AO DE LA DIVERSIFICACIN PRODUCTIVA Y DEL FORTALECIMIENTO DE LA EDUCACIN

INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR TECNOLGICO

ANDRS AVELINO CCERES DORREGARAY

TECNOLOGA DE ANLISIS QUMICO

Tema:

INFORME DE CONTROL DE
CALIDAD DE PRODUCTOS DE LIMPIEZA (JABN DE TOCADOR)
ASIGNATURA: CONTROL DE CALIDAD DE PRODUCTOS INDUSTRIALES
DOCENTE: Ing. OCHOA QUISPE, Olga
ALUMNOS:
QUISPE CEDANO, Samuel Cristian
SALAZAR PAPUICO, Jessica Sandra
GRADO: VI
SECCION: UNICA
TURNO: VESPERTINO
SAN AGUSTN DE CAJAS-HUANCAYO PER
2015

MUESTREO
TEORA DE MUESTREO. Para conocer caractersticas estadsticas de una poblacin, en lugar de
estudiar toda la poblacin se puede obtener la informacin a partir del estudio de una porcin de la
poblacin denominada muestra.
MUESTRA
Consistente de una o ms unidades del producto tomadas de un lote o partida. Estas deben
tomarse estrictamente al azar, sin considerar su calidad. El nmero de unidades de producto en la
muestra corresponde al tamao de la misma.
PLAN DE MUESTREO
Muestreo al Azar: muestra de pre empacado (jabn) que son tomados aleatoriamente (es
decir que todos tienen la misma probabilidad de ser incluidos en la muestra).
Pre empacado: combinacin del producto y el material de empaque en el cual es pre
empacado.
Producto preempacado de contenido neto constante: preempacados en los cuales el
producto es presentado con rtulos o etiquetas y solo en ciertas cantidades especificas,
ejemplos presentaciones de preempacados con determinada masa: 250 g, 500 g, etc.
detergentes preempacados en presentaciones de 25 g, 100 g, 250 g.
Tamao de Muestra: preempacados tomados de un lote de inspeccin y usados para
brindar informacin que servir como base para la toma de decisiones sobre la
conformidad del lote de inspeccin.

Inspecciones llevadas a cabo en las instalaciones del empacador y otros puntos de

distribucin.
Un lote de inspeccin tomado en la lnea de produccin, debe consistir de todos los
preempacados no rechazados por el sistema de chequeo. Se debe tener cuidado de tomar
las previsiones para que se hagan solo los ajustes de operacin normales por los
operarios en la produccin y proceso de llenado del preempacado. Las muestras de
preempacados deben ser tomadas despus del punto final de chequeo del empacador.
Cuando las muestras de preempacados son:

a) Tomadas de la lnea de produccin: el tamao del lote de inspeccin debe ser igual a la
produccin mxima por hora de la lnea de produccin sin ninguna restriccin como al tamao
del lote de inspeccin;
b) Muestras tomadas en las bodegas del empacador:

c)
La produccin de la lnea de produccin exceda a 10 000 preempacados por hora:
el tamao del lote de inspeccin debe ser igual a la produccin mxima por hora de
la lnea de produccin sin ninguna restriccin como el tamao del lote de
inspeccin; o
La produccin de la lnea de produccin es 10 000 o menos por hora: el tamao del lote
de inspeccin no debe exceder a 10 000 preempacados.

d) Si las muestras son tomadas en otros puntos de distribucin, el tamao del lote ser la
totalidad del producto existente.

PESOS Y MEDIDAS
Llenado de los Recipientes
Tabla 1 Planes de muestreo para preempacados nca:2.5

Tamao del lote

de inspeccin

Tamao
muestra

Hasta 150
151 a 1 200
1 201 a 10 000
10 001 a 35 000
35 001 a 50 000
(000Ms de 50
000

5
20
32
50
80
125

Nmero de preempacados en
de la muestra permitidos que
exceden la deficiencia
0
1
2
3
5
7

Tcnicas de inspeccin y ensayo (100%)

PRUEBAS DE CONTROL DE CALIDAD A REALIZAR EN EL LABORATORIO

RELACIN DE INSTRUMENTOS Y EQUIPOS ADQUERIDOS

El encargado de laboratorio cuenta con los siguientes materiales e equipos para la realizacin
de las pruebas:

MATERIALES Y EQUIPOS

z
VASO

BALANZA

VARILLA

LUNA DE RELOJ

PIPETA

PROBETA

Estufa

La mufla es un equipo elctrico su funcin

es deshidratar a la materia que se encuentre
en ello su temperatura mxima es 110C

MATRAZ Y PERA DE DECANTACION

EQUIPO DE TITULACION
EQUIPO DE TITULACION
En la bureta colocar
la solucin de
concentracin
conocida tambin
conocida como
titilante
En el matraz
colocar la alcuota

CONTROL DE CALIDAD DE JABN EN BARRA

MATERIA INSOLUBLE EN ALCOHOL:

Pesar 5g de jabn y disolverlo en alcohol etlico aplicando calor.

Tarar un papel filtro y pasar l solucin anterior a travs de este (guarde papel filtro).
Colocar el papel filtro en el horno por 15 minutos pasarlo a la desecadora y pesar.

Clculos:

% insolubles=

Wf - W
100
W

Donde:
W = Peso final de papel filtro
Wf = Tarar papel filtro
W = Peso de la muestra

PORCENTAGE DE ACIDOS GRASOS

A la solucin en el anlisis anterior aplicar calor en estufa y llevar a evaporacin completa.
Agregar suficiente agua desmineralizada para disolver la muestra y caliente hasta que el
jabn este completamente disuelto.
Transferir la solucin a una ampolla de separacin agregue unas gotas de naranja de metilo y
un exceso de cido sulfrico 1N.
Dejar reposar el contenido en la ampolla y recoja la capa etrea en un Erlenmeyer tarado
(repetir el procedimiento 3 veces)
Colocar el Erlenmeyer 110C para evaporar cualquier traza de ter, deje que este se enfri
en la desecadora.

Clculos:
% AGT =
Peso residuo (Erlenmeyer) x 100
Peso de muestra
DETERMINACION DE ALCALINIDAD LIBRE
Pesar 1g de muestra y agregar 50ml de alcohol etlico.
Colocar en la estufa y esperar que se disuelva
Titular con HCl 0.1N

Donde:
V= volumen de gasto
N=normalidad del HCl
4.0=factor
W=peso de muestra
DETERMINACIN DE HUMEDAD
Pesar el crisol vacio
Pesar de 1 a 2g de muestra y colocar en el crisol
Llevar al horno a una temperatura de 550C a 600C durante 4h
Dejar enfriar y pesar el crisol con la muestra
Calcular:
% humedad=

Prdida de peso x
100
Peso de muestra

PARMETRO DE CONTROL DE CALIDAD

FLUJO DEL PROCESO PRODUCTIVO Y ESCALAS DE PRODUCCION

El proceso de produccin para la fabricacin de jabones es de tipo homogneo, como se puede
observar en el diagrama siguiente, en el cual se establecen los productos y subproductos obtenidos
del proceso.

PROCESO PARA EL JABN

1. Ingredientes del jabn
2. Medio kilo de sosa custica.
3. Tres litros de agua.
4. Tres litros de aceite de oliva o girasol (sirve tambin el usado para cocinar).
5. Modo de elaboracin del jabn. Se disuelve la sosa con el agua.
6. Cuando se enfra, se va echando el aceite poco a poco. Se debe hacer en un barreo grande
de plstico, con cuidado de no salpicar y con unos guantes debido a que la sosa es corrosiva,
adems, hay que tener paciencia pues tarda en cuajarse casi una hora, todo este tiempo se
debe dar vueltas hacia la derecha, con una paleta grande y siempre en el mismo sentido,
poco a poco se va poniendo duro.
7. Cuando se pone duro aadimos aquel remedio que queramos, por ejemplo, se le puede
aadir arcilla, o esencia de alguna planta que nos interese, por ejemplo jugo de aloe vera o
esencia de manzanilla o aceite de onagra.
8. Despus se pone en un cajn de madera, forrado con papel y, antes de que se ponga duro
del todo, debemos cortarlo en trozos pequeos.Se deja secar y listo.

ETIQUETADO DE JABN DE TOCADOR

DESPACHO:

Apoyar al jefe del almacn en la labor de despacho y recepcin.

Controlar las cantidades y calidades de los productos.

DESPACHO:

SALIDA A STOCKISTA PROVINCIAL:

El despacho se inicia con una orden de venta del vendedor de la empresa por pedido del distribuidor.

El jefe de almacn se contacta con el transportista disponible o con transportistas para la zona para
llevar la carga.

El sistema emite una orden de despacho por transportista, y con este documento se despacha las
cantidades.

De acuerdo a la cantidad y al tipo de producto se cargan los productos en el transporte o se levantan

con el pato hidrulico y se llevan a la zona de despacho.

Se despachan productos que estn en buen estado. En caso de detectarse productos defectuosos, se
separaran de la carga y se proceder de acuerdo al anexo seleccin y recuperacin de productos defectuosos
(anexo B). El encargado del despacho debe llevar el control de los productos defectuosos detectados en el
despacho y comunicar al administrador.

La estiba en los vehculos de transporte debe realizase cumpliendo las disposiciones de los instructivos
de manipulacin y segn el patrn de estiba correspondiente, respetando los niveles de altura mxima.

El transportista debe verificar la cantidad y calidad que se carga, para evitar los reclamos del cliente.

La carga es protegida con toldos o mantas. Si la carga incluye margarinas, el camin debe proteger el
producto con mantas trmicas.

La carga en las unidades de transporte se realiza con 3 o tambin 4 operarios. Mientras uno coloca los
productos los otros 2 alcanzan al camin.

La documentacin debe estar conforme con la Gua de Remisin, Factura o con las facturas
respectivas.

REGISTROS DE CONTROL DE CALIDAD

INFORME N 00 1
RESPONSABLE:
NOMBRE DEL PRODUCTO:
NOMBRE DEL ANALISIS

FECHA:
CONTROL DE CALIDAD
RESULTADO
PARAMETRO

UNIDADES

ANALISIS 1
ANALISIS 2
ANALISIS 3
ANALISIS 4
ANALISIS 5
ANALISIS 6
ANALISIS 7
ANALISIS 8
ANALISIS 9
ANALISIS 10
ANALISIS 11
ANALISIS 12
OBSERVACIONES:
.......................................
.................................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................................
....................................................................................................................................

ATENTAMENTE

Apell.y nombre: