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Implementacin de 5s
Realizado en la empresa
Dulcera Carlitos S.A de C.V
Presentado por:
Juan Jaime Tavares
Asesor acadmico: Martha Patricia ngel Garca
Asesor industrial: Emilio Moran Morales
Contenido
Resumen.................................................................................................................. 5
Introduccin..................................................................................................... 6
1.
1.1
Antecedentes......................................................................................... 7
1.2
1.3
Objetivo.............................................................................................. 9
1.4
Hiptesis o supuesto............................................................................10
1.5
Justificacin.......................................................................................... 11
1.6
2.
5.
Anlisis de resultados....................................................................................... 44
6.
Conclusiones y recomendaciones......................................................................45
7.
Glosario.......................................................................................................... 46
8.
Bibliografa........................................................................................................ 47
9.
Anexos............................................................................................................. 48
Resumen
Para que una compaa que pretende desarrollar un ambiente de trabajo agradable y
eficiente, debe de tener constancia para generar un clima de seguridad, orden y
limpieza lo que permitira el correcto desempeo de las actividades diaria, requiere
de la implementacin de las 5S por lo que es una herramienta de calidad que le
permite implementar y establecer estndares para tener areas y espacios de trabajo
en orden y realizar eficientemente las actividades.
El desarrollo y aplicacin cada una de las 5s implica una serie de metodologas que
requieren para su correcta implementacin, por lo que se presentan los pasos
necesarios para poder llevar a cabo de manera escalonada dicho nuevo proyecto.
Se presentan las principales problemticas y actitudes de rechazo por parte de los
empleados de la Dulcera Carlitos S.A de C.V. y la forma en que se debe de
incentivar para un cambio de cultura de trabajo positivo y constante.
1. Introduccin
1.1 Antecedentes
proceso y producto
En la Empresa dulces Carlitos no cuenta con una metodologa que les permita tener
un control de limpieza, orden y sistematizacin estandarizada en las labores
realizadas diariamente, es por ello que en el rea de produccin se observa que no
est en optimas condiciones, por lo que genera que a la hora de realizar el dulce los
empleados no tienen un sistema que los guie y motive a tener mejores hbitos de
trabajo.
Entre otras cosas se aprecia artculos innecesarios y desorden en las reas de
trabajo, aunado a esto los empleados no muestran disponibilidad para mantener un
orden constante en las diversas actividades realizadas en el horario de trabajo. Y es
por ello que la empresa principalmente presenta:
Falta de disponibilidad por parte del personal para tener mejores hbitos de
trabajo.
1.3 Objetivo
10
1.5 Justificacin
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Este proyecto aplica desde la implementacin del mtodo de las 5`s en el rea
administrativas, hasta la recoleccin y anlisis de resultados obtenidos de este
proceso, involucrando as a todo el personal de esta rea, comprometindolos con el
desarrollo de esta actividad.
Al rea administrativa.
Al implementar las primeras 3s
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SEIRI (seleccin)
SEITON (orden)
SEISO (limpieza)
SEIKETSU (estandarizacin)
SHITSUKE (autodisciplina).
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1raS Seiri(Seleccionar)
Significa remover del rea de trabajo todo lo que no se necesita para realizar las
operaciones productivas.
El proceso que se debe seguir para remover los artculos innecesarios del rea de
trabajo incluye los pasos siguientes:
Paso 1: Reconocer el rea de oportunidad
Hacer una revisin del lugar de trabajo que permita detectar reas u objetos que por
naturaleza pudieran pasar desapercibidos ante los ojos, tales como: componentes,
productos, herramientas, equipos, documentos, gabinetes, papelera, entre otros
objetos que se tiene en el rea de trabajo y que no ocupamos con la frecuencia
suficiente como para tenerlos en espacios que bien podramos liberar.
Paso 2: Definir los criterios de seleccin
Es importante definir un estndar que
necesario de lo que no lo es. Algunos criterios que se podran utilizar para ello son:
sobre la base del tiempo, sobre la base de la frecuencia de uso y sobre la base de la
cantidad a usarse.
https://books.google.com.mx/books?
id=NJtWepnesqAC&pg=PA26&dq=5s&hl=es&sa=X&ved=0CCYQ6AEwAGoVChMIqe
Ds5Mn_yAIVxigmCh0a1Atj#v=onepage&q=5s&f=false
Paso 3: Identificar los objetos seleccionados
Los objetos, productos o documentos seleccionados como no necesarios deben ser
identificados y llevados a un rea de cuarentena; es decir, a un local o espacio en los
que no estorben a la operacin o trabajo cotidiano.
Paso 4: Evaluar los objetos seleccionados
Habr que decidir qu hacer con los objetos que fueron seleccionados como no
necesarios; por lo tanto, es conveniente preguntarse si estos objetos o documentos
estn de ms, si ya son obsoletos o si estn daados. Con el solo hecho de tener en
el sitio de trabajo nicamente los artculos, documentos o equipos que se necesitan,
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2daS Seiton(Organizar)
Es ordenar los artculos, equipos o documentos que se necesita para facilitar su uso
e identificarlos, en forma adecuada, para localizarlos y, posteriormente, regresarlos a
su lugar. Es necesario asignar un lugar especfico para cada cosa u objeto, de
manera que se facilite su identificacin, localizacin y disposicin.
El proceso de organizacin conlleva los pasos siguientes:
Paso 1: Preparar el rea de trabajo
Este paso consiste en dividir el rea de trabajo en zonas manejables que cualquier
persona pueda identificar; para ello, se puede usar colores, tableros, pizarrones,
etiquetas o algn otro medio para identificar apropiadamente las mencionadas reas.
Paso 2: Ordenar el rea de trabajo
Tener un rea de trabajo organizada donde cualquier persona inmediatamente pueda
ver, tomar y regresar cualquier artculo, objeto o documento, es el equivalente a
responder en forma adecuada las siguientes preguntas: Qu se necesita? Dnde
se encuentra? Cuntos artculos hay? Cuntos artculos hay?
En la etapa de la seleccin (seiri) definimos qu artculos, objetos o documentos son
necesarios en el rea de trabajo y qu cantidad tenemos de ellos.
Dnde se encuentra?
Colocar los artculos, objetos o documentos en el rea de trabajo de acuerdo con la
frecuencia con que se utilizan: uso muy frecuente, cerca del lugar donde se utilizan y
uso ocasional, cuando no se requieren cerca del lugar de trabajo. Una adecuada
identificacin del lugar donde se almacenan los artculos facilita que cualquier
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3 era SSeiso(Limpiar)
Quiere decir mantener en buenas condiciones el equipo de trabajo y conservar limpio
el medio ambiente. stos son los pasos que debemos seguir para limpiar y mantener
un rea de trabajo siempre en buenas condiciones:
Paso 1: Determinar un programa de limpieza
Lo que se debe limpiar es el sitio de trabajo, el equipo y las reas de uso comn. Se
debe definir qu es lo que se requiere limpiar, con qu frecuencia, cmo se debe
llevar a cabo y asignar responsables de las actividades de limpieza. Y, finalmente,
integrar el programa de esta actividad.
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4taSSeiketsu (Estandarizar)
Es definir una manera consistente de llevar a cabo las actividades de seleccin,
organizacin y limpieza. El proceso para estandarizar es el siguiente:
Paso 1: Integrar las actividades de las 5s en el trabajo regular
Existen diversas maneras mediante las cuales se pueden integrar las actividades de
las 5s en las prcticas rutinarias de trabajo, destacndose dos: el establecimiento de
procedimientos y la realizacin de auditoras de revisin. Para ello, se recomienda
formar un grupo de auditores, elaborar una lista de verificacin para determinar el
grado de cumplimiento en cada rea de trabajo, e integrar un programa de
auditoras.
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3. Brindar capacitacin.
4. Desarrollo: Mtodos y tcnicas
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1raS Seiri(Seleccionar)
2daS Seiton(Organizar)
3era SSeiso(Limpiar)
4taSSeiketsu (Estandarizar)
La estrategia de la implementacin.
Mapeo de la implantacin
Tiempo de implantacin
Descripcin de las actividades dentro de la implantacin
Actividades nicas dentro de la implantacin
Presentacin del equipo
Dinmica de introduccin
Diagnstico
Diagnstico Inicial
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Diagnstico Final
Prueba Piloto
Entrega de resultados finales
Actividades cclicas dentro de la implantacin
Capacitacin
Trabajo en campo
Auditora
Diseo de la auditora
Se platic con los empleados sobre cules son los motivos por lo que no estara
dispuestos a realizar dicha metodologa, y su opinin acerca de que se
implementaran las 5s en la empresa.
Anlisis de la informacin
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Capacitacin a los
trabajadores a travs de
cursos
Recopilacin de informacin
de las 5S
IMPLEMENTACIN DEL
PROYECTO
Recopilacin de informacin
La recopilacin de informacin puede ser de diferentes fuentes como son los libros,
internet, revistas, etc. Acerca de cmo implementar las cinco S, con el nico
propsito de fortalecer y sustentar el proyecto.
Anlisis de la informacin
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1raS Seiri(Seleccionar)
Pregunta
Si / No
x
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trabajo?
11 Tiene espacio valioso ocupado por elementos
rincones y esquinas?
2daS Seiton(Organizar)
FRECUENCIA DE USO
A cada momento
Varias veces al da
Varias veces a la semana
Algunas veces al mes
Algunas veces al ao
Posiblemente no se use
CRITERIO DE UBICACIN
Colocarlo junto a la persona
Colocarlo cerca de la persona
Colocarlo cerca del rea de trabajo
Colocarlo en reas comunes
Colocarlo en bodega o archivo
Colocarlo en archivo muerto
3era SSeiso(Limpiar)
Implementos de Aseo
Escoba
Escoba pequeas para reas de difcil acceso
Limpiones
Plumero para sacudir polvo
Bolsas de basura
Recogedor de basura
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4taSSeiketsu (Estandarizar)
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Presentacin del
equipo
Dinmica de
introduccin
Dinmica inicial
Capacitacin de
las S a
implementar
Trabajo de
campo
Auditoria
Prueba piloto
Diagnostico final
Resultados
finales
Entrega de
resultados
Fin
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Tiempo de implantacin
Se realiz un diagrama de Gantt para planear las actividades con respecto al tiempo de aplicacin y la duracin del
proceso de implantacin. Por lo cual se sealo que cada sesin dentro del diagrama de Gantt es realizada cada semana.
El inicio del proyecto fue el 1 de octubre de 2015 y el final del proyecto para el 15 de noviembre de 2015.
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Son las actividades que se realizan en una sola ocasin durante la implantacin, y
tienen el fin de dar un contexto de introduccin o cierre dentro del proyecto y ayudan
a encauzar las actividades cclicas para cada una de las S a implantar.
Dinmica de introduccin
Es una actividad que tiene como propsito el acercar a los empleados a todos
niveles a conocer los beneficios de la mejora continua y en particular del orden y la
limpieza en el trabajo a fin de ser ms productivos.
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Es aqu cuando el cliente pide la orden de cierto nmero de bolsas con diferentes
dulces, amarrado de un listn de cierto color. Al principio con tal de cumplir con el
nmero de bolsas a entregar no se percatan de las especificaciones dadas y es as
que no satisfacen los indicadores establecidos para esta dinmica que son: el
nmero de bolsitas realizadas correctamente y el tiempo de entrega. A partir de estos
dos indicadores sern medidos cada uno de los intentos realizados para llegar al
nmero de bolsas pedidas y en cada uno de estos intentos ellos aplicaran una o
varias mejoras.
Es as como en los indicadores se ven reflejadas estas mejoras, que son propuestas
y realizadas a prueba y error por el equipo; algunas de estas mejoras fueron: ordenar
y separar los dulces, limpieza del rea de trabajo, estandarizacin de las reas y de
la bolsa de dulces que se ordenaba, aplicar puntos de revisin de calidad antes de
llegar al producto terminado; todas estas mejoras sonpropuestas por lo integrantes y
tienen el objetivo de concientizar la importancia de dichas mejoras y el trabajo en
equipo para que ellos sean ms eficientes en sus labores diarias.
Al finalizar todos los intentos, se hace una comparacin de los indicadores
establecidos en un principio, nmero de bolsas realizadas correctamente y el tiempo
de entrega, es as como el equipo percibe de una forma clara el mejoramiento de su
desempeo dentro de la organizacin.
Diagnstico
Dentro del proyecto se tienen contemplado el realizar dos diagnsticos para
comparar las zonas en las que se ha implementado el sistema de 5 S s, dentro de la
implantacin se contempla la realizacin de dos diagnsticos, el primero al inicio de
la implantacin, y el segundo al final de esta.
Diagnstico Inicial
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Este diagnstico se realiza para conocer la situacin que se tiene dentro de las
zonas en las que se aplicaran las 5`S y as darse cuenta de cules son las
necesidades requeridas, as como los principales problemas en cuanto orden y
limpieza. Este diagnstico ser la base para la comparacin en la aplicacin de cada
una de las S y la comparacin final de las zonas.
Diagnstico Final
Capacitacin
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Es por todo lo anterior que antes de implantar la metodologa se dio una capacitacin
de cada una de las 5 S, pues la transmisin de los conocimientos deber pasar del
equipo de implantacin hacia los operarios de cada rea.
La Capacitacin consisti en una sesin en la cual se realiza una presentacin
detallada que aquella S que se tena planeada implantar. Se menciona paso a paso
como se ir desarrollando la implantacin de la S, todos los detalles e importancias
de llevar a cabo cada tarea, se resuelven dudas y se fijan fechas de visitas a cada
rea para poder analizar y dar la debida recomendacin.
Trabajo en campo
Auditora
Equipos de computo
Pasillos
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5. Anlisis de resultados
Despus de la capacitacin de las 5s a los empleados se obtuvo una respuesta renuente ya que todos ellos nunca
haban trabajado con esta metodologa, aunado esto tenan malos hbitos de trabajo que fueron incrementando conforme
el tiempo de estar laborando en la empresa, y por ello el proceso era retrocesivo. Por lo que finalmente se tuvo que
renovar la mayora del personal, para que los nuevos empleados reciban la capacitacin 5s y no ponga resistencia al
cambio.
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6. Conclusiones y recomendaciones
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7. Glosario
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8. Bibliografa
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9. Anexos
Anexos
https://books.google.com.mx/books?
id=8UskOoIXVhcC&pg=PT57&dq=5s&hl=es&sa=X&ved=0CCMQ6AEwAWoVChMI38
LXk8r_yAIVCUkmCh2zlABq#v=onepage&q=5s&f=false
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