ALIMENTACION SALUDABLE

QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICINA Y TU MEDICINA TU ALIMENTO

HIPOCRTES

NUTRIMENTOS
Se dividen en:

MACRONUTRIENTES:

MICRONUTRIENTES:

Carbohidratos

Vitaminas

Protenas

Minerales

Lpidos

AGUA
FIBRA

CARBOHIDRATOS
Combustible para el cuerpo.
4 caloras x gramo
Alimento esencial para el cerebro.

SIMPLES

COMPLEJOS

Azcar de mesa
Miel
Dulces, chocolates
Pasteles
Refrescos
Frutas

cereales

PROTEINAS
Estructura para el cuerpo (huesos y msculos).
4 caloras x gramo
AOA: Carne de res, cerdo, pollo, pescado, camarones, salchichas, jamn, leche y sus
derivados
Vegetal: Leguminosas como: Frijoles, garbanzo, habas, lentejas, soya

LIPIDOS
Dan forma, proteccin y energa, transporte de vitaminas, produccin de hormonas,
sabor y saciedad
9 caloras x gramo

VITAMINAS
Necesarias para el metabolismo, el crecimiento y el buen funcionamiento del cuerpo.
Son 13 las conocidas
Liposolubles: A, D, E y K No es necesario que se consuman todos los das
Hidrosolubres: Las 8 del complejo B Acido flico y vitamina C Se deben consumir con
frecuencia.
MINERALES
Formacin de huesos, dientes, coagulacin de la sangre, funcionamiento del sistema
nervioso, movimiento muscular, equilibrio del agua, formacin de hemoglobina y
glbulos rojos en la sangre.
16 mas minerales.
AGUA
Vital para todo el organismo.
El cuerpo est formado por un 75% de agua.
Sirve para alimentar, limpiar y mantener la temperatura de todas las clulas del
cuerpo.
Lubricante de rodillas y otras articulaciones, est en saliva, bilis, lquido amnitico.

FIBRA
Soluble
Forman geles al combinarse con el agua, regulan los niveles de azcar en
sangre retardando su absorcin, disminuye los niveles elevados de colesterol en
sangre.
Avena , cebada, leguminosas, algas marinas, frutas y verduras.
Insoluble
Se caracterizan por pasar al intestino sin cambio alguno y por absorber grandes
cantidades de agua, estimulando el tracto intestinal, aumentando el bolo fecal
Salvado de trigo, cereales integrales, frutas y verduras con cscara
GRUPOS DE
ALIMENTOS
VERDURAS
FRUTAS
CEREALES Y
TUBERCULOS

LEGUMINOSAS
ALIMENTOS DE
ORIGEN ANIMAL
LECHE
ACEITES

AZUCAR

CARACTERISTICAS DE UNA BUENA ALIMENTACIN

ADECUADA: Acorde con los gustos y la cultura de quien la consume

COMPLETA: contenga todos los nutrimentos
EQUILIBRADA: Guardar porciones adecuadas entre s
INOCUA: No cause ningn dao para la salud
SUFICIENTE: Cubra las necesidades de quien la consume
VARIADA: Diferentes alimentos en las distintas comidas

ALIMENTACIN SALUDABLE

1. Comer y beber con alegra de vivir.

2. Considerar la cocina como un arte
3. Comer variedad de alimentos
4. Evitar el exceso de grasas de origen animal
5. Alimentacin suficiente
6. Limitar el consumo de azcar
7. Tomar por lo menos 2 litros diarios de agua
8. Si se toma alcohol, con moderacin.
9. Comer despacio y masticar bien.
10. Mantener un peso estable

RECUERDA:

SOMOS LO QUE COMEMOS