MANEJO E NUTRIO ANIMAL

Relao solo-planta animal.

Eng. Agr. Dr. Eduardo Mendoza
eduardo@elo.org.br
Existe uma estreita relao entre o solo, a planta, o
animal, o ser humano e o ambiente em torno deles.
Quando se tem uma rea dedicada ao manejo animal
deve-se pensar que um solo bem tratado, bem
manejado, equilibrado e adequado a esta finalidade,
deve fornecer os nutrientes necessrios para produzir
um pasto de boa qualidade que proporcione uma
alimentao adequada aos animais que esto
consumindo essa pastagem.

A relao solo-nutriente, formas de manejo,

recuperao e melhora do solo so importantes para
produzir pastagens de boa qualidade e apropriadas
para o gado.

O solo deve ter pH (potencial hidrognio) e teor de

nutrientes adequados espcie de planta que se
deseje instalar e esta por sua vez deve ter
caractersticas que permitam a sua adaptabilidade
determinada rea.
Alm do solo, tambm importante conhecer o teor de
nutrientes contidos na biomassa de diferentes
espcies de plantas forrageiras, herbceas ou
arbustivas, gramneas ou leguminosas, dentre outras,
as quais podem fornecer alimento ao animal que as
estiver consumindo.
Pastagem Tifton 85 Cynodon sp

Pastagem Tifton 85 Cynodon sp

Pastagem Tifton 85 Cynodon sp

Capim Gordura - Melinis minutiflora

Pangola Digitaria decumbens

Capim Humidicola -

Brachiaria humidicola

Capim Quicuiu - Pennisetum Clandestinum

Capim Colonial - Panicum maximum

Coast Cross - Cynodon dactylon c.v (1) pers,

As plantas leguminosas como guandu, leucena, soja, soja

perene proporcionam nutrientes de alta qualidade, e podem
ser plantadas na propriedade, tanto como fonte de forragem
e protena, alm de outros nutrientes, como para manter a
biodiversidade e proporcionar sombra criao.

O aumento da fertilidade do solo contribui para a

produo de fontes de alimentao adequadas na
alimentao animal, sendo estas de alimentos
volumosos ou concentrados.

O Curso Agrcola (Fundamentos da Agricultura

Biodinmica Rudolf Steiner) d indicaes dos
princpios e do caminho a seguir em relao ao manejo
da propriedade, e nas conferncias n 7 e n 8 h
orientaes em relao ao manejo, alimentao, fontes
de alimentos, cuidados, que devem ser tomados com
as diferentes espcies animais criadas na propriedade
biodinmica.

De acordo com as indicaes do Curso Agrcola os

animais domsticos, como seres anmicos, so
particularmente dependentes de nossos cuidados (1).

Em relao s fontes de nutrientes para cuidar do

solo, podem ser utilizados os preparados
biodinmicos, composto biodinmico, coquetel de
adubos verdes, torta de mamona que fornece
nitrognio (pode ser usada a prpria planta de
mamona, picando / triturando folhas e galhos),
fosfatos de rocha, como fonte de fsforo, tambm
pode se usado farelo/farinha de osso; cinzas como
fonte de potssio e outros nutrientes.

Dependendo das necessidades da propriedade e

mediante justificativa pode ser usado sulfato duplo
de potssio magnsio, sulfato de potssio como
fonte de potssio.

O aumento da fertilidade do solo contribui para a

produo de fontes de alimentao adequadas na
alimentao animal, sendo estas de alimentos
volumosos ou concentrados.

Coquetel de adubos verdesAdubao verde

Mamona

Fosfato de rocha

Cinza de madeira

O Sul-Po-Mag extrado de um dos maiores e mais

puros depsitos de minrio de langbeinita e
processado perto de Carlsbad, Novo Mxico.
Langbeinita, mineral evaporativo, um dos sais
mais solveis no oceano.
Milhes de anos atrs, em parte do que era um lago
isolado de gua do oceano, a langbeinita era um
dos ltimos minerais a ser precipitado quando s
vezes a gua evaporava.
o sulfato de potssio (K2SO4), o sulfato duplo de
potssio e magnsio (K2SO4.MgSO4)

O sulfato de potssio tem como vantagens o

fornecimento de enxofre, alm do potssio, e o fato de
ser aceito na agricultura orgnica (embora com
restries). Apresenta de 50 a 52% de K2O e de 17 a
18% de enxofre, solveis em gua (Costa e
Campanhola, 1997; Malavolta et al., 2002).

Na Amrica Latina, o Chile o principal produtor desse

sal, encontrado no Salar de Atacama, com uma reserva
de cerca de 80 milhes de toneladas (Roberts, 2005).
Contudo, devido ao seu elevado preo, pouco
utilizado como adubo.

O sulfato duplo de potssio e magnsio com 22% de

K2O, 11% de Mg e 22 a 23% de S, solveis em gua
(Malavolta et al., 2002), normalmente, obtido da
langbeinita (K2Mg2(SO4) 3), que um importante
mineral de potssio em depsitos comerciais
(Roberts, 2005).

Resultados obtidos em pesquisas anteriores indicam

que rochas
contendo quantidades razoveis de
flogopita ou biotita podem constituir
fontes
alternativas de K para uso agrcola. Algumas das
rochas com potencial de uso agronmico incluem
rochas magmticas alcalinas (por exemplo:
carbonatitos, kimberlitos, kamafugitos, flogopititos),
rochas metassedimentares clcio-silicticas e produtos
de metassomatismo potssico (por exemplos: biotita
xisto, flogopita xisto, biotitito, flogopitito), com
distribuio ampla e varivel em todo o territrio
nacional (der de Souza Martins;Claudinei Gouveia de
Oliveira lvaro Vilela de Resende; Marcello Silvino Ferreira
de Matos)

Biotita

A observao e acompanhamento constantes so prrequisitos para isto. A criao animal, particularmente

de gado, e a produo de forragem so partes
importantes de uma propriedade agrcola, pois
contribuem para a vivificao do solo e para a
produo e fertilidade duradoura da propriedade.
A cooperao harmoniosa dos homens com os reinos
da natureza conduz ao desenvolvimento de um
organismo agrcola vivo, com alma prpria.

Devemos saber, por exemplo, que as influncias csmicas

que se expressam em uma planta vm do interior da terra e
so levadas para a superfcie. Assim, se uma planta
especialmente rica nestas influncias csmicas consumida
pelo animal, o esterco que este animal proporciona ser o
remdio certo para o solo onde essa planta cresce. Rudolf
Steiner.

ANLISES DE SOLO E FOLIARES

As anlises de solo e foliares podem nos dar uma idia

da condio de solo onde vo se estabelecer as
plantas que sero a alimentao dos animais. Alm
dessas existem outras maneiras como avaliao das
plantas espontneas, e outras avaliaes mais do
fenmeno como o teste do vidro, que veremos a
seguir.
A Brachiaria decumbens atualmente presente nos
piquetes uma gramnea de origem africana, pertencente
ao Grupo III, conforme o Boletim 100 do Instituto
Agronmico de Campinas IAC. Pouco exigente em
nutrientes, mas se crescer em solo frtil sua qualidade
aumentar.

Neste caso para realizar um consrcio com outra

espcie de plantas e renovar as pastagens seguiremos
a recomendao para o Grupo II de gramneas.
Sendo assim, deve-se elevar a saturao por bases a
60%, de acordo com a recomendao do IAC
adequada para o Grupo II de gramneas.

Quadro 1. Resultado da anlise de solo do tratamento 2

pastagem.

O solo da rea em estudo tem teor de fsforo (P) de 2

mg dm-3 e est na faixa de 0 6 mg dm-3 . Este teor de
fsforo muito baixo.
O teor de potssio de 0,30 mmol dm-3 e est na faixa
de 0 0,7 mmol dm-3.
A recomendao de adubao para formao de
pastagens seria de 80 kg por hectare de fsforo, 50 kg
por hectare de potssio e 40 kg por hectare de
nitrognio (N) .
Uma forma de adubao seria aplicando 470 kg de
termofosfato yoorin (17 % de fsforo) + 104 kg de
sulfato de potssio (48% de potssio) e 80 kg de torta
de mamona (5% de nitrognio). Por hectare. Tambm
pode ser aplicado composto para satisfazer as
necessidades do solo e da cultura pastagem.

O clculo de nutrientes presentes na compostagem e

da quantidade de composto foi mostrado no material
da Aula 3 do Mdulo 1 O Solo: Propriedades qumicas
do solo.

O resultado da anlises de tecidos vegetais anlises

foliar da Brachiaria decumbens da pastagem da
Chcara Some (Tratamento 2) est mostrado no
Quadro 2.

Quadro 2. Anlise de tecidos - foliar

Ca

Mg

Cu

Fe

------------------- g kg -1 ---------------------- ---- mg kg -1 ---11

1,67

4,25

5,67

1,67

10,25 4,25

117,5
0

Quadro 3. Faixas de teores de nutrientes adequados

com base na matria seca de algumas espcies de
plantas forrageiras (folhagem), em gramas por kg.
Fonte IAC - Instituto Agronmico de Campinas.

Observa-se que no resultado apresentado os teores de

nitrognio (N) e potssio (K), 11 e 8 gramas por kg,
respectivamente (Quadro 2) esto abaixo dos teores
considerados adequados. Os teores de fsforo (P),
clcio (Ca), enxofre (S), boro (B), ferro (Fe) esto
dentro dos valores adequados. O teor de magnsio
(Mg) est ligeiramente acima do valor recomendado.
(Ver Boletim 100. Recomendaes de adubao e
calagem para o Estado de So Paulo. IAC. Instituto
Agronmico de Campinas. 1997).

Teste do vidro anlise fsica de solo

(granulometria)

ALIMENTAO DO ANIMAL
Conforme Carvalho (2010), a presena de fibra nos
alimentos essencial na alimentao animal, j que
estimula o movimento intestinal (peristaltismo) e do
rmen no caso dos ruminantes.

Quando ingerem partculas grandes de fibra as vacas

mantm uma manta de fibra entrelaada flutuante no
rmen, que estimula a ruminao atravs do atrito com
sua parece e retm as partculas de menor tamanho,
proporcionando tempo suficiente para sua digesto.
Para bovinos de leite, a falta de fibra na dieta,
especialmente em alimentao s com rao, pode
provocar acidose ruminal, abscessos do rmen e
tores do abomaso (3).

Tristo (2011) informa que uma alimentao adequada

importante para o desenvolvimento produo e
reproduo dos animais domsticos.
Para o desempenho de suas atividades vitais os animais
precisam ingerir protenas, gorduras, acares, clcio,
minerais, vitaminas, gua.
Os alimentos adequados para o gado bovino contm
gua e matria seca. Esta matria seca formada por
matria orgnica e matria mineral (11).

A matria orgnica contm carboidratos e lipdios, que

fornecem energia, alm de protenas e vitaminas.
A matria mineral contm macro e micro-nutrientes
(macro e micro elementos).

Os alimentos volumosos contm alto teor de fibra

bruta (mais que 18%) e baixo valor energtico.
Neste grupo incluem-se as pastagens, as
forrageiras para corte (feno, silagem, restos
culturais, resduos de agroindstrias, cascas,
sabugos, etc.).

Os alimentos concentrados apresentam menos de 18%

de fibra bruta e contm mais nutrientes que os
volumosos; podem ser divididos em energticos e
proticos.
Os alimentos energticos possuem menos de 20% de
protena bruta e so representados pelos gros de
cereais (milho, sorgo, trigo, arroz, etc.) e seus
subprodutos razes e tubrculos (mandioca, batata,
etc.) gorduras e leos de origem vegetal ou animal.

Os alimentos proticos apresentam mais de 20% de

protena bruta e so de origem vegetal (plantas
oleaginosas, soja, algodo, amendoim).

Em relao ao consrcio de pastagens, Minson &

Milford (1976) relatam que as pastagens tropicais de
gramneas apresentam um alto potencial de produo,
mas seu valor nutritivo cai rapidamente com a
maturidade, limitando a produo do rebanho,
notadamente no perodo seco do ano (9).

Uma das opes para minimizar esse problema o

uso de leguminosas forrageiras que, alm de retirarem
do ar o nitrognio de que necessitam, produzem, em
relao s gramneas, forragem de melhor valor
nutritivo.
Pequena porcentagem de leguminosas na dieta dos
animais, no perodo seco do ano, mantm bons nveis
de atividade ruminal e aumenta a ingesto de
gramneas fibrosas .

A Mandioca na alimentao animal.

Conforme Costa et al. (2005), a raiz da mandioca
apresenta baixos nveis de protena e de fibra bruta,
alta
concentrao
de
energia
e
excelente
digestibilidade. Algumas cultivares de mandioca,
como as mandiocas bravas, podem envenenar os
animais, em virtude da presena de produtos
chamados glicosdeos cianognicos que, por sua
vez, se transformam em cido ciandrico, substncia
extremamente txica (4).

O envenenamento dos animais com a ingesto de

mandioca brava pode ser evitado facilmente, bastando
picar as razes e a parte area da planta e deix-las bem
espalhadas ao ar livre, no sol, por cerca de 24 horas.
O ponto ideal de umidade da raiz seca quando esta se
comporta como um giz ao ser riscado ao cho. muito
importante que as razes sejam bem lavadas aps a
colheita para retirar a terra. Depois de limpas, as razes
devem ser trituradas ou picadas, para o fornecimento
direto ou para a conservao sob a forma de raspa
seca, farelo ou silagem (Moura & Costa, 2001;
Townsend et al., 1997; Costa et al., 2003, citados por
Zarpelon, 2006) (12).

A parte area da mandioca (ramas mais folhas) possui

alto valor nutritivo, podendo conter at16% de protena
bruta e um teor relativamente baixo de fibra, quando
comparado com as forrageiras tropicais.

Para aproveitar melhor as folhas da mandioca que

possuem maior valor nutritivo recomendvel usar
somente o tero final da planta para alimentao
animal, deixando a parte mais grossa e lenhosa para
multiplicao.

Alm disso, a mandioca deve ser dada para os animais

misturada com outros volumosos, na proporo de
50%. Para maior segurana, recomendvel o uso da
parte area na forma de feno, farelo ou silagem
(Magalhes et al., 2002; citados por Costa et al, 2005)
(4).

Cana-de-acar na alimentao de bovinos (17).

A cana de acar, quando adequadamente utilizada,
uma excelente alternativa para melhorar a alimentao
dos bovinos de corte e leite, principalmente nos
perodos secos do ano. Apresenta as seguintes
caractersticas:
- Alta produo de matria seca (MS) por hectare;
- Exige poucos tratos culturais;
- Possui um custo de produo relativamente baixo;
- Mantm o valor nutritivo (principalmente energtico),
por longos perodos;
- Cultura perene, e a renovao do canavial s so
realizadas a partir do quarto ano;

- Perodos de maturao e colheita coincidem com o

de escassez de pasto;
- Possui boa palatabilidade, portanto bem aceita
pelos animais.

Napier na alimentao animal

Foto 9. Capim Napier (21)

Tambm chamado capim napier (nome de uma de suas
variedades), uma gramnea perene, cespitosa, natural da
frica, que foi introduzida no Brasil por volta de 1920, onde
apresentou excelente adaptao. rstica, possui rizomas
curtos e grossos, e crescendo livremente atinge 3 metros
ou at mais de altura.

Apresenta relativa resistncia seca, frio e fogo,

porm fica crestado com geadas, rebrotando com
vigor na primavera. exigente em fertilidade e
vegeta bem desde solos enxutos at um pouco
midos. Dentre as variedades: Camerum, Mineiro,
Napier, Porto Rico e Taiwan (19),

A capineira deve ser plantada nas proximidades do local

de fornecimento aos animais (estbulo, curral, etc.),
para facilitar o transporte e as operaes de
manuteno, diminuindo os custos. Os solos mais
recomendados so os bem drenados e profundos,
evitando-se aqueles excessivamente arenosos ou
pedregosos (20).

A rea da capineira vai depender da espcie forrageira

e do nmero de vacas a serem suplementadas. Para
calcular a rea da capineira, consideram-se as
seguintes condies:
- Caso seja fornecido capim de corte todos os dias, a
rea da capineira atender 25% do consumo dirio das
vacas (a pastagem fornecer os 75% restantes).
- Tendo forragem verde com 25% de matria seca.
-Para vacas com 450 kg de peso vivo.
-Consumo total dirio de forragem verde das vacas
10% do peso vivo, ou seja, 45 kg/vaca/dia.
A frao do consumo total dirio de forragem verde a
ser suprida pela capineira de 11,2 kg (25% de 45 kg)
por vaca.
-Consumo anual de forragem verde de uma vaca 11,2
kg x 365 dias = 4.088 kg.

-Perodos em que se far a suplementao das vacas:

pode ser o ano todo ou conforme as necessidades de
cada produtor.
- A produo forrageira do perodo de agosto a
dezembro (vero) 20% menor que a produo do ano
inteiro.

Banco de Protenas (7)

A leguminosa para formao do banco de protena
deve ser adaptada s condies edafoclimticas
locais, tolerante seca, ter elevado teor protico,
produzir
forragem
satisfatoriamente,
ter
boa
recuperao ps-pastejo e, principalmente, ser bem
consumida pelos animais, de forma a complementar
as deficincias dos animais mantidos em pastagem
tradicionais.
Trabalhos realizados no Estado do Par mostraram a
adaptao de leguminosas como puerria, leucena,
estilosantes (Stylosanthes guianensis) e centrosema
(Centrosema pubescens), no entanto, nem todas tm
sido usadas como banco de protena.

Para o Banco de protenas podem ser propostas as

seguintes alternativas de manejo (Figura. 1):
-Acesso dirio dos animais ao banco de protena, por
aproximadamente 1 a 2 horas.
- Acesso dos animais ao banco de protena apenas a
cada 2 ou 3 dias, por aproximadamente 1 a 2 horas
(7).

Figura. 1 Esquema de um sistema integrando uma pastagem de gramnea e um

banco de protena de leguminosa (7).

Pastagens sombreadas

Foto 11. Pasto sombreado

Em relao importncia da sombra nas pastagens,
faa sol ou chuva, frio ou calor a existncia de sombra
nas pastagens de grande importncia para o bem
estar dos animais, seja para proteo contra o sol forte
ou como abrigo para dias chuvosos entre outros
fatores que, consequentemente ir resultar no bom
desempenho dos bovinos criados em pastagens.

Experincias mostram que, num dia de insolao

intensa, uma vaca absorve calor suficiente para ferver
100 litros de gua.
Calor demais pssimo para o animal, o apetite cai e a
produo diminui prejudicada pelo funcionamento
reduzido da Tireide e pelo dispndio de energia
aplicada
na
transpirao
e
na
respirao
intensificadas.

Alm disso, para o alimento para ser digerido pelo

organismo h uma produo de calor resultante do
processo metablico.

No entanto, o decrscimo produtivo sob altas

temperaturas pode ser facilmente evitado se o
animal, no pasto, dispuser de sombra, alm de
gua fresca e de alimento.

Referencias
1) Associao Biodinmica. Normas Demeter, 2012.
Disponvel em: <www.biodinamica.org.br>
Mamona.
http://www.riogrande.rs.gov.br/pagina/arquivos/noticia_fot
o/zoom_FT_42f135d554d00.jpg

https://encryptedtbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQhHwiMlIuA6CLTdZOB2ZtrLFIIa_rRh4B_caL9M-3hDknIfrSVg

Fosfato de
rocha:http://img.alibaba.com/photo/282259414/granular_po
wder_phosphate_rock.jpg
Farelo de osso:
https://encryptedtbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTro9aBrsfOPlOzdYd5V3SPdciRQns3I0zkKn5owhhKgxMR82YU
A
Cinza de madeira: http://hortamiga.com/wpcontent/uploads/2011/12/6.jpg

Sulfato de potssio. COSTA, M. B. B. e CAMPANHOLA,

C. 1997. A agricultura alternativa
no Estado de So Paulo. Jaguarina: Embrapa-CNPMA,
63p. (Documentos, 7).

MALAVOLTA, E.; PIMENTEL-GOMES, F. e ALCARDE, J.

C. (2000).
Adubos e adubaes. So Paulo: Nobel, 200p.
der de Souza Martins;Claudinei Gouveia de Oliveira
lvaro Vilela de Resende; Marcello Silvino Ferreira de
Matos. Agrominerais Rochas Silicticas como Fontes
Minerais Alternativas de Potssio para a
Agricultura .
http://www.cetem.gov.br/agrominerais/livros/09agrominerais-rochas-silicaticas.pdf
3) Carvalho, Marcio Fonseca de. A importncia da
fibra na alimentao animal. 2010. Disponvel em:
<http://www.notisul.com.br/n/colunas/a_importancia_
da_fibra_na_alimentacao_animal-2015>. Acesso em
10/10/2012.

SOJA,https://encryptedtbn0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTtCKjPMckZ
14Lb3xQtYGwX4OvbkK5WHOOVb8q_OeJ0igNB9ehx
Qw
9) Minson, D. J.; Milford, R. The voluntary intake and
digestibility of diets containing different proportions of
legume and mature pangola grass (Digitaria decumbens).
Australian Journal of Experimental Agricultural Animal
Husbandry, v. 7, p. 546-551, 1976.
4) Costa, N. de L. et al. Utilizao da Mandioca na
Alimentao Animal. Recomendaes Tcnicas 19.
2005.
Disponvel em:
http://pt.scribd.com/doc/19506114/Utilizacao-daMandioca-na-Alimentacao-Animal
5) Embrapa. Alimentao de vacas em lactao. 2003.
Disponvel
em:
<sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/L
eite/LeiteZonadaMataAtlantica/alimentacao3.html>

15) Imagem mandioca

http://www.agrocim.com.br/imgs/imgfixa/agricultura/hortifruti
/mandioca12.jpg

16) Imagem mandioca

<http://www.emepa.org.br/comuni/noticias/imagens/mandio
ca-bovino-racao-270x202.jpg>
17) http://www.milkpoint.com.br/anuncie/novidades-dosparceiros/cana-de-acucar-na-alimentacao-de-bovinos73560n.aspx
18)<http://www2.cppse.embrapa.br/050pesquisa/091tecnol
ogias/cultivar-de-cana-de-acucar-iac86-2480-testada-erecomendada-pela-embrapa-pecuaria-sudeste-paraalimentacao-de-bovinos-em-regime-determinacao/resolveUid/83239dd7318bccf5a3994f8691da21
d5>
19)

<http://www.agrov.com/vegetais/gramineas/elefante_napier.
htm>
20)
<http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML
/Leite/GadoLeiteiroZonaBragantina/paginas/fcapineira.htm>

Galinhas_tifton: http://3.bp.blogspot.com/WjSbwrtJCow/Tx1Zhxecq6I/AAAAAAAAANI/NcC7x4cx8
gw/s400/Tifton+85+com+galinhas+.jpg
Cabritas_tifton: http://2.bp.blogspot.com/TE2atv1YEQ4/Tx1bT4YTC7I/AAAAAAAAANQ/7FZYTJZ3a
m4/s400/Tifton+85+com+cabras+.jpg
Cavalo_tifton: http://3.bp.blogspot.com/tgD9YEbxl04/Tx1cEHUEPNI/AAAAAAAAANY/Z3899gDjO
QE/s400/Tifton+85+com+gado+e+cavalo+.jpg
Capim gordura: https://encryptedtbn1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRALmFWeb6OCyL
VmjCIto4nFdrqkKRVOvLUMZEl7PebuX-Fv6yA
Pangola:
http://revistagloborural.globo.com/Revista/GloboRural/foto/
0,,69761415,00.jpg
Coast cross_gir: http://3.bp.blogspot.com/-lwWWLtN3ks/TnKaXsfkyVI/AAAAAAAAAMA/UuelN9CSW9E/s640
/fthnt684gyn8ty4n6t5y4myu4m1u4.jpg