El Sr. Alfredo Prez ha dirigido la empresa Productos Alimenticios, S.A.

desde su
fundacin en 1990. La empresa se dedica a la fabricacin de pastas, galletas, harinas y
aceite comestible, y se inici con un capital de 3 millones de pesos, el cual actualmente
asciende a 78 millones.
Las ventas del ltimo ao fueron de 19 millones de pesos y la utilidad de 5 millones. La
fbrica inicio con 26 obreros y 6 empleados que hacan labores administrativas y de ventas
y en la actualidad cuenta con 122 obreros y 24 empleados.
Al inicio de sus operaciones la empresa estaba organizada de la siguiente manera:
Gerente general: Alfredo Prez, Contador Jaime Herrera, Gerente de planta: Arturo
Sandoval, Jefe de Ventas: Rodrigo Castro.
Desde el principio al Sr.Prez le gustaba tomar decisiones en todas las reas y supervisar
directamente el buen funcionamiento de la fbrica. Durante los primeros 14 aos
la empresa fabricaba productos de buena calidad a bajos costos, lo que le
permita obtener una buena posicin en el mercado, magnificas utilidades, crecimiento
continuo.
En la actualidad las personas mencionadas continan en sus funciones y por su puesto se
ha incrementado sus sueldos pero tambin sus responsabilidades. Desde hace tiempo fue
necesario contratar a 2 empleados ms que se hicieran cargo de otras funciones como
son: Gerente de capital humano; Luis Prieto y Jefa de crditos y cobranzas; Margarita
Meja.
ltimamente la empresa no ha funcionado bien, han descendido las ventas existen gran
nmero de rechazos, continua rotacin de personal y perdidas de materiales. El Sr.Prez
se encuentra sumamente preocupado por lo que le ha contratado a usted para que le
asesore y le ayude a mejorar la situacin de la empresa. De acuerdo a las entrevistas
realizadas con los gerentes usted obtuvo la siguiente informacin:
a) El gerente de ventas opina que estas han disminuido debido a la mala calidad de los
productos, los altos costos, retraso en las entregas y precios altos.
b) El gerente de capital humano opina que los altos ndices de rotacin se originan en los
bajos suelos jornadas excesivas y controles exagerados que impone el Sr. Prez.
c) El contador se queja de que tiene demasiado trabajo, mientras los dems gerentes se la
pasan muy bien.
d) Todos los gerentes opinan que existe retraso en la toma de decisiones y falta de
autonoma, ya que todas las decisiones se deben consultar con el Sr. Prez y o el contador
Herrera.
e) El Sr. Sandoval informa que en su ausencia los obreros y supervisores descuidan la
produccin adems de que existen perdidas de las herramientas que muchas veces los
supervisores no lo obedecen argumentando que el contador Herrera les dio instrucciones
contrarias. Por esta situaciones el Sr. Sandoval est apunto de renunciar.
f) El Sr. Prieto cree que la situacin de la empresa se debe a que el personal es maoso y
flojo y que los gerentes no afrontan las situaciones que les competen, lo que originan que
l tenga que tratar con los obreros y administrativos para resolver los asuntos. Con base a

lo anterior. Desarrolla en estricto orden lgico cada uno de los pasos para la toma de
decisiones.
Dese cuenta que no se plantean alternativas de solucin ya que ser usted el que despus
definido y analizado la problemtica sealada, las formule, para que posteriormente
contine el proceso hasta concluirlo. Recuerde que usted fue contratado para ello
y aconsejar al Sr. Prez.
Realizar las siguientes actividades para la TOMA DE DECISIONES del caso de
estudio propuesto.
1. Realizar un organigrama
2. Definir el problema.
3. Analizar el problema.
4. Evaluar las alternativas.
5. Elegir entre las alternativas
6. Aplicar la decisin

1. Organigrama (Imagen 1 y 2)
2. Definir el problema: la empresa se encuentra en una situacin crtica
centrada en tres factores claves: disminucin de las ventas, Baja
Calidad en los productos y procesos de produccin y alta rotacin de
personal.
3. Analizar el problema: la compaa Productos Alimenticios, S.A. muestra un
crecimiento acelerado pero un estancamiento relativo en la manera como est
organizada y como funciona a

nivel administrativo y gerencial, posiblemente

existan enfoques y prcticas gerenciales obsoletos as como estilos de liderazgo

que

no

permiten

fluir

la

dinmica

organizacional,

lo

cual

repercute

considerablemente en la operacin y gestin de los procesos que la conforman.

4. Evaluar las alternativas: propondra lo siguiente,

Organizar la estructura organizacional por niveles de direccin y mando.

Establecer los descriptores de cargo con responsabilidades claves y
estratgicas para los cargos existentes y nuevos cargos que puedan crearse
para algunos procesos.
Creara dos cargos nuevos: Coordinador de control de calidad y Analista
contable, a partir de lo cual podra ampliar la estrategia en dos reas
crticas para la organizacin como lo son produccin y contabilidad, en estos
dos cargos desplegara responsabilidades que hubieren estado asignado en

los gerentes que anteriormente existan y una vez desplegadas, se

definiran responsabilidades claves y estratgicas a dichas gerencias.
Crear estructura salarial de acuerdo a nivel de mando, autoridad y control.
En niveles operativos y mandos medios, propondra un sistema de
remuneracin variable a partir del desempeo y niveles de produccin con
el fin de incentivar al logro de metas e indicadores propuestos.
La jefatura de ventas, tendra que trabajar en la creacin de una estrategia
de mercadeo que permita incrementar las ventas de manera secuencial en
el primes semestre a partir de definido el plan de accin.
La Gerencia de recursos Humanos, tendr a su responsabilidad el diseo de
un plan estratgico de retencin para los empleados iniciando por el
gerente de produccin, adems propondra hacer un estudio de clima
laboral con el fin de conocer motivos y causas profundas en los empleados
de la compaa, los resultados de este estudio de clima, podran alimentar
necesidades para la creacin de un plan estratgico de Recursos humanos
enfocado al bienestar, la formacin y capacitacin as como la remuneracin
de los empleados.
Para el Gerente de produccin, propondra crear en conjunto con el grupo de
supervisores y el coordinador de calidad la estructura procedimental de
produccin, estandarizacin de procesos as como los ndices de control de
calidad.
Trabajara en la creacin y definicin de un estilo de liderazgo en niveles
directivos y mandos medios, que este orientado a los objetivos y estrategias
de la organizacin.