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de Aliment ao
e Veterinria
INFORMAO AO CONSUMIDOR
Novas regras de rotulagem
Abreviaturas
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
COM
Comisso Europeia
DN
Declarao Nutricional
DGAV
EM
Estados Membros
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Porqu um regulamento?
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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mbito
Decreto-Lei n. 560/99
Rotulagem geral
Decreto-Lei n. 183/2002
Definio de carnes
Decreto-Lei n. 20/2003
Decreto-Lei n. 167/2004
Rotulagem nutricional
Decreto-Lei n. 126/2005
Alergneos
Decreto-Lei n. 148/2005
Decreto-Lei n. 365/2007
Decreto-Lei n. 156/2008
Decreto-Lei n. 54/2010
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Direo Geral
de Aliment ao
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Principais alteraes
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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mbito (1)
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
os
gneros
alimentcios
fornecidos
por
sem
prejuzo
de
requisitos
especficos
de
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de Aliment ao
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sua
natureza,
quantidade,
identidade,
durabilidade,
pas
propriedades,
de
origem
composio,
ou
local
de
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Responsabilidades (8)
Direo Geral
de Aliment ao
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10
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
enumerados
no
Anexo
II
(ou
seus
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ingredientes
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de Aliment ao
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ou
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13
Menes obrigatrias
complementares (10)
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Menes obrigatrias
complementares (10)
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
de
qualquer
outro
meio
apropriado,
sem
custos
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Direo Geral
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e Veterinria
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Denominao (17)
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
19
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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20
Omisso da lista
de ingredientes (19)
Direo Geral
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Omisso da lista
de ingredientes (19)
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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Omisso da lista
de ingredientes (19)
e) Gneros
alimentcios
constitudos
Direo Geral
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e Veterinria
por
um
nico
inequivocamente
natureza
do
ingrediente.
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Direo Geral
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ingredientes,
que
sejam
utilizados
como
auxiliares tecnolgicos
Agentes de transporte (carriers)
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
para
reconstituio
de
um
ingrediente
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e Veterinria
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Indicao quantitativa
de ingredientes (22)
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e Veterinria
na
denominao
do
gnero
alimentcio
ou
sejam
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Datas (24)
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de Aliment ao
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
Contedo
A declarao nutricional (DN) obrigatria deve incluir os
seguintes elementos:
a) Valor energtico; e
b) Lpidos, cidos gordos saturados, hidratos de carbono,
acares, protenas e sal.
DL n 54/2010 que altera e republica o DL n 167/2004:
Protenas, hidratos de carbono e lpidos
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Direo Geral
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Direo Geral
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
Clculo
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Anexo XIV
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
de
instrues
preparado,
de
desde
preparao
que
sejam
dadas
suficientemente
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
ou
reais
relativos
aos
ingredientes
utilizados; ou
c) do clculo efectuado a partir de dados geralmente
estabelecidos e aceites
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Anexo XV
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Direo Geral
de Aliment ao
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Direo Geral
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
ou
unidades
de
consumo
facilmente
de
pores
ou
unidades
contidas
na
embalagem.
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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poro
ou
unidade
devem
ser
indicadas
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
na
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
Apresentao
O valor energtico e os nutrientes obrigatrios e
complementares devem ser includos no mesmo campo
visual e apresentados em conjunto, num formato claro
e pela ordem de apresentao prevista no Anexo XV.
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Direo Geral
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e Veterinria
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
Fica
permitida
expresso
apresentao
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em
estudos
de
consumo
rigorosos
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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compreenso
do
contributo
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e Veterinria
ou
da
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
competentes
da
utilizao
dessas
informaes,
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Direo Geral
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CAPTULO V
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
Requisitos aplicveis
a) No podem induzir o consumidor em erro;
b) No podem ser ambguas nem confusas para o
consumidor;
c) Se
adequado,
devem
basear-se
em
dados
cientficos relevantes.
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
sobre
presena
eventual
no
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
das
doses
de
referncia
para
grupos
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e Veterinria
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de Aliment ao
e Veterinria
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
Apresentao
As informaes voluntrias sobre os gneros alimentcios
no podem ser apresentadas em prejuzo do espao
disponvel para as informaes obrigatrias.
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Medidas transitrias
e entrada em vigor
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
Medidas transitrias
Os gneros alimentcios colocados no mercado ou
rotulados antes de 13/12/2014 que no cumpram os
requisitos
do
presente
regulamento
podem
ser
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Medidas transitrias
e entrada em vigor
Direo Geral
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e Veterinria
Medidas transitrias
Os gneros alimentcios colocados no mercado ou
rotulados antes de 13/12/2016 que no cumpram o
requisito previsto no artigo 9. (1) alnea l), podem ser
comercializados at se esgotarem as existncias.
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Medidas transitrias
e entrada em vigor
Direo Geral
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Medidas transitrias
e entrada em vigor
Direo Geral
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e Veterinria
Gneros alimentcios colocados no mercado ou rotulados sem DN antes de 13/12/2016 podem ser comercializados at
esgotamento de existncias
DN no obrigatria at 13/12/2016
13/12/2011
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13/12/2014
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13/12/2016
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ANEXO V
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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ANEXO V
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
(Cont.)
3. guas destinadas ao consumo humano, incluindo
aquelas cujos nicos ingredientes adicionados so
dixido de carbono e/ou aromas;
4. Ervas aromticas, especiarias ou respectivas misturas;
5. Sal e substitutos do sal;
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ANEXO V
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
(Cont.)
6. Edulcorantes de mesa;
7. Produtos abrangidos pela Directiva 1999/4/CE, relativa
aos extractos de caf e aos extractos de chicria,
gros de caf inteiros ou modos e gros de caf
descafeinados inteiros ou modos;
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ANEXO V
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
(Cont.)
8. Infuses de ervas aromticas e de frutos, ch, ch
descafeinado, ch instantneo ou solvel, ou extracto
de ch, ch instantneo ou solvel, ou extracto de ch
descafeinados, que no contm outros ingredientes
adicionados a no ser aromas que no alteram o valor
nutricional do ch;
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ANEXO V
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
(Cont.)
9. Vinagres
fermentados
substitutos
de
vinagre,
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ANEXO V
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
(Cont.)
13.Enzimas alimentares;
14.Gelatina;
15.Substncias de gelificao;
16.Leveduras;
17.Pastilhas elsticas;
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ANEXO V
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
(Concluso)
18.Gneros alimentcios cujas embalagens tenham uma
rea inferior a 25 cm2;
19.Gneros
alimentcios,
incluindo
os
artesanais,
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ANEXO VI
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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CAPTULO VI
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
MEDIDAS NACIONAIS
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
Medidas nacionais
Os EM podem adoptar medidas nacionais relativas a
matrias
no
especificamente
harmonizadas
pelo
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
especficos
da
populao,
comunicando
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
consumidor
final
ou
aos
estabelecimentos
de
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
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Contactos
Direo Geral
de Aliment ao
e Veterinria
teresa.carrilho@dgav.pt
perguntas.dsna@dgav.pt
Muito obrigada pela ateno!
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