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E da due anni che aspettiamo di avere una settimana libera per entrambe da impegn

i universitari per provare a fare il digiuno. Purtroppo non l abbiamo ancora mai t
rovata . Un giorno per girando su internet abbiamo trovato un articolo sulla dep
urazione in cui parlavano dell unione di questi ingredienti a scopo depurativo
Ingredienti:
1 cipollotto
2 tazze di fagioli mung
2 tazze di riso basmati
1 cucchiaino di curcuma
1 pizzico di aglio in polvere
1/2 cucchiaino di insaporitore vegetale
olio evo qb
Procedimento:
Mettere i fagioli in ammollo per almeno 6 ore, prima di cucinarli. Tostare il ri
so a fuoco basso in una padella per circa 15 minuti girando di tanto in tanto. I
niziare poi sbucciando la cipolla e tagliarla in piccoli pezzettini (se preferit
e, frullarla). Scaldare sul fuoco un pentolino con un po d acqua. Soffriggere la ci
polla in una padella con l olio, unire anche la curcuma, l aglio e parte dell insapori
tore. Quando la cipolla dorata unire i fagioli e aggiungere 2 tazze dell acqua pre
cedentemente messa a bollire (se ne resta troppo poca aggiungerne altra e portar
e di nuovo a bollore).
Trascorsi 30 minuti aggiungere ai fagioli anche il riso tostato ed allungare con
almeno 1 altra tazza di acqua bollente (se la volete pi a minestra aggiungete pi
acqua!). Unire anche l insaporitore rimasto.
Dopo 11 minuti (il tempo di cottura per il nostro riso :D) si sar asciugata l acqua
ed il kitchari sar pronto .
Noi l abbiamo servito con una macinata di pepe e 2 foglioline di rucola per guarni
re. Per avere meglio presenti le dosi ottenute, questa la tazza che abbiamo util
izzato .
Il punto:
L articolo che abbiamo letto non dava la ricetta ma elencava solo gli ingredienti.
Ne parlava come una ricetta ayurvedica per purificare l apparato digerente. Dicev
a anche che i fagioli possono essere sostituiti con lenticchie od altri tipi di
fagiolo, si possono inoltre unire a piacere le verdure che si preferiscono e c chi
aggiunge anche le patate. Si pu poi insaporire con tutte le spezie che si vuole.
Informandoci su altri siti abbiamo letto anche che perch la depurazione sia effi
cace alcuni consigliavano di mangiare solo questo piatto (poich completo, proteic
o e perfettamente digeribile) per almeno 1 settimana, altri addirittura per un m
ese noi per ora ne abbiamo fatta una dose abbondante con cui abbiamo fatto cena-p
ranzo-cena consecutivi (anche perch i fagioli ci sono finiti!). Forse prossimamen
te lo proveremo pi a lungo! qualcuno di voi l ha mai provato o sentito nominare?!
omunque oltretutto anche un piatto davvero buono!!
30 Risposte: Kitchari e depurazione
Polyhedral 12 ottobre 2012 alle 08:37
Beh questo un signor Kitchari-risotto! Personalmente avrei cotto gli ingredienti
separatamente e la curcuma l avrei messa alla fine, ma questa sarebbe stata la mi
a versione. Invece non ho mai sentito parlare di questa preparazione in quanto d
epurativa. In base al buonsenso e a quello che ho letto in questi anni, sconsigl
iabile mangiare legumi pi di tre volte alla settimana, si rischierebbe di avere u
n effetto irritativo (dell intestino) secondo il mio parere NON MEDICO. Invece il
riso, che deve essere integrale, ottimo per le infiammazioni, quindi mangiarlo q
uando si sta poco bene ottimo rimedio. Riso integrale .
Valentina C 12 ottobre 2012 alle 08:39
ciao ragazze.io adoro il kitchari al di l della depurazione.volevo dirvi per che a
ffinche sia efficace la depurazione,non bisogna assolutamente aggiungere sale (n

on so se nell insapritore che avete usato era presente).Inoltre bisognerebbe aggiu


ngere dello zenzero fresco grattuggiato e del coriandolo.invece il pepe non andr
ebbe messo,in quanto rompe l equilibrio del piatto avendo un azione riscaldante.Ci son
o poi diverse scuole di pensiero sulla cottura,in quanto alcuni prediligono quel
la tipica della macrobiotica,ossia cuocere tutti gli alimenti separati e poi uni
rli (cosa che faccio anch io).io lo avevo assaggiato in sri lanka e l avevano messo
semi di senape e foglie di curry.
Valentina C 12 ottobre 2012 alle 08:40
si,poi io quoto poly,secondo me da scegliere il riso integrale o almeno seminteg
rale.
Different 12 ottobre 2012 alle 09:00
Io digiuni non ne faccio
mai sentito parlare di questa cosa per sembra un
cio purificante che potrei anche fare ehehehe

sacrifi

Cassiopea 12 ottobre 2012 alle 09:49


non so quasi nulla di depurazione ma questo piatto mi piace molto adoro i fagioli
mung e ne ho oltretutto sentito parlare davvero bene in termini di nutrienti ed
effetti benefici sull apparato digerente
@Valentina: mi puoi spiegare perch nella macrobiotica gli ingredienti vanno cotti
separatamente? mi incuriosisce questa cosa
EnricaAnnalisa 12 ottobre 2012 alle 10:48
Grazie a tutte dei consigli! anche noi volevamo usare il riso integrale, ma nel
la maggior parte dei siti abbiamo letto riso basmati!! In effetti anche a noi ma
ngiare legumi tutti i giorni sembra eccessivo!! La prossima volta proveremo con
zenzero e coriandolo e con il riso integrale!:D
Mirtilla V 12 ottobre 2012 alle 10:49
che bel piatto colorato!
Anch io lo mangierei cena-pranzo-cena
per vero come dicono Poly e Valentina, per purificare bisognarebbe usare un riso
integrale o semi integrale
Abbiamo tutti da imparare molto su questo argomento
Caspita per fare il digiuno penso che uno dovrebbe stare a casa sempre impegni per
c il problema d isolamento
DarmaSin 12 ottobre 2012 alle 11:21
ciao fanciulle, a parte la depurazione il piatto devessere ottimo! io sono riusc
ita a fare un solo digiuno parecchi anni fa ma di soli 3 gioni, per credo che ali
mentandosi in maniera corretta non sia cos necessario. magari potreste fare un gi
orno solo oppure un giorno solo a frutta.
@poly, ma mangiando i legumi solo 3 volte a settimana le proteine?..
EnricaAnnalisa 12 ottobre 2012 alle 12:10
Mirtilla si infatti il difficile trovare il tempo per isolarsi da tutto e tutti
( sia che duri tre giorni o pi )
Darmasin dii giorni solo frutta ne abbiamo fatto qualcuno quest estate ( quando la
frutta pi buona, fresca, colorata e varia )
Per quanto riguarda i legumi noi sapevamo che non mangiando carne di pu arrivare
anche a 5 volta alla settimana

Different 12 ottobre 2012 alle 12:20


Anche io sapevo che i legumi si pu arrivare fino a 5 volte
letto anche io che lo zenzero depurativo.

bo. Dopo controllo. Ho

Polyhedral 12 ottobre 2012 alle 14:21


La soia la soia!! S parliamo sempre di legumi ma l assimilazione diversa
sempre Berrino!!

He lo dice

Polyhedral 12 ottobre 2012 alle 14:22


Ops, scusate, parlavo con DarmaSin!
elle 12 ottobre 2012 alle 14:28
per Valentina C:esiste il curry in foglie?
ciao
Cassiopea 12 ottobre 2012 alle 15:59
@Poly: non sapevo questa cosa dei legumi quindi sono consigliati massimo 3 volte a
settimana, mentre la soia pu essere consumata pi liberamente, diciamo? scusate se
mi intrometto ma essendo abbastanza ignorante in materia vorrei capirne di pi, c
os mi regolo anche con quel che mi cucino (cio, io fin ora sono sempre stata attent
a a bilanciare verdure, legumi e cereali + frutta secca nei vari pasti, ma non v
orrei fare errori )
FlowerPower 12 ottobre 2012 alle 16:26
Caspita, che miniera di informazioni siete! Non avevo mai sentito nominare la te
cnica del kitchari comunque riso + fagioli mung un abbinamento davvero delizioso ed
anche completo da un punto di vista nutrizionale Sebbene non ne conoscessi le p
ropriet depurative Davvero interessante!
Per quanto riguarda il digiuno, secono me una pratica utile e sensata, purch port
ato avanti in maniera coscienziosa! Se riuscite a trovarne il tempo io ve lo con
siglio: dopo ci si sente davvero depurati, pi leggeri e pieni di energia
DarmaSin 12 ottobre 2012 alle 16:30
@poly, cassie e anche tutti gli altri

io francamente mangiando t