TEMA:

DETERMINACION DEL pH.

CURSO:
BIOLOGIA GENERAL.

DOCENTE:
DINA HEIDI HORNA INGA.

INTEGRANTES:
SALAS CARRANZA ADAN JUBER.
YGNACIO FIGUEROA ALDELVER.

ESCUELA:
INGENIERIA AGROINDUSTRIAL Y COMERCIO
EXTERIOR.

CICLO:
I

FECHA:
07/05/2015

PRACTICA N 03
Determinacin del pH

I.

Introduccin
Es el grado de acidez o alcalinidad de una sustancia, en una
escala que vara entre 0 y 14. La acidez aumenta cuando el pH
disminuye. Una solucin con un pH menor a 7 se dice que es
acida, mientras que si es mayor a 7 se clasifica como bsica. Una
solucin con pH 7 ser neutro.
El valor del pH representa el logaritmo negativo en la base
diez de la concentracin de iones hidrogeno (H+). Como la escala
es logartmica, la cada en una unidad del pH es equivalente a un
aumento de 10 veces en la concentracin de H+. Entonces, una
muestra de agua con un pH de 5 tiene 10 veces ms H+ que una
de pH 6 y 100 veces ms que una de pH 7.

II.

Objetivos:
Determinar y analizar el valor de pH de muestras biolgicas.
Valorar la importancia del pH en muestras biolgicas.
Conocer las diferentes tcnicas de medicin de pH.
Determinar el Ph de 5 Soluciones de uso cotidiano en nuestras
vidas.
Conocer el grado de alcalinidad y acidez de una muestra

III. Materiales:
Tubos de ensayo

 Vaso de precipitacin

Gradillas

Pipetas

volumtricas

Papel

indicador de
pH

Indicadores

de pH

Potencimetro

NaOH

5ml. de jugo de limn

HCI

 5ml.

de leche

5ml.

de
vinagre

5ml. de vino

5ml. de

cerveza

5ml.
magnesia

leche de

IV.
Procedimiento:
A. MEDICION DEL PH DE MUESTRAS BIOLGICAS.

Introducir un extremo de la tira de papel indicador de pH en la

sustancia a investigar.
Compare con la escala de colores, del papel indicador de pH
especial.
Anote su valores en el siguiente cuadro:

SUSTANCIA

VALOR pH

REACCION

Vino

pH3

Acido

Leche

pH6

Acido

Vinagre

pH3

Acido

Limn

pH2

Acido

Leche de magnesia

pH10

Alcalino

 Colocar 2 o 3 gotas de las soluciones indicadores: anaranjado de

metilo o azul de bromotimol. Anote los valores en el siguiente
cuadro.
SUSTANCIA

SOLUCION

COLOR

REACCION

INDICADORA

Leche de

Azul de

Azul

Magnesia
Limn

bromotimol
Anaranjado de

Rojo

Bsico. alcalino
Acido

metilo

B. MEDICION DEL PH UTILIZANDO EL POTENCIMETRO:

Introducir el electrodo del potencimetro en el interior de una
muestra acida y otra alcalina del experimento anterior, mide el
pH y compara tus resultados con los obtenidos con el papel
indicador de pH especial.

V.

Resultado y discusin:
Al poner el papel medidor del pH en el tubo de ensayo el cual
contenga el vino este dio un pH de 3
Al colocar el papel que mide el pH en el tubo de ensayo que

contena la leche este resulto tener un pH de 6

Al poner el papel que mide el PH en el tubo donde ensayo que

contiene al vinagre. Este torno tener un pH de 3

Al poner el papel que mide el pH en el tubo de ensayo siguiente.

el cual congenia al limn, este resulto tener un pH de 2

Al poner el papel que mide el pH en el tubo de ensayo pro
siguiente. El cual contena la leche de magnesia, esta muestra
resulto tener un pH de 10

VI. Conclusiones:
Al realizar esta prctica, nos dimos cuenta de cules son las
sustancias bsicas y alcalinas que utilizamos en nuestra vida
diaria. Y que la mayora de las sustancias que utilizamos son de
un pH menor a 7 esto quiere decir que son acidas en diferentes
concentraciones.
El pH es el que indica en una solucin que tan acida, bsica o
neutra se encuentra, dependiendo de dicha concentracin y los
indicadores utilizados para estandarizar o titular.
Se pudo concluir que el pH es
una sustancia colorida que
cambia de color segn sea acido o bsica.

VII. Bibliografa:

http://www.academia.edu/8726850/INFORME_DE_LABORATORIO_DE

TERMINACION_DE_PH
http://www.academia.edu/8726850/INFORME_DE_LABORATORIO_DE
TERMINACION_DE_PH