Cmo naci la bioqumica?

Todo inici cuando un profesor demostr que se poda obtener urea a partir de
sustancias no vivas (pues en la poca se hablaba de materia viva y materia no
viva) y as nace la qumica orgnica. Con el tiempo se encontr que muchos
compuestos llamados orgnicos no participaban en procesos biolgicos, es mas
se lleg a comprobar que la mayora no participaban en efecto.

Para entonces ya los bilogos haban encontrado las diferencias bsicas entre los
compuestos biolgicos y los orgnicos (es un hecho ya bien conocido que los
compuestos biolgicos son una rama de los compuestos orgnicos con sus
excepciones) al descubrir la primera de las enzimas y establecen una rama de
estudio que los qumicos puros recibieron con buenos ojos: bioqumica.

1.3 Antecedentes histricos del trabajo pionero bioqumico

La bioqumica, como toda ciencia, se estructura sobre la base de conceptos,

categoras principios y leyes que se verifican por medio de la experimentacin y la
prctica.
El desarrollo de una ciencia mantiene una estricta continuidad; la bioqumica no
es una excepcin y en su desarrollo histrico se refleja el ejercicio de la prctica.

En sus inicios, la bioqumica estuvo ligada a la medicina. Con la introduccin de

los conocimientos qumicos surgi una nueva disciplina que fue denominada
qumica mdica la cual planteaba que las enfermedades no eran ms que el
resultado de alteraciones en los procesos qumicos de los organismos.

A partir de 1,700 los estudios Boyle y otros investigadores (1627- 1691)

condujeron a la separacin de la qumica y la medicina.

En el siglo XVII, las bases cientficas de la bioqumica surgieron de los estudios

realizados por Scheele y Lavoisier. Scheele realiz estudios sobre la composicin
qumica de las drogas de origen vegetal y la composicin de plantas y animales en

general y extrajo sustancias como el cido ctrico a partir del jugo de limn el
cido tartrico a partir del vino de uvas y los cidos mlico y lcteo a partir de
manzanas y de la leche, tambin obtuvo glicina a partir de aceites vegetales.
Lavoisier investig la combustin llegando a la conclusin de que en ese proceso
se consume oxgeno, se elimina dixido de carbono y se desprende calor.

Dalton en ese mismo siglo desarroll la teora atmica. Priestley y Scheele

descubrieron el oxgeno y la asimilacin del dixido de carbono por lo vegetales.
Berzelius y Liebig (1803-1873) desarrollaron las tcnicas de anlisis elemental
cuantitativo.

Las races de la bioqumica descriptiva las encontramos en las investigaciones de

Scheele y las de la bioqumica dinmica en los trabajos de Lavoisier, ste aclar la
naturaleza de la respiracin animal y la relacin de este fenmeno fisiolgico con la
produccin de calor corporal, dando inicio al metabolismo energtico.

El estudio del calor indujo a Pluger a demostrar que el proceso de combustin de los
alimentos se realiza en los tejidos.

En 1822-1895 Pasteur al estudiar la fermentacin constituy un momento importante

en el desarrollo de la bioqumica y sent las bases de la qumica biolgica moderna
especialmente de la enzimologa.

El estudio del calor durante la primera parte del siglo XIX condujo a Robert Mayer a
formular la ley de la conservacin de la energa, la que aplic a los seres vivos y no
vivos.

Los trabajos de Mayer y sus continuadores sentaron las bases de la termodinmica

esencial para comprender las relaciones energticas en los sistemas biolgicos Emil
Fisher (1852-1919) utilizando las tcnicas de la qumica orgnica, estableci sus
estructuras por degradacin y sntesis posterior y con esto la bioqumica se
consolida definitivamente como disciplinas cientfica.

En 1903 Takamine y Aldrich obtuvieron la primera hormona en estado puro; la

adrenalina, entre 1905 y 1906 Pekelharing y Hopkins descubrieron la existencias de
las vitaminas como factores esenciales para la nutricin en pequeas cantidades y
cuya carencia produce enfermedades especficas conocidas desde la antigedad.

En los logros alcanzados por la bioqumica han influido decisivamente las tcnicas
desarrolladas ms recientemente, entre las que pueden citarse la cromatrografa en
el papel, las resinas de intercambio inico y la combinacin de estas tcnicas con
instrumentos automticos de precisin para recoger y analizar las muestras.

Estas tcnicas dieron acceso al anlisis cuantitativo de la composicin qumica de

los diversos materiales biolgicos y la explicacin de la organizacin estructural de
las macromolculas. El descubrimiento de las tcnicas isotpicas y su aplicacin en
las investigaciones bioqumicas ha permitido profundizar en los procesos de sntesis
y degradacin celular.