FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

ESCUELA ACADMICA PROFESIONAL DE INGENIERA

AMBIENTAL

Anlisis Econmico-Ambiental de la ciudad de Cascas

CURSO
TEORA ECONMICA

DOCENTE
BAUTISTA ZUIGA LILY DE LA CONCEPCION
INTEGRANTES

Aranda Bacilio Ernesto

Asmat Laurente Byllis
Castro Roldn Pablo
Cruz Castillo Yessenia
Gutierrez Rospigliosi Luis
Melndez Baltodano Lesly
Morales Alcntara Judtih

2015
TRUJILLO-PER

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

NDICE
I.
II.
III.

Introduccin
Objetivos
Fundamento terico
1. Localizacin de Cascas en el Per
2. Historia
3. Turismo
4. Tierra del pisco sour norteo
5. Vinos casquinos
6. Agentes econmicos
7. Anlisis econmico
7.1 Macroeconoma
7.1.1 Exportaciones de uvas frescas
7.1.2 Importaciones de uvas frescas
7.1.3 Estacionalidad de las exportaciones de uvas peruanas
7.2 Microeconoma
7.2.1 Costos de produccin de uva
7.2.2 Uso de fertilizantes y abonos orgnicos
7.2.3 La cosecha
8. Actividades econmicas
9. FPP y Costo de Oportunidad
10. Contaminacin producida por el vino

IV.
V.
VI.

Conclusiones
Noticia
Bibliografa

INTRODUCCIN

Cascas es una ciudad muy privilegiada por el clima y la fertilidad de sus tierras, lo que le
permite ser un territorio muy apropiado para la agricultura y entre esta destaca el cultivo de

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

la vid, que se ha convertido en un gran sustento para la comunidad casquina, y que a su vez
ha venido ganando un gran puesto en el mercado local e internacional, hoy en da Cascas
viene mejorando la calidad de sus productos y aumentando la cantidad de los mismos.

En este informe se pretende dar a conocer los aspectos econmicos de esta ciudad y para
ello nos basaremos en la vid, dejando en claro que tambin se realizan otros tipos de
economa que tambin benefician la actividad econmica de la comunidad.

I.

Objetivos:
Objetivos generales:
Descripcin sobre la ciudad de Cascas y sus aspectos econmicos.
Objetivos especficos:

Dar a conocer la ubicacin de Cascas

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

Reconocer los distintos aspectos econmicos en los que se

basa la vida en Cascas

Identificar el principal sector econmico de la ciudad.

II.

Fundamento Terico
1) Localizacin de Cascas en Per
Regin
Provincia
Distrito
Ubicacin
Altitud
Fundacin
Poblacin
Gentilicio
Patrona

La Libertad
Gran Chim
Cascas
72847S 784904
1274 msnm
1540
4.381 hab. (2005)
Casquino (a)
Virgen de Chiquinquir

Cascas es la capital del distrito homnimo en la provincia de Gran Chim, ubicada

en la Regin La Libertad, en el Per. Est situado aproximadamente 100 km de 2-3
horas de viaje en auto desde la ciudad de Trujillo. La industria primaria y fuente de
los ingresos en Cascas es el cultivo de la vid y la produccin de vino. En la
actualidad, Cascas se ha convertido en el primer productor nacional de uva con una
cada vez ms fuerte participacin en el mercado de vinos y piscos. Cascas ha sido
declarado por el Gobierno Regional de la Libertad como la Capital de la Uva y el
Vino y reconocen a las festividades como Fiesta Regional de la Vendimia, a travs
de la Ordenanza N 019-2008-GR-LL/CR.1

2) Historia
Las primeras evidencias de ocupacin en la zona de Cascas datan del periodo
formativo (petroglifos, pinturas rupestres). Se ha encontrado tambin, en diversos
lugares de la provincia, cermica Cupisnique, Mochica, Chim, Cajamarca, as
como algunos indicios que demostraran que Cascas alberg un pacfico y
progresista seoro regional. Cascas (como centro poblado de Indios) existi desde
pocas remotas, que se pierden en el tiempo. Posteriormente, con la llegada de los
espaoles, se funda el pueblo San Gabriel de Cascas, como lo demuestran
documentos oficiales de la poca virreinal. Sin embargo, el destino le asign a
Cascas, lugar preponderante en la historia. Por su ubicacin geogrfica ha servido
como lugar de trnsito entre los pueblos de la sierra norte y los de la costa. Pasaron

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

por Cascas ilustres personajes, Antonio Raymondi, Humbolt, Simn Bolvar y los
patriotas peruanos que participaron en la guerra con Chile. La historia cuenta que
fueron recibidos en Cascas con mucho honor, y abastecidos de alimentos para
proseguir su campaa.

3) Turismo
La ciudad es privilegiada con un generoso clima que permite ser visitada en
cualquier poca del ao, alberga 2,000 hectreas de cultivos irrigadas por el ro
Cascas.
Su caracterstica principal, es la cosecha de vid que se da dos veces al ao, debido al
clima del valle.
Adems del exquisito vino Cascas presenta entre sus atractivos tursticos sitios tales
como el Cerro Chuncazn que es en s mismo un mirador natural que se ubica sobre
los 1,238 metros sobre el nivel del mar. Este cerro no solo es valioso como un punto
estratgico para poder observar la ciudad de Cascas, sino tambin porque en su cima
se han registrado evidencias de que en aquel se realizaron, en pocas pasadas,
distintas ceremonias rituales. Ir hacia este mirador permite que el viajero realice una
amena caminata de media hora en medio de un bello entorno natural.
Otro sitio de inters que puede hallarse en la ciudad de Cascas es el llamado Cristo
de las Rocas llamado as porque la erosin en la roca ha permitido la formacin de
un perfil que pareciera reproducir el rostro de Cristo. La efigie natural se ve rodeada
de una hermosa vegetacin y sus alrededores, prximos al Ro de Cascas, permiten
el descanso y la recreacin. A este sitio puede llegarse tanto a pie como en bus; si se
va a pie, se garantiza una tranquila caminata de aproximadamente 45 minutos.
Cerca de la ciudad tambin se pueden encontrar restos arqueolgicos como el
Conjunto Arqueolgico de Cojitambo, donde se encuentran evidencias de ciertos
grabados en las rocas laterales de un cerro. El lugar puede ser visitado todos los
das.
Otros sitios que tambin pueden visitarse en Cascas son el rbol de las mil races, y
cataratas como Corlas y el Chorro, entre otros puntos de inters.

4) Tierra del pisco sour norteo

La produccin del pisco casquino ha permitido ofrecer un "pisco sour norteno" que
se denomina Puro de Uva siendo este un producto bandera de la ciudad y del
norte del pas.

5) Vinos casquinos

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

Reza desde 1975 un dicho "si vino a Cascas y no tom vino, pues a qu vino". Se
produce uva todo el ao. Vinos de todos los tipos desde malbec hasta el vino de
misa especial.
Las bodegas de vino y las parcelas productoras de vid muestran singulares formas,
donde la produccin artesanal se combinan para dar un vino de calidad y agradable
al paladar del visitante. La introduccin de la industria vitivincola en Cascas, tiene
sus orgenes en la dcada de los 60, ahora se viene capacitando a la poblacin en el
manejo de la uva, como tambin en la tcnica de proceso para la obtencin de vinos
y piscos de alta calidad, al punto que la gran mayora de los pobladores son
productores de vino, destacando vinos Don Manuelito, que se dedica a la
produccin vitivincola desde 1995, y ahora produce 50 mil litros de este elxir de
muchas variedades que en su mayora son dulce; y Vinos A&R, ellos producen siete
variedades de vinos: tinto, blanco, mistela, seco, semiseco, abocado y del amor;
ambos han ganado copas de oro en honor a la calidad, en el festival de la vendimia
de Cascas, el Pedregal, producen vinos blancos, tintos, rosados, mistela, aguardiente
selecto de uva, aguardiente selecto de manzana, y aguardiente oruga de uva.

6) Agentes econmicos
En la actividad de produccin y distribucin econmica intervienen tres
tipos de agentes: las familias, las empresas y el Estado.
1. Las familias tienen un doble papel en la economa de mercado: son a la
vez las unidades elementales de consumo y las propietarias de los
recursos productivos. En esta ciudad es muy frecuente el autoconsumo,
es decir, que las familias produzcan lo que van a consumir, alimentos,
menaje de hogar, incluso vestuario; como los productos destinados al
autoconsumo no se contabilizan en las estadsticas, resultan muy
engaosas a veces las comparaciones internacionales. Pero la mayora de
estas familias se dedican a la agricultura, siendo esta su principal fuente
de ingresos.
2. Las empresas son los agentes econmicos destinados exclusivamente a
la produccin de bienes y servicios. Para realizar su actividad necesitan
los factores productivos que les entregan las familias. Los bienes y
servicios producidos por las empresas son ofrecidos a las familias que
entregarn a cambio su precio. En el caso de Cascas las empresas
existentes se basan en el procesamiento de la vid, elaborando vinos,
mermeladas, nctares, puros de uva, etc. hay gran variedad de
restaurantes que fomentan la gastronoma en base a productos casquinos.

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

3. El estado es el agente econmico cuya intervencin en la actividad
econmica es ms compleja. Por una parte, el Estado acude a los
mercados de factores y de bienes y servicios. Al igual que las familias, es
propietario de factores productivos que ofrece a las empresas de las que
tambin demanda gran cantidad de bienes y servicios. A la vez es el
mayor productor de bienes y servicios. Por otra parte, a diferencia de los
otros agentes econmicos, tiene capacidad coactiva para recaudar
impuestos, tanto de las empresas como de las familias. Este viene
desarrollando proyectos que favorecen una mejor economa en la ciudad,
implementando programas de concientizacin a los vinicultores de la
localidad.

7) Anlisis econmico
Como ya se ha venido mencionando Cascas es una ciudad que est ganando
terreno en cuanto a la elaboracin de sus vinos y a la exportacin de uvas que son
de gran demanda en el mercado nacional (microeconoma) y que hoy por hoy
tambin se estn abriendo paso al comercio internacional (macroeconoma).
Entre las principales bodegas de vino de la cuidad tenemos los siguientes:

Vinos Don Manuelito

Vinos AR
Vinos D Pastor
Vinos Lavalet
Vinos Fabrizio
Vinos Danielito
Vinos don Jos
Vinos El Pedregal
Vinos San Isidro
Huellas
Vinos Sol
Vinos Morena
Cristo de las Rocas

7.1 Macroeconoma
7.1.1 Exportaciones de uvas frescas

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

Las exportaciones de uvas frescas alcanzaron en el periodo 20042009 un valor FOB US$ 354992,700 correspondiendo al 2009 US$
104247,712, al 2008 US$ 83338,807.26. y el 2007 US$ 60609,303
que nos convirti en el dcimo noveno exportador del mundo. Los
principales destinos son Estados Unidos, Hong Kong, Pases Bajos,
Reino Unido, China, Federacin Rusa, Espaa, Indonesia, Vietnam,
Colombia y entre otros Ecuador Las principales zonas exportadoras
de la uva son Lima e Ica. Para el ao 2008 se estim que el 37% de la
produccin total de uva se destin a la exportacin, superando
largamente el 12% que signific en el 2005. La principal variedad
que se exporta es la Red Globe. El departamento de La Libertad
dirige su exportacin a los pases de Ecuador y Colombia, destinos
que son materia del presente trabajo, y las variedades que se exportan
son principalmente Gross Colman y Alfonso Lavallete. Esta
exportacin viene realizndose hace ya ms de 40 aos, mucho antes
del boom exportador peruano.

7.1.2 Importaciones peruanas de uvas frescas

Las importaciones peruanas son de dos pases Chile y Estados
Unidos, en un volumen de 1,863 toneladas que han significado un
valor FOB de 1240,671 dlares. De lo importado el 94.57% tiene
como pas de origen a Chile y el 5.43% corresponde a Estados
Unidos. El crecimiento de la importacin en el perodo 2008-2009 es
del 101% en el valor FOB y el 90% en el peso neto, siendo otro
factor el incremento del precio en el periodo 2004- 2009.

7.1.3 Estacionalidad de las exportaciones de uvas peruanas

La estacionalidad de nuestra exportacin est bien marcada,
corresponde a los meses de enero, febrero, marzo, mayo octubre,
noviembre y diciembre, aunque se exporta todo el ao. En el mes de
Enero se exporta el 36.7%, febrero 9.30%, marzo 2.31%, abril
0.27%, mayo 0.37%, junio 0.12%, julio 0.02%, agosto 0.01%,
setiembre 0.07%, octubre 3.66%, noviembre 19.8%, diciembre 27.2
%. Cabe indicar que en el 2009 al mes de setiembre se tiene que lo
exportado en el mes de enero asciende al 78.1% del promedio del
periodo de referencia

7.2 Microeconoma
7.2.1 Costos de produccin de uva

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

ESTRUCTURA DE COSTO TOTAL S/.

I.- Costos Directos:

1.- Cambio de Postes
2.- Labores culturales
3.- Cosecha:
4.- Fertillizantes:
5.- Pesticidas:
6.- Agua:
II.- Costos Indirectos

1003.19
24.39
91.46
420.73
307.77
156.23
2.60
178.57
1181.75

Como las reas intervenidas sern las ya instaladas, el costo

considerado ser el de mantenimiento, que en nuestro caso asciende a
1,181.75 dlares por hectrea, aunque depender mucho del
tratamiento sanitario del campo pudiendo ser entre $ 2,000 y
2,600.00, segn sealan algunos productores. Se ha considerado en el
costo las labores de cosecha, aunque generalmente es el comprador
intermediario o exportador quien contrata este servicio, no se
consider el valor de la alimentacin a la cuadrilla de cosechadores
que corre a cargo del propietario de la parcela de vid y que en nmero
son aproximadamente 60, igualmente los cosechadores de la uva que
queda en planta. Aun con el precio de 5.4 nuevos soles la caja el
productor tiene una utilidad significativa.

7.2.2 Uso de fertilizantes y abonos orgnicos

Los fertilizantes que emplea el viticultor en la provincia de Gran
Chim son variados, as podemos sealar: urea, sulfato de amonio,

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

cloruro de potasio, superfosfato triple de calcio, fosfato di amnico,
nitrato de amonio, fosfato de potasio, abonos compuestos, campo
master. En lo que respecta a abonos orgnicos los ms utilizados son
el resto de las uvas cosechadas como son las pepas, cscaras, etc; el
guano de isla, estircol de ganado, y en menor proporcin la
gallinaza, el super guano, humus y compost.
Este tema no deja de ser importante, ya que la fertilizacin que se da
a la uva de Cascas es desordenada, no hay un anlisis de suelos que
realmente le indique lo que la tierra necesita, lo cual redunda en el
costo de produccin.

7.2.3 La cosecha
La cosecha sigue ciertos pasos, los cuales son seguidos por la
totalidad de productores que comercializa la uva a un intermediario:
- El comerciante visita al productor para pactar la compra,
establecindose la fecha probable de cosecha.
- El comerciante o intermediario hacen un muestreo de la plantacin
a fin de estimar el nmero de cajas.
- En la fecha acordada el comerciante o intermediario trae las cajas
debidamente selladas y el papel, lo que es colocado al pie de la
carretera, as mismo trae la cuadrilla de cosechadores, cuyo nmero
depender del tamao del campo.
- Los cosechadores trasladan las cajas vacas con el papel a las zonas
del campo que les fueron asignadas.
-Los cosechadores trasladan sus cajas ya listas al pie del campo
donde es verificado su peso (al tanteo), el arreglo de los racimos y el
papel.
- Concluida su tarea cada cosechador lleva sus cajas al camin que
las trasladar a los mercados respectivos.
- Cabe indicar que a cada cosechador se le asigna una tarea de 50
cajas de calidad extra, primera o terciada, mientras que si recolecta de
segunda o tercera el nmero de cajas como tarea son 40, dependiendo
de la distancia del embarque al campo.
- Luego de cosechar las de primera y segunda, en la planta queda la
de tercera y otras calidades que generalmente son utilizadas para

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

elaboracin artesanal de vino o llevadas al mercado si su calidad lo
permite.
- En todo este proceso que dura un da o dos, la uva en sus cajas est
expuesta a las inclemencias del clima: altas temperaturas, radiacin
solar y vientos.
Se recomienda determinar un lugar bajo sombra que el productor
pueda instalar artesanalmente con palos, bamb, ramas o ramadas
donde las cajas estn a la sombra mientras son embarcadas, es
necesario tener en cuenta que la merma en la uva es del 5%, y en las
condiciones en las que se mantienen actualmente se produce una
prdida de su calidad, acortndose el tiempo de frescura

8) Actividades econmicas
1. Actividades econmicas Primarias:
Agriculrura: Predomina el poli cultivo representando por productos de
pan llevar, con tendencia al monocultivo en el distrito de Cascas, con la
intensificacin de la siembra de uva; los cultivos ms significativos son:
vid, cultivo con 1,393 hectreas instaladas; le siguen en orden de
importancia los cultivos de arroz, maz duro y papa, con 528.2, 390.5 y
341.3 hectreas respectivamente. En el caso particular de la uva, debido
a factores climticos y temperaturas especiales, la produccin es
permanente todos los meses del ao, caso nico en el mundo. El cultivo
de la vid se adapta a suelos pobres con mejores perspectivas que otros y
permite un mejor aprovechamiento de los recursos naturales
(principalmente agua), siendo un cultivo netamente colonizador
establece y fija a la familia campesina sobre unidades econmicas de
explotacin, evitando la migracin a centros poblados en busca de
trabajo. Entre las variedades de una tenemos a la Gross Collman (hoy
extinta a nivel mundial y que solo se cultiva en Cascas), Tempranillo,
Red Globe, Alfonso Lavalet, Moscato de Alejandra, Borgoa, entre
otras.
Este cultivo en el pas constituye una de las actividades frutcolas de
mayor importancia por su extensin, valor de la produccin y que
permite producir la materia prima que requiere la industria vitivincola
nacional.
Ganadera: La prctica de la ganadera, en el mbito de la provincia es
extensiva, aprovechando los pastos naturales que se producen por las
lluvias. La produccin pecuaria se estima en 157,122 cabezas de ganado

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

y una poblacin de animales menores de 56,988 cabezas, produciendo
carne para el mercado local en un volumen de 557TM.
Cabe destacar que el distrito de Cascas, aporta la mayor produccin, en
el orden del 38.3% del total de produccin en la provincia; le sigue el
distrito de Sayapullo con el 24.6% y Marmot con el 10.1%.
2. Actividades econmicas Secundarias: La actividad industrial en la provincia de
Gran Chim es muy primaria, utilizando mayormente tcnicas tradicionales; son
muy pocos los establecimientos industriales que muestran tecnologas
modernas. Entre las industrias existentes en el mbito de esta provincia se
cuenta con la fabricacin de vinos, vinagre, mermelada, pasas, chancaca, miel
de caa, melaza, jugo de caa, harina, chuo de maz, papa seca, pilado de
arroz, esteras, canastas, sombreros, escobas, quesillo, queso, mantequilla,
manjar blanco, frazadas, alforjas, bayetas, ponchos, costales, miel de abeja,
jalea, polen, tocino, jamn, salchicha, rellenos, cocinas, vasijas, ollas, tejas,
ladrillos,
etc.
En este sector destacan las empresas elaboradoras de vino que hay en la ciudad
y sus alrededores, las mismas que aprovechan la gran produccin de vid que se
da durante todo el ao y elaboran con este mismo lo mejor de sus vinos que
vienen en distintas presentaciones y al gusto del cliente. Por el nmero de
establecimientos y por el nivel de tecnologa aplicado, estas industrias no
demandan de mano de obra especializada o calificada. Tampoco existe un
empresariado con visin de desarrollo que pudiera dinamizar esta actividad. De
all que no existen programas de capacitacin ni asistencia tcnica y
asesoramiento para financiar sus requerimientos de inversin.
3. Actividades econmicas Terciarias: El comercio como actividad econmica, es
la tercera actividad de importancia en Cascas.
Referente al comercio interno y de abastecimiento al mercado local, este se ve
beneficiado por los productos que se siembran en la localidad, adems abastecen
a los mercados del valle Chicama, Chiclayo y Lima. en este sector destaca
tambin la exportacin de la vid (ya que no toda es utilizada para el vino) que
debido a su gran calidad tiene un puesto ganado en el mercado nacional. Como
contrapartida del intercambio comercial, en la provincia se consume y se
abastece productos industrializados a travs de comerciantes mayoristas,
transportistas y pequeos comerciantes.
En lo que respecta a turismo, la municipalidad de la provincia Gran Chim
viene desarrollando proyectos que fomenten el turismo en esta ciudad,

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

realizando un sin nmero de eventos que promocionan los paisajes y los
atractivos de Cascas, siendo uno de ellos el Festival de la Uva que se viene
realizando hace 13 aos y que ao a ao atrae a ms turistas gustosos de conocer
este hermoso lugar.

9) FPP y Costo de Oportunidad

FRONTERA DE POSIBILIIDADES DE PROUCCION (FPP)
En cascas encontramos una gran variedad de productores de vino, ya que es
una ciudad muy conocida por eso, pero nos enfocaremos en Vinos Don
Manuelito:
POSIBILIDAD

VINO (L)

A
B
C
D
E
F
G

6
5
4
3
2
1
0

JUGO DE UVA
(L)
8
10
12
14
16
18
20

Se puede apreciar que mientras los litros de jugo de uva aumentan, los de vino
disminuyen, y podemos decir que el costo de oportunidad al fabricar 2 litros de jugo
de uva ms, es un litro de vino, o viceversa.

A) Propuesta 1:
Antes como mtodo tradicional, se pisaba la uva para extraer el jugo y luego
preparar el vino, con lo que se perda un alto porcentaje de este, pero al comprar una
mquina para la extraccin (despalilladora), la CPP se desplaz hacia la derecha con
lo que se logr un crecimiento econmico.

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

Ejemplo de crecimiento de la economa.

B) Propuesta 2:
Digamos que disponemos de uno de los trabajadores y lo mandamos al rea de jugo de uva,
en este caso, aumentara la cantidad de litros producidos y disminuir el nmero de litros de
vino. En este caso estamos ante:

Reasignacin de recursos

10)

Contaminacin producida por el vino

Uno de los principales problemas que plantea la industria de elaboracin de vinos,

es precisamente la contaminacin de las aguas. Este tipo de industria genera
ciertos volmenes de aguas residuales que se caracterizan por contener una gran
cantidad de materia orgnica tanto en suspensin como disuelta. Gran parte del

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

agua empleada en la industria del vino se debe a las labores de limpieza de las
instalaciones, y de un modo ms secundario la empleada en el propio proceso de
elaboracin del Vino. Las aguas residuales de industria de elaboracin de vinos se
caracterizan por presentar una elevada carga orgnica soluble. Por otro lado, es
frecuente que presenten slidos en suspensin. En cuanto a los principales efectos
que pueden producir estas aguas contaminadas sobre los ros se pueden destacar
los siguientes impactos:
Disminucin de la concentracin de oxgeno de la masa de agua.
Desaparicin de ciertas especies acuticas.
Descomposicin anaerbica y produccin de sustancias txicas (ejemplos: SH2,
NH3y NO2).
Eutrofizacin de las masas de agua
Este tipo de industria no se caracteriza por suponer un importante foco de
generacin de contaminacin atmosfrica. Las principales fuentes de
contaminacin lo constituyen las calderas cuyas emisiones varan en funcin del
tipo de caldera y combustible utilizado.

III.

Conclusiones:
En la costa norte la zona de produccin de uva se encuentra en el valle de Cascas,
provincia de Trujillo, regin de La Libertad.

En Cascas, la uva se produce todo el ao, ventaja que le permite

abastecer la demanda de este cultivo a nivel mundial en el periodo de baja
produccin por parte de los principales pases importadores y consumidores
de uva, en particular durante el periodo diciembre marzo, poca en la cual los
principales mercados mundiales carecen de este producto.
La importancia de la uva radica tambin en sus condiciones peculiares
como el clima, variedades especializadas, tecnologa empleada,
instalaciones
existentes y se cultiva dos veces al ao.

IV.

Noticia

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

Cascas, la capital de la uva

Viernes, 01 de Agosto 2015 | 10:38 am

Lo que ofrece Cascas es el vino en las variedades tinto, blanco, ros; adems del popular puro de uva que es la
estrella de la celebracin en las Fiestas Patrias. | Crditos: Cortesa

Si usted quiere viajar a un lugar no tan lejos de Trujillo y con un cmodo presupuesto, una
de las mejores opciones sin duda- es el clido distrito de Cascas, ubicado en la provincia
de Gran Chim, en la regin La Libertad.
Cascas, conocida como la capital de la uva, es tambin capital de la primavera por el
bondadoso clima que acompaa todo el ao con temperaturas promedio en el da de 25 C
y de 19C, por la noche.
Este distrito est a solo una hora y media para quienes cuentan con movilidad propia y a
dos horas en buses cuyas tarifas oscilan entre 8 y 10 soles.

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

Lo que ofrece Cascas es el vino en las variedades tinto, blanco, ros; adems del popular
puro de uva que es la estrella de la celebracin en las Fiestas Patrias.
Pero no solo eso. Su generosa tierra produce diversas frutas como naranjas, manzanas,
pltanos, entre otras, que son ofrecidas en los mercados locales y de Trujillo.
Destino Turstico
En cuanto a la infraestructura turstica, Cascas ofrece hospedajes que van desde los 30 hasta
50 soles, dependiendo de la oferta y fecha del ao. Asimismo, la alimentacin se encuentra
con almuerzos cuyo precio oscila entre los seis y 15 soles.
Si quiere conocer ms all del centro de la ciudad, a dos kilmetros, en el casero El
Platanar, se ubica el Cristo de las Rocas, caprichosa formacin natural de rocas en las que
se puede apreciar el perfil de Jesucristo.
A unos 100 metros de este lugar, se encuentra el rbol de las Mil Races y a unos minutos,
el centro turstico Piscigranja Corlas que tiene un criadero de truchas.
A unos 500 metros de Cascas tambin podemos encontrar la colina El Chuncasn, que
consiste en un mirador natural desde el cual se aprecia la ciudad y alrededores.
Ya lo sabe, la uva y el dulce nctar que produce puede acompaar su visita por la ciudad
que constituye uno de los principales destinos tursticos de la regin La Libertad.
Venga, disfrute de ser peruano y goce de la amabilidad y tranquilidad de un pueblo que lo
espera
con
los
brazos
abiertos.
Por: Mariadhela Aguilar Minchn

*Fuente: RPP Noticias

V.

Bibliografa:
Sitios web:

http://munigranchimu.gob.pe/
http://www.regionlalibertad.gob.pe/exportaturis/
http://www.rpp.com.pe/2014-08-01-cascas-la-capital-de-la-

uva-noticia_711165.html

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

VI.

Anexos

Foto 1.
Afiche de los destinos tursticos de Cascas y pueblos aledaos.

Foto 2.
Integrantes del Grupo conociendo el Cristo de las Rocas, importante destino turstico de Cascas. 13/09/15

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

Foto 3.
Ubicacin de las principales bodegas de vinos en la ciudad de Cascas.

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

Foto 4.
Afiche que promociona el consumo de la uva para turistas y pobladores de Cascas.

Foto 5.
Variedad de Puros de Uva casquinos participando en el primer concurso de coctelera en la ciudad de Trujillo

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

Foto 6 .
Tragos que son preparados con productos netamente casquinos y que son identidad del pueblo.

Foto 7.
Conferencia de prensa por la XIII feria de la uva, realizada el 23 de Julio del 2015 en Trujillo.

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

Foto 8.
Cultivo de la Vid: Cross Gollman, producto exclusivo de Cascas para el mundo.
Fundo EL NARANJO

Foto 9.
Cosecha de uva y preparacin para la exportacin de esta.

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

Tabla 1.
Produccin de variedades de uva de acuerdo a su variedad, segn datos del 2014

Tabla 2 .
Porcentaje de produccin de vid en la regin La Libertad. Fuente GRLL: GRSA-DIA LA LIBERTAD 2009

[UNIVERSIDAD NACIONAL DE TRUJILLO]

Foto 10.
Bodega de Vinos Don Manuelito y sus copas como mejor vino de La Libertad