TABLA DE PROTEINAS

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
32
33
34
35

Alimento o Preparacin
Filete migon
Pescado al curry
Jurel al vapor
Bistec a la plancha
Bistec en aceite
Carne al jugo
Bacalao a la parrilla
Pescado al jugo
Corvina al vapor
Molleja de pollo
Pato orange
Carne cazuela
Albacora a la plancha
Albacora al vapor
Pollo pechuga
Pescado ahumado
Pescada al vapor
Guatitas
Congrio al vapor
Langostinos - Langostas
Bistec alemn
Hgado de cerdo
Hgado de cordero
Sardina en aceite
Pollo pierna
Cholgas en conserva
Machas en conserva
Jaivas
Riones de vacuno
Almejas en conservas
Aves de caza (gral.)
Conejo asado
Riones de cordero
Pollo menudencias
Riones de cerdo

Medida
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 unidad
1 unidad
1 presa
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 presa
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
20 colitas
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 lata reg
1 presa
9 unidades
12 unidades
1/4 taza
1 porcin
10 unidades
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin

Equivalente
170 gr
200 gr
150 gr
150 gr
150 gr
150 gr
150 gr
150 gr
120 gr
150 gr
130 gr
150 gr
150 gr
140 gr
100 gr
150 gr
120 gr
150 gr
100 gr
120 gr
120 gr
120 gr
150 gr
120 gr
100 gr
100 gr
100 gr
120 gr
100 gr
120 gr
120 gr
120 gr
100 gr
120 gr

Caloras
250
220
194
180
225
250
180
230
138
155
240
191
200
162
150
120
117
140
102
113
159
160
140
350
125
131
124
93
104
115
120
170
125
100
115

Protenas
36
35
32,4
32,1
32,1
32,1
32
31
30,8
30
30
29
28,4
28,4
26,8
26
26
23,9
23,3
23,2
23
23
23
22,5
22,2
21,3
21,3
20,3
20,2
20
20
19
19
18
18

Grasas
9
8
5,9
4,7
9,7
10
6
6
0,8
4
10
7,5
7,5
4,5
4,8
1
0,6
2,9
0,3
1,4
6,1
9
4
2,3
4
4,4
2,4
0,7
2
3,3
3,1
2
4
3
4

Carbohidratos
0
7
0,5
3,6
3,6
8
0
4,1
4,1
0
7
1
0,5
0,2
0
0
0,5
0
4,8
0
2,4
4
3
0
0
1,8
2,8
2,7
1,4
2
4
0
1
1
2

TABLA DE PROTEINAS
36 Locos cocidos

Alimento o Preparacin
37
38
39
40
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69

Choritos en conserva
Atn en aceite
Albndiga
Erizos
Cholgas
Caviar
Criadillas
Almejas
Chapsui de pollo
Chapsui de cerdo
Ostiones
Sardina en aceite
Anchoas en conserva
Papas duquesa
Prietas
Queso crema
Atn con salsa verde
Queso de cabra
Queso ricotte
Piures
Flan de verduras
Fritos de verduras
Pollo ala
Quesillo
Queso rallado parmesano
Tortilla de verduras t/m
Humitas
Caviar
Estofado de ave
Quesillo
Filete asado
Charqui
Lomo asado

1 unidad

80 gr

76

17,4

0,4

4,4

Medida

Equivalente

Caloras

Protenas

Grasas

Carbohidratos

18 unidades
1 porcin
1 unidad
5 lenguas
9 unidades
1 porcin
1 porcin
10 unidades
1 porcin
1 porcin
6 unidades
1 porcin
1 lata
1 porcin
1 unidad
1 tringulo
1 porcin
1 tajada
1 tajada
1/4 taza
1 porcin
1 porcin
1 presa
1 tajada
1 cda.
1 porcin
1 chica
1 cda.
1 plato
1 tubo
1 medalln
1 porcin
1 porcin

100 gr
50 gr
80 gr
100 gr
100 gr
50 gr
100 gr
100 gr
0
0
100 gr
50 gr
75 gr
0
100 gr
55 gr
0
30 gr
30 gr
100 gr
0
0
50 gr
30 gr
15 gr
0
0
15 gr
0
360 gr
250 gr
100 gr
200 gr

96
106
165
106
68
125
67
78
135
135
144
117
100
295
124
143
150
120
120
46
150
289
34
33
50
152
166
38
265
399
360
571
319

16
15,6
15
14,6
14,2
14
13,1
13
12
12
12
11,5
11
10,9
10,5
9,9
9,1
9
9
8,8
8,6
8
5,7
5
5
4,5
4,4
4,2
20
59
53
46
46

3,1
4,4
7
4,8
0,8
7
1,2
2
8
8
8
7,5
6
0
8,5
1,6
1,2
5
5
0,9
0
0
1,2
1
3
0
0
2,1
16
11,9
14,8
43
16,2

1,9
0
8
4,5
2,5
1,5
0,6
2
4
4
6
0,9
0
0
1,3
0
9,8
0
0
3,9
0
0
0
0,9
0
0
0
0,5
15
11,2
2,8
0
1,2

TABLA DE PROTEINAS
70 Fricasse
71 Carne asada

Alimento o Preparacin
72 Caldillo de pescado
73 Pernil
74 Ternero asado
75
76
77
78
79
80
81
82
83
84
85
86
87
88
89
90
91
92
93
94
95
96
97
98
99
100
101
102

Chuletas de ternera
Hgado bistec con aceite
Salmn crudo
Roastbeef
Lengua de cerdo
Chuletas de cordero
Pavo asado
Malaya de cerdo arrollado
Salmn ahumado
Escalopas de vacuno
Pollo al jugo
Costillas asados
Pollo asado mantequilla
Lengua de vacuno
Hamburguesas
Hgado de vacuno
Almejas al matico
Chapsui de carne
Mariscos salsa verde
Pollo al curry
Pino de carne
Machas
Estofado de cordero
Ubre de vacuno
Sesos de cerdo
Sesos de vacuno
Ostras
Huevo con queso

1 plato
1 porcin

0
200 gr

453
239

45,3
42,8

23,4
11

5,3
4,8

Medida
1 plato
1 porcin
1 porcin
1 unid
c/huevo
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 unid
c/huevo
1 trozo chico
1 tajada
1 porcin
1 unidad
1/4 unidad
1 porcin
1/4 unidad
1 porcin
1 unidad
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 presa
1 porcin
12 unidades
1 plato
1 porcin
1 porcin
1 porcin
6 unidades
1 unidad

Equivalente
0
150 gr
150 gr

Caloras
310
230
245

Protenas
34,9
33
31

Grasas
12,2
11
19

Carbohidratos
28,8
0
0

200 gr
150 gr
150 gr
150 gr
120 gr

260
260
296
250
285

30
30
30
28
25

15
12
19,5
15
20

0
7
0
0
1

200 gr
100 gr
120 gr
50 gr
100 gr
250 gr
150 gr
150 gr
120 gr
150 gr
120 gr
0
0
0
150 gr
0
100 gr
0
100 gr
100 gr
100 gr
100 gr
60 gr

241
149
380
185
300
274
200
240
187
224
175
186
275
190
200
177
75
235
179
140
145
80
136

24,4
24,1
24
24
23,9
23,9
23
22,8
22,5
21,8
21,2
20,4
20
20
20
16,1
15,1
15
14,9
12
11,6
9
8,5

15
4
32
10
14,5
16,1
12
15,8
10,2
14,8
9,5
8
20
7
10
11,9
1,2
13
12,7
10
10,6
2
8,5

6
14
0
0
17,8
5,7
0
0
9,7
5
10,3
12,6
4
15
7
3,4
10,5
15
0,9
2
0
6,5
4,8

TABLA DE PROTEINAS
103 Salmn en aceite
104 Huevo a la copa o duro
105 Chuletas de cerdo

Alimento o Preparacin
106
107
108
109
110
111
112

Salmn en aceite
Locos mayo
Pescado trtara
Piones
Lengua de cordero
Salpicn
Pats

113
114
115
116
117
118
119
120
121
122
123
124
125
126
127
128
129
130
131
132
133
134
135

Empanada de horno
Jamn con palta y lechuga
Chapsui de legumbres
Leche de oveja
Pichanga
Jamn
Queso holands bola
Huevo con fiambre
Leche de cabra
Longanizas
Vienesas
Huevo frito o revuelto
Palta rellena
Huevo con tocino
Queso en general
Tomate relleno
Chocolate dulce t/m
Queso de cabeza
Fiambre
Porotos granados
Estofado de carne
Papas rellenas
Brazo de reina

1 porcin
1 unidad
1 unid
c/huevo

50 gr
50 gr

79
76

8,5
6,8

5
5

0
2

200 gr

376

26,8

29

1,6

Medida

Equivalente

Caloras

Protenas

Grasas

Carbohidratos

1 lata reg
1 porcin
1 porcin

230 gr
0
56 gr
120 gr
0
120 gr

185
280
120
310
220
218
514

36,3
19,3
18,4
17
16
14,5
13,8

39,1
28,6
33
27
17
15,5
50,4

23
6,2
2,1
7
0
5,9
1,6

200 gr
0
0
200 cc
100 gr
50 gr
30 gr
65 g
200 cc
60 gr
60 gr
53 gr
0
55 gr
30 gr
0
100 gr
30 gr
30 gr
0
0
0
50 gr

400
260
200
220
29
157
115
127
140
258
197
108
316
150
107
170
449
80
78
335
279
400
150

13,7
12,2
12
11,8
11,7
10,4
8,4
8,3
8
8
7,5
7
7
6,8
6,8
6
5,5
5
4,6
4,2
27
19,2
10

16
20
15
14,4
14,3
12,9
9
10
9
23,3
17,8
8
30,4
10
8,7
10,4
23
7
5,8
5,5
17
14
7

50
5,4
4
11
13,4
0
0
2,4
8
4,3
0,6
2
4,6
2
0,4
9,5
5
0
1,2
63,4
34
48
13

1 porcin
1 porcin
1 tripa
1 unidad
med.
1 porcin
1 porcin
1 taza
1 porcin
1 tajada
1 tajada
1 unidad
1 taza
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 porcin
1 unidad
1 tajada
1 unidad
1 porcin
1 tajada
1 tajada
1 plato
1 plato
1 unidad
1 porcin

TABLA DE PROTEINAS
136 Leche descremada lquida
137 Yogurth sin azcar
138 Pimentn

139
140
141
142
143
144
145
146
147
148
149
150
151
152
153
154
155
156
157
158
159
160
161
162
163
164
165
166
167

Alimento o Preparacin
Leche descremada polvo
Arvejas
Bistec a lo pobre
Arroz a la Valenciana
Tallarines c/salsa y carne
Cazuela vacuno
Cazuela cordero
Congrio frito
Cazuela cerdo
Goulach
Lazaa
Pastel de choclo
Pastel de papas
Porotos con tallarines
Lentejas con arroz
Cazuela ave
Garbanzos con tocino
Pan con queso
Pan queso y mantequilla
Ajiaco
Lentejas cocidas
Cazuela albndiga
Porotos cocidos
Carbonada con carne
Pan con fiambre
Pan fiambre y mantequilla
Menestrn
Pizza t/m
Sopa de marisco

168 Empanada frita de queso

169 Garbanzos cocidos

1 taza
1 taza
1 med

200 cc
200 gr
95 gr

85
100
52

9
8,2
5,2

0
2
0

13
10,4
8

Medida
1 cda
1/2 taza
1 plato
1 plato
1 porcin
1 plato
1 plato
1 porcin
1 plato
1 porcin
1 plato
1 porcin
1 porcin
1 plato
1 plato
1 plato
1 plato
1 unidad
1 unidad
1 plato
1 taza
1 plato
1 taza
1 plato
1 unidad
1 unidad
1 plato
1 unidad
1 plato
1 unidad
med.
1 taza

Equivalente
15 gr
100 gr
0
0
0
0
0
200 gr
0
0
0
0
0
0
0
0
0
140 gr
153 gr
0
70 gr
0
70 gr
0
140 gr
152 gr
0
120 gr

Caloras
55
78
796
594
505
417
425
280
450
360
506
390
376
475
440
340
473
449
595
300
270
310
241
377
411
447
320
240
160

Protenas
5
4,4
57,5
40
38,1
36,6
32
32
26,1
24
22
21,7
21,6
20,2
20
19,5
18,5
18,2
18,2
17,6
17
14,5
14,4
14,2
14,2
14,2
14
14
13,1

Grasas
0,4
0,6
45,5
12,9
9,5
9
11,4
31,9
14
14
15,2
27,2
14,6
13,3
11
13,5
22
14,2
30,8
16,6
0,9
8,3
1,1
16
11
28,5
4,2
9
3,1

Carbohidratos
7,8
14,1
56,6
71,4
68,7
55,6
52,6
10,6
55,6
31
35,8
60,7
51,2
61,7
55
42,5
50,7
63,7
63,7
26
40,2
46,5
37,3
65,9
63,2
63,2
53,3
25
18,5

100 gr
70 gr

315
234

13
12,7

15
4,3

32
38,4

TABLA DE PROTEINAS
170 Pur de papas
171 Pan con manjar
172 Empanada frita de pino

173
174
175
176
177
178
179
180
181
182
183
184
185
186
187
188
189
190
191
192
193
194
195
196
197
198
199
200
201
202
203

Alimento o Preparacin
Pan con pat
Pastel de carne
Cebolla
Ensalada porotos c/cebolla
Habas
Pan centeno
Pan de gluten
Harina tostada con leche
Papas fritas
Brioches
Cuaquer con leche
Pan integral
Tallarines cocidos
Chocolate leche t/m
Pan con mermelada
Pan Hallulla
Jamn con papas mayo
Flan de leche
Smola con leche
Ensalada rusa
Leche con milo
Leche con pltano
Leche nevada
Carbonada de verduras
Postres de leche t/m
Arroz con leche
Budn de verduras
Yogurth batido
Pan marraqueta
Yogurth y flanes
Jalea con leche

1 porcin
1 unidad
1 unidad
med.

0
140 gr

300
430

12,5
11,2

11,5
5,6

56
85,3

100 gr

347

11

19

33

Medida
1 unidad
1 porcin
1 porcin
1 porcin
1 taza cocida
1 unidad
1 unidad
1 compota
1 porcin
2 unidades
1 compote
1 unidad
1 taza
1 porcin
1 unidad
1 unidad
1 plato
1 compota
1 compota
1 porcin
1 taza
1 taza
1 compota
1 plato
1 compota
1 compota
1 porcin
1 unidad
1 unidad
1 unidad
1 porcin

Equivalente
130 gr
0
0
0
150 gr
100 gr
100 gr
0
0
100 gr
0
100 gr
0
100 gr
140 gr
100 gr
0
0
0
0
200 cc
200 cc
0
0
0
0
0
175 gr
100 gr
175 gr
0

Caloras
437
275
211
211
125
229
208
293
368
272
235
276
251
527
373
309
340
245
260
305
196
203
220
240
237
264
208
159
267
182
174

Protenas
11
11
10,7
10,7
10,4
10
10
9,8
8,7
8,5
8,5
8,5
8,5
8,4
8,4
8,2
8
7,9
7,9
7,8
7,8
7,8
7,8
7,4
7,2
7
7
6,5
6,4
6,3
6,3

Grasas
17
16
0,9
0,9
0,8
1
0
6,3
9,6
2
6,2
1,5
0,2
50,1
4
4
18
5,8
5,8
16,4
6
5,5
6,6
5,2
5,4
5,8
13,8
3,9
0,7
4,4
5,6

Carbohidratos
62
21
30,8
30,8
21,5
45
42
49,3
76,2
55
43,7
57
52,3
32,6
79,1
61,6
40,5
40,3
49,3
33,2
28,1
30,6
32,7
42,5
41,6
46,1
23,9
24,5
60
29,8
24,7

TABLA DE PROTEINAS
204
205
206
207
208

Berln
Bizcochuelo
Carlota rusa
Leche con sabor
Yogurth con frutas

1 unidad
1 porcin
1 porcin
1 taza
1 unidad

150 gr
100 gr
0
200 cc
175 gr

541
201
235
148
159

6
6
6
6
6

21
3
14
2,4
3,7

108
37
33
24
25,4

209
210
211
212
213

Alimento o Preparacin
Sopa menudencias
Arroz graneado
Palomas de maz
Pan especial
Arroz Cocido

Medida
1 plato
1 taza
1 taza
1 unidad
1 taza

Equivalente
0
0
50 gr
60 gr
70 gr

Caloras
191
335
150
185
250

Protenas
5,9
5,1
5
4,9
4,3

Grasas
7,5
11,4
3
2,4
0,2

Carbohidratos
26,8
63,7
25
24,6
55,8