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COMPETENCIA:
DIFERENCIAR ENTRE SISTEMA ABIERTO, CERRADO Y AISLADO.
INTRODUCIN:
Al analizar una lnea de procesamiento de pasterizacin de la leche, los o
cada uno de los equipos del procesado puede ser el sistema. Para la creacin
del proceso se hizo el estudio de cada uno de los equipos en base de los
requerimientos de energa y a la cantidad de materia, tomando en
consideracin los cambios que se desean lograr para obtener los resultados
que se desean para el producto.
Por sistema se entiende aquella parte del universo que nos rodea y que se
asla real o imaginariamente del resto para ser sometida a estudio. Una
porcin de la leche se puede considerar como el sistema. Cualquier cosa del
universo que no se incluya en el sistema de denomina alrededores. La
frontera separa al sistema de los alrededores. En un esquema la frontera se
marca con una lnea punteada, y pueden ser fijas o movibles segn como sea
definido el sistema. Cuando los sistemas contienen una cantidad definida de
materia que no pude entrar ni salir de llama sistema cerrado. Los sistemas
que permiten la entrada o salida de materia se llaman sistemas abiertos o
de volmenes de control.
La frontera de un volumen de control o sistema abierto se denomina en
ocasiones superficie de control. Si no hay ninguna interaccin ni
comunicacin a travs de la frontera entre el sistema y los alrededores se
dice que el sistema est aislado.
MATERIAL Y EQUIPO:
1 Un soporte con pinzas para bureta.
3 Tubos de ensayo 20 x 200.
1 Mechero de alcohol.
1 Tapn de hule monohoradado.
1 Termmetro.
1 Probeta.
1 Cronmetro.
Cerillos.
Agua destilada.
Franela.
Una plana de papel peridico.
Termodinmica
REACTIVOS:
Agua destilada.
PROCEDI MIENTO:
1. Medir 20 ml de agua destilada con la probeta y depositarlo en un tubo
de ensayo.
2. Medir la temperatura del agua destilada.
3. Calentar con la flama del mechero de alcohol y medir el tiempo que
tarda en calentarse el agua desde la temperatura 45 oC hasta los 60
C. En seguida medir el tiempo en que tarda en enfriarse el agua de
50 C hasta 45 C.
4. Repetir el procedimiento del 1-3; pero ahora colocando el termmetro
en el tapn monohoradado y tapando el tubo de ensayo.
5. Repetir el procedimiento 4; pero al enfriar envolver el tubo de ensayo
con papel peridico.
CUESTIONARIO:
1. Anota los datos obtenidos e informa los resultados.
2. De los tres experimentos que realizaste en el laboratorio, dime que
sistema es abierto, cerrado o aislado, y explica porqu.
3. Explica como hiciste la seleccin del sistema y cuantos sistemas
involucrados en el experimento identificaste?
4. Explica por qu el sistema abierto tarda ms en calentarse.
5. Explica por qu el sistema cerrado tarda ms en enfriarse que el
sistema abierto.
6. Define los siguientes trminos: modelo, sistema, lmite, sistema
cerrado, sistema abierto, sistema aislado, propiedad, estado,
propiedad extensiva, Propiedad intensiva y propiedad especfica.
7. Investiga 10 sistemas de uso industrial.
8. Explica qu propiedades definen al estado del sistema.
9. Explica cuando hay cambia de estado o cambio de fase en un sistema
o ambos.
10. Dime tus observaciones y conclusiones con referencia a la prctica.
Termodinmica
COMPETENCIA:
COMPROBAR LA LEY CERO DE LA TERMODINMICA Y DEFINIR EL
EQUILIBRIO TRMICO ENTRE DOS O MS SISTEMAS.
INTRODUCCIN:
La temperatura es una propiedad muy importante en muchas ramas de la
ciencia, y no de modo sorprendente, podemos definirla por caminos
diferentes. Diariamente la experiencia nos dice que la temperatura es una
medida de calentamiento y enfriamiento, pero para muchos propsitos
nosotros necesitamos una definicin operacional ms precisa. Considera el
siguiente sistema, un contenedor de gas A. Las paredes del contenedor
son flexibles tanto que su volumen puede expandir o contraer. Este es un
sistema cerrado que permite que el calor, y no la masa, fluya hacia el
interior o exterior del contenedor. Ahora pongamos el contenedor en
contacto con otro contenedor de gas B. Un intercambio de calor tomar
lugar hasta que se alcance el equilibrio trmico, es decir hasta que tengan la
misma temperatura.
Si dos sistemas estn en equilibrio trmico con un tercer sistema, ellos
tambin estn en equilibrio trmico cada uno con el otro. Esta afirmacin es
generalmente conocida como la ley cero de la termodinmica.
MATERIAL Y EQUIPO:
1 Vaso de precipitados de 400 ml.
1 Vaso de precipitados de 250 ml.
1 Vaso de precipitados de 50 ml.
1 Mechero de alcohol.
2 Termmetros de 120 C.
1 Tripi con tela de asbesto.
1 Probeta de 50 ml.
1 Parrilla elctrica.
REACTICOS:
Agua potable.
PROCEDIMIENTO:
Termodinmica
CUESTIONARIO:
1. Cuntos sistemas observaste durante la realizacin de esta
prctica?
2. Menciona los nombres de los sistemas que alcanzaron el equilibrio
termodinmico.
3. Para cada uno de los experimentos en que tiempo se alcanz la
temperatura de equilibrio definitivo?
4. Para cada uno de los experimentos en qu sentido fluy el calor?
5. Dime en cuales de los sistemas hubo cambio en el sentido del flujo
de calor?
6. Con tus propias palabras define la Ley cero de la termodinmica.
7. Para que se cumpla la Ley Cero de la termodinmica, cuantos
sistemas alcanzaron el equilibrio?
8. Qu tipos de sistemas consideraste en el experimento?
9.
Define: Propiedad, propiedad extensiva, propiedad intensiva,
propiedad especfica, dame ejemplos de cada una de las propiedades
mencionadas.
10. Reporta tus observaciones y conclusiones.
Termodinmica
Termodinmica
Termodinmica
COMPETENCIA:
Comprobar que a volumen constante la presin de un gas vara
directamente proporcional a un incremento de temperatura.
INTRODUCCIN:
Siempre que cambian una o ms de las propiedades de un sistema, se dice
que ha ocurrido un cambio de estado. Por ejemplo, cuando se retira una
de las pesas que se encuentran sobre un pistn que comprime un gas,
dentro de un cilindro, ste se eleva y ocurre un cambio de estado ya que
la presin disminuye y aumenta el volumen especfico. La trayectoria de
la sucesin de estados por los cuales pasa el sistema se llama proceso.
Considrese el equilibrio de un sistema cuando sufre un cambio de
estado. En el momento en que se retira la pesa del pistn el equilibrio no
existe y, como resultado de ello, el pistn sube hasta que nuevamente se
restaura el equilibrio. La cuestin es: puesto que las propiedades
describen el estado de un sistema solamente cuando est en equilibrio,
cmo se pueden describir los estados de un sistema durante un proceso
si el proceso real ocurre solamente cuando no existe el equilibrio? Un
paso para contestar esta interrogante se refiere a la definicin de un
proceso ideal, que se llama un proceso en cuasiequilibrio. Un proceso en
cuasiequilibrio es uno en el cual la desviacin del equilibrio
termodinmico es infinitesimal y todos los estados por los que el sistema
pasa durante un proceso en cuasiequilibrio se pueden considerar estados
de equilibrio. Muchos procesos reales se aproximan bastante a procesos
en cuasiequilibrio y se pueden tratar prcticamente sin error. Si las
pesas sobre el pistn se retiran una por una, el proceso se puede
considerar en cuasiequilibrio; pero si se retiran al mismo tiempo, el
pistn se elevara rpidamente y entonces el proceso no estara en
equilibrio en ningn momento.
Para un proceso en desequilibrio, el anlisis se limita a la descripcin del
sistema antes de que ocurra el proceso y despus de que se completa y
restaura el equilibrio. No es posible especificar cada uno de los estados
por los que pasa el sistema o la rapidez con que ocurre el proceso. Sin
embargo es posible describir ciertos efectos generales que ocurren
durante el proceso.
Algunos procesos se describen por el hecho de que una propiedad
permanece constante. Para describir este proceso se utiliza el prefijo
Termodinmica
MATERIAL Y EQUIPO:
Un vaso de precipitados de 2 litros.
Una probeta de 1 litro.
Una regla graduada de 30 centmetros.
Un esterilizador (autoclave).
Una pesa de un kilogramo.
REACTIVO:
Agua destilada.
PROCEDIMIENTO:
1. Con la probeta medir un litro de agua destilada y vaciarlo en la
autoclave.
2. Medir el dimetro interno de la autoclave, as como la altura
tomando como referencia el nivel del lquido.
3. Medir la presin baromtrica.
4. Abrir totalmente la vlvula de alivio y encender la autoclave hasta
que la temperatura se estabilice, tomar la temperatura cuando la
presin manomtrica sea 0.0 kg/cm2.
5. Cerrar la vlvula de alivio y medir la temperatura cuando se
alcancen las presiones manomtricas a 0.5, 1, 1.5, 2. 2.5 y 3
kg/cm2.
6. Anota los siguientes datos obtenidos del experimento: volumen del
sistema, masa del sistema, temperatura para cada una de las
presiones.
CUESTIONARIO:
1. Tabula los datos obtenidos en la prctica.
2. Determina la presin absoluta del sistema a partir de los datos de
presin manomtrica en kPa.
3. En la tabla de saturacin del agua, para cada una de las presiones
absolutas determinadas, que volumen especfico le corresponden
al lquido saturado y vapor saturado?
4. Con los datos de la pregunta 2, calcula el volumen especfico del
sistema, y la calidad (considera que no hay prdida de masa).
Termodinmica
Termodinmica
COMPETENCIA:
A partir de los datos de presin, volumen y temperatura, inicial y final,
obtenidos, en la realizacin de la prctica; determinar lo que se pide en
el cuestionario.
INTRODUCCIN:
Una simple sustancia pura es aquella cuya composicin qumica es
uniforme y constante, una mezcla homognea de gases podra parecer,
desde el punto de vista termodinmico o macroscpico, una sustancia
pura, y sus propiedades podran formularse en la misma forma que para
un simple gas. Un ejemplo importante para este tipo de sustancia pura es
el aire seco. La mezcla de deja de ser pura cuando, por razones de un
cambio de fase o reacciones qumicas, la composicin qumica de la
mezcla deja de ser constante y uniforme. Por ejemplo el aire hmedo no
es una sustancia pura en cualquier proceso en la cual la condensacin o
vaporizacin de la humedad ocurre.
Para ciertas mezclas de gran importancia (aire seco, aire hmedo,
ciertos productos de la combustin) los datos termodinmicos estn
disponibles, pero para muchas mezclas con la cual el ingeniero tiene
trato, es necesario comprobar las propiedades de la mezcla a partir de la
composicin de la mezcla y las propiedades de los componentes.
MATERIAL Y EQUIPO:
Un soporte universal.
Una pinzas de tres dedos.
Un termmetro.
Un matraz kitazzato de 500 ml.
Un manmetro de mercurio.
Una esptula.
Un tapn horadado.
Una jeringa de 5 ml con aguja.
REACTIVOS:
Perxido de hidrgeno de 11 volmenes, H2O2.
Permanganato de potasio, KMnO4.
PROCEDIMIENTO:
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PRCTICA NO. 6.
TRANSFERENCIA DE CALOR
COMPETENCIA:
Calcular el flujo calrico que se transfiere para condensar vapor con
agua fra, el flujo volumtrico y msico de vapor, el flujo volumtrico y
msico de agua fra.
INTRODUCCIN:
Los intercambiadores de calor son dispositivos donde dos corrientes de
fluidos en movimiento intercambian calor sin mezclarse. Los
intercambiadores de calor se usan ampliamente en varias industrias y su
diseo es variado.
La forma ms simple de un intercambiador de calor es un intercambiador
de calor de tubo doble, el cual se compone de dos tubos concntricos de
dimetros distintos. Un fluido corre por el tubo interno mientras otro lo
hace en el espacio anular entre ambos tubos. El calor se transfiere del
fluido caliente al fro a travs de la pared que los separa. Algunas veces
el tubo interno tiene un par de vueltas dentro de la coraza para
aumentar el rea de transferencia de calor y, por consiguiente, el flujo
calrico.
El principio de conservacin de la masa para un intercambiador de calor
que opera de forma estacionaria requiere que la suma de los flujos
msicos de entrada sea igual a la suma de los flujos msicos que salen.
Este principio se puede expresar tambin como sigue: en operacin
estacionaria, el flujo msico de cada corriente de fluido que fluye por un
intercambiador de calor permanece constante.
MATERIAL Y EQUIPO:
Un refrigerante de tubo recto.
Un matraz de destilacin de 500ml.
Dos termmetros.
Un mechero Bunsen.
Dos soportes.
Dos pinzas de tres dedos.
Dos tapones de hule horadados.
Un cronmetro.
Dos mangueras.
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Termodinmica
PRCTICA NO. 7.
CALOR ESPECFICO
COMPETENCIA:
Determinar el calor especfico de algunos metales proporcionados en el
laboratorio y comparar los resultados con los datos bibliogrficos.
INTRODUCCIN:
Se sabe por experiencia que se requieren distintas cantidades de
energa para elevar la temperatura de masas idnticas pertenecientes a
sustancias diferentes. Por ejemplo, se necesitan 4.5 kJ de energa para
elevar la temperatura de 1 kg de hierro de 20 a 30 C, mientras que 1 kg
de agua lquida requiere nueve veces esta energa (41,8 kJ). Por tanto, es
deseable tener una propiedad que permita comparar la capacidad de
almacenamiento de energa de varias sustancias. Esta propiedad es el
calor especfico.
El calor especfico se define como la energa requerida para elevar en un
grado la temperatura de una unidad de masa de una sustancia. Esta
energa depende de cmo se ejecute el proceso. En termodinmica, el
inters se centra en dos clases de calores especficos: calor especfico a
volumen constante, Cv, y calor especfico a presin constante, C p.
El calor especfico a volumen constante se considera como la energa
requerida para elevar en un grado la temperatura de una unidad de masa
de una sustancia cuando el volumen se mantiene constante. La energa
requerida para hacer lo mismo cuando se mantiene constante la presin
es el calor especfico a presin constante. El calor especfico a presin
constante, Cp, es siempre mayor que el calor especfico a volumen
constante, Cv, porque a presin constante se permite que el sistema se
expanda y la energa para este trabajo de expansin tambin debe ser
suministrada al sistema.
MATERIAL Y EQUIPO:
Dos vasos de unicel.
Una probeta de 50 mL.
Un mechero bunsen.
Un tripi con tela de asbesto.
Un vaso de precipitados de 300 mL.
Dos termmetros.
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Termodinmica
COMPETENCIA:
Determinar el calor de solucin de algunas sustancias de laboratorio.
INTRODUCCIN:
La dilucin de una sustancia en otra es acompaada por absorcin o
liberacin de calor, y este efecto trmico es llamado calor integral de
solucin de la sustancia. Por cada mol de sustancia disuelta, el calor
integral de solucin a cualquier temperatura y presin, depende de la
cantidad de solvente en la cual la solucin toma lugar. Por esta razn es
esencial especificar el nmero de moles de solvente por mol de soluto en
un calor de solucin dado, como
H2SO4(l) + 10 H2O(l) = H2SO4(10 H2O)
H25C = -67993.6 J
H25C = -96254 J
MATERIAL Y EQUIPO:
Cuatro tubos de ensayo de 20 por 200 mm.
Una pinzas para tubo de ensayo.
Una probeta de 50 mL.
Dos vasos de precipitados de 50 mL.
Dos pipetas graduadas de 2 mL.
Una plana completa de papel de peridico.
REACTIVO:
Cloruro de Amonio, NH4Cl .
Hidrxido de Sodio, NaOH.
cido Sulfrico, H2SO4.
Cloruro de Sodio, NaCl.
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Termodinmica
PROCEDIMIENTO:
1. Aislar del medio ambiente, envolviendo con una plana de papel de
peridico, un tubo de ensayo de 20 por 200.
2. Agregar 20 ml de agua destilada y medir su temperatura.
3. Enseguida aadir, cuidadosamente!, 0.5 ml de cido sulfrico con
agitacin constante y midiendo la temperatura mxima alcanzada de
la mezcla.
4. Repetir el procedimiento 1, 2 y 3, con las otros reactivos; pero con la
condicin de que si es un slido, pesar en balanza analtica 0.5 g.
5. Anotar las temperaturas inicial y final para cada experimento, as
como el volumen de agua utilizado.
CUESTIONARIO:
1. Con los datos obtenidos de temperatura inicial obtn el volumen
especfico y determina la masa en kg y los kmol de agua utilizada; la
entalpa especfica para cada experimento. Y con los datos finales de
temperatura determinar la entalpa.
2. Con los datos de temperatura inicial y final, para cada experimento,
calcula la cantidad de calor absorbida por el agua debido a la
disolucin de la sustancia.
3. Con los datos de volumen de sustancia utilizada, calcula su masa.
4. Determinar el calor de dilucin para cada una de las sustancias
utilizadas en kJ/kg o kJ/kmol.
5. Define los siguientes conceptos: Entalpa de formacin, entalpa de
reaccin, entalpa de combustin, entalpa de dilucin, entalpa de
enlace, entalpa de neutralizacin de cidos y bases y Ley de Hess.
6. Con los datos obtenidos de la prctica, haz una investigacin
bibliogrfica y compara tus resultados.
7. Explica cmo se lleva a cabo la determinacin de la entalpa de
reaccin a una temperatura mayor de 25 oC.
8. Escribe tus observaciones y conclusiones.
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