Florcita

Flores
Huaman

Yanina
Eneque
Maza

Clara Mio
Cornejo

Walter
Monja
Valverde

Jorge
Ernesto
Ojeda
Chavez

DISO Y DESARROLLO DE
NUEVOS PRODUCTOS
1.-IDENTIFICACION DE UNA
OPORTUNIDAD DE NEGOCIO.
1.1.- cul es y en qu consiste la oportunidad
que ha detectado?
La oportunidad que hemos detectado es la
mermelada de rosas, consiste en la aplicacin de
nuevas tcnicas para desarrollar
un producto
artesanal para la creacin, desarrollo, produccin y
comercializacin para la venta en el mercado
nacional y si tenemos xito al mercado
internacional.
1.2.-La oportunidad se refiere a:
A.-Aparicin de un problema.
B.- Aparicin de una nueva tecnologa.
C.-Existencia de una necesidad insatisfecha.
D.-Cambios de moda, usos, costumbres.
E.-Otros factores.
Aportar una nueva opcin de sabor de mermelada
para el consumidor.

2.- identificacin del mercado meta

2.1.- Quines son los posibles consumidores?

Es para todo pblico en general.

2.2.- dnde viven?
Nuestros futuros consumidores de mermelada de
rosas viven en el distrito de olmos.
2.3 cmo son?
En el producto est dirigido a las clases
socioeconmicas C Y D sin excepcin de edad ni
sexo.
2.4.- cmo compran?

El cincuenta por ciento de

las personas encuestadas compran mermeladas
semanalmente y el otro cincuenta por ciento
prefiere otra frecuencia de compra.

El sesenta por ciento de

las personas encuestadas prefieren comprar 50 gr
de mermelada a como mnimo y 500 gr como
mximo y un 40% prefiere otras cantidad.

80 % de las personas
encuestadas lo compran la mermelada en un
envase de vidrio y 20% le gusta otro tipo de
envase.

El 60% de las personas

encuestadas prefieren comprar a Fanny y un 40%
de los encuestados prefieren otras marcas.

El 50 % de los
encuestados prefieren comprar en un
supermercado y el otro 50 % prefieren comprar
en otros lugares.
2.5.- Qu otras caractersticas presentan?

Los consumidores son

tanto de la zona urbana como rural.

Los consumidores de la
zona urbana vienen principalmente a la ciudad de
olmos solo los domingos.

3.-Identificacion de la competencia
3.1 Los principales competidores son:

Fanny

 A-1
Gloria
3.2 cules son las fortalezas y debilidades?
COMPETENCIA
Fanny
Florida
A-1
Gloria

FORTALEZAS
Ofrecen una
amplia
variedad en
sabores y
presentaciones
de
mermeladas.
Son
elaborados
bajo estricto
control de
calidad y con
un moderno
proceso de
fabricacin.

DEBILIDADES
Algunas de
sus
mermelada
s tienen
exceso en
azucares.
No son 100
%
naturales.

3.3.- Cul es la particin de mercado en cada

uno de ellos?
Fanny (60 %)
A-1
(35 %)
Gloria (5 %)

4.-IDENTIFICACION DE MODELOS DE
BENCHMARKING.
4.1.- Quines seran sus modelos?

Fanny
Florida

A-1

Gloria

4.2.- Qu vas a investigar de ellos?

i.
ii.
iii.

Sabor.
Tamao.
Precio.

4.3.- Cmo va a investigar?

Vamos a investigar mediante fuentes directas e
indirectas como son:
o Ingresando a pginas web de las empresas.
o Ingresando lugares de venta de estos
productos.
4.4.- Informe
Hemos resumido toda la investigacin recopilada de
la competencia en los siguientes grficos:

Participacin de las marcas en el mercado

nacional.

5.-GENERACIN DE IDEAS SOBRE

CARACTERSTICAS Y ELEMENTOS
DESEABLES EN EL PRODUCTO A
DESARROLLAR.
5.1 Cmo sera tu producto ideal teniendo en
cuenta lo que investigaste mediante el
benchmarking?
Nuestro producto ser mostrado al pblico para
la venta en un depsito de vidrio.
La cantidad en gramos que va a contener que
va a contener en cada depsito es de 230 gr
El depsito de vidrio tendr una forma alargada
con un modelo de vaso.
El nombre de nuestro producto ser d olmos
Su precio en el mercado ser de S/. 6.00 soles
La tapa ser Twist (o giratorias)
5.2- Cules son las tendencias o modas
actuales en relacin al producto?
o La mermelada se tiende hoy en da comer en
conjunto con otros alimentos
o La mermelada tiende principalmente a
promocionarse en publicidades audiovisuales.
o Los consumidores compran mayormente
mermeladas que vengan con un valor agregado
y tienden a comprarlo en un envase multiusos
y de vidrio.
o Los consumidores compran mermeladas que
contengan ofertas.
o Los consumidores consumen mermelada de
marcas conocidas que le brinden confianza.

o Los consumidores de la clase socioeconmica

c y d suelen buscar lo ms econmico en los
productos
o Los consumidores de acuerdo a su degustacin
tienden a recomendar los productos a sus
amigos, familiares. etc.
o Hay una tendencia latente hacia hogares
conformados por una sola persona,
Por lo que el volumen de contenido tiene que
ser menor.
o El consumidor de hoy elige de acuerdo con sus
propias necesidades,
Expectativas y valores.
o Los consumidores tienden a consumir
mermeladas con menos azcar y bajo contenido
en grasas y protenas.
o Las mermeladas tienden a ayuda hoy en da en
aportar un punto de satisfaccin en la dieta
hipocalrica.
5.3.- Qu usos o caractersticas
complementarias incluirs en tu producto?
La utilizacin del envase como vaso.
formas y dimensiones especficas que facilitan
el proceso de almacenamiento y manipulacin
de los productos.

6.-Tamizado de ideas.
6.1.-Buenas ideas realizadas a corto plazo.

 Nuestro producto ser mostrado al pblico para

la venta en un depsito de vidrio.
La cantidad en gramos que va a contener en
cada depsito es de 320gr.
El depsito de vidrio tendr una forma alargada
teniendo el modelo de vaso.
El nombro de nuestro producto ser d Olmos.
Su precio en el mercado ser de s/. 25 soles.
6.2 Buenas ideas pero no realizables a corto
plazo.
Se llevar el producto primero al mercado local.
Se designar a cada integrante responsable de
cada rea.
Se ver la viabilidad de la patente del nuevo
producto.
Se implementara sistemas integrados de
gestin.
Se aplicara tecnologas en el proceso de
elaboracin del nuevo producto.
Se aumentara la produccin en los primeros 5
aos en la salida al mercado.
Se abrirn nuevos mercados nacionales e
internacionales.
6.3 Ideas improcedentes.
Reducir el nivel de azcar a un 0 %.
No utilizar ingredientes artificiales.
Entregar el 50 % de las ganancias a los
programas sociales.

7.-Ingeniera del producto

7.1) Describe el proceso productivo a
desarrollar

Para describe mejor el proceso productivo a

desarrollar vamos a mostrar el
procedimiento, las proporciones y el dap

PROCEDIMIENTOS: (para la elaboracin de 320 gr. = 1 vaso de mermelada)

PASO 1:
Deshojar las 12 rosas

PASO 2:
Macerar los ptalos por 24horas.
PASO 3
Licuar los ptalos con 250 mililitros de agua.
PASO 4
Vaciar el licuado a la olla.
PASO 5
Prender fuego y esperar a que hierva.
PASO 6
Vaciar 8 cucharadas de azcar y el jugo de 2 limones.

PASO 7
Revolver cada 5 minutos hasta ver que ya est en su punto.

PASO 8
Esperar a enfriar para pasarlo al depsito.

7.2.-Informacin detallada
Utensilios
o Cucharon.
Artefactos
o Cocina.
o Licuadora.
Recipientes
o 1 Tazn.
o 1 Olla.
Envase
Nuestro producto ser mostrado al pblico para la
venta en un depsito de vidrio que tendr una
forma alargada teniendo como modelo el vaso que
contendr 320 gr.
Nombre del producto
El nombre del producto ser d Olmos para tu
hogar

Precio
Su precio en el mercado ser de s/. 25 nuevos
soles.
Etiqueta

8.-Produciendo el prototipo inicial

8.1.- Cunto tiempo demoro producir el
producto?
Para elaborar el primer producto desde el
maceramiento hasta el producto terminado demora
aproximadamente 24 horas con 30 minutos.
8.2.-Cunto costo producir el primer
producto?

12 rosas (s/.
2.00 c/u) =s/. 24.00
2 limones=

s/. 0.10

8 cucharadas= (aprox.100 gr.) s/. 0.30

S/.24.40
+
S/. 0.60
(Margen de ganancia)

S/. 25.00
PRECI
8.3.-Cules fueron las experiencias positivas
O
y negativas de la produccin del producto?

experiencias positivas
Una madre de familia nos apoy con
algunos tips para elaborar el producto.
Tuvimos facilidad y oportunidades
agradables para interactuar con el equipo.
Experiencias negativas

 En la primera oportunidad la mermelada

se hizo caramelo y en la segunda se
quem.
Tuvimos una mala experiencia al saber
que el costo de las rosas era elevado.

Luego de haber preparado la mermelada

realizamos 10 encuestas para determinar la
acogida que iba tener el consumidor al
degustarlo:
RESULTADOS.
Aspecto
1)
Eti
queta
2)
Ma
rca
3)
En
vase
4)
Sa
bor
5)
Te
xtura

5
1

9.-Evaluacion del proceso, Equipo y

dems recursos de produccin.
9.1 El proceso productivo resulta
eficiente?
No porque ha sido menor la produccin
obtenida con relacin al recurso empleado (las
rosas no tienen un buen rendimiento por tener
un mayor volumen.)

9.2 Cunto producto se obtiene con la

materia prima que se emplea?
12 rosas se obtiene un depsito de 320 gr.
9.3 El equipo o los implementos que se
utilizan son los adecuados?
Si son los adecuados.
9.4 Se detect errores o fallas en la
produccin? Cules?
Si.
o Azucaracin de la mermelada
o Pequeo amargor.
9.5 el consumidor detecto esas fallas?
Si.