Lista de Exerccios : Conduo de Calor em Regime Transiente

1) Tericas: a) para que tipo de corpos feitos do mesmo material mais provvel que a anlise
pelo mtodo de capacitncia global seja aplicvel: o fino ou o mais arredondado de mesmo
volume? Por qu?
B) Considere a TC entre 2 corpos slidos idnticos quentes em seus ambientes. O 1 slido caiu
em um recipiente grande cheio de gua, enquanto o 2 esfria naturalmente no ar. Para qual
slido mais provvel a anlise do mtodo de capacitncia global? Por que?

C) Considere uma batata assada quente no prato. A T da batata diminui em 4 C durante

o primeiro minuto. A queda de T durante o segundo minuto vai ser inferior, igual ou
superior a 4 C? Por que?
D) Por que os grficos de temperatura transiente so elaborados utilizando quantidades
adimensionais, como os nmeros de Biot e Fourier, em vez de variveis reais, como
condutividade trmica e tempo?
E) Qual o significado fsico do nmero de Fourier? O nmero de Fourier de
determinado problema de TC dobra quando o tempo duplicado?
F) Como podemos usar os grficos de temperatura transiente quando especificada a
temperatura na superfcie da geometria em vez da T do meio envolvente e do
coeficiente de transferncia de calor por conveco?
G) O nmero do Biot durante um processo de TC entre a esfera e seus arredores 0,02.
Voc usaria a anlise de capacitncia global ou os grficos de temperatura transiente para
determinar a temperatura no ponto central da esfera? Por qu?

H) Em que condies uma parede plana pode ser tratada como um meio semi infinito?
2) Ex. 4.11 Livro engel Y.A.; Ghajar,
abordagem prtica. 4ed., 2012.

A. J. Transferncia de calor e massa: uma

3) Ex. 4.14 Livro engel Y.A.; Ghajar,

abordagem prtica. 4ed., 2012.

A. J. Transferncia de calor e massa: uma

4) Ex. 4.17 Livro engel Y.A.; Ghajar,

abordagem prtica. 4ed., 2012.

A. J. Transferncia de calor e massa: uma

5) Pur de tomate deve ser aquecido de 15 at 65C em um tacho cilndrico encamisado,

equipado com um agitador mecnico que garante um elevado grau de agitao.
Empregando como meio de aquecimento vapor saturado com presso absoluta igual a
1,25 kgf/cm2, determine o tempo necessrio para que o produto 65 C.

Essa parte de cima

apenas o esquema do
tacho sem a camisa de
vapor

Dados:
=
Xs =
cp =
k=
U=
Pvapor =
Tvapor (1,25 kgf/cm2)=

62,4.(0,44.X s 0,997)
0,2
(1 0,67.X s )
0,309
60
1,25
221,9

lb/ft3
(teor de slidos)
BTU/lb.F
BTU/h.ft.F
BTU/h.ft2.F
kgf/cm2
F

6) Ex. 4.37 Livro engel Y.A.; Ghajar,

abordagem prtica. 4ed., 2012.

A. J. Transferncia de calor e massa: uma

7) Ex. 4.40 Livro engel Y.A.; Ghajar,

abordagem prtica. 4ed., 2012.

A. J. Transferncia de calor e massa: uma

8) Ex. 4.48 Livro engel Y.A.; Ghajar,

abordagem prtica. 4ed., 2012.

A. J. Transferncia de calor e massa: uma

9) Frutas esfricas so pr-resfriadas num tnel com ar a 2C. Esse pr-resfriamento se

estende at que a superfcie da fruta atinja 1C e, a partir de ento, as frutas so
transferidas para uma cmara de armazenamento, onde a temperatura ambiente de
1C. Determine o tempo de residncia das frutas no tnel. Aps esse tempo, qual a
temperatura no centro das frutas? Mostre como calcular a carga trmica (Q) necessria
para resfriar as frutas at a temperatura uniforme de 1C, na cmara.
Dados:k 0,25 kcal/h.m.C
900 kg/m3
fruta =
fruta =

cp fruta =
fruta =

0,63 kcal/kg.C
7 cm

T frutas=
h ar-fruta =

20C
35 kcal/h/m2.C

10) Tomates so processados em latas de 20 cm de comprimento por 20 cm de dimetro. Depois de

colocados nas latas, os tomates so esterilizados numa autoclave de vapor a 104C. A
temperatura inicial da massa de tomate no incio do processo de esterilizao de 49 C.
Suponha que o coeficiente de transferncia de calor seja muito grande, que o contedo da lata
esteja em repouso e que possua densidade de 962 kg/m3, calor especfico de 1161 J/kg.C e
condutividade trmica de 0,69 W/m.C. Despreze a diferena de temperatura entre o vapor e a
superfcie interna da lata. Determine o tempo necessrio para que a massa de tomate atinja a
temperatura de 93C no centro da lata.
11) No processamento de salsicha necessrio determinar a temperatura no centro desse produto
quando o mesmo submetido a um tempo de aquecimento. A salsicha pode ser considerada um
cilindro de 30 cm de comprimento e 10 cm de dimetro e est inicialmente a 21 C. O
aquecimento desse produto ser feito em autoclave, que mantida a 116C. Calcular a
temperatura no centro de uma salsicha aps 2 horas de aquecimento. Dados: h = 1200 w/m2C;
propriedades trmicas da salsicha: densidade = 1070 kg/m3; C = 3,35 KJ/kg/C; k = 0,48 W/C.
B) razovel considera a salsicha como um cilindro infinito no equacionamento desse
problema.
12) Uma autoclave mantida a 121,1C usada no processamento de salsicha com101,6mm de
dimetro e 0,61m de comprimento, a qual est inicialmente a 21,1C. Aps 2 h, a temperatura no
centro 98,9C, se o dimetro for aumentado para 139,7 mm, quando tempo levar para o centro
alcanar 98,9C? O coeficiente de transferncia de calor por conveco na superfcie de 1100
W/m2K. Demonstre que a resistncia externa transferncia de calor pode ser considerada
desprezvel. Dados: condutividade trmica do produto: 0,485W/mK e desprezar a transferncia de
calor na extremidade do produto.
13) Ao enterrar adutoras em locais de clima frio, deve haver a preocupao com a possibilidade de
ocorrer congelamento durante perodos de baixas temperaturas ambiente. Embora o problema de
determinar a temperatura no solo seja complicado devido s constantes mudanas nas condies da
superfcie, estimativas razoveis podem ser obtidas com base na hiptese de que a temperatura
superficial permanece constante durante perodos prolongados de frio. Dessa forma, qual a
profundidade mnima (x) que voc recomendaria para o posicionamento de um tubo de modo a
evitar o congelamento da gua no seu interior em condies onde o solo, inicialmente a uma
temperatura uniforme de 20C, sujeito a uma temperatura superficial constante de -15C por um
perodo de 60 dias? Dado: difusividade trmica solo = 1,38 x 10-7m2/s.
14) Uma indstria que processa batatas as adquire numa regio onde o clima varivel. O agente
comercial encarregado das compras descobriu que alguns dias antes da colheita, a temperatura
reduziu bruscamente a -10C durante 10 h. As batatas se deterioram se sua superfcie atinge 0 C.
Se a profundidade mdia do solo onde as batatas esto de 10 cm, e no inicio da geada, o solo
estava na temperatura de 5C, qual seria a recomendao do agente comercial sobre a compra da
batata? Dados: propriedades trmicas do solo: densidade = 1600 kg/m3; c = 3,976 KJ/kgC; K = 1
W/mC. A temperatura da superfcie do solo pode ser considerada constante ao longo do perodo da
geada.
15) Ex. 4.86 Livro engel Y.A.; Ghajar, A. J. Transferncia de calor e massa: uma abordagem
prtica. 4ed., 2012.