Ad m i n i s t r a c i n D e S i s t e m a s D e Pr o d u c c i n

DeliFruts
La jugueria DeliFruts consiste en la preparacin y comercializacin de
jugos ; adems tambin se preocupa de la comodidad y buen trato que
reciban sus clientes para que, los mismos, decidan regresar o
recomendar el establecimiento a sus conocidos.

ENTRADA

proveedores
Clientes
Capital
Informacin
Recursos
Humanos

PROCESO

Elaboracin de
Jugos

SALIDA

Producto (jugo)
Servicio(Buen
trato personalcliente)
Ventas

1. Funcionalidad
1.1 Especificaciones funcionales: cmo va a funcionar el
producto
El negocio que vamos a constituir va a funcionar manteniendo una
alta rotacin de clientes para lo cual no vamos a contar con mesas
solo con barras y banquetas bar lo que nos permite maximizar el
uso del espacio brindando un servicio rpido. Tambin el local
contar con buena iluminacin y ventilacin. Contamos con una
diversificacin en la combinacin de sabores para dar ms
opciones al cliente.
1.2 Especificaciones del producto: cmo se fabricar
Preparamos el jugo al momento, delante del cliente.
Todo es transparente.
Incluso como nuestros procesos son
compactos, no requerimos una trastienda para preparar los jugos y
tampoco generamos grandes desechos porque la fruta que

25 de septiembre de 2015
Investigacin de operaciones

Ad m i n i s t r a c i n D e S i s t e m a s D e Pr o d u c c i n
distribuimos en cada tienda est cortada y embolsada al vaco
(pesada en bolsas), lista para la preparacin.

Produccin: Procesos, Proveedores y Costos

SELECCIONA
R Y LIMPIAR
LAS FRUTAS

PELAR Y
CORTAR
LAS
FRUTAS

PESAR Y
EMBOLSA
R LAS
FRUTAS

AGREGAR
INGREDIEN
TES Y
LICUAR

SERVIR
EL
PRODUC
TO

ENTREG
AR AL
CLIENT
E

2. Tecnologa
Se debe contar con la tecnologa adecuado, previendo los
requerimientos futuros. Adems, de saber aprovecharla correctamente.
Para este negocio no se necesitara maquinaria de gran valor solo
contaremos con los siguientes equipos:
2 licuadoras, conservadora, refrigeradora y extractor de jugos.
3. Conocimiento de personal
Contaremos con personal capacitado llevando al pie de la letra los
manuales y los procedimientos de todos nuestros procesos, y otro
aspecto importante es que se aprenda al 100 por ciento la frmula del
jugo, lo cual es importante para que el cliente regrese y tome un jugo
igual al anterior.

4. Disponibilidad
4.1 Confiabilidad
La confiabilidad se basa en que un producto realizara su funcin de
manera satisfactoria;
Nuestro producto es muy confiable ya que dedicamos mucha eficiencia
en la elaboracin de nuestros jugos.
25 de septiembre de 2015
Investigacin de operaciones

Ad m i n i s t r a c i n D e S i s t e m a s D e Pr o d u c c i n
Adems nos preocupamos en la atencin de nuestros clientes para que
se sientan satisfechos a la hora de venir a realizar su compra.
Si nos basamos en esto nuestro producto es muy confiable ya que
nuestros clientes indican que se sienten satisfechos con el producto en
s.

4.2Mantenibilidad
El producto una vez rechazado ser desechado ya que no podr ser
reprocesado.

5. Calidad y costos
Se ofrecern una variedad de jugos debido a las diversas preferencias de
los clientes, con la ms alta calidad en frutas y una esttica adicional a
un precio intermedio.

Conclusiones
El producto corresponde a un bien de consumo y por tanto se destina al
mercado de las personas.
El producto presenta ciertas caractersticas tal como:
-

Beneficios para la salud:

Para bajar la presin arterial, con fuente de vitamina c y otras

componentes que el organismo necesita.
Adems presenta un precio bajo, con un alta calidad con respecto a la
competencia.

25 de septiembre de 2015
Investigacin de operaciones