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No campo, na praia ou mesmo na cidade temos as receitas certas para si Leves, frescas ~ e com muito sabor INN | s! Ana Catarina Passos Editora ‘momentosdepartitha@vorwerk.pt EDITORIAL n.° 57, agosto 2015 Imagine wm alimoco leve com saladas ou sanduiches... Um semifrio wun tarde de calor ou wm gin ao por do Sol... ga com agua na boca? Assim seré. agosto com a Bimby®! NO PICO DO CALOR Descontrair. Fechar os olhos. Sentir 0 sol e carregar energias para o resto do ano. Este més a vida torna-se mais preguigosa e por isso trazemos-Ihe ideias para simplificar as refeigdes e refresear nas horas em que a temperatura sobe. 40 ideias de verdo. Para hidratar ¢ relaxar, 0 melhor mesmo é uma bebida fresca... Aproveite as funcionalidades da sua Bimby® moothies & cocktails. € faga todo o tipo de sumos, refrescos, Complete com pratos leves e frescos, como saladas, sanduiches, © para os grelhados, que sabem to bem nesta época do ano, uma marinada ¢ um molho deliciosos. Quanto as sobremesas, este més propomos-Ihe que tire partido da frescura natural de ingredien- tes como a lima, os frutos silvestres, 0 manjericdo ¢ coco. Conte ainda com as habituais sugestdes alternativas - sem ghiten, voras ¢ cosmética, Inspire-se e prepare receitas que vao marcar a estacdio com boas recordacées! Do Algarve... chega-nos 0 Gelado de Dom Rodrigo, criado pela Equipa Bimby® da nossa Loja mais a sul ¢ a entrevista a Ricardo Aratijo, que nos explica tudo sobre a saliedrnia ~ verdura do mar que constitui uma étima alternativa ao sal A sua revista de agosto chega leve ¢ fresea como uma brisa num dia de calor. Gia >. emer 3 SUMARIO em agosto 1 Chefe Pedro Dias ; A ) 4 Encontrou no Tagus by Sushie jl ositioonde pode dar asas {sua criatividade B® Crudivorismo eseubra o Sal de banho deter, porque o seu corpo merece o melhor! 03 | Editorial 06 | Noticias 08 | Fa Bimby* Ricardo Aratijo Ricardo Araijo 6 0 responsavel de marketing da RiaFresh, empresa que se dedica & produgao e venda de salicérnia, ingrediente que pode ter utilizagdes muito curiosas F da Bimby®, mostrou-nos como a manteiga gourmet é apenas uma das receitas que pode preparar na sua Bimby”. Fique a saber tudo sobre esta verdura do mar. A manteiga de temperar alimentos ou barrar em tostas. 4 omey 10 | Bimby® Regional Algarve Descemos até ao Algarve para um mergulho no mar e para conhecer uma loja onde se trabalha sem descanso e onde se sente uma enorme paixéo pela Bimby Helena Silva, a Gestora de Vendas, foi a nossa anfitrid. J8 agora, se gosta de Dom Rodrigo, esse doce tao tradicional, do deixe de provar. 14 | Restaurante do més Casual Food Muito além das receitas tradicionais do Algarve, o Casual Food quer revisitar sabores antigos, ha muito enraizados no interior da regido. ABimby” da uma ajuda eo que acaba por chegar a mesa dos clientes surpreende. Encontra-o em Faro, junto ao Largo da Palmeira, 17 | Receitas Receitas da estacio. Aproveitar a0 maximo o tempo quent, € 0 mote desta edigao. Atreva-se, pois no faltam sugestdes: Especial Sunrise Sunset, Refeicdes de verao, Para dias de sole varias Sobremesas frescas 54 | Ao natural Crudivorismo detox Um especial receitas para Gesintoxicar 0 seu organismo. Tagliatelle de alface com molho 6e tomate, Smoothie de melancia ehortela, Crocante de maga Gelado de manga com framboesa so as propostas de Cris Carvalho. Cosmética Tome conta de si e do seu corpo preparando um Sal de banho detox ou uma Manteiga de cacau e hortela para © corpo. Na Bimby®, claro! SUMARIO em agosto Preenne amet indice de receitas RNTIADAS 50 Bolinhos de sapateira 09 Manteiga de salicérnia 25 Pio recheado com ovos ¢ feljio-verde @ 44 Crome de couve-tlor ¢ queijo da lIha @ PRATOS DE PEINE 29 Conchas com marisco e tapenade 26 Lombo de salmao com crosta de ananas e cuscuz tropical 35. Pao com recheio de truta fumada, atum e queijo-creme 38 Salada verde com delicias do mar PRATOS DE CARNE 39 Quesadillas de peru e abacate 10 24 Salada de frengo com maionese carilada MW Loja Algarve ‘Uma Fquipa motivada que ppensa menos na praia e mais ‘nos Clientes Bimby 37 Sanduiches de carne fria e cebolada 28 Salada de quinoa, felja0 © queijo de cabra o 36 Wraps de espinafres e pasta de tremoco & ACOMPANHAMEN TOS 33 Molho barbecue com manga 61 Pure de brocolos © ourros 32. Marinada grega para carnes brancas BOLOS F SOBREMESAS 45 Bolachas de leite condensado e dois chocolates 60 | Nutri 13 Bolo de crepes com recheio de morango 65 Fofo de cha verde Nutricionistas Online 47 Fudge brownies 11 Gelado de Dom Rodrigo A nutricionista Maria Joao Nogueira e a psicologa 48 Geledo de leite merengado clinica Maria Palha juntaram-se num projeto 40 Gelado de manjericdo inovador que da pelo nome de Nutricionistas 42 Semifrio de coco 48 Popsicles de lima limao 41 Tarte de frutos silvestres 43 Tarte key lime Online. Resolver problemas nutricionais dos seus clientes, estejam onde estivem, é 0 objetivo. ‘ nenipas el Chatado wes 23 Daiquiri gelado Ghats vedios Ding 21 Gin de pepino ectronele 49 Margarita de pepino e horels £ 0 Chefe Pasteleiro do Tagus by Sushic,em Lisboa. 20 Smoothie de manga e snanas Contou-nos tudo sobre esta nova experiéncia, 22. Sumo de futa com cha de rovibos recordou-nos 0 seu percurso e explicou-nos como se proparam as maravilhas que saem das suas rere hie macs. Aos leitores, quis sugerir a receita de Foto dey Guisdo de manos com framboosa ché verde, uma ideia leve e que trasporta consigo 56. Smoothie de melanciae hortela todo 0 exotismo do orient, 5 Taglatlle de aface com malo de tomate # Gelado de Dom Rodrigo! $2 MERRIE DE STL oDN IAS Bate Aceite esta sugestao, que é wm dos —_ seweirey destaques desta edicdo e que tem 53 Barras de cereais e figos sem gliten wmiiniteniso sabor a verdo. 52 Empanadas de cavala ¢ ovo sem gluten NOTICIAS em agosto fl nao esquecer A equipa Bimby?® vai de férias Encerramos | de 11a 21de agosto — de 2015 As Lojas Bimby® vao estar encerradas entre 11 e 21 de agosto | de 2015. Durante este periodo a Loja Online continuaré em funcionamento. No entanto, as encomendas realizadas e pagas apos 0 dia 5 de agosto so serao expedidas a partir de 24 de agosto Mesmo em tempo de férias 0 seu Agente Bimby® estaré sempre disponivel. Continuaremos a garantir Demonstracées, esclarecimentos na pagina oficial da Bimby” no Facebook e na nossa Comunidade - Mundo de Receitas Bimby® Prometemos regressar cheios de energia para mais um ano muito apetitoso! BIMBY® 5 ATINGE 1 MILHAO DE VENDAS EMTODO O MUNDO Langada no mercado em setembro de 2014, a Bimby® 5 alcangou resultados impressionantes a nivel mundial: nes- te momento jé foi entregue a milioné- sima Bimby*! Com a Bimby* 5, preparar pratos deliciosos torna-se ainda mais sim- ples, sobretudo devido a nova fun- cionalidade Receitas Guiadas, que através da Chave de Receitas, guia 0 utilizador passo a passo, sendo apenas necessério adicionar os ingredientes. Abalanga, o tempo, temperatura e velocidade necessdrios em cada passo A cada 30 segundos 6 vendida uma Bimby* S em todo o mundo Homens gy na cozinha @ a colegio de receitas mais popular ‘em Portugal 45 paises onde a Bimby" 5 esti disponivel 0.68 cv a poténcia do motor da Bimby® 5. Um milhao de Bimbys 5 juntas tém os mesmos cavalos que 14 navios de cruzeiro 34500 Agentes marca, em média, 4300 demonstragées por dia em todo o mundo ~ [ace] —_— estio predefinidos. Cozinhar nunca foi tio facil! A entrada da Bimby* na 5* Geragdo, ficou também marcada pelo langamento do Portal de Receitas da Bimby® (www.mundobimby.pt) a loja de receitas digitais, onde se pode encontrar uma selecdo de colegdes de receitas, planear menus e criar listas de compras. Ao milhao de Clientes ea Rede de Vendas Bimby* que tornaram possivel alcangar esta meta, 0 nosso enorme obrigado! 1000000 de pessoas cozinham com a Bimby® desde setembro de 2014 5000 6 onumero de Receitas Guiad disponiveis para Clientes Bimby® § 32,6 cm a largura da Bimby* 5. © comprimento de um milhio de Bimbys 5 alinhadas serie equivatente & distancia entre Lisboa e Porto NoTicIAS em agosto Durante cinco dias, o maior Festival do Bacalhau do pais leva ao jardim Oudinot, na Gatanha da Nazaré, as mais saborosas receitas de baca Iau, confecionadas por dez associagdes de lihavo, em Aveiro. Além da eee hd degustagao do fiel amigo e derivados nas suas mais variadas formas, . Bacalhau é nesta 8." edigao, o Festival tera inimeras atividades para todas as ida- des e gostos... e com acesso gratuito. Para além dos jé habituais con- certos com antisias consagrados, destaque para as exposicdes, visitas Reiem flhavo oo Nevis useiSureg ATS, shancoamds Schima, nerietope entretenimento para as criancas, aulas de fitness, canoagem, minima ratona e mostras de artesanato, entre muitas outras iniciativas. Ao Gosto do Porto Até 25 de agosto, o Jardim de Sao FESTIVAL DO CRATO Liza, no Forty acolneo festa DE 26 A 29 DE AGOSTO sistrontanen “Ao gosto do Porto” Depois do sucesso da edigdo de 2014, 0 Festival do Crato esté de regresso. das iguarias. AU Este ano com o cartaz que aposta em alguns dos melhores projetos da musi _gonista é.a famosa francesinha. a nacional ¢ internacional, na tradicional feira de artesanato e gastronomia _—_Segue-se 0 marisco, até dia 16, €, por @ com muita animagao. Carléo, Marcelo D2, Soja, Carminho, James Arthur, fim, a comida tradicional portuguesa Linda Martini e Guano Apes sao alguns dos nomes que compoem ocartaz de 17a 25. Verdadeiras tentagoes que deste festival no pode perder! “A BIMBY® AJUDA-NOS A DESENVOLVER O NOSSO NEGOCIO” Ricardo Aratijo é 0 responsdvel de marketing da RiaFresh, empresa que se dedica a produgdo e venda de salicérnia, ingrediente que pode ter utilizagées muito curiosas. Manteiga gourmet é apenas uma das receitas que pode preparar na sua Bimby®. Fique a saber tudo sobre esta verdura do mar. POR VANESSA COSTA NUNES Jd Joi considerada uma praga, uma auténtica erva daninha do mar. Hoje, a salicémia ¢ vista como um produto gourmet. Para ‘5 menos famiiarizados com esta planta, vale @ pena explicar que se trata de uma espécie sazonal de flora nativa portuguesa, que cresce junto aos estuérios e salinas e que é cada vez mais pprocureda por chefes de cozinha, Como nos disse 0 fa Bimby® Ricardo Araujo, a RiaFresh € ume das principais impulsionadoras da salicérnia que, para além de conferir um sabor muito particular a determinadas receitas, & uma alternativa saudével ao sal IA ANTOMIO NASCIMENTO. “A Salicomia ramosissima 6 a espécie que @ RiaFresh selecio ‘nou, no $6 por ser natural da ria Formosa, mas por ser a que nos dé methor garantia de qualidade para 0 consumo h ‘Tem um sabor levemente salgado, sendo crocante, suculenta saborosa’, explicou Ricardo Araujo. “Outra das suas carateristi cas 6 0 seu sabor delicioso, o qual os japoneses denominam de umami. Para além do doce, salgado, amargo e acido, existe este no, uinto sabor que foi identificado na parte central da lingua. E de facto o sabor da salicémia mantém-se na zona do palato m: tempo do que o préprio gosto salgado”, continuou. Produsida em ambiente controlado, 3 salicémia natural da ria Formosa, apenas disponivel de marco a setembro, pode ser con sumida crua ou confecionada nas mais variadas formas, como em saladas, massas, peixes, cames, temperos e bebidas com ou sem Alcool. € rica em antioxidantes, sais minerais e vitaminas. “A mantei: 92 de salicérnia, que pode servir para barrar tostas ou temperar ali- mentos, é uma entre as muitas receitas possiveis, sugeriu Ricardo Aratjo. Lembrei-me desta, pois é interessante para os meses de vero", acrescentou. “Pessoalmente, utilize bastante a Bimby® na confecdo da minha alimentacdo, é muito util e pratica e facilta a introdugdo da salicérnia como substituta do sal”, concluiu. Ainda que seja pouco divulgada.e conhecida, a salicornia oferece iniumeras hipoteses de conjecdo e a sua utilizagdo depende da criatiwidade de cada wm. FA BIMBY® Ricardo Araijo da ria Formosa pode ser consumida erua fouconfecionada nas mais variadas formas, como em saladas, massas, peixe, empero ¢ bebidas Uma manteiga sem sal, com pouco sédio, mas muito aromitiea¢ saboresa Prepare-ana sua Bimby*, Manteiga de salicérnia Qamin Oromia 2809 010%. tt 1 1006: Ener 546 Leal Prot 4 ghd. rb 9 Gord 589 INGREDIENTES 400 g natas c/ 35% de gordura bem frias, 30 g salicornia PREPARAGAO 1. Coloque no cope as natas e programe 2 min/vel 9. 'No fim do tempo, a gordura deverd estar separada do sro. Se assim nao acontecer programe mais uns segundos na mesma velocidade (depende da temperatura e qualidade das nates) 2. Adicione 20 g de salicérnia e triture 20 seg/vel 8 3. Adicione 10 g de salicérnia e pique 10 seg/vel 5. Retire a manteiga para o cesto e lave com um fio de ‘gua fria dobaixo da torneira até que a agua saia limpa (evita que 4 manteiga rance). Coloque @ manteiga sobre papel absorvente e seque-a muito bem. Enrole em pelicula aderente e conserve no frigorifico até ao momento de servir. Patiala aseront BIMBY® REGIONAL Algarve A BIMBY® COM SABOR A FERIAS EA DOM RODRIGO Descemos até ao Algarve para um mergulho no mar e para conhecer uma loja onde se trabalha sem descanso e se sente uma enorme paixdo pela Bimby®. Ja agora, se gosta de Dom Rodrigo, esse doce tao tradicional, nao deixe de ler até ao fim. POR JOANA SEMRAS | FOTOGR: Agosto é 0 més em que milhares de {8s Bimby® descem até ao Algarve para gozer alguns dias de férias. Quisemos entecipar esse momento com uma visita a loja Bimby®, onde jd se sentia ‘© ambiente tipico desta época do ano. Recebeu-nos a sempre disponivel Helena Silva, Gestora de Vendas local, que acompa nhou a sessao de fotogratias e nos explicou tudo o que se passa por ali Bons resultados com muito esforgo. Uma vez dentro da loja, ssentimos que ali se trabalha a sério e com muita determinagao, Mais, numa regio em que o trabalho sazonal é uma realidade, 2 época estival traz sempre grandes desafios a quem tem a res Rute Lopes IAANTOMIO NASCIMENTO. ponsabilidade de organizar o trabalho. “Temos uma Equipa de 80 Agentes ativos que so muito empenhados e comprometi: dos com a Bimby®, Mas no verdo alguns aproveitam para traba thar na restauracdo ou ter outras ocupagdes, 0 que Ihes rouba alguma disponibilidade”, explicou-nos Helena Silva, Mas s80 estes mesmos Agentes que contribuiram para que a loja do Al- garve atingisse resultados muito positivos e que fosse reconhe- cida como a Equipa do Ano Bimby® 2014, Para além das trés aulas de ses, da gestao da Equipa de Agentes, que inclui a sua formacéo continua, esta loja oferece aos clientes os servicos tipo definidos nha que realiza todos os me- § - i — . w Gestora de Vendas 7 pela Vorwerk, E 0 caso da assisténcia técnica, venda de pecas, livres, utensilios de cozinha @ diverso merchandising da merca Helena Silva faz questéo de sublinhar que o desempenho da Loja em muito se deve as Lideres de Equipa que todos os dias a aiudam a levar tantas taretas por diante. “A Sofia Bastos, 3 Ana Girdo e a Rute Lopes estao aqui desde a inauguragao. A Eduarda Martins e a Claudia Patréo chegaram depois, mas todas procu ram dar 0 maximo pela empresa’, garantiu-nos. “Quando se tra balha em algo de que se gosta e se tam uma paixso enorme pela Bimoy®, as coisas acontecem com naturalidade”, continuou, Os Agentes que colaboram com Helena Silva e com a Loja do Algarve, para além do compromisso com a Bimby?, tém um gosto enorme pela gastronomia da regido. Exe plo disso € a receita de Gelado de Dom Rodrigo, que fizeram questao de partihhar com todos os leitores. Resultou de um desafio interno e que premiou a ideia do David Costa, Na ver- dade, com excecdo para algumes receitas de peixe ou bivalves, 6 dificil imaginar algo meis representativo do Algarve do que um D. Rodrigo! Fica feita a sugestao... Agora, basta ligar a sua Bim- by®, por méos @ obra, e trazer para os seus dias de férias um sabor deste Algarve de que tanto gostamos. E se estiver pelo Sul do pais e quiser conhecer esta loja, ponha-se a caminho. Encontra-a junto & Estrada Nacional 125, a escassos minutos de Quarteira, Vilamoura ou Albufeira LOJA ALGARVE Quatro Estradas,n® 104 Quarteira Noritios: Seq. qui.: 09850 - 18h00; Eneerra para almogo: 14h00~ 15h00 Sexta: 09850 — 16h30 ‘Telefone: -351 282 002 270, Gelado de Dom Rodrig 2 21min" 19horee = 10dosee “Doe: Ener 98 tealProt: 12 Hs, cava. 81 Gord: 169, Gelado 300 9 dgua 1000 gleite temperatura 500g agicar ambiente Bovoe Caramelo 40 g amido de mitho 100 g agicar 120 g agacar 459 Aqua 1 vagem de baunilha, 80g améndoa em palito 86 a3 sementes torrada Canela em po q.b. Fios de ovos pi polvilhar 6 gemas de ovo EPARAGIO ado » Coloque no cope o leite, 08 aves, « amido, o agiicar a baunitha.e aqueca 8 min/90°C/vel 4 (7M5:siga 9 weceita automatica do Custard/6-8 doses/Médio e substitua a esséncie de baunilha por sementes de baunilha). Retire para um tabuleiro forcado, deixe arrofecer lave 20 congelador cerca de 6 horas ou até solidificar. © Corte as gemas com a ajuda de uma faca e passe por um passador de rede fina. © No copo limpo coloque a dguae o agicar e aqueca {8 min/100°C vel 4 "De seguida aquega 4 min/Varoma/$%/vel 2 (TM: min/120°C/9/vel 2). Quando a ealda comegar @ fazer espuma, verta as gemas em fio, através do bocal da tampa. As gemas devem cozer na caida durante 1 minuto. Retire os fios de ovos com a ajuda de uma escumadeira, reservando a calda, ¢ deite 0s fios de ovos sobre um prato humedecido com agua fria abrindo-os com a ajuda de um ‘9arfo para que ndo se colem. Coloque no frigorifico para ue fiquem sijos. Numa frigideira coloque o agiicar e a 4gua e leve ao lume até caramelizar. Retire © deixe arrefecer. © No cope limpo coloque metade do gelado cortado em pedacos, triture 20 seg/vel 6 ¢ bata 10 seg/vel 4, ajudando com a espatula através do bocal da tampa. Retire e reserve. Coloque no copo o restante gelado cortado em pedacos, triture 20 seg/vel 6 ¢ bata 10 segivel 4, ajudando com a espatula através do bocal da tampa, Retire e reserve com o restante gelado. Adicione os fios de ovos, @ améndoa @ 0 caramelo em fio e polvilhe com a canela. Leve a0 congelador cerca de 6 horas. Retire do congelador 5 minutos antes de servi, 6 Tabuleiro . ‘Se 0 gelado estiver ma a Senses tn — rt BIMBY® ONLINE “O RUA 6 CHOCOLATE! E PRO MENNO E PRA NENA AGOSTO... AEquipa Bimby? é apaixonada por gelados caseiros, deliciosos ecremosos que nos levam numa viagem ao passado, no tempo em que a frase que mais gostévamos de ouvir era o pregdo do senhor dos gelados. Veja abaixo as nossas sugestées de gelados que poderd ver na integra na Comunidade de Receitas Bimby®. lede recitas Bim do de caramel Visite o nosso site em www:blenby.pt | a) REGEITAS CLASSICAS Ot eee eR Ce ee eet) Cee ote eee cee COR ee ete eet Raster Cree a ee ee meet nh Seta Wen eee Eee Ree eee eee eee ces BOLO D as COM RECHEIO ORANGO aes] 4 ey PREPARACAO ore Coe 1. Coloque no copo a manteiga e derreta 2 min/100°C/vel 2 Pete eerie ee ee reenter ree earn eae ee tag: conan ee oe ee ee er ee ee eee ee HE ee een ee te eee ee ene ry ee ee en de sal cord 3. Coloque as fothas de gelatina num recipiente com Agua fra para hidratar paca ee eo eee SR Cee er eeeacey Pees Pee ee ee eee eee eee a bbem espremida a0 miero-ondas cerca de 15 segundos para derreter Adicione 4 c. de sopa See iy do preparado do cope i golatina e misture bem. re 6. Acicione a mistura de gelatine e envolva 30 seg/vel 3. Com a ajuda da espitula, envolva Se eens ee eee ee ee ec Se nn eee eect ere oar anes Cer nee es 3 flhas de gelatina neutra eer eenninere ee See ed Conners RESTAURANTE DO MES Casual Food SABORES ANTIGOS DO ALGARVE COM UM TWIST CONTEMPORANEO Muito além das receitas tradicionais do Algarve, 0 Casual Food quer revisitar sabores antigos, ha muito enraizados no interior da regiéo. A Bimby® dé uma ajuda e 0 que acaba por chegar a mesa dos clientes é surpreendente. Encontra-o em Faro, junto ao Largo da Palmeira. Numa edigio toda ela a cheirar a verdo, decidimos visitar © fecomendar-lhe um restaurante que procura reviver os sabores antigos da gastronomia algarvia. “Mais do que receitas tradicio- nis, queremos revisitar receitas antigas do interior algarvio", disse-nos Carla Nunes, pouco depois de nos receber. Ao contré- rio das receitas tradicionais do Algarve, massificadas por muitos restaurantes da regido, este Casual Food quer ir buscar sabores surpreendentes e servi-los com um twist contemporaneo, tanto nas receitas como na apresentagao dos pratos. Carla Nunes fez uestéo de sublinhar que associada do movimento Slow Food que quer fazer este tipo de cozinha pela profunda conviccao na qualidade e importéncia deste patriménio gastronémico, Narém com requeijdo ¢ mel gratinado no forno, batata-doce de Aljezur com morcela de Monchique salteada, gaspacho com sorvete de pepino e folha de presunto ou hambirguer de por. 0 preto com batata-doce, camaréo e molho de vinho do Por- to so algumas das especialidades que Carla Nunes destaca. ‘© menu @ variado, eminentemente mediterranico e inclui até muitas tapas", explicou-nos. “No inicio tivemos © apoio do Che- fe Augusto Lima, que nos ajudou a pensar @ a preparar tudo 0 14 ney ‘que queriamos servir”, acrescentou. Hoje, curiosamente, a cozi nha 6 assegurada pela Maria, uma colaboradora romena radice- da em Faro ha ja varios anos, “A Bimby* acompanha-nos todos os dias”, garantiu-nos Carla Nunes. Para além do ja referido gelado de pepino, hé muitas outras receitas que so confecionadas no nosso robot. "E uma ajuda preciosa na preparacéo das sobremesas, todas elas muito tradicionais", continuou. E 0 caso dos bolos caseiros, como os de “cenoura com chocolate, bolo de pera rocha ou de laranja ou 0 creme brulé com sorvete de espumante”, acrescentou. ‘A Bimby® também 6 util na preparacao da algarviada, uma das nossas sobremesas mais procuradas ao longo de todo o ano. Se quiser tomar nota, fique @ saber que é composta por torta de laranja acompanhada de truta de figo, alfarroba, medronho e moto de améndoa amarga...", descreveu Carla Nunes. Sem tempo para provarmos tantas e tao sedutoras sugesiées, pedimos & Carla para nos reservar mesa para uma proxima opor tunidade. Numa nova passagem por Faro, nem vamos hesitar. Este Casual Food entrou para a nossa lista de restaurantes a ter ‘em conta no Sul do pais. RESTAURANTE DO MES Casual Food BIMBY® PERTO DE SI MENU DE VERAO em agosto 7 CONBINACDES LEVES E FRESCAS COM AS RECEITAS DA SUA REVISTA GIN DE PEPINO E CTRONELA ~ PA. 21 w= % Lssaor oe raven com waves eu = 2 ii a 8620 minutos” / YY 2 CONCHAS COM MARISCO E TAPENADE - PAG. 29 . TATE KEY LIME ~ PAG 43 : ae SANDUICHES DE CARNE FIA CEBOLADA - 6.37 ; ’ Stace sovnes i647 a - ‘xe paraa praia. , } PAO RECHEADO COM OVOS €FELIRO-VERDE ~ PAG 25 sro cuwon,ao&cuu o&caten 2 _— Fie BB INDO De SANAO Co CRT DE ANANS CLS TROPCAL =. 26. sy TARE DE FRUTOS SLVESTRES - PAG. 41 S & CREME DE COUVE-FLOR E QUELO DA LHA = PAG 44 ermsley NS ] uevows ep acne - 9 ee 7 FAO CON BECHEIO DE TRUA FLMADA, TUM EQUELO-DREME = AG 35. TS? DAIOURGELADD- PAG 23 a x} Entao fique atento @ pagina oftciat da Bimby? na Facebook Recetas (facebaak.cam/ Bimby Portugal). Vamos partithar tudo consiga! 16 aimee Receitas ideais para saborear em férias owno dia-a-dia, para descontrair com os amigos e para estar em familia. Agosto chega leve e fresco como wna brisa mum dia de calor. Delicie-se! S Especial Sunrise Sunset , Bebidas frescas para saborear do nascer ao pér do Sol. Reheicdes de veraio Porque a estacao do calor pede pratos leves e muito frescos... Para. dias de sol Marinadas e molhos para grelhados, sanduiches, wraps e saladas: receitas que rimam com sol e ar livre! Sobremesas frescas Frutos silvestres, manjericao, lima e coco... Tudo bem frio e com o irresistivel toque da docura. 1. A Bimby® é uma excelente aliada na preparacdo das mais diversas bebidas. Tritura fruta, coa sumo, pica gelo, misturae liquidifica... E uma verdadeira maquina de sumos, batidos, gins, daiquiris e muito mais. Faca da sua Bimby® o barman de servico e experi- mente as receitas e dicas que Ihe sugerimos Comece 0 dia com um smoothie cheio de vitami- nas, ao fim da tarde reponha os niveis de agua com um sumo refrescante e a noite descontraia com um cocktail fresquissimo. ESPECIAL SUNRISE SUNSET em agosto BOM DIA VITAMINAS... com o Smoathie demanga e anands, rico em uitaminas Ae E (pag. 20). MAIS IDEIAS (Garanja \+ (cenoura | => RIO) EM VITAMINAS A, C « CAROTENOS (banana | + (Pambaesa) + [hin >> \IIAMNAC, FBR, POTASSIO« MAGNESID Lameixa | + |uua) —> RICO EM FIBRA, VITAMINAS A, Be K GREER =< oar erurs ove oxroa racrune HIDRATACAD POS- PRAIA... outPAs COMBNACOES Coma Sumo de puta com ché de roaibos (trates com elevado teor ¢e équal (pag. 22). lancia + Além de refrescante, este sumo é altamente antioxidante ana An + la: + t ba: gracas ao cha de rooibos ou “erva da eternidade”, como 6 também conhecida esta planta ro = TRITURE FRUTA NA GIMBY' E CONGELE EM CUVETES DE CELO. A PARA UM TOGUE OE SASOR E FRESCURA EXTRA UMAs GOTAS DE SUMO DE ONE AOS SEUS SUmOS NOITES DE VERAO Deixe que o fim de tarde se prolongue pela noite fora e aproveite para descontrair com familia e amigos. Crie o seu préprio minibar, em qualquer canto da casa ou a0 af livre, € conte com a Bimby® como ajudante principal. Escolha a banda sonora e deixe que o ar morno da noite € o céu estrelado entrem na sua casa. A janela, na varanda ou jardim, RESERVE UM ESPACO ESPECIFICO saboreie as suas bebidas preferidas PARA TUDO O QUE VAI PRECISAR: OBRIGATORIO PRO PROVAR! * Bebidas a gosto: agua com gas, agua tonica, gin, Gin depepino rum, vodca, cachaca ecitronela - pag. 24 + Fruta veriada Dalgunt golada- pig. 25 *Gelo * Casca e rodelas de limao CADA BEBIDA A SEU COPO * Hortela e outras ervas arométicas a gosto Te sk we Didc Srtca Rs oh * Agicar ioeas para casio: copes aos $80 * Copos variados incseades para sumos, cervea e mojtos, 12 deve poder conter bastante gelo; © Palhinhas. 8s tagas 880 otmes para cooktais ca Bindtehyolncal ‘artis, margartas ou champarhe ESPECIAL SUNRISE SUNSET em agosto Smoothie de manga e anands 230509 OS min a 10009 apron. cd 1h 100g: Ener 104 cal Pot: 3 pis ear 18 Gord 2g INGREDIENTES 180g mange 160 g banana 100 g ananés 300 g leite 200 g leite condensado, previamente congelado em cuvetes PREPARACKO 1. Coloque no copo fe triture 30 seg/vol 10. Gin de pepino e citronela Fimin Omin 700 gapox. # tc {he 100 g:Energ: 206 eal Pots 1 gi. car. 26 Gord 09 INGREDIENTES. 180g agicar 2 limas (casca e sumo) Sghortela 200g pepino cortado em pedacos 20 gcitronela cortada em pedacos 5009 gin Cubos de gelo a.b. pi servir PREPARACAO 41. Coloque no copo 0 agicar e acasca de 1 limae triture 10 seg/vel 8. 2. Adicione 40 g de sumo de lims, 8 hortela, o pepino e a citronela fe triture 1 min/vel 9, Adicione o gin ¢ envolva com a ajuda da spatula. Sirva com bastante gelo. ESPECIAL SUNRISE SUNSET em agosto ues 21 ESPECIAL SUNRISE SUNSET em agosto Sumo de fruta com cha de rooibos Demin Oonz0min a 17009 aprox. tit 100g Ener: t4heabPot: 0 gis. card: 3 Gord: 0g INGREDIENTES PREPARAGKO Yslimao s/ cases e s/ carogos 1. Coloque no cope 0 limo, o péssego @ 0 alperce e triture 10 seg/vel 10, Baixe com 1809 péssego 4 ajuda da espatula 0 que ficou na parede do copo. sei gabon 2. De seguida triture 10 seg/vel 10. Retire para cuvetes de gelo e leve ao congelador corea de 6 horas. 3. Coloque no copo a égua, o cesto com a horteld-pimenta e aquega 8 min/B0°C/vel 1. 4. Adicione 0 ché eo mel e deixe em infuséo cerca de 10 minutos. Descarte as saquetas, deixe arrefecer e reserve no frigorifico, 40g mel 5. Coloque no copo fruta congolada © 800 g do ché reservado e triture 30 seg/vel 10. 6. Adicione o restante cha e envolva com a ajuda da espatulasRetire para o jarroe sirva Wee sesvica 1800 g équa 10 ghortelé:pimenta 2 saquetas ché do rooibos F coves de gto e Oe te earis provenlente das ESPECIAL SUNRISE SUNSET em agosto Daiquiri gelado («) Demin O74 20min sm SOunid. aprox. thi Le Unidad: Energ: 2 kealProt:0 gd car: 4 Gord: 09 INGREDIENTES 270g agua 180g agiicar amarelo 200g rum 3limas, s6 0 sumo 2 150g amora eS 150g melancia 150g nectarina PREPARAGKO 1. Coloque no copo a agua 2 o agiicar @ aquega 15 min/Varomalvel 1 TMS: 15 min/120°C/vel 1), Retire 0 copo da base, para que arrefeca mais depressa, durante cerca de 10 minutos. 2. Adicione o um, 100 g de sumo de lima, a amora, ‘a melancia ea nectarina fe triture 1 min/vel 9. Retire para copos de plistico (20 cl aprox.) ¢ leve a0 congelador. Apds 1 hora, verfique se [6 tom alguma consisténcia, coloque os pauzinhos e leve novamente ‘20 congelador cerca de Shores. momento de servr. Jesenforme no F copes de piso 120) REFEICOES DE VERAO emagosto Salada de frango com maionese carilada D7 min 15min a Gdosee tet ‘Dose: Energ: 677 AealProt: 23 gi carb: 9 gGord: 69 frango Maionese 3 dentes de alho 2509 dleo 30g azeite ovo 400g peito de frango cortado Ys limo, s6.0 sumo om tiras 16. cha de mostarda ‘1¢.ché de sal 1 pitada de pimenta 1 pitada de pimenta 16, ché de sal ‘stim (axpa e sumo) 116.ché de pasta de c 1.6, ché de agatrao 180 g améndoa torrada 2al berg, $6 os corago Cebolinho picado a,b. p/quarnecer Brnuvanacio Frango, ') Coloque no copo o alho eo azeite e pique 2 seg/vel 8. 4 Insira a borboleta. Adicione o frango, o sal, a piment ‘0 sumo de limao e cozinhe 5 min/Varoma/@?/vel & (TMS: 5 min/120°C/$?/vel 4), Retire e reserve. a raspa Maionese % Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby”, pese 0 dleo ereserve. © No cope limpo coloque 0 ovo, 0 sumo de limao, a mostarda, 2 pimenta, 0 sal,o caril eo agafrao. Misture 1 min 30 seg/vel 4 6, simultaneamente, sem retirar 0 copo medida, va vertendo o éleo reservado sobre a tampa. Envolva com o frango @ com ‘8 améndoa, coloque nos coragies de alface e sirva ‘guarnecida com o cebolinho. i REFEICOES!DEVERAO em agosto I a ‘ f. : ; ; j al (eae ’ er Mae Rie ie, . ; @ ‘ | ¥ 2 5g manjericéo, s6 as folhas 120 g azeitona preta s/ carogo 500.9 agua 2e.chide sal Bovos 200 9 feljao-verde cortado em pedagos pequenos, 2009 dleo ‘1 dente de atho tevo 1 pitads de 16. ché de sal 1 pio de Matra (500 g aprox) 180 g tomate cortado em cubos Coloque no copo o manjericdo @ as azeitonas e pique 2 seg/vel 7.Retire e reserve Colaque no capo a agua, 1 ¢. de cha de sal eo cesto com ‘08 ovos. Coloque a Varoma com 0 feijao-verde, tempere ‘com 1 6. de cha de sal p coza 20 min/Varoma/vel 2. Retire @ Varoma e o cesto com a ajuda da espétula, Descasque os ovos, corte em pedagos pequenos ‘eraserve com o feljao-verde e com 0 manjericBo com azeitonas. | Cologue um recip Bimby" peso o Slee Cotogun gs aopod Wha sDtGue3 oops Pdclon'a wre, «pres sal Mire min 96 o05/¥s wfobmanconente, orn Fiche 0 po mache vrtnco» dee renarvede sobre tape tre envolva com a mistura reservada. Faca um corte longitudinal no pao mas nao por completo, retire o mi corte den poducce gegen Enahve corso riers soe ‘0 tomate. Recheie 0 pe com este preparado, Societe areca ln tlpon cerca de § horas. Sirva fortado em fatias. Pate REFEICOES DE VERAO em agosto Lombo de salmdo com crosta de anands e cuscuz tropical Dasmin eSmin me 6ooses miss Dose: Emerg $80 koaProt3 gH car 6 Gort: 299) INGREDIENTES PREPARACIO 10 g hortela, s6 as folhas, mais a,b. 1. Coloque no copo a hortela e pique 2 seg/vel 7. Retire e reserve. / guarnecer 2 Corte 0 ananas ao meio, retire o interior e reserve, Coloque sobre ums ‘ananas grande c/ casca ‘ananas 0 salmio, tempere com 1 c. de cha de sal, a pimenta, o aneto, a raspa e 0 sumo 800 g lombo de sal de 1 lima (foto 2) e cubra com outra casca de anands. Aperte bem com a ajuda de um es/espinhas fio de culinaria (fotos 3 e 4) e coloque na Varoma. 2mehede sal 3 Coloque no copo a agua, a raspa de 1 lima, 1 c. de ché de sal e a mostarda, 4 potiaslapiente Colpgua a Varoma cot 28 min/Varomaiva 1 Reta Varoms e reserve olga 16. sopa de aneto, , 4 Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby", pese 0 cuscuz, adicione 300 g da 2 limes (raspe esumo) Agua da cozedura, aguarde cerca de 5 minutos até que absorva a agua e solte com a 500 9 agua ajuda de um garfo. Adicione 200 g de ananas cortado em cubos, a hortela reservada, 16. cha de mostarda © tomate-cereja e 0 sumo de 1 lima e envolva, Siva a salmao com 0 cuscuz polvilhado 300 g cuscuz com folhas de horela, 150 g tomate-cereja cortado em quartos © nna prep prac 1. Tudo © que precisa 2. Coloque 0 salmio sobre wna cascada ‘anantds ¢ tempere nt ee 3. Cubracomaoutra cascade ananise 4 aperte bent com linha propria p/ culisviria conjorme a imagem Nesta receita, o salado é cozinhado de wna forma inovadora, o que lhe dé wm sabor muito especial. O anands, a lima e a hortela tornam este prato fresco e exdtico. 26 omer: REFEIGOES DE VERAO em agosto REFEICOES DE VERAO em agosto Salada de quinoa, feijao ‘ex e queijo de cabra (VERN } Dromin "15min me doses Wikcih ‘Dose: Eng 370kealret: 15 ga carb: 30 91Gord: 210, 50g azeite | Coloque no copo o azeite, a cebola, o pepino, Ys. @e cha de sal, a pimenta, 2 raspa 50 9 cebole roxa © 10.9 de sumo de limdo e pique 2 seg/vel 5, Retire © reserve. 100 pepino 2 Coloque no copo a gua. a quinoa @ 1 . de cha de sal o coza 10 min/100°C/S?/vel d Escorre a quinoa com a ajuda do cesto, envolva com 0 feljéo, o tomate-cereja, Whe. cha de sal 08 espinatres, o agrido, o molho reservado e o queijo. Sirva de seguida. 1 pitada de pimenta 1Timao (raspa e sumo) 400 9 dgua 100 g quinoa vermeiha lavada e escorrida 250 g feijfo branco em lata, escorride 160 g tomate-cereja cortado em metades 30 g espinatres baby 70.9 agrido 100 g queijo de cabra curado cortado em cubos REFEICOES DE VERAO em agosto 1S gsalse Coloque no copo todos os ingredientes e pique 10 seg/vel 7. Retire e reserve, 100 g azeitona verde s/ carogo 2 filetes de anchova, em éleo, Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby’, pese as améijoas, cubra coffi gu, orridos adicione 2c. de cd de sal e deixe de molho cerca de 2 horas para libertar a arela. Escorra. 1 dente de alho com a ajuda da Varoma e reserve. Coloque no copo a agua e 1c. de chd de sal e aquagait0 min/Varoma/vel 1 ‘TMS: 10 min/120*C/vel 1) 20 galcaparra em conserva Coloque a Varoma com o mexithio e a!¥méijoa e cozinhe 10 min/Varoma/vel 1. Retire 2 80 gazeite Varoma, descasque os mariscos e reserve coma tapenade, ‘Adicione no copo a massa e programe o tempo ifidjeado ia embalagem/100°C/S?/vel Escorra a massa com a ajuda da Varoma e envolva cofil@tapenade, . Coloque no cope a chalota, o alho & o azeite, pique Sseg/vel 5 e rofogue ee aantiion 5 min/Varoma/vel 1 15: 5 min/120°C/vel 1). 3. ché de sal ‘Adicione a cerveja e aquega 3 min/ Varoma/vel 1 (v5: 3 min/120°C/vel 1) 1200 g gua, mais q.. p/ demother AAdicione as vieiras @ cozinhe 1 min/Varoma/S*/vel & (Ths: 1 min/20°C/S%/vel 4. Envolva com a massa e a tapenade e sirva polvilhado com 0 aneto. 600 g mexilhdo fresco e limpo 400 g massa tipo concha 50 gchalota 1 dente de alho 30g azeite 30 gcerveja Aneto qb. p/ polvithar tipica da regio de Provenga, em Fri 3 PALAVRAS QUE RIMAM COM DIAS DE SOL Grethadas « Sanduiches « Sabadas. Os dias sao de calor e sabem a férias. O tempo fica preguigoso e apete- ce descontrair ao ar livre... Inspire-se com as sugestdes que lhe trazemos e saiba como a Bimby® pode ajudar: marinadas e molhos para temperar e guarnecer os seus grelhados, wraps e sanduiches originais e saladas frescas! GRELHADOS DE VERAO TEMPERE A carne, podem bastar algumas pedras de sal, como no caso da picanha. Outros tipos de carne como 2 de aves e de porco, “gostam” de uma boa marinada, que deve \ar 3 componentes: acidez (limo, lima, vinagre de vinho tinto ‘ou branco, sumo de laranja... gordura (6leo ou azeite) e sabor (alho, cebola, ervas aromaticas, mostarda, malagueta e até mel). ‘Quanto ao peixe, a maior parte fica 6timo ao natural, s6 com algumas pedras de sal - 6 0 caso das sardinhas - mas outros tipos de peixe também se podem temperar ‘com alho, limao e ervas frescas... FAGA AS MARINADAS NA BIMBY® Basta colocar todos os ingredientes dentro do copo e misturar ou triturar. Experimente a Marinada grega par arnes brancas (pag. 32). Gragas a0 iogurte da mistura, a carne fica ainda mais macia! Coloque 0 alimentos que quer temperar dentro de um saco de plastico e junte-thes a marinada. Misture tudo e reserve no frigorifico durante algumas horas para ganhar sabor. Se preferir pode também congelar. COMPLETE COM MOLHOS E ACOMPANHAMENTOS Com a Bimby* pode preparar ketchup, maioneses e outros molhos caseiros, muito mais saudaveis que ‘0s de compra e num instante. Nao deixe de experimentar 0 Motho barbecue com manga (pag. 33) - ideal para pincelar a carne depois de grethadal Acompanhe os seus grelhados com batatas, legumes cozidos ou salteados, arroz branco ou de cenoura, puré de batata, esparregado, entre muitas outras ideias que pode encontrar no seu Livro Bimby® Base. Dicasaborosa — Coza batatinhas pequenas com pele e sirva envolvidas em azeite orégaos. UD eee Pa ey SANDUICHES ORIGINAIS Muito préticas pare as refeicdes ao ar livre, sobretudo para levar para a praia ou para um piquenique. As sanduiches podem ser de varios tipos e nem sempre precisam de ter pao, nem a apresentagdo a que estamos habituados. Neste edico mostramos-Ihe ideias originais para as preparar: desde 0 pao ao recheio! E 0 caso do Pao com recheio de truta fumada, atum e queijo-creme (p49. 35), das Quesadillas de peru e abacate (pig. 39) © dos Wraps de espinafres e pasta de tremoco (pag. 36). Numa verso mais tradicional, as Sanduiches de carne fria e cebolada (pag. 37). Experimente! SALADAS : . EQUE TAL UM RovizIO? Sao das refeicdes mais leves e frescas que podemos ar em dias quentes. E porque nao convidar os 's para um jantar diferente? Um rodizio de saladas! Se pensa que nao ha muito por onde variar, desengane-se... Existem mil e uma opgdes, desde as saladas com folhas verdes, as que levam frango, salméo, frutos do mar, batata, sementes, croutons, fruta. = Para tornar o momento ainda mi Salada cade convidado pode trazer uma salada dif Bidar ‘A sua salada pode ser, por exemplo, a da pagina 38 dal ~ Salada verde com dolicias do mar. Ge : emevs 31 PARA DIAS DE SOL emagosto Marinada grega para carnes brancas Dica: PF 20009 OSmin ae 3009 aprox. tacit ; Molgnen: tomes tteasenr gaat A.carne para marinar deve estar sempre cru, bem limpae fresca. Para maximizar os sabores, ——_—INGREDIENTES acarne deve ficar envolta na marinade. 159 salsa 4-8 horas, no frigoritico ou num local fresco. Esmee a No momento de cozinhar pode juntar pages oe ee amarinada é receita. ie tai 2c. cha de orégaos 1. chide sal 1 pitada de pimenta PREPARACAO |\.Coloque no copo ¢ salsa, 0 atho e a casca de limao. triture 10 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espétula ‘0 que ficou na parede do copo. 2. Adicione o sumo de limo, 0 azeite, o iogurte, ‘08 orégaos, o sal e 8 pimenta e triture 10 seg/vel 5. Utilize a gosto para marinar cares brancas antes de grethar ou ir ao forno. PARA DIAS DE SOL em agosto Molho barbecue com manga D2smin O4omin 00g 2pr0% Wt 1 1009: Enorg: 191 kealProt:2 gi. carb: 38 Gord 49 209 6le0 20g cebola 2dentes de alho Sg gengibre 250 g manga cortada em pedacos at 200 g polpa de tomat 70 g agicar mascavado escuro 80g met 80g vinagre de sidra 2ilimas, 86 0 sumo 5g molho inglés 10.9 mostarda 1 malagueta habanero te. cha de sal teens : gRERARACAO f 4 vl no cope 0 6le0, a cobola, 0 alho eo © Frasos tampa hemes ‘0 que ficou na pafede do copo. 3 Adi tomate, o acucar, o mel, o vinag siealde-os com sous gente esequeor 25 g de sumo de lima, o motho inglés, a mostarda, a malagui olor, prevent aquecdo 900° Girone ple menos 1Ominatos ones ‘= cozinhe 30 min/Varoma/vel 1 (T\5: 30 min/12p°C/vel 1). aay 4 De sequids triture 10 seg/vel 5. Re 15 herméticos previamente ‘esterlizados e feche bem. Guarde num local secoye fresco, Utilize este molho ’ - antes de servir. < Péo com recheio de truta fumada, atum e queijo-creme Damin O1nS0min ae 12 doses ® mésis ‘he Dowe: Erg 412 katt INGREDIENTS Pao 500g agua 10 gazeite Sg mel 25 g fermento de padeito fresco ou 2c. cha de fermento de padeiro seco (8 9) 170g farinha integr 450 g farinha tipo 65, mais q.b. p/ polvilhar Whe. cha de sal Manteiga q.b. p/ untar Cobertura 200g créme fraiche 180 9 queijo-creme Yee. ché de sal Motho de mostarda 200 g creme fraiche Yee. cha de sal 1 pitada de pimenta ‘Whe. cha de agucar 18 g mostarda de Dijon 50g dleo Pasta de atum 200 g atum em lata, escorrido 180 g queijo-creme Montagem 10g salsa 10g coentros 10 g manjericso 700 9 agua 70g alface iceberg cortada em juliana 70 g pepino cortado em rodelas finas 200 g truta fumada, cortada em pedagos 50 g rabanete cortado em rodelas finas Cebolinho picado a.b. p/ polvilhar £ rema\072 em) PARA DIAS DE SOL em agosto © 1 gh arb: g/Gord 28 9 REPARACKO Pao 1. Coloque no copo a dgua, 0 azeite, o mel e 0 fermento e aqueca 2 min 30 seg/37°C/vel 2. 2 Adicione as farinhes e o sal e misture 20 seg/vel 6. Deixe levedar a massa dentro do copo cerca de 45 minutos ou até dobrar de volume. 43. Pressione a massa com a ajuda da espatula, para que o volume baixe e amasse 10 seg/vel 6. Retire, deite numa forma (@ 22 cm aprox.) untada com manteiga © polvithada com farinha e deixe a massa levedar cerca de 25 minutos ou até dobrar de volume, Entretanto, pré-aquega o forne a 200°C. 4, Leve a0 forno a 200°C cerca de 35 minutos. Deixe arrefecer por completo sobre uma rede. Cobertura 5. No copo limpo coloque todos os ingredientes e misture 20 seg/vel 3. Retiree Molho de mostarda Coloque no copo todos os ingredientes misture 20 seg/vel 3. Retire e reserve. Pasta de atum 7. Coloque no copo todos os ingredientes @ misture 20 seg/vel 3. Retire @ reserve, Montagem 8. No cope limpo coloque a si 9. Coloque no copo a agu: da Varoma e reserve. 10. Apare o topo do pio e faga 2 cortes horizontais de forma a obter 3 partes fotos 1 € 2). Cubra a base com a pasts de atum e disponha as rodelas de pepino (foto 3). Sobreponha outra camada de pio, cubra com o molho de mostarda, distribua © rabanete, a alface reservada, a truta.e finalize com mais um pouco de motho de mostarda (fotos 4 e 5). Sobreponha a iltima camada de péo e barre com a cobertur foto 6), Sirva fresco polvilhado com o cebolinho e a mistura de ervas picadas. 2, 08 coentros @ 0 manjericdo e pique 2 seg/vel 7. Retire face e pique 1 seg/vel 4. Escorra @ alface com a ajuda eS 1. pare o tape do pio 2 Fage.2 cores horiontais de ormaa obter 3 partes iguais 3. Cura com a pasta de ata 2 dispora.as rodlas de pepte p c : aa 4. Daria orabonete 5. Dusribua a aiace, a vate « finalize come o wei de smowarda 6. Sobrepowa a iti camada de po barre com coher Wraps de espinafres e pasta de tremogo Demin Os0min a 2unid aprox mscia 1 Unidad: Energ: 260 kale: 8 gfe: 0 gIGord: 109 INGREDIENTES Wrap 180 glleite 120 g espinatfres frescos 259 dleo 420 g farinha tipo 65, mais a.b. p/ polvilhar 1c. ché de sal 1%. ch de fermento p/ bolos Pasta de tremoco 300 g tremoco s/casca 759 agua 50 g tomate seco em 6le0, escorrido 759 azeite 5g manjericao, 350 g tomate cortado em cubos pequenos 120 g cebola roxa cortada em laminas preranacko Wrap 1. Coloque no copo o leite e aquega 3 min/90°C/vel 1. 2 Adicione os espinafros e triture 30 seg/vel 9. 8. Adicione o éleo, a farinha, o sal eo fermento amasse 2 minX. Retire, envolva em pelicula aderente e reserve ne frigorifico cerca de 30 minutos. Retire e forme cerca de 12 bolas de massa (30 g aprox). 4. Numa superficie polvilhada com fari de um rolo, estenda a massa. Numa fr uente coloque um wrap © agua ‘até comecar a formar pequenas bolhas. Vire, aquecs ‘mais 1 minuto, retire e repita até terminar a massa. Tenha cuidado para nao cozinhar demasiado os Pasta de tremoco ©. No copo limpo coloque o tremogo, a agua, ‘0 tomate seco, o azeite eo manjericdo e triture 1 9. Baixe com a ajuda da espatula icou na parede do copo. ©. De seguida triture 15 seg/vel 9. Retire © coloque 1 ¢. de sopa sobre o wrap e espalhe. Adicione o tomate e a cebole, enrole e sirva de £ recut saeco Rolo ds massa Frgideiraamiadernte Sanduiches de carne fria e cebolada 2D 20min Oah40 min a 12enideden tt Unidad Ener. 369 kel Prat: 25 gH ca 25 Gord: 149 INGREDIENTES P/ralar Recheio 100 9 queijo emmental 5 pés de salsa 5 pés de coentros Marinada 5 pés de manjericio 109 paprika 80g azeite 10 g coentros em po 500 g cebola cortada 25 gsel (em laminas ie ties Gece {600 g vinho branco 116, ché de sal 1 pitada de pimenta 1000 g vazia de vit 2c. cha de pimenta 12 minibaguetes PREPARAGKO P/ratar 1. Coloque no copo o queijo ¢ rale § seg/vel 10. Retire e reserve. » Rechoio 3. Coloque no cope a salsa, os cosntros © 0 manjericdo e pique 2 seg/vel 7. 4. Adicione 0 azeite, a cebola, 0 vinho, 0 sal 2 pimenta. Coloque a Varoma com a carne cozinhe 30 min/Varoma/@?/vel 1. Retire, deixe arrefecer e com a ajuda de uma faca afiada, fatio muito fina. Sirv minibaguetes com a cebolada, a carne eo queijo ralado. 2 Suen prof cotinar» vapor Dica Reserve o restate po para marinar outras carnes. gu SOL a. . aA | Salada verde com delicias do mar } F Bien Orsmn atcoon Out | Ac dom Eng 20 kart gt crh 9 ort 220 ~ Bs INGREDIENTES 100 g maga cortada em laminas 209 vinagre Ys limao, 86 0 sumo 1900 9 égua 240 g alface iceberg 250 g delicias do mar 18 gmosterde 1e.chéde sal 1 pitada de pimenta 50g rdcula 50g agriao 100 g mitho cozido, escorrido 50 g améndoa laminada torrada PREPARAGKO 1. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimby®, pest com o sumo de limao para evitar que oxide e reserve. 2 Coloque no copo 700 g de dgua e 120g de alface ¢ pique 1 seg/vel 4. Escorra a alface com a ajuda da Varoma e reserve. 8. Coloque no copo 700 g de agua e 120g de alface e pique 1 seg/vel 4. Escorra a alface com a ajuda da Varoma e reserve com a restante alface. 4 Coloque no copo as delicias do mar e destie 4 s0g/SP/vel 4. Rotire @ reserve. 5. Coloque no capo 600 g de dgua eo cesto com 0 ovos € coza 18 min/100*C/vel 4, Retire © cesto com a ajuda da espatula, descasque (05 ovos, retire as gemas e reserve. ©. Coloque no copo as gemas coridas, © azeite, 0 vinagre, a mostarda, 0 sal ‘© pimenta © misture 10 seg/vel 3. Numa seladeira coloque a ricula, io, 0 milho, a alface e as gue Dica: Pique a clara cozida (1 seg/vel 4) quse para guarnecer prijtos prios, PARA DIAS DE SOL em agosto Quesadillas de peru e abacate smn ©2020 min am re unid. pron. tt Energ: 124 kearot:8 ghd. car: 19 Gord: 8g EDIENTES. ru 60g azeite 10 g gengibre cortado em palitos 10g hortel 2dentes de alho 16. cha de sal 2 limas (raspa e sumo) '500 g peito de peru cortado em tiras 1 pitada de pimenta Ye lima@Ps6 0 sumo 4 ~ ‘ eK -rrnanacto . +13 Peru * © #4. Coloque no cope o azeite, o gengibre, 4 a hortela, 0 atho, 0 sal, a raspa de 1 lima . - €.40 9 de sumo de lima e witure 10 seg/vel 5. Retire, deite sobre o peru ‘edeixe marinar cerca de 2 horas. 2. Coloque no copo o peru © a marinada e cozinhe 5 min/Varoma/S?/vel & (TMS: min/120°C/@%/vel 4). Retiree reserve. Abacato 3 No copo limpo coloque os abacates, ‘0 al, a pimenta © 0 sumo de lim3o e pique 1 seg/vel 5. | Montagem 4 Coloque sobre uma tortitha uma porgao. de alface, peru e abacate. Cubra com outra 4 toriha e corte em 6 partes. Repita o processo pora es restantes torts e recheio. Sirva de . \ SOBREMESAS FRESCAS em agosto Gelado de manjericdo Dri min O8n1Smin ae adoses @ thc 1 Dose: arg 397teavPrat: 2 pM. card: 5 oGord: 189 INGREDIENTES 80g agua 150 g agiicar 50 g glucose 2ilimas, s6.0 sumo 200 g maga Granny Smith s/ carogo 50 g manjericdo, s6 as folhas 200 g natas PREPARAGKO 1. Coloque no copo a agua, o agicar ea glucose © aquoca 10 min/Varoma/vel 1 M510 min/120°C/vel 1). Deixe arrefecer cerca do 15 minutos. 2. Adicione 50 g de sumo de lima, a maga © 0 manjericdo e triture 30 seg/vel 7. Retire, deite em cuvetes de gelo e leve ao congelador cerca de 8 horas ou até congelar. 3. Coloque no copo os cubos de manjericio e as natas e triture 30 seg/vel 6. Retire ¢ leve ao congelador até ‘20 momento de servir. SOBREMESAS FRESCAS em agosto Tarte de frutos silvestres Qanin 1 Dose: Eng 220 teal 10min ae 8oses miss INGREDIENTES PREPARAGAO 4 folhas de gelatina neuira 1. Coloque as folhas de gelatina num recipiente com agua fria pare hidratar. Reserve. Agua ab. p/hidratar 2.Coloque no copo a bolacha e os mintlos ¢ triture 15 seg/vel 7. Retire e forre o fundo de uma forma de fundo amovivel (0 18 em aprox.) 200 g bolachas shortcake 3.No cope limpo coloque o acicar e pulverize 10 seg/vel 9. vl il 4. Adicione as tramboesas e as amoras e triture 15 seg/vel 7. 180 g agticar 5. Esprema bem a gelatina e leve a0 micro-ondas cerca de 20 segundos para derreter 120 g framboesas Adicione a gelatina e envolva com a ajuda da espatula, Retire e reserve. 100 g amoras 6. No copo limpo insira a borboleta. Coloque no copo as natas e bata navel 3.5 até 200 g natas o/ 35% gordura bem frias, ficarem firmes. Retire e com a ajuda de uma vara de arames envolva suavemente com ‘a mistura de frutos silvestres, deite sobre a base de bolacha e leve ao frigorifico cerca Bibs ct Sedona ve {de horas. Sirva guarnecida com frutos silvestres, Nesta tarte acresceutaymos mirtilos a base de bolacha. para dar ww toque de cor e sabor extra. 2 sors | 0 tempo pars que as nates montem depended tmporatra, da percentagem de gorduee de quaridade de nats Deve ratengo pare que as natas nbc passer a manta. Vi vigiano pelo Boca da tampe ofa stentowqusiuerea;b0 de som emo pel Bimtr= ‘Atomperotura de ata, rts de bates deve to de °C 69 ope ‘dev estar o mais to possiva. Cuan mor ore pocantagem de gorcue ds sta mi tc wd petal CONe ‘SOBREMESAS FRESCAS em agosto Semifrio de coco Q7min Oanz0min me sdosse ic Soaeipeyccnaectya caroytnng INGREDIENTES PREPARACAO es a iechigeaeall 1. Précaquega oforno a 160°C, Unte com mantige« polvithecom ferinhe ume forma es PE Bo tnssroelta Zeman mts loque no copo 2 ovos, 2g6mas, o agucar e os dleos @ bata 2 min/S0°C/vel 3. 70.9 agdcar 3. Adicione a farinha eo amido: . 50g dleo de coco ‘60°C corca de 22 '50 g leo de amendoim 40 g farinha tipo 55, mais: en 4. Coloque as folhas de gelatina num recipiente com gua fria para hidrater. Reserve. 50 g amido de milho '5. Noeopo limpo coloque o agicar, 0 leite e o coco e aqueca 3 min/100°C/vel 1. icione a gelatina bem espremida e o rum e envolva 10 seg/vel 2. Retire e deixe efecer. 7. No copo limpo insira a borboleta. Coloque as natas e bata na vel 35 alé ficarem firmes. Retire e com a ajuda de uma vara de arames, envolva com o creme de coco. Deite sobre © bolo e leve 20 frigorifico cerca de 4 horas ou até ganhar consisténcla, Sirva fresco polvithado com coco ralado. 'a.b. p/ polvithar 10 g nates c/ 35% de gordura bem frias F Forma de turdo omovive! (224 em) ‘ara do arses é ‘inna marr s posta pois fosters con pnhronsotsaiede atl ih ha a! oy : MV“ ‘Bedi ‘ A Tarte key lime 22min O4omin am adoses @mécis SOBREMESAS FRESCAS em agosto foc tee: tee ors INGREDIENTES Base 150 9 farinha tipo 65 30g agicar lima, $6 @ raspa 80g manteiga Recheio 450 gleite condensado 6 gemas de ovo 3 limas (raspa e sumo) 400 g natas c/ 35% de gordura bem f Ys limo, 66.0 sumo + 20 g agiicar em pé bE asiney 2 rerma co tundo amovivel (90:20 em) Pel lamina REPARAGAO se Pré-aqueca o forno a 180°C. 2, Coloque no copo todos os ingredi ‘© fundo de uma forma de fundo amovi da forma com papel de aluminio para evitar qué de 15 minutos. Retir ites e misture 15 seg/vel 6. Forre com a massa (90x20 em aprox.) Forre 0 exterior do fundo sscorra e leve a0 forno a 180°C cerca deixe arrefecer por completo. Recheio 3. Pré-aqueca.o forno a 180°C. 4.No copo limpo coloque o leite condensado e as gemas e misture 20 seg/vel 3.5. 5. Adicione 180 g de sumo de lima e misture 15 seg/vel 3.5. Deite sobre a base ¢ love 20 forno a 180°C cerca de 18 minutos. vel 1. Cubra a tarte com o chantillye polvilhe com 4 raspa de uma lima. Sirva fresca. NESTLE em agosto ~ ' a Creme de couve-flor Dest e queijo da Ilha Dose: Ener: 285 eal Prot: 14 Mi. arb: 10 gGord 2 150 g queijo da lIha cortado em pedacos 2 dentes de atho 200 g cebola cortada em pedagos 50g manteiga 20g azeite 500 g couve-tlor cortada em pedagos 400 g leite Whe. ché de sal 1 pitada de pimenta 200 g Leite Evaporado Nestlé 2 raminhos de couve-flor cortada fem laminas finas Azeite q.b. p/temperar 1 pitada de sal 1. Coloque no copo 0 queijo ¢ rale 10 seg/vel 9. Retire e reserve. : f @otegue min/Varomalel? € - FIMs. 5 min/120°Civet 3. Adicione a couve-flor, o leite, o sal s \ a pimenta € coza 10 min/90°C/vel 1. ey - Adicione o leite evaporado € 0 queijo aumentando progressivamente a velocidade. ‘ KG Pré-aquega oforno a 180°C. Disponha a couve-flor sobre uma fotha de papel vegetal etempere com um fo de azalt e sal ® Leve ao forno a 180°C cerca 9 de 1Ominutos ou até dourer J Siveccremeconacome DEER flor ©um fio de azeite, & Papal vegetal a Bessa occ Ag q 0 passo 4 foc2-0 progressivamente " A ‘ ms C jopcmroamocrieas, NG vier 0 pongo de salpos NESTLE em agosto ol Bolachas de leite condensado e dois chocolate: IsEy es Sobremesas 1 Unidode Emerg: 200 keslrotS gid ca: 38 Gord: 12g NGREDIENTES 200 g Chocolate p/ culindria Nestlé ‘Sobremesas 44% Cacau partido em pedagos 50 g manteiga 390 g Leite Condensado Nes Tradicional Yee. cha de extrato de baunilha 230 g farinha tipo 85 2c. ché de fermento p/ bolos 1 pitada de sal 100 g de Chocolate Branco p/ culindria Nestlé Sobremesas partido em pedacos 1. Coloque no copo o chocolate e a manteiga e derreta 4 min/SO°C/vel 2 2. Adicione o leite condensado e a baunilha e misture 30 seg/vel 3. 3. Adicione a farinha, 0 fermento e o sal e envolva 20 seg/vel 2 8. Adicione 0 chocolate branco, deixe amolecer 1 minuto e envolvs com a ajuda de espatula, Retire e reserve no congelador cerca de 30 minutos. 5. Pré-aqueca o forno a 180°C. Forre um tabuleiro de foo com papel vegetal Com a ajuda de uma colher prépria para gelado, faga bolas com a massa reservada @ coloque-as no tabuleiro. Leve ao forno a 180°C cerca de 15 minutos. Retire e deixe arrefecer sobre uma rede. Sirve de seguida ou guarde num recipiente com tampa hermética, , ear NESTLE em agosto Gelado de leite merengado Qn min OantSmin se M009 20108. tc A 100g: Energ:217tealProt: 5 gM card: 28 gGord: 9 INGREDIENTES, 700 g leite 40 g glucose 200 g natas 1 limao (casce, s6 parte 200 g agicar amarela e sumo) 2ovos 2 paus de canele 50 g Leite em pé Nido 1 aranja (casca, s6 a parte 1 pitada de sal Jpronia eine? PREPARAGAO 1. Coloque no copo o leite, as natas, o acdcar, os aves, © leite em pé, 0 sal ea glucose e misture 10 seg/vel 6. 2. Adicione a casca e o sumo de liméo, a canela, a casca eo sumo de laranja e aqueca 10 min/90°C/@?/vel 1. Descarte as cascas @ 0 pau de canela. Deixe arrefecer completamente @ leve ao congelador cerca de 8 horas ou até solidificar. 3, Com a ajuda de uma faca corte o gelado em pedacos, coloque no copo metade dos pedacos de gelado, triture 20 seg/vel 6 e bata 10 seg/vel 4, ajudando com 8 espatula através do bocal da tampa. Retire e reserve, 4 Coloque no copo o restante gelado, triture 20 seg/vel 6 e bata 10 seg/vel 4, ajudando com a espétula através do bocal da tampa. Adicione a0 gelado reservado e sirva de sequida. Fudge brownies Dremin © rnora a 30unis aprox. tl NESTLE em agosto Unigade: Erg 213 keatProt:3 Hid cab: 19 Gord: 14g INGREDLENTES Bovos 200 g Chocolate p/ culinaria Nestlé Sobremesas 53% Cacau partido em pedacos, mais q.b. pi guarnecer 300 g manteiga, mais q.b. p/ untar 300 g agicar 116. ché de extrato de baunitha 200 g farinha tipo $8, mais a.b. p/ polvilhar 100g noz 2 Forma (20:25 em) Vora. aromas PREPARAGAG 1. Pré-aqueca o forno a 180°C. Unte com manteiga e polvilhe com farinha uma forma (30x25 cm aprox.) ¢ reserve. 2.Insira a borboleta. Coloque no copo as claras e bata 6 min/vel 3.8. Retire e reserve. 3. Coloque no copo o chocolate @ a manteiga © derrata 6 min/S0°C/vel 3. Retire e reserve. $. Insira a borboleta. Coloque no copo as gemas, 0 acicar e a baunilha e bata 6 min/50°C/vel 3.5. 8. Adicione 0 chocolate e manteiga reservados e envolva 15 seg/v 6. Adicione a farinha e envolva 10 seg/vel 3. 7. Adicione a noz, retire e envolva delicadamente com as claras reservadas com @ ajuda de uma vara de arames. Deite na forma, guarnega com 0 chocolate em pedagos @ leve a0 forno a 180°C cerca de 30 minutos. Deixe arrefecer e corte em quadrados. Sirva de sequida, 3 LUSITANA em agosto Popsicles de lima liméo Demin Carors aw 8 nit ron. midis ‘ha Unidade: erg. 102 Keslro.: 20 id, carb: 3 Gord: 19 ‘ INGREDIENTES PREPARACAO 4509 aqua 1. Coloque no capo 200 g de agua 1 embs aqueca 2embalagens deGelatina Lima-Liméo 4 min/90°C/vel 2. Branca de Neve 2. Adicione o iogurte e misture 20 seg/vel 4. Retire para formas para gelados e leve 280 congelador cerca de 3 horas. 3. Coloque no copo 250.g de dqua e 1 embalagem de gelatina e aquega 4 min/90°C/vel 2. Retire para um recipionte alto. Retire os gelados das formas, mergulhe cada gelado na gelatina e disponha num tabuleiro no congelador. Repita a vestir cada golado. Sirva de soguida. 200 giogurte grego £ Formas insviuas pgoados Yeouete ‘operagao até obter uma camada de golatin: TABASCO GREEN em agosto 2min OS min ae 650 aprox. # tc! 100 9: Energ 129 tealProt: 1 gM. car 1 9/Gord: 09 350 g pepino cortado em pedacos Coloque no cope o pepino, o xarope, 50 g de sumo de lima, o gelo, 0 triple sec, 100 g xarope de agave 2 tequila @ 0 tabasco e triture 2 min/vel 9. Passe a borda dos copos por tabasco © em 2 liens) eBNGLIn seguida por uma mistura de sale agdcar. Sirva fresca. 10 cubos de gelo 50 g triple sec 250 g tequila Tabasco® Green a. Sal fino a.b. Aguecar a,b. FULA emagosto Bolinhos de sapateira Fula Demin O20min a z0unid apron. ‘hc Unidad Ener. 11 kealrot 6 gid crb 4 lord: 79 INGREDIENTES PREPARAGAO 100 sobras de pao 1. Coloque no cope 0 pao ea salsa e rale 15 seg/vel 9, Retire ¢ reserve. 2. Coloque no copo o dleo @ a cebola, pique § sog/vel §@ refogue § min/Varoma/vel 1 ‘TMS: § min/120°C/vel 1), Deixe arrefecer cerca de § minutos. 3.nsira a borboleta. Acicione 0 pao ralado reservado, o tabasco, a mostarda, ‘@ maionese, o cebolinho, os ovos e a sapateira & enivolva 30 seg/vel 2 2004 cebola cortade em pedacos Forme pequenas bolas, espalme ligeiramente e reserve. Cubra o fundo 16. sopa de tabasco de uma frigideira com éleo e frite os bolinhos em lume médio/alto cerca de 3 minutos de cada lado ou até dourar. Coloque sobre papel absorvente para eliminar o excesso de dleo. Sirva mornos ov frios. 5 g salsa, s6 as folhes 30 g Oleo Fula Puro Amendoim, mais q.b. p/fritar 70.g mostarda antiga -& 150g maionese 5 g cebolinho picado 2 ovos batidos Miolo de 1 sapateira média cozida aprox. 750 9) AeA Bim tar F Feige eo tigoiiea ants de mols Wass i ea a Empanadas de cavala e ovo sem gliten @ i6min Orn 10min aw Buns eprox mosis a Uridode: Ener: 208 carat: 8 Mis. carb: 22 Gore: 109 INGREDIENTES PREPARAGKO Messe Massa 1009 azeite 1. Coloave no copo o azsite e aquecs 2509 ague 2 min/100°C/vel 2. ‘Yc. ché de sal 2. Adicione Joao e deixe repousar cerca de 30 minutos. 450 g farinha s/ gliten, mais q.b. p/ polvilhar Fo 3. No cope limpo coloque a égua Recheio 0 cesto com os ovos @ coza 400g égua ‘14 min/Varoma/vel 1. evo Retire o cesto com a ajuda da espatuia \goem e pique 1 seg/vel 5. Retire e reserve. 10 g manjericdo 5, Coloque no copo a cebola, 0 sé ES, (cae) escorridos spatula o que ficouna preieoaae ‘Agua qb. p/pinceler 6. Adicione a cavala e pique 1 seg/vel 5. Retire e envolva com os ovos pieados reservados. 7. Pré-aqueca o forno a 180°C. 8. Numa superficie polvilhada com farinha, estenda a massa com a ajuda de um role formando um reténgulo. Corte reténgulos de 12x8em. ‘aproximadamente. Distribua o recheio por metade dos reténgulos, pincele as extremidades com égua ce cubra com os restantes reténguld)) Pressione com os dedos para fechi leapelabon os caretthe ove ‘Bunt tabuleiro forrado com papel vegeta! @ lave ao forno a 180°C cerca de 26 minutos ou até dourarem. Sirva mornas| Foto da massa Papalvooeat — SEM GLUTEN } em agosto Barras de cereais efigos sem gliten Dimin Dan rsmn ae sun aprox. @mécia Be Unidad: Erg 369 keProt: 79d carb! 24 9nd 27 INGREDIENTES P/ demothar Cobertura 80 gcaju 50g mol ‘Agua a.b. p/demothar 1209 leite de coco 1 vagem de baunitha, 8 100 g miolo de noz 50g améndoa s! pele 18 g coco ralado 60g figos secos cortados ‘em pedagos 60 g tamaras s/ earoco cortedas em pedacos 20g dleo de coco PREPARAGAO P/ demothar 1, Coloque um racipiente sobre a tampa da Bimby®, pese 0 caju, adicione a égua.e deixe de molho cerca de 8 horas. 8 2. Coloque no copo todos os ingredientes e triture 30 seg/vel 7. Retire, forre uma forma de fundo amovivel (16x16 cm aprox.) pressionando com as maos e levelao congelador cerce de 2 horas. Cobertura 38, No cope limp coloque © caju eBcorrido e triture 10 seg/vel 7. Baixe com a ajuda daespatula o que ficou ‘na parede do topo. 4, Adigione o:mel, 6 iete de coco, a baunitha e o coco e triture 10 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espatula 0 que ficou na parede do copo. Deite sobre 4 base ¢ leve 20 congeledor cerca do? horas. Cubra com 0s figos: e.corte retangulos de.&x4 cm ‘aproximadamente. Reserve no {rigorifico até ao momento de ‘sorvit. Sirva froscas. rotme detunde amovivel (18x%6 mn) AO NATURAL Receitas crudivoras e de cosmética 1 Cris Carvalho Crudivora, Master Coach, Hipnoterapeuta Master trainer em Programacio Neurolinguistica, Coaching e Hipnose. O préximo grupo para a Dieta Detox HappieStyle comeca dia uo 14 de setembro, participe! Mais informagées em: criscarvalho.com/happiestyle happiestyle@criscarvalho.com Tel.: 927 162 206 ESPECIAL RECEITAS DETOX Se tem sintomas tais como cansago excessivo, insdnias, retengdo de liquidos, falta de concentragao, dores de cabeca e dificuldade em perder peso, vale a pena experimentar receitas detox. Othando d primeira vista, uma receita detox nao é muito diferente de uma ‘eceita saudével. Ao contrério do que muitas pessoas pensam, as receitas detox no precisam de ser apenas a base de sumos, muito menos serem, restritivas ou radicais. € possivel preparar varias receitas Otimas que no fa- em mal ao organismo, que séo vidveis e muito préticas. Para ajudar 0 orga~ riismo na tarefa de eliminar as toxinas, & preciso ingerir os alimentos corre- to e abdicar daqueles que prejudicam ainda mais o processo. Para cumprir © objetivo de desintoxicar 0 corpo, um menu detox precisa de incluir futa, legumes e verduras, que carregados de agua e fibres, limpam e desincham ‘© organismo; e excluir os alimentos industrializados e com alto potencial aler- génico, como latcinios, leite de soja, gluten (trigol, cereais refinados, acucar, adogantes, corantes, conservantes, café e icool. De forma resumida, © que queremos é evitar @ entrada de toxinas @ estimular a saida, Seguindo esta regia, basta escolher os seus ingredientes favoritos e pér a criatividade a funcionar. E assim surgem pratos deliciosos e simples, como os que traze- mos nesta edigéo. Este més transformamos a “velha” salada de alface e tomate num taglia tele de alface com molho de tomate, @ maga transforme-se num snack @ ‘2 manga congeiada resulta num gelado superrefrescante para saborear 2 ‘qualquer hore do dia. Tudo sem toxinas e delicioso! Para que o detox seja completo, é preciso lembrar que as toxinas néo esto presentes apenas ‘os alimentos, mas também no ar poluido, nos medicamentos, nos coran- tes, em aditivos quimicos e até nos cosméticos, como cremes e perfumes. Contando com isso, propomos um banho detox que iré maximizar o proces- 80 através da pele e, para finalizar, um creme hidratante 100% natural que pode ser feito por si, na sua Bimby®, Lembre-se de respirar corretamente, beber muita gua e manter 2 sua ‘mente ocupada com bons pensamentos. ry > \ ‘ . - % AO NATURAL Receitas crudivoras a Tagliatelle de alface com molho de tomate, 0109 Osmin am 2dones ict ‘ha Dowe Ener. 77 ka Prot:3 Hi. ca 4 ort 69 ! 1g orate f we-cu dea ocaatinatsne i Tecenecriie Manjericdo, s6 as folhas q.b. p/ servir / ensranagio ‘ wig 1. Coloque no copo o tor 05 orégios, 0 azeitee a pimenta fe 4, Sirva omolho com a aiface, ofmanjericéo. Smoothie de melancia ehortela Crocante de maga Qi min OSmin me asog aprox. thst ‘he 00g: Emerg: 27 kealProt:1 gia earb§gIGond:1 g 5 folhas de hortelé 4 cubos de gelo 100 9 égua 116. sopa de sementes deTukmaria ou sementes de chia PREPARAGAO. 1. Coloque no copo # melancia, a horteld, 0 gelo e a agua etriture 1 min/vel 9 2. Adicione as sementes, envolva com a ajuda da espatula # sirva de seguida. MB S08: 5p Qa1mg Osmin m2 doses ach Dose: ner. 384 ealPot 9 gM carh41 Gord: 229 INGREDIENTES: Crocante 1 pitada de sal rosa 116. sopa de sementes dos Himalaias de linhaga 2c. cha de agua 70g améndoa com pele 3 tdmaras s/ carogo Maca Yee. cha de canela em po ‘hc, chd de xarope de agave ou mel 200 g maga c/ casca Ye limao, 56 0 sumo 30g xarope de agave ‘ pitada de noz-moscat 1 pitada de canela em po PREPARAGAO Crocante 1. Coloque no copo linhaca e triture 15 seg/vel 8. 2. Adicione @ améndoa, as témaras, a canela, o xaroy ‘@ noz-moscada, 0 sal e a dgua e pique 10 seg/vel 5 Retiree reserve, Mach 3. Coloque no copo todos os ingredientes e pique 6 seg/vel 4, Distribua por 2 copos ou tagas, cubra com o crocante reservado e sirva de seguida, 1 _ l ‘AO NATURAL _-:: crudivoras “CF Gelado de manga com framboesa Qimin Oaroras ae2 corer @ st Ie Dose: erg 122ealProt: 29M. car: 23 Gord: 29 INGREDIENTES PREPARACAO Golado Gelado 1. Corte a manga em cubos e leve ao congelador cerca de 4 horas. 2. Coloque no copo a manga congelads e triture 10 seg/vel 10. Baixe com a ajuda da espétula o que ficou na parede do copo. Motho de framboosa 3..De seguida misture 40 seg/vel 3. Retire e reserve. 100 g framboesas 10.9 xarope de agave 11 manga (250 g aprox.) Motho de framboesa 4. Coloque no copo as framboesas, o xarope @ as sementes @ envolva 30 seg/vel 2.5. 11. sopa de sementes de chia a re Distribua 0 gelado por tacas, cubra com @ molho de framboesa e sirva de seguide Coco ralado .b. p/ser polvithado com coco ralado. MIE NOTA: 0s prodsios capeifcosencontram-se& vend em ervaniias las de produtos naturals emer 57 200 g sal de Epson 100 g sal marinho integral 2c. sopa de gengibre em po 120 g bicarbonato de sédio 5 gotas de dleo essencial de limao Coloque no copo 0 sal de Epson eo sal marinho e pulverize 18 seg/vel 9. Adicione 0 gengibre, o bicarbonato © 0 6le0 essencial e misture 18 seg/vel 4 58 ome Prepare um banho de imersio 1 chavena do sal detox, 1 chavena de vinagro de sidra e agua bom quente Relaxe cerca de 20 minutos. ‘Apds 0 banho seque suavemente a pele, aplique um hidratante natural feito na Bimby’ e beba 2 copos de sua. E normal continuar a sentir alguma twanspiracdo, descanse durante algum tempo @ aguarde pelo menos 30 minutos antes de comer. Esta combinagao ajuda no processo de desintoxicagio do organismo, stimula a eliminagdo de toxinas, regula as hormonas relacionadas com © stress e equilibra o pH da pele. Quando dissolvide na Agus, o sal de Epson é absorvido pela pele € repée o magnésio. Este mineral ajuda & produgio de serotonina, a substincia {quimica do humor, que induz a sensacso de relaxamento @ calma, ‘Ao mesmo tempo, aumenta a anergia ea resisténcia, uma ver que estimula a produgdo de ATP (trifastato de adenosins), © “combustivel” que as nossas células, ‘usam para gerar energia Outros efeitos benéticas deste banho detox incluem regulagéo da tenso arterial, redugdo da irtabilidade, melhora da qualidade do sono capacidade de concentracéo. 140 9 6le0 de coco extra virgem 80 g manteiga de cacau 80 g manteiga de karité 120 g dleo de améndoas doces Coloque no copa dleo de coco, a manteiga de cacau @ a de karité @ derreta 10 min/37°C/vel 2 Adicione o éle0 de améndoas doces, a vitamina E @ 0s 6leos essenciais fe misture 20 seg/vel 2. Retice e leve 20 congelador cerca de 20 minutos. Coloque no copo a mistura e bata 3 min/vel 4 116 cha de vitamina E 10 gotas de leo essencial de hortels 5 gotas de dleo essencial de alfazema -Adequado para usar no corpo inteiro como um hidratante comum, apés © duche e sempre que desejar. Esta manteiga de cacau @ hortelé rende muito @ pode ser aplicada com a pele ainda hhdmida. Aguarde alguns minutos antes de se vestir, para que seja absorvida pela pele. = Conserve num frasco com tampa hermética, num local fresco ou no frigorifico. + Amanteiga de cacau 6 extraida da semente do cacau, tem uma cor clare ‘eum cheiro e sabor bem suaves @ chocolate. E uma excelente escolha para © cuidado da pele, tem a capacidade de penetrar profundamente nos niveis da epiderme, proporciona flexibilidade, ssuavidade, hidratagao e brilho. Contém ume grande quantidade de antioxidantes, regenera a pele e previne ‘© envelhecimento precoce. O seu sroms liberta endorfina no cérebro, o que dé uma sensacao de bem-estar e prazer. NUTRICAO Maria Jodo Nogueira e Maria Patha “A BIMBY® AJUDA-NOS NO TRABALHO DE INTERVENCAO FISICA E MENTAL!” eae om CT ONT ea psicéloga clinica Maria Palha miraram-se no projeto Nutricionistas Online. Um site onde querem resolver 0s Dea ee Rare ga ag Puré de brécolos 29min 26min me Adore tes ‘Dose: erg: 12EReAUPot: 7 Mi caP5 Gord: 9¢ INGREDIENTES. 5009 égua £800 g brécolos cortados em pedagos pequenos 2dentes de alho 30g azeite 554 leite magro 109 farelo de i90 1. ché de sal 1 pitada de pimenta PREPARAGAO 41. Coloque no copo 8 égua e @ Varoma com 08 brécolos @ coza 20 min/Varoma/vel 1 Descarte a Sgua e reserve os brécolos. 2. No copo limpo coloque o alho ¢ o azel 3 seg/vel 8 e refogue § min/100°C/vel 1. 9. Adicione os brécolos reservados, o leita, 0 farelo, 0 sal ea pimenta @ aquega 3 min/90*C/vel 4. 4 De seguida triture 30 seg/vel 7. Sirva de seguida, pique Dica: Sirva com. postas de pescada cozidas. Nota: Ao triturar 0 puré no passo 4 jaca~o progressivamente vel 5-7. € jundamental esperar 3.45 segundos antes de abrir a.tampa para permitir a estabilizacdo do liquido tar 0 perigo de salpicos. NUTRICAO Maria Jodo Nogueira e Maria Patha das ferramentas de trabalho no Nutricionistas Online ‘Muitas das receitas propostas nos planos nutricionais desenvolvidos para os clientes si testados fedesenvolvides no nosso robot de cozinha. Este més apresentamos 20s n0Ss0s leitores no uma, mas duas es- Pecialistas: Maria Jodo Nogueira é nutricionista, icenciada no Instituto Superior de Ciéncias da Sade Egas Moniz, e Maria Palha, psicdloga clinica, icenciada no Instituto Superior de Psicologia Aplicada. No inicio, Maria Joao Nogueira e a nutricionista Lilian Barros juntaram-se & Uniram esforcos para desenvolver um projeto comum na area da nutri- {G80 € satide, tendo convidado a psicéloga Maria Palha para fazer parte da equips. “Treta-se de uma ideia inovadora, de consultas de nutrigo online, que permite um acompanhamento personalizedo de forma co- moda, répida e econémica” Explicou-nos Maria Jo3o Nogueira. Através desta plataforma online sera possivel quebrar a distancia e acompanhar aS pessoas que recorram aos servicos destas especialistas estejam os clientes onde estiverem. Tarefas partithadas. Uma vez que cada uma domina determinada area Cientifica, acompanhamento dos clientes é feito em duas fases. A pri- meira a entrar em cena é Maria Jodo Nogueira, que depois de diagnos: ticar 0 problema nutricional de uma pessoa estabelece com esta um plano alimentar personalizado e com objetivos muito claros. Depois 6 a vez de Maria Palha intervir e contribuir para 0 sucesso do tratamento, “Eu procuro implementar técnicas para identificar, monitorizar e regu: lar as emogdes e comportamentos que podem afetar 0 plano alimentar estabelecido’ explicounos a psicdloga clinica Parceria bem sucedida. Durante 0 nosso encontro, em que tivemos a oportunidade de fotogratar a receita que as trés especialistas querem propor aos leitores, por ser saborosa e nutricionalmente interessante, percebemos que 0 projeto esta a ser bem recebido pelos clientes. "As pessoas percebem a nossa abordagem e apreciam esta comple- mentaridade’ disseram-nos. “Tal como nés, acreditam que o sucesso final do tratamento depende do trabalho que ¢ feito por cada uma de 1nés" acrescentaram. Sem divida, uma ideia original e que merece ser ‘explorada. Para jé, vamos saborear esta receita. 1 Para saber mais... wwnutricionistas-online.com I: nutricionistasonline@ gmail.com ‘Tim.: 916 881 480 Goniine nutricionistas See Rerera or eES " . - Vane? eed nin ae ii a Re US ee Segre ae = “COM A BIMBY® NA COZINHA, O MEU DIA-A-DIA... DESCOMPLICOU-SE!” Cen eae . Ta srt ery nes je et” cae ben . Ca Poe ete : Pd bo eer 5 2 Pa ae Br = ro 8 Pr Fs i M4 3 CHEFE DO MES Chefe Pedro Dias Pedro Dias conta com 4 Sabores orienta Pedro Dias procura fazer uma fusio com ingredientes orientais. Umexemploéa receita ‘que decidiu partilhar aqui com os leitores A rapide: do numa ve & 0 ché verde em 6, muito utilizado no Japao. “A Bimby’ equipa, onde conta com vi Um deles ¢, sem entra em todos os passos. $6 ndo faz a cazedura do brown a Bimby®: "Na azafama do dia-a-dia tudo 0 que me porque no é um forno. Alinda...” disse-nos entie sorrisos. n E muito bom acabar de preparar uma sabremesa, olhar & volta surpreendente. Ped > Dias esta integr faciite © me dé mais tempo ¢ precioso. prescindo da Bim Em al ar que nao ha pilhas de loica suja. Agiliza muito a vida chego a ganhar cerca de 15 minutos, 0 cozinha", cor Esta sugestao 6 leve e saborosa Profissional 6 fantéstico!”, continuou. Para além da rapide: das grandes preocupagées do \¢40, 0 Chefe sublinha a perfeicao do resultado ssa por evitar os acucares em excesso. Nao pud 6.0 meu ingrediente de elei¢ao @ fiquei encanta- mos deixar de experimentar e ficémos rendidos. suave e subtil, com uma massa fofa que se desfaz na boca com uma combinacao de elementos perfeita, esta & uma re ceita a experimentar. Faga-a a em sua casa e diga-nos se nao je de exe do quando percebi que a Bimby® tem ja receitas muito O Petit gateau e 0 Bolo late preendido: segui todos os passos indicados, sem acr 0 6 Sendo da opin fe est quase tudo mais-valia de cada Chefe passa pela form: entam sofisticacao pratos. E nesse conta com a ajuda e a eficiéncia 8 0s que mE TAGUS BY SUSHI Quinta do Tagus Village - Montinhoso 2825-075 Montede Caparica fes em Portugal iente, Tel: 4551211911 965 www.sushiespt Todos os dias das 1200 as 15400 e das 19h00 as 25800 64 amov Fofo de cha verde CHEFE DO MES Chefe Pedro Dias a Bolo Manteiga q.b. p/ untar 100 g agicar Bclaras de ovo 2 laranjas, s6 0 sumo 100 g dgua 809 dle 50 g farinha tipo §5, mais q.b. p! polvilhar 5 gmatcha (cha verde em p6) Rechelo, 50.9 aguear 250 g queljo mascarpone 60 gnatas 2 gemas de ovo 1 vagem de baunitha, sé as sementes Framboesas .b. p/ guarnecer Flores comestiveis q.b. p/ quarnecer Fisélis a.b. p/ quarnecer 2 Sica deporte Bo 1. Pré-aquega o forno a 170°C. Unte eommanteiga & de forno, 2. Coloque um recipiente sobre a tampa da Bimbyiy 3 Insira a borboleta, Coloque no copo as claras @ 4 De seguida bata 2 min/vel 35 e adicione, através 0 agicar reservado. 5 Adicione 100 g de sumo de laranja, a agua 0 6leo e misture 30 seg/vel 3 6. Adicione a farinha ¢ 0 mateha e misture 30 seg/vel 2. Coloque no tabuleiro e leve a0 forno 170°C cerca de 10-12 minutos. Desenforme e deixe arrefecer. Apare as ‘extremidades @ corte em quadrados (8x8 em aprox ). farinha um tabuleiro 7, Coloque as folhas de gelatine num recipiente com agua frie pare hidrat 8. No copo limpo e seco coloque 0 agticar e pulverize 10 seg/vel 9 9. Insira a borboleta. Adicione o mascarpone e as natas e bata 2 min/WelA, 10. Adicione as gemas e a baunilha e misture 2 min/vel 2. Esprema bem a gelating @ leve 20 micro-ondas cerca de 15 segundos para derreter. Retire 4c. de sope da mistura do copo e envolva com a gelatina derratida, 11. Adicione a mistura de gelatina ¢ envolva 30 seg/vel 3. Retire para um saco de pasteleiroe leve a0 frigorifico cerca de 30 minutos. Sobre um quadrado de bolo, fags Pequenos montes com o recheio, sobreponha outro quadrado de bolo. Coloque nova camada de recheio e de bolo. Termine com uma camada de recheio. Repita 0 proceso. para as restantes 5 unidades. Guarneca com as framboesas, as flores ¢ 0s fisélis. SET: PROXIMA EDICAG atta) Adeus, verio! Lespedida da estactio m Lo ano néo tem de ser Edificio ¥ | Padinha | Diretora. 2, criagao @ preparacso to | Food Styling Ana Trancoso ¢ Corla, 10 178) | Impresséo Liderg nable Printing ~ Artes ai | Tiragem 5 ‘0 de registo, nos termos previstos p: roz0 & Ozorio | Colaboragao especial Antonia Sil ista de ingrediontes da receita Tomateda ae BRAND'SCAPE SIMI sh rae ea Assine a revista Bimby® e receba-a todos os meses no conforto de sua casa. Boa Péscoa, \mnethor primavera N.°57 2.* SERIE >UPAO DE ASSINATURA (rorocoPie este cuPao E ENvie ViAcTT) Dédigo agente: N2 contrato: Eassinante: Sim] NaoC) Nome assinante* Morada" rédigo Postal” Tel E-mail MIF: ‘Sim, desejo assinar@ revista oficial da Vorwerk Premium Lda & Comandita, “Bimby®, Momentos de partiha’ Jurante 12 edigdes Por €29,90 (sc para Poul Conner thas | VA pores de cae ncidon),Assinalo@ forma de pagamento que prio: MELHOR OPCAO DE PAGAMENTO! |] Autorizagio de débito em conta. A minha assinatura renovarse-d automaticamente, salvo indicagdes em contréro. 1B: ssinatura Date’ J Cheque n° * Sobre 0 Banco unto envio cheque no valor total da minha assinatura & ordem de Urbanos Press, SA, Gestor Autorzado de Vorwerk. ode ainde telefoner para 0211 544 203 (2a 6. fera das 9h as 17h; 6,*fera das 9h as 16h) cu enviar eal para: assinaturas@urbanos.com errors repo matron an io ee verte wah coma on tare aoe pr on Som nue cst Scena esha LINHA DE APOIO AO ASSINANTE TEL.: 211 544.203