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"i'lrrí'l t. - = i,:

As receitas da "Teleculinária Especial Robot de Cozinha"

podem ser confêccionadas nos equipamentos:

fr"
np Editorial
Outono é estação própria de "en-
riquecimento culinário"- Significa
,. VoMerkThennomix 31 isto que as comidas de casa se
(B Ìf b') Tâurus Mvmok
tornam mais apuradas, por assím
dizer. As sopas reconfortantes e
Sugestões do Chefe os chamados pratos de panela re-
- mcna 4e Oatabro gressam paulatinamente às me-
Paladares de Outono sas e, com eles, os ingredìentes
da época como as carnes de por-
- €opae e €n+ra4aê co e de caça, os enchidos e o fei-
Utilidade e Conveniência jão, entre muitos outros. É como
que uma adaptação ao clima,
-Pelxêe
Coma que Faz Bem 12 mais uma passagem na parte ou-
tonal do "circuÌto anual dos pala-
-Ca?AeÉ. dares". [Jma fase mais rica em
Bêm apuradas í6 termos nutricionais, o que tem to-
*Bebt4aê do o sentido porque se o frio e a
Cluentes chuva representam alguma amea-
que Consolam 20 Ça para o organismo, uma boa ali-
mentação é a primeira defesa con-
C"ia^çaF. tra as adversidades que poderão
Almoço Para
â "Escolinha" surgir. Folheie esta revista, faça
alguns planos e cálculos de ca-
tDoceE e beça e depois dedique-se a prepa-
€obcemeEas rar no robot as receitas de quali-
Descubra Éstas dade que publicamos.
Combinações 24

Chefe Laíç /rtachado

ROBOT DE COZINHA T í
U /Ytena 1e Oa*abro

Pala4are6 4e Oatono
Veia ben o jue
?te?otar4og Pdfa si.
()na ehen+a comVlela con
Talad ates o u+oÀai 9. e A+te
eles uns cogunelos
teêhea4os coh btod,
ur, ?etlil 4e Torco e
ai\dd un ?u4ìn de dbóbofa
e um ctumble y'e naçã
jue eão ur,a delicia.

recheados
c0m
i 600 g de cogumêlos

! 30O g dê hiolô dê broa

,,5 colhèrês (sopa) de azeite

. Oregãos sêcos q.b.

. Sal e pifrêíta q.h.

Liguê o rorno a 180 sraus. Arranje

e lave os cogumelos, coloque-os
nurn tabulêiro dê forno, regue-os
com o azeile, junie orégãos a sos-
to, sale pimenia, envolva e lêve êo
forno durantê cêrca dê 30 minutos
ou atê que fiquem assados. Retirê
do forno, separê os pés'dos co-
qumelos e reservê.
Deite a broa, o bacon, os a hos e iho, sempre com o robot a traba-
Descasque e ave os dêntês de um molho de coentros para o copo lhar na mêsmã wêlocidade ãté fi
alho Tire a côdeâ à broâ ê.ôr1ê â do robot e dê uns toquês no tur- car homogeneo. Reiire do copo,
êm pedaços pêquenos. Retire o bo. Liguê de seguida lO segun- coloque nurn saco de pasteleiro,
courato ao bacon e corte o tam- dos na velocidade 6 ejunte depois rêchee os cogumeos, decore a
bem em pedaços pequênos os pés dos cogumêlos com o mo-

2 : RoBoT DE coTINHA
 Ër;.iìp,üü no forno com molho
de [imão e presunto
.I paÍgo con cerca de í,2O0 kg .l kg dê batatas peq!ênas i 50O g dê
tomates ,lOO g dè prêsonto r2 cêbolâs gÍândes.2 dentes de alho
'. 1/2 copo merlida dê âzêitê.1 copo medida dè vinho bianco r2limões
I colher (chá) de pimentão-doce rSal e pimenta q.b.

Descasquê os limóes, retirê-lhe os com a mistura anterior. Deixe ma-

gomos com uma faca afiada, re-
jeite lhes as sementes ê coloquê-
-os no copo do robot. Rêtirê a gordu-
ra ao presunto, corte-o em peda-
ços, junte ao copo, adicione tam-
bém o vinho branco, o azeite, os
dentês de alho descascados, o pi-
mentão-doce, sale pimenta. Ligue
1 5 sêgundos, progressivamente nas
velocidades6,TeS.
Arranje e lave o pargo, coloque-o
num tabuleiro de forno e regue-o
rinar durante t hora.
Descasque e lave as cêbolas e as
bâtatas e corte as cebolas em meìas
luas finas. Lave os tomates e cor-
te-os em gomos. Junte êstes legu-
mes ao tabulêiro, envolva e leve
depois ao forno pré-aquecado a
1aO"C durante aproximadamente
40 minutos ou até que fìque tudo
bem assado. RetÌre do fomo e sirua
decorado a gosto, porêxemplo com
rodelas dê limão e salsa picada.

í,
lr:'v'ï, Ì

RoBor DE coztNHA u 3
lf /ttena de Oatabro

->

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Ç.
Ìt t
*

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r'.Ìfleï
,*
Pernil de porco
*
.,.

;..J
r I pêrnil dê porco com aprox, 1 kg r aOO g dê batatas r 2 cêbolas gÍãndes
r 3 dentes de alho r 50 g de azêitê r 2laranjast 2lihóês
.'Ë*-i- .!
ârs -'" ,' -' 1
. Salsa q.b. r Sal e pinêntá q.b.
Arranje o pernil, deite-o para um aJ-
glridar, junte as laranjas e os limões
Dêscasque ê lave as cebolas e os
dentes de alho. Coloque o azeiie,
fr ;

cortados em pedaços e esprêmidos, os alhos e um ramo dê salsa no

cubra com água e tempere com sal.
Deixe rnannarde um dia para o outro.
Descasque e lave as bataias. DeÈ
ie 7OO g de água para o copo do ro-
bot, encaixe por cima o recipiente
para cozinhara vapor e disponha o
pernil de porco escorrido e as ba-
tatas. Programe a temperatura
vapor (í20"c na Mycook), du-
rante 30 minutos, na vêlocidâde
3. Retire as baiatas, virê o pernil e
programe mais 30 minutos, na
mesma vêlocidade e temperatu-
ra. Disponha dêpois o pernil num
tabuleiro êjuntê ãs batatas à volta.
copo escorrido e liguê 5 segun-
dos na vêlocidade 5. Junte de-
pois ãs cebolas coriadas em meias
luas, ternpere com um pouco de
sal e pimenta e programê a 1OO"C,
na velocidade mínima (vêloci-
dadê 2 na Mycook) durantê 3 mi-
nutos ou até quê a cebola Íique .. I
. .'..,1
Espalhe a mistura da cebola por
cimâ do pern I e das batatas e
leve ao iorno pre aquecido a
18O'C ate que fìque bem coradi
nho. Retire e sirvâ decorado a

4 ! RoBoT DE COZINHA
 .-

de maça
r 1,500 kE de maçãs Ìaineias
i íOo s de açúcaÌr í colhêr (sopa)
dè ÍaÍlnha malsênâ r'l cotheÌ {sopa)
dê viího do Po.to ! í colher (sopa)
e Íglb' de c.nela ' Papel vegetal
^| PÂRÂ À COBERÌURA:

a .* .2OO g de farinha 6l5O g dê

açúcar E í50 g dè manteigã
" 100 g dê ôiolo dè amêndoã

t 3 2 côlhêrês (sopã) de ásua

Corte as maçãs em quados, des-

casque, retire o caroço ê cortê em
ç lâminas muito Íinas. Deiie numa ti-

'-+ -. 1}I
t gela, junte o açúcar, a farinha mai-
sena, a canela ê o Vinho do Porto

.ii e envolva muito bêm-

/
Espalhe a m;stura anierior num pi-
...1 '. '-a rex ou iâbuleiro de louça, alise

ri,(r: ;fuit'q
'6 nã
- bem, cubra com uma folha de pa-
pel vegetal e leve ao forno pré-
-aquecido a 180'C durante 30 mi-
nuios. Espête um palito para veri-
f
I
Lq'i.. .- ficar se a maçã está macia, retìre
do forno, rejeite o papel e reserve.
: "' A cobeÉura: Deite as amêndoas
à'- para o copo do robot, junte o açú-
,
car e ligue 1O sêgundos, progÍes-
sivamente nas velocidades 6, 7 e /
8. Junte a farinha, a manteiga e a
água e ligue mais 10 segundos
na velocidade 8. J
Disponha a mistura ântêrior por cì-
j
ma da maçã no tabuleiro, alisê lì-
geiramente e leve depois ao forno
pré-aquecido a 2O0'C até Ícardou-
I
radinho. Retire do forno, deixe ar
I

RC)BOT I]F COTINHA g 5

 /Ytena 4e Oa*abt^a

,8 *

\ i'
/)

6 ROBOT DE COZINHA
 Tem um robot de cozinha?
Utiliza-o regularmente ou praticamente já não pode passar sem
ele? Tem receitas originais, adaptadas ou mesmo criadas por si?

Wenha mostrar-nos
as "suas" receitas
.A.eeÍte s nÕss{.ì '::onvite. Visite-nos na nossa cozinha
i,:,,rríêpare irs s{.ias três receitas preferidas.

-::í-'
Faça a sua inscrição através dos contactos:
Tel: 2í 3568250 - e-mail: teleculinaria@edicoesplural.com
K. 'o7as e €n*ra4ae
Clfili4a4e e con(eniência
?dfd la>ct Ltha sopd, ba+ef una mossa, nig+...aat ou ?icat i^gfe4ie^+es. €,Açim,
cono heio de conlecção ou cono auxiliaf em gualquet Ftepafdção, o tobo* é ur, alìado
sehpte o ?og+os. e cofio "?tova' dea+a a+ilìda4e, as fecei+as que se geguen.

Sopa de abóbora com m assinhS ê ïci:,ir.r

. 4OO g dê abóbora Descasque e lavê a cebola e os Ía, a massa, o cãldode galinha (ou
, r 3OO g dê batatas dentês de alho, corte a cebolã em de carnê) e o rarninho de hortelã.
quârtos, dêite tudo no copo do Tempere con'ì sal, juniê 1,20O kg
r í lata pêquêna dê teijão vernelho
robot ê ligue 5 sêgundos na ve- dê água ê programê a 1OooC, du-
locidade 5- Adicione depois o rante 25 minuios, na velocidade
r 2 dêntes de alho azeite e programe a 10O"C, du- mínima (velocidadê 2 na My-
r 50 g dê massa pequena a Sosto rante 5 minutos, na vêlocidade cook). Quando faltarem 2 minutos
mínima (vêlocidadê 2 na My-
'r 1 cubo dê caldo dê galinhâ :
jÍrïr#ã.rïis:**i'2"::2
Dêscasque e lave as batatas e â
abóbora e corte-as em cubinhos. Rectifique os temperos, verifique
" I raminho de hortelã
Encaixe o acessório misturador se todos os lêgumes estËio cozi-
no copo, junte a baiata, a ãbóbo- dos, retire do copo e sirva quênte.

ROBOT DE COZINHA

\\
4
Ì' í3
Baguetes de c0m
Deite a água para o copo do robot
e programê a 37'C (40"C na My-
cook), durante I minuto. na ve-
70 g dê ãzêitonâs en rodelas locidacle 3. Junte depois os dentes
de alho previamente descascâdos
1 saque(a dê fêrnênto e o ramo de manjericão e ligue 5
sêgundos na velocidadê 6
1 rãmo grandê dê ôanjeÍicão A.liciône ofermento. a íarnhâ e uma
pitada de sal e LigLre 4 minutos na
Fãrinhã para pôlvilhar vêlocidade êspecialp
Retire a massa do copo enrole-a,
coloque a numa tigela polvihada
com íarlnha, faça-lhe um corte em
cruz por cima, cubra corn um pano
húmido e deixe levedar aie ficar
com o dobro do iamanho
*..*ti.'
ô
Ligue o forno a 1AO'C e po vilhe
um tâbLlêlro com farinha. Coloque
a massa na bancada, junte as .o
delas de azeitona e enrolê nova-
rnente. Faça depois dois rolos ilpo
baguêie e Íaça-lhes uns cortes
bem fundos por cirna com uma te
soura para dar o efeito que vê na
Leve ao forno dLrrante aproxima-
damente 40 minutos ou até que
fiquem bem cozidos. Rêtire do
forno, deixe arrêiecêr
tado em fatiâs dêcoradas a gos-
ROBOI DE COZINHA 9
ll €oqas e €ntradaE
r45O g dê páo dê ÍôÍma sem côdea
r 200 s de queijo
s Sal ê pinênta q.b,
. Ma.saiina paÌa uniar
íO " ROBOT DE COZINHA
c0m
Unte uma Íorma de fundo arnovÍ-
vel com margarina. Apare as fa-
tias de pão à medida e Íorrê o
fundo e as partês laterais da for
ma- Reserve as sobras de pão.
Ligue o forno a 180 grâus. Deite o
queijo partido em pedaços para o
copo do robot, juntê o Íiambre
tambem coftado em pedâços sem
a gordura e o ramo de salsa e li-
gue íO segundos, progressiva-
e
mente nas velocidâdes 4, 6 e 8.
Adicione depois as sotrras de pão,
os ovos e o lêjte, tempere com sal
e pimenta e ligue mais'15 segun-
dos na velocidadê 6.
Verta a mistura anterior para a forma
e lêve ao forno durante 40 minutos
ou até que Íque cozido e douladi-
nho. Espete um palito para veÍifìcâr,
retÌe do forno, deixe anefecer, de-
senformê e sirva dêcoEdo a gosto-
 recheadas com r;ilisilaËrns frescas
.4 batatas grandes
salsichas írescas
'4
r quêiiô ráladô q.b.
ú Sal e pimenta q.b.
. Papel de alumínio
Ligue o forno a 1AO graus. Lavê
as batatas, enrole-as êm papel dê
alumÍnio e leve-as ao íorno du
rante cerca de 45 minutos ou atê
que fiquêm assadas. Espeiê um
garfo para verlficar, depois rêtire-
-as do forno. corte lhes uma "iam-
pa" e, com uma colher, retire-lhes o
miolo deixando um pouco junio à
casca para se manterem inieiras.
Descasque e lave os dentes de
alho, deite-os no copo do robot,
junte o miolo das batatas, as sal-
:
"al.
sichas sêm a pele e um pouco de
cêbolinho e tempere com sal e pi-
menta. Ligue 15 segundos na ve-
locidade 7, parando a meio e
passando com a espátula-
Recheie as bataiâs com a mistuÉ
anterior, coloquê-âs num tabuleiro,
polvilhe-as com queijo ralado e le-
ve âs novamenie aoforno a 140.C
durante aproximadamente 15 mi-
nutos ou até que fÌquem coradi-
nhas porcima. Retire-as e sirva-as
dêcoradas a gosto.
Ì
$,.
a
*l
ROBOT DE COZINHA i íí
I PeixeE

Cona gae fa>- ben

.çe gos+a de peixe, óp*ìmo, coso co^+rátiô, coheêe d d?feciá-lo.
€,A+ão se Fof con eE+os deliciosas teceì+as, ai\úa nelhot, Deçde o salnão
feched4o cozi\hq4o o '/a?ot o+é un empadão ge *en lu4o Tara enconlot
o çanilio ìA+eito. ë só 7ôt o tobo+ o +tabalhat.

Medalhões de salmão recheados

t2 nedalhões de salmáo
.4OO g de batatas pêquênâs
r2OO dê êspiíalres de Íolha
I tênha a 1OOoC, mais'lO minutos.
r2 colhêrês (sopa) de azeite
r Àzeite é vinagre q.b.
r Suúo dè limão q.b.
r Sal ê pinêntâ q.b"
Descasque e lave os dentes dê
alho, deitê-os no copo do robot e
ligue 5 sêgundos na vêlocidadê
5. Passe a êspáiula, adicione o
azêite e programe a 1OooC, du-
rante 3 minutos. na velocidadê 2.
JLrnte depois os espinafres e man-
agora na velocidadê mínima (ve-
locidade 2 na Mycook). Par,â o
programa e envolva de vez erf
qL'ândo com a espátula.
Arranje os medalhões de salnìão
e faça-lhes urn corte a meio sem
separar as rnetades. Recheie-os
com o prêpaÍado dos espinafres,
temperê dêpois com sumo de lj
mão, sal e pimenta e deixe repou
sar durante 15 minuios-
Entretanto, descasque e lave as
cenouras ê as batatas e corte as
cenouras em pequenos pedaços
como vê na foto. Deitê 5OO g de
áqua para o copo do robot lavado,
encaixe por cima o recipiente para
cozinhar a vapor com âs batatas
misturadas e tem-
pere com um pouco dê saJ. Colo-
que depois a prateleira, juntê o
salmão e programe temperatura
vapor ('í2OoC na Mycook), duran-
tê 25 minutos, na vêlocidade 3.
Disponha tudo numa travessa ê
sirva temperado com azeite e vina-
gre a gosto.

í2 T ROBOI DE COZINHA
 Argolas de lula em tomatada
! I kg de argolas de lula
r í lâtâ grândè dê tomatê pêlado
q Salè piméítâ q.b.
,#.
Arranje as lulas, tempêrê-as com
o sumo de limão, sal e pimênta e
deixe marinardurante l5 minutos.
Descasque e lave a cebola e os
dentes de alho e corte a cebola
em meias luas muitofinâs. Lave e
arranje o pímento, corte-o ao meio,
retire-lhe as pevides e peles bran-
cas e corte-o depois em pedaços.
Coloque, no copo do robot, o pi-
mento, os alhos, metadê do to-
mate pelado, o azeite e um raminho
dê salsa. Feche e ligue 5 sêgun-
dos na velocidade 6. Encaixe de-
pois o acessório misturador, juntê
a cebola e o restantê tomate com o
molhoe prcgrame a 1OO.C, durante
5 minutos, na velocidade mínima
(velocidadê 2 na Mycook).
Junte então as argolas dê lula e a
Íolha de louroe mantenha a íOo'C e
velocidade mínima (velocidade
2 na Mycook) durante mais 20
minutos. RectiÍique os temperos,
veÍiÍque se as lulas estão mâcias
ê programe mais 5 minutos se
Retire do copo e sirva decorado a
gosto. Pode acompanhar com ar-
roz brânco ou bãtâtâs côzidâs
ROBOI DE cozINHA T í3
I Peixes

-
-, . {-'lir
"i'.; '-- '..)fto;i'ë.'
' +.i :'.;'_;ff; ,çffipryÍ;.,"
ïi ,o-r'j^. -"ry,i{ffi-nú ,
ft -' .5 -
'' )A ./" -.t j , .*,;i - -
;'. '"Lt "
,-.t,.
, -,f. -. ,, - --:)

j
deìínguas de bacalhau i
600 s de liÍsuãs de bacattrau Demotne ,*-õOr-"*. âs in. f
guas de bacalhau em água. Des-
casque e lave a cebola e os dentês
de alho e corte a cebola em peda-
ços. Lave os tomates, rêtire-lhes
a pele e as pevides.
Coloque, no copo do robot, a ce-
bola, os dentes de alho, o tomate e
Sal ê pimènta q.b.
um raminho de coentros e liguê 5
segundos na velocidâde 6. Passe
depois â espátu a. lunte o azeite e
progrâmê à 1oO"C. Ouranre S mi-
nutos, na velocidadê 2. II
Encaixe depors o acessório mis- I
iuíador, junteo arroz, as lrnsuas
de bacalhaLr êscoíÍidas e a asua,
tempere com sal ê pimênta e
í
programe novamêntê a 'íOOôC,
dLrrante í8 minúos, agora na vê-
locidade mínima (velocidade 2
na Mycook). Sirva dê imêdiato
decorado a gosto.

í4 T ROBOT DE COZINHA
 Empadão rápido de peixe
. í rs aíaratas
.3OO g dê pêixe a gosto
."- èyi'r'."
.2503-.Iê lêltê
r 50 s de mântêisâ
r Sale pimántâ c,b.
r Pão ralado pã.a polvihay'
Descasqu4 e lêve .tínnu.
corte-as eú pedaçôs pequenos."
Deite 5ooÉ de asua ÈaÉ o copo
do .obot-ancaxe por cima o rê-
cipieü?lpara cozinhar a vapor
--í
il
ìr
com as batatas tempêradas com
uma pitada de sal e programe tem-
peralura vapor (120oC na My-
cook), durante 25 minutos, nâ vê-
locidade 3. Retire as bataias e re-
Descasque e lave a cebola e os
alhos, corte a cebola em pedaços,
deate tudo no copo escorrido, junte
um ramo de salsa e a manteÌga e
ligue 5 sêgundos na velocidadê 5.
Passe com a espátula, adicione o
peixê e programe a ío(PC, durante
5minuto6, na velocidadê mínima
(velocidade 2 na Mycook).
Junte depois o leite e as batatas
cozidas, rectifique os temperos
e ligue 1O sêgundos na veloci-
dade 6, passando com a espá-
tula a meio. Deite parâ um tabu-
leiro, alise, polvilhe com pão ra-
lado e leve ao forno pré-aque-
cido a l8OoC aié ícar bem dourã-
dinho- Retire e sirva de imediato.
ROBOT DE COZINHA T í5
lf carnes

Ben a7ara4as
A tabtica de catvê Garne de porco à portuguesa
1eê+a edtção é de4ìcaCo r70O g dê caÌne de porco
a ptaloe bem aTutaQot.
r 80 s de picklês
Deà+ague ?ara o ia{all
es*ulado, a êar4ê de
r 150 g rle vinho brânco
?o?coà?or+uguesaeo
coêlho hati^alo coí, r 2 @lhêÍês (.opa) dê na.sa dê pideítão
ba+a+aê cdüdoE.'fitCo6 r íOO s de ágüa
con ajuele s,abof ee?ecial
do comlda caêeira. r Sal ê pimèíta q.b.
Deite os pickles êscorridos para o
copo do robot, junte 1 ramo qrande
de coentros e programe 5 segun-
dos na vêlocidadê 6, passando a
espátula a meio, Retjre e reserve.
Arranje a carne, corte-a em cubos
e tempere-os com a massa de pi-
mentão, o vinho branco, sal e pi-
menta. Descasque e lave os dên-
tes de alho, deite no copo, junte o
azeite e ligue 5 sêgundos na ve-
locidade 5- Passe depois a espá-
tula e programê a 1OOoC, durante
5 minutos. na vêlocidadê í.
Encaixê o acessório misturador,
juntê a cãme com a marinada, acres-
cênte a ágìra e pÍograme a 1O0"C,
durante 25 minutos, na veloci-
dâde mínima (velocidade 2 nâ
Mycook). Rectifique os temperos
e progrâme mais 5 minutos se ne-
cessário para a came ÍÌcar macia.
Descasque e lave as batratas, corie-
-as em cubos e leve-os a fritâr em
óleo. Deite a camê com o molho paÉ
uma tigela, junte as batatâs fritas. en-
volva, polvilhe com a mistura dos
pickles e sirva decorado a goío.

'Jt"'

16 T ROBOT DE COZINHA

2 dl de vinhô braíêo
l/2 cubo de caldo dê carne
í côlhêr (chá) dê pinêítão-dôcê
Sal e pimêntâ q.b.
r 1'ì
,!,
;t
Coelho marinado
Arranje o coêlho, corte-o em pe-
daços e tempere-os com o pimen-
tâo doce, o vinho branco, a folha
de louro, sale pimenta- Deixê ma-
Ínar dulanie 30 minutos.
Dêscasque e lave os dentes de
alho, deite-os no copo do robot,
junie um ramo de coentros e o
azeite ê lÌgue 5 sesundos na ve-
locidade 5. Junte depois o coelho
com a mârinadã. o câldo dê cãrne
e 1O0 g de água.
Descasque e lave as batatas, cor-
tê-as êm gomos fÌnos, disponha-
4 PESS
-os no recÌpiente para cozinhar a
vapor, encaixe porcima do copo e
programê têmpêrâtura vapoÍ (í2(rc
na Mycook), durantê 25 minutos,
na velocidade mÍnima (veloci-
dade 2 na Mycook).
Rectiíiquê os têmpêros, vêrìfique
sê o coelho e as batatas estão co-
zinhados e programe mâis um
pouco se necessário, tendo em
atenção para que a carne não se
desfaça. Retire e siÍva a carne
com as batatas, Pode guarnecer
ROBOT DE COZINHA T {7
a Carnes
Bifes de vaca com
AOO g de biÍes dè váca Lave e arranje as malaguetas, cor
te-as ao meio e retire-lhes as pevi
dês. Descasque e lave os dentês
de alho. Dêite as malaguetas os
alhos. a farinha ..aisenâ ê as natas
para o copo do robot e ligL'e, pro-
2 colheres (sopa) de marsarina
gressivamente, nas vêlocidadês
5,6 ê 7 duranie 30 sêgundos.
1 côlhêr ($bÍemèsa) de lannha mai*na Tempêre com sal e pimenta e dê-
pois programe a 100'C, dLrrante
7 minulos. na velocidade 4.
Descasque e lâve as batatas, cor-
tê as em rodelas ê leve-âs a fritar
em óleo. Arranje os bifes de vaca,
iêmpere-os com sal e pÌmenta e
frite-os, de ambos os lados, numa
frigideira com a margarina.
Coloque os b fes numa travessa,
rêgue-os com o molho, disponha
as baiatas fritas à volta e sirva de-

lf
4
:iÀt.i \-

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íA ! ROBOT DE COZINHA
 Á'^'^,',".

I ij
,! ì,;,; ii .iit! i
r 7OO s dê ca.ne dêravãti
250 g dè vinho tinto
Ìomilho Íresco q.b.
sal ê pimenta q.b.
estufado com reholinhas e bacon
Arrênje a carne de javati, cortê-a
em cubos, deite-os para uma tÈ
gela e tempêÍe-os com o vinho
tinto, sâl e pimenta. Deixe marinar
no frio de um dia para o outro.
Descasque e lave as cebotinhas.
Retire o courato ao bacon ê cortê-
-o em cubos peqLlenos. Deite de-
pois o bacon e as cebolinhas para
o copo do robot, junte a carne de
jâvali com a marinada, o azeite e
um raminho de tomiìho e pro-
grame a 1OOoC, durante 25 minu-
tos, na velocidade mínima (vêto-
cidâde 2 nâ Mycook).
Rêctifique os temperos, verifìque
se a carne está macia e, sê ne-
cessário, programe mais alguns
minuios. Retire do copo e sirva
decorado a gosto acompanhado
com arroz ou puré de batata.

ROBOT DE COZINHA T í9
a Bebi4ae

QaenteE gae 30lAn

Cacaa e caçé. Só ?or sì
€,ao lí\gfedìe1+es qr/e
Eageteo, bebidas e1+ee
e fecor.çoì+al+ee,
qgoìa er?efiÍ',e1+-
?re?atá-las Ao tobo+
e^fi4aece^4o- a6 com
ou++og i^gfedie^+e€ |ue
he CAo ohda naÈ ?aladar,

Batida quente
de cacau
com leite
c0ndensado
ríl2lata de lêlte condensado
| 2 colhêr6 (sopa) bên Ghêla
de íâÍinhâ naisêna
rcanêla em Pó Fara Polvllhai
Deite o cacau Para o copo do Ío_
bot, junte a Íarinha maisena, o lei_
te condensado e o leite e ProgÉmê
a gO"C, duíante 10 minutos, na
velociclade 4.

Retire do copo do Íobot, deite Pa-

ra copos e sirva Polvilhado com

20 T ROBOT DE COZINHA
S

t!
I
/)
/t

Café quente
c0m
3OO g
e'
de nãtas bêm fÍescas I colher (sopa) dê ãçúcar + açúcat q.b.
I colhêr (cãré) dê erva.doce caté q,b.
Encaixe o acessório misturador ou tire quatro cafés exprêsso. Ado-
no copo do robot, junre as natas ê cê estê café a sosio, junte-lhe a
o açúcar e liguê 1 minuto na ve- erva doce ê mexa.
locidade 3.5 verificando a consis-
têncla do chantllly. Se necessário, Disponha dêpois por cima as na
p.ograme mais um pouco. tas com um sâco de pasteleiro e
s rva dêcorado a gosto. Pode pol
Prepare cafe pâra quatro pessoas v har com um pouco de cacau.

ROBOT DE COZINHA 2í
Crianças

Alnoços ?afa a "eecolinha'

lgoto gue regfes€,ofarô àê creches idf4i1s-4e-ìAlâ^cio' Ô9 naig Pegue^og
e
7r""ì"o^, nais 40 lue /'u1ca' 4e uno aline^+oção 'au4á'/el e
rìca em Au+tie1+es'
Se coslumo levat o ahnoÇo doê seus çìlhol' elco",+la oeuì boae sugesúes'

-^-

'\

Borrego com agriões

r t20 S de carnê de borrêSo lirPa Corte a carne em Pedaços Des-
casqueelavea batata a abóbora
o nabo e a ceboa e corte Ìambém
.12o 9 de abóbora tudo em pêdaços. Arranie e lave os
ãgriões.
Deìte a carne Para o copo do rotJoi,
juntêa batata, a abóbora, onabo, a
cebola e os agriÕes. acrêscente
água até cobnr e Progra.ne a 100"C,
durantê 20 minutos, na velocida-
de minima ivêlocidadê 2 na MY-
Depols ligue 30 segundos na ve-
locidadê 7 (turbo na Mycôok) ate
que fìqLre redlrzido a puré Na hora
de servìr acrescente 1 colher (chá)
de azeite ao prato do bebe e en

22 ROBOT DE COZINHA
 í50 g dê pêscada l5O g de aletria IOO g de abóbora
200 E de lêite I colhêr (sopa) dê a:eitê 1 colhe. (sopa)
dê ÍaÍinha I colhêr (chá) dê salsa picada

Arranjê a pescada, retire-lhe a pe- bora, o peixe e o azeite. Fechê e

le e as espinhas e coÉe-a em pe- progÉme a 100oC, durante 10 mi-
daços. Descasque a abóbora e nutos, na velocidade mínima (ve-
corte-a em cubinhos. locidade 2 na Mycook).

Encaixe o acessório mìsturâdor no Verifìque se êsia tudo cozido e, se

copo do robot. Junte 500 g dêáguâ, necessário, progrâme mais alguns
a Íarinha previamente dissolvada no minutos na mesma têmperaluÍa e
lêite, a aleiria partida, a salsa, a abó- velocidade. Retire do copo e sirya.

Compota de
pêra com kiwi
e líchias
.4lichias madúras r I pêÍa
naduÍâ r í kiwi maduro r
2 colhereE(spa) de iosu.te natu.al
Laveêdescasquea pêra,oki-
&. wi e as lÍchias, retire o caroço
às líchias e à pêra e corte tudo
êm pedaços pequenos, Deite
no recipiente para cozinhar a

Deitê 3OO g de água no copo

do robot e encaixe por cima o
recipiente com a fruta. Progla-
me temperatura vapor (120oC
na Mycook), durante 15 mi-
nutos, na vêlocidadê 3.
Escorra depois o copo, deite-
-lhe a fruta cozida, junte o io-
gurte ê ligue na velocidadê 7
(turbo na Mycook) durante
1O sêgundos ou até ficar um
crêmê. Retire e sirvâ decorâdo
,L a gosto.

ROBOT DE COZINHA 23
J Doces e EobtemeEaE
DeEcabra e*+as combinações
Bolocha con chocolale' maÇã com ínel e lofa^io' 7êta com
amê^doa'
'descobÌif aeslas TroToslas para
São al4unae ddÉ conbilaçães lue Pode
ao eeu fobol'
Cono é habi+ual' docea çosci1.,1+e3 ?ata ex?efinet+at
"obtemeoà.

Bolo de bolacha
com molho de chocolate
.3OO 9 de bôlacha tipo Maria

lt lala de leite côndeísado

i 4lolhâs de gelatina

PARA O MOLHO:
r15O g dê chocolate ên barÍa a
,.

Untê uma forma com um Pouco

de óleo. Íorrê-a com Papel vege-
taì e unte novamente- Ponhâs as
folhas de gelatina a demolhar em
água. Pârta as bolachas em Peda-
cos e ãdtcione-os ao copo do ro-
Èoi. 1/3 de cada vêz e accionando
o tuÍbo ate que fique bem Picado
Rêtire e reserve.

Lâve e limpe muito bem o copo, en

.ãixe o acessório misturador, junte
as natas e ligue na velocidade 4
durante 2 minutos ou até que Íque
em chantilly. Se necessário, ligue
maìs um Pouco Junte dePois o ìêi-
te condênsado e a bolacha e ligue
5 segundos nâ v€locidadê 4. Pâsse

DeÍreta as íolhas de gêlatina no mi-

croondas sem deixâr ferver e iunie
atÍavés do buraco do copo com o
robot ligado na velocidade 5 até
mÌsturar. Verta Para a forma e leve í,5 minutos,na vêlocidade 3 De-
ao frigorífìco até Ícar bem Írme. secoe dê uns toqLrês noturbo Para
picar. Encaìxe novamente o aces- senÍoÍme o bolo, reglre-o com esiê
sóÍio misturador. junie as natas e o molho de chocolate e siwa_o deco-
O molho: Dêite o chocolate em Pe
da@s para o copo do robot lavado e açúcar e PÍograme a 5o"C durante

24 I ROBOT DE COZINHA
 com creme de ovos
Unte muito bem uma forma de bu-
raco com manteiga. Ligue o forno
canêla pa.a polvilhar a Í80 graus.
Manteiga PaÍa untaÌ Deite 5 claras e metade do açúcar
PARA O CREME: no copo do robot, encaixe o aces-
sório misturador e ligue 5 minu-
tos na velocidadê 4. Retire as
claras batidas pâra uma taça e rê-
pita a operação com âs rêstantes
clarcs e açúcar Junte todas a cla-
ras batidas e deìte na forma cui-
l\ dadosamente para que fique sem
buÉcos- Leve ao fomo durante 25
minutos ou até quê fique douradi-
nho por cima, retirê ê deixe arre-
Prepare o cÍême: Lave muito
bem o copo do robot, coloque no-
vamente o acessóÍio misturador,
junte as gemas, a água e o açú-
car e programe a 90oC, durante 6
minulos. na velocidâde 2. De-
senforme o molotoff para um prato
largo e fundo, regue-o com o mo-
lho, polvilhe com canela em pó e
ROBOT DE COZìNHA T 25
Docee e gobtemeças

Maçãs ao vapor com molho de mel e laranja

retire Lave ê descasque as ìaranias
.;;;;;;;;"".
.a maçás

r too s de
grândes
mel
Arranje e lave as maças,

;ff.'"ii*"d:::i"ï"J"""il:::È ;:3:5i::.':::ig:",ïTJ[1
ê polvilhê- po do robot escorrido Esprema
oaia cozinhar a vapor
14 corhêÍes (sópa) dê açúcar las com o açúcar e caneta. as cascas da laranja para apro
veÌtar o surno e junte-o ao copo
í Deúe 5Oo q de âqua no copo do ro- Adicione igualmente o mel e um
ìt o"t..n6;'6 porcrma o recipientê pouco cle cane a se gostar e lÌ
Ìi .orn us maçàs e progrdmê tempê- gue 15 segundos na vêlocidadê
ì .atura vâpor (120oC nâ Mvcookì 6 ColoqJ' ã< md!;< 'Jmd rra'
durantê 30 minutos na vêlocida- vessa, regue-as com o molho e
' de 3. verifiquê se as maçãs estão sirva as deco'adas a gosto
.ôzioàs. reÌir. e esêrve

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26 ROBOT DE COZINHA
 {:-\

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!..x *.ry
20o s dê rãrinhi ;\
- novamente e polvilhe depois com
2OO g de ãçucâr
150 g dê amêídoâ !áúinadâ
'I êôlhêr (sopa) dê lêrhênto
Ma19arina para untar
Açúcar ên pó pâra polvilhar
tÍ:
unte a com margaflna,
papel vegetal, untê
mêndoa laminada de modo a
as laterais e o fundo dâ
Ligue o forno a 1aO graus. D
manteìga para o copo do robot,
junte o açúcare os ovos ê ligue20
sesundos na vêlocidâde 6. Adi-
cione o fêrmenio ê a farinha e
ligue mais 20 sêgundos na vêlo-
r[Ç
cidade 6. Descasque as peras,
corte-as ao meio e retire-lhes as
Vênã mêtãde da massa na dr-
ma, disponha por cima aç,Pêras
e cubrâ com a .estântêhassa.
Polvilhe com a amgíãoa tariri
narF que resêrvou ê lêve ?óÍor
cercaې 45 minutos
Espete
cozedura, retire do formo, desen-
Íormê, deixe arrefecêr e sirva pol
vilhado com açúcar em pó.

ROBOT DE COZINHA J 27
J 4 rlossd Conr'l4a4a
I

Com una a'/ó Cheçe de Con\ha' maúa TereÉa

Feffeifa deçie mui*o Ao'/a gue adofd êo"j.'hat. A
aguisição do fobol, "7ot intluència de uma amìga" '
reçere, Coi a úlüna gac.^de dc+ualì>ação gue lez-
sud co>i1hd.'€çlou encaaladd con a hóluìAd
^a
e já iaço t'rui+os ?ra+os e doceg'' salie^+a' O ba-
calhaa tue Aos aprese^+a erd uírd recei+a da 4'ló
Celes*e gae co\seguiu a!a7*at com rnui+o 9uce3-
so ao tobo*. Quanlo ao bolo y'e ógaa' "é rnuì+o 3ií\'
ples e bom pdra as ctia\ças' a*é nesmo paea os
a1i'/ef9ófìos. qlén dìçeo, aão le'la rqui+o aÇúcal e
é r\ui+o ecalóhico", sublìAha a Ao39a coqúdada.
lvtarid 'feresd Fetteita *em uma filha e ltês ae-
+aê, coi^ha mui+o ?ara a lamília dara\+e os fins-
-de-Eenana e la> semTte uns bolìnlos pata os
Ae+aê. mota em Lisboa' *tabalha Auha cteche e
a4ofd iafíi^dgêr'.
2A ROBOT DE COZINHA
'
 Sopa de
espinafres
com arroz
2OO g de espinãfres
'

Descasque as batatas
ras, o nât'o, o chuchu e a cebola,
cortê tudo êm pedaços, deite para
o copo do robot, junte água até
cobrir bem e tempere com sal. En-
caixe por cimâ o recipiente para
cozÌnhar a vapor, junte os espina-
fres, feche e programe tempera-
tura vapor (í2ooc nâ Mycook),
durante 25 minutos. na vêloci-
dade 2.
Retire o recipiente com os espina-
Írcs. Ligue o robot na velocidadê 7
ou no turbo durante 30 segundos
pata íeduziÍ a puré. Junte então o
arroz e programe na temperatura
vapor (12OoC na Mycook), duran-
tê íO minutos, na velocidade 2.

Adicione os espinafres cozidos e

o azeite, rêctifique o sal, envolvâ
com a êspátula e sirva bem quente.

{". I

ROBOT DE COZINHA
' 29
lA n ,rosed Con,l,dada

à Celeste
2 postas de bacalhau pequênas

I colher (êhá) de colorau

Sal ê pimêíta q.b.

Coloque o bacalhau no rêcìpìente

para cozinhar a vapor e juntê âs
bâtaias descascâdas e cortadas
em roclelas. Deitê 75O g de água
para o copo do rcbot, encaìxe o re-
cipiente ê programe têmpêraiura
vapor (l20oC na Mycook), duran-
te 45 minutos, na velocidade 2.
Coloque o bacalhâu ê ãs baiatas
num tabuleÌo de louça ou Pirex.

Escorra ê seque o copo ê encaixe

o acessório misturador Dêscasque
as cebolas e os alhos, corte a ce-
bola em rodelãs e pique os alhos.
Deite tudo, juntamente com o colo-
rau, para o copo do robot, adicionê
o azêite, tempere com sale Pimen
ta e programe a íoo"C, durante 15
minutos. na vêlocidade 2.

Espaìhe a misture anteriorern cima

do bacalhau ê das batâtas e levê ao
fomo pre aquecido a 18O'C durante
cerca de 15 minutos. Retire e sirva
decorado a gosto, porexemplo com
rodelâs de ovo cozido.
a

6l 6
a

I
-/

30 ROBOT DE COZINHA
 t:

1.

1-.l',r

Bolo de
35O 9 dê açúcar tarirha í5O g de água 5 ovos Raspa da câsêa dè I linão
200 g de
t côlhêÍ (chá) dê íêrmênto em pó Ma.gaÌina para oítar Fârinhâ pâra polvilhâr
Deitê o açúcar para o copo do robot, junte durante 5 minutos na vêlocidade 4. AdÈ
as gemas e a raspa de limão ê liguê 20 sê- cione âs claras em castelo à mistura na ti-
gundos na velocidâdê 6. Adicione a água, gela e envolva dêlicadâmente
â íarinha ê o fermento e ligue novamente
na velocidadê 6 durante 30 segundos Ver Unte uma Íom'ìa com marganna, polvilhe-a com
ta a misiura para urna iigela- faÍinha. vertalhe a mistura antênor ê lêve ao fomo
pre-aquecido a 1 80'C duraniê 40 n'ìinutos. Verifi-
Lavê e sêque muito bem o copo, encaixe o que a cozedura com um palito, rêtire, dexe ar-
acêssório n'ìisiurador, junie as claras e ligue reÍecer, desênforme e siÍva dêcorado a gosto.

ROBOT DE COZINHA . 3í
 Sumário: RqbeL
mE^lO D€ OOl-OBeo
Palãdares de Outono DlÍecçâo lócnica
Chele AÍìlónio S va
Cogumelos Re-gfêados cqll -Broa D Íêcior

eelsgjglqr',ii' ."!s!! !r-de!t-ê" e ÈI99!!lq MiguelHenÍiques

Pernil de Porco 4 Èmail nìhenÍques@edcoespluÍal.com

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Tele-Culináriae DoFrh
2OOS

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