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INFORME DE VISITA A LA EMPRESA CERTIFICACIONES DEL PER

S.A.

CAPTULO I
DESCRIPCION GENERAL
1. DENOMINACIN Y RAZN SOCIAL:
1.1. Denominacin:
CERTIFICACIONES DEL PER S.A.
Para el desarrollo de sus operaciones CERPER cuenta con su sede central
ubicada en el Callao, as como sedes en provincias, Unidades Operativas
y/u Oficinas Regionales, ubicadas en Tumbes, Paita, Chicama, Chimbote,
Supe, Huacho, Lima, Pisco e Ilo.
1.2. Razn Social.
Av. Santa Rosa 601 - La Perla, Callao - Per Telf.:(51-1) 319.9000
- Fax: (51-1) 420.4128
CERTIFICACIONES DEL PER S.A. SOCIEDAD ANONIMA
ABIERTA

2. HISTORIA Y/O ANTECEDENTES.

2.1. QUIENES SOMOS :
CERTIFICACIONES DEL PER S.A., es una empresa privada con una
trayectoria de cuatro dcadas, dedicada a ofrecer servicios de
inspeccin, muestreo, ensayos, certificacin de productos y de

sistemas
de
gestin.
Servicios que brinda como organismo de tercera parte con el
respaldo tcnico de su Organismo de Inspeccin (OI), Laboratorio
de Ensayos (LE), Organismo de Certificacin de Productos (OCP) y
Organismo
de
Certificacin
de
Sistemas
(OCS).
Desde su origen CERPER estuvo ligada al sector hidrobiolgico,
especficamente harina de pescado, producto con el cual fue
pionero en el campo de la certificacin y ensayo.
Posteriormente ampli su campo de accin a otros sectores
econmicos en los que participa y cuenta con las siguientes
divisiones, que representan sus unidades de negocios ms
importantes:
Divisin Pesca

Divisin
Ambiental

Divisin
Industrial

Agro Divisin
Agrcola

Divisin
Aviar

Para el desarrollo de sus operaciones CERPER cuenta con su sede

central ubicada en el Callao, as como sedes en provincias,
Unidades Operativas y/u Oficinas Regionales, ubicadas en Tumbes,
Paita, Chicama, Chimbote, Supe, Huacho, Lima, Pisco e Ilo.
El Centro de Registro y Certificacin de Personas (CERPER) es una entidad de certificacin de
profesionales de la Asociacin Espaola para la Calidad (AEC), fundada en 1997 y con el Comit
de Certificacin como rgano de gobierno.
El CERPER lleva a cabo la certificacin de personas basndose en los esquemas de la European
Organization for Quality (EOQ) as como en esquemas de certificacin propios.

La EOQ es una entidad fundada en 1956 sin nimo de lucro con el objetivo de promover la gestin
de la Calidad. A nivel nacional, la EOQ ha reconocido al CERPER como nico agente certificador
para emitir los certificados EOQ.
El CERPER es la entidad que gestiona a travs del Registro Europeo, todos los profesionales
certificados por la EOQ en los mbitos de la Calidad, Medio Ambiente, Prevencin de Riesgos
Laborales y Seguridad Alimentaria, en los niveles de Tcnico, Gestor y Auditor.

Adems, est acreditado segn la Norma UNE EN ISO 17024 de Certificacin de Personas, por
la Entidad Nacional de Acreditacin (ENAC), en los mbitos de Calidad y Medio Ambiente .

Por qu elegir el CERPER?

Ofrece doble garanta de confianza: es una entidad acreditada por ENAC en calidad y medio
ambiente y la nica reconocida por la EOQ para desarrollar sus esquemas de certificacin de
personas.
Dispone de una experiencia de ms de quince aos en la certificacin de competencias en las
diversas reas de gestin.
A travs de la certificacin obtendrs un certificado reconocido en los 34 pases que conforman la
EOQ.

Acceso rpido Cerper

Solicitar Informacin

Certificados

Prximas convocatorias

Evolucin Certificacin de
Personas en Europa
Evolucin
Certificacin
de Personas
en Espaa

3. DESCRIPCIN Y UBICACIN GEOGRFICA

3.1. DESCRIPCIN:

3.2. UBICACIN POLITICA

UBICACIN GEOGRAFICA
Latitud Sur
7 53'
Longitud Oeste
79 13'
Altitud 116 msnm

CLIMA
Temperatura 19.52 a 21.53 C
Humedad Relativa 78 a 91 %
LIMITE
)
POBLACION

SUPERFICIE TOTAL

POBLACION ESCOLAR
Primaria
2151
Secundaria
1213
Total
3364
4. DIRECCION ESPECFICA REAL:

5. HORARIO DE ATENCION INSTITUCIONAL

5.1. HORARIO ATENCION AL CLIENTE

Oficinas:
Correo Electrnico: cartavio@complejocartavio.com.pe
5.2. HORARIO DE TRABAJO:
Turno por da (Administrativos)
7.00 am a 12.00 m 2.00 pm a 5.00 pm
8.00 am a 1.00 pm 2.30 pm a 5.30 pm
Por guardia
(Operarios, Servicios Agrcolas y Fbrica)
4.00 am 12.00m
12.00 m 8.00 pm
8.00 pm 4.00 pm

6. SEGN SU TITULARIDAD DE CAPITAL

CARTAVIO S.A.A ES UNA EMPRESA PRIVADA empez a formar
parte del grupo gloria El 2007 a travs de compras directas una
OPA y compra de acciones en rueda de la Bolsa de Valores de
Lima que determinaron que Corporacion Azucarera del Per tenga
el control mayoritario de la empresa al poseer el 80.64 5% de su
capital social.
El 3 de mayo del 2007, la Corporacin Azucarera del Per S.A.
(COAZUCAR), subsidiaria del Grupo Gloria, adquiri de Azucagro
S.A. el 45.28% de las acciones de Sintuco y en esa misma fecha,
adquiere la mayora de las acciones del Complejo Agroindustrial
Cartavio S.A.A., quien tena a su vez el 14.50% de las acciones de
Sintuco. De esta manera, el Grupo Gloria pasa a ser el titular de
59.8% del capital social de Sintuco.
7. ACTIVIDAD O GIRO:
Es una empresa agroindustrial cuya actividad econmica
comprende principalmente el cultivo e industrializacin de la caa
de azcar, as como la comercializacin de los productos y

subproductos derivados de su actividad principal. Cartavio produce

azcar, que representa el 88.5% de las ventas y el restante 11.5%
corresponde a las ventas de melaza, alcohol y bagazo.
8. MISIN VISIN Y OBJETIVOS
8.1. MISIN:
Nuestra misin es facilitar el comercio nacional e internacional
ofreciendo servicios confiables y de excelente nivel de calidad en
las reas de inspeccin, ensayo y certificacin, contribuyendo a
satisfacer las necesidades de los clientes y el desarrollo del pas en
equilibrio con el medio ambiente.
, ensayo y certificacin, contribuyendo eficientemente en el
desarrollo de los valores de la calidad.
8.2. VISIN:
Ser una empresa lder y de reconocido prestigio internacional en
los servicios de inspeccin
8.3. OBJETIVOS DE LA EMPRESA:
Ofrecer productos de calidad que cumplan con las necesidades
de nuestros clientes y la normatividad legal vigente por medio
del continuo desarrollo de las competencias del personal,
seguimiento, control y mejora continua de nuestros procesos
8.4. Valores
Las empresas del Grupo cimientan su xito y crecimiento en la
siguiente declaracin de valores.
8.5. Cumplimiento de las obligaciones
Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta,
transparente y tica, as como por el fiel cumplimiento de
nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de
los mercados en que operamos.
8.6. Dedicacin al trabajo
Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y
dedicacin de nuestros colaboradores se oriente a brindar

servicios y productos de la ms alta calidad para asegurar la

satisfaccin de nuestros clientes y consumidores.

8.7. Prudencia en la administracin de los recursos

Reconocemos la importancia de planificar y gestionar
racionalmente los recursos de la Corporacin para asegurar su
solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores, clientes,
colaboradores, accionistas y las comunidades en las que acta
8.8. Cultura del xito
Nos trazamos objetivos exigentes y trabajamos tenazmente
hasta alcanzarlos. Buscamos mantener y/o alcanzar posiciones
de liderazgo en todas las actividades que desarrollamos.
8.9. Orientacin a la persona
Reconocemos el valioso aporte de nuestro personal al
crecimiento y xito de nuestra Corporacin. Fomentamos el
trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo, iniciativa y
creatividad de nuestros colaboradores.
9. PLANA GERENCIAL :
PLANA GERENCIAL DE CARTAVIO SOCIEDAD ANONIMA
ABIERTA
CERPER est conformado por un talentoso equipo humano y
multidisciplinario de ingenieros, bilogos, qumicos, administradores y
otros profesionales y tcnicos especializados. La empresa cuenta con
poco ms de 800 colaboradores que se desempean en las distintas
reas de Lima y provincia.

Gerente General
Sub Gerente
Gerente Adminstraciny Finanzas
Gerente de Recursos Humanos
Gerente Legal
Superintendente de Fabrica
Apoderado

ALGUNOS DE LOS PRINCIPALES EJECUTIVOS, REPRESENTANTES O DIRECTORES

DE CERTIFICACIONES DEL PERU S A CERPER APODERADO AMAYA CASTILLO
JOSE ANTONIO APODERADO CAILLAUX CAMPBELL MIGUEL APODERADO
CAILLAUX ZAZZALI GUSTAVO ERNESTO APODERADO CAILLAUX ZAZZALI JORGE
MARIO GERENTE GENERAL CHAVARRI AREVALO JOSE ANTONIO ALGUNAS
MARCAS REGISTRADAS: Cerper Cerper Certificaciones Del Peru S.a. Cerper
Certificaciones Del Peru S.a. Cerper Certificaciones Del Peru S.a. Visto Bueno A La
Calidad Visto Bueno A La Calidad ALGUNOS ESTABLECIMIENTOS ANEXOS DE LA
EMPRESA CERTIFICACIONES DEL PERU S A CERPER CAL. CALLE TRUJILLO 155 LIMA / BARRANCA / SUPE PUERTO CAL. CALLE CALLAO 476 - LIMA / BARRANCA /
SUPE PUERTO AV. AVENIDA CIRO ALEGRIA 101 - LIMA / HUAURA / HUACHO JR.
JIRON SAN MARTIN 331 - ANCASH / SANTA / CHIMBOTE AV. AVENIDA JOSE C.
MARIATEGUI SN - ANCASH / SANTA / CHIMBOTE AV. AVENIDA VILLA DEL MAR 690 ANCASH / SANTA / COISHCO AV. AVENIDA ALONSO UGARTE - - ANCASH / HUARMEY
/ HUARMEY - - - ANCASH / SANTA / CHIMBOTE - - - ANCASH / CASMA /
COMANDANTE NOEL PJ. PASAJE NEPEA - - ANCASH / SANTA / SAMANCO AV.
AVENIDA CUZCO - - CALLAO / CALLAO / CALLAO AV. AVENIDA AMERICA 337 - ICA /
PISCO / PISCO AV. AVENIDA ALFONSO UGARTE 623 - LA LIBERTAD / ASCOPE /
CHICAMA AV. AVENIDA MARIANO LINO URQUIETA 741 - MOQUEGUA / ILO / ILO CAR.
CARRETERA CARRETERA S/N - PIURA / PAITA / PAITA AV. AVENIDA BAYOVAR 882 PIURA / SECHURA / SECHURA - - - PIURA / PIURA / PIURA - - - TUMBES / TUMBES /
TUMBES NORMAS LEGALES RELACIONADAS: Normas legales oficiales 2009 Agosto
05 08 2009 pgina 31 Normas legales oficiales 2000 Septiembre 07 09 2000 pgina 43
ALGUNAS EMPRESAS QUE COMPARTEN EL MISMO RUBRO BUREAU VERITAS
DEL PERU S.A ASA TEXTILE SOURCING S.A SGS DEL PERU S.A.C
INTERNATIONAL ANALYTICAL SERVICES S.A.C ALS PERU S.A INSPECTORATE
SERVICES PERU S.A.C CERTIMIN S.A INTERTEK TESTING SERVICES PERU S.A
ALFRED H.KNIGHT DEL PERU S.R.L J.RAMON DEL PERU S.A.C ALEX STEWART
(ASSAYERS) DEL PERU S.R.L COMITE DE OPERACION ECONOMICA DEL SIST EMA
INTERCONECTADO NACIONAL PRODUCTOS MS IMPORTANTES IMPORTADOS
DURANTE EL 2010 DE LA EMPRESA CERTIFICACIONES DEL PERU S A CERPER:
COPAS MICRO POROSAS BASE ACRILICA PLACA BASE ANILLO ROSCADO CAMARA
ACRILICA CILINDRO ACRILICO VIDRIO INFERIOR ANILLO DE JUNTA LAMINILLAS
INFERIORES VIDRIO SUPERIOR SOPORTE PARA BASE ACRILICA MARCAS DE
PRODUCTOS MS IMPORTANTES IMPORTADOS DURANTE EL 2010 DE LA
EMPRESA CERTIFICACIONES DEL PERU S A CERPER: KC DENMARK

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SOILMOISTURE KC DENMARK A/S PROVEEDORES FORNEOS MS IMPORTANTES

DURANTE EL 2010 DE LA EMPRESA CERTIFICACIONES DEL PERU S A CERPER: KC
DENMARK A/S SOILMOISTURE EQUIPMENT CORP. PASES DE SUMINISTRO MS
IMPORTANTES DURANTE EL 2010 DE LA EMPRESA CERTIFICACIONES DEL PERU S
A CERPER: DENMARK UNITED STATES
Encuentra ms datos en: http://wwww.datosperu.org

10.

CROQUIS DE RECORRIDO DE VISITA

La vista empez entrando por la puerta de entrada directa a
la fbrica guiados por un Ingeniero quien nos concedi
informacin sobre la prctica.
Luego nos dirigimos al rea de seguridad industrial, donde
nos brindaron el material de seguridad (cascos) para
empezar el recorrido de nuestra visita con seguridad.
Cruzamos la pista que conduce las caas hacia la mesa de
descarga.
Luego conocimos el lavadero y observamos el inicio del
proceso para elaborar el azcar.
Luego de pasar por unos conductores llegan hacia el
trapiche para extraer todo el jugo de las caas.
Luego pasan por unos tanques que se encargan de limpiar
todas las impurezas que contiene el jugo.
Ya listo el jugo limpio pasa por los tachos evaporadores, all
vimos como de ser liquida el jugo de caa se va convirtiendo
en melaza donde no pudimos ir hacia los calderos porque no
contbamos con los instrumentos de seguridad completos.
Despus la melaza pasa por los tanques cristalizadores para
luego enfriarse.
De all vimos las centrifugas que hacen que la melaza se
convierta en azcar conducindose por grandes tubos que lo
llevan hacia el almacn donde embolsa el azcar con 50kg.
Exactos.
Una vez conocido el proceso el Ing. Luis Oca Velsquez nos
aclaro algunas dudas sobre el proceso y conocido esto
culmin nuestra prctica.

CAPTULO II

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DESCRIPCIN DE PROCESOS DE ACTIVIDAD EMPRESARIAL

1. DISTRIBUCIN DE RECURSOS HUMANOS SEGN SU SECTOR

LABORAL
1.1. Los recursos humanos de Cartavio S.A.A se dividen en:
Administradores
Supervisores
Operarios
ADMINISTRATIVOS:
La administracin en recursos humanos se puede definir como
la parte administrativa aplicada para el acrecentamiento y
conservacin del esfuerzo, las experiencias, la salud y
seguridad, los conocimientos, las habilidades, etc; de los
miembros de la empresa, en beneficio del trabajador y de la
propia empresa.
Ejemplo:
Gerencia
Administracin
SUPERVISORES:
Lo conforman todos aquellos que tienen personal a su cargo a
quienes supervisaran su trabajo y el modo de trabajar. Velan
por la seguridad y cuentan con supervisores de seguridad para
sus trabajadores o en el caso de existir uno buscan la forma de
dar
solucin.
Cada
supervisor
controla
y
delega
responsabilidades a travs del sistema de gestin.
Ejemplo:
Supervisor de desarrollo organizacional
Supervisor de vigilancia
Supervisor de prevencin y riesgos
OPERARIOS

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Son los trabajadores que emplean no solo su capacidad fsica,

sino en su potencial e inteligencia en la empresa, cada
trabajador domina sus tareas especficas gracias a estos
recursos humanos la empresa alcanza grandes logros e su
productividad.
Ejemplos:
rea agrcola
rea de maquinaria
rea del ingenio
.
2. PROCESO DE PRODUCCION Y SERVICIOS
2.1. PROCESO DE RPODUCCION:
2.1.1.

CAA DE AZUCAR (CAMPO)

En esta parte se inicia el proceso productivo, la caa se

cosecha a los 18 meses de haber sido sembrada, en esto est
implicado el proceso del riego, que recientemente se
implement el sistema de riego por mangas de agua en la
periferias de los campos surcados.

2.1.2.

DIVICION TRACCTORES

Esta divisin esta encargada de toda la maquinaria pesada o

maquinaria
agrcola, llmese tractores, trileres,
gras, maquinas incineradoras, etc. as mismo se encarga de la
reparacin de estas maquinarias
2.1.3.

CORTE Y CARGUIO:

Cuando las unidades estn 100 % operativas son potestad de

esta divisin que trasportan la caa ya cosechada hasta el
ingenio azucarero., as mismo hay una sub divisin llamada
seccin autos, para trasporte de personal
2.1.4.

LAVADEROS:

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En esta seccin se recepciona a los trileres para vaciar la caa

con ayuda de unas gras especiales, son arrastradas hasta
unos chorros de agua en sentido contrario que ala vez que lo
lavan le sacan las hojas residuales.
2.1.5.

CONDUCTORES:

La caa de azcar pasa por los conductores accionados por

turbinas, provistos de cuchillas giratorias que cortan los tallos y
los convierten en astillas, dndoles un tamao uniforme para
facilitar as la extraccin del jugo en los molinos, listo para
hervirlo o triturarlo, con 2 maneras alternativas trapiches o
difusor.

2.1.6.

SECCION TRAPICHES:

El colchn de caa pasa a ser aplastado por estos enormes

rodillos dentados secuencialmente en bateras
hasta
aproximadamente 3 a 5 trapiches y cada uno aumentado su
eficiencia, algunos son impulsados por vapor y otros a
electricidad.
2.1.7.

BAGAZODE CAA

Este residuo de aplastar o hervir la caa es llevado a un patio

para secarse y ser utilizado como combustible para quemar y
generar corriente Elctrica en los calderos.

2.1.8.

TANQUE DECANTADOR

Bien sea por trapiches o por difusor en este tanque cilindro

cnico , se recoge todo el jugo de caa extrado, aqu se
separan las impurezas tales como tierra , proveniente del
campo y restos metlicos del proceso, es aqu que se le echa
cal o lechada de cal, para formar todo tipo de compuestos
menos con la sacarosa, los cuales pesan mas y se precipitan,
quedando el jugo limpio

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2.1.9.

TACHOS EVAPORADORES

En esta etapa del proceso el jugo de caa es calentado a 72 c

para evaporar el agua, ya que en un vacio creado no es
necesario llegar a 100c y condensar el azcar , es en esta
parte donde MELAZA resultante toma el color de la famosa
azcar
rubia , parte resaltante del sistema
consiste en
verificar tambin la cristalizacin de los azucares, resultando
una maza acuosa casi cristalizada.
2.1.10. TANQUES CRISTALIZADIORES:
Estos tanques alargados con varias palas baten lentamente
esta melaza para
oxigenar mas la maza y optimizar su
cristalizacin, de all reposara unas horas, hasta que la masa se
enfri a unos 50c.los ingenieros qumicos tienen la ardua labor
de vigilar constantemente, la calidad y formacin dela masa.
2.1.11. CENTRFUGAS
Separara los cristales de la melaza, pero tambin es usada
para generar una azcar de un grano mas fino denominado
semilla, la cual ayuda ala formacin de cristales mas grandes
de la azcar rubia que todos conocemos . Obtenindose
azcar cruda o mascabado, miel de segunda o sacarosa lquida
y una purga de segunda o melaza. El azcar moscabado debe
su color caf claro al contenido de sacarosa que an tiene.
2.1.12. ENFRIADORES:
El azcar con algo de humedad es secado en un cilindro
gigante hueco por el cual es soplado con aire caliente para
secarlo definitivamente, esta azcar rubia es enviada
al
departamento de almacn de azcar.
2.1.13. ALMACEN DE AZUCAR:
Es aqu donde el azcar es embolsada, y despachada tambin
a granel, el sobrante es acumulada en almacenes en
condiciones
ideales
para
su
almacenamiento,
este
departamento trabaja en estrecha coordinacin con la gerencia
general y el departamento de ventas.

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2.2. SERVICIOS:
TRANSPORTE
La empresa cuenta con una flota de trileres especiales para
trasportar la mercadera para su posterior ventahasta los
compradores, aunque tambin por cuestiones estratgicas
intervienen trasportes particulares

3. TECNOLOGA UTILIZADA EN EL PROCESO DE PRODUCCIN

3.1. TECNOLOGA AMERICANA
Cartavio S.A.A cuenta con una tecnologa de avanzada en el
proceso del azcar con modernas maquinarias en el rea de la
Fbrica y los conocimientos de los especialistas y tcnicos que
permite elaborar con garanta y eficiencia azcar rubia, blanca
refinada y azcar blanca directa tanto para los mbitos
industriales como para el consumo domstico.
3.2. TECNOLOGA BRASILEA - CALDERA N20
Uno de los principales objetivos del Complejo Agroindustrial
Cartavio S.A.A, fue la puesta en marcha del nuevo caldero., con
el objetivo de mejorar el abastecimiento de energa a los
procesos de produccin, estabilizando los procesos fabriles, a
un menor costo de operacin. La estabilidad en el suministro de
vapor, mejor la eficiencia en el sistema energtico,
posibilitando la generacin de mayores ingresos por la venta de
bagazo excedente. Otro de los objetivos cumplidos y que va de
la mano con el bienestar para la comunidad es la eliminacin
de la contaminacin ambiental por el no quemado de petrleo y
por el lavado de los gases de la chimenea.
La inversin realizada en este proyecto es de $. 8 980,300 Los
resultados inciales desde la puesta en marcha, han sido los
siguientes:
o El consumo de Petrleo, que en promedio era 0.21 gil/TM
Caa, se ha reducido a cero.

16

o La compra de energa elctrica se ha reducido solo a los

das en los cuales no se tiene molienda.
o Se ha incrementado la produccin de vapor en un 15%.
o Se est generando excedentes de bagazo de 250 TM/da.
o Se evidencia una mejora en los procesos fabriles:
incremento en la extraccin y reduccin del tiempo perdido
por la presin de vapor bajo.
o Como efecto colateral y muy positivo, es que al dejarse de
quemar petrleo se reduce la emisin de CO2, y por ende la
contaminacin ambiental.
o El trapiche 100% tecnologa brasilea.
4. CONTROL DE CALIDAD
4.1. CALIDAD ISO 9001
Es importante comentar que cuenta Certificacin del IS0 9001:
2000y cuenta con Departamento de Gestin de calidad
integrado por un equipo de profesionales con experiencia en
procesos de calidad y certificaciones en ISO

4.2. CALIDAD ISO 22000

La misin de la Empresa Cartavio S.A.A. es que ofrece al
mercado productos derivados de la caa de azcar con
estndares de calidad aceptados por los clientes; generando
valor para los accionistas, bienestar a trabajadores y acionistas
de la empresa.
Entendiendo este propsito del mencionado complejo
agroindustrial azucarero, que pertenece al poderoso Grupo
Gloria, se tuvo conocimiento que han iniciado diversas acciones
que le permitan lograr la Certificacin Internacional ISO 22000,
que califica la mxima calidad en la produccin, en este caso,
de azcar y alcohol.
Es decir, el tema de Sanidad, Inocuidad y Calidad en la
produccin del azcar y alcohol estn estrechamente
relacionadas en la Empresa Cartavio S.A.A., con la finalidad de
obtener la Certificacin Internacional ISO 22000.

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4.3. CERTIFICADOS DE CALIDAD "FUNDO VERDE MANEJADO

CON CONTROL BIOLGICO"
El Servicio Nacional de Sanidad Agraria (SENASA) otorg a
Complejo Agroindustrial Cartavio S.A.A. el certificado de
"FUNDO VERDE MANEJADO CON CONTROL BIOLGICO",
para la campaa 2005/2006, el cual es un indicador de que
nuestro proceso productivo agrcola es ecolgicamente
competitivo.

5. PRODUCTOS CALIDAD PRESENTACIONES:

5.1. NUESTROS PRODUCTOS
Azcar Blanca Domstica.
Es el azcar obtenido del jugo de caa, mediante mtodo de
sulfitacin.
Azcar Blanca Industrial.
Es el azcar obtenido del jugo de caa, mediante mtodo de
sulfitacin
Azcar Refinada Domstica.
Es el azcar obtenido mediante procedimientos industriales de
refinacin del azcar crudo por carbonatacin, fosfatacin o
intercambio inico.
Azcar Refinada Premium.
Refinacin del azcar crudo por carbonatacin, fosfatacin o
intercambio inico. Es el azcar obtenido mediante
procedimientos industriales de

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Azcar Rubia Domstica.

Es el producto slido cristalizado obtenido directo del jugo de la
caa de azcar (Saccharumsp), mediante procedimientos
apropiados, est constituida esencialmente por cristales de
sacarosa, cubiertos por una pelcula de miel madre.
5.2. CALIDAD
Azcar elaborado con el ms selecto jugo de caa de azcar de
los campos norteos del Per. En varias presentaciones, calidad
garantizada libre de contaminacin y con el peso comprobado
de 50 kg.
5.3. PRESENTACIONES:
AZCAR BLANCA DOMSTICA.
Bolsa de papel de 50kg. Logo color rojo.
AZCAR BLANCA INDUSTRIAL
Bolsa de papel de 50kg. Logo color gris.
AZCAR REFINADA DOMSTICA
Bolsa de papel de 50kg. Logo color naranja.
AZCAR REFINADA PREMIUM
Bolsa de papel de 50kg. Logo color gris.
AZCAR RUBIA DOMSTICA
Bolsa de costal plstico color blanco de 50kg. Logo color verde

6. DISTRIBUCIN DE LA PRODUCCIN

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6.1. PRODUCCIN
Cartavio produce azcar, que representa el 88.5% de las ventas
y el restante 11.5% corresponde a las ventas de melaza,
alcohol y bagazo.
6.2. DISTRIBUCIN NACIONAL
Cartavio representa el 37% de la produccin de azcar a nivel
nacional
Al grupo gloria va gran parte de la produccin.
6.3. DISTRIBUCION INTERNACIONAL
Exporta a Colombia y Cuba.
Exporta a estados unidos que como pas del mayor nmero de
envos
7. NIVEL DE PRODUCCIN
MOLIENDA ANUAL
Cartavio S.A.A., al cierre del ao pasado (2009), cuenta
7,928.59 hectreas brutas. Con una diferencia respecto al
anterior de 44.59 has, por predios adquiridos (Luna victoria,
Sauces, El Carmelo, Aldave y Bracamonte).Durante todo el
2009 se han logrado sembrar 329.66 ha de caa.

con
ao
Los
ao

En el 2009, hubo un aumento en la molienda de caa bruta propia

de 3.11 % con relacin al 2008, mientras que la molienda de
terceros registr un incremento de 30.58%, debido al mayor
ingreso no programado de caa de terceros por estrategias
tomadas por la empresa. En cuanto a la superficie cosechada, se
registr un aumento de 21.96% respecto al ao 2008.
CAPACIDAD DE MOLIENDA: (6 000 toneladas diarias)
Anual
Semestral
Trimestral

: 2 160 000 toneladas

: 1 080 000 toneladas
: 540 000 toneladas

ANTES
1.5 BOLSAS X TONELADA

AHORA
2 BOLSAS X TONELADA

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PRODUCCIN: (12 000 bolsas diarias) de 50 kg.

Anual
Semestral
Trimestral

: 4 320 000
: 2 160 000
: 1 080 000

CONCLUSIONES

Puedo concluir qu CARTAVIO S.A.A tienen un nivel alto de influencia

sobre la produccin de azcar comercial de la regin La Libertad y en el
pas en general ya que le respalda el Grupo Gloria, tambin
la
productividad azucarera influy positivamente con la nueva tecnologa
que esta implanto en su produccin Cartavio S.A.A. es una empresa en
marcha que va creciendo consiguiendo estndares de calidad que logran
un ptimo desarrollo empresarial.
Me propuse alcanzar a travs de este proyecto de practica inicial
adquirir la experiencia profesional posible, realizando actividades
relacionadas con mi carrera, as como llegara conocer ms a fondo el
conocimiento interno de una empresa de gran magnitud como es

21

CARTAVIO S.A.A y al mismo tiempo la presencia que tiene a nivel

mundial.
Todo esto con el fin de poder experimentar en forma directa como se
llevan a cabo los negocios internacionales en la actualidad y as poder
desempearme exitosamente en el futuro.

OBSERVACIONES
El Grupo Gloria sigue creciendo y demostrando eficiencia en el
sector azucarero.
Cartavio, convertida adems en la azucarera con mayor
rentabilidad, ha demostrado tambin un notable crecimiento en
molienda de caa al superar las 173,911 toneladas en junio.
El mayor crecimiento desde el nacimiento de esta empresa.
Ambos logros vienen dando una satisfaccin ms que dulce al
sector.
En el actual contexto mundial y nacional, a Cartavio le ha costado
mucho esfuerzo mantener su rentabilidad.
La crisis financiera mundial, liberacin de aranceles y cada del
precio del azcar ms limitaciones en la produccin de alcohol
debilitan tanto a Cartavio como a Casa Grande, ambas del Grupo
Gloria, frente a la competencia externa.

22

REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS Y LINKOGRAFAS

El libro de referencias para el alcohol y azcar de SMAR- Brasil 200

Enciclopedia turstica del Per.
Revista El Valle.
http://www.grupogloria.com/cartavio.html
http://www.complejocartavio.com.pe/productos_AzuBlancaIndustria
l.html

23

ANEXOS
AZCAR BLANCA DOMSTICA

Es el azcar obtenido del jugo de caa, mediante mtodo de sulfitacin.

24

AZCAR BLANCA INDUSTRIAL

Es el azcar obtenido del jugo de caa, mediante mtodo de sulfitacin.

25

AZCAR REFINADA DOMSTICA

26

Es el azcar obtenido mediante procedimientos industriales de

refinacin del azcar crudo por carbonatacin, fosfatacin o intercambio
inico.
ESPECIFICACIONES TECNICAS

27

AZCAR REFINADA PREMIUM

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Es el azcar obtenido mediante procedimientos industriales de

refinacin del azcar crudo por carbonatacin, fosfatacin o intercambio
inico.

AZCAR RUBIA DOMESTICA

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