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1. Introduccin.
Este manual est dirigido a tcnicos, promotores y agricultores lideres, para que a partir de
ste puedan elaborar un programa de fertilizacin alternativo para el cultivo del caf con el fin
que logren aumentar la productividad, aprovechando los recursos e insumos propios de la
unidad productiva (desechos orgnicos, estircoles, ceniza, etc.) aunada a ello insumos
externos permitidos para el uso en la produccin agrcola orgnica.
Actualmente, con la bsqueda de alternativas de desarrollo sostenible, procesos como el
compostaje, elaboracin de bioles y sus derivados, han adquirido un especial auge por su
capacidad de restituir al suelo una cierta proporcin de materia orgnica para mejorar sus
propiedades fsicas, qumicas y biolgicas las cuales se han visto deterioradas por malas
prcticas de manejo y conservacin de suelos generando prdidas significativas de la
fertilidad de los suelos por erosin y lavados.
El adecuado manejo de los suelos para cualquier actividad agrcola necesita tener un
conocimiento de la fertilidad del suelo y as poder aprovechar al mximo lo que nos puede
ofrecer, sin deteriorarlo y mantener una agricultura sostenible. Es importante mencionar que,
no slo es necesario conocer la fertilidad qumica (nutrientes, materia orgnica) para poder
manejar eficientemente cualquier sistema de uso de la tierra (pastos, cultivos, forestales,
agroforesteria), es importante tambin conocer la fertilidad fsica (textura, porosidad,
retencin de agua, etc.) y la fertilidad biolgica (micro organismos, macrofauna, simbiosis,
etc.) ya que estn muy relacionados el uno con el otro en forma muy dinmica en el suelo.
Necesitamos saber cmo funciona un suelo sano para poder entender cmo trabajar con l
sin agotar su fertilidad. El suelo es una mezcla de materias orgnicas e inorgnicas
conteniendo una gran variedad de macroorganismos (por ejemplo lombrices, hormigas,
escarabajos, tijerillas, etc.) y microorganismos (como bacterias, algas, hongos). El suelo
provee ancla y soporte para las plantas, las cuales extraen agua y nutrientes de l. Estos
nutrientes estn devueltos al suelo por la accin de los organismos del suelo sobre las
plantas muertas o en va de morirse y la materia de origen animal (los macroorganismos y
microrganismos descomponen la materia orgnica muerta, pero slo los microorganismos
transforman los nutrientes en formas accesibles o asimilables para las plantas).
Los suelos vrgenes suelen contener cantidades adecuadas de todos los elementos
necesarios para la correcta nutricin de las plantas. Pero cuando una especie determinada se
cultiva ao tras ao en un mismo lugar, el suelo puede agotarse y ser deficitario en uno o
varios nutrientes.
Lo que se propone en este manual es dar utilidad a las fuentes para el proceso de fertilizacin
y abonamiento principalmente internas como una medida de reducir costos de produccin,
pero a la vez dando a conocer las fuentes externas a la unidad productiva; mejorar las
practicas de fertilizacin nos permite obtener mejores cosechas, a la vez, permite mejorar las
condiciones de vida de los productores cafetaleros peruanos, finalmente, depender de los
tcnicos y agricultores lderes para adaptarlo a las condiciones reales de sus ecosistemas y
sistemas de uso de la tierra ya que se les ofrece una gua prctica y recomendable para
manejar la fertilidad de los suelos cafetaleros.
2. Fertilizacin de Cafetales.
Las plantas estn constituidas por los siguientes elementos minerales: Carbono (C),
Hidrgeno (H) y Oxgeno (O) que representan aproximadamente el 96% del peso seco total,
la planta los toma de la radiacin solar, del aire y del agua. Adems estn: Nitrgeno (N),
Fsforo (P), Potasio (K), Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Azufre (S), Boro(B), Hierro (Fe), Cloro
(Cl), Cobre (Cu), Manganeso (Mn), Zinc, (Zn) y Molibdeno (Mo) que representan
aproximadamente el 4% del peso seco total y que la planta los toma por sus hojas o del suelo
por medio de las races.
La mayora de los elementos nutritivos necesarios para las plantas se encuentran en el suelo
en cantidades variables, a veces insuficientes para lograr una adecuada produccin. Cuando
no existen suficientes nutrientes en el suelo para satisfacer las demandas de la planta
ocurren variaciones en la forma, color o desarrollo del cultivo dando signos de deficiencias de
cada elemento o nutriente.
En general, la fertilidad de los suelos cafetaleros est en funcin principal de la eficiencia del
manejo de los suelos, el buen manejo de estos, el reciclaje eficiente y continuo de todos los
desechos orgnicos producidos y la reposicin de los nutrientes extrados del sistema en la
cantidad necesaria y disponibilidad de los nutrientes en el suelo para el cultivo de caf. La
proporcin de nutrientes no disponibles, sea en la biomasa (hojarasca) o en el suelo, en un
momento dado, est en funcin del clima. La actividad de los microorganismos aumenta
conforme aumenta la temperatura (pero cesa de nuevo cuando hace mucho calor). En reas
subtropicales y tropicales, donde la temperatura promedio es alta todo el ao, los
microorganismos del suelo son constantemente activos. Como consecuencia, la capa
orgnica es delgada, el reciclaje de los nutrientes es relativamente rpido y continuo. En los
climas tropicales la mayor parte de los nutrientes (75-80%) estn en la biomasa. Entonces,
para lograr y mantener la fertilidad en las reas templadas (selva alta o selva baja),
necesitamos reforzar el contenido de nutrientes del suelo. Necesitamos crear ms biomasa.
Eso quiere decir que necesitamos realizar tcnicas agrcolas acorde a nuestras condiciones
ambientales, practicas como: barreras vivas, barreras muertas, siembra a curvas de nivel,
manejo eficiente de los arboles de sombra, no quemas, etc., prcticas que fomentan la
produccin y retencin de la biomasa, el reciclaje y sobretodo la perdidas de los suelos por
erosin.
Aunque los microorganismos del suelo funcionen a distintos ritmos en distintos climas, la
manera en que funcionan es la misma. Dado que la fertilidad es dependiente de la accin de
los microorganismos del suelo que reciclan los nutrientes, necesitamos entender cmo
funciona este proceso para poder disear, en nuestra finca, las condiciones ptimas para el
funcionamiento de estos organismos. Es decir, necesitamos introducir en nuestros diseos
N
112
P2O5
18
K2O
125
CaO
36
MgO
15
SO4
9
Extraccin Total**
150
23
180
-----
-----
-----
Extraccin Total***
135
16
120
-----
-----
-----
Promedio
132
19
142
36
15
Fuente: Castaeda (1991 *), Cannell & Kimeu (1997)**, Van der Vossen (2005)***.
Elaboracin: Solidaridad, 2010.
Materiales de la chacra.
Son aquellos insumos que estn cerca o dentro de la unidad productiva como (ver
cuadro 02): plantas (guaba, eritrina, ortiga, madre cacao, etc.), estircol o guano de
vaca, caballo, cuy, gallina, pulpa de caf, ceniza, agua de coco, leche o calostro,
masato, cascara de huevos, tierra de bosque, arcilla, roca molida, etc., que podemos
usar para fortalecer los preparados caseros (compost, biol, bocashi) para mejorar las
caractersticas fsicas, qumicas y biolgicas del suelo.
De todos los forrajes que consumen los animales (ovinos, vacunos, camlidos y cuyes),
slo una quinta parte es utilizada en su mantenimiento o incremento de peso y
produccin, el resto es eliminado en el estircol y la orina. La variacin en la
composicin del estircol depende de la especie animal, de su alimentacin, contenido
de materia seca (estado fresco o secado) y de como se le haya manejado.
Para la prctica y uso en general se puede considerar que el estircol contiene: 0,5 por
ciento de nitrgeno, 0,25 por ciento de fsforo y 0,5 de potasio, es decir que una
tonelada (1 Tn = 1000 kg) de estircol ofrece en promedio 5 kg de nitrgeno, 2,5 kg de
fsforo y 5 kg de potasio. Al estar expuesto al sol y la intemperie, el estircol pierde en
general su valor.
El insumo que en muchos casos no se le da la importancia debida es la pulpa del caf
(ver cuadro 02), para citar un caso prctico, si se tiene una finca cafetalera tpica (a
nivel nacional) con una produccin promedio de 12 qq 1 de caf pergamino seco, esta
produccin genera aproximadamente 26 qq de pulpa fresca (1435.2 Kg), mediante el
proceso de descomposicin (compost) puede generar 9 qq (496.8 Kg) de pulpa
descompuesta y de acuerdo a los clculos siguientes obtendremos la cantidad total de
Nitrgeno, Fosforo, Potasio, Calcio y Magnesio existente en los 9 qq = 496.8 Kg.:
Calculo de la cantidad de Nitrgeno (N):
En 100 Kilos Pulpa ----------------- 2.5 Kg. de N
En 496.8 Kilos de pulpa ----------- X
X = 2.5 x 496.8 = 12.42 *
100
X = 12.42 Kilos de Nitrgeno en la pulpa.
1 qq = 55.2 Kg.
Calculo de Calcio:
En 100 Kilos Pulpa --------------- 1.99 Kg de Ca
En 496.8 Kilos de pulpa --------- X
X = 9.9 Kilos de Calcio en la pulpa.
P2O5 (Kg)
7.5
K2O (Kg)
CaCO (Kg)
14.9
9.9
MgO (Kg)
13.6
En suelos cafetaleros, en el lugar que estemos, se debe evitar el uso del estircol fresco,
debido a que puede tener grmenes de enfermedades, semillas de malas hierbas que se
pueden propagar en los cultivos; por lo que es casi imposible abastecer las necesidades
de los cultivos slo mediante el estircol. Otra fuente de fertilizacin para las plantas es
la orina animal, que cuando es fermentada (llamada purn) constituye un abono lquido
rico en nitrgeno y fsforo.
Cuadro 02: Composicin aproximada de algunas fuentes de materia orgnica y fertilizantes de origen natural.
FUENTES
MACRONUTRIENTES (%)
MICRONUTRIENTES (ppm)
pH
P2O5
K2O
CaO
Mg O
Fe
Mn
Cu
Zn
Mo
Guano de Vaca
(Seco)
1.90
3.40
3.30
0.5
0.1
0.05
6295
616
61
284
796
----
7.83
Guano Caballo
1.60
0.40
2.50
8.9 - 10.8
0.6 - 1
0.05
----
----
58
----
----
----
7.70
Guano Gallina
(Gallinaza)
6.00
5.00
3.00
0.2
5040
907
88
472
751
Guano Cuy
1.70
1.50
4.00
1.26
1.17
0.20
0.00
0.00
50
0.00
0.00
0.00
8.80
Ceniza de madera
0.00
1.00
5.00
30 - 35
----
----
----
----
----
----
----
----
8.5
Paja de frijol
1.00
0.20
4.50
----
----
----
----
----
----
----
----
----
7.7
Aserrn
0.20
0.10
0.20
----
----
----
Pulpa de Caf
2.5
1.50
3.00
1.99
2.74
-----
9711
1125
----
274
538
Humus de lombriz
2.00
1.00
0.60
3.99
1.53
0.27
31300
455
95
163
170
Biol
1.6
Compost
1.5
Rico
5.3
----
7.7
6.95
3.30 6.84
1.5
0.63
3.25
----
1.2
2.5
0.3
----
0.9 1.2
0.4
0.17
0.4 0.5
2.0 2.5
0.2
----
Rico
7.2
Purn de Orina
0.3
0.06
0.45
0.1
----
----
Rico
----
Purn de Estircol
0.25
0.1
0.35
0.1
----
----
Rico
----
Harina de cuernos
9 14
45
----
----
-----
Pobre
----
Harina de Sangre
12 15
1.5
0.8
----
----
Rico
----
Harina de Huesos
35
21
0.2
30
----
----
Medio
----
Ceniza vegetal
----
2-4
6 - 10
30 - 35
----
----
Rico
----
Cal de algas
-----
----
----
32
2-3
----
Rico
----
Polvo de Rocas
----
Trazas
0.8
22
6.4
39
Rico
----
Polvo de
Basltico
----
0.9
0.6
12.5
3.8
75
Rico
----
Bocashi
0.2
7.90
Rico
27050
445
----
211
173
----
7.6
Fuente: Giaconi,988; Snchez, 1992; Guerrero, 1993; Maynard y Hochmuth, 1997; Varese, 1998; Zapater, 1995; Fishersworring y
Robkamp, 2001.
Elaboracin: Solidaridad, 2010
esto se llega a ser dependiente del uso de insumos no permitidos elevando los costos de
produccin. En el cuadro 03, presentamos insumos que tienen autorizacin de uso para
agricultura orgnica en general, es decir, tienen un certificado otorgado por la
certificadora.
MACRONUTRIENTES (%)
P2O5 K2O CaO Mg O
10 - 14 10 - 12
MICRONUTRIENTES (ppm)
Fe Mn
B
Cu
Zn
Mo
2-3
0.5
1.5
320
200
160
240
----
Roca Fosfrica
----
22 - 24
----
30 - 32
0.6
4.4
----
----
----
----
----
----
Ecopacha
----
----
20
----
16
22
----
----
----
----
----
----
Ecomaster
----
18
13
1.4
10
----
----
----
----
----
Ecomaster P
----
27 - 28
----
40 - 42
----
----
----
----
----
----
----
----
Sulfato de Potasio
----
----
50
----
----
----
----
----
----
----
----
----
Sulpomag
----
----
22
----
18
22
----
----
----
----
----
----
Fertibagra
----
----
----
----
----
----
----
----
14.59
----
----
----
Magnocal
----
----
----
4-7
5-8
25
----
----
----
----
----
----
----
----
----
----
16
13
----
----
----
----
----
----
----
----
----
----
----
----
----
----
----
----
----
----
----
32
----
----
----
----
----
----
Sulfato de
Magnesio
Cristalizado.
Sulfato de
Magnesio Suelo
Natural.
Yeso Agrcola
10 - 13 30 - 40
----
52
MES 1
MES 2
FLORACION
MES 3
MES 4
MES 5
LLENADO DE GRANO
MES 6
MES 7
MES 8
MES 9
COSECHA
MES 10
MES 11
MES 12
Fertilizacin
Elaboracin: Solidaridad 2010
tipo de sombra que usemos, para este caso se debe usar Tephrosia como
sombra temporal u otras especies de rboles de crecimiento rpido que sean
compatibles con el crecimiento y desarrollo del cafeto. Pero a la vez como una
medida de proteccin del suelo ante la erosin por impacto de las gotas de lluvia.
En suelos que hayan sido degradados y mantenga Shapumbales como plantas
indicadoras de alta acides se tendr que hacer el proceso de recuperacin de
suelos encalando y a la vez aplicando insumos que contengan fosforo en su
formulacin y su solubilidad sea alta, como primera medida, luego la
incorporacin de materia orgnica descompuesta como por ejemplo compost de
pulpa de caf enriquecido con estircol de ganado. La materia orgnica nunca
debe ser enterrada ya que se necesitan los poros en la superficie, es por eso que
no debe ser revuelta profundamente.
II.
III.
N
P
K
Arena Limo Arcilla
(%) (ppm) (ppm)
%
5.86
0.14
0.00
5.8
0.20
2.86
125.70 35.34
25.46
39.20
CATIONES CAMBIABLES
CIC
CLASE
TEXTURAL
Franco Arcilloso Arenoso
Ca2+
Mg2+
K+
Na+
Al3+
+H+
Suma
de
bases
% Sat. de
bases
0.22
1.0
7
12.72
85.07
meq/100
14.04
10.44
1.98
0.32
Fuente: Proyecto Poda Sistemtica Alta Acompaada de BPA Sostenibles del caf orgnico en la Cuenca del Alto Mayo Fincyt (2010 -2012).
Elaboracin: Solidaridad (2010).
Este es un anlisis de suelo real, tomado de una zona cafetalera tpica el cual nos servir de ejemplo
para hacer nuestro ejemplo de caso y pasos bsicos a seguir siempre y cuando hagamos un plan de
fertilizacin real y acorde a la necesidad de nuestra plantacin de cafetos.
Las caractersticas de la parcela donde se tomo el anlisis es el siguiente:
Tener presente que las caractersticas fsicas, qumicas y bilgicas en los suelos puede ser cambiante en
pocos metros, para lo cual tener en cuenta los factores que condicionan esto, como por ejemplo: material
matriz de los suelos, precipitacin, topografa, prcticas de conservacin de suelos, etc.
Para hacer un plan de fertilizacin se recomienda seguir los siguientes pasos:
Valor actual
Rango normal
Descripcin
10.69
Bajo
% Saturacin de Calcio
Relacin Catinica
71.47
60 - 75 %
Normal
Relacin Ca /Mg
4.47
58
Bajo en Ca
Relacin Ca / K
30.56
14 16
Alto en Ca
Relacin Mg / K
6.84
1.8 - 2.5
Bajo en Mg
Relacin K / Mg
0.15
0.2 - 0.3
Bajo en K
% Saturacin de Bases
% Saturacin de
Magnesio
89.80
60 - 80%
CIC baja
16.00
15 - 20%
Valor Normal
% Saturacin de Potasio
2.34
3-7%
Deficiencia de K
% Saturacin Al+H
10.20
60%
Valor Normal
Del cuadro 06, al realizar las comparaciones de cationes actuales con el rango de cationes
ideales (ver anexo 04), se deduce lo siguiente: existe deficiencia de Ca (relacin Ca/Mg), pero
esta no es significativa, por lo que se recomienda incorporar enmiendas orgnicas o insumos
para la produccin orgnica que contengan en sus ingredientes el catin Ca, adems, de la
relacin K/Mg. Se deduce, existe deficiencia de K , es decir que en el complejo de cambio no hay
fijacin de K, por lo que es recomendable incorporar materia orgnica (pulpa de caf
composteada, guano de vaca seca, guano de cuy, etc,) que permita elevar la CIC como efecto
de este permitir un mejor disponibilidad de K y Mg.
0.60 ppm
> 0.5 ppm
5.00 ppm
> 0.6 ppm
La concentracin de Cu en el suelo est dentro del
rango del promedio, pero esta puede afectarse por
Diagnstico
un aumento en el pH o disminucin de la Materia
orgnica.
Realizar prcticas de manejo y conservacin de
suelos (incorporar compost de pulpa de caf,
Recomendacin
barreras vivas, barreras muertas, manejo de la
sombra).
3.40 ppm
> 5 ppm
De acuerdo a los resultados, la concentracin de Zn
en el suelo no es la suficiente, por lo tanto
42.50 ppm
> 4 ppm
Insumo a aplicar.
Ca
Mg
132
19
142
36
15
15.54 113.88
36
15
36
15
63.29
B
20
Cu
1.5
Zn
1.5
Mn
1.5
Fe
3
0.60
5.00
3.40
42.50
138.70
> 0.5
> 0.6
>5
>4
> 30
B>C
=> No
Aplicar
B<C
=> Aplicar
B<C
=> Aplicar
B>C
=> No
Aplicar
B>C
=> No
Aplicar
--------
1.5 Kg de
Sulfato de
Cobre
(CuSO4)
1.5 Kg de
Sulfato de
Zinc
(ZnSO4)
--------
--------
comerciales se venden en las diferentes regiones). Tcnicamente se inicia la bsqueda de suplir los
macro nutrientes bsicos y casi siempre se arranca por el Nitrgeno que en el caso de la agricultura
orgnica es uno de los nutrientes ms complicados de conseguir porque pocos insumos posee reducido
proporcin de este elemento, luego sigue el potasio, fosforo, Magnesio, Azufre, etc. En micronutrientes no
descuidar al Boro, Manganeso y Zinc ya que estos nutrientes son claves en muchos procesos fisiolgicos
en el cultivo del caf.
FUENTE
Guano de Isla.
Sulpomag.
Sulfato de Cobre (CuSO4)
Sulfato de Zinc (ZnSO4).
Usando estas fuentes, adems de aadir NPK, estamos incorporando al suelo Ca, Mg,
S, Fe, Mn, B, Cu, Zn.
D. Programa de Fertilizacin.
a) Momento de aplicacin.
La aplicacin debe realizarse 2 veces al ao (ver cuadro 04):
- 1era fertilizacin: al inicio de la floracin.
- 2da fertilizacin: al inicio del llenado de grano.
N
1era fertilizacin
2da fertilizacin
57.26
57.26
P2O5
6.91
6.91
K2O
20.09
20.09
4. Anexos
Anexo 01: Propiedades Fsicas de los Suelos
DENSIDAD
APARENTE
(g/cc)
POROS
TOTALES
(%)
Arenoso
1.6 - 1.8
30 - 35
Franco - Arenoso
1.4 - 1.6
35 - 40
Franco
1.3 - 1.4
Franco - Arcilloso
Arcilloso
1.2 - 1.3
1.0 - 1.2
40 -45
45 - 50
50 - 60
CLASE TEXTURAL
< 1.0
1.0 - 2.0
2.0 - 3.0
> 3.5
Nitrgeno mineralizado
Porcentaje de
disponibilidad (%)
30 - 40
Observaciones
El porcentaje de disponibilidad es dependiente del clima
(precipitacin, temperatura, manejo del suelo) y altitud
(m.s.n.m.).
Fosforo (P2O5)
20 - 25
Potasio (K2O)
40 - 50
5.0 - 9.0
Ca / K
14 -16
Mg / K
1.8 - 2.5
K / Mg
0.2 - 0.3
60
Fosfatados
25
Potsicos
70
Enmiendas clcicas
70
% Sat. De
Bases
Materia Orgnica
(%)
Fosforo
(ppm)
Potasio
(Kg)
Bajo
< 35
< 2.0
< 7.0
< 280
Medio
35 - 80
2.0 - 4.0
7.0 - 14.0
280 - 560
Alto
> 80
> 4.0
> 14.0
> 560