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outubro/2011
A importncia
econmica
e social
da avicultura
Apesar de sua grandeza,
setor no tem apoio
poltico proporcional
NESTA EDIO
Lanamento da
Revista do Ovo
Sumrio
Congresso
Latino-americano
Evento destaca regio
como motor
da avicultura
26
Notcias Curtas
Capa
Preparativos seguem
acelerados para o
Mundial de Avicultura
A importncia
econmica e
social da atividade
avcola
Associaes
Empresas
As fuses no setor
de carne so
positivas ou
negativas?
44
Informe
Tcnico-empresarial
Metachem
52
Prmio Lamas
54
JOS FLVIO
MOHALLEM
fundamental
repensar a avicultura
brasileira
82
32
Concurso premia
futuros lderes
Ponto final
10
Sindiavipar
reelege presidente
62
AviGuia
Mtodo de desinfeco
adotado pelo
mercado brasileiro
64
Eventos
06
Painel do Leitor
08
Classificados
80
Portflio AviGuia
81
Estatsticas e Preos
Produo e mercado resumo
Produo de pintos de corte
Produo de carne de frango
Exportao de carne de frango
Disponibilidade interna de
carne de frango
Alojamento de pintainhas
comerciais de postura
Desempenho do frango vivo
no ms de setembro
Desempenho do ovo no
ms de setembro
Matrias-primas
70
71
72
73
74
75
76
77
78
eDITORIAL
expediente
Produo Animal - Avicultura
ISSN 1983-0017
Tambm nesta edio, temos uma reportagem (pgina 44) que mostra como as
empresas avcolas brasileiras esto enfrentando a competitividade com a gigante BRF,
que j nasceu com participao de mais de
50% em diversos segmentos do mercado
brasileiro de alimentos. E a boa surpresa
que a maioria dessas empresas est se saindo muito bem e usando muita criatividade,
competncia e tecnologia para conquistar o
seu espao.
No deixe de conferir: a Revista do AviSite n 54 ainda traz uma grande novidade
para o leitor e todo o setor avcola: a edio
n 01 da Revista do Ovo. Um novo veculo
de comunicao, com a marca e a qualidade AviSite, elaborada especialmente para o
setor produtivo de ovos. Boa leitura!
Acompanhe a partir da pgina 12, da
Revista do Ovo, como andam os trabalhos
de controle e preveno da Laringotraquete Infecciosa (LTI) no Brasil? Aps quase
uma dcada do surto que acarretou inmeros prejuzos avicultura de postura da regio de Bastos, SP, a comunidade tcnico-cientfica do Pas se diz hoje melhor
preparada e com mais recursos para lutar
contra a enfermidade e pede, junto ao governo federal, uma legislao nacional para
se chegar a medidas padres de controle,
preveno e tratamento.
Publisher
Paulo Godoy
paulogodoy@avisite.com.br
Redao
Andrea Quevedo (MTB 27.007)
rica Barros (MTB 49.030)
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Agradecimentos
Famlia Becker,
integrada da
Aurora, em
Abelardo Luz, SC:
Parte de um
contingente que
envolve milhes
de pessoas
4 Avicultura | Produo Animal
Eventos
2011
Outubro
24 a 27 de outubro
VI Congresso Brasileiro de Cincia e
Tecnologia de Carnes
Local: Hotel Fazenda Fonte Colina Verde - So Pedro, SP
Realizao: ITAL
Contato: (19) 3743-1757
Informaes: www.ital.sp.gov.br/ctc/eventos/vi-congresso/
programa.php
E-mail: imprensa@ital.sp.gov.br
25 a 27 de outubro
22 Congresso Brasileiro de Avicultura
Local: Centro de Eventos Imigrantes, em So Paulo, SP
Realizao: Unio Brasileira de Avicultura (UBABEF)
Contato: (11) 3815-5964
Informaes: www.ubabef.com.br
Maro
28 a 30 de maro
I Simpsio de Avicultura do Nordeste
Local: Joo Pessoa, PB
Realizao: Universidade Federal da Paraba
Contato: (83) 3362-2300
Informaes: www.getaufpb.org
E-mail: fperazzo@cca.ufpb.br
Abril
17 a 19 de abril
XIII Simpsio Brasil Sul de Avicultura e
IV Poultry Fair
Local: Centro de Eventos Plnio Arlindo de Ns,
Chapec, SC,
Realizao: Ncleo Oeste de Mdicos Veterinrios e
Zootecnistas (Nucleovet)
Informaes: www.nucleovet.com.br
E-mail: nucleovet@nucleovet.com.br
Novembro
Agosto
17 a 18 de novembro
I Simpsio de Patologia e Produo Avcola
Local: Hotel Holiday Inn, Porto Alegre, RS
Realizao: Centro de Diagnstico e Pesquisa em Patologia
Aviria - CDPA/UFRGS
Contato: (51) 3308-6138
Informaes: www.cdpa.ufrgs.br
E-mail: cdpa@ufrgs.br
5 a 9 de agosto
XXIV Congresso Mundial de Avicultura (WPC 2012)
Local: Centro de Convenes de Salvador, Salvador, BA
Realizao: FACTA
Contato: (19) 3243-6565
E-mail: facta@facta.org,br
Informaes: www.wpc2012.com
2012
Janeiro
24 a 26 de janeiro
International Poultry Expo
Local: Georgia World Congress Center,
Atlanta, Gergia, EUA
Realizao: U.S. Poultry & Egg Association
Contato: (770) 493-9401
Informaes: www.ipe11.org
advertorial
A diferena clara
PHYZYME XP - DOSAR PARA LUCRAR E
COMBATER O EFEITO FITATO
O EFEITO FITATO
O fitato no s a principal forma de
armazenamento de fsforo em muitas matriasprimas, como cereais, sementes, vegetais e
legumes, mas tambm capaz de reduzir a
disponibilidade de uma variedade de nutrientes
para o animal. O fitato faz isso formando
complexos com protenas, clcio e outros
elementos ao longo de todo o trato digestivo - o
chamado 'efeito fitato'. Em pH cido, na par te
superior do trato digestivo, o fitato se liga a
protenas formando complexos insolveis. Os
complexos fitato-protena podem impedir a
digesto de protenas, implicando negativamente
na digestibilidade de protenas e aminocidos, e
na utilizao de energia. Esse efeito reduz o valor
nutricional das formulaes de raes e acarreta
custos em termos de desempenho animal.
email phyzymexp@danisco.com
Painel do Leitor
Pegada hdrica e a
produo de aves de corte
O pesquisador da Embrapa Pecuria Sudeste, de
So Carlos, SP, Julio Cesar P. Palhares, explica
neste artigo, publicado na edio 53 da Revista
do AviSite, o conceito da pegada hdrica, que
proporciona aos consumidores o conhecimento
de como as produes pecurias se relacionam
com a gua e como os atores das cadeias produtivas podem promover a gesto e conservao do
recurso natural.
A diagramao e a arte do artigo ficaram bem
legais. Se precisar de algo, estou disponvel para
pautas que vocs da equipe do AviSite tenham em
ambiente. Em maro do ano que vem, haver um
evento de produo animal e recursos hdricos aqui
em So Carlos, SP. Assim que tiver o programa
envio para divulgao e j convido a todos para
participar do evento.
Julio Cesar Palhares, So Carlos, SP
Da unio de avicultores de
Bariri, nasce a Assofran
Os avicultores do noroeste
paulista formaram, em meados
de julho, a Associao dos
Avicultores da Central Paulista
(Assofran), localizada na cidade
de Bariri, SP. O principal objetivo da iniciativa foi obter maior
representatividade para o setor
avcola da regio e melhorar a
renda dos associados.
Desculpe o atraso em minha manifestao de agradecimento pela notcia que a Revista do AviSite
publicou da criao da ASSOFRAN, mas a vai o
Muito Obrigado e de toda a nossa diretoria e
associados. Voc tm sido mencionados em quase
todas as nossas reunies.
Jos Silveira Neto, Diretor Secretrio da ASSOFRAN, Bariri, SP
Acho importante a divulgao dos e-mails das associaes da rea avcola para diminuirmos a distncia
e estreitar conhecimentos.
Susana Aparecida, So Paulo, SP
Parabns Dr. Graziano por encampar o PAF e lev-lo a tantos pases que precisam desenvolver a
produo de alimentos nesse nvel. Para alicerar
essa atividade realmente necessria, primeiramente, a parceria pblico-privada, para depois a
iniciativa caminhar de forma auto-sustentvel.
Mario Lucena, Belm, PA
Participe e envie seu comentrio para
imprensa@avisite.com.br
8 Produo Animal | Avicultura
Os 10 principais
importadores da carne
de frango brasileira
at agosto
recuo de preo
enfrentado pela
carne de frango in
natura exportada pelo
Brasil emite claros sinais
de alerta para o setor
de um lado por ter
repetido, em agosto,
pelo terceiro ms consecutivo, de forma mais
incisiva que nos dois
meses anteriores; de
outro, porque o preo em queda caminha em linha
de choque direto com os custos, crescentes e visivelmente superiores nos ltimos 12-15 meses.
Nesse processo, o que mais chama a ateno e
preocupa a coincidncia do comportamento atual
com aquele observado trs anos atrs, quando
eclodiu a crise econmica mundial.
Milho: tendncias da
produo mundial em
2012, segundo o USDA
5
E
m funo, sobretudo, da quebra de safra norte-americana, o USDA reviu para baixo suas projees de produo de milho na safra 2011/12. Em agosto, havia previsto produo mundial de 860 milhes de
toneladas; nas previses de setembro estimou volume
em torno de 855 milhes de toneladas.
9 Produo Animal | Avicultura
Notcias
WPC 2012
om o objetivo de promover o
XXIV Congresso Mundial de
Avicultura (WPC 2012), que ser realizado no Brasil entre os dias 5 e 9 de
agosto de 2012, em Salvador (BA),
uma equipe promotora do evento
esteve presente no XXII Congresso
Latino-Americano de Avicultura, realizado na Argentina entre os dias 6 e 9
de setembro. O WPC 2012, evento
Evento tcnico
nutrio animal.
Segundo a organizao do evento,
o crescimento do nmero de participantes e empresas patrocinadoras
confirma a tendncia de sucesso do
evento. Alm da programao tcnica,
o SBSA se tornou uma excelente vitrine para lanamentos de produtos e
eventos corporativos.
O simpsio tambm se consolida
pelo alto nvel da programao cientfica, que apresenta relevantes inovaes da cadeia produtiva e contribui
com os principais desafios do campo
de maneira prtica.
O AviSite parceiro do Simpsio
Brasil Sul de Avicultura e a Revista do
AviSite a publicao oficial do evento e tambm ser encartada nas pastas entregues aos Congressistas.
Mais informaes: www.nucleovet.com.br.
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Notcias
Top 5
CARNE DE FRANGO
Os 5 primeiros do mundo na produo, importao, exportao e consumo per capita - PREVISO PARA 2011
PRODUO
IMPORTAO
Milhes/t
Milhes/t
EUA
16,8
Japo
820
China
13,2
Arbia Saudita
720
Brasil
12,9
UE-27
675
UE-27
9,2
Mxico
580
Mxico
2,9
Rssia
325
Total 5
55,0
Total 5
3.120
Total mundial
78,8
Total mundial
7.989
% dos 5
70%
% dos 5
39%
EXPORTAO
CONSUMO
Milhes/t
Kg per capita
Brasil
3.310
EUA
2.971
UE-27
940
Tailndia
475
China
Emirados rabes
59,4
Kuwait
58,9
440
Brasil
47,3
Total 5
8.136
Hong Kong
47,0
Total mundial
8.913
% dos 5
91%
EUA
44,5
Em 2012
MILHO
Previso de produo em 2011
(CONAB e USDA) e
projeo de produo para
2012 (USDA) - MIL TONELADAS
CONAB
USDA
USDA
2011
2011
2012*
Estoque inicial
9.213
9.990
8.690
9.990
Produo
57.514
57.500
57.000
61.000
Importao
300
500
1.000
500
Consumo de rao
42.500
43.500
45.000
Consumo total
48.549
49.500
50.500
52.000
Exportao
8.000
8.500
8.000
8.500
Estoque final
10.478
9.990
8.190
10.990
2012**
Notcias
Quem compra mais
Os 10 principais importadores da
carne de frango brasileira at agosto
CARNE DE FRANGO
10 principais importadores do produto brasileiro ordenados
segundo a receita cambial
JANEIRO-AGOSTO DE 2011
RECEITA
VOLUME
US$ MI
VAR. ANUAL
MIL/T
VAR. ANUAL
1. Arbia
Saudita (2)
828,1
48,9%
423,5
24,7%
2. Japo (1)
798,7
36,3%
271,2
5,9%
3. Holanda (3)
564,0
39,7%
166,4
20,1%
4. Hong
Kong (4)
365,5
6,6%
227,4
3,5%
5. Emirados
rabes (5)
294,7
21,4%
148,9
0,3%
6. China (10)
259,3
119,5%
120,8
70,0%
7. Venezuela
(6)
205,5
-5,5%
103,8
-18,0%
8. Kuwait (7)
202,4
20,3%
116,3
2,8%
9. Alemanha
(9)
177,1
28,3%
65,8
8,0%
152,7
32,7%
85,4
11,9%
Subtotal
3.847,9
33,2%
1.729,5
11,6%
Demais
1.532,8
3,3%
863,9
-10,3%
TOTAL
5.380,7
23,1%
2.593,4
3,2%
Notcias
Discusso direta
Em alerta
Influenza Aviria
anifestando-se a respeito de
uma nova variante do vrus H5N1
da Influenza Aviria o chamado clado 2.3.2.1, cuja descoberta foi anunciada pela Organizao das Naes
Unidas para Agricultura e Alimentao
(FAO), a Organizao Mundial de
Sade Animal (OIE) emitiu comunicado
em que ratifica a identificao da nova
variante e afirma estar acompanhando
de perto, ao redor do mundo, a evoluo da Influenza Aviria em aves domsticas e silvestres. A propsito, escreve a OIE:
Sabe-se que os vrus A da
Influenza, tanto os que afetam humanos como animais, sofrem continuadamente pequenas mudanas genticas.
E o surgimento do clado 2.3.2.1 do
H5N1 uma mutao gentica natural
Vrus A da Influenza
sofrem continuadamente pequenas mudanas genticas
Notcias
Comida saudvel
Modelo ideal
UM PASSO ADIANTE NA
PROTEO CONTRA NEWCASTLE
Notcias/Empresas
Reiter Log
RS ganha nova
distribuidora de carne
xatamente dois anos depois de ter arrendado suas seis unidades do Frigorfico
Mercosul para o Marfrig, o empresrio Mauro
Luis Pilz est de volta ao mercado de carnes.
Ele inaugurou em setembro a Reiter Log, na
qual investiu R$ 12 milhes para distribuir,
inicialmente, 5 mil toneladas de carne dos
frigorficos Seara e Marfrig. A Reiter Log,
construda no municpio de Nova Santa Rita,
RS, que foi o que melhores condies de
apoio ofereceu ao projeto do centro de distribuio. Dentro de seis meses, Mauro Pilz pretende dobrar o volume de carne a ser distribuda, passando para 10 mil toneladas, que
ocuparo os 440 caminhes que j esto
disposio para levar o produto por Porto
Alegre, Regio Metropolitana e grandes cidades do interior gacho. As informaes so do
Jornal do Commercio.
Expanso
Unifrango investe em
armazenagem e distribuio
Unifrango, que rene 17 empresas da rea avcola instaladas no Paran, vai investir R$ 75
milhes na construo de um centro
de armazenagem e distribuio em
Apucarana, norte do Estado, com
capacidade para 25 mil toneladas. O
projeto ser executado em trs fases
e a primeira, orada em R$ 26 mi20 Produo Animal | Avicultura
Notcias/Empresas
Ranking nacional
Setor avcola
entre as
1000 maiores
empresas do
Brasil
VALOR 1000
POSIO NO
RANKING DO
VALOR
12
22.681,3
Marfrig, SP
22
15.878,5
Aurora, SC
128
2.810,4
Cvale, PR
155
2.306,0
LAR, PR
235
1.481,0
Doux-Frangosul, RS
238
1.455,1
Copacol, PR
310
1.067,7
Coopavel, PR
340
940,2
Pif-Paf, MG
445
685,8
10
Copagril, PR
558
525,1
11
Grupo ASA, DF
656
423,2
12
Abatedouro de Aves
Cano, PR
752
357,9
13
Nutriza, GO
843
306,0
14
Holambra, SP
970
250,7
Notcias/Empresas
Ajustes
Temporada de vendas da
Marfrig ainda no terminou
Ampliao em SC
O Marfrig tambm planeja a
expanso da produo de frango
em Ipumirim, SC, para 2012. O
frigorfico pode aumentar a produtividade dos atuais 150 mil aves por
dia para 170 mil - um incremento
de 20 mil aves por dia. Conforme o
prefeito Valdir Zanella, isso dever
representar mais empregos diretos
e indiretos para o municpio e, alm
disso, proporcionar um aumento na
arrecadao. O frigorfico local tem
cerca 400 avirios. A expectativa
de que a empresa amplie os servios na rea de industrializados. As
informaes so da Rdio Rural.
Linha Pronaf
Avirio padro
da Coasul
22 Produo Animal | Avicultura
+
Pesquisa &
Desenvolvimento
BiosSegurana
+
Nmero de
Pintos
+
Alta
Performance
+
Resistncia
de Pernas
+
Rendimento de
Peito
Servios ao
Cliente
O MELHOR
RETORNO
Atuao
Global
Aviagen Amrica Latina Ltda.
Escritrio no Brasil:
Rua Jos Morano, 96/112 - Nova Campinas
CEP: 13.100-055 - Campinas, SP - Brasil
Tel.: (19) 3303 7050 / Fax: (19) 3303 7080
Escritrio no Chile:
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Tel.: +56 (2) 378 1928 / Fax: +56 (2) 378 1927
www.aviagen.com
Notcias/Empresas
De olho
CADE monitora
aquisies da BRF
Milho
Cobertura evento
Abertura do evento
Alberto
Ramirez
Congresso Latino-america
regio como motor da avi
Hector
Motta
Debora
Giorgi
Pblico de
3.500 pessoas
noite da tera-feira, 6 de
setembro, quando aconteceu a abertura oficial do
XXII Congresso Latino-americano de Avicultura, foi de comemorao para os produtores avcolas
em Buenos Aires, Argentina, sede
do evento.
A comemorao se justifica
pela importncia que a avicultura
latino-americana adquire internacionalmente. O tema do Congresso deste ano, inclusive, identificou
a regio como uma reserva alimentar. A produo mundial de
carne de frango, segundo dados
Palestras: Mais
conhecimento tcnico
As apresentaes tcnicas
aconteceram em at cinco salas simultneas e abrangeram temas
no destaca
cultura
da FAO, atingiu, em 2010, 82 milhes de toneladas, e a Amrica
Latina responsvel por 25% desse total. A regio s faz crescer,
seja nos nmeros demogrficos ou
econmicos.
E no exagero dizer que, entre os dias 6 e 9 de setembro, a
ateno de grande parte daqueles
envolvidos com a produo de
frango e ovos, em nvel mundial,
esteve voltada para a Amrica Latina.
A abertura do Congresso contou com a presena de algumas
autoridades argentinas, como o
Ministro da Agricultura, Julin
Dominguez, e a Ministra da Indstria, Dbora Giorgi, alm do
Presidente da CEPA (Centro de
Empresas Processadoras Avcolas),
Entre os dias 6 e 9
de setembro, a
ateno de grande
parte daqueles
envolvidos com a
produo de frango
e ovos, em nvel
mundial, esteve
voltada para a
Amrica Latina
Cobertura evento
Gerard Albers:
Sequenciamento
gentico j pode
ser feito a um
custo mais
acessvel
lao carne de frango (uma carne saborosa, saudvel, de boa aparncia, apresentao e higinica)
e como a indstria de nutrio
pode contribuir para atend-los. A
vitamina E, por exemplo, um
dos antioxidantes naturais mais
eficientes, protegendo as membranas celulares da destruio oxidativa, conferindo melhor estabilidade s carnes. Segundo Rutz,
estudos indicam que a presena
de vitamina E nas membranas celulares via suplementao, inibe a
leso provocada por estresse e
ameniza os processos bioqumicos
indutores de carne PSE em frangos, melhorando as propriedades
funcionais.
J Jernimo de Brito, professor
da Universidade Federal do Recncavo da Bahia, falou sobre as
pesquisas mais recentes envolvendo a utilizao de enzimas e suas
combinaes. Ele comeou a apresentao com a pergunta: Quais
enzimas utilizar?. E logo veio a
resposta: Sem dvida, as fitases
so a primeira escolha. Em segundo lugar, vm as carboidrases e as
proteases. Com desenho simples
28 Produo Animal | Avicultura
Dirceu
Talamini,
Ariel Mendes,
Francisco
Turra e Mario
Lanznaster
e eficcia tcnica atrelada, a utilizao de fitases em nvel experimental jamais gerou grandes dvidas ou frustrou pesquisadores.
Atualmente, segundo Jernimo,
considera-se a possibilidade de
combinar os cinco principais grupos de enzimas usados na alimentao das aves.
A utilizao de xilanase, betaglucanase, amilase ou protease,
sempre em conjunto com a fitase,
constitui uma tcnica eficiente
para reduzir custos com a alimentao por unidade de ganho, afirma Jernimo.
Outro tema que recebeu a
ateno do pblico foi sobre a Influenza Aviria. O risco da doena
na Amrica Latina existe e no
possvel elimin-lo. Mas possvel
controlar esse risco. E para isso
existem os mdicos veterinrios.
Foi o que defendeu Paulo Csar
Martins (ele prprio um mdico
veterinrio) em sua apresentao
sobre o impacto da Influenza Aviria no setor avcola.
Paulo Csar apresentou modelos que podem estimar as perdas
econmicas produzidas pela IA.
Na Amrica Latina, por exemplo,
um foco do H5N1 pode causar
perdas que variam entre 1 e 7 mi-
Debate sobre
nutrio animal
no ltimo dia de
palestras
tcnicas
ALA reconheceu
Mario Lanznaster
como empresrio
avcola lder e
Dirceu Talamini
como profissional
destaque da
avicultura brasileira
Aguarde
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24/08/11 18:42
Cobertura evento
Empresrios e profissionais
so lembrados em
premiao
O argentino
Roberto
Domenech
assumiu a
presidncia
da ALA
Francisco Turra,
da UBABEF,
1 Vice-presidente
da ALA
ra e teve o objetivo de reconhecer
aqueles que tm uma trajetria reconhecida na avicultura e, por seu
esforo, contribuem com o desenvolvimento de seu pas. Os dois
nomeados merecem a honraria.
Mrio Lanznaster Presidente
da Coopercentral Aurora (Aurora
Alimentos). J Dirceu Talamini
engenheiro agrnomo e atua h
anos na Embrapa Sunos e Aves.
Em 2009, assumiu a chefia geral
da unidade pela segunda vez. Talamini j havia atuado como chefe adjunto entre 1978 e 1984 e
chefe geral entre 1996 e abril de
2004.
Na mesma ocasio, a Revista
Industria Avcola anunciou os novos integrantes do Salo da Fama:
os brasileiros Ariel Antonio Mendes e Antnio Mrio Penz e os mexicanos Miguel Ruiz e Bernardo
Dubernard. O Salo da Fama existe desde 1987 para reconhecer as
pessoas que contribuem para o
30 Produo Animal | Avicultura
Argentino na
presidncia da ALA
Durante o jantar de encerramento da 22 edio do Congresso Latino-americano de Avicultura aconteceu a eleio e posse da
nova diretoria da Associao Latino-americana
de
Avicultura
(ALA). O argentino Roberto Domenech assumiu a presidncia e o
brasileiro Francisco Turra, da
UBABEF, a 1 vice-presidncia. Fa-
A 23 edio do Congresso
Latino-americano de Avicultura
j tem data e local: Acontece
entre os dias 12 e 15 de
novembro de 2013, em El
Salvador. Mais informaes:
www.avicultura2013.com
O Aspecto Social
Aurora/ MB Comunicao
AVICULTURA
A mais social das
atividades agropecurias
Setor emprega
massa de
trabalhadores mais
bem remunerada que
a mdia do pessoal
ocupado com a
agropecuria, alm
de ser fixadora do
homem ao campo
32 Produo Animal | Avicultura
A representatividade
econmica da atividade
avcola no Pas
A par do grande significado
social, a avicultura tem, naturalmente, representatividade econmica mpar no Pas. Inmeros dados comprovam isso.
A Confederao Nacional da
Agricultura e Pecuria (CNA) calcula o Valor Bruto da Produo
(VBP) na agropecuria. Este ndice uma estimativa de faturamento, por segmento de produo, para o agronegcio durante o
ano.
Produo Animal | Avicultura 33
Super Frango
Super Frango
O Aspecto Social
Super Frango
Coasul
No ms de outubro acontece a
22 edio do Congresso Brasileiro de Avicultura (So Paulo, SP).
Essa pode ser a oportunidade para
discutir esses pontos e elevar a
avicultura ao posto que ela merece.
O setor regionalizado
O Brasil conta com mais de
190 milhes de habitantes e uma
extenso territorial de 8,5 milhes
de km2 . A avicultura est espalhada por todo o territrio, mas a
produo intensiva est concentrada em alguns plos de produo.
A regio Sudeste o bero da
atividade avcola brasileira, mas
acabou ficando para trs. Perdeu
primeiro para o Sul, que por um
tempo teve a avicultura mais evoluda. Atualmente, o Centro-Oeste representa a mais moderna avicultura do Brasil e talvez do
mundo. No futuro, deve se consagrar como o principal plo da produo do frango nacional. J as
regies Nordeste e Norte tm nmeros pouco significativos, mas
tm vocao. E h tambm outros
Estados com potencial para se desenvolver, por estarem mais perto
dos mercados externos atravs dos
rios navegveis das regies Norte e
Nordeste, ou ainda por via frrea.
Confira, na sequncia, a posio desses estados na criao, no
abate e na exportao de frangos
e, ainda, no alojamento de reprodutoras de postura e de poedeiras
e na produo de ovos.
Legenda
(1) Alojamento com um dia de
idade (APINCO) - Milhes de
cabeas
(2) Exclusivamente frango
inspecionado - Mil toneladas
(3) SECEX/MDIC - Mil toneladas
(4) UBABEF - Milhares de cabeas
(5) UBABEF - Milhares de cabeas
(6) IBGE - Milhes de dzias
Produo Animal | Avicultura 35
Regio
Sudeste
O Aspecto Social
Regio
Sul
Legenda
(*) % do Total Nacional
(1) Alojamento com um dia de idade (APINCO) Milhes de cabeas
(2) Exclusivamente frango inspecionado - Mil toneladas
(3) SECEX/MDIC - Mil toneladas
(4) UBABEF - Milhares de cabeas
(5) UBABEF - Milhares de cabeas
(6) IBGE - Milhes de dzias
Produo Animal | Avicultura 37
Regio
Centro-Oeste
O Aspecto Social
Regio
Nordeste
Regio
Nordeste
O Aspecto Social
Legenda
(*) % do Total Nacional
(1) Alojamento com um dia de
idade (APINCO) - Milhes de
cabeas
(2) Exclusivamente frango
inspecionado - Mil toneladas
(3) SECEX/MDIC - Mil toneladas
(4) UBABEF - Milhares de cabeas
(5) UBABEF - Milhares de cabeas
(6) IBGE - Milhes de dzias
CM
MY
CY
CMY
Regio
Nordeste
O Aspecto Social
Norte
Regio
Legenda
(*) % do Total Nacional
(1) Alojamento com um dia de
idade (APINCO) - Milhes de
cabeas
(2) Exclusivamente frango
inspecionado - Mil toneladas
(3) SECEX/MDIC - Mil toneladas
(4) UBABEF - Milhares de cabeas
(5) UBABEF - Milhares de cabeas
(6) IBGE - Milhes de dzias
Empresas
Terra
As fuses no setor
de carnes so
positivas ou
negativas? Quem
sai ganhando? No
caso da gigante
Brasil Foods,
como as suas
concorrentes
esto enfrentando
a competitividade
do mercado? A
surpresa que
muitas das
empresas avcolas
brasileiras esto
mostrando que
tm flego,
criatividade,
estratgias e
tecnologias para
conquistar o
mercado
de gigantes?
N
A fuso positiva?
No Brasil, o histrico das megafuses no setor de
alimentos teve o seu marco em 1999, com a criao da
Ambev (fuso entre Brahma e Antarctica). O barulho
deste acordo foi imenso e at hoje segue como referncia em casos de criaes de megacompanhias. No setor
de carnes, quem tambm balanou o mercado foi a JBS,
hoje maior empresa em processamento de protena
animal do mundo, atuando nas reas de alimentos,
couro, biodiesel, colgeno e latas. Em 2007, a JBS comprou a Swift e em 2009 fez a sua grande cartada: comprou a Bertin e a Pilgrims Pride, empresa americana de
aves, o que introduziu a companhia aos negcios da
avicultura. E mais recentemente, em 2010, o Grupo
Marfrig anunciou a compra da Seara.
Mas e para o mercado? Estas fuses so positivas?
Quais tipos de reflexos esses acordos exercem sobre os
seus concorrentes e os seus consumidores?
Segundo alguns economistas, o processo de fuso
entre grandes empresas tende a continuar. Em todos
os setores econmicos, o processo de fuses e incorporaes tem sido motivado pela lgica competitiva, que
pressupe saltos tecnolgicos e busca de novos mercados, dizem os especialistas da Universidade Federal
Rural do Rio de Janeiro. Nas transformaes sofridas
por determinada empresa em termos de produtos e servios, o que permanece a marca. Entretanto, em processos de fuses e aquisies, principalmente entre organizaes do mesmo ramo de negcios, h um
impasse a, visto que a percepo do valor da marca
Produo Animal | Avicultura 45
BRF
Empresas
Nildemar Secches
(Perdigo) e Luiz
Fernando Furlan (Sadia)
no dia do anncio da
criao da BRF
A BRF j
nasceu
dominando
mais de 50%
de diversos
segmentos do
mercado
brasileiro de
alimentos
46 Produo Animal | Avicultura
o aumento na arrecadao de impostos, a manuteno dos postos de trabalho, a diversidade e principalmente a qualidade de produtos, aliada
eficincia dos servios prestados. Mas
para ns consumidores, isso de nada
adianta, se os preos praticados por
estas megacorporaes no sejam
acessveis e justos.
J a professora de Comunicao
com o Mercado do curso de ps-graduao da ESPM, Denise Von Poser,
lembra que o consumidor precisa ficar atento com o acordo firmado pelo
Cade para a fuso da Perdigo e da
Sadia. preciso ateno para que os
prazos de suspenso de alguns produtos no caiam no esquecimento e,
no final das contas, a fuso se caracterize em monoplio e no aumento
exacerbado dos preos dos produtos,
alerta a professora. Por enquanto, o
consumidor no vai sentir to de perto os impactos da fuso porque suas
convenincias (como preo, distncia e opes) ainda no foram abaladas. Mas l na frente pode ser que sua
zona de conforto mude e da, quando
ele quiser reclamar ser tarde, pois o
acordo j foi feito.
E a concorrncia?
A maior ameaa parece mesmo
pairar sobre os concorrentes da BRF,
que ficaram em uma posio frgil
para brigar com a gigante. Mas ser
mesmo?
A Revista do AviSite entrou em
contato com as principais empresas
avcolas do Pas para saber como elas
esto enfrentando a competitividade
do mercado diante da superlativa
participao da BRF no segmento avcola. Mas, de acordo com as empresas
que responderam a esta reportagem
no prazo estipulado, a competitividade vai bem, obrigado!
Veja a seguir o que os executivos
dessas empresas avcolas disseram sobre sua produo, mercado, produtos,
marcas, concorrncia e relacionamento com os consumidores.
Globoaves
Roberto Kaefer presidente
Empresas
Avemax
Paulo Jos Balla
diretor executivo
Especialistas
apontam que
essas fuses
podem gerar
maiores
sinergias nas
operaes de
logstica,
transporte e
distribuio
dos produtos
Aurora
Mrio Lanznaster, presidente da
Coopercentral Aurora
Big Frango
Valter Bampi diretor Agropecurio
Competitividade com a BRF
Os grandes volumes j existiam
Aurora
Empresas
As empresas avcolas
concorrentes da BRF esto
direcionando seus produtos ao
pequeno e mdio varejo e
tambm ao mercado externo
Para os
consumidores,
os preos dos
produtos
precisam ser
acessveis
Informe Tcnico-Empresarial
A qualidade da gua
na produo animal
Autor: Departamento tcnico Metachem Nutrientes
Fornecimento de
gua limpa e
saudvel,
combinado com
cidos orgnicos
pode ser excelente
ferramenta para
maximizar
performance
produtiva dos
animais
reconhecimento da importncia da gua de bebida nos sistemas de produo animal considerado hoje
premissa comum a todos. De ingrediente negligenciado em um
passado recente, a gua de bebida
assume hoje sua devida importncia na produo de aves e sunos, j que o fornecimento adequado deste nutriente tem
implicncia direta sobre o desempenho fisiolgico e zootcnico
dos animais.
Alm de estar diretamente relacionada ao desempenho animal, a gua ainda apresenta outras funes importantes como
Utilizao de cidos
orgnicos
combinados hoje
difundida como
forma efetiva de
proteo contra a
contaminao e a
proliferao
bacteriana nos
sistemas de
bebedouros
Cincia Avcola
futuros lderes
misso composta por 33 especialistas, membros da Facta e os
principais nomes da cincia e
tecnologia na avicultura nacional. Com o propsito de revelar
grandes recursos humanos para
o Pas, a seleo das pesquisas
vencedoras em todos esses anos
do Prmio Lamas tem sido bem
coerente, premiando trabalhos
que efetivamente contribuem
para a evoluo da atividade no
Brasil, ressalta Irenilza de Alencar Ns, Diretora de Cursos e
Publicaes da Facta. Na opinio
da dirigente, o histrico do Prmio Lamas fala por si s: todos
Na opinio de
Irenilza, o histrico
do Prmio Lamas
fala por si s: todos
os premiados at
hoje so
pesquisadores que
se tornaram lderes
em seus respectivos
centros acadmicos
e de trabalho
Cincia Avcola
Nutrio
incorporao de farinha de
vsceras na dieta de animais proibida, tanto na
legislao brasileira, como na de
outros pases, inclusive da Unio
Europeia. Mas, mesmo com essa
proibio, existe um meio para rastrear a sua utilizao? H uma metodologia oficial para isso? Um estudo conduzido por pesquisadores
do Centro de Istopos Estveis
Ambientais (IBB) da Unesp, campus de Botucatu, SP, procura resolver essa questo. Liderados pelo
professor Carlos Ducatti, o projeto-temtico Istopos Estveis em
Zootecnia objetiva estabelecer
uma metodologia oficial para detectar a adio de alimentos no
permitidos nas dietas dos animais
Meno
honrosa
por meio da anlise da razo isotpica de diversos tecidos como msculo peitoral, fgado, tbia e penas,
entre outros.
O trabalho vencedor da categoria Nutrio pertence Priscila Cavalca de Araujo, aluna de Doutora-
do do Programa de Ps-Graduao
de Zootecnia, da Unesp, de Botucatu, e seguiu essa linha de pesquisa.
O projeto tambm teve como objetivo rastrear a incluso de farinha
de vsceras em dietas de frangos de
corte atravs da anlise isotpica
de tecidos. O diferencial que Priscila tambm avaliou a presena de
farinha nos fludos. A escolha para
trabalhar com a anlise de sangue
se deve ao fato de que a coleta pode
ser efetuada em diversas etapas de
criao. Assim podemos recolher
os dados sem a necessidade de sacrificar das aves. Esse banco pode
ser uma ferramenta de apoio s
auditorias e certificao de frangos
criados com dieta isenta de protenas de origem animal, explica
Priscila.
No estudo, foram includos 8%
de farinha de vsceras na dieta das
aves at 21 dias de idade. Os primeiros sete dias de criao foram
suficientes para que sinais isotpicos da dieta surgissem no sangue,
por ser um tecido mais ativo metabolicamente e de rpido turnover.
Priscila atesta que com base nos
resultados deste estudo, conclui-se
que a tcnica dos istopos estveis
apresenta-se como alternativa promissora para atestar a qualidade
dos produtos avcolas, desde a
aquisio das matrias-primas at
a apresentao final do produto ao
consumidor.
Produo
Cincia Avcola
Ovos com
CTX:
esquerda
infrtil e
direita
frtil
Na pesquisa Influncia da
cantaxantina e da idade sobre a
fertilidade de matrizes pesadas,
Jlia constatou que a reao dos
radicais livres (molculas ou tomos com um nmero mpar de
eltrons) com os cidos graxos polisaturados (PUFA) inicia um processo em cadeia, conhecido como
peroxidao lipdica. Trata-se de
um processo atravs do qual os
radicais livres agridem os PUFA
dos fosfolipdeos das membranas
das clulas, desintegrando-as. O
plasma seminal e os espermatozides contm enzimas e vitaminas antioxidantes que protegem a
Meno
honrosa
exposio de embries a
uma atmosfera com altos nveis de CO 2 (maiores que 0,03%), no incio do
desenvolvimento, aparece na
literatura como um procedimento que ajuda no estmulo
da angiognese (crescimento de
novos vasos sanguneos a partir
dos j existentes) do saco vitelino e, por consequncia, a obteno de pintos de melhor
qualidade. No entanto, para
Elisabeth Gonzles, orientadora do trabalho ganhador da
Meno Honrosa na categoria
Doutorando da
UNESP Rodrigo
Gravena,
auxiliando na
pesagem e
classificao
dos ovos para
incubao
Coleta de
sangue para
anlise
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Produo Animal | Avicultura 61
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melhor, ao annciar na revista Produo Animal - Avicultura ou no AviSite sua empresa ganha a exibio especial.
Associaes
Paran
Domingos Martins:
nova gesto dever dar
continuidade da atual
Durante o
tempo em que
esteve frente
do Sindiavipar,
Martins analisa
que foram
realizados
muitos avanos
que tornaram
o Paran uma
presena relevante
nas mesas de
negociao no
Brasil e no exterior
62 Produo Animal | Avicultura
o incio de setembro, o Sindicato das Indstrias de Produtos Avcolas do Paran (Sindiavipar), anunciou o resultado da
eleio para a presidncia da entidade. No final de agosto, os associados se reuniram na sede do
sindicato para a eleio da nova
diretoria, que ir comandar a entidade no trinio 2011/2014. O
atual presidente, Domingos Martins, foi reeleito por unanimidade
dos votos. Conforme o regimento
do sindicato, todos os associados
em dia puderam votar.
Segundo Martins, que liderou
a nica chapa a concorrer ao pleito, isso foi possvel graas a um
consenso dentro da entidade. O
trabalho da prxima gesto dever
ser a continuidade da atual, procurando sempre fortalecer a avicultura paranaense dentro do
cenrio nacional e internacional.
Somos um grupo coeso, com
finalidades bem estabelecidas,
avalia.
Para a prxima gesto, o presidente eleito afirma que as prioridades sero atingir novos mercados atravs, principalmente, da
Alagoas
Produo de aves no
estado insuficiente
Brasil
Desinfeco de ovos
Granja So Miguel
Grupo Marfrig - So Miguel
do Oeste (SC)
Granja Zanella
Grupo Marfrig - So Miguel
do Oeste (SC)
Granja Farias
Empresa BRFoods - Fazenda
Vila Nova (RS)
Granja Mano Julio
Empresa BRFoods Lucas do
Rio Verde (MT)
Cooperatica CVale
Palotina (PR)
Cooperativa Lar Santa
Helena (PR)
Adotado pela maioria das agroindstrias, o mtodo apresenta resultados positivos e inovadores para o
setor. Veja no quadro quais so as
principais granjas que utilizam o
mtodo e saiba mais sobre a Fornari:
www.fornariindustria.com.br.
Em Goinia, GO
tuante h mais
de 18 anos no
mercado veterinrio,
o Tecsa Laboratrios,
o primeiro com certificado ISO 9001 da
Amrica Latina, acaba
de inaugurar uma
nova unidade na
cidade de Goinia,
GO. Essa unidade
conta com toda a
capacitao tcnica e
operacional para dar
o suporte necessrio
oas prticas na rotina da produo como garantia de sanidade avcola foi o tema da palestra
proferida por Humberto Bussada,
representante tcnico comercial da
Bayer Sade Animal Unidade Aves e
Sunos, durante o VIII Encontro de
Cincia e Tecnologia Avcolas, em
Uberlndia (MG). Realizado nos dias
13 e 14 de setembro, o evento foi
organizado pela Faculdade de
Medicina Veterinria (Famev) da
Universidade Federal de Uberlndia,
(UFU).
A palestra abordou o mtodo de
Boas Prticas de Produo (BPP), que
descreve os procedimentos e prticas
que previnem a introduo de patgenos que podem afetar a sanidade das
aves e sade do consumidor. O programa de BPP deve atender as necessidades da agroindstria, do consumidor e as diretrizes do governo, sendo
pr-requisito para outros programas
de qualidade. Envolve principalmente a
conduta das pessoas; a qualidade das
instalaes, equipamentos e insumos;
a biossegurana/controle de pragas; a
preservao do meio ambiente e o
bem-estar animal, explicou Bussada.
Novo portal
Com um novo manual de segurana e novas receitas, alm de informaes sobre a linha de produtos para
aves e sunos a Unidade Aves e Sunos
da Bayer lana um novo portal.
Em comemorao, a empresa
Contratao
OLIVEIRA
Estratgia ser
fortalecer a
marca
Contratao
Supervisor Tcnico
refora equipe da
Tecnoesse
A
Tecnoesse est dando continuidade ao
trabalho de fortalecimento
da marca no mercado
brasileiro e latino-americano com a formao de
uma equipe tecnicamente
preparada para atender as
demandas da avicultura.
Recentemente foi anunciada a contratao de Edson
Stenheuser para o cargo
de Supervisor Tcnico.
Para o Diretor da
STENHEUSER
o novo
Tecnoesse, Raffaele
colaborador
Sperotto, a contratao
agrega valor pela vasta
experincia tcnica de Stenheuser que j
trabalhou outras integradoras. Saiba mais
sobre a empresa: www.tecnoesse.com.br.
Alltech
Aidan
Connolly
durante
apresentao
Na Amrica Latina
Nutriad
Equipes Nutriad
durante evento
No Latino-americano
Phibro mostra
lanamentos no estande
FormilVet no Latino
Divulgao
Estande da
FormilVet
Simpsio da Acav
(mananoligossacardeos), produtos
que contribuem para o equilbrio da
microbiota intestinal. Atuam na
reduo da aderncia de bactrias
gram-negativas patognicas que
possuem fmbrias do tipo 1 (como
Salmonella e E. coli), diminuindo
problemas gastrointestinais, melhorando imunidade, converso alimentar e reduzindo a mortalidade. Saiba
mais: www.yes.ind.br.
Latino-americano
Estande da
empresa
Ceva
Palestrantes do
Simpsio da Ceva
Estatsticas e Preos
Produo e mercado
em resumo
Setembro foi ms
de baixas para o
frango e o ovo
Evoluo mensal
MILHES DE CABEAS
MS
2009/10
2010/11
VAR. %
Julho
500,270
512,451
2,44%
Agosto
482,678
514,822
6,66%
Setembro
467,938
496,915
6,19%
Outubro
503,041
513,130
2,01%
Novembro
462,635
511,532
10,57%
Dezembro
493,895
517,827
4,85%
Janeiro
472,898
499,350
5,59%
Fevereiro
448,957
473,309
5,42%
Maro
510,371
526,847
3,23%
Abril
497,581
513,028
3,10%
Maio
500,989
536,043
7,00%
Junho
500,788
514,100
2,66%
Em 6 meses
2.931,584
3.062,677
4,47%
Em 12 meses
5.842,041
6.129,353
4,92%
Produo Semestral
2001 a 2011 (2011 1 Semestre)
Bilhes de Cabeas
3,063
2011
3,067
2,931
2,910
2,650
2009
2010
2,817
2,651
2008
2,384
2,192
2006
2,501
2,449
2,246
2005
2,204
2,025
1,882
2003
2,073
1,955
1,864
2002
1,815
1,659
2004
2,650
2001
2 Semestre
2007
o ms de encerramento do primeiro
semestre de 2011 foram produzidos
no Brasil cerca de 514,1 milhes de pintos
de corte, volume que significou aumento
de 2,7% sobre junho de 2010 e queda de
4,1% sobre o ms anterior, maio de 2011.
Junho, porm, ms mais curto, de 30
dias. E isso considerado, o incremento real
de um ms para outro foi inferior a 1%.
Com o ltimo resultado, a produo
dos seis primeiros meses de 2011 somou
pouco mais de 3,062 bilhes de pintos de
corte aumentando 4,47% em relao a
idntico semestre de 2010.
Foi, portanto uma expanso bem
mais modesta que a observada no mesmo perodo do ano passado, ocasio em
que o volume produzido aumentou
10,63% em comparao ao primeiro semestre de 2009.
No s isso, porm. Contrapondo-se
os resultados do primeiro semestre de
2011 aos do segundo semestre de 2010
constata-se ligeira reduo no volume
produzido, fato no observado no ano
passado, quando a produo do primeiro
semestre acabou superando o volume
produzido no segundo semestre de
2009.
Projetada a produo do primeiro semestre para a totalidade do ano tem-se
volume anual da ordem de 6,125 bilhes
de pintos de corte, 2% a mais que o produzido em 2011. Mas, todos sabem, a
produo do segundo semestre, salvo alguma rara exceo j esquecida no tempo, sempre foi maior que a do semestre
inicial do ano. Porque o perodo mais
longo, de maior produtividade e, principalmente, engloba as Festas de final de
ano, que solicitam maior produo.
No ano passado, naquela que foi a
menor variao semestral dos ltimos 10
anos, o volume produzido no segundo
semestre foi 4,6% superior ao do primeiro semestre. Mantido neste ano, esse ndice, significar pouco mais de 3,2 bilhes
de pintos de corte no semestre e volume
anual de pouco mais de 6,260 bilhes de
cabeas anuais.
1 Semestre
Estatsticas e Preos
evoluo mensal
MIL TONELADAS
MS
2009/10
2010/11
VAR. %
Setembro
956,166
997,524
4,33%
Outubro
957,625
1.070,510
11,79%
Novembro
979,969
1.030,498
5,16%
Dezembro
1.010,062
1.112,104
10,10%
Janeiro
1.000,611
1.088,307
8,76%
Fevereiro
870,352
950,589
9,22%
Maro
966,853
1.048,702
8,47%
Abril
1.026,166
1.078,983
5,15%
Maio
1.072,142
1.121,019
4,56%
Junho
1.041,178
1.089,220
4,61%
Julho
1.067,354
1.094,724
2,56%
Agosto
1.056,971
1.125,092*
6,44%*
Em 8 meses
8.101,627
8.596,636*
6,11%*
Em 12 meses
12.005,449
12.807,272*
6,68%*
Acumulado em 12 meses
Ago
Set
Out
2010
72 Produo Animal | Avicultura
Nov
Dez
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
2011
Jun
Jul
12.807
12.739
12.712
12.664
12.615
12.562
12.480
12.400
12.312
12.210
12.160
12.047
12.005
Mil Toneladas
Ago
Evoluo Mensal
MIL TONELADAS
MS
2009/10
2010/11
VAR. %
Setembro
289,951
337,637
16,45%
Outubro
335,445
333,406
-0,61%
Novembro
268,615
319,802
19,06%
Dezembro
314,785
315,316
0,17%
Janeiro
233,324
295,398
26,60%
Fevereiro
282,471
296,585
5,00%
Maro
331,941
341,055
2,75%
Abril
309,942
325,263
4,94%
Maio
322,151
338,523
5,08%
Junho
325,272
331,321
1,86%
Julho
360,526
310,874
-13,77%
Agosto
347,921
354,337
1,84%
Em 8 meses
2.513,548
2.593,356
3,18%
Em 12 meses
3.722,343
3.899,517
4,76%
CARNE DE FRANGO
Entre janeiro e agosto, volume exportado totalizou
2,593 milhes de toneladas. Para que se chegue, no
ano, aos 4 milhes de toneladas, ser preciso
embarcar pelo menos 351 mil toneladas mensais entre
setembro e dezembro.
351,7
351,7
Nov/11
Dez/11
351,7
Out/11
296,6
Fev/11
280
295,4
300
290
351,7
310,9
310
Set/11
325,3
320
331,3
330
338,5
341,0
340
354,3
350
Ago/11
360
Jan/11
Jul/11
Jun/11
Mai/11
260
Abr/11
270
Mar/11
Estatsticas e Preos
evoluo mensal
MIL TONELADAS
MS
2009/10
2010/11
VAR. %
Setembro
666,215
659,887
-0,95%
Outubro
622,180
737,104
18,47%
Novembro
711,354
710,696
-0,09%
Dezembro
695,278
796,786
14,60%
Janeiro
767,287
792,908
3,34%
Fevereiro
587,882
654,004
11,25%
Maro
634,912
707,647
11,46%
Abril
716,224
753,720
5,24%
Maio
749,991
782,496
4,33%
Junho
715,906
757,899
5,87%
Julho
706,828
783,850
10,90%
Agosto
709,050
770,755 *
8,70%*
Em 8 meses
5.588,080
6.003,279*
7,43%*
Em 12 Meses
8.283,107
8.907,752*
7,54%*
Oferta real
2010
74 Produo Animal | Avicultura
757,9
758,6
745,9
Mar
757,3
Fev
753,7
Jan
684,8
Dez
700,7
Nov
767,3
Out
771,1
710,7
Set
713,3
Ago
659,9
686,2
Abr
Mai
Jun
Jul
Ago
2011
EVOLUO MENSAL
(OVOS BRANCOS E VERMELHOS)
MILHES DE CABEAS
PINTAINHAS COMERCIAIS DE POSTURA
MS
2009/10
% OVO BRANCO
2010/11
VAR.%
2009/10
2010/11
Setembro
5,145
6,818
32,52%
73,80%
77,35%
Outubro
5,025
6,595
31,25%
72,91%
75,47%
Novembro
5,251
6,708
27,73%
71,03%
75,07%
Dezembro
5,181
6,131
18,35%
73,75%
72,19%
Janeiro
5,723
6,613
15,54%
76,94%
75,28%
Fevereiro
5,502
5,586
1,53%
73,30%
75,18%
Maro
6,162
6,554
6,36%
78,60%
73,14%
Abril
6,448
7,134
10,64%
78,69%
72,99%
Maio
6,551
6,474
-1,17%
76,99%
73,28%
Junho
7,156
6,587
-7,96%
78,25%
76,27%
Julho
7,241
6,716
-7,25%
77,20%
76,55%
Agosto
7,193
7,115
-1,07%
76,09%
73,23%
Em 8 meses
51,976
52,779
1,54%
77,07%
74,46%
Em 12 meses
72,578
79,030
8,89%
75,88%
74,67%
Acumulado em 12 Meses
2010
Mai
Jun
79,030
Abr
79,107
Mar
79,632
Fev
79,593
Jan
80,202
Dez
80,279
Nov
78,228
77,277
75,821
Out
79,201
Set
79,117
Ago
74,251
Milhes de cabeas
72,578
alojamento de pintainhas de
postura registrou no segundo
quadrimestre de 2011 situao
oposta observada no primeiro
quadrimestre do ano. Entre janeiro e
abril, os alojamentos mensais foram
todos superiores aos do mesmo ms
do ano anterior. Entre maio e agosto o que se viu foram resultados sucessivamente negativos. Assim,
aps expanso de 8,6% no primeiro
tero do ano (comparativamente ao
mesmo perodo anterior), no segundo tero houve reduo de 4,4%.
O resultado desse comportamento uma expanso, em oito
meses, de 1,5%, ndice que sugere
alojamento anual de 79,2 milhes
de fmeas comerciais de postura. E
se isso se confirmar, o volume anual
ficar abaixo dos cerca de 80,3 milhes de cabeas acumuladas nos
12 meses encerrados em abril passado, ocasio em que se registrou o
recorde histrico de alojamento
anualizado.
Dessa forma, ainda que o volume acumulado entre setembro de
2010 e agosto de 2011 esteja quase
9% acima do registrado nos 12 meses imediatamente anteriores, encontra-se cerca de 1,5% abaixo do
pico de abril e apresenta evoluo
continuamente decrescente nos ltimos quatro meses. Uma evoluo
negativa que, mantida nos mesmos
nveis no quadrimestre final de 2011
pode conduzir a um volume anual
ainda
menor
que
o
acima
apontado.
Em agosto ltimo, conforme a
UBABEF, o alojamento de pintainhas de postura somou 7,115 milhes de cabeas. O ms mais longo
(em relao a julho, um domingo a
menos, uma incubao a mais) fez
com que o volume alojado aumentasse 6%. Mas em relao a agosto
de 2010 houve reduo de pouco
mais de 1%.
Jul
Ago
2011
Produo Animal | Avicultura 75
Estatsticas e Preos
FRANGO VIVO
MDIA
R$/KG
SET/10
1,93
40,52%
19,26%
OUT
1,84
22,85%
NOV
1,85
20,19%
DEZ
2,08
VARIAO %
ANUAL MENSAL
26,52%
ANO
R$/KG
VAR. %
2000
0,91
14,57%
-4,67%
2001
0,97
6,47%
0,54%
2002
1,13
16,49%
12,29%
2003
1,45
28,31%
2004
1,49
2,75%
JAN/11
1,96
23,80%
-5,73%
FEV
2,01
23,34%
2,78%
MAR
2,03
33,48%
0,92%
ABR
1,79
26,77%
-11,90%
MAI
1,60
14,56%
-10,27%
JUN
1,62
19,70%
0,76%
JUL
1,77
12,69%
9,41%
AGO
2,08
28,49%
17,65%
SET
1,97
1,87%
-5,55%
2005
1,35
-8,72%
2006
1,16
-14,70%
2007
1,55
33,62%
2008
1,63
5,16%
2009
1,63
0,15%
2010
1,65
0,94%
2011*
1,87
13,45%
Jun
Nov
108,34%
106,13%
Out
R$ 1,97
104,63%
107,47%
Mai
107,27%
R$ 1,40
R$ 1,77
R$ 1,50
R$ 1,62
R$ 2,08
98,85%
96,52%
87,12%
Mar
86,19%
97,66%
Fev
R$ 1,60
R$ 1,60
R$ 1,70
R$ 1,79
R$ 1,80
R$ 2,03 88,18%
R$ 1,90
R$ 1,96
R$ 2,00
R$ 2,01
92,80%
R$ 1,30
R$ 1,20
Jan
Abr
Jul
Ago
Set
Dez
MDIA
R$/CX
SET/10
37,08
VARIAO %
ANUAL MENSAL
ANO
R$/CX
VAR. %
9,45%
-0,20%
2000
23,12
16,89%
OUT
36,74
17,21%
-0,75%
2001
24,07
4,11%
NOV
36,83
18,82%
0,25%
2002
27,88
15,83%
DEZ
38,76
8,01%
5,23%
2003
39,67
42,29%
JAN/11
37,08
16,60%
-4,33%
2004
34,47
-13,11%
33,48
-2,87%
FEV
44,29
11,65%
19,45%
2005
MAR
49,08
19,82%
10,80%
2006
27,48
-17,92%
7,74%
2007
39,42
43,45%
2008
43,62
10,65%
2009
38,63
-11,37%
2010
37,93
-1,82%
2011*
45,46
19,87%
ABR
52,88
40,07%
MAI
43,08
10,11%
-18,53%
JUN
48,08
16,81%
11,61%
JUL
47,00
24,04%
-2,25%
AGO
46,04
23,92%
-2,05%
SET
41,52
11,97%
-9,81%
R$ 34,00
R$ 32,00
R$ 30,00
Jan
Fev
Mar
Abr
Mai
Jun
Ago
111,87%
99,17%
95,53%
96,07%
105,62%
R$ 46,04
106,81%
Jul
R$ 41,52
R$ 36,00
103,18%
R$ 52,88
R$ 38,00
R$ 47,00
R$ 40,00
R$ 48,08 110,65%
R$ 42,00
101,89%
R$ 43,08
R$ 44,29
R$ 44,00
R$ 49,08 112,91%
R$ 52,00
R$ 50,00
R$ 48,00
R$ 46,00
108,23%
88,24%
R$ 37,08
Set
Out
Nov
Dez
Estatsticas e Preos
Matrias-Primas
Disparidade em relao ao ano
passado continua em queda
farelo de soja (FOB, interior de SP) novamente obtm pequeno ajuste em seu preo, sendo comercializado em setembro de 2011 ao preo mdio de
R$666/tonelada, valor 5,2% maior que o de agosto
passado R$633/t. Na comparao com setembro de
2010 quando o preo mdio era de R$660/t a cotao atual registra aumento de 0,9%.
Valores de troca Farelo/Frango vivo
Com a queda no preo do frango vivo e a valorizao do farelo de soja em agosto, foram necessrios
338,1kg de frango vivo para adquirir uma tonelada do
insumo, significando piora de 9,98% no poder de compra em relao a agosto de 2011, quando foram necessrios 304,3kg de frango vivo para obter uma tonelada
do produto.
Valores de troca Farelo/Ovo
De acordo com os preos mdios dos produtos, em
outubro de 2011 foram necessrias 18,7 caixas de ovos
(valor na granja, interior paulista) para adquirir uma tonelada de farelo de soja. O poder de compra do avicultor de postura em relao ao farelo diminuiu na comparao com agosto de 2011: piora de 13,86%, j que em
agosto cerca de 16,1 caixas de ovos adquiriam uma tonelada de farelo. Em relao a setembro de 2010, a melhora no poder de compra de 15,11%, pois naquele
perodo a tonelada de farelo de soja custou, em mdia,
21,6 caixas de ovos.
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