Gerencia y produccin de operaciones:

1.

o
o

Presentacin 1:
Introduccin.

Globalizacin Tendencia de los mercados y de las

empresas a extenderse, alcanzando una dimensin
mundial que sobrepasa las fronteras nacionales

Competitividad
Capacidad de competir.
Rivalidad para la consecucin de un fin.

Competitividad Empresarial: la capacidad de

desarrollar una empresa para mantenerla en una
posicin ventajosa en el mercado que permita,
vender sus productos y obtener mayor rentabilidad
que su competencia.

Libre mercado : Posicin

ventajosa y mayor rentabilidad.
Factores que afectan la rentabilidad: si la
empresa logra manejar eficientemente estos
factores ser competitiva.
1. Tecnologa
2. Tcnicas de produccin
3. Costos de sus insumos
4. Productividad
5. Capacidad instalada
6.
Capacidad humana
7. Cultura
8.Modelo de Gestin (management,
gestin , gerencia, manejo , admon)

Administracin: Administracin es la
ciencia que se ocupa del manejo
eficiente de los recursos disponibles
(tangibles, intangibles y humanos) para
alcanzar las metas de una organizacin
Proceso administrativo:

2.

Presentacin 2: Evolucin
de la gestin de
operaciones.

Enfoque en el costo:
o
Especializacin del Trabajo
o
Estandarizacin de
componentes
o
Produccin en serie
o
Apoyo en admon.
Cientfica.
Grfico de la secuencia operacional
Estudio de Tiempos y Movimientos
Anlisis de Procesos Productivos
Teora de Colas
produccin en masa
Lnea de ensamblaje Ford
Muestreo Estadstico Shewhart
Lote Econmico Harris
Programacin lineal DuPont
PERT,CPM - MRP
Enfoque en calidad:
o
Boom Japones: Calidad
Total - Crculos de Calidad
- Kaizen
Enfoque en el cliente: - Las
Operaciones Estratgicas Planificacin Estratgica Personalizacin Masiva - TPS JIT LM Estndares Internacionales (Normas
ISO)
La responsabilidad de la
gerencia de produccin y
operaciones tiene como
responsabilidad: cliente,
calidad y costos.
TENDENCIAS Y DESAFIOS

Agentes de cambio: 1. Buscar

mejores de costos de operacin Mano
de obra, energa, impuestos, aranceles
2. Optimizar la Cadena de Suministro
3. Mejorar la Comprensin de los
mercados 4. Aprovechar ventajas
comparativas

Regmenes especiales:
o
Drawback : ejemplo tequila el
Patrn. Rgimen aduanero que
permite obtener la restitucion
total o parcial de los derechos
arancelarios.
o
Enfoque global de
operaciones: maquiladoras y
licencias de produccin
(Disney)
INGENIERIA INDUSTRIAL Y GERENCIA
DE OPERACIONES (GDO) RAZONES

El ingeniero Industrial debe estar

capacitado para organizar
eficientemente los recursos para
producir

El Ingeniero Industrial debe saber cmo

se producen los bienes y servicios que
la sociedad demanda

El Ingeniero Industrial debe saber cmo

rentabilizar un negocio a travs de una
gestin efectiva de las Operaciones

OPERACIONES: El conjunto de
actividades organizadas con el fin de
crear valor, traducido en margen,
mediante la transformacin de insumos
en productos finales .1. Los insumos se
deben conseguir en el mercado 2. Los
productos finales que se deben colocar
en el mercado en forma de bienes o
servicios.
CADENA DE VALOR

GERENTE DE OPERACIONES:
OPERACIONES DENTRO DE LAS
EMPRESAS
PRODUCTOS TANGIBLES: por ejemplo
zapatos, ropa, etc
PRODUCTOS INTANGIBLES: servicios

ORGANIZACIN DE LAS EMPRESAS:

3.

3.

4.

5.

6.

Administracin de la Cadena de
suministro: El Gerente de Operaciones
es responsable de las compras y
contrataciones, adems de desarrollar
una relacin de largo plazo con sus
proveedores. Toma decisiones sobre: La
calidad de insumos, fuentes de
abastecimiento, proveedores,
confiabilidad, precios, economa de
escala, condiciones especiales, MRP,
Tercerizacin, Inplant.

8.

Gestin de los Inventarios: El Gerente

de Operaciones es responsable de
determinar el nivel ptimo del
inventario (minimizar inversin) que
garantice el mejor nivel de atencin al
cliente. Toma decisiones sobre:
Pronsticos, Rotacin, suficiencia,
punto de re-orden, tipos de inventario
(propio, consignacin, kanban)

9.

Programacin y Pronsticos: El
Gerente de Operaciones es responsable
de optimizar la respuesta al cliente en
funcin del tiempo. Toma decisiones
sobre: Pronsticos, MRP, Criterios de
priorizacin, uso de la capacidad
instalada, MP, MO, Outsourcing.

Presentacin 3: La funcin de
Produccin y Operaciones

Produccin:
creacin de bienes y
servicios.

Gestin de la Calidad : El Gerente de

Operaciones es responsable de entregar
los bienes y servicios de acuerdo a las
especificaciones del cliente. Toma
decisiones sobre: AQLs, Muestreos,
Estandarizacin, Controles, Normas.
Diseo de los Procesos Productivos :
El Gerente de Operaciones es
responsable del diseo del proceso de
fabricacin de los bienes y servicios.
Toma decisiones sobre: Opciones,
configuraciones, Capex, recursos,
capacidad instalada, tecnologa
Localizacin de las instalaciones: El
Gerente de Operaciones es responsable
de determinar la mejor ubicacin para
la planta, disear y construir
instalaciones eficientes, econmicas y
seguras. Decisiones sobre: Costos,
Accesibilidad, limitaciones, riesgos,
reglamentaciones, acceso a fuentes de
recursos
Distribucin de las Instalaciones: El
Gerente de Operaciones es responsable
de determinar la distribucin en planta
que optimice los procesos. Toma
decisiones sobre: Capacidad instalada,
Mtodos, ergonoma, flujo de
materiales y de personas, tecnologa
Gestin del Recurso Humano: El
Gerente de Operaciones es responsable
de determinar la MO necesaria para el
funcionamiento del proceso de
transformacin. Decisiones sobre:
Nmero de Personal, talento,
competencias, perfiles, destrezas,
compensacin, incentivos,
subcontratacin

10.

Planificacin Estratgica de las Operaciones

1.
Diseo y Produccin de Bienes y
Servicios : El Gerente de Operaciones
es responsable de disear los bienes y
servicios que una empresa produce y
entrega al mercado. Toma decisiones
sobre: Costos, Mtodos, cantidad y
calidad de recursos
2.

7.

Mantenimiento: El Gerente de
Operaciones es responsable de
mantener la capacidad instalada en
ptimas condiciones de funcionamiento
para garantizar la confiabilidad y
estabilidad del suministro al cliente.
Toma decisiones sobre: TPM, relacin
correccin-prevencin, sistematizacin,
subcontratacin.

4.
Presentacin 4: plan estratgico
La Visin es una manera de ver lo que
todava no existe, es la visualizacin de un
problema y de una solucin al mismo
tiempo
La Misin de una organizacin es su
propsito fundamental
Relacin entre visin y misin: El papel de
la Misin es hacer que la Visin se convierta
en una realidad en potencia.
Relacin entre visin , misin y estrategia:
Si la Misin expresa a dnde queremos
llegar , la meta que queremos alcanzar, la
estrategia nos indica como llegar.
5.
Presentacin 5: Qu es estrategia:

Ventaja Competitiva: es aquella que le

permite a la empresa crear valor para el
cliente, colocarse en una posicin
ventajosa y alcanzar mayor rentabilidad
o
Caractersticas: 1. nica 2.
Eficiente 3. Sostenible 4.
Percibible 5. Valorable

Estrategia empresarial: La Estrategia

Empresarial, basada en la Ventaja
Competitiva, es el conjunto de acciones
encaminadas a alcanzar el liderazgo en
el mercado con rentabilidad.

6.
o

Plan estratgico: Estrategias de apoyo

de las reas funcionales
o
Objetivos 1. Crear valor para el
cliente 2. Obtener mayor
rentabilidad para la empresa
o
Estrategia de Marketing: Es el
conjunto de acciones que se
planifican con el fin de posicionar
una marca en el mercado. Es el
conjunto de acciones que se
planifican con el fin de posicionar
una marca en el mercado.
o
Estrategia Financiera: Conjunto
de acciones que se planifican con
el fin de acceder a fuentes de
financiamiento para CAPEX ,
STRATEX y OPEX.
o
Estrategia de Operaciones:
Conjunto de acciones que se
planifican con el fin aprovechar
la ventaja competitiva de la
empresa, creando y produciendo
bienes y servicios que el mercado
requiere y valora.
Sistema de gestin que permite: para
mediano y largo plazo
Definir el negocio y su entorno ,
Visualizar ventajas competitivas ,
Formular objetivos, Asignar recursos ,
Formular planes de accin.
Estrategia Fallida: el 80%-90%
(gerencia) fallan en la ejecucin por :
o
(10%)La gente: No hay
identificacin con la
ESTRATEGIA - Procrastinacin Resistencia al cambio
o
(30%)La comunicacin: No
existen canales adecuados - No se
traduce bien
o
(30%)El financiamiento: La
Direccin no asigna Capex ni
Stratex - adecuados y suficientes
o
(30%)El liderazgo: Falta de
LIDERAZGO - Procrastinacin
Estrategia exitosa: 6 etapas
Desarrollar la estrategia:

1.

2.

3.

Enunciar la misin: Alineada

con la Visin del negocio 2.
Enunciado claro y conciso (qu,
cmo, para qu) 3. Mensaje
inspirador 4. Plazo largo 5. Base
para las misiones de apoyo
(reas Funcionales y
Operaciones Estratgicas)
Declaracin de los Valores:

Factores crticos de xito: Los

FCE son las actividades
necesarias y determinantes para
que una empresa logre sus metas,

sin las cuales no sobrevivira en

la industria. Por ejemplo:
Mcdonalds: Mantener los Costos
bajos Men variado Servicio
rpido en las cajas Atencin en
automvil reas de juegos
infantiles
4.
Anlisis estratgico: FODA o
SWOT (Strengths, Weaknesses,
Opportunities & Threats)
Identificar - y apoyarse - en sus
propias Fortalezas
Aprovechar - o explotar - las
Oportunidades
Identificar - y minimizar sus
Debilidades
Neutralizar riesgos del entorno y sus
Amenazas
5.
Anlisis fuerzas del mercado :

Enfoque de la estrategia: Distinguir

la oferta de una empresa de manera que
el cliente perciba su valor y est
dispuesto a pagarlo (Valor percibido
-Valor Agregado - Valor Creado)

Arte de negociar:

Estrategias especificas de
diferenciacin:

Calidad Excepcional

Experiencia comprobada

Innovacin constante

Agregar nuevos Procesos

Modificar caractersticas,
especificaciones, requerimientos
Servicio relacionado
Estrategias especficas de costos :

Maximizar uso de la capacidad

Minimizar uso de recursos

Produccin masiva
Produccin Estandarizada

Make to Stock