OBTENCION DE UN DESENGRASANTE A PARTIR DEL ACEITE LIMONENO

EXTRAIDO DE LA CASCARA DE LOS CITRICOS

ANGGIE CAROLINA ANDRADE MATURANA

DIEGO ALEJANDRO MOLINA BASTIDAS
DANIELA PALOMO CESPEDES
ANDRES OBDULIO PRADA MONSALVE
FERNANDO ANDREE VESGA BECERRA

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

EMPRENDEDORES
INGENIERIA ECONOMICA
BARRANCABERMEJA
2015

OBTENCION DE UN DESENGRASANTE A PARTIR DEL ACEITE LIMONENO

EXTRAIDO DE LA CASCARA DE LOS CITRICOS

ANGGIE CAROLINA ANDRADE MATURANA

DIEGO ALEJANDRO MOLINA BASTIDAS
DANIELA PALOMO CESPEDES
ANDRES OBDULIO PRADA MONSALVE
FERNANDO ANDREE VESGA BECERRA

ECO. JAIRO HERNANDEZ JIMENEZ

UNIVERSIDAD INDUSTRIAL DE SANTANDER

EMPRENDEDORES
INGENIERIA ECONOMICA
BARRANCABERMEJA
2015

TABLA DE CONTENIDO
INTRODUCCION
1. TITULO DE LA INVESTIGACION

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 6

2.1. Pregunta de investigacin 6
3. OBJETIVOS DE INVESTIGACION.
3.1. Objetivo general

3.2. Objetivos especficos7

4. JUSTIFICACION

5. REFERENTE TEORICO 9
5.1 Antecedentes 9
5.2 Aspectos legales

11

5.3 Marco terico 12

6. DISEO METODOLOGICO

31

6.1 Tipo de investigacin 31

6.2 Metodologa

31

7. DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO A PRESTAR

7.1 Sector y subsector

35

7.2 Descripcin del producto o servicio

7.3 Atributos diferenciadores

35

7.4 Identificacin de la poblacin

36

7.5 ANALISIS DE LA DEMANDA

36

7.6 ANALISIS DE LA OFERTA 37

7.7 TIPO DE EMPRESA A CREAR

37

35

35

8. ESTRUCTURA DE COSTOS
9. INVERSION TOTAL

38

35

10. EVALUACION ECONOMICA

35

10.1 ANALISIS DE LA PROCEDENCIA DEL CAPITAL

10.2 TASA MINIMA DE RENTABILIDAD
10.3 TASA INTERNA DE RETORNO 35
11. RESULTADOS

35

12. ANALISIS DE RESULTADOS

35

13. CONCLUSIONES 35
14. RECOMENDACIONES

35

15. REFERENTE BIBLIOGRAFICO 35

15.1 Bibliografa

35

15.2 Webgrafra

35

35

35

INTRODUCCION

La naranja se caracteriza fundamentalmente por ser un fruto grande que contienen

cantidades abundantes de cido ctrico, componente con frmula
C3H4OH(COOH)3, el cual les proporciona el caracterstico sabor cido. Adems
todos los miembros del gnero Citrus contienen otros componentes que les
otorgan aromas muy profundos.
De la naranja, no solamente se aprovechan los jugos alimenticios, sino que de la
cscara de la naranja se pueden obtener aceites que se utilizan de diversas
formas en diferentes industrias. Su aceite esencial es uno de los ingredientes
bsicos en las industrias de perfumera, alimentos, agronmica y farmacutica.
El limoneno se encuentra en muchos aceites esenciales, como en limones,
naranjas, limas, etc. y pertenece a una clase de compuestos qumicos conocidos
como terpenos.
Mediante la elaboracin y desarrollo de este trabajo se pretende aadir un valor
agregado al fruto, por la aplicacin potencial que se puede dar a la cscara, a
partir de la extraccin, comercializacin y transformacin de su aceite esencial. As
mismo, proponemos una alternativa que protege el medio ambiente de los efectos
nocivos que conlleva el uso indiscriminado de desengrasantes y a la vez una
buena forma de disminuir costos en activos para la produccin de dicho producto,
notndose en el anlisis financiero que realizaremos durante y despus de la
fabricacin.

1. TITULO DE LA INVESTIGACION

Obtencin de un desengrasante a partir del aceite limoneno extrado de la cascara

de los ctricos.

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La degradacin de los compuestos que integran los productos utilizados como

desengrasantes comunes producen compuestos qumicos txicos, que afectan
notablemente el medio ambiente y tardan aos en descomponerse por completo,
por lo que son altamente contaminantes para el mismo. Adems los costos que
generan los distintos componentes que constituyen los desengrasantes comunes,
o desde el punto de vista domstico, el precio del producto comercial.
Adems la alta demanda de utilizacin de ste en forma de productos para aseo
del hogar, limpieza de empresas, etc. Producen un desequilibrio natural en
ecosistemas como ros, Cinegas, lagos y mares en los que se ven afectados
principalmente las aguas, especies animales, vegetales y el ser humano.

2.1. PREGUNTA DE INVESTIGACION

Qu efectos tiene un desengrasante comn frente al medio ambiente?

3. OBJETIVOS

3.1. General
Elaborar un desengrasante biodegradable a partir del limoneno extrado de la
cascara de ctricos para demostrar que si es posible remplazar algunos
componentes qumicos por el aceite esencial del limoneno.

3.2 . Especficos

Obtener aceite natural a partir de la cscara de ctricos, utilizando la tcnica de

destilacin por arrastre de vapor.
Determinar las propiedades fsicas y qumicas del aceite limoneno obtenido.
Comparar la eficacia de un desengrasante qumico con un desengrasante
biodegradable.
Realizar un anlisis financiero que rena los posibles gastos y costos del
proyecto.

4. JUSTIFICACION

A medida que pasan los aos la utilizacin de desengrasantes a nivel mundial

aumenta constantemente, debido a que cada da la sociedad es ms dependiente
de productos qumicos, afectando negativamente el ambiente, principalmente a
los cuerpos de agua, siendo estos contaminantes por a sus altos contenidos
txicos y generando un monto ms de gastos cotidianos dirigidos a los oficios
varios del hogar.
El propsito de este proyecto consiste en establecer una nueva composicin para
la elaboracin de desengrasantes biodegradables que no causen un dao
ecolgico, sin que se pierdan las caractersticas de limpieza de los productos
comerciales comunes.
De la cscara de los ctricos se obtiene un compuesto denominado limoneno, el
cual est presente en el aceite que se extrae de all. Este compuesto posee
caractersticas muy similares a los utilizados en la elaboracin de desengrasantes,
detergentes, limpiadores, etc.
Se desea valorizar la cascara de los ctricos ya que esta posee propiedades que
se pueden aprovechar para la elaboracin de productos naturales que reduzcan la
contaminacin del ambiente y a la vez que se le otorgue un valor econmico
menor comparado con los componentes o algn componente principal de los
desengrasantes comunes.

5. REFERENTE TEORICO

5.1. ANTECEDENTES
TITULO: Elaboracin de un gel de doble accin (antibacterial y repelente de
mosquitos) a base de extractos de aceites de la corteza de naranja (d-limoneno).
Para fortalecimiento de la higiene de la poblacin estudiantil de procesos qumicos
de itcumana
Republica Bolivariana de Venezuela
Ministerio del poder popular para la educacin universitaria.
Universidad Politcnica Experimental Cumana
Ingeniera en procesos qumicos
Integrantes: Gonzlez Ana C, Perdomo Nathaly, Trejo Marlis.
Cumana Noviembre 2011

TITULO: Extraccin del limoneno de cortezas de limn y aplicaciones industriales

como desengrasantes y aromatizantes.
Universidad Tcnica Del Norte
Facultad en ciencias agropecuarias y ambientales
Escuela de ingeniera agropecuaria
Extensin Huaca
Tutor: Willington Anbal Montenegro
Integrantes: Daz Lpez Alexander
Galindo Cern Carlos
Montenegro Jessica Fernanda

Revelo Salazar Mayra

Snchez Crdoba Jimmy

TITULO: Extraccin y comparacin del limoneno de las cscaras de naranja y de

las cscaras del limn y del pomelo.
Autores: Abregu Melina, Fernndez Federico.
Docente orientador: Palacios Marta Gabriela
rea: ciencias Naturales
Provincia Buenos Aires

10

5.2 ASPECTOS LEGALES

RESOLUCIN 14712 DE 1984 DE MINISTERIO DE SALUD
Se reglamenta lo relacionado con produccin, procesamiento, transporte,
almacenamiento y comercializacin de vegetales como frutas y hortalizas
elaboradas.
En Colombia no existe un sistema de certificacin de material vegetal que
garantice la calidad de la propagacin y la seguridad acerca de la especie.
Para la manipulacin de frutos se deben tener en cuenta los siguientes aspectos:
Documentacin y control
Certificacin
Garanta de calidad
Salud e higiene

11

5.3 MARCO TEORICO

Los ctricos

Ctricos
Clasificacin cientfica
Reino:

Plantae

Divisin:

Magnoliophyta

Clase:

Magnoliopsida

Subclase:

Rosidae

Orden:

Geraniales

Familia:

Rutaceae

Subfamilia:

Citroideae

Tribu:

Citreae

Gnero:

Citrus
L. 1753

Especies

Los ctricos se originaron hace unos 20 millones de aos en el sudeste asitico.

Desde entonces hasta ahora han sufrido numerosas modificaciones debidas a la
seleccin natural y a hibridaciones tanto naturales como producidas por el hombre.

12

El gnero Citrus cuyo trmino comn es ctrico, designa las especies de

grandes arbustos o arbolillos perennes (entre 5 y 15 m) cuyos frutos o frutas, de la
familia de las Rutceas, poseen un alto contenido en vitamina C y cido ctrico, el
cual les proporciona ese tpico sabor cido tan caracterstico.
Oriundo del Asia tropical y subtropical, este gnero contiene tres especies y
numerosos hbridos cultivados, inclusive las frutas ms ampliamente
comercializadas, como el limn, la naranja, la lima, el pomelo, la mandarina, con
diversas variedades que dependen de la regin en la que se cultive cada una
Propiedades de los ctricos
Los ctricos caracterizan fundamentalmente por sus frutos grandes que contienen
cantidades abundantes de vitamina c, limonoides, flavonoides y acido ctrico. El
acido ctrico es un componente con formula C3H4OH(COOH)3, que es el que les
proporciona el caracterstico sabor acido. La presencia de limonoides (limonina y
nomilina) y flavonoides (limoneno, citral, linalol, etc.) les otorgan aromas
profundas.
Son precisamente estos fisicoqumicos los que otorgan a estas plantas sus
propiedades medicinales tan caractersticas.

El fruto y su fisiologa

13

 Especies principales de ctricos (Taxonoma y morfologa)

Naranja
Familia: Rutaceae
Genero: Citrus
Especie: Citrus sinensis (L.) osb
Porte: Reducido (6-10).
vigorosas. Tronco corto.

Ramas

pocos

Hojas: Limbo grande, alas pequeas y espinas no muy acuosas.

Flores: Ligeramente aromticas, solas o agrupadas con o sin hojas

Limonero

14

Familia: Rutaceae
Genero: Citrus
Especie: Citrus limn (L.) Burm
Porte: Reducido (4m). Ramas con gran profusin.
Hojas: sus hojas son elpticas, sin alas y desprenden

olor a limn.

Flores: presentan gruesos ptalos blancos teidos de rosa o violceo en la parte

externa, con numerosos estambres (20-40). Surgen aislados o formando pares a
partir de yemas rojizas.

Mandarino
Familia: Rutaceae.
Gnero: Citrus.
Especie: Citrus deliciosa ten
Porte: menor que el naranjo y algo ms
redondeado.
Hojas: unifoliadas y de nerviacin reticulada, con alas rudimentarias pequeas.
Flores: solitarias o en grupos de 3 4.

Pomelo

15

Familia: Rutaceae.
Gnero: Citrus.
Especie: Citrus paradisi Macf
Porte: Reducido. Tronco corto y copa compacta.
Brotes color prpura. Escasa espinosidad.
Hojas: medio-grandes, algo vellosas, con alas grandes, nervios muy marcados y
olor tpico.
Flores: grandes de color verdoso y estambres reducidos.
Aceites Esenciales
Los aceites esenciales, son productos qumicos que forman las esencias
odorferas de un gran nmero de vegetales. El trmino aceite esencial se aplica
tambin a las sustancias sintticas similares preparadas a partir del alquitrn de
hulla, y a las sustancias semisintticas preparadas a partir de los aceites naturales
esenciales. Proceden de las flores, frutos, hojas, races, semillas y corteza de los
vegetales. El aceite de espliego, por ejemplo, procede de una flor, el aceite de
pachul, de una hoja, y el aceite de naranja, de un fruto.
Los aceites se forman en las partes verdes (con clorofila) del vegetal y al crecer la
planta son transportadas a otros tejidos, en concreto a los brotes en flor. Se
desconoce la funcin exacta de un aceite esencial en un vegetal; puede ser para
atraer los insectos para la polinizacin, o para repeler a los insectos nocivos, o
puede ser simplemente un producto metablico intermedio.
Los aceites esenciales son lquidos voltiles, en su mayora insolubles en agua,
pero fcilmente solubles en alcohol, ter y aceites vegetales y minerales. Por lo
general no son oleosos al tacto. Pueden agruparse en cinco clases, dependiendo
de su estructura qumica: alcoholes, steres, aldehdos, cetonas y lactosas y
xidos.
Se utilizan para dar sabor y aroma al caf, el t, los vinos y las bebidas
alcohlicas. Son los ingredientes bsicos en la industria de los perfumes y se
utilizan en jabones, desinfectantes y productos similares. Tambin tienen

16

importancia en medicina, tanto por su sabor como por su efecto calmante del dolor
y su valor fisiolgico. En un aceite esencial pueden encontrarse hidrocarburos
alicclicos y aromticos, as como sus derivados oxigenados, por ejemplo,
alcoholes, aldehdos, cetonas, esteres, sustancias azufradas y nitrogenadas.
Los compuestos ms frecuentes derivan biolgicamente del cido mevalnico y se
les cataloga como terpenos, siendo los ms abundantes los monoterpenos (C10)
y los sesquiterpenos (C15). Son ingredientes bsicos en la industria de los
perfumes y se utilizan en jabones, desinfectantes y productos similares
El aceite esencial de limn y naranja contiene ms del 90 % de dlimoneno,
componente mayoritario en su composicin normal y adems, en menor
proporcin poseen una gran cantidad de terpenos.
Los compuestos disueltos en aceites esenciales se pueden clasificar como:
Esteres. Principalmente de cido benzoico, actico, saliclico y cinmico.
Alcoholes. Linalol, geraniol, citronelol, terpinol, mentol, borneol.
Aldehdos. Citral, citronelal, benzaldehdo, cinamaldehdo, aldehdo
cumnico, vainillina.
cidos. Benzoico, cinmico, mirstica, isovalrico todos en estado libre.
Fenoles. Eugenol, timol, carvacrol.
Cetonas. Carvona, mentona, pulegona, irona, fenchona, tujona, alcanfor,
metilnonilcetona, metil heptenona.
Esteres. Celo, ter interno (eucaliptol), anetol, safrol.
Lactosas. Cumarina.
Terpenos. Canfeno, pineno, limoneno, felandreno, cedreno.
Hidrocarburos. Cimeno, estireno (feniletileno).

Clasificacin de los aceites esenciales

17

Los aceites esenciales se pueden clasificar en base a diferentes criterios:

consistencia, origen y naturaleza qumica de los componentes mayoritarios. De
acuerdo con su consistencia los aceites esenciales se clasifican en:
a. Segn su consistencia:
Esencias: Las esencias fluidas son lquidos voltiles a temperatura ambiente.
Blsamos: Los blsamos son extractos naturales obtenidos de un arbusto o un
rbol. Se caracterizan por tener un alto contenido de cido benzoico y cinmico,
as como sus correspondientes esteres. Son de consistencia ms espesa, son
poco voltiles y propensos a sufrir reacciones de polimerizacin.
Resinas: Dentro del grupo de las resinas podemos encontrar a su vez una serie de
posibles combinaciones o mezclas
Resinas, son productos amorfos slidos o semislidos de naturaleza qumica
compleja. Pueden ser de origen fisiolgico o fisiopatolgico.
Oleorresinas, son mezclas homogneas de resinas y aceites esenciales. Por
ejemplo, la trementina, obtenida por incisin en los troncos de diversas especies
de Pinus. Contiene resina (colofonia) y aceite esencial (esencia de trementina) que
se separa por destilacin por arrastre de vapor. Tambin se utiliza el trmino
oleorresina para nombrar los extractos vegetales obtenidos mediante el uso de
solventes, los cuales deben estar virtualmente libres de dichos solventes. Se
utilizan extensamente para la sustitucin de especias de uso alimenticio y
farmacutico por sus ventajas (estabilidad y uniformidad qumica y microbiolgica,
facilidad de incorporar al producto terminado). stos tienen el aroma de las plantas
en forma concentrada y son lquidos muy viscosos o sustancias semislidas
(oleorresina de pimentn, pimienta negra, clavo, etc.).
Gomorresinas, son extractos naturales obtenidos de un rbol o planta. Estn
compuestos por mezclas de gomas y resinas.

b. Segn su origen

18

Naturales: Los naturales se obtienen directamente de la planta y no sufren

modificaciones fsicas ni qumicas posteriores, debido a su rendimiento tan bajo
son muy costosas.
Artificiales: Los artificiales se obtienen a travs de procesos de enriquecimiento de
la misma esencia con uno o varios de sus componentes, por ejemplo, la mezcla de
esencias de rosa, geranio y jazmn, enriquecida con linalol, o la esencia de ans
enriquecida con anetol.
Sintticos: Los aceites esenciales sintticos como su nombre lo indica son los
producidos por la combinacin de sus componentes los cuales son la mayora de
las veces producidos por procesos de sntesis qumica. Estos son ms
econmicos y por lo tanto son mucho ms utilizados como aromatizantes y
saborizantes (esencias de vainilla, limn, fresa, etc.).
c. segn su naturaleza qumica
El contenido total en aceites esenciales de una planta es en general bajo (inferior
al 1%) per mediante extraccin se obtiene en una forma muy concentrada que se
emplea en los diversos usos industriales. La mayora de ellos, son mezclas muy
complejas de sustancias qumicas. La proporcin de estas sustancias vara de un
aceite a otro, y tambin durante las estaciones, a lo largo del da, bajo las
condiciones de cultivo y genticamente.
El trmino quimiotipo alude a la variacin en la composicin del aceite esencial,
incluso dentro de la misma especie. Un quimiotipo es una entidad qumicamente
distinta, que se diferencia en los metabolitos secundarios. Existen pequeas
variaciones (ambientales, geogrficas, genticas, etc.) que producen poco o
ningn efecto a nivel morfolgico que sin embargo producen grandes cambios a
nivel de fenotipo qumico.
Un caso tpico es el del tomillo, Thymusvulgaris, que tiene 6 quimiotipos distintos
segn cul sea el componente mayoritario de su esencia (timol, carvacrol, linalol,
geraniol, tuyanol 4 o terpineol. Cuando esto ocurre, se nombra la planta con el
nombre de la especie seguido del componente ms caracterstico del quimiotipo,
por ejemplo, Thymusvulgarislinalol Thymusvulgaristimol.

Caractersticas Qumicas De Los Aceites Esenciales (Terpenoides)

19

Los componentes de los aceites se clasifican en terpenoides y no terpenoides.

No terpenoides. En este grupo tenemos sustancias alifticas de cadena corta,
sustancias aromticas, sustancias con azufre y sustancias nitrogenadas. No son
tan importantes como los terpenoides en cuanto a sus usos y aplicaciones.
Terpenoides. Son los ms importantes en cuanto a propiedades y comercialmente.
Los terpenos derivan, de unidades de isopreno (C5) unidas en cadena. Los
terpenos son una clase de sustancia qumica que se halla en losaceites
esenciales, resinas y otras sustancias aromticas de muchas plantas, como los
pinos y muchos ctricos. Principalmente encontramos en los aceites monoterpenos
(C10), aunque tambin son comunes los sesquiterpenos (C15) y los diterpenos
(C20). Pueden ser alifticos, cclicos o aromticos.
Segn los grupos funcionales:
Alcoholes (mentol, bisabolol) y fenoles (timol, carvacrol)
Aldehdos (geranial, citral) y cetonas (alcanfor, thuyona)
Esteres (acetato de bornilo, acetato de linalilo, salicilato de metilo, compuesto
antiinflamatorio parecido a la aspirina).
teres (1,8 cineol) y perxidos (ascaridol)
Hidrocarburos (limoneno, y pineno)
Limoneno
El limoneno es una sustancia natural que se extrae del aceite de las cscaras de
los ctricos y que da olor caracterstico a las naranjas y los limones. Pertenece al
grupo de los terpenos, en concreto a de los limonoides, que constituyen una de las
ms amplias clases de alimentos funcionales y fitonutrientes, funcionando como
antioxidantes. El limoneno puede ser destilado de este aceite por diferentes
tcnicas y usado en alimentacin y como desengrasante natural. Los procesos de
extraccin y destilacin son realizados en todas las regiones productoras de
ctricos del mundo para satisfacer el aumento de demandas.
Propiedades

20

General
Nombre

Limoneno

Frmula molecular

C10H16

Masa atmica

136,21
g/mol

Densidad

0,84 g/ml

Solubilidad en agua

Ninguna

Punto de ebullicin

178C

Punto de fusin

-75C

Punto de inflamacin

48C

Toxicidad
21

El limoneno y sus productos de oxidacin son irritantes respiratorios y de la piel.

La mayora de los casos de irritacin se deben a exposicin industrial a largo plazo
al compuesto puro, como en el desengrasado o preparacin de pinturas. No hay
evidencia de carcinogenicidad o genotoxicidad en seres humanos. Adems, el
limoneno puede ser oxidado en ambientes hmedos a carvona, que se trata de
una sustancia txica. El d-limoneno es biodegradable, pero debido a su bajo punto
de inflamacin, debe ser tratado como residuo peligroso para su eliminacin.
Usos
En los ltimos aos ha adquirido una singular importancia debido a su demanda
como disolvente biodegradable. Aparte de disolvente industrial tambin tiene
aplicaciones como componente aromtico y es ampliamente usado para sintetizar
nuevos compuestos. Puesto que es un derivado de los ctricos, el limoneno se
considera un agente de transferencia de calor limpio y ambientalmente inocuo con
lo cual es utilizado en muchos procesos farmacuticos y de alimentos.
El limoneno est encontrando un amplio uso en la industria de productos de
limpieza del hogar, industria alimentaria y cosmtica, en parte, porque su aroma es
agradable.
Tambin
es
usado,
por
ejemplo,
en
disolvente
de resinas, pigmentos, tintas, pinturas, en la fabricacin de adhesivos, como
aditivo en fragancias, en fluidos refrigerantes, como control de olores, etc.
El limoneno tambin es utilizado como insecticida para repeler o matar hormigas,
pulgones, cochinillas, moscas, caros, cucarachas, avispas, rosales, plantas
ornamentales, ya que no es txico para los seres humanos y animales
domsticos, ni perjudicial para la jardinera, plantas de interior ni para el medio
ambiente, por lo que se puede usar en hogares, oficinas y colegios. Siendo la
composicin del insecticida: d-limoneno, un disolvente hidrfilo no txico y un
agente emulsionante no txico para poder solubilizar el d-limoneno en dicho
disolvente.

El hecho de que tenga tan poca miscibilidad con el agua significa que es
empleado como desengrasante flotante para uso en estaciones de bombeo de

22

aguas residuales y como desengrasante de piezas y de tanques de inmersin. En

aplicaciones desengrasantes, su relativamente alto poder de disolvente implica el
uso de pequeos volmenes. Sin embargo, a causa de su baja volatilidad, los
tiempos de secado son normalmente ms largos que para los disolventes clorados
ms comnmente usados.
El limoneno ha sido usado recientemente en la extraccin de aceite de salvado de
arroz como una alternativa al hexano, el cual es comnmente usado en tales
procesos. El rendimiento y calidad del aceite crudo de salvado de arroz obtenido a
partir de la extraccin con limoneno es casi equivalente al obtenido usando
hexano.
Propiedades Fisicoqumicas Del Aceite
Las propiedades fsico-qumicas del aceite esencial son muy diversas, puesto que
engloba substancias muy heterogneas, de las que en la esencia de una planta,
prcticamente puede encontrarse solo una. En este caso el aceite extrado de los
ctricos, el componente principal es el limoneno.
Caractersticas Fsicas Del Aceite
El aceite es voltil y es un lquido a temperatura ambiente. Recin destilado es
incoloro o ligeramente amarillo. Su densidad es inferior a la del agua. Casi siempre
es dotado de poder rotatorio, tiene un ndice de refraccin elevado. Es soluble en
alcohol y en disolventes orgnicos habituales, como ter o cloroformo, y alcohol de
alta gradacin. Es liposoluble y muy poco soluble en agua, pero son arrastrables
por el vapor de agua.
Caractersticas Qumicas Del Aceite (Terpenoides)
Terpenoides. Son los ms importantes en cuanto a propiedades y comercialmente.
Los terpenos derivan, de unidades de isopreno (C5) unidas en cadena. Los
terpenos son una clase de sustancia qumica que se halla en los aceites
esenciales, resinas y otras sustancias aromticas de muchas plantas, como los
pinos y muchos ctricos. Pueden ser alifticos, cclicos o aromticos.

Procesos Qumicos para la extraccin del aceite

23

Los aceites se obtienen por alguno de los mtodos siguientes: destilacin en

corriente de vapor, desterpenacin, extraccin con disolventes voltiles, expresin
a mano o a mquina y enfleurage, proceso en el cual se utiliza grasa como
disolvente. Hoy los aceites sintticos u obtenidos de fuentes naturales por
cualquiera de esos cuatro mtodos, se purifican normalmente por destilacin al
vaco. La extraccin con disolventes voltiles es un proceso relativamente
reciente. La extraccin por disolventes es el proceso ms avanzado en cuanto al
aspecto tcnico y produce olores verdaderamente caractersticos, pero es ms
costoso que la destilacin.
Destilacin por arrastre con vapor.
La destilacin por arrastre de vapor es un tipo especial de destilacin que se basa
en el equilibrio de lquidos inmiscibles, es una tcnica usada para separar
sustancias orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no
voltiles que se encuentran en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas.

Fundamento.

24

Por efecto de la temperatura del vapor (100 C a 1 atm) en un cierto tiempo, el

tejido vegetal se rompe liberando el aceite esencial, el cual presenta a estas
condiciones una presin de vapor:
PT = Pv + Pa.
La fraccin de aceite esencial en la mezcla de vapor ser:
Ya = Pa / PT
Adicionalmente el aceite debe de ser insoluble en agua, ya que despus del
condensador, en el separador (Florentino) debe de formarse dos fases: una de
aceite y otra de agua. Si el aceite presenta componentes solubles en agua estos
quedarn en la fase acuosa que puede comercializarse como tal: agua de rosas,
agua de jazmn, agua de ylang-ylang.
Factores que influyen en la extraccin.
Tiempo de secado del material
Tiempo de extraccin: Pasado un tiempo ya no sale ms aceite y el vapor
posterior causa el arrastre por solubilidad emulsin del aceite, presentando una
disminucin en el rendimiento.
Presin del vapor: Si la presin del vapor de arrastre es muy alta (mximo 6 psi),
se presenta hidrlisis en el aceite disminuyendo su calidad y su rendimiento.
Material del tanque.
Condensacin interior.
Factor de empaquetamiento: Si el material queda muy suelto, el proceso termina
muy pronto, presentando un alto consumo energtico; si queda muy apretado, el
vapor se acanala disminuyendo el rendimiento del aceite.

Biodegradabilidad

25

Biodegradable es el producto o sustancia que puede descomponerse en sus

elementos qumicos que los conforman, debido a la accin de agentes biolgicos,
como plantas, animales, microrganismos y hongos, bajo condiciones ambientales
naturales. Lgicamente, de este trabajo se encargan las bacterias, las cuales
descomponen esos productos, hacindolos desaparecer rpidamente. La
biodegradabilidad por su parte, es la facultad que poseen de desintegrarse
gracias a la accin del medio que se encuentran, sin causar daos al medio
ambiente.
La biodegradacin es la caracterstica de algunas sustancias qumicas de poder
ser utilizadas como sustrato por microrganismos, que las emplean para
producir energa (por respiracin celular) y crear otras sustancias como
aminocidos, nuevos tejidos y nuevos organismos.
La degradacin de estos compuestos puede producirse por dos vas;
degradacin aerobia que se degrada mediante el oxgeno, es decir, al aire libre; o
si no degradacin anaerobia, que se da sin el oxgeno, con el producto semi
enterrado.
Sin embargo no todas las sustancias son biodegradables bajo condiciones
ambientales naturales, a dichas sustancias se les llama sustancias recalcitrantes,
ya que dependen de los materiales qumicos y fsicos que lo componen.
Los trminos biodegradacin, materiales biodegradables, compostabilidad, etc.,
son muy comunes pero frecuentemente mal utilizados y fuente de equvocos. La
norma europea EN 13432 "Requisitos para embalajes recuperables a travs de
compostaje y biodegradacin - Esquema de prueba y criterios de evaluacin para
la aceptacin final de los embalajes", recin adoptada en Italia con la misma
denominacin, soluciona este problema y define las caractersticas que un
material tiene que poseer para poderse definir "compostable". Esta norma es
fundamental para los productores de materiales, las autoridades pblicas, los
compostadores y los consumidores.

Segn la UNE EN 13432, las caractersticas de un material compostable son las

siguientes: Biodegradabilidad, o sea la conversin metablica del material
compostable en anhdrido carbnico. Esta propiedad puede medirse con un
26

mtodo de prueba estndar, el mtodo EN 14046. El nivel de aceptacin es igual a

90% y se tiene que alcanzar durante menos de 6 meses.
Agentes Limpiadores
Los agentes limpiadores son los productos qumicos que se utilizan en la
preparacin de superficies para limpiarlas de los contaminantes que puedan existir
en la superficie de un material. Los agentes limpiadores han de tener las
siguientes propiedades para poder utilizarlos en la preparacin de superficies:
Los agentes de limpieza han de remover y eliminar por completos todos los
contaminantes ya sean polares o apolares.
Los agentes de limpieza se deben de evaporar rpidamente y no dejar residuos
Los agentes de limpieza no deben de daar el substrato, en el caso de los metales
no deben de producir corrosin y en el caso de los plsticos no deben de
hincharlos ni formar stress-cracking.
Los agentes de limpieza deben de cumplir con las normativas de seguridad, salud
y medioambiente.
Los agentes limpiadores se clasifican en dos grandes grupos:
Solventes Orgnicos y Limpiadores Acuosos
Solventes Orgnicos.
Los solventes orgnicos que podemos utilizar en la preparacin de superficies
son:
Hidrocarburos halogenados
Hidrocarburos
Hidrocarburos Oxigenados
Gases comprimidos
Los hidrocarburos halogenados son excelentes para disolver aceites y grasas, al
mismo que tiempo que secan muy rpidos y no dejan residuos, pero el dao que

27

produce a nuestra capa de ozono y a nuestra propia salud han sido las causas por
las cuales se han dejado de utilizar este tipo de limpiadores.
Los hidrocarburos poseen peores caractersticas de limpieza que los
hidrocarburos halogenados, pero la adicin de tomos de oxigeno a sus cadenas
mejoran las propiedades de limpieza, dando lugar a hidrocarburos oxigenados.
Los hidrocarburos oxigenados que generalmente se utilizan en la preparacin
superficial son los alcoholes, cetonas, y esteres.
El uso de gases comprimidos como el CO2 permite eliminar de una manera limpia
y eficaz los contaminantes de la superficie, al usar la energa del impacto del Co2
como medio para romper y limpiar los contaminantes de la superficie sin la
utilizacin de productos txicos.
Limpiadores acuosos
Los limpiadores acuosos se clasifican en neutros, alcalinos y cidos.
Los limpiadores acuosos neutros poseen un pH entre 5 y 9, se utilizan fosfatos en
su composicin como medio para mejorar la adhesin y se aplican mediante
presin o elevando la temperatura de aplicacin.
Los limpiadores acuosos alcalinos disponen un pH entre 10 y 12, generalmente se
utilizan para la limpieza de aluminio y se aplican mediante presin o elevando la
temperatura de aplicacin.
Los limpiadores cidos tienen un pH inferior a 5 y se utilizan para eliminar capas
de xidos, aceites fuertes, etc generalmente se introducen inhibidores con
objeto de evitar daos al substrato.

Disolventes orgnicos

28

Los Disolventes Orgnicos son compuestos orgnicos voltiles que se utilizan

solos o en combinacin con otros agentes, sin sufrir ningn cambio qumico, para
disolver materias primas, productos o materiales residuales, o se utilice como
agente de limpieza para disolver la suciedad, o como disolvente, o como medio de
dispersin, o como modificador de la viscosidad, o como agente tenso-activo. El
uso de estos disolventes, libera a la atmsfera compuestos orgnicos voltiles
(COV), que tienen algunos problemas importantes para el entorno.
Algunos causan la degradacin de la capa de ozono como es el caso de 1, 1,1tricloroetano, tetracloruro de carbono, CFCs, HCFCs. Entre los solventes
orgnicos ms destacados podemos encontrar metanol, etanol, acetona,
cloroformo, tolueno o el xileno, entre otros. El carcter voltil de los disolventes
orgnicos hace que stos se evaporen rpidamente en el aire, alcanzando
concentraciones importantes en espacios confinados. Los riesgos mayores para el
ser humano se producen por la absorcin de stos a travs de la piel y por
inhalacin. El contacto directo con la piel permite que el disolvente pase a la
sangre, causando efectos inmediatos y a ms largo plazo.
Los compuestos orgnicos son sustancias qumicas que contienen carbono y se
encuentran en todos los elementos vivos. Los compuestos orgnicos voltiles, a
veces llamados VOC se convierten fcilmente en vapores o gases. Junto con el
carbono, contiene elementos hidrogeno, oxigeno, oxigeno, flor, cloro, bromo,
azufre y nitrgeno.
Los COV son liberados por la quema de combustibles, como gasolina, madera,
carbn o gas natural. Tambin son liberados por disolventes, pinturas y otros
productos empleados y almacenados en la casa y el lugar de trabajo.
Algunos ejemplos de compuestos orgnicos voltiles son Naturales, donde
encontramos el isopreno, pineno y limoneno y los artificiales, donde encontramos
el benceno, tolueno, nitrobenceno.

En la siguiente tabla se muestran una serie de componentes utilizados en la

elaboracin de desengrasantes comerciales:

29

NOMBRE DE LA SUSTANCIA
LCALIS Y CIDOS
HIDRXIDO DE POTASIO
HIDRXIDO DE SODIO
CIDO FOSFRICO
CIDO NTRICO
CIDO CLORHDRICO
ACIDO SULFMICO

RIESGO
IRRITANTE
ORIGINA CORROSIN
IRRITANTE / ORIGINA CORROSIN
IRRITANTE,
NECROSIONA,
ORIGINA CORROSIN
PROBLEMAS DE RESPIRACIN
IRRITANTE

SECUESTRANTES
TRIFOSFATO Y DIFOSFATO
SODIO
ACIDO NITRICO TRIACTICO

DE EUTRFICO,
SECUESTRA
METALES PESADOS
EUTRFICO,
SECUESTRA
METALES PESADOS

TENSOACTIVOS
ANIONICOS

ALQUIL
ESPUMA, BIODEGRADABLE
BENCENO
SULFONATO
CATINICOS
HALURO DE TRI INCOMPATIBLE CON ANINICOS
ALQUIL
BENZIL
AMONIO
NO INICOS
ALQUIL FENOL
PRODUCTOS TXICOS DE LA
BIODEGRADACION.
Agentes secuestradores: Son los compuestos capaces de ligar iones metlicos de
tal manera que no exhiban sus reacciones normales en presencia de agentes
precipitantes.Existen tres tipos de agentes secuestrantes que se usan
ampliamente en la industria: polifosfatos, cidos amino-poli carboxlicos y cidos
hidroxi-carboxlicos.

6. DISEO METODOLOGICO

6.1 TIPO DE INVESTIGACIN

30

Es una investigacin experimental descriptiva porque presenta la manipulacin

de una variable experimental no comprobada, en este caso verificar que es posible
elaborar un desengrasante a partir del limoneno extrado de la cascara de los
ctricos, encontrndose en condiciones rigurosamente controladas, y con el fin de
describir de qu modo o por qu causa se produce esta
situacin o
acontecimiento particular.

6.2. METODOLOGIA
Esta investigacin se puede clasificar en fases de acuerdo a algunos de los
objetivos planteados:
Obtener una muestra de aceite natural a partir de la cscara de la naranja,
utilizando la tcnica de destilacin por arrastre de vapor; siendo esta seleccionada
teniendo en cuenta que es un mtodo econmico y que le brinda menos
contaminacin al ambiente y para la muestra que se desea obtener.
El proceso se llev a cabo utilizando una planta piloto de destilacin por arrastre
de vapor la cual contaba con un recipiente en donde se deposit el pur de
cscara de naranja (previamente se separ el pericarpio de la naranja y se pic en
trozos finos). Dentro del recipiente se encuentra un tubo conector por donde
circula el vapor proveniente de la caldera, el cual arrastra el aceite esencial.
Por la parte superior del recipiente, sale un tubo que lleva el vapor con el aceite y
se pasa a un serpentn de cobre dentro de un intercambiador con refrigerante de
agua a contra flujo. El vapor aqu se condensa y se deposita finalmente en un
vaso de precipitados.
Se depositaron 500 g de cscara de naranja dentro del recipiente colector. El
proceso dur aproximadamente 2 horas y 30 minutos desde el momento en que
se comenz a pasar vapor desde la caldera al recipiente colector.
Se obtuvieron alrededor de 25 mL de agua mezclada con aceite esencial.
Despus se separa el limoneno del agua por medio del mtodo de decantacin
por embudo.

31

Al final de todo el procedimiento se obtuvieron alrededor de 5 mL de aceite de

Limoneno.
Determinar las propiedades fsicas y qumicas del aceite limoneno obtenido
mediante distintos estudios realizados en el laboratorio, aplicndose diferentes
tcnicas para medir las propiedades principales de dicho aceite:
Color
Olor
Densidad
Punto de ebullicin
Solubilidad en agua
Punto de Ebullicin:
En un tubo pequeo, introducimos 1 ml de M.P. Colocamos dentro de ste, un
capilar con su extremo cerrado hacia arriba. Unimos el sistema al termmetro
usando para ello cierta cantidad de hilo de cobre, procurando que el lquido y el
bulbo termomtrico queden a la misma altura. Colocamos todo este conjunto en
un bao de aceite y se empieza a calentar suave y uniformemente, observando
tanto la temperatura como el lquido del bulbo. Cuando la temperatura se aproxima
al punto de ebullicin empieza a desprenderse burbujas desde el extremo inferior
del capilar, podemos observar q la velocidad de salida de estas burbujas aumenta
progresivamente.
El punto de ebullicin del lquido ser el momento en que las burbujas comiencen
a desprenderse como una corriente interrumpida o continua. Anotamos la
temperatura en este momento y desconectamos la cocina inmediatamente.
Notamos que la temperatura va descendiendo lentamente y cuando el liquido
ingresa bruscamente en el interior del capilar leemos lo q marca el termmetro,
esta temperatura debe coincidir con la anotada anteriormente

Densidad:
En primer lugar, se pes el picnmetro vacio y se obtuvo el valor de m1, luego se
introdujo una cantidad de la muestra en el picnmetro y se llev nuevamente a la
balanza de precisin y aqu se obtuvo el valor de m2. El siguiente paso fue

32

calcular la masa de la muestra del aceite por medio de la diferencia (m2-m1). De

este modo por medio de la formula de densidad se remplazaron los datos
obtenidos en el procedimiento, donde se toma como referencia el volumen del
picnmetro.
Inflamabilidad
Se agreg una porcin de muestra a un crisol y se expuso a la llama directa del
mechero.
Elaborar un desengrasante
ctricos.

a partir del limoneno extrado de la cascara de

En diferentes vasos precipitados se realizan 4 tipos de soluciones con las

siguientes caractersticas:
Solucin 1

Solucin 2

Solucin 3

Solucin 4

Lauril sulfato de
sodio: 5g

Lauril sulfato de
sodio: 2,5g

Lauril sulfato de
sodio: 5g

Lauril sulfato de
sodio: 10g

Acido actico:5ml

Acido
actico:10ml

Acido
actico:10ml

Acido
actico:10ml

sal gruesa: 5g

sal gruesa: 10 g

sal gruesa: 10 g

Limoneno: 0.5 ml

Limoneno: 0.5 ml

Limoneno: 0.5 ml

sal gruesa: 10 g
Limoneno: 0.5 ml

Se verifica la efectividad de cada solucin aplicando una determinada cantidad a

una superficie grasosa.
Despus de seleccionar la solucin ms eficiente, se procede a adicionar una
determinada cantidad de esencia para que su olor no sea tan penetrante,
finalmente se verifica su efectividad frente a una superficie grasosa.
Comparacin de Limpieza
Como la limpieza es la ausencia de sustancias no deseadas sobre una
determinada superficie, de lo que trata la limpieza es de eliminar dichas sustancias

33

contaminantes, como son: el polvo, restos de virutas de los mecanizados, aceites,

grasas, etc. Se controlaron las siguientes variables para determinar la eficiencia
del desengrasante para eliminar la grasa de un material, frente a otros
desengrasantes cuyos componentes no son biodegradables:
Temperatura del agua: El agua proviene del acueducto municipal y se encontraba
a temperatura ambiente
Mtodo de limpieza: Mecnico
Naturaleza del material: Plato de porcelana
Tipo de suciedad: Grasa de cocina
La remocin de la grasa se realiz mediante movimientos mecnicos circulares
continuos utilizando una esponja lavavajilla de uso comn.
Instrumento de Medicin.
Se realiz la valoracin visual de la limpieza del material teniendo en cuenta que
no deben quedar residuos de grasa en la superficie del material. La superficie
debe quedar libre de grasa y no se debe percibir la sensacin grasosa al tacto

7. DESCRIPCION DEL PRODUCTO O SERVICIO A PRESTAR

7.1 Sector y subsector

34

Sector secundario: El producto elaborado pertenece a este sector, teniendo en

cuenta que este consiste en producir bienes o productos de consumo. Dicho
sector rene la actividad artesanal e industrial manufacturera, mediante las cuales
los bienes o materias primas provenientes del sector primario son transformados
en nuevos productos.
Subsector industrial: El sector secundario posee subsectores entre los cuales se
encuentra el subsector industrial, el cual tiene como objetivo transformar las
materias primas en productos comercializables utilizando, para ello, fuerza
humana, mquinas y energa. Encajando notablemente en este proyecto.

7.2 Descripcin del producto o servicio

El producto que ofrecemos es un desengrasante biodegradable elaborado
principalmente con materia prima natural, por lo tanto su principal caracterstica es
reducir o eliminar la grasa de distintas superficies del hogar (pisos, paredes,
paltos, etc.), el cual se distribuir en el mercado en los distintos puntos de ventas,
es decir, supermercados, tiendas, minimercados, etc. Este tipo de producto a parte
de brindar una comodidad a la comunidad en cuanto al aseo del hogar u otros
sitios, tambin reduce la contaminacin que otorgan al ambiente los distintos
productos de aseo que contienen qumicos.
Debido a sus caractersticas dicho producto pertenece a la industria de limpieza,
sin desmeritar los productos comunes existentes.

7.3 Atributos diferenciadores

Como se ha nombrado anteriormente este producto es denominado
Desengrasante biodegradable, cuyo componente principal es el aceite limoneno
extrado de la cascara de los ctricos, en este caso cascara de naranjas, por lo
tanto hace que sea un producto natural que no solo posee dicha caracterstica,
sino tambin su objetivo principal es eliminar la grasa de distintas superficies.
Teniendo en cuenta que en la industria de limpieza existen diferentes tipos de
productos similares, cuya diferencia es precisamente el componente principal,
puesto que los productos comunes obtienen qumicos que afectan el medio

35

ambiente de una manera negativa porque algunos de los componentes tienen un

tiempo de degradacin alto. En pocas palabras el principal atributo de
diferenciacin es el hecho de que sea un producto natural que contribuya de
manera positiva a la conservacin del medio ambiente y del entorno humano.

7.4 Identificacin de la poblacin objetivo

Teniendo en cuenta que es un producto utilizado principalmente en el hogar, se
considera que la poblacin objetivo son las personas del corriente, es decir, amas
de casa, trabajadores de oficios varios, etc. Adems se debe tener en cuenta que
la idea no es precisamente vender directamente el producto, sino distribuirlo en el
mercado donde las personas tienen fcil acceso en la compra de productos o
materiales para las diferentes actividades cotidianas, como por ejemplo cadenas
de supermercados.

7.5 ANALISIS DE LA DEMANDA

Los hbitos de la limpieza en el hogar estn cambiando, igualmente lo que se
refiere al tiempo usado en las labores de limpieza en los sitios de trabajo o en el
hogar. Por ello, se comprueba como ha aumentado la demanda de productos de
limpieza destinados a satisfacer, de una manera ms eficaz, necesidades
concretas para tal efecto. Con ello se concluye que el producto elaborado posee
una demanda satisfactoria y saturada en el mercado en el cual se desea ponerlo
en venta.

7.6 ANALISIS DE LA OFERTA

36

De acuerdo al producto elaborado, se tiene en cuenta que es un tipo de oferta

competitiva o de mercado libre, puesto que nosotros nos encontramos en
circunstancias de libre competencia y es precisamente la calidad, el precio y el
producto que se ofrece a los consumidores lo que determina la participacin en el
mercado, teniendo en cuenta que no solo nosotros ofrecemos ese tipo de
producto, pues existen distintos productores que elaboran, venden o distribuyen
productos con caractersticas similares.
La oferta, al igual que la demanda, est en funcin de una seria de factores, es
decir, estn medidos por factores que se mostraran a continuacin: FALTA

7.7 TIPO DE EMPRESAR A CREAR

De acuerdo a los estudios nombrados anteriormente del tipo de producto a prestar
y lo que se enunciara en los prximos tems, la empresa a crear es una sociedad
limitada o denominada tambin, sociedad de responsabilidad limitada (SRL),
siendo esta un tipo de sociedad mercantil en la cual la responsabilidad est
limitada al capital aportado, y por lo tanto, en el caso que se contraigan deudas, no
se responde con el patrimonio personal de los socios. Adems la administracin
de la empresa se otorga a un rgano social, que est constituido principalmente
por los socios.
Por ultimo cabe resaltar que en cuanto al inicio de la empresa, si se crea esta,
ser una empresa pequea con una clara intensin de expandirse a largo plazo,
no solo para llegar hacer una gran empresa, sino tambin para crear cadenas de
dicha sociedad.

37

11. RESULTADOS

38

Obtencin de una muestra de aceite natural a partir de la cscara de naranja,

utilizando tcnicas de separacin de mezclas.
Se obtuvo una muestra de alrededor de 5 mL de extracto de limoneno durante el
proceso de destilacin por arrastre de vapor y posteriormente por decantacin por
embudo.
La muestra present un olor caracterstico a naranja, procedente de la presencia
del terpeno D-limoneno. De acuerdo con la revisin bibliogrfica, en la muestra se
puede encontrar alrededor de un 90% de D-limoneno.

Determinacin las propiedades fsicas y qumicas del aceite obtenido mediante

diferentes pruebas realizadas en el laboratorio de qumica.
Las propiedades que se identificaron fueron las siguientes, con sus respectivos
datos:
Estado: Liquido
Punto de Ebullicin: 178 C
Densidad: 0,84 g/ml
Color: incoloro
Olor: caracterstico del terpeno limoneno
Sabor: no se pudo determinar.
Inflamabilidad: No inflamable al contacto directo con la llama

Obtencin del desengrasante a partir de de las cascaras de la naranja.

39

Composicin 1 del desengrasante

Componente

Cant.

Aspecto

Eficiencia/eficacia

Limoneno

0.5 ml

cido actico

5ml

Composicin
acuosa.

Sal gruesa

10 g

La limpieza del producto

no es la deseada. Existe
una gran sensacin
grasosa al tacto.

Lauril sulfato de sodio

5g

Composicin 2 del desengrasante

Componente

Cant.

Aspecto

Eficiencia/eficacia

Limoneno

0.5 ml

cido actico

10ml

Composicin
acuosa.

Sal gruesa

5g

La limpieza del producto

es la deseada. Existe
remocin de la grasa.

Lauril sulfato de sodio

2,5g

Composicin 3 del desengrasante

Componente

Cant.

Aspecto

Eficiencia/eficacia

Limoneno

0.5 ml

cido actico

10ml

Composicin
acuosa.

Sal gruesa

10 g

Lauril sulfato de sodio

5g

La limpieza del producto

no es totalmente
la
deseada.
Existe
remocin
de
grasa pero tambin una
sensacin grasosa al
tacto.

Composicin 4 del desengrasante

40

Componente

Cant.

Aspecto

Eficiencia/eficacia

Limoneno

0.5 ml

cido actico

10ml

Sal gruesa

10 g

Composicin
acuosa; bajo
olor a acido
actico

La limpieza del producto

no es la deseada. Existe
una sensacin grasosa
al tacto

Lauril sulfato de sodio

10g

Se verifica que la solucin N2 fue la que removi ms grasa al ser aplicada a

una superficie grasosa.
Solucin

Porcentaje de efectividad

Solucin #1

20% Aprox.

Solucin #2

90% Aprox.

Solucin #3

60% Aprox.

Solucin #4

45% Aprox.

La eficiencia del producto final se evalu teniendo en cuenta las diversas variables
que intervienen en el proceso de limpieza, tales como temperatura del agua,
naturaleza del material, entre otras.
Se compar la terminacin del material teniendo en cuenta que la superficie no
quedara con una sensacin grasosa y sin deterioro del material.

12. ANLISIS E INTERPRETACIN DE LOS RESULTADOS

41

OBTENCION DEL DESENGRASANTE

Segn los resultados obtenidos, la solucin compuesta por Lauril sulfato de sodio:
2,5g cido actico: 10ml sal gruesa: 5g Limoneno: 0.5 ml tuvo mayor eficacia
debido a que posee gran cantidad de cido actico y menor cantidad de lauril
sulfato de sodio, lo que hace que el cido actico actu ms efectivamente ya que
ste muestra mayor actividad a bajos niveles de PH

COMPARACIN DE LA EFICIENCIA DE LA LIMPIEZA

De acuerdo con los resultados obtenidos, el proceso de la limpieza de la superficie
del material no cumple con los tems planteados que evalan la eficiencia de la
remocin total de la grasa en la superficie del material.
No se pudo remover completamente la grasa de la superficie, como lo hacen los
desengrasantes comerciales con los cuales se realiz la comparacin. Esto nos
indica que el producto funcion como desengrasante ya que si remueve parte de
la grasa pero no lo hace de la manera ms eficaz.
La remocin de la grasa se realiz mediante movimientos mecnicos circulares
continuos utilizando una esponja lavavajilla de uso comn. Con los
desengrasantes comerciales, el efecto desengrasante se realiza al instante y el
esfuerzo realizado para eliminar la sustancia no deseada es bastante bajo. Con el
desengrasante obtenido de la aplicacin de este proyecto, se pudo observar que
se logra un efecto similar utilizando mayor esfuerzo durante la remocin de la
suciedad.
.

13. CONCLUSIONES
42

En los aceites esenciales existe una gran cantidad de terpenos. Esto sucede
especialmente con los aceites de limn y naranja, que contienen hasta 90% de
limoneno en su composicin normal. Estos se oxidan y polimerizan rpidamente
en reposo para formar compuestos de un sabor fuerte y semejante a la trementina.
Adems, los terpenos forman soluciones oscuras que se aclaran con dificultad

El cido actico es la sustancia que tiene ms acta en la remocin de grasa, ya

que su pH es bajo.

Es posible obtener un desengrasante a partir de la cscara de los ctricos ya que

si remueve parte de la grasa pero no lo hace de la manera ms eficaz como los
desengrasantes comerciales.

14. RECOMENDACIONES

43

Durante la destilacin por arrastre de vapor en la planta piloto utilizada para este
propsito, se deben instalar en puntos estratgicos, instrumentos de medicin de
las variables presin y temperatura. Esto con el propsito de controlar el proceso
dentro de los rangos mnimos y mximos de presin y temperatura a la cual es
posible arrastrar el aceite sin hidrolizarlo.
El proceso de destilacin por arrastre de vapor requiere de controles constantes y
correcciones permanentes tanto en el flujo de vapor desde la caldera, como de la
temperatura del agua en el intercambiador.
El tiempo que debe pasar entre la destilacin y los ensayos de composicin y
formulacin para la elaboracin del detergente debe ser corto. Se pudo notar un
cambio en la coloracin del extracto, lo que pudo incidir en los resultados
obtenidos.
Se deben realizar otras pruebas para contrastar los resultados obtenidos. La
efectividad de la limpieza debe ser verificada a travs de un programa de pruebas
qumicas, fsicas, microbiolgicas y visuales

15. REFERENTE BIBLIOGRFICO

44

Bibliografa
HANS BEYER, JOSE BARLUEGA, MUR, WOLFGANG WALTER. Manual de
qumica orgnica. Reverte, 1987. 980 pginas.
MIGUEL DOMINGUEZ. Qumica, la ciencia bsica, Reimpresa. Editorial
Paraninfo, 2006. 1264 pginas.
JOHN W. HILL, DORIS K KOLB. Qumica para el nuevo Milenio, Edicin
Pearson Educacin, 1999. 677 pginas.

8.

Webgrafa
http://es.wikipedia.org/wiki/Citrus
CITRICOS, AGRONET WEB WORD
http://www.agronet.gov.co/www/docs_si2/El%20cultivo%20de%20los%20citricos
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TIPOS Y CARACTERISTICAS DE CITRICOS, FINAGRO
http://www.finagro.com.co/html/i_portals/index.php?
p_origin=internal&p_name=content&p_id=MI-265&p_options
EXTRACCION Y OBTENCION DEL LIMONENO, QUIMINET WORD
http://www.quiminet.com/articulos/que-es-el-limoneno-16661.htm
LIMONENO,HERBOLARIA
http://herbolaria.wikia.com/wiki/Limoneno
OBTENCION DEL LIMONENO, RINCON DEL VAGO
http://html.rincondelvago.com/obtencion-del-limoneno.html
LIMONENO Y CARACTERISTICAS, SLIDESHARE

45