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L 261/10
ES
Diario Oficial de las Comunidades Europeas
24. 9. 98
DIRECTIVA 98/67/CE DE LA COMISIN

de 7 de septiembre de 1998
por la que se modifican las Directivas 80/511/CEE, 82/475/CEE, 91/357/CEE y la
Directiva 96/25/CE del Consejo y se deroga la Directiva 92/87/CEE
(Texto pertinente a los fines del EEE)
LA COMISIN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS,
Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,

Vista la Directiva 79/373/CEE del Consejo, de 2 de abril
de 1979, relativa a la comercializacin de los piensos
compuestos (1), cuya ltima modificacin la constituye la
Directiva 97/47/CE (2), y, en particular, el apartado 2 de su
artculo 4 y la letra a) de su artculo 10,
Vista la Directiva 96/25/CE del Consejo, de 29 de abril de
1996, sobre la circulacin de materias primas para la
alimentacin animal y por la que se modifican las Directivas 70/524/CEE, 74/63/CEE, 82/471/CEE y 93/74/CEE
y se deroga la Directiva 77/101/CEE (3), y, en particular, la
letra b) de su artculo 11,
Considerando que, con la introduccin de la Directiva
96/25/CE, resultan caducas las denominaciones de
piensos simples para animales y materias primas; que
dichas denominaciones se han sustituido en la normativa
comunitaria sobre alimentacin animal, a saber, en las
Directivas 70/524/CEE (4), cuya ltima modificacin la
constituye la Directiva 98/19/CE de la Comisin (5), 74/
63/CEE (6), cuya ltima modificacin la constituye la
Directiva 98/60/CE (7), 82/471/CEE (8), cuya ltima modificacin la constituye la Directiva 96/25/CE y 93/
Directiva 96/25/CE del Consejo, por la denominacin de
materias primas para la alimentacin animal; que la
definicin correspondiente a materias primas para la
alimentacin animal se sustituye, en su caso, por la definicin de la Directiva 96/25/CE; que esto repercute en la
definicin de los piensos compuestos para animales; que,
por consiguiente, es oportuno modificar las Directivas
80/511/CEE (10), 82/475/CEE (11), cuya ltima modificacin la constituye la Directiva 91/334/CEE (12) y 91/
Directiva 97/47/CE de la Comisin;
Considerando que la Directiva 92/87/CEE de la Comisin, de 26 de octubre de 1992, por la que se establece
une lista no exclusiva de los principales ingredientes
normalmente utilizados y comercializados para la preparacin de piensos compuestos destinados a animales
(1) DO L 86 de 6. 4. 1979, p. 30.
(2) DO L 211 de 5. 8. 1997, p. 45.
(3) DO L 125 de 23. 5. 1996, p. 35.
(4) DO L 270 de 14. 12. 1970, p. 1.
(5) DO L 96 de 28. 3. 1998, p. 39.
(6) DO L 38 de 11. 2. 1974, p. 31.
(7) DO L 209 de 25. 7. 1998, p. 50.
(8) DO L 213 de 21. 7. 1982, p. 8.
(9) DO L 237 de 22. 9. 1993, p. 23.
(10) DO L 126 de 21. 5. 1980, p. 14.
(11) DO L 213 de 21. 7. 1982, p. 27.
(12) DO L 184 de 10. 7. 1991, p. 27.
(13) DO L 193 de 17. 7. 1991, p. 34.
distintos de los animales domsticos (14), incluye, con

objeto de que se utilicen en el etiquetado, la lista de los
ingredientes de los piensos compuestos; que, no obstante,
la Directiva 96/25/CE sita los piensos simples y las
materias primas para la alimentacin animal en une categoria nica, a saber, las materias primas para la alimentacin animal y establece une lista no excluyente de las
principales materias primas para la alimentacin animal
que slo pueden ponerse en circulacin con las denominaciones establecidas en dicha Directiva y siempre que se
ajusten a las descripciones correspondientes; que, por
tanto, la Directiva 92/87/CEE de la Comisin queda
obsoleta y procede derogarla en consecuencia;
Considerando que conviene velar por que los anexos de la
Directiva 96/25/CE sean objeto de continuas adaptaciones
a los ltimos avances de los conocimientos cientficos o
tcnicos; que tales modificaciones debern introducirse
con rapidez en el marco del procedimiento que prev la
presente Directiva a fin de establecer una estrecha cooperacin entre los Estados miembros y la Comisin, a travs
del Comit permanente de alimentacin animal;
Considerando que las disposiciones relativas a la denominacin y la descripcin de las materias primas para la
alimentacin animal establecidas en la presente Directiva
se aplican sin perjuicio de las normas previstas en la
legislacin veterinaria en lo que respecta a la alimentacin
animal, y, en particular, de la Directiva 90/667/CEE del
Consejo, de 27 de noviembre de 1990, por la que se
establecen las normas veterinarias relativas a la eliminacin y transformacin de desperdicios animales, a su
puesta en el mercado y a la proteccin de los agentes
patgenos en los piensos de origen animal o a base de
pescado, y por la que se modifica la Directiva 90/
425/CEE (15), cuya ltima modificacin la constituye el
Acta de adhesin de Austria, de Finlandia y de Suecia;
Considerando que, para proteger a los rumiantes contra el
riesgo que supone para su salud el hecho de que los
mtodos de tratamiento de los productos proteicos no
siempre podan garantizar la completa inactivacin de los
agentes de la encefalopata espongiforme bovina, la Comisin adopt la Decisin 94/381/CEE, de 27 de junio de
1994, sobre medidas de proteccin contra la encefalopata
espongiforme bovina y la utilizacin como alimento de
protenas derivadas de mamferos (16), cuya ltima modificacin la constituye la Decisin 95/60/CE (17); que en
(14)
(15)
(16)
(17)
DO
DO
DO
DO
L
L
L
L
319 de 4. 11. 1992, p. 19.

363 de 27. 12. 1990, p. 51.
172 de 7. 7. 1994, p. 23.
55 de 11. 3. 1995, p. 43.
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dicha Decisin se prohbe la utilizacin de productos

proteicos procedentes de tejidos de mamferos en la
alimentacin de los rumiantes, con excepcin de determinados productos que no entraan ningn riesgo para la
salud;
Considerando que, por razones prcticas y en aras de la
coherencia jurdica, la Decisin 97/582/CE de la Comisin, de 28 de julio de 1997, que modifica la Decisin
91/516/CEE por la que se establece la lista de los ingredientes que se prohbe utilizar en los piensos
compuestos (1), prohbe la utilizacin de productos
proteicos procedentes de tejidos de mamferos como
ingredientes de los piensos compuestos para rumiantes;
Considerando que la Directiva 77/101/CEE del Consejo,
de 23 de noviembre de 1976, relativa a la comercializacin de los piensos simples (2), cuya ltima modificacin
la constituye la Directiva 97/47/CE y la Directiva 79/
373/CEE establecen respectivamente el etiquetado de los
piensos simples y de los piensos compuestos constituidos
por productos proteicos o que contienen productos
proteicos procedentes de tejidos de mamferos para evitar
que los usuarios de dichos piensos los destinen a la
alimentacin de los rumiantes por desconocimiento de la
legislacin vigente sobre piensos y de la legislacin veterinaria; que la Directiva 96/25/CE debe completarse con las
medidas correspondientes;
Considerando que las citadas disposiciones de etiquetado
se aplican sin perjuicio de otras disposiciones ms
estrictas que determinados Estados miembros han adoptado, en virtud del apartado 2 del artculo 1 de la Directiva
90/667/CEE;
Considerando que los Estados miembros que aplican
condiciones de prohibicin ms estrictas adaptarn las
disposiciones de etiquetado establecidas para ajustarlas a
su legislacin;
Considerando que las materias primas para la alimentacin animal se ven a menudo sometidas a tratamientos
qumicos y, por lo tanto, pueden contener determinadas
impurezas qumicas procedentes de la utilizacin, durante
su proceso de fabricacin, de auxiliares tecnolgicos
contemplados en la Directiva 70/524/CEE; que, para
garantizar que slo se ponen en circulacin materias
primas para la alimentacin animal si son sanas, cabales y
de calidad comercial, y para garantizar el correcto funcionamiento del mercado interior, conviene adoptar disposiciones generales relativas a la pureza qumica de las materias primas para la alimentacin animal segn las cuales
stas, siempre que lo permitan las prcticas correctas de
elaboracin, debern estar exentas de impurezas qumicas
procedentes de su proceso de fabricacin;
Considerando que es conveniente contemplar un perodo
transitorio para que la industria pueda adaptarse a lo
dispuesto en la presente Directiva; que las materias
primas para la alimentacin animal puestas en circulacin
antes de la fecha de aplicacin de la presente Directiva
(1) DO L 237 de 28. 8. 1997, p. 39.
(2) DO L 32 de 3. 2. 1977, p. 1.
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podrn mantenerse en circulacin hasta el final de dicho

perodo transitorio;
Considerando que las medidas previstas en la presente
Directiva se ajustan al dictamen del Comit permanente
de alimentacin animal,
HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA:
Artculo 1
La Directiva 80/511/CEE se modificar como sigue:
En la letra b) del apartado 2 del artculo 1, el trmino
ingredientes se sustituir por los trminos materias
primas para la alimentacin animal.
Artculo 2
En el ttulo, en el artculo 1 y en el anexo, el trmino
Artculo 3
En el ttulo, en el artculo 1 y en el anexo, el trmino
Artculo 4
El anexo de la Directiva 96/25/CE se sustituir por el
anexo de la presente Directiva.
Artculo 5
Queda derogada la Directiva 92/87/CEE.
Artculo 6
Las disposiciones de la presente Directiva se aplicarn sin
perjuicio de las normas establecidas en la legislacin veterinaria en lo que respecta a la alimentacin animal.
Artculo 7
1. Los Estados miembros pondrn en vigor, a ms
tardar el 31 de diciembre de 1998, las disposiciones legislativas, reglamentarias y administrativas necesarias para
dar cumplimiento a lo dispuesto en la presente Directiva,
e informarn de ello inmediatamente a la Comisin.
Cuando los Estados miembros adopten dichas disposiciones, stas harn referencia a la presente Directiva o
irn acompaadas de dicha referencia en su publicacin
oficial. Los Estados miembros establecern las modalidades de la mencionada referencia.
2. Los Estados miembros comunicarn a la Comisin el
texto de las principales disposiciones nacionales que
adopten en el mbito la presente Directiva.
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Artculo 8
Artculo 10
Los Estados miembros dispondrn que las materias

primas para la alimentacin animal puestas en circulacin
antes del 1 de enero de 1999 que no cumplan lo
dispuesto en la presente Directiva puedan seguir en circulacin hasta el 31 de diciembre de 1999.
Los destinatarios de la presente Directiva sern los

Estados miembros.
Hecho en Bruselas, el 7 de septiembre de 1998.
Artculo 9
Por la Comisin
La presente Directiva entrar en vigor el 1 de julio de

1998.
Franz FISCHLER
Miembro de la Comisin
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ANEXO
PARTE A
Generalidades
I.
NOTAS EXPLICATIVAS
1. Para la relacin y denominacin de las materias primas para la alimentacin animal de la parte B se
han seguido los siguientes criterios:
origen del producto o subproducto, por ejemplo, vegetal, animal, mineral;
del producto o subproducto utilizada, por ejemplo, entero, semillas, tubrculos, huesos;
tratamiento al que haya sido sometido el producto o subproducto, por ejemplo, decorticado,
extraccin, tratamiento trmico, y el producto o subproducto resultante, por ejemplo, copos,
salvado, pulpa, grasa;
madurez del producto o subproducto as como su calidad o caractersticas, por ejemplo, bajo
contenido de glucosinolatos, rico en grasas, bajo contenido de azcar.
2. La lista que figura en la parte B se divide en doce captulos:
1. Granos de cereales, sus productos y subproductos.
2. Semillas oleaginosas, frutos oleaginosos, sus productos y subproductos.
3. Semillas de leguminosas, sus productos y subproductos.
4. Tubrculos, races, sus productos y subproductos.
5. Otras semillas y frutas, sus productos y subproductos.
6. Forrajes y forrajes groseros.
7. Otras plantas, sus productos y subproductos.
8. Productos lcteos.
9. Productos de animales terrestres.
10. Pescados, otros animales marinos, sus productos y subproductos.
11. Minerales.
12. Productos varios.
II.
DISPOSIClONES RELATlVAS A LA PUREZA BOTNICA Y QUMICA

1. No obstante lo dispuesto en el artculo 3, las materias primas para la alimentacin animal, en la
medida en que lo permitan las prcticas correctas de elaboracin, deben estar exentas de impurezas
qumicas procedentes de la utilizacin, durante su proceso de fabricacin, de auxiliares tecnolgicos
contemplados en la Directiva 70/524/CEE, a menos que en la parte B se haya fijado un contenido
mximo de residuos especfico en relacin con una determinada materia prima para la alimentacin
animal.
2. La pureza botnica de los productos y subproductos enumerados en las partes B y C deber ser, como
mnimo, del 95 %, a menos que en dichas partes se mencione un porcentaje diferente.
Se considerarn impurezas botnicas:
a) las impurezas naturales pero inofensivas (por ejemplo, la paja o los desechos de paja, las semillas
de otras especies cultivadas o las semillas de malas hierbas);
b) los residuos inofensivos de otras semillas o frutos oleaginosos que procedan de un proceso de
fabricacin anterior, siempre que su contenido no exceda del 0,5 %.
3. Los porcentajes indicados se refieren al peso del producto y subproducto tal cual.
III.
DlSPOSIClONES RELATlVAS A LAS DENOMlNACIONES

Cuando la denominacin de una materia prima para la alimentacin animal que figure en la parte B
contenga una o ms palabras escritas entre parntesis, la inclusin de estas palabras ser facultativa, por
ejemplo, el aceite (de haba) de soja podr denominarse aceite de haba de soja o aceite de soja.
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IV.
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DlSPOSlClONES RELATlVAS AL GLOSARIO

El glosario que figura a continuacin hace referencia a los principales procedimientos utilizados para la
preparacin de las materias primas para la alimentacin animal mencionadas en las partes B y C del
presente anexo. Cuando en las denominaciones de esas materias primas se incluya un nombre o trmino
comn de este glosario, el procedimiento de fabricacin empleado deber ajustarse a la definicin.
Tratamiento
Definicin
Denominacin comn/calificativo
(2)
(3)
(4)
(1)
Concentracin (1)
Aumento del contenido de determinados elementos mediante la

eliminacin del agua o de otros constituyentes
Concentrado
Decorticado (2)
Eliminacin total o parcial de las capas externas de los granos,

semillas, frutos, nueces y otros
Decorticado, parcialmente decorticado
Secado
Deshidratacin natural o artificial
Desecado (al sol o artificialmente)
Extraccin
Separacin de la grasa o el aceite de determinadas sustancias

mediante un disolvente orgnico, o del azcar u otros elementos
solubles mediante un disolvente acuoso. Si se utiliza un disolvente
orgnico, el producto resultante deber estar tcnicamente exento de
dicho disolvente
Harina de extraccin (en el caso de las

sustancias oleaginosas)
Melazas, pulpa (en el caso de productos
que contengan azcar u otros
componentes solubles)
Extrusin
Proceso por el que se hace pasar un material a travs de un orificio

mediante presin, empuje o impulsin
Vase tambin Pregelatinizacin
Extrusionado
Fabricacin de copos
Aplastamiento de un producto previamente sometido a un

tratamiento trmico hmedo
Copos
Molienda seca
Tratamiento fsico del grano para reducir el tamao de las partculas

y facilitar la separacin de las fracciones constituyentes
(principalmente la harina, el salvado y las harinillas)
Harina, salvado, harinillas (3) y harina

forrajera
Tratamiento trmico
Trmino general que abarca una serie de tratamientos trmicos

efectuados en condiciones especiales con objeto de modificar el
valor nutritivo o la estructura de la materia
Tostado, asado, tratado trmicamente
Hidrogenacin
Tratamiento de los aceites y grasas para que alcancen un punto de

fusin ms elevado
Hidrogenado, parcialmente
hidrogenado
10
Hidrlisis
Descomposicin en componentes qumicos ms simples mediante

un tratamiento adecuado con agua y, en su caso, con enzimas o
cido/lcali
Hidrolizado
11
Presin (4)
Separacin, por presin mecnica (mediante rosca u otro tipo de

prensa) y en su caso, con calor, de la grasa o el aceite de las
sustancias oleaginosas o del zumo de las frutas y otros vegetales
Torta de presin (5) (en el caso de las

sustancias oleaginosas)
Pulpa, orujo (en el caso de las frutas,
etc.)
Pulpa de remolacha comprimida (en el
caso de remolachas azucareras)
12
Granulacin
Fabricacin de grnulos mediante presin
Granulado
13
Pregelatinizacin
Modificacin del almidn para mejorar considerablemente su

propiedad de hincharse en contacto con el agua fra
Pregelatinizado (6), hinchado
14
Refinacin
Eliminacin total o parcial de las impurezas presentes en los

azcares, aceites y otras materias naturales mediante un tratamiento
fsico o qumico
Refinado, parcialmente refinado
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Tratamiento
Definicin
Denominacin comn/calificativo
(2)
(3)
(4)
(1)
15
Molienda hmeda
Separacin mecnica de las diversas partes de la semilla o del grano

tras la adicin de agua con o sin anhdrido sulfuroso para extraer el
almidn
Germen, gluten, almidn
16
Trituracin
Transformacin mecnica de los granos o de otras materias primas

para la alimentacin animal destinada a reducir su tamao
Triturado, trituracin
17
Desazucarado
Extraccin total o parcial de los monosacridos o disacridos de la

melaza y de otras sustancias que contengan azcar mediante
procedimientos qumicos o fsicos
Desazucarado, parcialmente
desazucarado
(1) En la versin alemana, Konzentrieren, puede, segn los casos, sustituirse por Eindicken. En este caso, debera utilizarse el calificativo comn eingedickt.
(2) Decorticado puede sustituirse, cuando corresponda, por descascarado o descascarillado. En tal caso, las denominaciones o trminos comunes debern ser, respectivamente,
descascarado y descascarillado.
(3) En la versin francesa, puede utilizarse el nombre issues.
(4) En la versin francesa, pressage puede sustituirse, segn los casos, por extraction mcanique.
(5) En caso necesario, la expresin torta de presin puede sustituirse simplemente por el trmino torta.
(6) En la versin alemana, pueden utilizarse el calificativo aufgeschlossen y el nombre Quellwasser (en referencia al almidn).
V.
DlSPOSlCIONES REFERENTES A LOS CONTENlDOS INDICADOS O DE DECLARACIN

NECESARIA DE ACUERDO CON LAS PARTES B Y C
1. Los contenidos indicados o de declaracin necesaria se expresarn en relacin con el peso de la
materia prima para la alimentacin animal, salvo indicacin en contrario.
2. Sin perjuicio de lo dispuesto en el artculo 3 y en la letra b) del apartado 3 del artculo 6 de la
Directiva, y siempre que no se haya determinado otro contenido en las partes B y C del presente
anexo, el contenido de humedad de la materia prima para la alimentacin animal deber indicarse
siempre que exceda del 14 % de su peso. El contenido de humedad de las materias primas para la
alimentacin animal que no superen el citado lmite deber declararse a peticin del comprador.
3. Sin perjuicio de lo dispuesto en el artculo 3 de la Directiva y siempre que no se haya determinado
otro contenido en las partes B y C del presente anexo, el contenido de cenizas insolubles en cido
clorhdrico de las materias primas para la alimentacin animal deber indicarse si es superior al
2,2 % de la materia seca.
VI.
DlSPOSlClONES RELATlVAS A LOS AGENTES DESNATURALIZANTES Y AGLUTlNANTES

Cuando los productos mencionados en la columna 2 de la parte B o en la columna 1 de la parte C del
presente anexo se utilicen para desnaturalizar o aglutinar materias primas para la alimentacin animal,
deber proporcionarse la informacin siguiente:
agentes desnaturalizantes: naturaleza y cantidad de los productos utilizados,
aglutinantes: naturaleza de los productos utilizados.
La cantidad de aglutinantes utilizados nunca podr exceder del 3 % del peso total del producto.
VII. DISPOSlClONES RELATIVAS A LOS NIVELES MNlMOS TOLERADOS INDlCADOS O DE

DECLARAClN NECESARlA DE ACUERDO CON LAS PARTES B Y C
Cuando, con motivo de un control oficial realizado conforme a lo establecido en el artculo 12 de la
Directiva, se descubra que la composicin de una materia prima para la alimentacin animal se aleja de
la composicin declarada hasta reducir su valor, se aplicarn los mrgenes mnimos de tolerancia
siguientes:
a) protena bruta:
2 unidades para un contenido declarado igual o superior al 20 %,
10 % del contenido declarado para un contenido declarado inferior al 20 % (hasta el 10 %),
1 unidad para un contenido declarado inferior al 10 %;
b) azcares totales, azcares reductores, sacarosa, lactosa y glucosa (dextrosa):
0,5 unidades para un contenido declarado inferior al 5 %;
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c) almidn e inulina:

10 % del contenido declarado para un contenido declarado inferior al 30 %, hasta el 10 %,
1 unidad para un contenido declarado inferior al 10 %;
d) aceites y grasas brutos:
1,8 unidades para un contenido declarado igual o superior al 15 %,
e) fibra bruta:
f) humedad y cenizas brutas:
1 unidad para un contenido declarado igual o superior al 10 %,
g) total de fsforo, sodio, carbonato de calcio, calcio, magnesio, ndice de acidez y materia insoluble en
petrleo ligero:
0,2 unidades para un contenido declarado inferior al 2 %,
h) cenizas insolubles en cido clorhdrico y cloruros, expresados en NaCl:
10 % del contenido declarado para un contenido declarado igual o superior al 3 %,
i) caroteno, vitamina A y xantofila:
30 % del contenido declarado;
j) metionina, lisina y bases nitrogenadas voltiles:
20 % del contenido declarado.
VIII. DISPOSlCIONES RELATlVAS AL ETIQUETADO DE LAS MATERIAS PRIMAS PARA LA

ALIMENTAClN ANlMAL OBTENlDAS A PARTlR DE PRODUCTOS PROTEICOS
PROCEDENTES DE TEJIDOS DE MAMFEROS
1. En el etiquetado de las materias primas para la alimentacin animal constituidas por productos
proteicos procedentes de tejidos de mamferos deber figurar la mencin siguiente: Materia prima
para la alimentacin animal constituida por productos proteicos procedentes de tejidos de mamferos
prohibidos en la alimentacin de los rumiantes..
Esta disposicin no es aplicable a los siguientes productos:
la leche y los productos lcteos;
la gelatina;
los aminocidos obtenidos a partir de pieles por un procedimiento consistente en una exposicin
de las materias a un pH de 1 a 2, seguido por un pH;11, seguido a su vez por la aplicacin de un
tratamiento trmico a 140 C durante 30 minutos a 3 bares;
el fosfato diclcico derivado de huesos desengrasados;
el plasma deshidratado y otros productos sanguneos.
2. En los Estados miembros que hayan prohibido la utilizacin de los productos proteicos procedentes
de tejidos de mamferos citados en la primera frase del punto 1 en la alimentacin de determinados
animales distintos de los rumiantes, tal como la autoriza el apartado 2 del artculo 1 de la Directiva
90/667/CEE, la mencin que figura en el punto 1 indicar las otras especies o categoras de animales
a las que se haya ampliado la prohibicin de utilizacin de los productos en cuestin.
24. 9. 98
24. 9. 98
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PARTE B
Lista no excluyente de las principales materias primas para la alimentacin animal

1. GRANOS DE CEREALES, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
1.01
Avena
Granos de Avena sativa L. y de otros cultivares de avena
1.02
Copos de avena
Producto obtenido por tratamiento al vapor y aplastamiento de avena

descascarillada que puede contener una pequea proporcin de cascarilla
Almidn
1.03
Harinillas de avena
Subproducto obtenido durante la transformacin de avena tamizada y

descascarillada en avena mondada y harina. Est formado principalmente
por salvado y parte del endospermo
Fibra bruta
1.04
Cscaras y salvado de avena
Subproducto obtenido durante la transformacin de avena tamizada en

avena mondada. Est formado principalmente por cscaras y salvado
Fibra bruta
1.05
Cebada
Granos de Hordeum vulgare L.
1.06
Harinillas de cebada
Subproducto obtenido durante la transformacin de cebada tamizada y

descascarillada en cebada mondada, smola o harina
Fibra bruta
1.07
Protena de cebada
Subproducto desecado de la almidonera de cebada. Constituido

principalmente de protena obtenida durante la separacin del almidn
Protena bruta
Almidn
1.08
Arroz partido
Subproducto obtenido al preparar arroz pulido o arroz glaseado Oryza

Sativa L. Constituido esencialmente por granos pequeos o partidos
Almidn
1.09
Salvado de arroz (moreno)
Subproducto obtenido en el primer pulimento del arroz descascarillado.

Constituido principalmente por pelculas plateadas, partculas de la capa
de aleurona, endospermo y grmenes
Fibra bruta
1.10
Salvado de arroz (blanco)
Subproducto obtenido en el segundo pulimento del arroz descascarillado.

Constituido, principalmente, por partculas de endospermo, capa de
aleurona y grmenes
Fibra bruta
1.11
Salvado de arroz con

carbonato clcico
Subproducto del pulimento del arroz descascarillado. Constituido

principalmente por pelculas plateadas, partculas de la capa de aleurona,
endospermo, grmenes y cantidades variables de carbonato clcico
procedente del proceso de fabricacin
Friba bruta
Carbonato clcico
1.12
Harina forrajera de arroz

precocido
Subproducto del pulimento del arroz precocido descascarillado.

Constituido principalmente por pelculas plateadas, partculas de la capa
de aleurona, endospermo, grmenes y cantidades variables de carbonato
clcico procedente del proceso de fabricacin
Fibra bruta
Carbonato clcico
1.13
Arroz forrajero molido
Producto obtenido mediante la molienda de arroz forrajero constituido,

bien por granos verdes sin madurar o de aspecto gredoso mediante
cribado durante la fabricacin de arroz descascarillado, bien por granos de
arroz normales descascarillados, manchados o amarillos
Almidn
L 261/18
ES
24. 9. 98
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
1.14
Torta de presin de germen

de arroz
Subproducto de la industria de aceite obtenido por presin a partir de

germen de arroz que conserve adheridas partes del endospermo y de la
cubierta
Protena bruta
Grasa bruta
Fibra bruta
1.15
Torta de extraccin de
germen de arroz
Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin a

partir de germen de arroz que conserva adheridas partes del endospermo
y de la cubierta
Protena bruta
1.16
Almidn de arroz
Almidn de arroz tcnicamente puro
Almidn
1.17
Mijo
Granos de Panicum miliaceum L.
1.18
Centeno
Granos de Secale cereale L.
1.19
Harinillas de centeno (1)
Subproducto de la fabricacin de harina de centeno previamente

tamizado. Constituido principalmente por partculas de endospermo, con
finos fragmentos de envolturas y algunos residuos de granos
Almidn
1.20
Harina forrajera de centeno

tamizado. Constituido principalmente por fragmentos de envolturas y
partculas de grano del que se ha eliminado menos endospermo que en el
caso del salvado de centeno
Fibra bruta
1.21
Salvado de centeno

tamizado. Constituido principalmente por fragmentos de envolturas y por
partculas de grano al que se ha eliminado la mayor parte del endospermo
Fibra bruta
1.22
Sorgo
Granos de Shorghum bicolor (L.) Moench s.l.
1.23
Trigo
Granos de Triticum aestivum (L.), Triticum durum Desf. y otros

cultivares de trigo
1.24
Harinillas de trigo (2)
Subproducto de la fabricacin de harina a partir de granos de trigo o de

espelta
descascarillada
previamente
tamizados.
Constituido
principalmente por partculas de endospermo con finos fragmentos de
envolturas y algunos residuos de granos
Almidn
1.25
Harina forrajera de trigo

espelta
descascarillada
previamente
tamizados.
Constituido
principalmente por fragmentos de envolturas y por partculas de grano
del que se ha eliminado menos endospermo que en el caso del salvado de
trigo
Fibra bruta
1.26
Salvado de trigo (3)

espelta
descascarillada
previamente
tamizados.
Constituido
del que se ha eliminado la mayor parte del endospermo
Fibra bruta
1.27
Grmenes de trigo
Subproducto de la molinera constituido esencialmente por grmenes de

trigo, aplastados o no, que an pueden conservar adheridos fragmentos
del endospermo y de la envoltura
Protena bruta
Grasa bruta
1.28
Gluten de trigo
Subproducto obtenido de la fabricacin de almidn y de gluten de trigo.

Constituido por salvado, al que se ha retirado parcialmente el germen o
no, y por gluten, a los que se pueden aadir muy pequeas cantidades de
partidos de trigo resultantes del cribado de los granos y muy pequeas
cantidades de residuos de la hidrlisis del almidn
Protena bruta
24. 9. 98
ES
L 261/19
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
1.29
Alimento de gluten de trigo
Subproducto obtenido de la fabricacin de almidn y de gluten de trigo.

Constituido por salvado, al que se ha retirado parcialmente el germen o
no, y por gluten, a los que se pueden aadir muy pequeas cantidades de
partidos de trigo resultantes del cribado de los granos y muy pequeas
cantidades de residuos de la hidrlisis del almidn
Protena bruta
Almidn
1.30
Almidn de trigo
Almidn de trigo tcnicamente puro
Almidn
1.31
Almidn de trigo pregelatinizado
Producto compuesto de almidn de trigo, en gran medida pregelatinizado

mediante tratamiento trmico
Almidn
1.32
Espelta
Granos de espelta Triticum spelta L., Triticum dioccum Schrank,

Triticum monococcum
1.33
Tritical
Granos del hbrido de Triticum X Secale
1.34
Maz
Granos de Zea mays L.
1.35
Harinillas de maz (4)
Subproducto de la fabricacin de harina o de smola de maz. Constituido

del que se ha eliminado menos endospermo que en el caso del salvado de
maz
Fibra bruta
1.36
Salvado de maz
Subproducto de la fabricacin de harina o de smola de maz. Constituido

principalmente por envolturas as como por fragmentos de grmenes de
maz, con algunas partculas del endospermo
Fibra bruta
1.37
Torta de presin de
grmenes de maz
Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por presin a

partir de grmenes de maz secos o hmedos que an pueden conservar
adheridas partes de la testa y del endospermo
Protena bruta
Grasa bruta
1.38
grmenes de maz

partir de grmenes de maz secos o hmedos que an pueden conservar
adheridas partes de la testa o del endospermo
Protena bruta
1.39
Alimento de gluten de
maz (5)
Subproducto de la almidonera de maz por va hmeda. Est constituido

por salvado, por gluten y por la adicin de residuos del cribado del maz,
en una proporcin no superior al 15 % en peso, e incluso de residuos
procedentes de las aguas de remojo del maz, utilizadas para la produccin
de alcohol u otros derivados del almidn. Adems, el producto puede
contener residuos de la extraccin del aceite de germen de maz
igualmente por va hmeda
Protena bruta
Almidn
Grasa bruta, cuando ; 4,5 %
1.40
Gluten de maz
Subproducto desecado de la almidonera de maz. Constituido

principalmente por el gluten obtenido durante la separacin del almidn
Protena bruta
1.41
Almidn de maz
Almidn de maz tcnicamente puro
Almidn
1.42
Almidn de maz pregelatinizado (6)
Producto compuesto de almidn de maz, en gran medida pregelatinizado

mediante tratamiento trmico
Almidn
1.43
Raicillas de malta
Subproducto de maltera constituido principalmente por raicillas

desecadas de cereales germinados
Protena bruta
1.44
Residuos desecados de
cervecera
Subproducto de cervecera obtenido por desecacin de residuos de

cereales malteados o no malteados y de otros productos amilceos
Protena bruta
L 261/20
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
ES
24. 9. 98
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
1.45
Residuos desecados de destilera (7)
Subproducto de la destilacin del alcohol obtenido por desecacin de

residuos slidos de grano fermentado
Protena bruta
1.46
Residuos oscuros de destilera (8)
Subproducto de destilacin del alcohol obtenido por desecacin de

residuos slidos de grano fermentado al que se ha aadido una parte del
jarabe o de las aguas de lavado evaporadas
Protena bruta
Los productos que contengan ms del 40 % de almidn podrn denominarse ricos en almidn. En alemn podrn denominarse Roggennachmehl.
Los productos que contengan ms del 40 % de almidn podrn denominarse ricos en almidn. En alemn podrn denominarse Weizennachmehl.
Cuando este ingrediente haya sido sometido a una molienda ms fina, se podr aadir la palabra fino al nombre o sustituir el nombre por la denominacin correspondiente.
Los productos que contengan ms del 40 % de almidn podrn denominarse ricos en almidn. En alemn podrn denominarse Maisnachmehl.
Esta denominacin puede sustituirse por gluten feed de maz.
Esta denominacin puede substituirse por almidn de maz extrudido.
La especie del cereal puede aadirse a la denominacin.
Esta denominacin puede sustituirse por las y solubles de destilera. La especie del cereal puede aadirse a la denominacin.
2. SEMILLAS OLEAGINOSAS, FRUTOS OLEAGINOSOS, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
2.01
Torta de presin de
cacahuete parcialmente
decorticado

partir de cacahuetes parcialmente decorticados Arachis hypogaea L. y
otras especies de Arachis (contenido mximo de fibra bruta: 16 % de la
materia seca)
Protena bruta
Grasa bruta
Fibra bruta
2.02
Harina de extraccin de
cacahuete parcialmente
decorticado

partir de cacahuetes parcialmente decorticados (contenido mximo de
fibra bruta: 16 % de la materia seca)
Protena bruta
Fibra bruta
2.03
Torta de presin de cacahuete decorticado

partir de cacahuetes decortidados
Protena bruta
Grasa bruta
Fibra bruta
2.04
cacahuete decorticado
Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por la

extraccin a partir de cacahuetes decortidados
Protena bruta
Fibra bruta
2.05
Semillas de colza (1)
Semillas de colza Brassica napus L. ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk., de colza

india Brassica napus L. Var. Glauca (Roxb.) O. E. Schulz et de nabina
Brassica napa ssp. oleifera (Metzg.) Sinsk. (pureza botnica mnima:
94 %)
2.06
Torta de presin de colza (1)

partir de semillas de colza (pureza botnica mnima: 94 %)
Protena bruta
Grasa bruta
Fibra bruta
2.07
colza (1)

partir de semillas de colza (pureza botnica mnima: 94 %)
Protena bruta
2.08
Cscaras de colza
Subproducto obtenido durante el decorticado de la colza
Fibra bruta
24. 9. 98
ES
L 261/21
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
2.09
crtamo parcialmente decorticado

partir de semillas de crtamo Carthamus tinctorius L. parcialmente
decorticado
Protena bruta
Fibra bruta
2.10
Torta de presin de copra
Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por presin de

la mdula desecada (endospermo) y la cascarilla externa (tegumento) de la
semilla de palma de coco Cocos nucifera L.
Protena bruta
Grasa bruta
Fibra bruta
2.11
copra

partir de la mdula desecada (endospermo) y la cascarilla externa
(tegumento) de la semilla de la palma de coco
Protena bruta
2.12
Torta de presin de palmiste

partir de nueces de palma Elaeis guineensis Jacq., Corozo oleifera (HBK)
L. H. Bailex (Elaeis melanococca auct.) de las que se habr eliminado
toda la corteza leosa posible
Protena bruta
Fibra bruta
Grasa bruta
2.13
palmiste

partir de nueces de palma de las que se habr eliminado toda la corteza
leosa posible
Protena bruta
Fibra bruta
2.14
Habas de soja tostada
Habas de soja Glycine max L. Merr. sometidas a un tratamiento trmico

adecuado (actividad uresica mxima de 0,4 mg N/g min.)
2.15
Harina de extraccin de soja

tostada
Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin y

un tratamineto trmico adecuado a partir de las habas de soja (actividad
uresica mxima de 0,4 mg N/g min.)
Protena bruta
Celulosa bruta, cuando ; 8 %
2.16
Harina de extraccin de soja

tostada y decorticada
Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido por extraccin y

tratamiento trmico adecuado a partir de habas de soja decorticadas
(contenido mximo de fibra bruta: 8 % de la materia seca) (actividad
uresica mxima de 0,5 mg N/g min.)
Protena bruta
2.17
Concentrado de protena de
soja
Subproducto obtenido por extraccin de habas de soja decorticadas que

hayan sido sometidas a una nueva extraccin para reducir el porcentaje de
extracto no nitrogenado
Protena bruta
2.18
Aceite vegetal (2)
Aceite obtenido a partir de vegetales
Humedad, cuando ; 1 %
2.19
Cscaras de (haba de) soja
Subproducto obtenido durante el decorticada de las habas de soja
Fibra bruta
2.20
Semillas de algodn
Semillas de algodn Gossypium ssp. exentas de fibras
Protena bruta
Fibra bruta
Grasa bruta
2.21
semilla de algodn
parcialmente decorticada

partir de semillas de algodn parcialmente decorticadas y exentas de
fibras (contenido mximo de fibra bruta: 22,5 % de la materia seca)
Protena bruta
Fibra bruta
2.22
Torta de presin de semilla

de algodn

partir de semillas de algodn exentas de fibras
Protena bruta
Fibra bruta
Grasa bruta
L 261/22
ES
24. 9. 98
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
2.23
Torta de presin de nger

partir de semillas de nger Guizotia abyssinica Lf Cass. (ceniza insoluble
en HCl: mximo 3,4 %)
Protena bruta
Grasa bruta
Fibra bruta
2.24
Semillas de girasol
Semillas de girasol Helianthus annuus L
2.25
semilla de girasol

partir de semillas de girasol
Protena bruta
2.26
girasol parcialmente
decorticado

partir de semillas de girasol parcialmente decorticadas (contenido mximo
de fibra bruta: 27,5 % de la materia seca)
Protena bruta
Fibra bruta
2.27
Semillas de lino
Semillas de lino Linum usitatissimum L. (pureza botnica mnima: 93 %)
2.28
Torta de presin de lino

partir de semillas de lino (pureza botnica mnima: 93 %)
Protena bruta
Grasa bruta
Fibra bruta
2.29
Harina de extraccin de lino

partir de semillas de lino (pureza botnica mnima: 93 %)
Protena bruta
2.30
Orujo de aceituna
deshuesada
Subproducto de la industria extractora de aceite obtenido tras el prensado

de aceitunas Olea europaea L. exento todo lo posible de fragmentos de
hueso
Protena bruta
Fibra bruta
2.31
Torta de presin de ssamo

partir de semillas Sesamum indicum L. (ceniza insoluble en HCl: mximo
5 %)
Protena bruta
Fibra bruta
Grasa bruta
2.32
cacao parcialmente
decorticado

partir de las habas de cacao Theobroma cacao L. desecadas y tostadas de
las que se ha eliminado parte de la cascarilla
Protena bruta
Fibra bruta
2.33
Cascarilla de cacao
Tegumentos de habas de cacao Theobroma cacao L. desecadas y tostadas
Fibra bruta
(1) En su caso, esta denominacin puede completarse con las palabras bajo contenido de glucosinolatos. Se aplicar la definicin de bajo contenido de glucosinolatos que figura
en la normativa comunitaria.
(2) La especie vegetal debe aadirse a la denominacin.
3. SEMILLAS DE LEGUMINOSAS SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS

Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
3.01
Garbanzos
Semillas de Cicer arietinum L.
3.02
Torta de extraccin de harina

de guar
Subproducto procedente de la extraccin del muclago de las semillas de

Cyamopsis tetragonoloba L. Taub.
Protena bruta
24. 9. 98
ES
L 261/23
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
3.03
Yeros
Semillas de Ervum ervilia L.
3.04
Almortas (1)
Semillas de Lathyrus sativus L. sometidas al tratamiento trmico

adecuado
3.05
Lentejas
Semillas de Lens culinaris a.o. Medik.
3.06
Altramuces dulces
Semillas de Lupinus ssp, con bajo contenido de semilla amarga
3.07
Judas tostadas
Semillas de Phaseolus o de Vigna ssp. sometidas a un tratamiento

trmico adecuado para eliminar las lecitinas txicas
3.08
Guisantes
Semillas de Pisum ssp.
3.09
Harinillas de guisantes
Subproducto de la fabricacin de harina de guisantes. Constituido

principalmente por partculas del cotiledn y, en menor medida, por
pieles
Protena bruta
Fibra bruta
3.10
Salvado de guisantes
Subproducto de la fabricacin de harina de guisantes. Constituido

principalmente por hollejos desprendidos durante la deshollejadura y
limpieza de los guisantes
Fibra bruta
3.11
Habas y haboncillos
Semillas de Vicia faba L ssp. faba var. equina Pers. y var. minuta (Alef.)
Mansf.
3.12
Alverja
Semillas de Vicia monanthos Desf.
3.13
Vezas
Semillas de Vicia sativa L. var. sativa y otras variedades
(1) Esta denominacin debe completarse con una indicacin del tipo de tratamiento trmico efectuado.
4. TUBRCULOS, RACES, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS

Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
4.01
Pulpa de remolacha
(azucarera)
Subproducto de la fabricacin del azcar constituido por trozos extrados

y desecados de remolacha azucarera Beta vulgaris L. ssp. vulgaris var.
altissima Doell (contenido mximo de ceniza insoluble en HCl: 4,5 % de
la materia seca)
Ceniza insoluble en HCl,

cuando ; 3,5 % de la materia
seca
Azcar total expresado en
sacarosa, cuando ; 10,5 %
4.02
Melazas de remolacha
(azucarera)
Subproducto constituido por el residuo de jarabe recogido durante la

fabricacin o el refinado del azcar procedente de remolachas azucareras

sacarosa
4.03
Pulpa de remolacha
(azucarera) melazada
Subproducto de la fabricacin del azcar compuesto por pulpas desecadas

de remolacha azucarera con adicin de melazas (contenido mximo de
ceniza insoluble en HCl: 4,5 % de la materia seca)

sacarosa
seca
L 261/24
ES
24. 9. 98
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
4.04
Vinazas de remolacha
(azucarera)
Subproducto obtenido tras la fermentacin de melazas de remolacha en la

fabricacin del alcohol, la levadura, el cido ctrico u otras sustancias
orgnicas
Protena bruta
4.05
Azcar (de remolacha) (1)
Azcar extrado de remolacha azucarera
Sacarosa
4.06
Patata dulce
Tubrculos de Ipomoea batatas L. Poir, con independencia de su

presentacin
Almidn
4.07
Mandioca (2)
Races de Manihot esculenta Crantz, con independencia de su

presentacin (contenido mximo de ceniza insoluble en HCl: 4,5 % de la
materia seca)
Almidn
seca
4.08
Almidn de mandioca
pregelatinizado (3)
Almidn obtenido de races de mandioca muy expandidas por la

aplicacin de un tratamiento trmico adecuado
Almidn
4.09
Pulpa de patata
Subproducto de feculera Solanum tuberosum L.
4.10
Fcula de patata
Fcula de patata tcnicamente pura
Almidn
4.11
Protena de patata
Subproducto desecado de la feculera constituido, principalmente, por

sustancias protenicas procedentes de la separacin de la fcula
Protena bruta
4.12
Copos de patata
Producto obtenido mediante secado rotativo de patatas lavadas, peladas o

sin pelar y cocidas
Almidn
Fibra bruta
4.13
Jugo de patata concentrado
Residuo de la feculera de la patata, de la que se ha extrado una parte de

las protenas y del agua
Protena bruta
Ceniza bruta
4.14
Fcula de patata hinchada
Producto constituido por fcula de patata, pregelatinizado en gran parte
Almidn
(1) Esta denominacin puede sustituirse por sacarosa.

(2) Esta denominacin puede sustituirse por tapioca.
(3) Esta denominacin puede sustituirse por almidn de tapioca.
5. OTRAS SEMILLAS Y FRUTAS, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS

Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
5.01
Harina de algarroba (garrofa)
Producto obtenido por trituracin del fruto seco (vainas) del algarrobo
Ceratonia siliqua L., del que se han eliminado las semillas
Fibra bruta
5.02
Pulpa de ctricos
Subproducto obtenido mediante prensado de ctricos Citrus ssp. durante

la elaboracin de zumo
Fibra bruta
5.03
Hollejo de fruta (1)
Subproducto obtenido mediante prensado durante la elaboracin de zumo

de fruta de pepita o de hueso
Fibra bruta
24. 9. 98
ES
L 261/25
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
5.04
Pulpa de tomate
Subproducto obtenido mediante prensado de tomates

Lycopersicum Karst. durante la elaboracin de zumo
Solanum
Fibra bruta
5.05
granilla de uva
Subproducto obtenido de la extraccin del aceite de granilla de uva
Fibra bruta, cuando ; 45 %
5.06
Pulpa de uva
Orujo de uva, desecado rpidamente tras la extraccin del alcohol y, en la

medida de lo posible, sin escobajos ni granilla de uva
5.07
Granilla de uva
Granillas extradas del orujo de uva, de las que no se habr eliminado el

aceite
Grasa bruta
(1) La especie de la fruta puede aadirse a la denominacin.
6. FORRAJES Y FORRAJES GROSEROS
(1)
(2)
(3)
(4)
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
6.01
Harina de alfalfa (1)
Producto obtenido por desecacin y molienda de alfalfa joven Medicago

sativa L. y Medicago varia Martyn que, no obstante, puede contener
hasta un 20 % de trbol joven u otras plantas forrajeras que hayan sido
desecadas y molidas al mismo tiempo que la alfalfa
Protena bruta
Fibra bruta
Geniza insoluble en HCl,
cuando ; 3,5 % de materia
seca
6.02
Residuos de alfalfa
Subproducto obtenido al extraer jugo de alfalfa mediante prensado
Protena bruta
6.03
Concentrado protenico de
alfalfa
Producto obtenido por desecacin artificial de fracciones de jugo de

alfalfa obtenido mediante prensado, que ha sido centrifugado y sometido
a tratamiento trmico para precipitar las protenas
Caroteno
Protena bruta
6.04
Harina de trbol (1)
Producto obtenido por desecacin y molienda de trbol joven Trifolium

spp. que, no obstante, puede contener hasta un 20 % de alfalfa joven u
otras plantas forrajeras que hayan sido desecadas y molidas al mismo
tiempo que el trbol
Protena bruta
Fibra bruta
seca
6.05
Harina de hierba (1) (2)
Producto obtenido por desecacin y molienda de plantas forrajeras

jvenes
Protena bruta
Fibra bruta
seca
6.06
Paja de cereales (3)
Paja de cereales
6.07
Paja de cereales (4)
Producto obtenido mediante un tratamiento adecuado de la paja de los

cereales
El trmino harina puede sustituirse por pellets. El mtodo de desecacin tambin podr indicarse en la denominacin.
La especie de las plantas forrajeras puede indicarse en la denominacin.
La especie de cereal debe indicarse en la denominacin.
Esta denominacin debe completarse con una indicacin de la naturaleza del tratamiento qumico efectuado.
Sodio, si ha sido tratado con

NaOH
L 261/26
ES
24. 9. 98
7. OTRAS PLANTAS, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS

Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
7.01
Melaza de caa (de azcar)
Subproducto compuesto de residuos de jarabes recogidos durante la

elaboracin o el refinado de azcar de caa Saccharum officinarum L.

sacarosa
7.02
Vinaza de caa (de azcar)
Subproducto obtenido tras la fermentacin de melazas de caa en la

fabricacin de alcohol, levadura, cido ctrico u otras sustancias orgnicas
Protena bruta
7.03
Azcar (de caa) (1)
Azcar extrada de caa de azcar
Sacarosa
7.04
Harina de algas
Producto obtenido por desecacin y trituracin de algas, en especial de

algas pardas. Este producto podr haber sido lavado para reducir su
contenido de yodo
Ceniza bruta
(1) Esta denominacin puede sustituirse por sacarosa.
8. PRODUCTOS LCTEOS
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
8.01
Leche desnatada en polvo
Producto obtenido por eliminacin del agua contenida en leche de la que

se ha eliminado la mayor parte de la grasa
Protena bruta
8.02
Mazada en polvo
Producto obtenido por eliminacin del lquido que queda tras fabricar
mantequilla
Protena bruta
Grasa bruta
Lactosa
8.03
Suero de leche en polvo
Producto obtenido por eliminacin del lquido que queda tras la

fabricacin de queso, cuajada y casena o procedimientos similares
Protena bruta
Lactosa
Ceniza bruta
8.04
Suero de leche parcialmente

delactosado en polvo
Producto obtenido por eliminacin del agua contenida en suero de leche

del cual se ha extrado una parte de la lactosa
Protena bruta
Lactosa
Ceniza bruta
8.05
Protena de suero en polvo (1)
Producto obtenido por eliminacin del agua contenida en los compuestos

protenicos extrados del suero o de la leche mediante tratamientos fsicos
o qumicos
Protena bruta
8.06
Casena en polvo
Producto obtenido de la leche desnatado o del suero de mantequilla por

eliminacin del agua contenida en casena precipitada utilizando cidos o
cuajo
Protena bruta
8.07
Lactosa en polvo
El azcar extrado de la leche o del suero mediante purificacin y

eliminacin del agua
Lactosa
(1) Esta denominacin puede sustituirse por lactoalbmina en polvo.
24. 9. 98
ES
L 261/27
9. PRODUCTOS DE ANIMALES TERRESTRES
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
9.01
Harina de carne (1)
Producto obtenido por calentamiento, desecacin y molturacin de

animales terrestres de sangre caliente enteros o de parte de stos, de los
que la grasa podr haber sido parcialmente extrada o eliminada por
medios fsicos. El producto debe estar prcticamente exento de cascos,
cuernos, cerdas, pelos y plumas, as como del contenido del aparato
digestivo (contenido mnimo de protena bruta: 50 % de la materia seca)
(contenido mximo de fsforo total: 8 %)
Protena bruta
Grasa bruta
Ceniza bruta
9.02
Harina de carne y huesos (1)

animales terrestres de sangre caliente enteros o de parte de stos, de los
que la grasa podr haber sido parcialmente extrada o eliminada por
medios fsicos. El producto debe estar prcticamente exento de cascos,
cuernos, cerdas, pelos y plumas, as como del contenido del aparato
digestivo
Protena bruta
Grasa bruta
Ceniza bruta
9.03
Harina de huesos
Producto obtenido por calentamiento, desecacin y molturacin fina de

huesos de los que se haya extrado o eliminado la mayor parte de la grasa,
que procedan de animales terrestres de sangre caliente. El producto debe
estar prcticamente exento de cascos, cuernos, cerdas, pelos y plumas, as
como del contenido del aparato digestivo
Protena bruta
Ceniza bruta
9.04
Chicharrones
Producto residual de la elaboracin de sebo, manteca u otras grasas de

origen animal obtenidas por extraccin o por medios fsicos
Protena bruta
Grasa bruta
9.05
Harina de aves de corral (1)

subproductos de aves de corral sacrificadas. El producto debe estar
prcticamente exento de plumas
Protena bruta
Grasa bruta
Ceniza bruta
cuando ; 3,3 %
9.06
Harina de plumas hidrolizada
Producto obtenido por hidrlisis, desecacin y molturacin de plumas de

aves de corral
Protena bruta
cuando ; 3,4 %
9.07
Harina de sangre
Producto obtenido por desecacin de la sangre de animales de sangre

caliente sacrificados. El producto debe estar prcticamente exento de
sustancias extraas
Protena bruta
9.08
Grasas animales (2)
Producto compuesto de grasas de animales terrestres de sangre caliente
(1) Los productos con ms de un 13 % de grasa en materia seca debern denominarse ricos en grasa.
(2) Esta denominacin puede completarse con una indicacin ms precisa del tipo de grasa animal segn su origen o su mtodo de obtencin (sebo, manteca, grasa de huesos,
etc.).
L 261/28
ES
24. 9. 98
10. PESCADOS, OTROS ANIMALES MARINOS, SUS PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
10.01
Harina de pescado (1)
Producto obtenido por transformacin de pescados enteros o de partes de

stos, de los que se podr haber extrado parte del aceite y a los que se
podrn haber aadido de nuevo solubles de pescado
Protena bruta
Grasa buta
Ceniza bruta, cuando ; 20 %
10.02
Solubles de pescado concentrados
Producto obtenido durante la elaboracin de la harina de pescado,

separado y estabilizado mediante acidificacin o desecado
Protena bruta
Grasa bruta
10.03
Aceite de pescado
Aceite obtenido a partir de peces o partes de peces
10.04
Aceite de pescado refinado e

hidrogenado
Aceite obtenido a partir de peces, refinado y sometido a hidrogenacin
ndice de yodo
(1) Los productos con un contenido de protena bruta en materia seca superior al 75 % debern denominarse ricos en protenas.
11. MINERALES
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
11.01
Carbonato de calcio (1)
Producto obtenido por la molturacin de sustancias que contienen

carbonato de calcio, tales como caliza, conchas de ostras o mejillones o
por precipitacin de una solucin cida
Calcio
Ceniza insoluble
cuando
;
11.02
Carbonato de calcio y
magnesio
Mezcla natural de carbonatos de calcio y de magnesio
Calcio
Magnesio
11.03
Algas marinas calizas (Marl)
Producto de origen natural obtenido a partir de algas calizas trituradas o

granuladas
Calcio
cuando ; 5 %
11.04
xido de magnesio
xido de magnesio tcnicamente puro (MgO)
Magnesio
11.05
Sulfato de magnesio
Sulfato de magnesio tcnicamente puro (MgSO4 . 7H2O)
Magnesio
Azufre
11.06
Fosfato diclcico (1)
Fosfato monocido clcico precipitado procedente de huesos o sustancias

inorgnicas (CaHPO4 . xH2O)
Calcio
Fsforo total
en
HCl,
5%
24. 9. 98
ES
L 261/29
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
11.07
Fosfato monodiclcico
Producto obtenido qumicamente y compuesto de cantidades iguales de

fosfato diclcico y monoclcico [CaHPO4 Ca(H2PO4)2 . H2O]
Fsforo total
Calcio
11.08
Fosfato de roca desfluorado
Producto obtenido por la molturacin de fosfatos naturales purificados y

adecuadamente desfluorados
Fsforo total
Calcio
11.09
Harina de huesos desgelatinizados
Huesos esterilizados, desgelatinizados y triturados, de los que se ha

extrado la grasa
Fsforo total
Calcio
11.10
Fosfato monoclcico
Bi(fosfato dihidrogenado) clcico tcnicamente puro [Ca(H2PO4)2 . xH2O]
Fsforo total
Calcio
11.11
Fosfato clcico-magnsico
Fosfato clcico magnsico tcnicamente puro
Calcio
Magnesio
Fsforo total
11.12
Fosfato monoamnico
Fosfato monoamnico tcnicamente puro (NH4H2PO4)
Nitrgeno total
Fsforo total
11.13
Cloruro de sodio (1)
Cloruro de sodio tcnicamente puro o producto obtenido por molturacin

de sustancias en las que el cloruro de sodio se presenta naturalmente,
como la sal gema o la sal marina
Sodio
11.14
Propionato de magnesio
Propionato de magnesio tcnicamente puro
Magnesio
11.15
Fosfato de magnesio
Producto constituido por fosfato dimagnsico tcnicamente puro

(MgHPO4 . H2O)
Fsforo total
Magnesio
11.16
Fosfato de sodio, calcio y

magnesio
Producto constituido por fosfato de sodio, calcio y magnesio
Fsforo total
Magnesio
Calcio
Sodio
11.17
Fosfato monosdico
Fosfato monosdico tcnicamente puro (NaH2PO . H2O)
Fsforo total
Sodio
11.18
Bicarbonato de sodio
Bicarbonato de sodio tcnicamente puro (NaHCO3)
Sodio
(1) La naturaleza del producto de origen puede sustituir a la denominacin o incluirse en ella.
(2) El proceso de elaboracin puede indicarse en la denominacin.
12. PRODUCTOS VARIOS

Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
12.01
Productos y subproductos de
panadera o de fabricacin de
pastas alimenticias (1)
Producto o subproducto obtenido en la elaboracin de pan, incluidos

productos de panadera fina, galletas y pastas alimenticias
Almidn
sacarosa
12.02
confitera (1)
Producto o subproducto obtenido en la elaboracin de dulces, incluido

chocolate

sacarosa
L 261/30
ES
24. 9. 98
Nmero
Denominacin
Descripcin
Declaracin
obligatoria
(1)
(2)
(3)
(4)
12.03
pastelera y de heladera (1)
Producto o subproducto obtenido en la elaboracin de productos de

pastelera, pasteles o helados
Almidn
sacarosa
Grasa bruta
12.04
cidos grasos
Subproducto obtenido durante las desacidificacin mediante lcalis o

mediante destilacin de aceites y grasas vegetales o animales de origen no
especificado
Grasa bruta
12.05
Sales de cidos grasos (2)
Producto obtenido mediante la saponificacin de cidos grasos con

hidrxido de calcio, de sodio o de potasio
Grasa bruta
Ca (o Na o K, segn
corresponda)
(1) La denominacin debe modificarse o completarse para poder indicar el procedimiento agroalimentario del que se haya obtenido la materia prima alimentaria.
(2) La denominacin puede completarse con la indicacin de la sal obtenida.
PARTE C
Disposiciones relativas a la denominacin y declaracin de ciertos componentes de las materias

primas no incluidos en la lista
Las materias primas para la alimentacin animal no incluidas en la lista de la parte B del presente anexo
debern ir acompaadas, para su circulacin, de una declaracin obligatoria de los componentes que se
indican en la segunda columna del cuadro que figura a continuacin, de acuerdo con lo establecido en la letra
d) del apatado 1 del artculo 5 de la Directiva.
Las materias primas para la alimentacin animal que no figuren en la lista de la parte B se denominarn de
conformidad con los criterios enunciados en el punto I.1 de la parte A del presente anexo.
Tipo de materia prima
Definicin
(1)
(2)
Granos de cereales
Productos y subproductos de las semillas de

cereales
Semillas y frutos oleaginosos
Productos y subproductos de las semillas y los

frutos oleaginosos
Semillas leguminosas
Productos y subproductos de las semillas

leguminosas
Tubrculos y races
Productos y subproductos de los tubrculos y

races
Almidn, cuando ; 20 %
Protena bruta, cuando ; 10 %
Grasa bruta, cuando ; 5 %
Fibra bruta

Fibra bruta

Fibra bruta
Almidn
Fibra bruta
Ceniza insoluble en el HCl, cuando ; 3,5 %
24. 9. 98
ES
L 261/31
Tipo de materia prima
Definicin
(1)
(2)
Otros productos y subproductos de la industria

azucarera de remolacha

Azcar total expresado en sacarosa
Ceniza insoluble en el HCl, cuando ; 3,5 %
10
Otras semillas y frutos, sus productos y

subproductos
Protena bruta
Fibra bruta
11
Forrajes, incluidos los forrajes groseros

Fibra bruta
12
Otras plantas, sus productos y subproductos

Fibra bruta
13
Productos y subproductos de la industria

azucarera de caa

Azcar total expresado en sacarosa
14
Productos y subproductos lcteos
Protena bruta
Lactosa, cuando ; 10 %
15
Productos derivados de animales terrestres

16
Pescados y otros animales marinos, sus

productos y subproductos

17
Minerales
Minerales utilizados
18
Otros

Fibra bruta
Almidn, cuando ; 30 %
Azcar total expresado en sacarosa, cuando
; 10 %

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L 261/10

Diario Oficial de las Comunidades Europeas

DIRECTIVA 98/67/CE DE LA COMISIN

Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad Europea,

distintos de los animales domsticos (14), incluye, con

319 de 4. 11. 1992, p. 19.

Diario Oficial de las Comunidades Europeas

dicha Decisin se prohbe la utilizacin de productos

podrn mantenerse en circulacin hasta el final de dicho

Diario Oficial de las Comunidades Europeas

Los Estados miembros dispondrn que las materias

Los destinatarios de la presente Directiva sern los

La presente Directiva entrar en vigor el 1 de julio de

Diario Oficial de las Comunidades Europeas

DISPOSIClONES RELATlVAS A LA PUREZA BOTNICA Y QUMICA

DlSPOSIClONES RELATlVAS A LAS DENOMlNACIONES

Diario Oficial de las Comunidades Europeas

DlSPOSlClONES RELATlVAS AL GLOSARIO

Aumento del contenido de determinados elementos mediante la

Eliminacin total o parcial de las capas externas de los granos,

Decorticado, parcialmente decorticado

Deshidratacin natural o artificial

Desecado (al sol o artificialmente)

Separacin de la grasa o el aceite de determinadas sustancias

Harina de extraccin (en el caso de las

Proceso por el que se hace pasar un material a travs de un orificio

Aplastamiento de un producto previamente sometido a un

Tratamiento fsico del grano para reducir el tamao de las partculas

Harina, salvado, harinillas (3) y harina

Trmino general que abarca una serie de tratamientos trmicos

Tostado, asado, tratado trmicamente

Tratamiento de los aceites y grasas para que alcancen un punto de

Descomposicin en componentes qumicos ms simples mediante

Separacin, por presin mecnica (mediante rosca u otro tipo de

Torta de presin (5) (en el caso de las

Fabricacin de grnulos mediante presin

Modificacin del almidn para mejorar considerablemente su

Pregelatinizado (6), hinchado

Eliminacin total o parcial de las impurezas presentes en los

Refinado, parcialmente refinado

Diario Oficial de las Comunidades Europeas

Separacin mecnica de las diversas partes de la semilla o del grano

Germen, gluten, almidn

Transformacin mecnica de los granos o de otras materias primas

Extraccin total o parcial de los monosacridos o disacridos de la

DlSPOSlCIONES REFERENTES A LOS CONTENlDOS INDICADOS O DE DECLARACIN

DlSPOSlClONES RELATlVAS A LOS AGENTES DESNATURALIZANTES Y AGLUTlNANTES

VII. DISPOSlClONES RELATIVAS A LOS NIVELES MNlMOS TOLERADOS INDlCADOS O DE

Diario Oficial de las Comunidades Europeas

3 unidades para un contenido declarado igual o superior al 30 %,

VIII. DISPOSlCIONES RELATlVAS AL ETIQUETADO DE LAS MATERIAS PRIMAS PARA LA

Diario Oficial de las Comunidades Europeas

Lista no excluyente de las principales materias primas para la alimentacin animal

Granos de Avena sativa L. y de otros cultivares de avena

Producto obtenido por tratamiento al vapor y aplastamiento de avena

Subproducto obtenido durante la transformacin de avena tamizada y

Cscaras y salvado de avena

Subproducto obtenido durante la transformacin de avena tamizada en

Granos de Hordeum vulgare L.

Subproducto obtenido durante la transformacin de cebada tamizada y

Subproducto desecado de la almidonera de cebada. Constituido

Subproducto obtenido al preparar arroz pulido o arroz glaseado Oryza

Salvado de arroz (moreno)