Institucin Educativa Escuela Normal Superior de Montera.

Ciudad: Montera.
Departamento: Crdoba.
Ttulo de la clase: Alimentos alternativos.
1. Identificacin.
Integrantes:
Daniela Herazo Pinto.
Mara Luisa Hernndez Len.
Elida Burgos Berrio.
Carmen Ramos lvarez.
Daniel Eduardo Uparela Ricardo.
Faver Junior Flrez Jimnez.
rea: Didctica de las ciencias naturales.
Profesor(a) Orientadora: Daniela Herazo Pinto.
Grado: Tercero.
Nmero de nias. 6
Nmero de nios 6
Total estudiantes. 12
Estndar: Reconozco en el entorno fenmenos fsicos que me
afectan y desarrollo habilidades para aproximarme a ellos.
Acciones de pensamiento:

Vivo: Establezco relaciones entre las funciones de los cinco

sentidos.
Fsico: Describo y clasifico segn caractersticas que
percibo con los cinco sentido.
CTS: Clasifico y comparo objetos segn sus usos.
Actitudinal: Cumplo mi funcin y respeto de otras personas
en el trabajo en grupo. Escucho activamente a mis
compaeros y compaeras y reconozco puntos de vista
diferentes.
Procedimental: Hago conjeturas para responder mis
preguntas.

Competencias
Interpretativa
Argumentativa
Propositiva

bsicas:

Competencias especficas:
Identificar
Explicar
Comunicar
Trabajo en equipo.
Estrategia metodolgica: Laboratorio.
Actividades bsicas cotidianas (ABC).
Saludo
Ubicacin en el tiempo y el espacio.
Ambientacin: se realizara un bufe donde se les mostrara a los
estudiantes las diferentes muestras de alimentos alternativos que
se pueden consumir a diario, tales como: dulce de la cascara de
patilla, dulce de la cascara de banano, huevos revueltos con la
cascara de pltano verde, cerdo con maz, chocolate con la semilla
de mamon, posteriormente se har una socializacin con los nios
y nias del aula donde se les preguntaran si ellos conocen algn
otro alimento alternativo de los antes mencionados.

Situacin Problmica: por qu crees t que es importante que

todos conozcan la variedad de los alimentos alternativos?
Preguntas Problmicas:

Qu entiendes por alimentos alternativos?

Crees t que la sociedad conoce de estos alimentos?
Cul alimento alternativo conoces t?
Desarrollo:
Se pegaran carteleras con los conceptos de las temticas a
desarrollar concepto alimentos alternativos, del mismo
modo se socializara y profundizara sobre el tema, hablando
brevemente de la importancia que estos alimentos nos generan.
Seguidamente en grupos de 3 estudiantes, pasaran a observar los
diferentes alimentos que se encuentran exhibidos en el bufe,
donde cada grupo tomara apuntes y degustaran de cada uno de
ellos, luego cada grupo debe socializar si lograron identificar los
diferentes alimentos que probaron.
Al
el
Al
Al
Al

grupo #1 deber degustar del dulce de la cascara de patilla, y

dulce de la cascara de banano
grupo #2 degustaran del chocolate de la semilla de mamn.
grupo #3 degustara del cerdo con maz molido
grupo #4 degustara del huevo con la cascara de pltano verde

Los cuales debern anotar en la libreta de apuntes si lograron

identificar el alimentos que les toco degustar y escribir que
alimentos lo componen.
Posteriormente, de realizar la socializacin de todos los grupos el
docente dar su intervencin acerca del tema y las preguntas que
se generaran en el proceso.
Para finalizar, a cada nio se le dar una degustacin de todos los
alimentos alternativos, del mismo modo se les explicara el proceso
de realizacin de cada uno de ellos.

Concepto.

Existen en la naturaleza plantas con un alto potencial alimenticio por sus

altos contenidos en muchos de los elementos necesarios para una buena
nutricin.
El consumo de alimentos alternativos contribuye significativamente al
buen desarrollo fsico, mental e intelectual de todos los seres vivos,
incluyendo a las personas; debido a que estn compuestos por
ingredientes frescos y naturales. De esta forma se logra un equilibrio
perfecto entre nutricin, sabor y salud, lo cual repercute en una mejor
calidad de vida y bienestar personal.

Tarea Problmica.
Escribe un listado de tipos de alimentos alternativos.

Bibliografa.
rea integrada cuarto. Editorial Norma.

ALIMENTOS ALTERNATIVOS

1. HUEVOS REVUELTOS CON CASCARAS DE PLATANO VERDE.

INGREDIENTES:

Cascara de pltano verde

Huevos
Cebolla
Ajo
Limn
Aceite
Sal
Cebolln

PREPARACION:
Se toma la cascara del pltano verde y se lava muy bien con limn
hasta lograr retirar la mancha, luego se pica en trocitos muy pequeos,
retirndoles las venas de la cascara, luego se pone a cocinar hasta
lograr una buena textura, logrando que esta quede blanda, en un sartn
se le agrega cebolla finamente picada y se sofre, luego el cebolln, el
ajo, y los trocitos de la cascara de pltanos ya previamente cocidas,
cuando ya estn todos los ingredientes bien incorporados se le agregan
los huevos, y as logrando un delicioso plato.

2. CHOCOLATE CON SEMILLAS DE MAMON

INGREDIENTES:

Maz cariaco
Clavito
Semillas mamon
Azcar
Leche
Canela

PREPARACION:
Se disuelve el chocolate elaborado de semillas de mamon molidas con
clavito y maz cariaco en una tasita de agua luego se le agrega la leche
y la canela y se revuelve hasta lograr que quede espeso luego se le
agrega la azcar y queda listo para consumir.

3. DULCE DE CASCARA DE PATILLA

INGREDIENTES:

Cascara de patilla.
Panela.
Canela.
Agua.

PREPARACION:
Primero que todo se le quita toda la carne a la patilla (la parte roja), de
igual forma se hace los mismo con la parte verde de la cascara con un
rallador, hasta que quede totalmente blanca la cascara, se pica en tiras
como el caballito y se pone a cocinar en agua con panela y canela hasta
buscar el color, la forma deseada como se ve en la foto de presentacin.

4. DULCE DE CASCARA DE BANANO.

INGREDIENTES:

Cascara de banano
Limones
Canela
Leche

PREPARACION:
Al momento de hacer el dulce de cascara de banano se comienza con
lavar las cascaras de banano con limn por la parte de adentro y afuera,
luego se cocina con agua hasta que yerba para despus, licuar y colar.
Luego con lo quedo se pone a cocinar con leche y un poco de canela
para un mejor sabor.

5. CERDO CON MAIZ.

INGREDIENTES:

Maz molido
Cerdo magro
Salsas
Verduras
Maggi
Comino

PREPARACION:
Primero se coloca a cocinar el maz. Despus se preparaba el cerdo con
la salsa y verduras y dems ingrediente se coloca al fogn hasta que se
cocine un poco el cerdo, luego de que est cocido el maz y el cerdo se
junta hasta que queda el maz con cerdo apastelado.

Jugo de cascara de pltano verde

Integrante: Rosa Ayala Care.

Ingredientes:

Cascara de pltano verde

Leche
Canela
Azcar

Preparacin:
1.
2.
3.
4.
5.

lavar la cascara de pltano con limn

ponerlas a cocinar con canela al gusto
licuar
Agregarle leche y azcar al gusto
servir

INSTITUCION EDUCATIVA ESCUELA NORMAL SUPERIOR DE

MONTERIA

FECHA: Noviembre 23 del 2015

GRADO: 4
DOCENTE EN FORMACIN: LEIDY SIBAJA RAMIREZ
CODIGO: 061
ESTRATEGIA: ALIMENTOS ALTERNATIVOS
RECETA: JUGO DE BERENJENA
| DIDACTICA DE CIENCIAS NATURALES.

INGREDIENTES

1 Berenjena
1 Vasa de leche
Canela
Azcar al gusto

PROCEDIMIENTO

Cocinar la berenjena con la berenjena

Licuar con la vaso de leche
Colar y agregar azcar

EVIDENCIAS

Institucin educativa Normal Superior de Montera.

Fecha: 23 noviembre 2015-11-23
Docente: yenis salcedo
Tema: alimentos alternativos
rea didctica de ciencias naturales
Grado: 2

Ingredientes:

Guayaba
Canela
Azcar

Preparacin:
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

lavar la guayaba
cortar por la mitad
sacar las semillas
poner a cocinar la guayaba con canela y un poco de agua
dejar enfriar
licuar
servir y acompaar con galletas.

INSTITUCION EDUCATIVA ESCUELA NORMAL SUPERIOR DE

MONTERIA

DOCENTE: YUDIS RAMOS CONTRERAS.

TORTILLA DE FIDEOS

INGREDIENTES:

Pastas ( fideos )
Dos huevos
Una rama de cebolln
Sal al gusto
Aceite

PREPARACION:

1. Se pone en remojo las pastas durante 15 minutos.

2. luego las pastas se le sacan del agua colndolas, se toma un tenedor

y se baten hasta que quede disuelva totalmente.

3. se le agregan los huevos, el cebolln picado y sal al gusto, todos estos

ingredientes se baten hasta que se integren totalmente.

4. se coloca al fuego el sartn con aceite hasta estar bien caliente y se

agrega con una cuchara la mezcla hasta que esta se fran bien.

INSTITUCION EDUCATIVA NORMAL ESCUELA NORMAL SUPERIOR

CIUDAD DE MONTERIA

Fecha: Noviembre 21 de 2015

Docente: Katia Berrio Pereira
Cdigo: 061
Tema: Comidas alternativas
rea: Didctica de Ciencias Naturales

BUUELOS DE LENTEJA
INGREDIENTES:

De lenteja.
2 Huevos.
Cebolln
Ajo.
Sal y pimienta al gusto.

PREPARACION:
1. Se deja en remojo las lentejas por 15mts, luego se lavan bien y se
les quita el sollejo de esta.
2. Luego de estar totalmente limpias se licuan y se vierte en un
recipiente ancho donde se pueda batir.
3. A parte machucas el ajo, picas el cebolln al gusto.
4. Bates los huevos en un recipiente con la sal, si desea hachar
pimienta u otro producto al gusto.
5. En el recipiente ancho donde hecho la lenteja licuada vierta los
otros productos muy bien.
6. Luego en un sartn con aceite coloque al fuego, cuando este
caliente el aceite baje a fuego lento para que cocine muy bien el
producto, vierta una porcin de la masa y deje cocinar por ambos
lados por 5 mts.
7. Por ultimo retire del fuego deje enfriar y acompelo con una
ensalada