
4,0
60,1
38,1
10,8
4,9
15,7
18,5
4,9
68,8
38,1
19,0
4,4
23,4
18,5
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
As mudas tipo pedao de rizoma devem ter peso aproximado de 800 g, quando
obtidas de rizomas que ainda no floresceram, e 1.200 g a 1.500 g, quando obtidas de
rizomas que j frutificaram. Estes pesos so
vlidos para mudas de cultivares do subgrupo
Cavendish. Para as bananeiras dos subgrupos
Prata e Terra, os pesos devem ser 30% a 40%
mais elevados que os citados.
PLANTIO E REPLANTIO
Inicialmente, plantam-se as mudas de
um mesmo tipo (chifrinho), seguidas das de
outro tipo (chifre), e assim por diante. Dessa forma, ocorre uniformemente a germinao e a colheita.
O plantio deve ser feito conforme
ilustra a Figura 31, colocando a muda dentro da cova adubada e procurando firm-la
bem. No fundo dessa cova foram previamente depositados terra e fertilizantes.
81
82
Banana Produo, 1
Em seguida, procede-se ao fechamento da cova, utilizando-se a camada superficial de terra retirada da cova, cuidando para
que a poro superior da muda fique coberta por uma camada de solo de espessura no
inferior a 10 cm, nem superior a 20 cm. A
terra amontoada deve ser pressionada a fim
de eliminar possveis espaos vazios, com o
que se evitam a penetrao de gua e o
conseqente encharcamento subterrneo que
pode provocar o apodrecimento da muda
(Belalczar Carvajal, 1991). Vale ressaltar
que o plantio em cova adubada feito com
base na anlise de solo da rea a ser cultivada.
Segundo Champion (1975), em solos
de drenagem rpida s vezes se utiliza uma
Frutas do Brasil
Frutas do Brasil
11
Banana Produo, 1
TRATOS CULTURAIS
INTRODUO
Os principais tratos culturais que devem ser executados em um bananal so:
capina, controle cultural, desbaste, desfolha,
escoramento, ensacamento do cacho e corte do pseudocaule aps a colheita. Embora
de suma importncia para o desenvolvimento das bananeiras, nem sempre os tratos culturais so realizados de maneira adequada, observando-se sob esse aspecto bastante negligncia por parte dos produtores,
mesmo em relao aos tratos mais simples,
como a capina, o desbaste e a desfolha.
Vale ressaltar que juntamente com a
presena de condies edafoclimticas favorveis, os tratos culturais constituem os
fatores bsicos para que uma cultivar manifeste o seu potencial de produtividade, traduzido em maior produo e em produtos
de melhor qualidade.
CAPINA
83
84
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Tabela 18. Comparao (%) dos efeitos de capinas efetuadas em diferentes pocas do ano, sobre o
crescimento e a produo.
10 meses aps o plantio
Tratamentos
18 meses aps o
plantio
Dimetro do
pseudocaule
Altura da
planta
Produo
100,0
100,0
100,0
83,5
75,1
65,7
89,6
84,1
66,1
81,7
76,3
57,1
86,1
79,7
67,4
83,5
78,9
53,5
93,9
98,6
74,0
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
CONTROLE CULTURAL
CULTURAL
O estabelecimento uniforme do bananal e o crescimento rpido do cultivo tambm podem ser promovidos pelo manejo
eficiente de determinadas prticas culturais, como, por exemplo, a aplicao de
85
86
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Em trabalhos realizados pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuria Embrapa com a cultivar Terra (Embrapa/
CNPMF, 1986), observou-se, em todos as
variveis avaliadas, grande superioridade da
cobertura morta (restos orgnicos da cultura), com o registro de aumentos no peso do
cacho da ordem de 120%, 178% e 532% em
relao aos tratamentos com soja, feijode-porco e capina manual, respectivamente. Vale ainda ressaltar que a quase totalidade dos cachos produzidos pelas plantas
submetidas aos trs tratamentos citados
no possua boa qualidade comercial, ao
passo que aqueles obtidos sob cobertura
morta apresentaram excelente qualidade,
como se pode ver na Tabela 19.
Tabela 19. Variveis avaliadas por ocasio da colheita de banana-terra (1 e 2 ciclos) em Nazar (BA),
no perodo 1982/86.
Peso
do
Cacho
N
ndice
N
Frutos
N
ndice
N
Pencas
N
ndice
N
Folhas
Vivas
N
ndice
Prod.
(t/ha)
N
ndice
Cobertura morta
38,1
257
128,1
140
8,7
123
5,2
520
42,3
258
Feijo-de-porco
16,5
111
90,0
99
7,1
100
1,6
160
18,3
112
Capina
14,8
100
91,3
100
7,1
100
1,0
100
16,4
100
Mdia Geral
23,1
103,1
7,6
2,6
25,7
CV(%)
22,7
10,5
7,7
47,5
22,7
DMS (5%)
11,41
77
23,6
1,3
2,7
270
12,7
77
Tratamentos
Frutas do Brasil
DESBASTE
a operao por meio da qual se
elimina o excesso de rebentos, j que a
bananeira produz um nmero varivel de
filhos que tm por funo a conservao da
espcie. Na bananicultura comercial essa
funo gera uma produo seqencial cuja
qualidade depende, dentre outros fatores,
do nmero de filhos que se desenvolvem em
cada touceira. Por conseguinte, o desbaste
desempenha, no tocante produo e vida
til do bananal, um papel vital, condicionado fundamentalmente poca em que
realizado e metodologia utilizada na eliminao do excesso de filhos. A determinada
poca de desbaste deve corresponder certa
metodologia (Belalczar Carvajal et al., 1991).
Banana Produo, 1
manter as formas de nutrio e dependncia da unidade produtiva e obter, conseqentemente, frutos maiores e de melhor
qualidade. Outros eliminam todas as plantas que lhes paream desnecessrias, deixando apenas os filhos selecionados (Alves,
1982; Soto Ballestero, 1992).
Em cada ciclo do bananal deve-se
deixar apenas a me, um filho e um neto, ou
a me e um ou dois seguidores (filhos),
eliminando-se os demais. Recomenda-se
que esse procedimento seja feito quando os
rebentos atingem a altura de 20 cm a 30 cm,
tomando-se o cuidado de proceder eliminao total da gema apical de crescimento,
para evitar a possibilidade de rebrotao
(Moreira, 1987).
O desbaste feito cortando-se, com
penado ou faco, a parte area do filho
rente ao solo. Em seguida extrai-se a gema
apical com a ajuda do aparelho denominado lurdinha (Figura 33), que proporciona
87
88
Banana Produo, 1
DESFOLHA
A eliminao, tanto das folhas secas e
mortas como daquelas que, mesmo estando verdes ou parcialmente verdes, apresentam pecolo quebrado, deve ser feita de
maneira regular, com o seguinte propsito
(Moreira, 1987; Belalczar Carvajal et al., 1991):
1. Livrar a planta das folhas cuja atividade fotossinttica no atenda s suas exigncias fisiolgicas.
2. Permitir melhor arejamento e
luminosidade.
Frutas do Brasil
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
ESCORAMENTO
ESCORAMENTO
Esta prtica cultural consiste, essencialmente, em evitar a perda de cachos por
quebra ou tombamento da planta em conseqncia da ao de ventos fortes, do peso
do cacho, da altura elevada da planta ou de
sua m sustentao, causada pelo ataque de
nematides ou da broca-do-rizoma ou por
prticas imprprias de manejo, como o
arranquio desordenado de mudas. Segundo
Belalczar Carvajal et al., 1991, trata-se de
uma prtica destinada a minimizar as perdas
mediante o emprego de um sistema de
escoramento oportuno, eficaz e permanente.
O escoramento pode ser feito com
uma vara de bambu que apoiada ou presa
ao pseudocaule, prximo roseta foliar
(Figura 34). Outra modalidade de
escoramento utiliza fios de polipropileno
(Figura 35). Na parte superior da planta, a
amarrao feita na base dos pecolos,
entre a terceira e quarta folhas; as extremidades livres do fio devem ser amarradas em
outras plantas que, por seu ngulo e localizao, constituem os pontos de suporte
mais convenientes. Podem-se usar troncos
de plantas recm-colhidas (Soto Ballestero,
1992). uma prtica amplamente utilizada
nos cultivos para exportao.
O escoramento deve ser feito como
medida preventiva, ou seja, quando a
inflorescncia se torna pndula (Alves, 1982;
Belalczar Carvajal et al., 1991). Segundo
ENSACAMENT
ENSACAMENTO
O DO CACHO
CACHO
Segundo Belalczar et al. (1991) esta
operao, praticada apenas nos cultivos
orientados para a exportao, tem as seguintes vantagens:
1. Aumenta a velocidade de crescimento dos frutos, ao manter volta destes
uma temperatura mais alta e com certo grau
de constncia.
89
90
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
CORTE DO PSEUDOCAULE
PSEUDOCAULE
APS A COLHEITA
COLHEITA
uma prtica que varia de regio para
regio. H produtores que no cortam nem
as folhas nem o pseudocaule da bananeira
colhida; outros cortam tanto as folhas como
parte ou todo o pseudocaule. Em conseqncia, essa prtica tem suscitado controvrsias acerca de seu possvel efeito e da
poca mais adequada para sua execuo.
Belalczar et al., 1991, invocou como uma
das razes para implement-la de forma
gradual a possibilidade de que os troncos de
pseudocaule que permanecem na planta
aps a colheita do cacho venham a servir de
reserva ou fonte de gua e minerais para os
filhos em processo de desenvolvimento.
Entretanto, apesar das evidncias da
translocao de gua e minerais dos
pseudocaules preservados para esses filhos,
os resultados de pesquisas tm mostrado
que a eliminao do pseudocaule, seja gradual ou imediatamente aps a colheita, no
influi significativamente nas variveis de
crescimento e rendimento do ciclo subse-
91
92
Banana Produo, 1
12
Frutas do Brasil
PRAGAS
INTRODUO
Danos ocasionados por pragas so
um dos fatores que concorrem para a baixa
produtividade dos bananais brasileiros.
Alm disso, podem interferir na qualidade
do produto, depreciando seu valor para a
comercializao. Para minimizar tais efeitos, os produtores devem efetuar medidas
de controle que sejam ao mesmo tempo,
eficientes, econmicas, no poluentes e
pouco txicas.
No Brasil, apesar de muitas espcies
de insetos estarem relacionadas com a cultura da bananeira, a maioria no causa danos significativos plantao.
Das pragas que com maior freqncia
tm exigido dos bananicultores a adoo de
medidas de controle, a broca-do-rizoma a
mais severa. Em vista da expanso dos
mercados e da exigncia do consumidor,
danos causados por tripes podem ser
limitantes produo. Outras pragas como
as lagartas desfolhadoras podem ocorrer
em surtos populacionais, em decorrncia
de desequilbrios biolgicos. J a traa-dabananeira assume importncia regional. Pulges so citados normalmente como transmissores de viroses.
Nos itens que se seguem, sero apresentadas, de uma forma sucinta, as principais caractersticas das pragas que atacam a
bananeira e estratgias para seu controle,
com nfase para a broca-do-rizoma.
Marilene Fancelli
nas plantaes, a broca-do-rizoma ocorre
praticamente em todas as regies em que se
cultiva essa planta.
Para chegar ao estgio adulto, a brocado-rizoma ou broca-da-bananeira passa pelas fases de ovo, larva e pupa, sendo o ciclo
completado em 30 a 80 dias.
O inseto adulto um besouro preto,
medindo cerca de 11 mm de comprimento
(Figura 37) que se caracteriza por possuir
um rostro (semelhante a um bico), razo
por que tambm chamado de trombudo.
Durante o dia, geralmente se abriga em
locais midos e sombreados junto s
touceiras, entre as bainhas foliares e em
restos culturais, tornando-se ativo apenas
no perodo noturno.
Quando capturado, o inseto pouco se
movimenta, dando a impresso de que
est dormindo ou est morto, da sua
denominao vulgar de moleque, dorminhoco ou soneca. Os insetos podem sobreviver por perodos variveis de alguns
meses at dois anos.
Os ovos, de colorao creme e medindo 2 mm de comprimento, so colocados
em pequenos orifcios abertos na periferia do
rizoma ou na regio de insero das bainhas
foliares, situada prxima ao nvel do solo.
BROCA-DO-RIZOMA
BROCA-DO -RIZOMA
Cosmopolites sordidus
(Germar, 1824) (Coleoptera,
Curculionidae)
Importncia e descrio
Considerada a principal praga da bananeira, por causa de prejuzos que acarreta
Frutas do Brasil
Danos
As larvas so responsveis pelos danos diretos provenientes das galerias cavadas no rizoma que debilitam a planta, alm
de deix-la mais suscetvel penetrao de
organismos patognicos (danos indiretos).
Existem diversos mtodos e, portanto, diferentes ndices para avaliao dos
seus danos, no entanto, todos baseiam-se
no percentual de rea infestada (presena
de galerias) em relao rea total do rizoma.
Um dos mais usados o mtodo de Mesquita. Consiste em avaliar a infestao da
broca em um corte transversal do rizoma da
planta colhida, na altura de seu permetro
mximo. O coeficiente mdio de infestao
obtido a partir de um quociente, sendo o
numerador representado pela soma das
notas individuais, e o denominador, pelo
nmero de plantas avaliadas. Para evitar a
atribuio de nota zero (ausncia de galerias), recomenda-se dar prosseguimento
avaliao retirando-se o solo em volta de
aproximadamente um quarto da periferia
do rizoma, escolhendo-se o lado que menos interfira com os seguidores. Feito isso,
retiram-se as razes e, por meio de cortes
superficiais feitos no rizoma, avalia-se o
percentual de galerias presentes nessa regio. Devem-se utilizar cerca de 30 plantas/
ha nas avaliaes, repetindo-se periodicamente o processo.
Banana Produo, 1
Controle
Na instalao do bananal
Seleo das mudas
A principal forma de disperso do
moleque por meio das mudas infestadas.
Assim, a origem do material de propagao
fundamental para o sucesso do empreendimento. A utilizao de mudas in vitro
assegura a sanidade do material. Quando
isso no for possvel, as mudas devem ser
adquiridas de viveiristas idneos.
A seleo de mudas em campo requer
inspeo rigorosa do rizoma. Normalmente, efetua-se o descorticamento do rizoma.
Por meio dessa operao possvel remover ovo e larvas do inseto, descartando-se
mudas seriamente comprometidas pela presena de galerias. O descorticamento deve
ser feito no prprio local onde o material de
propagao obtido. Para evitar a reinfestao
das mudas, se estas no forem imediatamente
plantadas, devem ser armazenadas longe do
local em que foram preparadas.
Em reas altamente infestadas, prximas a bananais atacados pelo moleque, o
tratamento das mudas por meio de calda
inseticida protege a planta no estgio inicial
de desenvolvimento. Em algumas reas produtoras, utiliza-se a imerso das mudas
descorticadas em gua a 54C durante 20
minutos como alternativa ao uso de calda
inseticida. A aplicao de inseticida granulado diretamente na cova de plantio tambm
recomendada para o controle de C. sordidus.
Variedades
As cultivares Terra, DAngola, Nanica
e Nanico so normalmente mais atacadas
que Prata, Prata-an, Pacovan, Ma e
93
94
Banana Produo, 1
Mysore. Alguns autores reportam altos ndices de infestao para as variedades Figocinza e Figo-vermelho. Esses dados so
bastante variveis conforme o local e as
condies de cultivo.
Algumas fontes de resistncia a C.
sordidus incluem os gentipos selvagens
Calcutta 4 e Borneo, a cultivar diplide Rose
e as triplides Yangambi km 5 e Bluggoe.
Em gentipos diplides, a dureza do rizoma
um dos provveis mecanismos de resistncia ao inseto, sem descartar a ocorrncia de
outros fatores de resistncia. Como exemplo, pode ser citada uma pesquisa que determinou a ocorrncia de uma substncia qumica atraente ao inseto (1,8-cineole), presente
na cultivar suscetvel (Githumo-AAA) avaliada e ausente na resistente.
Em bananal j instalado
Iscas atrativas
As iscas podem ser confeccionadas
com rizoma ou pseudocaule. As iscas da
Figura 38. Isca tipo queijo confeccionada na base de uma bananeira colhida.
Frutas do Brasil
Figura 39. Isca tipo telha confeccionada na base de uma bananeira colhida.
As iscas tambm exercem efeito atrativo sobre adultos de Metamasius spp., conhecido como broca-rajada. Esse inseto
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
95
96
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Produto comercial
Indicao
Grupo qumico
Aldicarb
Temik 150
Cosmopolites sordidus
15-20 g/cova
carbamato
Aldicarb
Carbaryl
Temik 100
Sevin 480 SC
Cosmopolites sordidus
Antichloris eriphia
Caligo illioneus
Opogona sacchari
Opsiphanes invirae
30 g/cova
225 ml/ 100 l gua
340 ml/ 100 l gua
225 ml/ 100 l gua
340 ml/ 100 l gua
carbamato
carbamato
Carbaryl
Carbaryl
Fersol P 75
Opogona sacchari
10-15 kg/ha
carbamato
Carbaryl
Sevin 75
Opogona sacchari
10-15 kg/ha
carbamato
Agrivin 850 PM
Ralzer 50 GR
Furadan 50 G
Furadan 350 SC 1
Furadan 350 TS
Diafuran 50
Rhocap
Opogona sacchari
Cosmopolites sordidus
Cosmopolites sordidus
Cosmopolites sordidus
Cosmopolites sordidus
Cosmopolites sordidus
Cosmopolites sordidus
carbamato
carbamato
carbamato
carbamato
carbamato
carbamato
organofosforado
Terbufos
Counter 50 G
Cosmopolites sordidus
Trichlorfon
Dipterex 500
Opogona sacchari
1,0-1,3 kg/ha
3-5 g/isca queijo
3-5 g/isca
400 ml/100 l gua
400 ml/100 l gua
50-80 g/cova
2,5 g/isca
60 g/cova2
40 g/cova3
25 g/isca queijo
0,3 l/ 100 l gua
Carbaryl
Carbofuran
Carbofuran
Carbofuran
Carbofuran
Carbofuran
Ethoprophos
organofosforado
organofosforado
Comportamento
O comportamento gregrio da espcie mediado por cairomnios vegetais
(compostos qumicos produzidos pela planta que atuam favoravelmente sobre o inseto) e feromnios (sinais qumicos produzidos pelo inseto e que provocam uma resposta na mesma espcie) de agregao e
sexual. Exemplo do cairomnio (1,8-cineole)
foi apresentado no item resistncia de plantas a insetos.
Estudos visando elucidar o comportamento de agregao da espcie so normalmente realizados em laboratrio, utilizando-se arena conhecida como olfatmetro.
No caso da broca-do-rizoma, os volteis
emitidos pelos machos apresentaram atividade biolgica, sendo responsveis pela
agregao. O componente principal do composto ativo foi isolado e denominado
sordidina. Essa ser uma tcnica bastante
Frutas do Brasil
Danos
Os tripes da erupo dos frutos provocam pontuaes marrons e speras ao
tato nos frutos em desenvolvimento. Essas
puncturas reduzem o seu valor comercial,
Banana Produo, 1
Controle
O controle dos tripes da erupo dos
frutos difcil, pois os adultos ovipositam
antes que o cacho seja ensacado. Contudo,
a aplicao de inseticidas ao solo, a
despistilagem e a remoo do corao podem reduzir a sua populao.
No caso dos tripes do encortiamento,
como no h registro de hospedeiros alternativos, a remoo do corao pode ser
vivel no controle do inseto. O uso de
inseticidas aplicados no momento da emergncia do cacho foi eficiente somente sob
altas populaes dos tripes. Caso contrrio,
o controle antieconmico.
Para os tripes da ferrugem dos frutos,
recomenda-se o ensacamento dos cachos
(principalmente se esses forem tratados) e a
eliminao de plantas daninhas hospedeiras, tais como Commelina sp. e Brachiaria
purpurascens. Aplicaes de inseticida na base
da touceira e no solo tambm foram testa-
97
98
Banana Produo, 1
TRAA-DA-BANANEIRA
TRAA-DA-BANANEIRA
Opogona sacchari (Bojer,
1856) (Lepidoptera,
Lyonetidae)
Importncia e descrio
Surtos populacionais dessa praga na
dcada dos 70 provocaram grandes prejuzos bananicultura no estado de So Paulo.
H tambm registros de sua ocorrncia no
estado de Santa Catarina. Possui diversos
hospedeiros alternativos, entre eles: canade-acar, gladolo, dlia e inhame. Atualmente, sua importncia maior em cultivos
de plantas ornamentais.
A traa-da-bananeira completa o seu
ciclo de desenvolvimento (ovo, larva, pupa
e adulto) de 40 a 55 dias. O inseto adulto
uma pequena mariposa que coloca os
ovos nas flores antes que estas sequem. A
lagarta, em seu ltimo estgio de desenvolvimento, mede cerca de 25 mm de comprimento. Em virtude da agressividade das
formas jovens, raramente se encontra mais
de uma lagarta no mesmo fruto.
Danos
A despeito de atacar todas as partes da
planta, exceto as razes e folhas, nos frutos
que se concentram seus maiores danos,
caracterizados pela formao de galerias na
polpa dos frutos que provocam o seu apodrecimento, inutilizando-os, assim, para fins
comerciais.
A presena da traa no bananal pode
ser detectada pelo acmulo de resduos na
Frutas do Brasil
Controle
A eliminao do engao, seccionamento do pseudocaule em pedaos pequenos, a despistilagem e a utilizao de
cultivares com restos florais no persistentes auxiliam no controle da praga.
A aplicao de inseticidas (Tabela 19)
deve ser realizada nos meses que coincidem
com a maior atividade de oviposio do
inseto (fevereiro a junho), aps a verificao da sua presena nos restos florais e nos
frutos em desenvolvimento. A deteco da
praga na lavoura possvel pelo emprego
de armadilhas com fmeas virgens atuando
como atraentes.
Visando minimizar os efeitos adversos dos inseticidas, recomenda-se a mesma
metodologia para controle do moleque, ou
seja, a aplicao do inseticida em filhotes
desbastados com a lurdinha, cerca de 30
dias antes do florescimento.
Em outras culturas, registra-se tambm o uso de nematides entomopatognicos na reduo populacional
da traa da bananeira.
PULGO-D
PULGO-DA-BANANEIRA
A-BANANEIRA
Pentalonia nigronervosa
Coquerel,
Coquerel, 1859) (Hemiptera,
(Hemiptera,
Aphididae)
Aphididae)
Importncia e descrio
O dano indireto - transmisso do bunchy
top - o principal problema associado a esse
pulgo. No Brasil, no h registros dessa
doena.
So insetos sugadores de seiva que
formam colnias na base da planta, protegidas pelas bainhas externas do pseudocaule.
Medem cerca de 3 mm de comprimento e
apresentam colorao escura. As formas
aladas so geralmente maiores do que as
destitudas de asa.
Frutas do Brasil
Danos
Tanto as formas jovens como as adultas sugam a seiva dos tecidos tenros da
planta, provocando o amarelecimento e a
deformao das folhas. O honey-dew
excretado favorece o desenvolvimento de
fungos saprfitas.
Controle
A atuao de inimigos naturais de P.
nigronervosa como os colepteros da famlia
Coccinelidae (Cryptogonus orbiculus e Diomus
oportunus) citada como fundamental para o
equilbrio biolgico da populao de pulges.
Para evitar a introduo da doena, barreiras
quarentenrias devem ser respeitadas.
Outras espcies de pulges (Aphis
gossypii Glover e Myzus persicae (Sulzer)) so
tambm importantes para a bananeira.
Entretanto, como a bananeira no hospedeira desses pulges, os prejuzos referemse somente transmisso da virose CMV,
efetuada de maneira no persistente em
breves picadas de prova, aps a aquisio a
partir de plantas infectadas.
LAGART
LAGARTAS
AS-DESFOLHADORAS
-DESFOLHADORAS
Caligo spp. (Lepidoptera,
Brassolidae), Opsiphanes spp.
(Lepidoptera, Brassolidade),
Antichloris spp. (Lepidoptera,
Ctenuchidae)
Importncia e descrio
Essas lagartas encontram-se normalmente em equilbrio no agroecossistema,
no provocando danos econmicos. Isso
significa que, embora elas ocorram nos
bananais, sua populao quase sempre to
pouco numerosa que no justifica uma
interveno do homem. Tal fato advm da
presena de um grande nmero de inimigos
naturais que atua na regulao populacional
desses insetos.
Caligo sp. - So lagartas grandes, de
colorao parda, providas de quatro pares
de protuberncias na cabea, um par de
Banana Produo, 1
Danos
Na sua forma larval, podem provocar
intensas desfolhas, sendo os danos proporcionais densidade populacional e ao estdio de desenvolvimento.
As lagartas pertencentes ao gnero
Caligo e Opsiphanes podem consumir todo o
limbo foliar, exceto a nervura central, enquanto que Antichloris apenas perfuram o
limbo foliar.
Controle
Em geral, as lagartas so mantidas em
equilbrio por seus inimigos naturais. O
controle qumico (Tabela 19) dessas espcies,
99
100
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Danos
Os danos que causam aos frutos depreciam o valor comercial do produto. As
abelhas irapu cortam com as mandbulas
os tecidos vegetais, promovendo a secreo
de substncias resinosas. O ataque s flores
e aos frutos jovens provoca o aparecimento
de leses geralmente ao longo das quinas,
nos frutos em desenvolvimento.
Controle
Recomenda-se a destruio dos ninhos
como medida mais eficiente de combate a
essa praga. A eliminao do corao aps a
formao do cacho tambm ajuda a diminuir
os danos causados pela abelha irapu.
Frutas do Brasil
13
Banana Produo, 1
NEMATIDES
101
102
Banana Produo, 1
Meloidogyne spp.
spp. (NEMATIDES
NEMATIDES
DAS GALHAS)
Vrias espcies de Meloidogyne j foram
assinaladas em diferentes regies produto-
Frutas do Brasil
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
103
Helycotylenchus multicinctus
Esta espcie pertence ao grupo dos
nematides
espiralados
(famlia
Hoplolaimidae), apesar de no apresentar
essa caracterstica. Aps a morte lenta em
gua quente, esses nematides assumem
formas que variam de retilneas at um C
aberto. Tanto as formas juvenis como os
adultos dos dois sexos so vermiformes;
aparentemente inexiste dimorfismo sexual.
H. multicinctus uma espcie
ectoparasita e endoparasita migratria. Juvenis e adultos dos dois sexos se alimentam
de citoplasma no parnquima cortical em
que penetram. A exemplo do que ocorre
no parasitismo por R. similis, d-se o
necrosamento das clulas com as paredes
danificadas e desprovidas de citoplasma.
Os sintomas do ataque por H.
multicinctus consistem em pequenas leses
acastanhadas sob a forma de
minipontuaes superficiais localizadas
principalmente nas razes mais grossas.
Quando o ataque muito severo as leses
podem coalescer, dando s razes um aspecto necrosado semelhante ao produzido
pelo parasitismo por R. similis (Figura 43).
Severas perdas provocadas por H. multicinctus
foram observadas em Israel, onde esse
nematide ocorre na ausncia de R. similis.
As leses por H. multicinctus tambm podem ser colonizadas por fungos como
Fusarium, Rhizoctonia e Cylindrocarpon.
Pratylenchus coffeae
Esta espcie pertence ao grupo dos
chamados nematides das leses radiculares.
Os estgios juvenis e adultos dos dois sexos
se apresentam vermiformes; tampouco se
verifica em P. coffeae a presena de
dimorfismo sexual.
O parasitismo por P. coffeae semelhante ao de R. similis, embora as leses
104
Banana Produo, 1
causadas pelo primeiro sejam menos extensas e de evoluo mais lenta (Figura 44). O
P. coffeae registra uma distribuio mais restrita que a de R. similis e H. multicinctus,
sendo verificado em levantamentos realizados nas principais regies produtoras de
banana do Brasil, em apenas 2,5% das amostras. A disseminao se processa de maneira semelhante de R. similis.
Medidas de controle
A primeira medida de controle a ser
adotada em relao aos fitonematides da
bananeira evitar a sua introduo na rea
de cultivo. Quando, porm, eles j se encontram estabelecidos nos cultivos, outras
medidas de controle tornam-se indispensveis, devendo fundamentar-se nas estimativas dos danos causados. A avaliao de tais
danos pode ser feita tomando-se por base
alguns parmetros, como, por exemplo, a
contagem dos nematides e o ndice de
leses nas razes e rizomas, e a contagem
mensal de plantas tombadas pela sua ao.
A seguir esto relacionadas algumas
prticas recomendadas para o controle dos
fitonematides de bananeira.
Frutas do Brasil
Cultivar resistente
Embora seja uma alternativa de grande interesse para a produo de banana, as
cultivares do subgrupo Cavendish no apresentam resistncia aos principais nematides
da bananeira. Entretanto dentro do grupo
genmico AAB, as cultivares Prata, e Prataan e do AAAB, a cultivar Pioneira, estas
comportam-se como moderadamente resistentes a R. similis e Meloidogyne incognita.
Ensaios de casa de vegetao na Embrapa
Mandioca e Fruticultura tm sido realizados com gentipos de bananeiras melhorados e/ou introduzidos no Banco de
Germoplasma para selecionar resistncia a
R. similis, Meloidogyne incognita e M. javanica.
Tratamento qumico
o mtodo utilizado com maior freqncia no controle de nematides em
banana. A eficincia dos nematicidas est
condicionada ao tipo de solo em que so
aplicados, dosagem e aos mtodos de
aplicao, bem como poca e freqncia
do tratamento. Na Tabela 21, encontramse relacionados alguns nematicidas que vm
sendo utilizados no cultivo de banana. Para
a determinao da dose adequada do produto, deve-se levar em conta no s o
incremento econmico, mas tambm aspectos de natureza ecolgica e de sade
pblica, como, por exemplo, a acumulao
de resduos txicos nos frutos alm dos
nveis tolerveis.
Quanto ao tipo de solo, a eficincia
dos nematicidas depende principalmente
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
Nome
comercial
Nome tcnico
Formulao
Doses recomendadas
Furadan
carbofuran
50 G e 350 SC
80 g/cova e/ou
400 ml/l00 l de gua
Rhocap
ethoprophos
100 GR
30 g/cova
Temik
aldicarb
150 GR
15-20 g/cova
Counter
terbufos
50 GR
60 g/cova
Alqueive
Destina-se reduo da populao a um
nvel que no cause dano econmico cultura. Consiste na destruio do bananal mecanicamente, por herbicidas, assim como de toda
a vegetao da rea, a fim de manter o terreno
limpo por um perodo mnimo de seis meses.
Inundao
Esta prtica adotada em virtude do
efeito negativo do excesso de umidade do
solo sobre as populaes de nematides
fitoparasitos, em conseqncia, principalmente, da deficincia de oxignio livre e das
transformaes qumicas produzidas no
meio pela ao de microorganismos
anaerbicos (fungos e bactrias). Sua tcnica consta da inundao da rea por um
perodo mnimo de seis meses.
Rotao de culturas
Consiste na reduo da populao por
meio de plantio de cultivares no hospedeiras das espcies que se quer combater. No
caso das espcies de Meloidogyne esta prtica
de difcil implantao, pelo fato de que
esses fitonematides apresentam um crculo de plantas hospedeiras muito amplo dentro das espcies cultivadas.
Controle biolgico
At o momento, o controle biolgico
dos nematides em bananeira tem recebido
pouca ateno de parte dos pesquisadores.
Alega-se que, apesar da existncia de parasitas e predadores dos nematides, os resultados de aplicao prtica no campo no
tm sido satisfatrios.
105
106
Banana Produo, 1
14
Frutas do Brasil
DOENAS
INTRODUO
Ao longo de suas fases de crescimento
e produo, a bananeira e seus frutos so
afetados por diversos problemas patolgicos causados por fungos e bactrias, que,
no caso dos frutos, podem estender as
perdas at o consumidor. Pode-se afirmar
que o sucesso na produo de banana depende em grande parte dos cuidados dispensados a essas doenas. O nvel de
produtividade e qualidade dos frutos ser
tanto melhor quanto menor for a incidncia
dessas doenas, cuja descrio feita a
seguir, juntamente com a das respectivas
medidas de controle.
SIGAT
SIGATOKA-AMARELA
Tambm
conhecida
como
cercosporiose, a sigatoka-amarela a mais
grave doena da bananeira incidente no
pas. Sua histria teve incio em Java em
1902. Os primeiros prejuzos de importncia registrados ocorreram nas Ilhas Fiji (Vale
de Sigatoka), de onde veio o seu nome.
Sintomatologia
O sintoma inicial da infeco uma
leve descolorao em forma de ponto entre
as nervuras secundrias da segunda quarta
folha, a partir da vela. A contagem das
folhas feita de cima para baixo, sendo a
folha da vela e a zero e as subseqentes os
nmeros 1, 2, 3, 4 etc. Essa descolorao
aumenta, formando uma estria de tonalidade amarela. Com o tempo as pequenas
estrias amarelas passam para marrom e,
posteriormente, para manchas pretas,
necrticas, circundadas por um halo amarelo, adquirindo a forma elptica-alongada,
apresentando de 12 mm a 15 mm de comprimento por 2 mm a 5 mm de largura,
dispondo-se paralelamente s nervuras secundrias da folha.
Frutas do Brasil
Agente causal
A sigatoka-amarela causada por
Mycosphaerella musicola, Leach, a forma perfeita ou sexuada de Pseudocercospora musae
(Zimm) Deighton, que corresponde forma imperfeita ou assexuada do mesmo
fungo. Dois tipos de esporos esto envolvidos no aparecimento da doena: o esporo
sexuado o ascsporo, e o assexuado, o
condio. As diferenas de comportamento
entre eles podem se refletir na epidemiologia
da doena.
Aspectos epidemiolgicos
A sigatoka-amarela fortemente influenciada pelas condies climticas. Trs
elementos associados ao clima chuva,
orvalho e temperatura so fundamentais
para que ocorram infeco, produo e
disseminao do inculo.
Uma vez depositado sobre a folha, o
esporo germinar se houver presena de
umidade. Dependendo da temperatura, a
germinao se processar num intervalo de
2 a 6 horas, ocorrendo posteriormente o
crescimento da hifa sobre a folha num
processo que pode estender-se pelo espao
de dois a seis dias, at que se forme um
apressrio e penetre por um estmato aberto ou fechado. As folhas mais suscetveis
infeco, em ordem decrescente, vo da
vela folha 3, embora possa ocorrer infeco na folha 4. Quando as estaes so bem
definidas, a produo diria de inculo pode
ser relacionada com a presena de gua
sobre a folha e com nveis mnimos de
temperatura, j que temperaturas mximas
raramente so limitantes se houver gua
livre sobre as folhas.
Dada a presena de dois tipos de
esporos que resultam na mesma doena, os
Banana Produo, 1
Controle
Vrias so as medidas que podem e
devem ser tomadas para controlar a sigatoka.
Na agricultura moderna o manejo integrado de pragas e doenas se constitui na
principal arma de luta fitossanitria. possvel, portanto, lanar mo dos recursos
mencionados a seguir.
107
108
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Nutrio
Controle cultural
Embora o controle qumico ainda seja
o meio mais poderoso na luta contra a
sigatoka-amarela nas variedades do
subgrupo Cavendish, as prticas culturais
que reduzem a formao de microclimas
favorveis doena so parte fundamental
de uma estratgia integrada de combate.
Neste caso, os principais aspectos a serem
levados em conta so os seguintes:
Drenagem
Alm de melhorar o crescimento geral
das plantas, a drenagem rpida de qualquer
excesso de gua no solo reduz as possibilidades de formao de microclimas adequados ao desenvolvimento do fungo.
Desfolha
A eliminao racional das folhas atacadas ou de parte dessas folhas de suma
importncia, uma vez que com isso se reduz
a fonte de inculo no bananal. preciso,
entretanto, que tal eliminao seja feita com
bastante critrio, para no provocar danos
maiores que os causados pela prpria doena. No caso de infeces concentradas,
recomenda-se a eliminao apenas da parte
afetada. Quando, porm, o grau de incidncia for alto e a infeco tiver avanado
extensamente sobre a folha, recomenda-se
que esta seja totalmente eliminada.
Controle qumico
Os fungicidas ainda so a principal
arma para o controle da sigatoka-amarela,
principalmente quando se tratar das variedades do subgrupo Cavendish.
As recomendaes para a aplicao de
fungicidas incluem :
Horrio
Os fungicidas devem ser aplicados nas
horas mais frescas do dia, no incio da
manh e/ou no final da tarde. Somente em
dias frios ou nublados as aplicaes podem
ser feitas a qualquer hora do dia. Quando
se aplicam fungicidas sob condies de
temperatura elevada, alm de haver maior
risco para o aplicador, as pulverizaes
perdem em eficincia, em virtude, principalmente, da evaporao do produto.
Condies climticas
Os dias ou perodos de vento forte
devem ser evitados. A aplicao de
fungicidas quando h ocorrncia de ventos
provocar grande deriva do produto e diminuir, assim, a eficcia do controle.
Frutas do Brasil
109
Banana Produo, 1
Tabela 22. Principais produtos comerciais, dosagens e intervalos de aplicao, para o controle do malde-sigatoka.
Nome comercial
Dosagem de princpio
ativo/ha
12 a 15 l
2 semanas
Tilt
100 a 125 ml
4 semanas
Benlate
125 a 150 ml
4 semanas
125 a 150 ml
4 semanas
Cycosin, Topsin
125 a 150 ml
4 semanas
Clorotalonil*
Bravo, Daconil
800 a 1600 g
4 semanas
Produtos
leo mineral
Propiconazol + leo mineral
Benomil + leo mineral
* No deve ser aplicado em mistura com leo mineral (mistura fitotxica), devendo pois ser veiculado em gua
e espalhante adesivo.
110
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
SIGAT
SIGATOKA-NEGRA
A sigatoka-negra, inicialmente conhecida como raia-negra, o principal problema
da bananicultura mundial. Foi recentemente
constatada no Brasil, onde vem se disseminando rapidamente. Comparando-a com sua
similar, a sigatoka-amarela, ela muito mais
agressiva, causando maiores perdas
bananicultura. Os produtores brasileiros
esto apreensivos em relao aos efeitos da
doena na produo de banana, quando ela
estiver disseminada por todo o pas.
Agente causal
A sigatoka-negra, constatada no Brasil
em fevereiro de 1998, no estado do Amazonas e posteriormente, no Acre, Rondnia e
Mato Grosso, causada por Mycosphaerella
fijiensis Morelet (fase sexuada) ou
Paracercospora fijiensis (Morelet) Deighton
(fase anamrfica). A primeira descrio
dessa espcie foi feita em 1963 nas Ilhas
Fiji, distrito de Sigatoka, como agente causal da doena conhecida como raia-negra.
Em 1972, foi descrita em Honduras, a
doena denominada sigatoka-negra, causada
por M. fijiensis var. difformis (Stover, 1980).
Descobriu-se, mais tarde, que M. fijiensis a
mesma M. fijiensis var. difformis, ou seja,
sigatoka-negra sinnimo de raia negra
(Carlier et al., 1994). A fase assexuada (P.
fijiensis ) est presente durante a fase de
estrias ou manchas jovens da doena, quan-
Figura 47. Sigatoka-negra causando severa necrose e conseqente morte precoce das folhas da bananeira.
Sintomatologia
Os sintomas causados pela evoluo
das leses produzidas pela sigatoka-negra
se assemelham aos decorrentes do ataque
da sigatoka-amarela. A infeco ocorre nas
folhas mais novas da planta, seguindo os
mesmos requisitos apontados para a
sigatoka-amarela. Na sigatoka-negra, entretanto, os primeiros sintomas aparecem
na face inferior da folha como estrias de cor
marrom (Figura 46), que evoluem para
estrias negras, formando halo amarelo. As
leses em estdio final apresentam tambm
centro deprimido de colorao cinza. Geralmente, no entanto, devido alta freqncia de infeces, o coalescimento das leses
Frutas do Brasil
Medidas de controle
As recomendaes formuladas para a
sigatoka-amarela so vlidas para a sigatokanegra, tambm em relao aos produtos
utilizados. Por outro lado, a depender do
ambiente enfocado, ajustes podero ser
necessrios tendo em vista que esta uma
doena de maior agressividade que a
sigatoka-amarela e, por conseguinte, dever requerer maior nmero de aplicao de
defensivos e, conseqentemente, maior
ateno no que diz respeito ao manejo do
controle qumico, quanto a aspectos de
surgimento de formas do patgeno, resistentes aos produtos em uso. Estes ajustes
podero exigir, por exemplo, a reduo do
intervalo entre as aplicaes, a adaptao
dos equipamentos e a busca de novas molculas fungicidas e/ou formulaes. Tais
ajustes foram necessrios ao esquema de
controle da doena na Costa Rica, provavelmente um dos pases onde a sigatokanegra tem ocorrido com maior intensidade.
As dificuldades encontradas no controle
dessa doena so devidas, sobretudo,
queda na eficincia de produtos qumicos
que j foram muito importantes, como por
exemplo, o propiconazol. A prtica do controle qumico tem exigido a aplicao de at
56 pulverizaes ao ano, o que significa a
utilizao de intervalos entre pulverizaes,
menores que uma semana.
MAL-DO
MAL-DO-P
-PANAM
ANAM
O mal-do-panam, fusariose ou murcha de Fusarium, como hoje conhecida
esta doena, inclui-se entre os problemas
sanitrios mais srios que afligem os produtores de banana. No panorama internacio-
Banana Produo, 1
Agente causal
O mal-do-panam causado por
Fusarium oxysporium f. sp. cubense (E.F. Smith)
Sn e Hansen. um fungo de solo, ambiente
no qual desenvolve alta capacidade de sobrevivncia. Pertence classe dos
Deuteromycetos ou fungos imperfeitos, no
se conhecendo o seu estdio sexuado. Entre
as raas do patgeno, as mais importantes
so a 1, 2 e 4. A raa 3 importante para a
Helicnia, porm no o para a bananeira.
O fungo sobrevive no solo por longos
perodos, na ausncia do hospedeiro, fato
que provavelmente se deve formao de
estruturas de resistncia denominadas
clamidsporos. Existe tambm a hiptese
da sua sobrevivncia em estado saproftico,
formando heterocrios com linhagens de
F. oxysporum saprfitas. Esse ncleo voltaria a atuar na presena do hospedeiro.
Sintomatologia
As plantas atingidas pela fusariose exibem externamente um amarelecimento progressivo das folhas mais velhas para as mais
novas. O amarelecimento comea pelos
bordos foliares e evolui no sentido da
nervura principal. Posteriormente, as folhas murcham, secam e se quebram junto
ao pseudocaule. Em conseqncia, ficam
pendentes, o que d planta a aparncia de
um guarda-chuva fechado (Figura 48).
comum constatar-se que as folhas
centrais das bananeiras permanecem eretas
111
112
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Aspectos epidemiolgicos
Figura 48. Mal-do-panam.
Frutas do Brasil
Medidas de controle
At o momento, os esforos no sentido de controlar o mal-do-panam por via
qumica, inundao ou prticas culturais
no produziram os resultados esperados.
As recomendaes tm-se orientado, por
conseguinte, para o uso de variedades resistentes, cabendo o destaque, sob esse aspecto, s cultivares do subgrupo Cavendish.
Estas, entretanto, tm sido afetadas pela
raa 4 do patgeno, embora a distribuio
dessa raa ainda seja bastante restrita.
No obstante a resistncia apresentada pelas variedades citadas, ocorrem casos
espordicos de mal-do-panam, mesmo
entre as variedades resistentes o que, entretanto, no tem sido caracterizado, no Brasil, como uma quebra de resistncia.
Como medidas preventivas recomendam-se as seguintes prticas:
- Evitar as reas com histrico de alta
incidncia do mal-do-panam.
- Utilizar mudas comprovadamente sadias e livres de nematides; estes podero ser
os responsveis pela quebra da resistncia.
- Corrigir o pH do solo, mantendo-o
prximo neutralidade e com nveis timos de clcio e magnsio.
- Dar preferncia a solos com bons
nveis de matria orgnica.
- Manter as populaes de nematides
sob controle.
- Manter as plantas bem nutridas,
Banana Produo, 1
MOKO
MOKO OU MURCHABACTERIANA
BACTERIANA DA
DA BANANEIRA
O moko ou murcha-bacteriana da bananeira constitui permanente ameaa aos
cultivos dessa planta. Apesar de incluir-se
no rol das principais doenas da bananeira
no hemisfrio ocidental, provoca maiores
perdas entre as culturas rsticas de pltanos
do que nos cultivos comerciais. A distribuio do moko restrita, pois, no obstante a
presena de seu agente em muitas reas
produtoras de banana no mundo, as linhagens que atacam essa cultura s incidem no
hemisfrio ocidental e nas Filipinas. A confirmao oficial no Brasil ocorreu em 1976,
no ento Territrio Federal do Amap.
Sintomatologia
Os sintomas do moko se apresentam
tanto nas plantas jovens como nas adultas e
podem confundir-se com os do mal-dopanam. Existem, porm, diferenas
marcantes no que respeita aos sintomas
dessas duas doenas, percebidas nas
brotaes, na parte interna do pseudocaule,
bem como nos frutos e no engao das
plantas doentes.
Nas plantas jovens e em rpido processo de crescimento, uma das trs folhas
mais novas adquire colorao verde-plido
ou amarela e se quebra prximo juno do
limbo com o pecolo. No espao de poucos
dias a uma semana muitas folhas se quebram (Figura 50). O sintoma mais caracterstico do moko, entretanto, se manifesta
nas brotaes novas que foram cortadas e
voltaram a crescer. Estas escurecem,
atrofiam e podem apresentar distores.
113
114
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
Agente causal
A doena causada pela bactria
Ralstonia solanacearum Smith (Pseudomonas
solanacearum) que apresenta, alm da raa 2
causadora do moko ou da murcha-da-bananeira, mais estas duas raas:
- raa 1 que afeta solanceas e outras
plantas;
- raa 3 que afeta batatas.
Segundo informaes disponveis, nas
Filipinas, a raa 1 causa murcha leve em
bananeira, embora aparentemente apenas
plantas que crescem sob condies desfavorveis sejam afetadas.
As trs raas de R. solanacearum podem
ser diferenciadas pela reao de folhas de
fumo (Nicotiana tabacum) infiltradas com
suspenso bacteriana. A raa 1 no produz
sintomas visveis aps 24 horas, mas causa
murcha e necrose aps oito dias; a raa 2
causa reao de hipersensibilidade; a raa 3
- Linhagem B ou banana Provavelmente originria da linhagem D por mutao. altamente virulenta sobre bananeira. Apresenta pouca ou nenhuma exsudao
de pus bacteriano pelas brcteas florais,
sendo moderada a sua capacidade de invadi-las. Sobrevive no solo por 12 a 18 meses
e indistingvel da linhagem D em meio
de cultura.
- Linhagem SFR, de small, fluidal, round
(colnias pequenas, fluidas e redondas)
Originria de B ou D. altamente virulenta
sobre bananeira. Possui alta capacidade
invasora de brcteas florais, sobre as quais
forma abundante exsudao de pus
bacteriano. Sua sobrevivncia no solo de
trs a seis meses.
- Linhagem H provavelmente
mutante da linhagem B. Afeta a variedade
bluggoe, mas no as bananeiras comerciais.
- Linhagem A ou Amaznica Proposta para essa regio, sendo posteriormente identificada em material de bananeira-prata oriundo do Amap.
A permanncia da bactria em reas
onde a doena tenha sido constatada no
est condicionada apenas sua capacidade
de sobrevivncia no solo; tambm depende
da presena de ervas hospedeiras, grande
parte das quais j foi identificada.
A transmisso e a disseminao da
doena podem ocorrer de diferentes formas,
115
116
Banana Produo, 1
dentre as quais se destaca o uso de ferramentas infectadas nas vrias operaes que
fazem parte do trato dos pomares, bem
como a propagao de raiz para raiz ou do
solo para a raiz, principalmente no caso da
linhagem B, cujo perodo de sobrevivncia
no solo bem mais longo (12 a 18 meses)
que o da linhagem SFR (at seis meses).
Outro veculo importante de transmisso, sobretudo do ponto de vista
epidemiolgico, so os insetos visitadores,
tais como as abelhas (Trigona spp.), vespas
(Polybia spp.), moscas-da-fruta (Drosphyla
spp.) e muitos outros gneros de insetos
visitadores de flores da bananeira. A transmisso por meio de insetos mais comum
no caso da linhagem SFR do que no da B,
uma vez que esta ltima raramente flui de
botes florais infectados. Exsudaes
provocadas pelo corte de brotaes novas,
pseudocaule e corao de plantas infectadas
podem constituir uma importante fonte de
inculo para a disseminao pelos insetos.
Medidas de controle
As bases principais do controle do
moko so a deteco da doena e a rpida
destruio tanto das plantas infectadas como
das que lhes so adjacentes, as quais, embora aparentemente sadias, podem ter contrado a doena. Para tanto, indispensvel
que um esquema de inspeo de cada planta
seja cumprido por pessoas bem treinadas e
repetido a intervalos regulares de 2 a 4
semanas, dependendo do grau de incidncia da doena. Constatada a infeco numa
planta, esta deve ser imediatamente eliminada, devendo-se proceder observao
das plantas vizinhas a fim de aferir a necessidade de tambm elimin-las.
A erradicao feita mediante a aplicao de herbicida como o glifosato a 50%,
injetado no pseudocaule ou introduzido
por meio de palitos embebidos nessa suspenso. O produto deve ser aplicado em
todas as brotaes existentes na touceira
Frutas do Brasil
DOENAS DE FRUTOS
FRUTOS
Os fungos manchadores de frutos podem causar srios prejuzos aos
bananicultores. Embora a qualidade da polpa raramente seja afetada, os frutos manchados so descartados devido aos defeitos
e ao mau aspecto que apresentam, os quais
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Banana Produo, 1
MEDIDAS
MEDIDAS GERAIS DE
CONTROLE
implementao de prticas culturais adequadas, orientadas para a manuteno de boas condies de drenagem e de
densidade populacional, bem como para o
controle de plantas daninhas, a fim de evitar
um ambiente muito mido na plantao;
A prtica ps-colheita de despencamento, lavagem e embalagem deve envolver o manuseio extremamente cuidadoso
117
118
Banana Produo, 1
15
Frutas do Brasil
VIROSES
Ernesto Meissner Filho
VRUS DO TOPO
TOPO EM LEQUE
(BANANA BUNCHY TOP
TOP VIRUS)
VIRUS)
uma das principais doenas da bananeira podendo ser limitante para a cultura.
Ocorre no sia, frica, Austrlia e ilhas do
Pacfico. O BBTV no ocorre no Brasil.
Sintomatologia
O pecolo e a nervura das folhas
infectadas apresentam estrias verde-escuras, ocorre estreitamento do limbo foliar e
clorose. As folhas ficam mais eretas do que
o normal e verifica-se o estreitamento do
pseudocaule, dando-lhes o aspecto de um
leque (Figura 53).
Agente causal
causada pelo vrus do topo em leque
(banana bunchy top virus, BBTV), que possui
um circulo restrito de hospedeiras,
infectando Musa acuminata, M. balbisiana, M.
acuminata x M. balbisiana, M. textilis, M.
banksii, Ensete ventricosum, Colocosia esculenta,
Canna spp., Heliconia spp. e Hedychium
coronarium.
O BBTV transmitido de forma persistente pelo pulgo Pentalonia nigronervosa,
principalmente, de bananeira para bananeira, a curtas distncias. A longas distncias,
o vrus disseminado por meio de mudas
infectadas.
Controle
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
VRUS DAS
DAS ESTRIAS DA
DA
BANANEIRA
As plantas com BSV sofrem reduo
do seu vigor e do seu crescimento, alm de
produzirem cachos menores. No Brasil, ao
comparar o peso de cachos de plantas de
Mysore, infectadas com BSV, com o de
plantas de Thap Maeo, que um clone da
Mysore, verificou-se que a Thap Maeo produziu cachos 40% mais pesados.
Sintomatologia
O BSV produz estrias amareladas nas
folhas, que com o passar do tempo ficam
escuras (necrticas) (Figura 54). Pode ocorrer a deformao dos frutos e a produo de
cachos menores. As plantas apresentam
menor vigor, podendo em alguns casos
ocorrer a morte do topo da planta, assim
como a necrose interna do pseudocaule. As
plantas infectadas apresentam sintomas
apenas em alguns perodos.
Agente Causal
As estrias da bananeira so causada pelo
vrus das estrias da bananeira (banana streak
virus, BSV). O BSV possui partculas
baciliformes, pertencendo ao gnero
Badnavirus, sendo sorologicamente relacionado com o sugarcane bacilliform virus (ScBV). O
vrus transmitido de bananeira para bananeira pela cochonilha Planococcus citri, j o ScBV
transmitido de cana-de-acar para bananeira
pela cochonilha Saccharicoccus sacchari, ocasionando os sintomas das estrias da bananeira.
Controle
Utilizar mudas sadias para a instalao
de novos bananais. A cultura de tecidos no
permite obter mudas sadias, quando partese de matrizes infectadas. Nos plantios,
erradicar as plantas com sintomas fortes da
doena. Manter o bananal com um bom
suprimento de gua, adubao e controle de
plantas daninhas e pragas. Em condies de
stress ocorre uma manifestao mais intensa
dos sintomas do BSV.
MOSAICO,
MOSAICO, CLOROSE
CLOROSE
INFECCIOSA OU HEART
HEART ROT
ROT
Plantas infectadas jovens apresentam
porte reduzido e uma baixa produo. Os
frutos podem sofrer reduo do seu tamanho e apresentar sintomas da infeco.
Sintomatologia
Os sintomas dependem da idade na
qual a planta infectada, da estirpe presente
na regio e da temperatura ambiente. Os
sintomas variam de estrias amareladas, mosaico, reduo de porte, distoro foliar at
necrose do topo, assim como pode haver
distoro dos frutos, com o surgimento de
estrias clorticas ou necrose interna (Figura
55). Pode haver necrose da folha apical e do
pseudocaule, quando ocorrem temperaturas abaixo de 24C.
Agente causal
Esta virose causada pelo vrus do
mosaico do pepino (cucumber mosaic virus,
CMV), que pertence famlia Bromoviridae,
gnero Cucumovirus.
119
120
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Controle
Para o controle do mosaico-da-bananeira, recomenda-se utilizar mudas livres
de vrus para a formao de novos bananais, evitar a instalao de bananais prximos a plantios de hortalias, controlar as
plantas daninhas dentro e em volta do
bananal e erradicar as bananeiras com sintomas de CMV.
Frutas do Brasil
16
Banana Produo, 1
COLHEITA E
PS-COLHEITA
CARACTERSTICAS
CARACTERSTICAS DA
DA
MATURAO
MATURAO PSPS-COLHEITA
COLHEITA
Independentemente da cultivar, os teores de clorofila da banana diminuem continuamente durante a maturao, alcanando valores mnimos no estdio de cor oito
da casca, ou seja, totalmente amarelo com
manchas marrons (Figura 56). Em geral, as
cultivares com maiores teores de clorofila, no
dia da colheita, apresentam a casca com colorao verde mais intensa (Medina et al., 1998).
A firmeza do fruto, indicadora da
maturao, apresenta tendncia semelhante para distintas cultivares, com reduo
acentuada at cerca de quatro dias aps a
colheita e estabilizao nos estdios finais
da maturao. As cultivares Nanico e
Caipira possuem maior firmeza durante a
maturao do que a Mysore e a Prata-an.
Presumivelmente, a menor firmeza destas
cultivares deva-se maior perda de peso
(umidade), como pode ser visto na Figura. 57
(Medina et al., 1998).
Apesar da maior perda de peso, a Prataan tem alta longevidade (tempo entre a
colheita e o estdio oito de cor da casca),
sendo superada apenas pela Caipira e
Nanico. A Prata-an destaca-se por apresentar maior perodo de comercializao, ou
seja, tempo entre o estdio de cor seis da
casca (totalmente amarelo) e o estdio oito.
As cultivares Grand Naine, Mysore, Thap
Maeo e Pioneira, devido baixa longevidade
e curto perodo de comercializao, requerem ateno especial para minimizar as perdas ps-colheita.(Tabela 23)
Frutos maduros de cultivares que apresentam maior ndice de cor da polpa, em
geral, tambm possuem maior teor de
carotenides na polpa. Esta caracterstica
importante do ponto de vista nutricional,
QUANDO
QUANDO COLHER
No Brasil, os critrios que norteiam a
colheita dos cachos de banana so geralmente empricos, sobretudo quando o produto destina-se ao mercado local.
No caso das cultivares Prata e Ma,
um dos principais indicadores de que os
frutos atingiram o pleno desenvolvimento
fisiolgico o desaparecimento das quinas
ou angulosidades da sua superfcie, podendo-se ento colher o cacho. Esse indicador,
entretanto, no vlido para as cultivares
Terra, Figo-cinza, Figo-vermelho ou Marmelo, uma vez que nos frutos dessas variedades, mesmo quando maduros, as
angulosidades permanecem salientes. Nesse caso, deve-se proceder colheita quando
os frutos localizados no meio do cacho
apresentarem desenvolvimento mximo do
seu dimetro (Bleinroth, 1984).
Sabe-se que a partir de determinado
perodo de sua emisso, o cacho pode ser
colhido em diversos estdios de desenvol-
121
122
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Longevidade
16
16
14
13
12
12
11
10
9
9
Comercializao
6
5
8
6
5
5
3
4
3
3
Caretenides totais
5,6
2,3
2,3
2,2
2,1
1,9
1,9
1,4
1,3
1,3
Tabela 25. Slidos solveis totais (SST), acidez total titulvel e relao SST/acidez de
cultivares de banana amadurecidas a 21C e 95% de umidade relativa do ar. Cruz
das Almas, Bahia, 1997.
Gentipo
Prata-an
Nanico
Thap Maeo
Pioneira
FHIA-01
Grand Naine
Mysore
JV03-15
Caipira
FHIA-18
Slidos solveis
24,8
24,1
23,4
22,4
22,3
22,3
22,0
21,6
19,3
19,1
Acidez
0,29
0,29
0,38
0,29
0,30
0,11
0,32
0,23
0,14
0,21
SST/Acidez
86,7
82,5
63,4
77,4
73,5
203,7
68,4
95,7
144,6
92,0
Frutas do Brasil
vimento dos frutos, conforme a convenincia ditada pela distncia entre o cultivo e
o mercado consumidor ou o destino final
do produto.
Tendo presente o fato de que bananas
e pltanos so produtos que requerem bastante cuidado na colheita, preciso conhecer e levar em conta alguns aspectos
morfolgicos e fisiolgicos do desenvolvimento desses frutos a que se d o nome de
grau de corte.
Segundo Soto Ballestero,1992, os critrios de medio do grau de corte para a
colheita dos frutos tm variado ao longo do
tempo, em virtude dos sistemas de cultivo,
colheita, embalagem, transporte e
comercializao adotados, embora tais critrios tenham-se orientado sempre para a
consecuo de formas de medio seguras
que maximizem o rendimento do fruto sem
os riscos de uma maturao prvia. Esses
mtodos fundamentam-se no seguinte:
Banana Produo, 1
123
124
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
COMO COLHER
MANEJO PSPS-COLHEITA
COLHEITA
O manejo dos cachos no interior do
bananal est diretamente relacionado com
o tipo de organizao do cultivo, a mo-deobra disponvel, o meio de transporte existente e o destino do produto.
Fonte: Alves et al. (1986).
Cultivos tradicionais
Nos cultivos tradicionais que no contam com um galpo de embalagem, os
cachos de banana devem ser transportados
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
Cultivos semitecnificados
Nos cultivos semitecnificados, o transporte dos cachos para o galpo ou local de
despencamento e embalagem feito pelos
carreadores, em cujas margens so depositados sobre folhas de bananeira, as quais
lhes do alguma proteo. Tambm podem
ser colocados diretamente nas carrocerias
de caminho, pick up ou carreta de trator
forradas com folhas de bananeira ou capim.
s vezes os cachos so despencados nas
prprias margens dos carreadores
(Bleinroth, 1984; Moreira, 1987; Ital, 1990).
Galpes de embalagem
Nos galpes de embalagem, os cachos
so dispostos um ao lado do outro,
125
126
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
profiltico, pois elimina total ou parcialmente esporos de fungos que se manifestam durante a maturao, principalmente
nas condies de alta umidade das cmaras
de climatizao. Os frutos com danos mecnicos ou fsicos, devido ao ataque de
pragas ou ao transporte inadequado, so
eliminados, o que s vezes compromete
toda a subpenca, que ento descartada.
Das subpencas perfeitas, elimina-se o excesso de almofada, para melhor
acondicion-las nas caixas de papelo, sem
o perigo de causar danos aos frutos das
outras subpencas ou buqus.
A gua dos tanques de lavagem geralmente contm produtos qumicos destinados a proteger a fruta do ataque de doenas
ps-colheita. Completada a lavagem, as
subpencas so colocadas em bandejas plsticas com capacidade para 43 libras (18,14 kg),
as quais passam por uma cmara de pulverizao com produtos com essa mesma
finalidade. Nessas bandejas, cada subpenca
recebe de 2 a 5 selos, segundo o nmero de
dedos, relativos marca comercial de banana a ser exportada.
Embora a maioria dos produtores e
comerciantes brasileiros no considere interessante a lavagem das pencas de banana
e pltano, essa prtica apresenta muitas
vantagens. As frutas lavadas tm melhor
aparncia, uma vez que so eliminados os
restos florais que persistem aps o desenvolvimento do cacho, bem como o ltex. A
lavagem tem ainda outro conveniente o
pr-resfriamento da fruta. Sabe-se que devido combusto respiratria (metabolismo), a temperatura interna da fruta pode
ser 5% a 9% mais alta que a temperatura
ambiente. Ao mergulhar a fruta em gua
renovada, reduz-se essa temperatura, com
o que se evita o aquecimento excessivo na
cmara de maturao, aps o carregamento
(Bleinroth, 1984).
Classificao
Um aspecto importante do manejo
ps-colheita a classificao, que consiste
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
Amrica Central
37/32"
38
30,2 mm
39
31,0 mm
40
31,8 mm
41
32,6 mm
42
10
33,4 mm
43
11
34,2 mm
44
12
35,0 mm
45
13
35,8 mm
46
14
36,6 mm
47
15
37,4 mm
48
16
38,2 mm
(ndice)
Correspondncia
29,4 mm
127
128
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Estdio de
desenvolvimento
Dimetro do
fruto (mm)
3/4 magro
32
II
3/4 normal
34
III
3/4 gordo
36
IV
gordo
38
Frutas do Brasil
129
Banana Produo, 1
Tabela 28. Tolerncia a qualidades superiores e inferiores nos mercados da Amrica do Norte e
Hamburgo.
Tipo
Defeito
Qualidade superior
Qualidade inferior
Calibrao mnima
37 a 40
37 a 38
Calibrao mxima
Segundo ordem
Segundo ordem
Comprimento do dedo
20,3 cm
16,5 a 17,8 cm
Pyricularia grisae
No
No5
No
No6
Dedos mutilados
No
No4
Ponta de cigarro
No
No4
Pedicelo danificado
No
No4
No
No4
No
Leve 4
Outros fungos
No
No4
Mancha de maturao
Leve
Moderada
Mancha vermelha
Leve
Moderada
Fumagina
Leve
Moderada
Leve
Moderado
Queima qumica
No
No3
Resduos qumicos
Leve
Moderado
Corte de facas
No
No6
Ltex
Leve
Moderado
Poeira
Leve
Moderada
Dedos falsos
No
No7
Dedos deformados
No
Sim 7
Dedos gmeos
No
Sim 7
No
No4
No
No8
Resduos orgnicos
Leve
Moderado4
Dedos maduros
No
No6
Maltrato de campo
Leve
Moderado
Leve
Moderado
Leve
Moderada
Leve
Moderada
Leve
Moderado
Leve
Moderado
Casca rajada
No
No6
130
Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Figura.
Figura 64. Seqncia da embalagem de banana em caixas de papelo, para o mercado externo.
Figura 66.
66 Caixa torito para embalagem de banana e pltano
para o Mercosul e mercado local.: Alves (1988).
Figura. 65.
65 Buqus de banana embalados em caixas de papelo, para o mercado externo.
Frutas do Brasil
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Banana Produo, 1
COMERCIALIZAO
MERCADO
Nesta seo so abordados os aspectos econmicos da comercializao e do
consumo de banana nos mercados domstico e externo. A comercializao um
processo to importante quanto a produo, essencial na determinao da margem
de lucratividade do produtor. A diferena
entre auferir lucro ou prejuzo muitas vezes
reside na forma de comercializar o produto.
MERCADO DOMSTICO
O tamanho do mercado domstico e o
nvel atrativo de preos para a banana neste
mercado constituem dois fatores que
credenciam o pas como uma grande alternativa para o escoamento da produo.
Com um consumo per capita estimado em
20kg/hab./ano, a banana destaca-se como
a fruta mais consumida no Brasil.
O peso das despesas com banana em
relao s despesas com alimentao, representa muito pouco, mesmo nas classes
de menor renda e nas regies mais carentes
do pas. A parcela da renda auferida pelas
famlias brasileiras, que gasta na compra
de banana corresponde a aproximadamente 0,87% do total das despesas com alimentao(1999).
A bananicultura nacional, embora expressiva em volume, ainda precisa superar
uma fase de baixa eficincia na produo e
comercializao. Na fase de comercializao
os principais problemas so:
Elevadas perdas na etapa de pscolheita.
Condies desfavorveis de transporte.
Grande nmero de intermedirios.
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Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
MERCADO EXTERNO
O Brasil o terceiro produtor mundial de banana, sendo superado pela ndia e
Equador. Embora se destaque como um
grande produtor mundial da fruta, sua
participao no mercado internacional ainda marginal. Nos ltimos anos, o pas
tem exportado menos de 1% do que consegue produzir. As exportaes brasileiras
de banana, realizadas basicamente por So
Paulo e Santa Catarina, so destinadas
para dois pases: Argentina e Uruguai.
Apesar de se destacarem como os estados
brasileiros que mais conseguem exportar
banana, a maior parte da produo obtida
em So Paulo e Santa Catarina destinada
ao mercado domstico.
O maior concorrente do Brasil no
mercado de banana na Amrica do Sul o
Equador que, ao contrrio do exportadores
brasileiros, vem aumentando suas exportaes para os pases do Cone-Sul, enquanto
as exportaes brasileiras vm diminuindo.
Uma explicao para este fato que o Equador consegue comercializar uma banana de
melhor qualidade e a menor custo que o
Brasil. O Pacto Andino, que estabelece taxao zero na comercializao entre os pases
participantes (Argentina, Uruguai e Equador) outro componente de competitividade equatoriana que no deve ser ignorado.
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Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Frutas do Brasil
Banana Produo, 1
Aps forte presso dos Estados Unidos e dos principais pases exportadores de
banana da Amrica Latina, a Unio Europia revisou o regime de importao de
banana em outubro de 1998. No novo
regime, que passou a vigorar a partir de
janeiro de 1999, os pases latino-americanos tiveram suas cotas aumentadas e o
Brasil, finalmente, foi contemplado com
9,43% da cota de exportao cedida aos
pases da Amrica Latina.
Alia-se s eventuais restries impostas pelo tipo de banana mais
comercializada internacionalmente, o fato
de as transaes no mercado mundial da
fruta serem dominadas por grandes tradings
company, destacando-se entre elas as norteamericanas Chiquita e Dole, a equatoriana
Noboa, e a Del Monte, que representam
fortes concorrentes, j estabelecidas nos
principais mercados importadores e exportadores de banana.
O Brasil poderia traar uma estratgia
de produo e comercializao com o propsito de minimizar os custos de transporte. A banana produzida no Sul e no Sudeste
teria, preferencialmente, como destino os
mercados de pases vizinhos: Argentina,
Uruguai e Paraguai. A banana produzida
nas regies Norte e Nordeste seguiria para
os pases do Hemisfrio Norte.
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Banana Produo, 1
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Frutas do Brasil
CUSTOS E
RENTABILIDADE
INTRODUO
O conhecimento dos custos de produo e rentabilidade da cultura importante
para auxiliar o agricultor na tomada de
deciso do que plantar.
A produo econmica da cultura depende de uma srie de fatores que afetam o
seu desempenho e o seu retorno financeiro.
A variedade plantada, o espaamento, o
clima, o solo, os tratos culturais, o grau de
incidncia de pragas e doenas, o rendimento, o preo do produto e os preos dos
fatores de produo merecem especial ateno no planejamento da produo.
Nesta seo apresenta-se a estimativa
de custos de produo e rentabilidade de
um hectare de banana Grand Naine irrigada.
A estimativa de consumo de gua de irrigao considera uma precipitao mnima
anual de 400 mm, que a condio prevalecente na regio do vale do So Francisco.
No clculo dos gastos com a irrigao foram considerados os custos de aquisio do
equipamento, da energia eltrica e da gua
e da mo-de-obra. A vida til do equipamento foi considerada de 10 anos, o valor
de resgate de 10% e a taxa de juros de 16%
ao ano.
CUSTOS
CUSTOS DE INSTALAO
INSTALAO E
MANUTENO
Na Tabela 29 so apresentados os
custos de instalao, no 1 ano, e de manuteno no 2 e 3 anos, de um hectare de
banana Grand Naine irrigada, no
espaamento de 2,00m x 2,50m, com 2.000
plantas por hectares.
No primeiro ano, os gastos na compra
dos insumos so os que mais pesam sobre
os custos, representando 66,28% do custo
RENTABILID
RENTABILIDADE
ADE ESPERADA
ESPERADA
Conforme mencionado anteriormente, o rendimento da cultura da banana pode
variar com o clima, solo, cultivar, densidade
de plantio, adubao, irrigao e tratos culturais e fitossanitrios. No sistema em considerao, utilizando o espaamento de 2,00 m
x 2,50 m, com 2.000 plantas por hectares, a
produo tem incio no segundo ano, com
cinqenta toneladas/ha. A partir do terceiro ano, o rendimento se estabiliza em sessenta toneladas/ha. Esse rendimento um
valor mdio estimado, que leva em considerao as provveis variaes na produo.
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Banana Produo, 1
Frutas do Brasil
Tabela 29. Custo de instalao e manuteno de um hectare de banana Grand Naine irrigada,
no espaamento 2,00 m x 2,50 m, com 2.000 plantas por hectare.
Especificao
1. Insumos
- Mudas (+ 10%)
- Esterco de curral
- Calcrio*
- Uria
- Sulfato de amnia
- Superfosfato simples*
- Cloreto de potssio*
- FTE BR 12
- Sulfato de magnsio
- Anlise de nematide
- Furadan 50G**
- leo mineral
- Tilt (25%)
- Detergente concentrado neutro
Subtotal
Participao percentual
2. Preparo do Solo e Plantio
- Roagem inicial
- Subsolagem
- Arao
- Calagem
- Gradagem (02)
- Sulcamento
- Adubao de fundao
- Seleo e tratamento de mudas
- Plantio
Subtotal
Participao percentual
3. Tratos culturais e fitossanitrios
- Capinas
- Anlise foliar
- Adubao
- Desbaste
- Desfolha
- Retirada do corao
- Tratamento fitossanitrio
Subtotal
Participao percentual
4. Irrigao
- Irrigao***
Subtotal
Participao percentual
5. Colheita
- Colheita
- Transportes diversos****
Subtotal
Participao percentual
Custo Operacional Efetivo
Percentual Total
Encargos Financeiros
Custo Operacional Total
Unidade
D/H
-
Preo por
unidade
Ano 1
Quant.
Ano 2
Valor
Quant.
Ano 3
Valor
Quant.
Valor
uma
m
t
kg
kg
kg
kg
kg
kg
uma
kg
l
l
l
0,53
15,96
33,51
0,16
0,17
0,18
0,24
0,48
0,21
7,98
5,32
1,49
37,23
0,53
2.200
25
2
400
610
500
900
100
260
1
5
200
5
0
1.166,00
399,00
67,02
64,00
103,70
90,00
216,00
48,00
54,60
7,98
26,60
298,00
186,15
0,00
2.727,05
66,28
0
0
0
300
450
250
750
100
260
1
15
200
5
10
0,00
0,00
0,00
48,00
76,50
45,00
180,00
48,00
54,60
7,98
79,80
298,00
186,15
5,30
1.029,33
45,11
0
0
0
240
360
250
500
100
260
1
15
200
5
10
0,00
0,00
0,00
38,40
61,20
45,00
120,00
48,00
54,60
7,98
79,80
298,00
186,15
5,30
944,43
43,45
h/tr
h/tr
h/tr
h/tr
h/tr
h/tr
D/H
D/H
D/H
9,57
10,64
9,57
9,57
9,57
9,57
3,19
3,19
3,19
1,5
3,5
3
2,5
2,5
2,5
6
5
20
14,36
37,24
28,71
23,93
23,93
23,93
19,14
15,95
63,80
250,97
6,10
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0
0
0
0
0
0
0
0
0
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
0,00
D/H
uma
D/H
D/H
D/H
D/H
D/H
3,19
10,64
3,19
3,19
3,19
3,19
3,19
90
1
8
10
5
10
10
287,10
10,64
25,52
31,90
15,95
31,90
31,90
434,91
10,57
60
1
8
12
5
10
10
191,40
10,64
25,52
38,28
15,95
31,90
31,90
345,59
15,15
40
1
8
15
5
10
10
127,60
10,64
25,52
47,85
15,95
31,90
31,90
291,36
13,41
ano
660,93
660,93
660,93
16,06
660,93
660,93
28,97
660,93
660,93
30,41
0
-
0,00
40,74
40,74
0,99
70
-
223,30
22,59
245,89
10,78
80
-
255,20
21,52
276,72
12,73
3,19
-
4.114,60
100,00
493,75
4.608,35
2.281,74
100,00
273,81
2.555,55
2.173,44
100,00
260,81
2.434,25
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REFERNCIAS
BIBLIOGRFICAS
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