III.

MARCO TERICO

A continuacin se resean algunos aspectos de inters general con respecto

a la ganadera doble propsito, caractersticas que miden el desempeo productivo
y reproductivo del rebao mestizo y factores que afectan a dichos caracteres en
este sistema tpico del trpico.

1. DEFINICION DE GANADO DOBLE PROPOSITO

Se define el ganado doble propsito, no como una raza especifica sino

como el conjunto de componentes zootcnicos (nutricin, reproduccin, gentica,
medicina preventiva) y socioeconmicos (nivel cultural, factores tnicosantropolgicos, infraestructuras del desarrollo, relaciones insumo/producto y
criterio de rentabilidad) que caracteriza a el sistema de produccin integrado de
carne y leche en los diferentes ecosistemas tropicales (Guzmn, 1988).

Otra definicin de la ganadera doble propsito dice que es un sistema

tradicional del trpico en el cual se producen conjuntamente carne y leche (Rivas
y Holmann, 2003), en este sentido Romero, (1995) seala que el objetivo
prioritario, es lograr una vaca de mediana produccin de leche (2000 L/vaca/ao)
ms un becerro al ao.

Segn Vaccaro (1986) y Gomes et al., (2002) el doble propsito en

Venezuela se apoya en un animal Ceb, con alta proporcin de herencia Brahman
en cruzamiento con ganado lechero Europeo de diferentes razas.

2. IMPORTANCIA DE LA GANADERA DOBLE PROPSITO

El ganado doble propsito es el esquema productivo bovino tpico de

Amrica Tropical, sin embargo en Venezuela cobra caractersticas especificas el
sistema de produccin doble propsito con tendencia a leche que se desarrolla en

la cuenca del lago de Maracaibo, donde existen explotaciones de tamao variado,

pero en cualquier caso utilizan el componente animal cruzado en diferentes grados
de mestizaje que alcanzan niveles de produccin aceptables, los cuales oscilan
alrededor de 2000 kg de leche por lactancia, al mismo tiempo que resisten las
inclemencias del tiempo y se perpetua a travs de las generaciones al mantener
una eficiencia reproductiva adecuada (Guzmn, 1988).

Las explotaciones bovinas doble propsito (DP) de las zonas tropicales,

son de gran importancia como abastecedoras de leche y carne debido a sus
ventajas comparativas. Ellas dependen principalmente de insumos locales, en
especial pastos, y tienen, por tanto, costos de produccin relativamente bajos, lo
que las hace menos vulnerables a los cambios del panorama econmico,
(Fernndez-Baca, 1995).

Los sistemas de produccin de leche en el trpico, han utilizado los

forrajes nativos existentes, como base de la alimentacin de nuestro rebao y
entendiendo la importancia que ejerce el ambiente sobre la manifestacin del
genotipo del animal, sugiere que el componente animal este integrado por vacunos
cruzados de razas europeas, con razas indianas o taurinas nativas que le aporten
resistencia, al mismo tiempo que favorezca la reproduccin para la mejora o
progreso gentico de los rebaos a travs de la seleccin (Guerra, 1991). El
rebao criollo nacional, a pesar de presentar una excelente adaptacin y fertilidad
a nuestras condiciones ambientales, presenta una disminuida tasa de crecimiento y
de produccin lctea, razn por la cual, se han venido realizando cruces entre
estos y animales de razas taurinas (Holstein y Pardo Suizo) y cebuinas (Brahman),
con el principal objetivo de incrementar estos caracteres de produccin (Cerrada,
1977).

En la ganadera Doble Propsito, el uso de registros es una herramienta

muy importante para poder tomar acciones sobre el manejo general del rebao
oportunamente. El otro propsito de llevar registros es para poder evaluar el

mrito de cada animal en el rebao. Este proceso es esencial para la seleccin, la

cual involucra tanto el descarte de animales improductivos como la seleccin de
los sobresalientes (Vaccaro, 1990).

Los registros necesarios para el seguimiento y la evaluacin del rebao de

Doble Propsito son los siguientes:
Identificacin del animal.
Identificacin de su padre y madre.
Grupo racial.
Sexo.
Fecha de nacimiento.
Fechas de parto.
Fechas de secado.
Pesos de los becerros.
Produccin de leche.
Fecha de salida del rebao.
Causa de salida del rebao. (Vaccaro, 1990).
3. GENERALIDADES DE LA RAZA CEB (Bos Indicus)

El rebao nacional utilizado para la produccin de carne ha recibido

influencia de las razas Brahman, Nelore, Guzerat, Gyr e Indubrasil. (Romero y
Plasse, 1995).
Las principales razas Bos indicus introducidas a Venezuela en orden de
importancia fueron Brahman Americano, Nelore y Guzer y, en menor grado,
otras de Brasil, estas, constituyen el principal componente del conglomerado de
genes para la produccin de carne en este pas. Inicialmente estas razas se
manejaron como poblaciones puras, pero durante la dcada de los '70 el
cruzamiento entre ellas fue estimulado por algunos productores, argumentando

efectos favorables originados de una supuesta mayor rusticidad (Guzer) y

eficiencia reproductiva (Nelore) de las razas brasileras. Sin embargo, para aquel
entonces no exista suficiente informacin cientfica que apoyara las
especulaciones respecto a los probables beneficios de estos sistemas de
cruzamiento (Arango et al., 1999).
La gran mayora de los criadores estn convencidos de que en el Brahman
concurren todas las cualidades de las diferentes razas del Ceb, siendo estas
cualidades la rusticidad manifestada en la tolerancia al calor, resistencia a las
plagas, insectos y enfermedades, ptima eficiencia reproductiva y altos
rendimientos productivos al convertir eficientemente forrajes toscos. (Salom,
1999)
En el siguiente cuadro resumen (Cuadro 1) se presentan resultados
obtenidos por Atencio, (2006) en rebaos pertenecientes a la Agropecuaria Flora
C.A. Mediante un estudio de las diferentes variables de crecimiento que son peso
al nacer, peso al destete y peso a los 18 meses. Para la elaboracin de este cuadro
se utilizaron datos recabados durante un periodo comprendido entre los aos
1980 a 2006.

Cuadro 1. Numero de observaciones y valores promedio de pesos al nacer, al

destete y a los 18 meses durante el periodo 1980 a 2006 en rebaos
Brahman
Observaciones
Promedio corregido
Caracterstica
N
Kg.
Peso al nacer

32.056

32,3

Peso al destete

30.291

188,4

Peso corregido a 205 das

30.291

180,6

Peso a los 18 meses

28.019

297,1

Peso corregido a los 540 das

Fuente: Atencio, 2006.

28.019

291,7

3.1.

Ventajas de adaptacin ambiental del Brahman:

Sin duda alguna la capacidad del ganado Brahman para tolerar altas
temperaturas lo sita como la raza de carne ideal para las regiones hmedas y
calurosas del mundo. A medida que la temperatura sube por encima de 24 las
razas europeas disminuyen el consumo de alimento as como tambin la
produccin de leche. Por otra parte el ganado Brahman continua demostrando su
eficiente utilizacin de gramneas altas en fibra as como su capacidad de
consumir una variedad ms amplia de forrajes, lo cual les da una indiscutible
ventaja en las regiones tropicales y subtropicales del mundo (Bacn, 2010).

Esta capacidad de tolerar altas temperaturas y humedad se debe a sus

caractersticas raciales tales como; pelo corto, grueso y sedoso; capacidad de
sudar; piel suelta, de pigmentacin oscura y con pliegues para una mayor rea
superficial. Estas caractersticas raciales le dan al Brahman una resistencia natural
a una gran variedad de insectos responsables de la transmisin de innumerables
enfermedades tropicales. Debido a su pelaje claro con pigmentacin oscura el
ganado Brahman rara vez se ve afectada por la queratoconjuntivitis infecciosa o
cncer del ojo o por las dems enfermedades relacionadas con los rayos solares.
(Bacn, 2010).

Sin embargo cabe destacar que segn Plasse, (1988) los efectos de las
excesivas lluvias sobre el bienestar del ganado son conocidas en todas las razas.
Estos pueden interferir tanto con las funciones reproductivas como tambin con el
comportamiento sexual de machos y hembras. En zonas tropicales, en las cuales
las temperaturas bajan a veces muy repentinamente, esto puede tener un efecto
negativo en el ceb y sus funciones reproductivas.

3.2.

Ventajas econmicas del Brahman:

3.2.1. Eficiencia Reproductiva:

La meta de todo productor es destetar un ternero de buen peso todos los
aos de cada una de sus vacas. El buen comportamiento reproductivo de una vaca
es el mejor indicador de su adaptacin al medio ambiente. Se ha comprobado que
el ganado Brahman presenta un comportamiento en cuanto a eficiencia
reproductiva en las regiones tropicales y subtropicales del mundo superior al de
otras razas (Bacn, 2010).

3.2.2. Longevidad:

Las hembras Brahman tienen una larga vida productiva, fcilmente hasta
un 50% ms larga que las vacas de razas europeas y son ms frtiles. Esto en
pocas palabras significa que el productor obtendr hasta un 60% ms de terneros
de las vacas Brahman (Bacn, 2010).
3.2.3. Habilidad Materna:

Las vacas Brahman tienen el instinto materno ms fuerte que otras razas.
Son famosas por proteger a su cra del peligro y estn muy bien adaptadas a
regiones de pastoreo extensivo bajo condiciones pobres de manejo. Las vacas
Brahman presentan una baja incidencia de partos distcicos. Esto debido a la gran
amplitud plvica y a que por lo general los terneros son livianos al nacimiento, lo
cual hace la combinacin perfecta para las regiones donde las condiciones de
manejo son mnimas (Bacn, 2010).
3.3.

Generalidades de la raza Gyr (Bos Indicus):

Es una raza de talla media, siendo su distincin sobre las dems razas la
conformacin de su cabeza, que posee frente muy amplia y convexa, hacindola

inconfundible. Los cuernos son cados y dirigidos hacia atrs, algo hacia afuera y
con curvatura hacia arriba. Las orejas son largas y colgantes terminadas en punta
y con una muesca. Su piel es colgante y floja; el color tpico es blanco moteado de
rojo habiendo estirpes con ms rojo que blanco. El cuello es corto y grueso en los
toros, y fino en las vacas. La giba es grande y en forma de rin. El dorso y el
lomo son anchos y horizontales, lo mismo que la grupa. Los toros maduros llegan
a pesar 750 kg a los 5 aos, y las hembras adultas pueden alcanzar un peso 450 kg
entre los 4 y 5 aos. Los becerros al nacer pesan 25 kg en promedio en el caso de
los machos y 24 kg promedio las hembras. A los 2 aos los machos pueden
alcanzar pesos de 360 kg en condiciones tradicionales de explotacin. (Gasque y
Posadas, 2001).

3.4.

Generalidades de la raza Guzer (Bos Indicus):

Los animales de esta raza exhiben en ambos sexos una apariencia

majestuosa y gran prestancia al andar, por llevar erguida la cabeza, con cuernos
voluminosos y llamativos. La cabeza es medianamente ancha y corta en el macho,
y ms larga y estrecha en la hembra; cara recta y morro amplio pigmentado de
negro; ojos grandes negros y de expresin mansa; cuernos largos bastante gruesos
de seccin circular; implantados verticalmente y proyectados hacia arriba
simtricamente en forma arqueada como una media lira y terminados en direccin
hacia atrs; orejas amplias, alargadas y oblicuas; su cuello corto es relativamente
grueso, el cuerpo muy desarrollado, con trax ms profundo y largo que ancho;
giba de buen tamao y forma; las extremidades de longitud mediana, huesos
fuertes. La piel negra y colores de pelaje gris o plateado en los machos, y blanco
en las hembras, prepucio penduloso de tamao grande, y tanto los pesos al
nacimiento como la velocidad de crecimiento son similares en ambos sexos
(Gasque y Posadas, 2001). Su pureza racial le proporciona un alto grado de
heterosis, siendo la raza ideal para realizar cruces, tanto para la produccin de
animales de carne, produciendo animales nobles y de calidad, como en el caso del

10

Guzonet (Guzer por Nellore), como para la produccin de animales de leche, que
es el caso del Guzolando (Guzer x Holando) (Piate, 2009).

4. GENERALIDADES DE LA RAZA EUROPEA (Bos Taurus)

Son razas originarias de Europa, reconocidas en todo el mundo por sus

altos rendimientos crnicos y la precocidad de sus cras. Entre las razas
representativas de la especie Bos Taurus estn: Holstein, Aberdeen Angus,
Limousin, Hereford, Shorthorn, Charolaise, Romagnola, Chianina, Jersey, Pardo
Suizo y otros, (Glvez, 2009).

Las altas temperaturas, humedad y radiacin solar son los principales

efectos ambientales que afectan la eficiencia reproductiva en ganado europeo y
constituyen una de las principales razones en los problemas reproductivos de estas
razas, aparte de una falta de adaptabilidad cuando se les traslada al trpico (Plasse,
1988).

Entre las caractersticas fenotpicas de algunas de las razas de esta especie

tenemos: pelo largo, pocos pliegues cutneos, ausencia de giba, pelaje oscuro y
pies pigmentada, prepucio corto, ombligo no colgante, ojos redondeados, ausencia
de papada, menor resistencia a parsitos. (Glvez, 2009).

En el siguiente cuadro se muestran algunas de las caractersticas de la raza

Holstein y Pardo Suizo.

Cuadro 2. Cuadro resumen de pesos al nacer, peso adulto y produccin de

leche de diferentes razas Bos Taurus
Peso al nacer
Peso adulto
Produccin de leche
Raza
Kg
Kg
Kg
Holstein

43,7

650

8.000

Pardo suizo

37,5

630

5.100

Fuente: AsoHolstein, 2008.

11

5. COMPORTAMIENTO PRODUCTIVO DEL REBAO MESTIZO

La produccin lctea constituye la variable de mayor importancia

econmica, ya que por ella se pueden realizar comparaciones entre vacas,
permitiendo la seleccin por ese carcter; sin embargo, se debe tomar en cuenta
que la produccin de leche depende tanto de factores genticos (25%) como
ambientales (75%). (Becerril et al., 1981).

El comportamiento productivo de las poblaciones bovinas cruzadas bajo

condiciones comerciales, vara y depende del genotipo y del manejo. (Valle,
1983). Los niveles de produccin en los pases en vas de desarrollo, que son en
su mayora pases de zonas tropicales, se caracterizan por presentar bajos niveles
de produccin, especialmente si se compara con los pases desarrollados. (Verde,
1992).

6. FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCCIN DE LECHE POR

LACTANCIA Y LA DURACIN DE LA LACTANCIA

6.1.

Manejo de los Recursos Alimenticios:

El manejo sostenido de los recursos alimenticios del trpico, constituidos

fundamentalmente por las pasturas, es uno de los retos fundamentales, no solo del
punto de vista de la provisin de la adecuada cantidad y calidad de alimentos para
una produccin eficiente y sostenida, sino del impacto que el manejo de este
recurso pueda tener sobre la conservacin de la fertilidad y productividad de los
frgiles suelos tropicales. (Pezo et al., 1992).
La baja productividad actual de los sistemas de doble propsito obedece en
gran porcin al deficiente manejo de las pasturas, las mismas que proveen
alrededor del 90 por ciento de los nutrientes requeridos por los animales. Se
estima que no menos del 50% de la superficie de estas pasturas se encuentran en

12

estadios avanzados de degradacin. Lo anterior implica que una de las tareas

inmediatas debera ser la habilitacin de las pasturas degradadas as como tambin
la introduccin de nuevas alternativas de forrajes para mejorar la productividad de
los rebaos doble propsito. (Pezo et al., 1992).

6.2.

Grupo Racial:

Bajo las condiciones del trpico, hay suficientes evidencias acerca de la

superioridad productiva de los animales mestizos sobre aquellos de razas puras,
as como acerca del comportamiento superior de los F1 en relacin con otros
cruces (Cunninghan y Syrstad, 1987). As mismo segn Silva et al., (1981), Silva
y Verde (1983), Valle (1983), Aranguren et al., (1992), Contreras et al., (1993), el
grupo racial tiene efecto significativo sobre la duracin de la lactancia, siendo las
de mayor numero de genes europeos las que presentan lactancias ms largas.

6.3.

Sanidad y Reproduccin:

Las enfermedades causan daos econmicos apreciables debido a su efecto

depresor de la productividad individual y a las perdidas por mortalidad. Adems,
constituyen en algunos casos una barrera no arancelaria que limita las
exportaciones tanto de animales como de los productos derivados de ellos. Tal es
el caso de la fiebre Aftosa, prevalente en los pases tropicales de Sudamrica. Por
otro lado, los residuos de drogas utilizadas contra los ectoparsitos, constituyen un
peligro para la salud pblica y tambin frenan las exportaciones (Nari, 1992).

La baja eficiencia reproductiva es uno de los problemas ms comunes de la

ganadera tropical que afecta tanto la produccin de leche como de carne. Las
causas son muy variadas. Las dos manifestaciones ms conspicuas de esa baja
eficiencia son la edad tarda al primer parto y los largos intervalos entre partos. La
alta mortalidad en terneros, que frecuentemente ocurre, agrava an ms la
situacin. (Roman, 1992).

13

6.4.

Nmero de partos:

Segn Olivera (2001), la cada de la curva de lactacin, junto con el

promedio de das en lactacin, pueden afectar los ingresos de la unidad de
produccin. As mismo, afirma que la curva de produccin tpica cae
paulatinamente despus de alcanzar el pico de produccin. La misma, vara
tambin en funcin del nmero de lactacin, dando como ejemplo que vacas de
primer parto, segundo parto y tres o ms partos, tienen una cada mensual de
5,6%; 8,5% y 9,8% respectivamente, en su produccin lctea. De igual forma,
resalta que los porcentajes de cada de las curvas de lactacin pueden variar de un
hato a otro, de una cuenca a otra, de una calidad gentica a otra, de una raza a
otra, entre otros; pero es incuestionable que la curva cae despus del pico

6.5.

poca de parto:

El efecto de este factor reside principalmente en el hecho de que

temperaturas y humedades extremas parecen reducir ms drsticamente los
niveles de produccin de leche en las vacas paridas en verano. (Posadas et al.,
2000).

6.6.

Ao de parto:

Este efecto es relacionado con los cambios ambientales de alimentacin y

manejo que ocurren de un ao a otro en las explotaciones (Contreras, 2002).

6.7.

Interaccin del ao de parto x poca de parto:

Existen diversos reportes de fluctuaciones en la produccin de leche por

lactancia a lo largo de un ao comparando los meses de lluvia con los meses de
sequia. Es de esperar que existan variaciones entre aos y pocas, para animales
que se encuentran a pastoreo (Pino, 2009).

14

7. FACTORES QUE AFECTAN EL INTERVALO ENTRE PARTOS:

7.1.

GRUPO RACIAL:

La fertilidad es un carcter de gran importancia al evaluar genotipos para

la produccin de leche en el trpico. Se cree que las diferencias en fertilidad entre
animales europeos puros y mestizos con ceb, podran reducir las ventajas de las
mayores producciones obtenidas por animales puros. (Silva y Verde, 1983).

7.2.

NUMERO DE PARTOS:

El numero de partos es un factor que influencia la actividad reproductiva,

sealndose diferencias, particularmente, entre los animales primparos y
multparos, indicndose que la fertilidad de la vaca es mayor entre los 4 y 6 aos
de edad. (Ramrez, 1979).

Segn Ruiz (1982), el intervalo entre partos es ms elevado en animales

primparos y es debido a que se trata de animales que todava se encuentran en
una fase de crecimiento, y generalmente presentan un mayor estrs nutricional que
los adultos, afectando negativamente su reproduccin.

7.3.

EDAD AL PRIMER PARTO:

La edad de la vaca al primer parto, y subsiguientes, son indicadores

importantes de la vida reproductiva y productiva de los bovinos, ella indica el
inicio de la vida productiva de la vaca y expresa el cuidado puesto en el
levantamiento de los reemplazos. Se ha sugerido para la ganadera mestiza de
doble propsito, manejada bajo un adecuado sistema de alimentacin y manejo, de
adelantar la edad al primer parto a los 30 meses, lo cual redundara en una mayor
vida productiva de los animales (Ramrez, 1995).

15

7.4.

POCA DEL PARTO:

La poca del parto ha sido sealada como un factor que afecta el perodo
acclico postparto, as como la fertilidad del servicio. Esta influencia se relaciona
fundamentalmente con la temperatura ambiental, el confort del animal, la
disposicin de forrajes de calidad, as como la disposicin de agua a nivel de
potreros; tambin se ha sealado el fotoperodo para los climas templados
(Ramrez, 1995).

7.5.

INTERACCIN DEL AO X POCA:

La interaccin de ao por poca refleja los cambios interanuales en

factores como manejo, aspectos climticos y sanidad, por lo que el efecto de la
poca vara entre los diferentes aos (Carrin, 2002).

7.6

LA PRODUCCIN LCTEA:

La actividad reproductiva de las vacas durante el postparto se ve afectada

por el nivel de su produccin lctea, tanto en animales primparos como
multparos. En animales seleccionados por su alta produccin, se observa mayor
perodo vaco y frecuentemente durante los primeros meses de su lactacion son
incapaces de mantener su balance energtico (Ramrez, 1995).

8. ASPECTOS GENERALES DE LA FINCA.

8.1.

RESEA HISTRICA:

La hacienda La Esperanza perteneci al seor Jos Natividad Morillo hasta

1966 cuando la Universidad del Zulia la adquiere para la Facultad de Agronoma.
Con el mismo nombre Hacienda La Esperanza continua su labor productiva con
dos vaqueras que funcionan con ordeo manual y aproximadamente 85 vacas (El

16

Milagro y La Esperanza), sus instalaciones son renovadas con el fin de realizar en

ellas practicas de campo para estudiantes de la Facultad. En los aos 70 son
construidas varias edificaciones como el galpn de maquinarias, para almacenar
heno y deposito de alimento en La Esperanza y las callejuelas, para entonces aun
predominaban las sabanas vrgenes y se inician las deforestaciones y divisin de
potreros. Para el manejo de la Hacienda se conforma la Junta Directiva, la
Comisin Tcnica y se estructura un organigrama Funcional de la Hacienda,
(Padrn, 2008).

En los aos 80 se instala el primer ordeo mecnico en la vaquera El

Milagro con aproximadamente 160 animales, se construyen en El Milagro el
galpn de almacenamiento de heno y el tanque de almacenamiento de melaza en
concreto. Se inician las instalaciones de bebederos en los potreros y se construye
el comedor y la casa de obreros. En los aos 90 se sustituye el ordeo mecnico y
se lleva a la vaquera de La Esperanza, la cual tambin fue ampliada igual que la
vaquera de el Milagro, y en la Esperancita se construyen corrales para la
suplementacion de animales, unos toriles, un galpn con jaulas para ejecutar
ensayos con ovejos y se remodelan los laboratorios que dejo construido el
FONAIAP el cual funciono en esa rea hasta el ao 1978. (Padrn, 2008).

8.2.

PLAN ALIMENTICIO:

8.2.1. Vacas Paridas:

Los primeros das de cada mes las vacas que tienen fecha de parto al mes
correspondiente son llevadas al grupo de vacas prximas, las cuales se encuentran
pastando en la callejuela principal de la Hacienda donde permanecen hasta el
momento del parto, durante este tiempo son suplementadas con una mezcla de
70% yacija, ms 30% de afrecho de trigo, ms melaza diluida, el cual consumen
hasta dos o tres das despus del parto, una vez nacido el becerro, ambos (madre e
hijo) son llevados al galpn de maternidad, all se le sirve agua y alimento

17

concentrado a la madre y al becerro se le cura el ombligo. Durante las 72 horas

siguientes son llevados a la callejuela principal con el grupo de prximas durante
el da y en la tarde se dirigen al corral en el patio principal. Transcurrido este
tiempo de amamantamiento se separan; la vaca pasa al grupo de vacas de ordeo y
el becerro se queda en el rea de maternidad en una jaula individual donde recibe
leche y alimento concentrado at libitum (Padrn, 2008).

El galpn de maternidad es lavado y barrido todos los das por el

becerrero. Una vez en el grupo de vacas de ordeo se clasifica, cada animal por su
produccin se le identifica con un collar el cual varia en el color y segn el cual se
le ofrece la cantidad de alimento concentrado (Cuadro 4) que van a consumir
durante el ordeo y que va acompaado de un bloque nutricional at libitum, as
mismo antes de entrar al ordeo en comederos comunes se les coloca heno molido
con yacija y melaza. Durante la poca de verano la suplementacion alimenticia
cambia tanto durante el ordeo (Cuadro 5) como en los corrales comunes donde
las vacas permanecen mientras esperan para ser ordeadas. (Padrn, 2008).

Cuadro 3. Distribucin de alimento concentrado para vacas en ordeo en

poca de invierno en la Hacienda la Esperanza.
Produccin/vaca
Entre
Entre
Entre
< 8 kg
>18 kg
8,1 y 12 kg 12,1 y 15 kg 15,1 y 18 kg
Color del collar
Sin collar
Naranja

X
X

Verde

Azul

Doble azul

Fuente: (Padrn 2008).

Nota: la cantidad de alimento suministrada de acuerdo al color del collar es la

siguiente:
Sin collar, no se suministra alimento
Transparente, 1 kg de alimento
Naranja, 1.5 kg de alimento

18

 Verde, 2 kg de alimento
Azul, 2.5 kg de alimento
Doble azul, 3 kg de alimento. Fuente. (Padrn 2008).
Cuadro 4. Distribucin de alimento concentrado para vacas en ordeo en
poca de verano en la Hacienda la Esperanza.
Produccin/vaca < 5
Entre
Entre
Entre
Entre
>18
Color del collar kg
5,1 y 8
8,1 y 12
12,1 y 15
15,1 y 18
kg
kg
kg
kg
kg
Sin collar

Tranparente

Naranja

Verde

Azul

Doble azul

Fuente: (Padrn 2008).

8.2.2. Becerros.

Maternidad: una vez separados de la madre, los becerros son ubicados en

jaulas durante (15) das, tiempo durante el cual consumen alimento concentrado at
libitum y (2) litros de leche dos veces al da, exceptuando aquellos becerros que
presenten bajo peso o que han quedado hurfanos quienes son alimentados por
vacas nodrizas (Padrn 2008).

Grupo 1: despus de haber transcurrido los (15) das los becerros son
transportados a la becerrera donde se tiene asignado un corral comn, all
consumen diariamente alimento concentrado at libitum y (2) litros de leche dos
veces al da. En este grupo permanecen durante (45) das (8 semanas) (Padrn,
2008).

Grupo 2: en este grupo permanecen hasta cumplir (13 semanas) y que

tengan 70 Kg. Durante este tiempo consumen (1/2) Kg de alimento concentrado
19

para becerros dos veces al da y comienzan a pastorear. Durante el verano se les

aumenta el alimento a (1,5) Kg al da por animal (Padrn, 2008).

Grupo 3: el consumo de alimento concentrado en este grupo es igual que

el anterior (grupo 2) en cantidad (1/2 Kg) pero ya no es alimento para becerro sino
para vacas con 18% de protena cruda, continan pastoreando y permanecen all
hasta alcanzar los (90) Kg de peso. Durante el verano se le aumenta el suplemento
a (1,5) Kg por animal al da (Padrn, 2008).

Grupo 4: aqu pastorean y reciben (1/2) Kg de alimento concentrado para

vacas dos (2) veces al da, y permaneces hasta lograr los ciento veinte (120) Kg de
peso. Durante el verano se aumenta el suplemento a (1,5) Kg por animal al da
(Padrn, 2008).

Grupo 5: adems del pastoreo reciben dos (2) Kg de una mezcla

compuesta de yacija, harina de maz y melaza diluida en agua en una proporcin
1:1 y permanecen en el grupo hasta que alcancen los ciento sesenta (160) Kg o
mas. De este grupo son sacados de las becerreras y trasladadas al grupo de mautas
y machos para levante. (Padrn, 2008).

Cabe destacar que los nicos grupos en confinamiento total son

maternidad y el grupo 1 mientras que los grupos 2, 3, 4 y 5 pasan a los potreros
especiales para becerros (Padrn, 2008).

8.2.3. Mautas y Novillas.

8.2.3.1.

Mautas.

Este grupo es dividido en dos (2) segn el peso del animal; las mautas que
estn por debajo o igual a los doscientos setenta (270) Kg son trasladadas a la
Esperancita donde adems del pastoreo reciben dos (2) Kg de un mezcla de 70%

20

de yacija mas 30% de harina de maz mas melaza una vez al da. Cuando estas
mautas alcanzan los trescientos diez (310) Kg son devueltas a las Esperanza
donde solo pastorean (Padrn, 2008).

8.2.3.2.

Novillas > 320 kg.

Solo pastorean y consumen minerales en los saleros de campo. Igual que

las mautas son suplementadas durante el verano en la misma proporcin 70:30 de
yacija: harina de maz (Padrn, 2008).

8.3.

PLAN SANITARIO.

8.3.1. Vacas paridas:

Son inyectadas para la inflamacin post-parto, la retencin de placenta y/o
para la descalcificacin en caso de presentarse cualquiera de estas situaciones.
Ocasionalmente (en verano) son encerradas en el corral comn del patio principal
para ofrecerles heno ya que el potrero asignado a este grupo se encuentra en
descanso. Se les aplican las vacunas respectivas segn el plan de vacunacin
(Padrn, 2008).

8.3.2. Becerros:
Maternidad: al nacer el becerro se le realiza la cura del ombligo con una
mezcla de yodo (50%) ms azul de metileno (25%) ms creolina (25%) y son
inyectados con un desparasitante (Padrn, 2008).

Si el becerro presenta inflamacin de ombligo se le inyecta sulfa va

intravenosa (10 cc el primer da y 5 cc los siguientes cuatro (4) das), a los quince
(15) das se descornan con pasta de soda caustica. Se realiza limpieza en el galpn
todos los das y de las jaulas una vez por semana y se agrega cal al piso (Padrn,
2008).

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Becerrera: en este modulo se hace efectivo el plan sanitario acordado

segn el manejo de la hacienda. Se realiza control de garrapata al presentarse y el
control de parsitos a los dos (2) meses aproximadamente va oral o
intramuscular. (Padrn, 2008).

8.3.3. Vacas secas:

El secado se hace mediante la aplicacin de pomos (uno por pezn).
(Padrn, 2008).

8.4

PLAN REPRODUCTIVO.

Una vez que la hembra llega a su peso de monta, el cual oscila entre los
320 y 330 Kg de peso vivo, el animal pasa del grupo de mautas a novillas en
servicio. El obrero encargado de trasladar los animales entre los potreros detecta
los celos y le participa al encargado quien se ocupa de inseminar a la novilla o
vaca en celo, transcurridos 45 das ms se realiza la revisin ginecolgica por el
profesor encargado (Medico Veterinario) de esta actividad, quien emite un
informe escrito notificando los resultados. A partir de este informe se realizan las
anotaciones en los registros para llevar el control ginecolgico de los animales.
Esta revisin se efecta mensualmente (Padrn, 2008).

La inseminacin se ejecuta, siguiendo la planificacin realizada por el

profesor miembro de la comisin tcnica responsable del plan gentico, esta
persona efecta una revisin de la caracterizacin racial de los animales y se
asigna el semen a aplicar a cada hembra existente en la Hacienda. Siguiendo una
lnea doble propsito con las razas Holstein, Pardo Suizo y Brahman (Padrn,
2008).
Una vez que el animal se diagnostica preado pasa al grupo de novillas
preadas, al cumplirse 8 meses de preez se trasladan al grupo de las prximas
donde son vigiladas hasta que paren. A las 72 horas son separadas del becerro y

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llevadas con las vacas de ordeo, transcurridos 2 meses, son servidas de nuevo si
presentan celo y as sucesivamente hasta quedar preadas. Al prearse se dejan
durante 7 meses en ordeo, se secan y pasan al grupo de prximas y se repite el
ciclo reproductivo (Padrn, 2008).

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IV. ANTECEDENTES

Primeramente, es importante mencionar, que a la fecha no se encontraron

trabajos relacionados con la Hacienda, donde se presentaran estudios previos de
evaluaciones de caracteres productivos y reproductivos.

Madrid et al., (2007) evaluaron el comportamiento reproductivo entre

nacimiento y primera lactancia en 26 fincas doble propsito del estado Zulia (10
LN) determinando el efecto de la zona, sistema de manejo, predominio racial y
poca sobre el peso al nacimiento (PN). Se analizaron 7.005 datos, las fincas
pertenecan a cuatro zonas agroclimticas ubicadas en dos ecosistemas: bosque
seco tropical y bosque hmedo tropical. El sistema de manejo se clasific como
Mejorado (SM) o Tradicional (ST), El PN promedio fue 31,14,7 kg, siendo 3,1%
superior en SM que en ST (P<0,001), ms bajo en Perij (30,10,1 kg) y ms
elevado en la Costa Oriental (32,30,1 kg) (P<0,001). Las cras Carora fueron las
ms pesadas 32,20,2 kg y las Brahman las de menor peso 30,60,1 kg (P<0,001)
con PN intermedios en Pardo Suizo (31,30,2 kg) y Holstein (31,30,2 kg;
P<0,001). Las becerras nacidas en la poca seca tuvieron el menor PN (30,60,1
kg; P<0,001). Sistema de manejo, zona, predominio racial y poca afectaron PN
(P<0,001), siendo evidentes las interacciones de zona x predominio racial
(P<0,05), zona x poca de nacimiento (P<0,01) y sistema de manejo x predominio
racial (P<0,01). Un bajo PN se considera un riesgo que debe ser controlado.
Manejo y alimentacin son riesgos que condicionan la adaptabilidad de las
novillas para cada zona y ecosistema, al igual que el PN y la supervivencia de las
cras.

Por otro lado, Chacn, (2004), evalu el comportamiento productivo y

reproductivo de un rebao mestizo doble propsito, en el lapso 1996 2002,
analizando produccin total de leche (PTL), produccin de leche ajustada a 240
das (PL 240D) y duracin de la lactancia (DL). As mismo evalu intervalo entre
parto (IEP), produccin de leche por da de intervalo entre parto (PL/DIEP).

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Utilizando la metodologa de los mnimos cuadrados cuyo modelo incluyo las

variables ao de parto (A), poca de parto (EP), edad al parto (E), interaccin ao
por poca de parto (AxEP) y la covariable peso al parto (PP). Adems para el IEP
y DL se tom como covariable la PTL y para la PL/DIEP se tom la DL como
covariable. Las variables A, AxEP, E y la covariable (PP) afectaron de manera
altamente significativa (p/<0.01) la PTL y la PL240D. la covariable PTL fue el
efecto de mayor importancia para DL. El IEP se vio afectado en forma altamente
significativa por A, E y la covariable PTL. Encontrndose como conclusin que el
IEP era elevado en comparacin con otros estudios.

Gonzlez Stagnaro et al., (1994) determinaron la eficiencia reproductiva

(ER) y su relacin con el intervalo entre partos proyectado (IPPp). Se estudiaron
los das en lactacin (DEL) y la frecuencia de vacas preadas >121-150 y >150175d en 4 fincas de ganado mestizo en la Cuenca del Lago de Maracaibo. DEL se
calcul como el promedio de das en ordeo desde el parto hasta el control lcteo
para las vacas en lactacin. IPPp es la suma promedio del lapso parto-concepcin
mas 285d (duracin media de gestacin). Aunque no se encontraron diferencias
para DEL e IPPp entre fincas, fue elevada su correlacin (r=0,83; P<0,01). DEL
promedi 201.130 (IPP 13,8m) cifra indicativa de baja ER. Esto se refleja en una
desviacin derecha de la curva de lactancia por excesivos das perdidos y menores
producciones en estadios avanzados como consecuencia del prolongado anestro
posparto. Las elevadas tasas de 44,0 y 31,2% de vacas preadas >121-150 y >150175d estuvieron altamente correlacionadas con DEL (r=0,76; P<0,01). Ambos
parmetros constituyen un indicativo vlido del comportamiento reproductivo de
vacas en lactacin.

Por su parte Noguera et al., (1994), evaluaron el comportamiento

productivo de un rebao mestizo, durante el perodo 1983-88, se analiz la
produccin total de leche (PT), produccin a 305 das (P305) y duracin de la
lactancia (DL), de 118 vacas de mestizaje indefinido. Estos animales formaban el
pie de cra para un programa de mejoramiento gentico de la Estacin Local "El

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Guayabo", FONAIAP-Ciadez, Municipio Catatumbo, Edo. Zulia. Se ordeaba dos

veces al da con apoyo del becerro. A las variables dependientes: PT, P305 y DL
se les realiz un anlisis de varianza-covarianza por el mtodo de mnimos
cuadrados, estudindose los efectos principales poca (E=4), Ao (A=5), Sexo
del becerro (S=2) y nmero de la lactancia (NL=4). Como covariables el peso de
la vaca al momento del parto (P) y perodo de servicio (PS). El anlisis detect
diferencias significativas para NL en las tres variables principales (P<0,05). Los
promedios para PT y P305 fueron 1552 + 515 y 1531 + 475 Kg respectivamente y
DL 215 + 55 das. Para este tipo de rebao mestizo estos valores son normales y
aceptables.

Tambin Rodrguez et al., (1974) analiz 1.138 registros de produccin y

517 de intervalos hasta el prximo parto, obtenidos durante el ao 1973, en 31
fincas de la regin Sur del lago de Maracaibo, donde el ganado se mantiene en
potreros sin suplementacion, fueron estudiados por el mtodo de cuadrados
mnimos para determinar el efecto de fenotipo, numero de lactacin y el trimestre
en que ocurrieron los partos sobre la produccin y la fecundidad de rebaos. Entre
los fenotipos principales, el predominante Pardo Suizo fue el mejor (P<0,01) con
1.644,9 Kg de leche en 285,6 das de ordeo seguido por el predominante Ceb
con 1.434,2 Kg en 269,7 das, el predominante Holstein con 1.433,4 Kg en 280,1
das y el fenotipo indefinido con 1.378,8 Kg en 288,3 das. El promedio global fue
igual a 1.493,2 Kg de leche en 277,1 das de ordeo. Entre las distintas lactancias
(1a, 2a, 3a, 4a y dems) las diferencias no llegaron al nivel de significancia
estadstica. El mejor resultado (P<0,05) se obtuvo en vacas paridas en el trimestre
Septiembre-Noviembre (1.587,5 Kg), mientras que entre rendimientos empezados
en los dems trimestres la diferencia no ha sido significativa.

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