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i universitari per provare a fare il digiuno. Purtroppo non l abbiamo ancora mai t
rovata . Un giorno per girando su internet abbiamo trovato un articolo sulla dep
urazione in cui parlavano dell unione di questi ingredienti a scopo depurativo
Ingredienti:
1 cipollotto
2 tazze di fagioli mung
2 tazze di riso basmati
1 cucchiaino di curcuma
1 pizzico di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di insaporitore vegetale
olio evo qb
Procedimento:
Mettere i fagioli in ammollo per almeno 6 ore, prima di cucinarli. Tostare il ri
so a fuoco basso in una padella per circa 15 minuti girando di tanto in tanto. I
niziare poi sbucciando la cipolla e tagliarla in piccoli pezzettini (se preferit
e, frullarla). Scaldare sul fuoco un pentolino con un po d acqua. Soffriggere la ci
polla in una padella con l olio, unire anche la curcuma, l aglio e parte dell insapori
tore. Quando la cipolla dorata unire i fagioli e aggiungere 2 tazze dell acqua pre
cedentemente messa a bollire (se ne resta troppo poca aggiungerne altra e portar
e di nuovo a bollore).
Trascorsi 30 minuti aggiungere ai fagioli anche il riso tostato ed allungare con
almeno 1 altra tazza di acqua bollente (se la volete pi a minestra aggiungete pi
acqua!). Unire anche l insaporitore rimasto.
Dopo 11 minuti (il tempo di cottura per il nostro riso :D) si sar asciugata l acqua
ed il kitchari sar pronto .
Noi l abbiamo servito con una macinata di pepe e 2 foglioline di rucola per guarni
re. Per avere meglio presenti le dosi ottenute, questa la tazza che abbiamo util
izzato .
Il punto:
L articolo che abbiamo letto non dava la ricetta ma elencava solo gli ingredienti.
Ne parlava come una ricetta ayurvedica per purificare l apparato digerente. Dicev
a anche che i fagioli possono essere sostituiti con lenticchie od altri tipi di
fagiolo, si possono inoltre unire a piacere le verdure che si preferiscono e c chi
aggiunge anche le patate. Si pu poi insaporire con tutte le spezie che si vuole.
Informandoci su altri siti abbiamo letto anche che perch la depurazione sia effi
cace alcuni consigliavano di mangiare solo questo piatto (poich completo, proteic
o e perfettamente digeribile) per almeno 1 settimana, altri addirittura per un m
ese noi per ora ne abbiamo fatta una dose abbondante con cui abbiamo fatto cena-p
ranzo-cena consecutivi (anche perch i fagioli ci sono finiti!). Forse prossimamen
te lo proveremo pi a lungo! qualcuno di voi l ha mai provato o sentito nominare?!
omunque oltretutto anche un piatto davvero buono!!
30 Risposte: Kitchari e depurazione
Polyhedral 12 ottobre 2012 alle 08:37
Beh questo un signor Kitchari-risotto! Personalmente avrei cotto gli ingredienti
separatamente e la curcuma l avrei messa alla fine, ma questa sarebbe stata la mi
a versione. Invece non ho mai sentito parlare di questa preparazione in quanto d
epurativa. In base al buonsenso e a quello che ho letto in questi anni, sconsigl
iabile mangiare legumi pi di tre volte alla settimana, si rischierebbe di avere u
n effetto irritativo (dell intestino) secondo il mio parere NON MEDICO. Invece il
riso, che deve essere integrale, ottimo per le infiammazioni, quindi mangiarlo q
uando si sta poco bene ottimo rimedio. Riso integrale .
Valentina C 12 ottobre 2012 alle 08:39
ciao ragazze.io adoro il kitchari al di l della depurazione.volevo dirvi per che a
ffinche sia efficace la depurazione,non bisogna assolutamente aggiungere sale (n
sacrifi
He lo dice
io francamente mangiando t