INFORME DE LABOR ACADEMICA

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F0-M-DC-06-03

2010-05-19

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INFORME DE LABOR ACADEMICA

SEMESTRE: I ___
II____

AO: 2015

MONITOR : MAYERLY ALBAN LIZARAZO, c.c 1.083.887815 Pitalito- Huila

FACULTAD: INGENIERIAS
PROGRAMA: INGENIERIA DE
ALIMENTOS
TIPO DE VINCULACION:
OCASIONAL

DOCENCIA
AREA: MONITORIA Y BIOTECNOLOGA
JEFE INMEDIATO: Doc. Paola Andrea Garca Rincn.
LOGROS ALCANZADOS:
Los temas y actividades propuestos para esta monitoria fueron cumplidos en 90%, el cual
no se lleva a su totalidad dado que queda pendiente la respuesta por parte presupuestal
de la Universidad para el mejoramiento de los laboratorio del Centro de investigaciones
CIMAZ MACAGUAL, Cesar Augusto Estrada, y especialmente para el caso de la
monitoria el laboratorio de Biotecnologa y Control de calidad de Alimentos. Las
actividades fueron cumplidas en su gran mayora faltando algunos detalles los cuales se
podrn corroborar con el Sistema de Gestin de Calidad de la Universidad de la
Amazonia.
(Cumplimiento de metas y objetivos, describa brevemente, si es el caso, las razones por
las cuales no se logro alcanzar el 100% del cumplimiento de metas)
DESARRROLLO TEMATICO/METODOLOGA
El objetivo principal de la monitoria fue apoyar el proceso de certificacin de calidad, del
laboratorio de Biotecnologa & Control de Calidad de Alimentos, el cual hace parte de las
actividades de investigacin del grupo de a cargo de la docente Paola Andrea Garca;
dicha unidad de apoyo, asesora y ayuda en todas las actividades relacionadas con
microbiologa general, microbiologa de alimentos y biotecnologa del programa de
Ingeniera de Alimentos, igualmente apoya asignaturas como biologa de suelos del
programa de ing. agroecolgica y algunas investigaciones de otras facultades, adems se
centra en desarrollar las investigaciones de los semilleros pertenecientes al grupo de
investigacin de Biotecnologa.
Durante el semestre se sealaron dos procesos importantes a apoyar, 1ero: viabilidad y
mantenimiento de cepas bacterianas. 2. Certificacin de calidad del laboratorio de
Biotecnologa; de las cuales la primera fue realizada por una tesista del grupo de
investigacin
Nora Cristina Daz Joven. Por lo anterior, se seal las siguientes
actividades para apoyar el proceso N. 2:

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Mejoramiento documental basado en la resolucin de certificacin de

laboratorios de control de calidad de Alimentos:
1. Organizar las carpetas: Esta actividad se realiz para separar el material
del grupo de investigacin y el material del laboratorio de Biotecnologa.
2. Realizar un cuadro de comparacin de tarifas: Esta actividad se realiz
para verificar los precios de los protocolos de control de calidad
microbiolgico de alimentos en otras universidades que prestan el
servicio, y de otros laboratorios particulares con el fin de dar una
propuesta de precio para cada protocolo que contamos actualmente en
el laboratorio de Biotecnologa.
3. Elaborar un chequeo de cumplimiento de la lista de chequeo de la
Resolucin 16078 de 1985.
4. Elaborar y diligenciar lista de chequeo de la Norma ISO/IEC 17025:2005
5. Cartas de apoyo: Se realizaron cartas junto con la docente, para
solicitudes en las instancias administrativa de la Udla, las cuales son
exigidas por la normatividad colombiana para este tipo de laboratorios
(se solicit el lava ojos, mejoramiento de pisos, canastas de basura)
6. Elaboracin de manual de equipos: En el laboratorio de Biotecnologa,
existe el manual de bioseguridad, y protocolo de limpieza, y es
fundamental continuar la elaboracin de los manuales exigidos por la
normatividad, por lo que se elabor el manual de funciones de equipos y
las fichas tcnicas de cada equipo.

Adecuacin del sitio de trabajo del laboratorio de Biotecnologa.

7. Realizar inventario de los reactivos y agares: Esta actividad se realiz
con el fin de determinar con que material contamos tanto para
investigacin (ideas de proyecto), como para prestacin de servicio,
teniendo en cuenta que por fecha de vencimiento
8. Organizar listado maestro: Este listado se hizo para organizar todos los
formatos que con anterioridad fueron aprobados pro SGC de la UDLA, y
se enva a planeacin para que se incluido en el listado de todos los
formatos de la Universidad.
9. Arreglo de avisos: El laboratorio de Biotecnologa contaba con letreros
segn ISO 9000, sin embargo algunos faltaban y otros se tenan que
corregir por lo cual la actividad fue muy pertinente.
(Describa la propuesta temtica desarrollada y el cumplimiento de la misma, identificando
cambios y la justificacin de los mismos)
RESULTADOS.

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Se hace entrega del manual de funcionamiento y las fichas tcnicas de cada

equipo, se realiz una revisin por parte de la profesora y posteriormente fue
impreso.
Las sealizaciones corregidas, fueron ubicadas en el sitio correcto.
Las carpetas fueron entregadas con su respectivo listado en la oficina de
biotecnologa.
Los listados de chequeos fueron entregados y corregido por la docente y dems
documento (cuadro comparativo de precios, y relacin de agares con fecha de
vencimiento)

COMENTARIOS: Cabe anotar que el tiempo fue limitado, debido al peso de las

materias del semestre, informes, trabajos, proyectos finales, parciales, son de

bastante de dedicacin personal.

Mayerly Alban Lizarazo

Estudiante de Ing. de alimentos
Monitora de Microbiologa- Biotecnologa

_______________________________
VB/PAOLA ANDREA GARCA RINCON. TI 2830. Bacteriloga. PUJ
Esp. Gerencia y Auditoria de calidad de los Servicios de Salud. Univ.Tadeo Lozano
MSc. Agroforestera. Univ. De la Amazonia.