DATOS DE NUTRICION Y MALA ALIMENTACION SEGUN LA OMS

La nutricin es la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades dietticas del

organismo. Una buena nutricin (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el ejercicio
fsico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Una mala nutricin puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades,
alterar el desarrollo fsico y mental, y reducir la productividad.
http://www.who.int/topics/nutrition/es/

Malnutricin

Aunque rara vez aparece citada como causa directa, la malnutricin est presente
en ms de la mitad de las muertes de nios. Muchas veces, la falta de acceso a
alimentos no es la nica causa de malnutricin. Tambin contribuyen a ella los
mtodos defectuosos de alimentacin o las infecciones, o la combinacin de ambos
factores. Las dolencias infecciosas -sobre todo la diarrea persistente o frecuente, la
neumona, el sarampin y la malaria- deterioran el estado de nutricin del nio. Los
mtodos defectuosos de alimentacin (como el hecho de amamantar
incorrectamente, elegir alimentos inadecuados o no asegurarse de que el nio haya
comido lo suficiciente) contribuyen a la malnutricin.
Desde hace poco tiempo existe un tratamiento casero para los casos de
malnutricin aguda grave con el que han empezado a vivir mejor cientos de miles
de nios al ao. Los alimentos teraputicos listos para el consumo han
revolucionado el tratamiento de la malnutricin grave: su utilizacin en el hogar es
segura y garantizan un rpido aumento de peso en nios muy malnutridos.
La ventaja de los alimentos teraputicos listos para el consumo es que se presentan
en forma de pasta que no hace falta mezclar con agua, lo que evita el riesgo de
proliferacin bacteriana en caso de contaminacin accidental. El nio puede
consumir directamente el producto, elaborado a base de mantequilla de cacahuete
mezclada con leche desnatada en polvo, vitaminas y minerales, e ingerir una
cantidad de nutrientes suficiente para un completo restablecimiento. Estos
alimentos se conservan hasta tres o cuatro meses fuera del frigorfico, incluso a
temperaturas tropicales. Ya est en marcha la produccin de estas pastas
alimenticias en varios pases, entre ellos el Congo, Etiopa, Malawi y Nger.
Tras llegar a un consenso acerca del tratamiento comunitario de la malnutricin
grave en el curso de una consulta oficiosa realizada en 2005, la OMS y el UNICEF
han trabajado conjuntamente para confeccionar una gua prctica sobre el
tratamiento de la malnutricin grave desde la propia comunidad, y adems se han

revisado las directrices sobre atencin integrada a las enfermedades infantiles para
dar cabida en ellas al nuevo tratamiento casero.
http://www.who.int/maternal_child_adolescent/topics/child/malnutrition/es/

10 datos sobre la nutricin

Febrero de 2012

OMS

La nutricin es uno de los pilares de la salud y el desarrollo. En personas de todas las edades
una nutricin mejor permite reforzar el sistema inmunitario, contraer menos enfermedades y
gozar de una salud ms robusta.
Los nios sanos aprenden mejor. La gente sana es ms fuerte, ms productiva y est en
mejores condiciones de romper el ciclo de pobreza y desarrollar al mximo su potencial.
A consecuencia del alza de los precios de los alimentos y el descenso de la productividad
agrcola, la seguridad alimentaria en el mundo est cada vez ms amenazada, lo que podra
llevar a un aumento de la desnutricin. Por el contrario, algunas poblaciones se enfrentan a un
notable aumento de la obesidad.
En este "Cifras y datos" se describen los riesgos que plantea la malnutricin y se examinan la
nutricin a lo largo del ciclo biolgico y los medios de mejorar la salud nutricional a escala
mundial.
http://www.who.int/features/factfiles/nutrition/es/
La malnutricin es uno de los factores que ms contribuyen a la carga mundial de morbilidad. Ms
de una tercera parte de las defunciones infantiles en todo el mundo se atribuye a la desnutricin.
La pobreza es una de sus causas principales.
Un indicador clave de la malnutricin crnica es el retraso del crecimiento, es decir, cuando los
nios son demasiado bajos para su grupo de edad en comparacin con los patrones de crecimiento
infantil de la OMS. En todo el mundo hay unos 165 millones de nios con retraso del crecimiento a
causa de la escasez de alimentos, de una dieta pobre de vitamina A y minerales y de la
enfermedad, segn las cifras de 2011. Cuando el crecimiento se reduce, disminuye el desarrollo
cerebral, lo que tiene graves repercusiones en la capacidad de aprendizaje. Las tasas de retraso

del crecimiento entre los nios son ms elevadas en frica y Asia. En frica del Este, por ejemplo,
afecta al 42% de la poblacin infantil, segn las cifras de 2011.
http://www.who.int/features/factfiles/nutrition/facts/es/index1.html
La emaciacin y el edema bilateral son formas graves de malnutricin causadas por una carencia
aguda de alimentos y agravadas por la enfermedad. Alrededor de 1,5 millones de nios fallecen
cada ao de emaciacin. El alza de los precios de los alimentos, su escasez en zonas de conflicto y
las catstrofes naturales reducen el acceso de las familias a alimentos apropiados y en cantidad
suficiente, por lo que son factores que pueden provocar emaciacin. Para contrarrestarla y salvar
vidas es necesario llevar a cabo intervenciones nutricionales de emergencia.
http://www.who.int/features/factfiles/nutrition/facts/es/index2.html
El hambre oculta es la carencia de vitaminas y minerales esenciales en la dieta, componentes
que son esenciales para potenciar la inmunidad y un desarrollo saludable. Las carencias de
vitamina A, zinc, hierro y yodo son motivos de gran preocupacin para la salud pblica. Unos 2000
millones de personas sufren de carencia de yodo en todo el mundo y la carencia de vitamina A se
asocia cada ao a ms de medio milln de fallecimientos de nios menores de 5 aos a escala
mundial.
http://www.who.int/features/factfiles/nutrition/facts/es/index3.html
El aumento del sobrepeso y la obesidad en todo el mundo es uno de los principales desafos para la
salud pblica. Personas de todas las edades y condiciones se enfrentan a este tipo de malnutricin,
a consecuencia de la cual estn aumentando vertiginosamente, incluso en los pases en desarrollo,
las tasas de diabetes y de otras enfermedades relacionadas con el rgimen alimentario. En los
pases en desarrollo hasta el 20% de los nios menores de 5 aos tienen sobrepeso.
http://www.who.int/features/factfiles/nutrition/facts/es/index4.html

Una buena nutricin durante el embarazo es una garanta de un beb ms sano. La OMS
recomienda la lactancia materna exclusiva durante los seis primeros meses y, a continuacin, la
introduccin de alimentos complementarios adecuados a la edad e inocuos sin abandonar la
lactancia natural hasta los dos aos o ms. Alrededor del 20% de los fallecimientos de nios

menores de 5 aos en todo el mundo podra evitarse si se respetaran estas indicaciones. Gracias a
una alimentacin adecuada disminuyen las tasas de retraso del crecimiento y obesidad y se
estimula el desarrollo intelectual en los nios pequeos.
http://www.who.int/features/factfiles/nutrition/facts/es/index5.html
La informacin nutricional es necesaria para determinar las zonas en las que la asistencia
nutricional resulta ms necesaria. La OMS ha publicado patrones internacionales de crecimiento
infantil que sirven de puntos de referencia para comparar el estado nutricional de los nios a
escala nacional y regional, as como entre distintos pases y regiones. Asimismo, la OMS y los
asociados han creado un sistema de informacin sobre la situacin general de la nutricin que
contiene datos sobre indicadores clave relacionados con la nutricin y factores tales como los
alimentos, la salud y la atencin.

http://www.who.int/features/factfiles/nutrition/facts/es/index8.html
La ciencia ha avanzado y existen medidas basadas en datos cientficos que contribuirn a mejorar
la salud nutricional, especialmente entre las personas ms vulnerables. En consecuencia, la OMS y
los asociados estn colaborando en la prestacin de asesoramiento cientfico a los pases a travs
de, por ejemplo, instrumentos en lnea de uso fcil. Estos esfuerzos concertados tienen por
objetivo estimular polticas e intervenciones que permitan salvar vidas humanas.
http://www.who.int/features/factfiles/nutrition/facts/es/index9.html