Recetas deliciosas e ideales para cualquier ocasin

Crema de esprragos con brochetas de pollo

INGREDIENTES
420 g pechuga de pollo

500 g esprragos blancos

1 diente de ajo

800 ml caldo vegetal

1 ct aceite de cacahuete (o de oliva)

180 g queso de Burgos 0% MG

1 ct semillas de ssamo

2 ct zumo de limn

1 pizca de sal

1 Cd de cebollino

1 pizca de pimienta

PREPARACIN:

1 Mezclar el aceite con las semillas de ssamo, la sal, la pimienta y el ajo picado. Cortar
el pollo a dados grandes y macerarlos en esta mezcla durante 1 hora. Ensartar los
dados de pollo en 4 pinchos de madera previamente remojados. Calentar una
sartn antiadherente y dorar los pinchos de pollo con la marinada unos 58 min. a
fuego vivo.

2 Hervir a fuego lento, en el caldo vegetal, los esprragos cortados a trozos (sin las

puntas) durante unos 510 min. Sacar la mitad de los trozos e incorporar el queso
fresco a la sopa. Pasar por el trmix y salpimentar. Aadir los trozos y las puntas
de esprragos y hervir otros 57 min. Aadir el zumo de limn a la crema de
esprragos.

Aprovecha la temporada de esprragos

(abril- junio) con esta deliciosa crema.
Valor ProPoints: 5
Porciones: 4
Tiempo de elaboracin: 1h 40 min.
Dificultad: baja

3 Repartir la crema en 4 boles, espolvorear con cebollino picado y servir acompaada

de las brochetas de pollo.

Macarrones con salsa boloesa picante

INGREDIENTES
300 g carne magra de ternera, picada

350 g tomate natural triturado

1 ct de aceite de oliva

1 pimiento amarillo

1 cebolla

200 g macarrones secos

2 dientes de ajo

25 g piones tostados

1 guindilla

1 Cd albahaca

150 ml vino tinto

PREPARACIN

1 Dorar la carne picada en un cazo grande con el aceite, sin dejar de remover. Aadir
la cebolla, el ajo y la guindilla picados. Dorar durante 2 min. ms.

2 Incorporar el vino y llevar a ebullicin. Aadir el tomate triturado y el pimiento

cortado en juliana. Remover bien. Hervir a fuego lento unos 20 min. Si fuera
necesario, agregar agua.

3 Mientras tanto, hervir la pasta en agua con sal siguiendo las instrucciones del

envase. Escurrir y repartir en 4 platos. Cubrir con la salsa de tomate y repartir por
encima los piones. Decorar con la albahaca picada.

Un plato de pasta con sabor contundente:

carne picada picante, guindilla fresca y vino
tinto.
Valor ProPoints: 9
Porciones: 4
Tiempo de elaboracin: 45 min.
Dificultad: baja

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entulnea de Weight Watchers, ProPoints y el logo ProPoints son marcas de Weight Watchers International Inc y se usan bajo licencia.

Lomos de salmn marinados

INGREDIENTES
1 ct miel

1 trozo de chili

1 ct aceite de oliva

1 pizca sal

4 ct salsa de soja

1 pizca pimienta negra recin molida

Unas gotas de tabasco

500 g de lomos de salmn

PREPARACIN:

1 Mezclar la miel, el aceite de oliva, la salsa de soja y el tabasco. Cortar el chili en aros,
aadir a la mezcla y salpimentar.

2 Pintar los lomos de salmn con la mezcla y dejar macerar 1 hora en la nevera.
3 Colocar los lomos en una fuente resistente al horno y asar al grill durante 10-15 min.

El salmn tiene muy buenos motivos para

ser uno de los pescados preferidos en todo el
mundo. Es delicioso, fcil de preparar y muy
saludable.
Valor ProPoints: 6
Porciones: 4
Tiempo de elaboracin: 1h 35 min.
Dificultad: media

Dips de verduras
INGREDIENTES
300 g queso fresco de Burgos 0% MG

Dip de tomate:

2 yogures naturales desnatados

2 Cd concentrado de tomate

4 cebolletas

1 tomate

1 pizca pimienta recin molida

1 rama de apio

Dip de curry:

ct guindilla en polvo

pepino

3 pepinillos

pimiento rojo

Para servir:

1 ct curry

1 zanahoria

2 Cd cilantro fresco

1 pimiento rojo

Dip de ajo:

1 pepino

Un dip bsico Y 3 variedades deliciosas! Ideal

para una noche en casa.

1 diente de ajo
2 Cd cebollino

PREPARACIN
Para hacer la base del dip, mezclar el queso fresco, el yogur y las cebolletas picadas
finamente. Condimentar con pimienta negra y repartir en 3 boles.

2 Dip de curry: aadir el pimiento cortado a dados pequeos, el pepino picado fino,

Valor ProPoints: 2
Porciones: 6
Tiempo de elaboracin: 20 min.
Dificultad: baja

el curry y el cilantro.
Dip de ajo: aadir el ajo y el cebollino picados.
Dip de tomate: aadir el concentrado de tomate, el apio y el tomate cortados a
dados pequeos, la guindilla en polvo y los pepinillos.

3 Servir con las verduras cortadas en bastoncitos.

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Filete de pavo con salsa de setas

INGREDIENTES
800 g patatas

3 Cd harina de trigo

1 pizca de sal

2 ct aceite de oliva

3 cebollas

300 ml caldo vegetal

800 g championes

45 g de yogur griego

4 filetes de pechuga de pavo (aprox. 480 g)

2 ct mejorana

1 pizca de pimienta

PREPARACIN:
Hervir las patatas en agua con sal unos 20 min. Salpimentar y enharinar los filetes
de pavo con 2 cucharadas de harina.

2 Calentar el aceite en una sartn antiadherente y dorar los filetes unos 45 min. por
cada lado. Reservar y mantener calientes en el horno a 80 C.

3 En la misma sartn, dorar la cebolla cortada en dados durante 1 min. Aadir los

championes cortados en lminas y dorar otros 5 min., removiendo de vez en

cuando. Espolvorear con la harina restante y remover. Incorporar el caldo en
seguida y hervir a fuego lento unos 5 min. Agregar el yogur y condimentar con sal,
pimienta y 1 cucharadita de mejorana. Mezclar las patatas cortadas en dados con el
resto de la mejorana y servir con los filetes y su salsa.

La carne ligera de pavo combina a la

perfeccin con los sabores silvestres de las
setas. Y se prepara en un momento!
Valor ProPoints: 9
Porciones: 4
Tiempo de elaboracin: 45 min.
Dificultad: baja

Quiche de championes
INGREDIENTES
100 g pasta filo

150 ml leche desnatada

1 ct aceite de oliva

3 ct tomillo fresco

1 cebolla

1 pizca sal

150 g championes

1 pizca pimienta negra

2 huevos

25 g queso Cheddar

PREPARACIN

1 Precalentar el horno a 190 C. Extender la pasta filo sobre una fuente de horno
antiadherente o una base de tefln (20 cm. de dimetro).

2 Saltear la cebolla cortada a rodajas en una sartn con el aceite durante 5 min.
Aadir los championes en lminas y saltear 3-4 min. ms, removiendo con
frecuencia. Dejar enfriar un poco y verter sobre la pasta filo.

3 Batir los huevos y aadir la leche y el tomillo. Salpimentar y verter sobre la cebolla

y los championes. Repartir el queso Cheddar rallado por encima y cocer al horno
unos 25-30 min., hasta que el huevo haya cuajado. Dejar enfriar y servir.

Gracias a la pasta filo, esta quiche resulta

especialmente crujiente. Si lo prefieres,
puedes sustituir el tomillo por cebollino,
perejil o salvia.
Valor ProPoints: 5
Porciones: 4
Tiempo de elaboracin: 50 min.
Dificultad: baja

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Pinchos de frutos del mar

INGREDIENTES
3 cebolletas

16 gambas

6 Cd salsa de soja

16 vieiras

3 ct de pasta wasabi

1 pimiento rojo

1 Cd miel

8 championes

1 ct jengibre fresco

1 ct de aceite de oliva

PREPARACIN:

1 Precalentar la plancha. Cortar las cebolletas en trozos.

En un bol pequeo, mezclar la salsa de soja, el wasabi, la miel y el jengibre rallado.

2 Mezclar con de la marinada las gambas sin caparazn, las vieiras, el pimiento

rojo cortado en 16 trozos, los championes cortados por la mitad y las cebolletas.
Ensartar los pinchos alternando gambas, verduras y vieiras. Rociar con el aceite.

3 Asar los pinchos en la plancha unos 45 min. hasta que las vieiras y las gambas
estn hechas. Servir con el resto de la salsa de soja.

Gambas y vieiras en una combinacin

picante y deliciosa, en forma de pincho.
Valor ProPoints: 3
Porciones: 4
Tiempo de elaboracin: 30 min.
Dificultad: baja

Variado de patatas gratinadas

INGREDIENTES
8 patatas grandes*

2 dientes de ajo

1 pizca de sal

1 Cd concentrado de tomate

2 Cd alcaparras

1 pizca de tomillo

2 cebollas

300 g de lechuga

2 Cd eneldo

2 ct aceite de oliva

1 lata de atn al natural

3 Cd de zumo de limn

150 g queso fresco de Burgos 0% MG

1 pizca de azcar

1 pizca de pimienta negra

1 pizca de guindilla

8 lonchas de jamn cocido

PREPARACIN

1 Hervir las patatas, lavadas y sin pelar, duranteunos 20 min. o hasta que estn tiernas.

Un placer total! Estas patatas son ideales

tanto para servir en fiestas como para
cualquier otra ocasin.

2 Precalentar el horno a 180 C. Mezclar las alcaparras, las cebollas y el eneldo picados

Valor ProPoints: 10
Porciones: 4
Tiempo de elaboracin: 1 h 35 min.
Dificultad: baja

Escurrir y partir por la mitad. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con una
base de tefln.

con el atn escurrido y 75 g de queso fresco. Salpimentar. Repartir esta mezcla

sobre las 8 mitades de patata.

3 Mezclar el jamn cocido cortado en dados pequeos con el ajo picado, el

concentrado de tomate y el resto del queso fresco. Salpimentar y condimentar con
tomillo. Repartir esta mezcla sobre las otras 8 mitades de patata. Cocer en el horno
durante unos 10 15 min y servir con una ensalada de lechuga.
Para la vinagreta: mezclar el caldo con el aceite, el zumo de limn, el azcar y la
guindilla molida. Salpimentar.
* Puedes aumentar la porcin de este alimento, hasta sentirte satisfecha, por el mismo valor ProPoints

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Ternera con alcachofas y salsa de alcaparras

INGREDIENTES
450 g filete de carne magra de ternera

2 Cd alcaparras

1 lata de corazones de alcachofas

2 Cd zumo de limn

1 ct de aceite de oliva

1 pizca de organo seco

1 pizca de sal

3 Cd perejil fresco

1 pizca de pimienta negra recin molida

240 ml caldo vegetal

PREPARACIN:

1 Engrasar una sartn antiadherente con el aceite y calentar. Salpimentar los filetes de
ternera y dorarlos en la sartn durante unos 2 min. por cada lado, a fuego fuerte.

2 Aadir el caldo, los corazones de alcachofa, las alcaparras escurridas, el zumo de

limn y el organo. Hervir a fuego lento unos 810 min.

3 Retirar del fuego, espolvorear con el perejil picado y servir caliente.

Esta receta es ideal para esos das en los que

recibes visitas inesperadas. Si no te gusta la
ternera, la puedes sustituir por filetes de cerdo.
Valor ProPoints: 3
Porciones: 4
Tiempo de elaboracin: 25 min.
Dificultad: media

Pollo a la miel y mostaza

INGREDIENTES
560 g pechuga de pollo

1 pizca de pimienta negra

2 ct aceite de oliva

600 g zanahorias baby

2 Cd miel

600 g chirivas

1 pizca de romero

1 cebolla

2 Cd mostaza, preferentemente de Dijon

3 dientes de ajo

1 Cd vinagre balsmico

1 Cd aceite de oliva

1 pizca de sal

2 Cd perejil fresco

PREPARACIN

1 Precalentar el horno a 200 C. Forrar una fuente con una base de tefln.
2 Calentar una olla grande a fuego fuerte y dorar el pollo en 2 ct de aceite durante 2
min. por cada lado. Reservar.

3 En un bol, mezclar la miel, el romero, la mostaza y el vinagre. Salpimentar. Mezclar

las zanahorias peladas, las chirivas cortadas en tiras de 10 cm, la cebolla cortada a
trozos y los ajos laminados, con 1 Cd de aceite de oliva. Poner en la fuente de horno
y cocer unos 40 min. dndole la vuelta a media coccin. Incorporar la pechuga de
pollo, pincelar con la marinada y dejar cocer otros 15 min. Sacar del horno y dejar
reposar 5 min. Cortar la pechuga en 4 trozos y servir con la verdura, espolvoreando
con el perejil fresco picado.

Un delicioso plato nico cocinado al horno.

Valor ProPoints: 9
Porciones: 4
Tiempo de elaboracin: 45 min.
Dificultad: baja

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Frappuccino con helado

INGREDIENTES
2 ct azcar moreno

2 bolas de helado

100 ml caf

10 cubitos de hielo

300 ml leche desnatada

PREPARACIN:

1 Mezclar el azcar y el caf, preferentemente espresso, en un bol. Dejar enfriar en la

nevera unos 30 min.

2 Batir el caf con la leche y los cubitos de hielo hasta obtener una crema

homognea. Servir con el helado, preferentemente de chocolate o caf, en dos

copas o vasos.

Esta receta es ideal para esos das en los que

recibes visitas inesperadas. Si no te gusta la
ternera, la puedes sustituir por filetes de cerdo.
Valor ProPoints: 5
Porciones: 2
Tiempo de elaboracin: 45 min.
Dificultad: baja

Brazo de gitano relleno de queso y moras

INGREDIENTES
3 huevos

1 yogur natural desnatado

75 g azcar

1/2 ct azcar avainillado

75 g harina de trigo

25 g azcar glas

200 g queso crema para untar 0% MG

150 g moras frescas

PREPARACIN

1 Precalentar el horno a 210 C. Forrar una bandeja de horno con papel sulfurizado.
2 Batir los huevos con el azcar hasta formar una masa esponjosa. Tamizar la harina
e incorporar con cuidado a la masa, removiendo con una cuchara de madera.
Verter la masa en la bandeja y repartir uniformemente. Cocer al horno durante
unos 79 min. Volcar el bizcocho sobre un pao de cocina hmedo. Pincelar el
papel sulfurizado con agua fra y quitarlo con cuidado. Todava caliente, enrollar
el bizcocho sobre s mismo con ayuda del pao de cocina. Dejar enfriar.

3 Mezclar el queso crema, el yogur y el azcar avainillado. Apartar 2 ct de azcar

glas, y aadir el resto a la crema de queso. Desenrollar el bizcocho y untar con

la crema de queso. Repartir por encima las moras. Volver a enrollar el bizcocho
y colocar en una bandeja. Tamizar las 2 cucharaditas de azcar glas por encima
y servir.

Con esta deliciosa variante de un postre

tradicional cumplirs tu deseo de algo dulce.
Valor ProPoints: 4
Porciones: 8
Tiempo de elaboracin: 32 min.
Dificultad: baja

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