Vajilla

Vajilla.

Vajilla (del latn vascella, pl. neutro de vascellum, "vasito") es el conjunto de utensilios que se
utilizan para el servicio de la mesa, es decir, trasladar, servir y permitir ingerir la comida.

ndice

1 Componentes
o 1.1 Platos
o 1.2 Complementos
2 Historia
3 Color
4 Vase tambin
5 Referencias
6 Enlaces externos

Componentes
Componentes de la vajilla son los platos, los vasos y las fuentes, realizados habitualmente en
materiales cermicos como loza o porcelana, tambin en vidrio y, ms raramente, en metal,
plstico o madera. A veces tambin los cubiertos, realizados casi siempre en metal, son
considerados parte de la vajilla, pero en realidad pertenecen a la cubertera.
Platos
La vajilla contiene en su formato ms simple los siguientes platos:

Platos hondos - ideales para servir lquidos (caldos, sopas) o alimentos fluidos (potajes, cocidos)
Platos llanos - ideales para servir platos ms ligeros y poco cargados
Platos de postre - ideales para servir porciones pequeas.

Complementos
A ellos se aaden numerosos elementos complementarios segn el tamao de la vajilla:

Tazas
o
o
o

Tazas de t
Tazas de caf
Tazas de consom.
Recipientes
o Salseras
o Soperas
o Fuentes.
Otros platos
o Platos para pan
o Platillos para tazas
o Platos para guarniciones.

Historia
El uso de la vajilla data de tiempos inmemoriales.

Vaso campaniforme de Ciempozuelos.

La cultura del vaso campaniforme fue una civilizacin prehistrica de principios de la Edad del
Bronce datada entre el 2200 a. C. y el 1900 a. C. que desarroll unas vasijas o vasos de cermica
con forma acampanada y profusamente decorada que se ha encontrado, generalmente en
contextos funerarios, en buena parte de Europa, ya que se extendi por Gran Bretaa, Irlanda,
Pases Bajos, centro de Europa y del oeste del mar Mediterrneo. La unificacin de la cultura de
Europa se dio en el trnsito del tercero al segundo milenio se explica en el seno del clima de
interaccin comercial creado por unas lites vidas de bienes de prestigio, entre los que se
encontraba el vaso campaniforme. Se interpretara como representativo de una moda, una vajilla
de lujo usada por las lites europeas en ceremonias sociales en las que se asocia a la bebida,
empleada tambin en pactos polticos, transmisin de conocimientos o alianzas matrimoniales.
El recipiente se sabe que sirvi para beber cerveza o hidromiel, segn el anlisis de los posos de

la pieza escocesa de Ashgrove. Es posible que a travs de las reuniones sociales se haya
extendido hacia Europa occidental.

Tesoro de Villena.

En la Edad del Bronce ya existen ricas vajillas metlicas. El Tesoro de Villena, es uno de los
hallazgos ureos ms sensacionales de la Edad de Bronce europea. Es, de hecho, el segundo
tesoro de vajilla urea ms importante de Europa, slo superado por el de las Tumbas Reales de
Micenas en Grecia.1 Entre los objetos que lo componen figuran once cuencos de oro y tres
botellas de plata.
En Grecia, la arqueologa ha encontrado gran cantidad de cermica de poca micnica, de estilos
muy diversos: jarras, cntaros, crteras, jarrones (llamados de copa de cava por su forma),
siendo la talla de las jarras muy variable. Otro tipo de vajilla, de metal (principalmente de
bronce) se ha encontrado en cantidades importantes en los yacimientos micnicos. Las formas en
este caso son ms bien los trpodes, barreos o lmparas.
En Asiria y Persia, consta que usaban los reyes y magnates vajillas de oro y plata. Del imperio
asirio, quedan las los vasos o platos de bronce con relieves de figuras dipuestas en zonas
concntricas, hallado todo en Numrudi por Layard y las tazas, copas y adornos del mismo metal
entonrados en el palacio de Senaquerib (en Koyundjik) que hoy figuran en el Museo Britnico.

Tesoro de Panagiurite.

Se ha datado el tesoro hallado en Panagiurite, entre el 300 y 280 a. C. En la necrpolis del

distrito blgaro de Plovdiv, se descubri en 1949 uno de los ms clebres servicios de mesa de la
antigedad, enteramente formado por una vajilla de oro. Entre los objetos encontrados figuran
tres jarras (ritones) en forma de cabeza femenina y un gran plato con cabezas, repetidas en
hileras concntricas, en torno a un crculo de bellotas, de las que salen motivos vegetales que

cubren todo el fondo. El plato debe haber sido realizado en Lmpsaco, colonia focense de los
Dardanelos, porque figura la indicacin del peso y es como el de esta ciudad.
En el arte ibrico, el trmino cermica ibrica suele referirse en primera instancia a la cermica
ibrica pintada, que es una vajilla fina decorada con motivos geomtricos, florales o humanos de
color rojo vinoso. Los territorios de la actual provincia de Albacete son especialmente prdigos
en cuanto a hallazgos de muestras diversas de arte. En orfebrera, destaca el llamado Tesoro de
Abengibre, que contiene un conjunto de vajilla de plata con inscripciones iberas.
En el mundo romano, entre las mejores y ms celebradas piezas de orfebrera clsica (aunque ya
de origen romano) que por reflejar muchas de ellas el ms refinado arte griego se las juzga
tambin en parte griegas, son las del tesoro de Hildesheim. Se consideran como pertenecientes al
botn de guerra obtenido por los germanos al destrozar las legiones de Publio Quintilio Varo (ao
9) y entre sus hermosas vajillas y diferentes utensilios de plata (pasan de setenta las piezas del
tesoro) estn la clebre Ptera de Minerva con la figura de esta diosa sentada y la gran crtera de
30 libras romanas de peso, ambas con figuras repujadas y finamente cinceladas.

Jarro del s. XVI del Tesoro del Delfn (Museo del Prado).

De la poca cristiana primitiva nos quedan los vasos de vidrio dorado que debieron servir para el
altar y para la celebracin de los gapes. Estos vasos y otros vidrios semejantes en forma de
disco se componen de dos lminas entre las cuales se extiende otra delgadsima de oro que lleva
pintadas o grabadas figuras cristianas e inscripciones y de aqu les viene el nombre de
aureogrficos.
Formando parte de la artesana espaola del vidrio, se conocen varias copas y jarritas esmaltadas
y doradas que imitan a las de Venecia y del siglo XVI y del siglo XVII hay en las colecciones de
los museos algunas botellitas o jarritas de vidrio verde que llevan una multitud de asas alrededor
del cuello y estn adornadas con rizados y otros apndices de la misma pasta o de distinto color a
la veneciana y otros vasos o vajillas de mesa con menos adornos. Del siglo XVIII datan algunos
platos con una especie de redecilla formada por filetes o cordoncillos blancos (los lacticinios) o
rizos azules.