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OBJETIVOS..........................................................................................................2
MARCO TERICO...............................................................................................4
Fases de una destilacin............................................................................5
Destilacin simple.......................................................................................5
Destilacin fraccionada...............................................................................6
Destilacin por arrastre de vapor...............................................................6
MATERIALES Y EQUIPOS...................................................................................7
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL...................................................................7
CONCLUSION..13
CUESTIONARIO ........................................................................................14
1.
INTRODUCCIN
2.
OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
OBJETIVOS ESPECIFICOS
Reconocer cada uno de los pasos que se siguen para realizar una
buena destilacin.
Seguridad en el laboratorio
Para ser admitido en el laboratorio el estudiante debe seguir las
siguientes normas:
3.
TERICO
MARCO
DESTILACIN
La destilacin es una tcnica de laboratorio utilizada en la separacin de
sustancias miscibles. Consiste en hacer
hervir una mezcla, normalmente una
disolucin, y condensar despus, por
enfriamiento, los vapores que han
producido.
Lquido impuro
Condensacin
residuo vapor
liquido puro
Destilacin simple
La destilacin simple se utiliza cuando la mezcla de productos lquidos a
destilar contiene nicamente una sustancia voltil, o bien, cuando sta contiene
ms de una sustancia voltil, pero el punto de ebullicin del lquido ms voltil
difiere del punto de ebullicin de los otros componentes en, al menos, 80 C.
El resultado final es la destilacin de un solo producto, ya sea:
Destilacin fraccionada
La destilacin fraccionada se utiliza cuando la mezcla de productos lquidos
que se pretende destilar contiene sustancias voltiles de diferentes puntos de
ebullicin con una diferencia entre ellos menor a 80 C.
5 Qumica-Prctica | DESTILACION SIMPLE-VINO
4.
PARTE EXPERIMENTAL
EQUIPO Y MATERIALES
Recomendaciones
Mechero bunsen
Baln de destilacin
Tubo refrigerante
Soporte universal
Matraz Erlenmeyer
Termmetro
Vaso de precipitado
Probeta
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
1) Luego de disponer los materiales sobre la mesa de trabajo, se procedi a
medir 100 ml de vino en una probeta.
vino
100ml
9.- Esperamos unos minutos hasta que se enfriara el baln para poder lavarlo y
culminar con la prctica.
5.
RESULTADOS
primera muestra
1ra
muestra
6.
segunda muestra
color rosa
palido incoloro
color verde
claro incoloro
olor a alcohol
olor suave a
alcohol
2da
CONCLUSIONES
7.
o
O BSERVACIONES
Ge
ner
alm
ent
e
8.
Al observar el marco
blanco que presenta el
baln, podemos asegurar
que el material a utilizar es
de prex, ya que esta se
puede someter a
temperaturas altas.
CUESTIONARIO
2.
que
Destilacin
Simple.
Figura N 1
Explica
una
es
doble
Destilaci
n
Fraccionari
a. Figura
destilacin.
La doble destilacin es un proceso lento y costoso, ya que son precisos
9 litros de vino a 8% para obtener 1 litro de holandas a 70%.
La tcnica no tolera mediocridades ya que la concentracin 9:1 de aromas lo es
tanto para los agradables como para los desagradables. Por supuesto el
destilador no debe seguir una regla fija, sino que ha de modular la destilacin
en funcin del tipo de vino. As por ejemplo las segundas se reciclan con el vino
o con las flemas segn su calidad. Cuando las segundas se aaden al vino,
aumenta el grado alcohlico de ste y se obtienen flemas ms fuertes. As
llegamos a corregir algunos defectos del vino.
Para la correcta separacin de cada una de las fracciones es necesaria una
gran experiencia.
Doble
Destilaci
n. Figura
N3
9.
BIBLIOGRAFA
10. CONCEPTOS
ley de Raoult: establece que la relacin entre la presin de vapor de cada
componente en una solucin ideal es dependiente de la presin de vapor de
cada componente individual y de la fraccin molar de cada componente en la
solucin.
Sustancia pura: son aquellos elementos puros, los cuales poseen una
composicin parcial de estado, por ende, no se puede crear ni destruir, debido
a que son elementos reales ;es decir se encuentra en la naturaleza en forma
fija.
Compuesto: es una sustancia pura formada por la combinacin de dos o ms
elementos diferente por medio de diversas reacciones qumicas.
Mezcla: materia compuesta por dos a mas sustancias puras. Existen dos
clases de mezcla. Las mezclas homogneas y las mezclas heterogneas.
Solucin: es la cantidad de soluto que se disuelve en un solvente. Existen 3
clases de solucin. Las cuales son: solucin diluida, solucin concentrada,
solucin saturada.