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UNIVERSIDAD ALAS PERUANAS FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

ESCUELA DE ADMINISTRACIN Y NEGOCIOS INTERNACIONALES

1) Tcnica de Observacin:
I.

Introduccin:

El presente trabajo de investigacin se bas en la tcnica de observacin, se suele utilizar


principalmente para observar el comportamiento de los consumidores. En este caso, al
usar esta tcnica podra consistir en visitar los lugares donde suele frecuentar nuestro
pblico objetivo, y observarlos caminar por la zona, examinar los productos, hacer
preguntas, y elegir determinados productos.
Podramos visitar los mercados o zonas comerciales en donde se comercialicen el mismo
producto que en este caso es Yogurt y observar las diferentes marcas, presentacin,
precios, descuentos, estrategias de distribucin (mercados, puntos de ventas), sus
estrategias de promocin (medios publicitarios, mensajes publicitarios, lemas), etc. O
tambin, podramos optar por adquirir alguno de sus productos para as poder analizarlos
mejor.
En la investigacin se ha utilizado la observacin tipo
personal y participante, estas son tcnicas de
observacin ha sido utilizada en varias disciplinas como
instrumento en la investigacin cualitativa para recoger
datos sobre la gente, sobres sus gustos, preferencias,
que en este caso sera en los centros comerciales
hipermercados.
Durante el proceso de investigacin y recoleccin datos, nos hemos dividido en grupos
para poder recopilar mayor informacin, adems de observar e interactuar con el pblico
objetivo que nos facilitaron la informacin, se utilizaron tcnicas como la entrevista y la
encuesta.
El objetivo del estudio de mercado del producto tiene que ver con suministrar informacin
valiosa para la decisin de continuar con el estudio tcnico. Es decir suministrar
informacin sobre los volmenes de demanda y la posibilidad de ofrecer un producto en el
mercado de manera competitiva. Hemos logrado identificar, que los principales problemas
es la falta de informacin de la poblacin por los beneficios de la fruta del producto que en
este caso es Noni.
Para dar solucin a este problema, sera necesario hacer
algunos volantes y en ellos poner la informacin ms
resaltante he importante del producto, los beneficios, etc.
Hacer saber a la poblacin o pblico objetivo porque
tendra que consumir ese producto y que tiene de buena
para que lo compre y prefieran el producto, que lo
compren antes que otra marca conocida.

II.

Definir el Problema de la Investigacin:


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Para la investigacin de nuestro proyecto de Yogurt de Noni, el problema que


hemos detectado es la fuerte competencia en el mercado de productos naturales,
y marcas ya posesionadas del mercado, precios y descuentos al alcance del
mercado objetivo. La falta de informacin de benficos del producto que se quiere
ofrecer.
Cul es el problema fundamental realizar un estudio de mercado para el
producto Yogurt de Noni?

III.

Objetivos:

Objetivos Generales:
Conocer el problema fundamental de realizar el proyecto de yogurt de Noni, y si
este ser aceptado por el Pblico objetivo.

IV.

Objetivos Especficos:
Evaluar publicidad y promociones de las marcas que se consideran competencia,
Analizar la aceptacin que tendra el producto.
Determinar nichos de mercado.

Metodologa de Obtencin de Datos:


Para la obtencin de datos se realiz la Tcnica
de observacin, el mismo que aplicamos de
forma minuciosa en los clientes y transentes del
centro comerciales por Plaza vea y Metro de Jirn
de la Unin en el Centro de Lima.

V.

Unidad de Anlisis:
El trabajo se desarroll a transentes de Jirn de la Unin, clientes del
hipermercado Metro y Plaza vea de la misma zona.

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VI.

Tipo de Observacin:
El presente trabajo se desarroll aplicando La Observacin participante y
personal, debido a que nos divinos en grupo para poder realizar algunas
preguntas al publico objetivo, en este caso eran personas que compraban otras
marcas de yogurt. Uno realizaba la encuesta y otro observaba las reacciones,
respuestas de la persona encuestada.
De manera tal que su presencia no genere una alteracin o modificacin en la
conducta de los objetos observados, destruyendo la espontaneidad de los
mismos y aportando datos, poco fiables, porque las personas al saberse
observadas pueden alterar o cambiar su conducta.

VII.

Procedimiento de Recogida de datos:


Para el presente trabajo se desarroll
02 GUAS DE OBSERVACIN; los
mismos que fueron llenados por el
observador y fueron analizados para las
conclusiones y recomendaciones.
Durante el proceso de investigacin y
con la finalidad de recolectar la
informacin, se ha utilizado tcnicas
como La entrevista y cuaderno de
notas en el cual se describe lo vivido y
observado.
Cabe mencionar que en la entrevista se realizaron las siguientes preguntas:
a. Por qu motivo usted no consume un yogurt natural (por ejm: Noni)?
b. Usted sabe los altos beneficios que contiene la fruta Noni?

VIII.

Trabajo de Campo:
Las guas de observacin fueron llenadas por los observadores y se desarroll
la entrevista o encuestas a los transentes de Jirn de la Unin, clientes del
hipermercado Metro y Plaza vea de la misma zona. Se llegaron a las siguientes
sub conclusiones.

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Gua de Observacin N01 :


Falta de consumo un yogurt natural (por ejm: Noni)
Definicin:
La falta de consumo de yogures naturales, es cierto que el yogurt es una fuente alta de
calcio, pero puedes nutrirte y a la misma vez cuidar tu salud y estado fsico consumiendo
un yogurt natural. La falta de consumo de yogurt natural, cuando consumes muchos
subes de peso. Segn los Centros de Ciencia en el Inters Pblico, la cantidad promedio
de azcar en el yogur es de 6 cucharaditas; cuando obtienes demasiadas caloras del
azcar, esto le quita beneficios nutricionales al alimento.
Conductas a Observar:
Se sube de peso.
Baja autoestima.
Desconcentracin.
Actividades que se puede observar por el consumo de un producto natural:
Bueno para la salud cardiovascular.
Tiene propiedades anti cancergenas, antioxidantes, analgsicas, etc.
Tiene aportaciones no solo de Calcio sino tambin de Magnesio y fosfato
minerales que son de gran importancia en los huesos.
Contiene menos colesterol que la leche.
Es ideal si estas a dieta ya que aporta muchas
energas y nutrientes bsicos con muy pocas
caloras.
Contiene vitamina A, B y cido flico.

Sub conclusiones:
Se concluye gracias a los datos obtenidos por la gua de observacin lo siguiente:
El 60% de encuestados comprara el yogurt de Noni, ya que ha aumentado el
inters de las personas por cuidar de su salud y estado fsico.
El 30% no sabe los beneficios nutricionales del Noni.
El 10% nunca a probado ni visto el Noni.
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Gua de Observacin N02 :


Falta de informacin de beneficios o nutrientes de alimentos

Definicin:
Los peruanos no cuentan con la informacin nutricional necesaria para llevar una dieta
saludable diaria. La poblacin a nivel nacional esta desinformada de que nutrientes tiene
las comidas que consumen diariamente.
Conductas a Observar:

En los nios dficit en los estudios, por mala alimentacin.


Obesidad en la poblacin.
Desnutricin.
Bajas defensa, propensos a enfermedades.

Actividades que se puede observar falta de informacin de nutrientes en los


alimentos:
Mejor rendimiento en estudios, capta ms
rpido, ms atencin, etc.
Vida sana, en el peso de acuerdo a su talla.
Poblacin bien nutrida fuertes, ms activos.
Altas defensas, no propensos a enfermarse

Sub conclusiones:
Se concluye gracias a los datos obtenidos por la gua de observacin lo siguiente:
El 20% de la poblacin encuestada sabe los nutrientes que contiene sus comidas,
y est bien alimentada.
El 50% de la poblacin encuestada come lo que preparan en casa o en la calle y
no saben si lo que comen les aportara beneficios para su cuerpo
El 30% restante de la poblacin encuestada presenta obesidad, desnutricin y son
propensos a enfermarse.

Ficha de Entrevista
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1) Por qu motivo usted no consume un yogurt natural (por ejm: Noni)?


2) Usted sabe los altos beneficios que contiene la fruta Noni?
Sub conclusiones:
Se concluye gracias a los datos obtenidos por la entrevista lo siguiente:
El 60% de encuestados comprara el yogurt de Noni, ya que ha aumentado el
inters de las personas por cuidar de su salud y estado fsico.
El 30% no sabe los beneficios nutricionales del Noni.
El 10% nunca a probado ni visto el Noni.
El 20% de la poblacin encuestada sabe los nutrientes que contiene sus comidas,
y est bien alimentada.
El 50% de la poblacin encuestada come lo que preparan en casa o en la calle y
no saben si lo que comen les aportara beneficios para su cuerpo
El 30% restante de la poblacin encuestada presenta obesidad, desnutricin y son
propensos a enfermarse.

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IX.

Conclusiones
Tcnica

de

generales de la
Observacin:

La investigacin ha
mostrado
las
causas principales por el cual no consumiran un yogurt natural como el Noni, las
detallaremos a continuacin:
Los peruanos manifiestan altos niveles de desconocimiento y falta de
informacin sobre temas de nutricin y alimentacin saludable.
Desinformacin de la poblacin por beneficios o nutrientes de los que
comen.
La mayora de personas encuestadas, no saban o nunca haban probado
la fruta Noni.
Poblacin acostumbrada a consumir productos conocidos.
Se percibe un gran inters por conocer el contenido nutricional de los
alimentos que se consumen y se valora contar con la informacin
necesaria para tomar mejores decisiones en materia de alimentacin.

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2. FOCUS GRUOP:
I.

Introduccin:
En el presente trabajo usaremos la tcnica del focus grupo para saber las
opiniones o actitudes de un pblico a cerca del yogurt de noni. Esta tcnica es
cualitativa y para esto usaremos un moderado que se encargara en realizar
preguntas a un determinado grupo de personas.
El moderador tiene que ser directo e ir al punto y no salirse del tema. Tambin
tiene que generar discusin
La presente investigacin del focus group se desarrolla en el centro comercial
REAL PLAZA, con la presencia de 1 moderador y 5 personas.
El presente trabajo fue desarrollado para saber porque la gente toma yogurt de
noni y cul es la mejor marca que ofrece este producto. Esto nos ayuda para saber
si el pblico que consume este producto est satisfecho, saber si la competencia
deja a un buen precio y si la calidad es buena.

II.

Definir el problema de investigacin:


Saber si la competencia deja satisfecha a los clientes que compran yogurd de
noni, y saber si los clientes son bien atendidos en los establecimientos donde
adquieren este producto.
Qu opinin tiene sobre el yogurt de noni que ofrecen las empresas santa
natura Y fito sana?

III.

Objetivos:
Objetivos generales:
Saber si el publico que consume yogurdt de noni es bien atendido y si las
empresas que venden este producto les ofrece calidad.
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Objetivos Especficos:
- Conocer a las empresas que venden yogurd de noni
- Saber si la competencia hace alguna promocin
- Diferenciar costos y calidades del yogurdt de noni

IV.

Metodologa:
En el presente trabajo se uso el diseo cualitativo con pronstico exploratorio en
base a la tcnica del focus group en el Real Plaza con 5 personas que consumen
yogurt de noni.

V.

Trabajo de campo:
Se realizo una evaluacin cualitativa a los consumidores de noni la cual cada uno
respondi a las respectivas respuestas del moderador:
Moderador: Manuel Barreto chaves
Participantes:
-

Esther Alegra Carbajal


Ronald Casas Bazan
Sonia Barbaran Airos
Paty Chaves Huamn
Renato Herrera Quezada

MODERADOR: buenas tardes con todos en esta reunin vamos hablar sobre el
yogurdt de noni, las empresas que lo venden, etc, para participar mencionen sus
nombre y apellidos.
Pregunta 1
Usted cree que el yogurt de noni es nutritivo? Por qu?
Esther Alegra Carbajal: si, bueno llevo consumiendo el yogurt casi 2 ao y la
verdad que es muy bueno para la salud, me siento muy bien, tomo 3 veces al da
el yogurt.
Ronald Casas Bazan: si, es muy nutritivo, yo lo tomo a diario y la verdad que me
va muy bien.
Paty Chaves Huamn: si, el yogurt de noni te ayuda mucho a tener muchas
energas durante el da y no sientes mucho cansancio.

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Renato Herrera Quezada: si, es muy bueno para la salud, para combatir muchas
enfermedades y dar mucha energa en el resto del da.
Sonia Barbaran Airos: si, me ayudo mucho cuando tena anemia y gracias al
yogurt ya no la tengo, es por eso que el doctor m recomend seguir tomndolo.
Conclusiones:
Estas personas consumen yogurt de noni porque es muy nutritivo y les
ayuda en todo momento para terminar el da con mucha energa.
o Ayuda a combatir enfermedades y es por eso que la gente adquiere este
producto.
Pregunta 2
o

A qu empresa le compra el yogurt de noni? Porque?


Renato Herrera Quezada: Yo compro el yogurt en el puesto de venta de Santa
Natura, me gusta el sabor que tiene y esta a un buen precio.
Paty Chaves Huamn: yo compro en Fito Sana. El precio es bien bajo y aparte a
veces hacen algunos descuentos por la compra de 3 yogurts.
Sonia Barbaran Airos: yo compro en santa natura, por el sabor y calidad.
Ronald Casas Bazan: yo lo adquiero en supermercados, porque puedo pagar a
crdito y es muy rico.
Conclusiones:
Las personas adquieren el yogurt de noni en las empresas fito sana, santa
natura y en supermercados.
Algunos se fijan por los precios y otros por la calidad y el sabor que tiene
cada yogurt.
Pregunta 3
Qu puede decir respeto a la calidad y los precios de dichas
empresas mencionadas?
Renato Herrera Quezada: la calidad de santa natura es muy buena y el precio es
bajo, lo malo que no tiene muchas promociones.
Paty Chaves Huamn: la calidad de fito sana respecto al yogurt es muy buena ya
que ellos le agregan linaza y otros componentes ms, y el precio es muy bajo.
Sonia Barbaran Airos: La calidad en santa natura es muy buena pero no hace
promociones para comprar en cantidad.

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Ronald Casas Bazan: Bueno en el supermercado que compro la calidad no es


muy buena pero los precios son muy bajos y hacen muchas promociones por la
compra de ms productos.
Esther Alegra Carbajal: La calidad en fito sana es bueno y lo mejor si llevas ms
productos te hacen un descuento.
Conclusiones:
o
o

VI.

La mayora de personas dice que en santa natura la calidad es muy buena


pero los costos no son tan accesibles.
Otra parte de las persona dice que el santa natura la calidad es buena y da
promociones. MODERADOR: Se les agradece su participacin a todos.

Anlisis de Focus Group:


Bueno al trmino de este focus group nos hemos dado cuenta de muchas cosas,
aspectos muy importantes de parte de las personas que han respondido las
preguntas con total sinceridad

VII.

Conclusiones:
Todos consumen yogurt de noni por lo nutritivo y lo saludable, algunos han
combatido enfermedades gracias a este yogurt.
La gran mayora compra el yogurt de noni en santa natura y fito sana pero
algunos no estn de acuerdo con los precios de santa natura ya que no hacen
ninguna promocin, en cambio hubo una persona que compra el yogurt de noni
en supermercado por ah tiene acceso al crdito.
Respecto a las calidades prefieren santa natura pero lo que no les parece son los
precios.

3) Tcnica de la Encuesta:
I.

Introduccin:
En el presente trabajo vamos a realizar la tcnica de la encuesta, que se basa en
declaraciones emitidas por una muestra representativa de una poblacin concreta
y que nos permite conocer sus opiniones, actitudes, creencias, valoraciones
subjetivas, etc. Dada su enorme potencial como fuente de informacin.
Esta encuesta se desarrolla el 29 de noviembre del 2014 en el centro comercial
real plaza para saber los gustos de las personas por el yogurt a base de noni.
En esta encuesta realizada tambin queremos saber las empresas que venden
estos productos, donde comprar este producto y a qu precio lo consiguen.
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II.

Definicin del problema:


Al observar las marcas y precios del yogurt de noni queremos saber si la personas
estn satisfechas con estos productos:
Qu tan satisfecho se siente por el yogurt de noni que ofrecen las empresas
que comercializan este producto?

III.

Objetivos:
OBJETIVOS GENERALES:
-

Saber si las empresas que comercializan el yogurt de


noni a tiende bien al consumidor

OBJETIVOS ESPECIFICOS:
-

IV.

Conocer a las empresas que son preferidas por el


consumidor.
Saber a qu precio consiguen el yogurt de noni
Saber si dan promociones o reducen sus costos al llevar
en cantidad.

Lugar de la encuesta, universo y tamao de la muestra:


Determinaremos el tamao de la muestra para los hombres y mujeres que
compran yogurt de noni en el centro comercial real plaza que est ubicado en el
centro de Lima

n=
n.=

(1.96)2 (0.50) (0.50) (32)


(4)2 (32 - 1)+(1.96)2 (0.50) (0.50)
294000
10100

N= 29.1089109
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N= 30

V.

Trabajo de campo:
Esta encuesta se desarrolla el 29 de noviembre del 2014 en el centro comercial
real plaza se las dar una hoja para que marquen su alternativa.

VI.

Anlisis de las respuestas a las preguntas del cuestionario:


Preguntas y cdigos:

Numer
o
1

Pregunta

Respuesta

codigo

Usted consume yogurt?

si
no
si
no
Fito sana
Santa natura
otros
calidad
presentacin
precio
500ml
1 Lt.
2 Lt.
5 Lt.
Siempre
Casi siempre
a veces
nuca
si
no
si

1
2
1
2
1
2
3
1
2
3
1
2
3
4
1
2
3
4
1
2
1

Usted consume yogurt de


noni?

Qu marca de yogurt a base


de noni consume usted?

En que se diferencian estas


marcas de yogurt?

Qu cantidad prefiere usted el


yogurt?

Con que frecuencia consume


yogurt?

7
8

Le gusto nuestro producto


(yogurt de noni)?
Le gusto ms que otros

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yogurts en base de noni?


9

Cunto pagara por el yogurt


en el embase de 1 litro?

10

Donde le gustara adquirir


este producto?

no
S/. 5.00
S/. 6.00
S/. 6.50
Tiendas naturistas
Supermercados
bodegas

Usted consume yogurt?


Respuesta Cdigo
Encuestados
si
1
18
no
2
2
TOTAL
20

2
1
2
3
1
2
3

Porcentaje
90%
10%
100

Usted consume yogurt?


10
si

no

90

Usted consume yogurt de noni?


Respuesta
Codigo
Encuestados
Porcentaje
si
1
15
75%
no
2
5
25%
TOTAL
20
100

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Usted consume yogurt de noni?

25%

SI
NO

75%

Qu marca de yogurt a base de noni consume


usted?
Respuesta
Cdigo
Fito sana
1
Santa natura
2
otros
3
TOTAL

Encuestados
5
8
7
20

Porcentaje
25%
40%
35%
100

Qu marca de yogurt a base de noni consume usted?


Fito sana

natura
35%Snata25%

Otros

40%

En qu se diferencian estas marcas de yogurt?


Respuesta Cdigo
calidad
1
presentacin
2
precio
3
TOTAL

Encuestados Porcentaje
10
50%
4
20%
6
30%
20
100

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En que se diferencian estas marcas de yogurt?


Calidad

Presentacion
30%

Precio

50%
20%

Qu cantidad prefiere usted el yogurt?


Respuesta Cdigo
500 ml
1
1 Lt
2
2 Lt
3
5 Lt
4
TOTAL

Encuestados Porcentaje
4
20%
11
55%
1
5%
4
20%
20
100

De qu cantidad prefiere usted el yogurt?


20%
5%

55%

20%

500 ml
1 Lt
2 Lt
5 Lt

Vemos que el 55% prefiere el yogurt de viene en envase de 1lt.


Con que frecuencia consume yogurt?
Respuesta Cdigo
siempre
1
casi siempre
2
a veces
3

Encuestados Porcentaje
12
60%
5
25%
2
10%
16

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nunca
TOTAL

1
20

5%
100

Con que frecuencia consume yogurt?


siempre

5%
casi siempre

10%
25%

a veces

nunca

60%

Vemos que el 60 % consume yogurt siempre

Le gusto nuestro producto (yogurt de noni)?


Respuesta Cdigo
si
1
no
2
TOTAL

Encuestados Porcentaje
17
90%
3
5%
20
100

Le gusto el producto (yogurt de noni)?


SI

5%

NO

95%

A el 90% le gusto el yogurt de noni

Le gusto ms que otro yogurt en base de noni?

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Respuesta
si
no

Cdigo
1
2

TOTAL

Encuestados
16
4
20

Porcentaje
80%
20%
100

Le gusto ms que otros yogurts en base de noni?

SI

20%

NO

80%

Cunto pagara por el yogurt en el embase de 1 litro?


Respuesta
S/. 5.00
S/. 6.00
S/. 6.50
TOTAL

Cdigo
1
2
3

Encuestados
15
4
1
20

Porcentaje
75%
20%
5%
100

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Cunto pagara por el yogurt en el embase de 1 litro?


5%

20%

6.5

75%

Donde le gustara adquirir este producto?


Respuesta
Tiendas naturistas
supermercados
bodegas

Cdigo Encuestados Porcentaje


1
4
20%
2
15
75%
3
1
5%
20
100

TOTAL

Donde le gustara adquirir este producto?


5%

Tiendas naturistas
20%

supermercados
bodegas

75%

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VII.

Conclusiones:
A la mayora de personas les agrada el yogurt de noni por lo nutritivo que
La mayora de persona compra de empresas como santa natura y fito sana
Algunas personas estn disgustadas porque no todas las empresas dan acceso al
crdito

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