Bases fsicas y bases qumicas de la vida

I.

Introduccin:

I.1. Antecedentes:
Uno de los fundamentos de la biologa moderna es que todos los
fenmenos de la vida se rigen por principios qumicos y fsicos, y
pueden explicarse por ellos.
Hasta comienzos del presente siglo, bilogos y legos por igual
creyeron que los procesos vitales difieren en cierta forma
fundamental de los sistemas no vivientes.
Con el enorme aumento de nuestros conocimientos de los
principios qumicos y fsicos desde entonces, se ha visto claro que
la multitud de fenmenos de la vida, pueden explicarse en
trminos fsicos y qumicos sin postular cierta fuerza vital
misteriosa y nica. Las propiedades de los sistemas vivientes que
en un tiempo parecieron tan inexplicables, parecen ahora bastante
claras.

I.2 Marco Terico:

1. Bases Fsicas:
1.1 Difusin:
La difusin (tambin difusin molecular) es un proceso fsico
irreversible, en el que partculas materiales se introducen en un
medio que inicialmente estaba ausente, aumentando la entropa
(Desorden molecular) del sistema conjunto formado por las partculas
difundidas o soluto y el medio donde se difunden o disuelven.
Normalmente los procesos de difusin estn sujetos a la Ley de Fick.
La membrana permeable puede permitir el paso de partculas y
disolvente siempre a favor del gradiente de concentracin. La
difusin, proceso que no requiere aporte energtico, es frecuente
como forma de intercambio celular.
1.2 smosis:
Es un fenmeno fsico relacionado con el movimiento de un solvente a
travs de una membrana semipermeable. Tal comportamiento supone
una difusin simple a travs de la membrana, sin gasto de energa.
Cuando se coloca una clula, ya sea animal o vegetal, en algn fluido
hay tres posibilidades de ocurrencia:

Hipotnico: Si el medio circundante tiene una concentracin de

agua mayor que la de la clula, por el mecanismo de smosis la
clula ganar agua. Las molculas del agua estn libres de

entrar y salir de la clula; sin embargo, la tendencia ser a

entrar. Probablemente la clula termine hinchndose.
Isotnico: Si la concentracin de agua en ambos espacios
(medio y clula) es similar, no se producir ningn movimiento
a travs de la membrana celular, pues existe un equilibrio. En
realidad el agua s atraviesa la membrana pero en ambas
direcciones, siendo igual la cantidad que entra que la que sale.
El tamao de la clula no vara.
Hipertnico: Si la concentracin del medio es menor, la clula
pierde agua como efecto del mecanismo de smosis. Al igual
que en las situaciones anteriores el agua atravesar la
membrana celular en ambas direcciones, pero la cantidad que
sale de la clula es mayor que la que entra. En este caso, la
clula se reduce.

1.3Presin osmtica:
Es la presin que se debe aplicar a una solucin para detener el flujo
neto de disolverse a travs de una membrana semipermeable.
La presin osmtica es una de las cuatro propiedades coligativas de las soluciones . Se
trata de una de las caractersticas principales a tener en cuenta en las relaciones de
los lquidos que constituyen el medio interno de los seres vivos, ya que la membrana
plasmtica regula la entrada y salida de soluto al medio extracelular que la rodea,
ejerciendo de barrera de control.
Cuando dos soluciones se ponen en contacto a travs de una membrana semipermeable
las molculas de disolvente se difunden, pasando habitualmente desde la solucin con
menor concentracin de solutos a la de mayor concentracin.

1.4 Sistemas dispersos: son dos o ms sustancias que estn en un

estado.
Fases:
FASE DISPERSA: Llamado tambin soluto, es la fase que se encuentra
disuelta, o dispersa en otra fase del sistema. Por ejemplo, en un
sistema de agua y sal, la sal es la fase dispersa porque esta disuelta
en el agua.
FASE DISPERSANTE: Llamado tambin solvente, es la fase en la que
otras fases pueden estar mezcladas o disueltas. En el mismo sistema,
es el agua, porque es la fase en la que esta disuelta la sal.
1) Suspensin: Es una mescla heterognea formada por un slido

en polvo (fase dispersa) que se dispersan en un medio

lquido( fase dispersante o dispensadora). Cuando uno de los
componentes es lquido y los otros son slidos suspendidos en la mezcla, son
conocidas como suspensiones mecnicas .Por ejemplo agua y tiza.

2) Soluciones: Est formado por solvente y soluto. Por ejemplo

agua(solvente) y azcar(soluto):

3) Coloides: Es un sistema formado por dos o ms fases,

principalmente. Una continua normalmente fluida, y otra
dispersante en forma de partculas generalmente slidas. La
fase dispersa es la que se halla en menor concentracin.

Normalmente la fase continua es lquida pero pueden

encontrarse coloides cuyos componentes se encuentran en
otros estados de agregacin. Por ejemplo agua y gelatina
granulada.

Emulsin:
Consiste en la mezcla de dos lquidos inmiscibles donde uno en mayor
proporcin DISPERSANTE y otro en menor proporcin DISPERSA. Por
ejemplo la mantequilla, la margarina, la leche y crema, el expreso, la
mayonesa, el lado fotosinttico de las pelculas fotogrficas y el
aceite de corte.

Emulsin de dos lquidos inmiscibles

fa.1 y fa.2.

Por agitacin la fa. 2 est dispersa en

las fa .1.

Por emulsin se separa progresivamente.

Las partes de borde purpura establece la

emulsin.

1.5 Tensin superficial: En fsica se denomina tensin superficial de un

lquido a la cantidad de energa necesaria para aumentar su
superficie por unidad de rea. Esta definicin implica que el lquido
tiene una resistencia para aumentar su superficie. Este efecto permite
a algunos insectos, como el zapatero (Gerris lacustris), desplazarse
por la superficie del agua sin hundirse. La tensin superficial, junto a
las fuerzas que se dan entre los lquidos y las superficies slidas que
entran en contacto con ellos, da lugar a la capilaridad. Como efecto
tiene la elevacin o depresin de la superficie de un lquido en la zona
de contacto con un slido.
1.6 Absorcin: es la operacin unitaria que consiste en la separacin
de uno o ms componentes de una mezcla gaseosa con la ayuda de
un solvente lquido con el cual forma solucin (un soluto A, o varios
solutos, se absorben de la fase gaseosa y pasan a la lquida). Este
proceso implica una difusin molecular turbulenta o una transferencia

de masa del soluto A a travs del gas B, que no se difunde y est en

reposo, hacia un lquido C, tambin en reposo. Un ejemplo es la
absorcin de amonaco A del aire B por medio de agua lquida C.
2. Bases Qumicas:
La materia viva es una mezcla compleja de iones, molculas y
partculas organizados en arreglos funcionales, de tal manera
que reunidos presentan las caractersticas de un sistema
viviente.
Las caractersticas grandes se forman por la interaccin mutua
de los tomos que las constituyen, de modo que se completen
sus niveles energticos exteriores. Estas partculas se conocen
como molculas y las fuerzas mediante las cuales se mantienen
unidas como enlaces.

2.1. BIOELEMENTOS O ELEMENTOS BIOGNICOS

Son los elementos que forman parte de los seres vivos. Los
podemos clasificar en:
BIOELEMENTOS PRIMARIOS: C, H, N, O, P, S. Representan
alrededor del 96% del total, por lo que constituyen la prctica
totalidad de las molculas biolgicas.
BIOELEMENTOS SECUNDARIOS: Na +, K+, Ca2+, Mg2+, Cl
En medio acuoso se encuentran siempre ionizados. Aunque se
encuentran en menor proporcin que los primarios, son
imprescindibles para los seres vivos.
OLIGOELEMENTOS O ELEMENTOS VESTIGIALES: se
encuentran en cantidades inferiores al 01%. Son
imprescindibles para la vida aunque no todos los seres vivos
tienen los mismos. Como oligoelementos ms universales
podemos citar, Fe, Cu, Zn, Mn, I, Ni, Co.
2.3 ENLACES QUMICOS:
Un enlace qumico es una fuerza de atraccin entre dos o mas
tomos. Bsicamente se encuentran cuatro tipos de enlaces:
inicos, covalentes, de hidrgeno y peptdicos, los cuales tienen
importancia en las molculas que existen en los materiales
biolgicos.

3.3. SUSTANCIAS QUMICAS PRESENTES EN LOS SERES

VIVOS
Las sustancias que conforman un ser vivo pueden ser orgnicas o
inorgnicas, las cumplen diferentes funciones dependiendo de su
complejidad.

SUSTANCIAS ORGNICAS:

El elemento de mayor importancia en la materia viva es el carbono

(C), el cual tiene una valencia igual a 4 lo cual le permite unirse a

otros cuatro tomos para formar cadenas y servir de columna

vertebral para un nmero importante de compuestos como los
carbohidratos, los lpidos, las protenas y los cidos nucleicos.
A. CARBOHDRATOS:

B. LPIDOS: Son sustancias insolubles en agua

B.1 LPIDOS SIMPLES: Poseen en su estructura un alcohol
(glicerol) y cidos grasos
Ejemplos: Grasas, Aceites y Ceras
B.2 LPIDOS COMPLEJOS: Poseen en su estructura un
alcohol( glicerol), cidos grasos, azucares y bases nitrogenados
Ejemplos: fosfolpidos, carotenoides, esteroides
C. PROTENAS: Sustancias formadas por aminocidos, son las
ms abundantes en los sistemas vivos constituyen el 50 % del
peso seco de los organismos. todos son polmeros de
aminocidos dispuestos en una secuencia lineal. Ejemplos:
Enzimas, hormonas, hemoglobinas, inmunoglobulinas.
D. CIDOS NUCLEICOS: Estn formados por cadenas largas de
nucletidos, que a su vez estn formados por tres subunidades:
un grupo fosfato, un azcar de 5 carbonos (ribosa del ARN o
desoxirribosa ADN) y una base nitrogenada puede ser adenina,
guanina, timina, citosina, del DNA y adenina, guanina, citosina y
uracilo para el RNA. Ejemplos: ADN y el ARN

SUSTANCIA INORGNICA:

Se denomina sustancia inorgnica a toda sustancia que carece

de enlaces entre tomo de carbono y tomos de oxigeno
(hidrocarburos). Un ejemplo de sustancia inorgnica es el cido
sulfrico o el cloruro sdico. De estos compuestos trata la
qumica orgnica.
En Biologa, el concepto de inorgnico y orgnico es muy
importante y de vital importancia en temas como la nutricin de
los organismos auttrofos. Estos organismos solo utilizan
sustancias inorgnicas del medio (agua, sales minerales y
dixido de carbono) para su nutricin.
A. El Agua: es una sustancia cuya molcula est formada por
dos tomos de hidrogeno y uno de oxigeno (H2O). Es
esencial para la supervivencia de todas las formas conocidas
de vida. El trmino agua, generalmente, se refiere a la
sustancia en su estado liquido, pero la misma puede hallarse
en su forma solida llamada hielo, y en forma gaseosa
denominada vapor. El agua constituye el 70%
aproximadamente en peso de las clulas.
Caractersticas fsicas y qumicas del agua:
Disolvente: El agua es un disolvente polar, ms polar, por ejemplo,
que el etanol. Como tal, disuelve bien sustancias inicas y polares,
como la sal de mesa (cloruro de sodio). Esta cualidad es de gran
importancia para la vida.
Polaridad: Las molculas de agua son muy polares, puesto que hay
una gran diferencia electronegatividad entre el hidrgeno y el
oxgeno.
Cohesin: La cohesin es la propiedad por la que las molculas de
agua se atraen entre s. Debido a esta interaccin se forman cuerpos
de agua por adhesin de molculas de agua, las gotas.
Adhesin: El agua, por su gran potencial de polaridad, cuenta con la
propiedad de la adhesin, es decir, el agua generalmente es atrada y
se mantiene adherida a otras superficies.
Tensin superficial: Por su misma propiedad de cohesin, el agua
tiene una gran atraccin entre las molculas de su superficie, creando
tensin superficial.
Calor Especifico: El calor especfico del agua se define como la
cantidad de energa necesaria para elevar la temperatura, en un
grado Celsius, a un gramo de agua en condiciones estndar y es de 1
cal/Cg, que es igual a 4,1840 J/Kg.
Densidad: La densidad del agua lquida es muy estable y vara poco
con los cambios de temperatura y presin.

B. Sales Minerales: Podemos encontrarlas disueltas en los

medios celulares internos o externos, o precipitadas en
huesos y caparazones. Cuando estn disueltas se
encuentran disociadas en cationes y aniones. Los principales
cationes y aniones presentes en los medios orgnicos son:
Cationes: Na+ , K+ , Ca+2 y Mg+2 .
Aniones: Cl- , SO4 -2, PO4 -3, CO3 -2, HCO3 - y NO3

PRINCIPALES FUNCIONES DE LAS SALES MINERALES

- Esqueletos y caparazones.
- Mantener la salinidad.
- Estabilizar las disoluciones. Por ejemplo, los amortiguadores
del pH.
- Especficas: Movimiento muscular, impulso nervioso etc.
I.3 Objetivos:
Los objetivos en este informe es conocer sobre las propiedades fsicas
y qumicas de la vida y por la cual se dan algunos tipos de
fenmenos, tambin vamos explicar a traves de los experimentos
realizados cuando se produce una emulsion, una suspensin, una
solucin, y un coloide; en estsos experimentos tambin explicaremos
la propiedad de difusin y la osmosis.
II. Materiales y mtodos experimentales:
1. Materiales:
Tubo de ensayo:

Recipiente graduado:

Aceite:

Zanahoria:

Azcar:

Agua destilada:

Alcohol:

Tiza molida:

Azul de Metileno:

Gelatina Granulada:

2. Mtodos:
Agua con aceite:
Agregar el aceite en el tubo de ensayo transparente vaca y luego
agregar el agua con poco a poco, colocar la tapa a la botella y agitar
con mucha fuerza.
Colocar la botella sobre una superficie plana y observar.

Alcohol con aceite:

Realizamos el mismo procedimiento que el anterior pero esta vez con
alcohol en vez de agua.
Tiza molida con agua:
Agregamos agua en el tubo de ensayo, luego agregamos una
pequea cantidad de tiza molida y agitamos.
Azcar con agua:
Realizamos el mismo procedimiento pero en esta ocasin echamos el
azcar en vez de tiza molida.
Gelatina Granulada con agua:
Al igual que el anterior hacemos lo mismo pero con gelatina
granulada.
Azul de metileno en agua:
Llenamos el tubo de ensayo con agua, y despus echamos una
pequea gota de azul de metileno y observamos.
Azcar en zanahoria:
Debemos colocar agua en el recipiente hasta que este casi lleno,
luego cogemos una zanahoria, cortamos a la mitad y la parte de
arriba, procedemos a perforar la zanahoria haciendo un hoyo, luego la
rellenamos de azcar, introducimos la zanahoria y esperamos unos
minutos.

III. Resultados:

Agua con aceite:

A primera vista, pareca que los lquidos se haban mezclado, sin
embargo se observa que el agua y el aceite empiezan a separarse, el
agua se va al fondo del tubo y el aceite flota en la superficie.
Alcohol con aceite:
En este caso sucede algo distinto cuando el aceite y alcohol se van
separando, quien va al fondo es el aceite y queda flotando el alcohol.
Tiza molida con agua:
Podemos observar que las pequeas molculas de tiza quedan en el
fondo del tubo, llegndose a apreciar 2 fases.
Azcar con agua:
Aqu observamos que las molculas de azcar han quedado disueltas
en el agua logrndose apreciar una sola fase,
Gelatina granulada con agua:
Al hacer esta mezcla observamos que el agua se torna de color de la
gelatina.
Azul de metileno en agua:
Hemos podido apreciar como la gotita de azul de metileno ocupo todo
el espacio que se encontraba con agua.
Azcar en zanahoria:
Podemos ver como el azcar se aguo, la parte inferior de la zanahoria
goteaba, y el nivel del agua en el recipiente haba disminuido.

IV. Anlisis de Resultados:

Agua con aceite:

Lo que observamos en la mezcla de agua y aceite fue que al agitar se
produjo una emulsin llegndose a ver unas pequeas gotas llamadas

micelas, luego se hicieron dos fases quedando el agua en el fondo y

el aceite en la superficie debido a que el agua es ms denso que el
aceite, esta mezcla heterognea se produjo dado que estos dos son
inmiscibles, ya que el agua es polar y el aceite es no polar.
Alcohol con aceite:
Tambin se produjo una emulsin y se pudo observar las micelas; la
diferencia con el experimento anterior fue que el aceite quedo abajo
y el alcohol arriba debido que el aceite es ms denso que el alcohol.
Tiza molida con agua:
Aqu lo que se produjo se llama suspensin en el que la tiza es el
soluto, en este caso la parte slida, y el agua el solvente.
Azcar con agua:
En este caso lo que se ha visto se llama solucin, que es un sistema
homogneo, donde las partculas de dispersin son iones o
molculas, aqu el agua ha disuelto las partculas de azcar,
aprecindose una sola fase.
Gelatina con agua:
Lo que se ha producido ac se le llama coloide, que es un sistema
heterogneo donde el sistema disperso puede ser observado a travs
del ultramicroscopio, esta parte observada se llama sol, ya que si se
llega a congelar se le llamara gel.
Azul de metileno en agua:
Esto que pudimos apreciar como la gotita de azul de metileno ocupo
todo el espacio se le llama difusin y esto fue un claro ejemplo.
Azcar en zanahoria:
El agua del recipiente ingreso a la clula de la zanahoria hasta llegar
a transportarse a donde estaba el azcar que estaba en la parte
superior expulsando el lquido de la zanahoria hacia afuera, a esto se
le llamara smosis.

V. Bibliografa:
http://curiosidades.batanga.com/2011/07/29/que-es-la-osmosis
http://es.slideshare.net/andreabelduma9/biologia-bases-quimicas-de-la-vida24702249
http://suribewiki.wikispaces.com/BASES+QU%C3%8DMICAS+DE+LA+VIDA
http://es.slideshare.net/merchealari/tema-1-base-fsico-qumica-de-la-vidabiomolculas-orgnicas-glcidos
http://www.uma.es/media/tinyimages/file/BF.pdf
https://espanol.answers.yahoo.com/question/index?
qid=20081227124951AAUeXyN
Ville C. 2011. Biologa. Interamericana editores. Mxico