PRACTICA N 4

MEDICIN DE pH

I.

OBJETIVOS
Determinar si una sustancia es cida o alcalina mediante el uso de indicadores e
instrumentos.

II.

GENERALIDADES
El qumico dans Sorensen defini el potencial hidrgeno (pH) como el logaritmo
negativo de la concentracin molar de los iones hidrgeno. Esto es:
pH = -log[H+ ]
Desde entonces, el trmino pH ha sido universalmente utilizado por la facilidad
de su uso, evitando as el manejo de cifras largas y complejas.
Por ejemplo, una concentracin de [H+] = 1x10-6 M (0,000001) es simplemente un
pH de 6 ya que pH= - Log [10-6] = 6.
Una solucin se considera:
-

cida si su pH es menor que 7, la concentracin de [H +] es mayor que la

concentracin de [OH-].

Bsica si su pH es mayor que 7, la concentracin [H+] es menor que la

concentracin de [OH-].

Neutra si su pH es 7, la concentracin de [H +] es igual a la concentracin

de [OH-].

Los indicadores son colorantes orgnicos de colores intensos, tienen la propiedad

de cambiar de color. Cuando se halla en presencia de un cido ese indicador
mostrar un color, y en presencia de una base otro color; indicando la mayor o
menor concentracin de iones hidrgeno.
Las tiras pH-mtricas son papeles comerciales impregnados con diversos
indicadores cido-base. Determinan el pH de soluciones acuosas al tornarse de un
color que debe ser comparado con una escala de pH para conocer su valor. No es
un mtodo exacto.

El pH-metro o potencimetro es un instrumento que mide el pH con una precisin

de alrededor de 0,01 unidades de pH. Est constituido por un electrodo de vidrio,
un electrodo de referencia y un mecanismo compensador de temperatura; cuando
se sumergen los electrodos en la solucin problema se completa el circuito.

III.

MATERIALES Y REACTIVOS
Reactivos:
-

Fenolftalena en frasco gotero

Azul de Bromotimol en frasco gotero

5 Tiras de Papel tornasol Azul

5 Tiras de Papel tornasol Rojo

5 Tiras pH mtricas

Materiales e Instrumentos:
1 Gradilla
10 Tubos de Ensayo
5 Beakers de 50 ml
1 Pinza
1 pH metro
Otros:
(Muestras proporcionadas por el estudiante)
Jugo embotellado (cifrut u otro)
Vinagre blanco
Leche Magnesia
Leja
Agua potable
Agua destilada (cojn)

IV.

PROCEDIMIENTO

1. Determinacin de acidez o basicidad con papel de tornasol

Vierta cada una de las

soluciones (jugo, vinagre, leche magnesia, agua

potable, agua destilada) en un tubo de ensayo.

Con ayuda de la pinza empape un papel de tornasol azul y uno rojo con cada
solucin
Observe y anote los resultados
2. Determinacin de acidez o basicidad con indicadores
Vierta las soluciones cada una de las

soluciones (jugo, vinagre, leche

magnesia, agua potable, agua destilada) en dos tubos de ensayo.

A uno de los tubos agregar 3 gotas de fenolftalena y al otro tubo 3 gotas de
azul de bromotimol.
Observe y anote los resultados
3. Determinacin de pH con las tiras pH-mtricas:
Coger tiras de papel pH con las manos limpias para no contaminar el papel
pH.
Empapar uno de los extremos de cada tira de papel pH mtrico con una
solucin.
Compare el color obtenido con la escala de colores, leer el valor de pH e
indique si es cido, neutro o bsico.
Observe y anote los resultados
4. Determinacin de pH con el Potencimetro:
Revisar que el potencimetro est calibrado e introduzca el electrodo en la
muestra.
Esperar que el valor que se lee en la pantalla permanezca sin oscilar.
Lea el valor de pH y antelo.
Lavar el electrodo con agua destilada para poder medir la solucin siguiente.

 Continuar con el mismo procedimiento hasta completar con todas las

muestras.

V.

RESULTADOS (FUNDAMENTO)
Discutir los resultados encontrados con bibliografa
Tabla 1 Resumen de Resultados.
Indicadores
Soluciones

Azul de
Bromo
timol

Fenolftalen
a

Papel

Cinta pH

pH -

Tornasol

mtricas

metro

Azul

Rojo

Jugo embotellado
Vinagre
Leche de Magnesia
Leja
Agua Potable
Agua destilada

VI.

CONCLUSIONES

VII.

CUESTIONARIO
1. Qu caractersticas deben tener los indicadores?
2. Explique el fundamento del funcionamiento de un pH -metro
3. Por qu el cido actico puede ser utilizado para eliminar el sarro acumulado en
las teteras?
4. Por qu el control del pH en la elaboracin de productos alimenticios es
importante?
5. Investigar sobre el pH adecuado de un suelo para construccin.

VIII. BIBLIOGRAFIA