Alimentacin Balanceada

Resumen
(Autora: Aimara Hernndez)
Es significativo que las personas se alimenten en forma balanceada para
poder mantener una buena salud. La alimentacin balanceada significa consumir
los alimentos indispensables para estar saludable y bien nutrido pero de forma
equilibrada, lo que implica comer porciones adecuadas. Una dieta adecuada de
alimentos ejerce influencia decisiva sobre el estado de salud del organismo, una
inadecuada alimentacin produce debilidad y propensin a enfermedades.
La dieta equilibrada es primordial para el desarrollo integral del ser humano
y de sus capacidades fsicas e intelectuales, por lo que se hace necesaria una
dieta en la que estn presentes todos los grupos bsicos de alimentos que
proporcionen,

minerales,

vitaminas

antioxidantes

necesarios.

La

dieta

equilibrada, representa un conjunto de alimentos que integran la comida de una

persona. Comer equilibrado no significa comer mucho, sino comer de cada
alimento la cantidad y calidad necesaria. Los problemas de la alimentacin
aparecen por comer poco y, sobre todo, por comer nicamente algunos alimentos.
De acuerdo a lo anterior, se debe comer cantidades de cada alimento
contenido en la pirmide alimenticia en las cantidades adecuadas. La pirmide
alimenticia es una gua general para que las personas puedan escoger una dieta
saludable. Debido a esto, los objetivos principales de la pirmide alimenticia son la
ingesta de alimentos ms variados, una menor ingesta de grasas saturadas y
colesterol, comer ms frutas, vegetales y granos, as, como la ingesta moderada
de azcar, sal y alcohol, en conjunto con el desarrollo de hbitos de actividades
fsicas, como caminar por lo menos media hora diaria. El ejercicio fsico se
recomienda con el fin de la prdida o el mantenimiento del peso como tambin, la
prevencin de enfermedades como la diabetes, la hipertensin, la osteoporosis o
los problemas cardiovasculares.

La adopcin de la pirmide alimenticia est destinada a mostrar de manera

clara y objetiva las necesidades de caloras y nutrientes de la poblacin utilizando
sus alimentos habituales. Con este propsito, la pirmide suele organizarse en
distintos grupos donde los alimentos son distribuidos generalmente en cuatro
niveles. Cada grupo de alimentos proporciona algunos nutrientes, pero no todos
los que el organismo necesita; ningn grupo es ms importante que otro. El Grupo
1: base de la pirmide consiste en alimentos ricos en carbohidrato. Se recomienda
el consumo de 6 a 11 porciones diarias. Ejemplos de alimentos en este grupo: una
porcin de pan, cereales y masas, arroz, te o macarrones cocidos. Grupo 2:
vegetales y verduras ricos en vitaminas, minerales y fibra. Es preferible el
consumo de verduras de hoja oscura como brcoli, zanahoria, calabaza o
remolacha. Consumir de 3 a 5 porciones al da. Grupo 3: Las frutas son buenas
fuentes de vitaminas, minerales y fibra, sobre todo cuando se consumen de
manera natural. Igualmente, poseen nutrientes bsicos para muchas funciones del
organismo. Consumir de 2 a 4 porciones al da. Grupo 4: carnes, huevos y
legumbres como frijoles, lentejas, guisantes, garbanzos y soya y las nueces y las
castaas conforman este grupo. Son necesarios para la construccin y
mantenimiento de los tejidos del cuerpo, la formacin de enzimas, hormonas y
diversos fluidos corporales y secreciones as como la preservacin del sistema
inmunolgico. Consumir de 2 a 3 porciones al da. Grupo 5: Leche y productos
lcteos: son los mayores proveedores de calcio, un mineral que interviene en la
formacin de huesos y dientes, la contraccin muscular y la accin del sistema
nervioso. Las fuentes de protenas son tambin buenas. Consumir de 2 a 3
porciones al da. Grupo 6: Los lpidos (grasas y aceites) son una fuente ms
concentrada de energa que los carbohidratos y las protenas. Adems, una vez
convertido en el tejido graso, son una forma de almacenamiento de energa. Los
lpidos como vehculos para vitaminas solubles en lpidos pueden encontrar en la
crema, mantequilla, manteca, aceites, etc. Est en la parte superior de la pirmide
y se debe consumir con moderacin.