PRCTICAS DE LABORATORIO DE QUMICA

RGANICA

INTRODUCCIN
En los cursos de qumica que generalmente se imparten en las universidades
se cuida que siempre el contenido de los programas este secuencialmente
estructurado, para caminar desde lo concreto hasta lo abstracto, y con esto
facilitar el aprendizaje, por lo que es importante motivar al alumno
mostrndole a travs de actividades experimentales la conexin de la ciencia
con la vida cotidiana.
Los experimentos que se realizaran servirn a los estudiantes para
complementar y aplicar los conocimientos que estn adquiriendo, ya que la
observacin directa de los fenmenos permite una compresin adecuada de los
conceptos y ayuda a centrar las ideas de los alumnos. Adems la actitud que
los alumnos adoptan en el laboratorio es diferente a la que muestran en las
clases tericas, en la mayora de los casos, los alumnos se muestran en el
laboratorio ms responsable, hacen ms preguntas, se encuentran ms
atentos, aprenden a trabajar en equipo, se incrementa la colaboracin entre los
compaeros y s amplia la comunicacin de
profesor-alumno, siempre y cuando las prcticas sean de su agrado y se
realicen en el contexto de su entorno social.
El profesor como gua deber fomentar que el alumno construya sus propios
conocimientos. Ello requiere que el alumno se convierta en protagonista de su
propio aprendizaje, que se involucre de forma activa en todo el proceso, por lo
que el papel del profesor es principalmente el de crear situaciones que
permitan al alumno intervenir activamente en su proceso de aprendizaje para
que, lejos de limitarse a memorizar los conceptos, pueda integrarlos dentro de
su propio sistema cognitivo, relacionndolos con los que previamente conoce.

PRCTICA N 1: DIFERENCIAS DE COMPUESTOS

ORGNICOS DE INORGNICOS
INTRODUCCIN

Para comenzar con el reporte de esta que es nuestra primera prctica en

laboratorio en este semestre, como nos pudimos haber dado cuenta ya el tema
de lo que vamos a hablar y para esto antes que nada tenemos que definir las
palabras clave que nos ayudaran a llevar un seguimiento continuo pero
sobretodo satisfactorio para llegar al objetivo principal y ms importante de
esta prctica ya planteada. As que sin ms prembulos, definamos:
Compuesto: es una sustancia formada por la unin de dos o ms elementos de
la tabla peridica, en una razn fija. Una caracterstica esencial es que tiene
una frmula qumica. Por ejemplo, el agua es un compuesto
formado por hidrgeno y oxgeno en la razn de 2 a 1 (en nmero
de tomos).
Compuesto orgnico: son sustancias qumicas que contienen
carbono, formando enlaces covalentes carbono-carbono o
carbono-hidrgeno. En muchos casos contienen oxgeno,
nitrgeno, azufre, fsforo, boro, halgenos y otros elementos.
Estos compuestos se denominan molculas orgnicas. No son
molculas orgnicas los compuestos que contienen carburos, los
carbonatos y los xidos de carbono. La principal caracterstica de
estas sustancias es que arden y pueden ser quemadas. La
mayora de los compuestos orgnicos se producen de forma
artificial, aunque solo un conjunto todava se extrae de forma natural.
Compuesto inorgnico: estn formados por distintos elementos, pero en los
que su componente principal no siempre es el carbono, siendo el agua el ms
abundante. En los compuestos inorgnicos se podra decir que participan casi
la totalidad de elementos conocidos.
Mientras que un compuesto orgnico se forma de manera natural tanto en
animales como en vegetales, uno inorgnico se forma de manera ordinaria por
la accin de varios fenmenos fsicos y qumicos: electrlisis, fusin, etc.
Tambin podran considerarse agentes de la creacin de estas sustancias a la
energa solar, el agua, el oxgeno. Los enlaces que forman los compuestos
inorgnicos suelen ser inicos o covalentes.

OBJETIVOS
Diferenciar con base en sus propiedades fsicas y qumicas, los
compuestos orgnicos de los compuestos inorgnicos.

MATERIALES Y EQUIPOS

Una cuchara de azcar.

Una cuchara de sal.
Dos vasos.
Dos latitas de betn.
Un encendedor
Foco de linterna
Cable
Pilas

PROCEDIMIENTO (A)
1. Armar el circuito segn como se muestra en la figura.

2. Disolver la sal en el vaso de precipitado con el agua y conectarlo al

circuito.

3. Realizar lo mismo con el azcar.

CONCLUSIONES

PROCEDIMIENTO (B)
1. En una lata de betn limpio y seco agregar una cuchara de azcar y en
otra lata agregar una cuchara de sal.
2. Llevar al calor haciendo uso del encendedor o de una mejor manera a un
mechero de bunsen.
3. Al cabo de algunos minutos se observo:

a) En la lata con azcar: Conforme pasaban los minutos el azcar se

iba tanto
caramelizando como quemndose; dando lugar a
fragancias voltiles y productos de condensacin de color marrn.
Por ltimo se obtuvo que el azcar se derriti totalmente.
b) En la lata con sal: A mucha diferencia del azcar; ste comenz
ha saltar o los pocos minutos que se emprendi calor
consumindose toda la humedad que esta misma contiene. Por
consiguiente no se llego ha derretirse como el azcar.

CONCLUSIONES
Finalizada la prctica, mediante este proceso se pudo llegar ha distinguir los
compuestos orgnicos e inorgnicos
Se reconocieron los principales elementos que conforman los compuestos
orgnicos mediante anlisis especficos de la sustancia.
Por ltimo y como conclusin general, en la prctica, se encontraron
propiedades fsicas y qumicas propias de sustancias de tipo orgnico, que
pueden proporcionar informacin de la composicin qumica de la muestra.
Los compuestos orgnicos tienen un bajo punto de fusin, mientras que los
inorgnicos inicos, metlicos tienen altos puntos de fusin. Los compuestos
orgnicos son olorosos al quemarse.
Los compuestos inorgnicos no presentan olores caractersticos al quemarse.

PRCTICA N 2: RECONOCIMIENTO DEL C, H, O Y N

INTROCUCCIN
En el siguiente informe daremos a conocer como se reconocen los compuestos
orgnicos que se caracterizan por su procedencia de la naturaleza viva y
representan la materia prima, as como tambin una solucin electroltica
funciona como conductor de electrones para encender un foco. Para lo cual

utilizaremos dos mtodos didcticos y fciles de experimentar: Po medio de un

circuito elctrico y dos mezclas, adems de un mechero, lana (sinttica y
animal), madera y un reactivo. Al finalizar la experiencia cumplimos con
nuestro cometido que ser ampliado lneas abajo.

OBJETIVOS
Reconocer en los compuestos orgnico el carbono, nitrgeno, oxigeno, y
nitrgeno por sus principales propiedades fsico y qumicas.
Analizar las funciones e importancia de estos.
Conocer las principales caractersticas de cada uno de estos elementos
que son la base de todo compuesto orgnico.

FUNDAMENTO TERICO

Son los elementos mayoritarios de la materia viva, constituyen el 95% de la

masa total y son indispensables para formar las biomolculas. Son cuatro;
carbono, hidrgeno, oxgeno y nitrgeno (CHON). Forman parte de la materia
viva debido a sus propiedades fsico-qumicas.
Hidrgeno: Forman grupos funcionales con otros elementos qumicos. Es
uno de los elementos que conforman el agua. Se encuentra en la
atmsfera pero en menor cantidad. Es esencial en los hidrocarburos y los
cidos.
Oxgeno: Forma parte de las biomolculas y es un elemento importante
para la respiracin. Tambin es un elemento en la formacin del agua,
causante de la combustin y produce la energa del cuerpo.
Carbono: Tiene una funcin estructural y aparece en todas las molculas
orgnicas. Es un elemento escaso de la naturaleza.
Nitrgeno: Forma parte de las biomolculas pero destaca su presencia
en protenas y lpidos y cidos nucledos (bases nitrogenadas). No entra
directamente al cuerpo y es consumido en alimentos. Mediante las
bacterias nitrificantes, las plantas se proporcionan de este compuesto.

MATERIALES Y EQUIPOS

Un trozo de carne
Un poco de lana sinttica
Un poco de lana de carnero o cabello
Tubos de ensayo
Encendedor o mechero

PROCEDIMIENTO (A)
1. Introducir en un tubo de ensayo un trozo de carne y taparlo.
2. Someterlo al calentamiento por medio ya sea del encendedor o mechero
3. Al cabo de algunos minutos se observo:
a) A los pocos minutos de estar calentndolo en el tubo de ensayo
apareci unas pequeas gotas de agua; de esta manera podemos
determinar que el compuesto tiene hidrogeno y oxigeno.
b) Pasado un poco mas de tiempo estas gotas de agua
desaparecieron y la carne se calcino y de inmediato se
percibieron olores ha quemado; por lo cual este se pudo definir la
presencia del carbono.

PROCEDIMIENTO (B)
1. En un tubo de ensayo introducimos un poco de lana sinttica y a su vez
en otro tuvo lana de carnero
2. Nuevamente lo sometimos ha calentamiento
3. Con lo cual se observo:
a) Lana sinttica: Ha medida que se iba calentando desprenda
humo de color blanco acompaado de un olor ha plstico
quemado; al finalizar el calentamiento se observo unas huellas
negras (holln); lo cual que este material tiene carbono
b) Lana de carnero: Al cabo de algunos minuto de someterlo al
fuego; observamos el desprendimiento de un humo color amarillo
acompaado de un olor ftido fuerte. Disminuyendo cada vez
mas y mas su tamao hasta quedar completamente negro. Con lo
cual se determino por el desprendimiento del humo amarillo la
presencia del nitrgeno y por la calcinacin la presencia del
carbono.

CONCLUSIONES
Muchos compuestos orgnicos se pueden reconocer asindose elevar su
temperatura (quemndolos) o hacer reaccionar con un reactivo viendo
los resultados (presencia de gotas H 2O, cambio de color negro el C, olor
ha pelo quemado N2).

Los elementos bsicos de la vida son el nitrgeno, carbono, oxgeno e

hidrgeno que juntos conforman el CHON.

Que los bioelementos (C, H, O y N) son importantes para la vida de los

seres vivos, porque forman un 95% de stos.

RECOMENDACIONES
Extremar los cuidados al trabajar con sustancias inflamables, txicas o
corrosivas.
Para oler algn producto no debe acercarse la cara al recipiente, si no
que se arrastrar el vaso hacia la nariz pasando la mano por encima de
l.
Con el fin de evitar contaminaciones, nunca se devolver al frasco los
restos de productos no utilizados.
El material de vidrio es muy frgil, por lo que se evitara los golpes y
cambios bruscos de temperatura.
El lugar y el material de trabajo debe quedar limpio y ordenado, tambin
se deben apagar y desenchufar los aparatos.
Lavarse las manos perfectamente para evitar intoxicaciones con algunos
reactivos.

BIBLIOGRFIA
MICROSOFT CorporationEnciclopedia Encarta 2002
2002 USA, Microsoft
- MADUEO, Ada y VIZCARRA, EnaQumica 3
1983 Lima, Editorial Iberia 192pp

ANEXOS