eli%es com os sabores do

Aveludado de galinha

1·4:pernagJe fra'ngQ'1' 1.40 g·OcE) far I ""lhijl 12,0.9 qe rnarqarina 112.d'1 d~ nQ!ta~ 112geln;;!s 11'1 c.ubQ,de .ca·~dQ dega Ilnra I I SurTIO de- 1 I I mao pequeno I 11 L die agua I Il-iortfllEi q.b, II Sal. q .. b·1

P repa ,a~8io

1. ArJl!irlj@ ~Iaveas p@rnasd\!,frango, (p(t~";a~;39 rnE.'io0 d~i.t@ para. 0 cope dg. robot. Jl..JnL'e·:0. c7irldo d@g~linhd·Ei a.agua,)@mpe~ '~ com urn pCiUcq d,e s·a,i € progrf.lrr!';· temper~.ttij'.a vapor (120"<: FIi~ M;Yrocilik),tKjrMte 2'0 miinutos., lip vel6<i.daderu.ihima (ve!~idIi!iAf~2 na M}t(oold.· Retire Q 1ra ngoi :de"ixe~Ollnl(jrridr e: de-pOls des1le~.

2. Jurlte rMj~lIni poumde ~guafio cQP:J,a1:l? petfaz.er 1 L, ~fdiciOll~.§l JII¢lrniJrinaE: ~d~rinhi!l, :reqiiique:m temr:;~r[",;;;,epr.ugrQrilf 1O(t'C durante 4 mlnuIDs, na \l'elocidad€!"3;.Num31 tigela, mistlJre as gE'rl}as com as nates, v~r.taern fio pel.a buraco com a .m~qLJina a traM har e-.deLxe' mais 1 mi nuto na mesma temperatura e veloddede, Rectifique es temperas e adk:ion6: 0' suroo delrnso,

{j _ Coleq ue Q frango- des'irooo nlJma ten·rna, verB amlstura antenol:p<Jr cr rna, mexa, pfllvilhe COm.I1f)rt8Ii~f· plcadae sirva.

:1 'reileCu lina ria

epoca

Simplifiq lle as mretits 11a cozinhaqnc. nesta 3jmrn do am I. eostumam ser rnais do que muitas, Sepade gall nha, baealhau de tabule i11;l, role de: carne ful:bildo e are rnesmo 0$ doces lip i cos da (1 uarira como as 1 ilhoses, a akrtria e os sonhos, tude pode fazer-se com 0 precioso au.x.ilio d<) rol.xrt de cozmha. BOUl Natal ~

111 '"'1 Fi'I{il 1- '~I"~""" II'~ ,,'" \~

I SOO 9 de bacelhau lascado seeD I 3009 de mrolc de camar,ao SOO 9 ee hatata ftitoll nalh~ 1300 9 de folhas de espl nafr'12' 111 ~ebol~ grande 1.3 dentes de alho l' L de leite 100 '9 dIE! fartnha 1509 de marg.!!rina 1150 9 (k~ aZlaite 113. avos I' Noz-moscada q.b, Si!l1 eo pimenta q.b. Pao rallild'o pa'ra polvilhar

Pr epdr ,;U,tlrJ

1 lA~rmih~ dlernptlcarnen~ 0 oo[<JIll(dU em agua No tria, OOlP. 1.5 L ejll J,gllf.1, no t.lJptJ do rooot, cotoque 0 cepe d(? r~dr3 (:;' rmJ~lr'1me 10(r'C, dUrilFl e 5 mil'uJto" nil veloddade 2 Junle 0i0\"O':.. la • ,Jf'ICai~E' II fl!(fjJJOOW para I.O<!lr If'irlr B Vfl~XlI' rom tJ" e5pln,~rre'i . progf~me tBMperi!fturtl, Viipor (UOQC mil Myc.ook), dUrtll1te 1'(ll min!.4lt0'5,. M ~ell,Qddad€!:Z Depois rOil fie) os OliOS em ~1~JlJrlll'i~1 ~ ~corr~l OS esp ['\1'1 r te:l.,

,.! Dli?ix~ ~~r.QllqG'lal O! 111010 dr- c.arnilj~. IX-sr.w.t1J'£! e 1,;11,; a C.~d eo)dI11~. df"rle-05 para 0 copo do robot escorndo. ddrClnn~ rJ m:ei· I .. Ilgu 5 S0g,inldos rId veloddade 5. D lOl~ P rar 100~,C. doranl!;' ,4· mlnu\os. na veloddade minima (ve'tocidade 2 nil Mymok), J~JlIt.e o bOlcalhl.lLI esrcrndo eo Q rnolo de (i)11larilQ e rnanlilmhii n.il me~fN 'temperabJra e veloo'dad'e 1rI~li~ 10 rfi,inlll'l'Q~ DeiLeall't~iJra part! urna lIgela JlJlltedbaMtap{llha

'I Deite 0 lelte pa ra 0 c.opt) IalJilcJQ. J urue iI 1 i3f1nh,1l eo cl margclflna E' (Q(J~lX!re (om riCH! Ic&.:id.2l, '>ij[ ~\ plm~rll..;l. l:>rl") roll ne 100P(, dlJr {III I !: 8 minu~os. naveloddade 4-. Jl;IIl1 • ~ J rll~!ura tl~ bacall-.au eoen.",wa ten

I, 'CClloqlle cs (%pll'\afrl!s nurn !llFoX, )lJl1l it mstura a 1~!Or pOT" orna ed~lO!SO!i Ql.1C6 cmltJn~ ((]I I¥Jo5 el n roclerCi::'_ P\w/ilh~ Wr'l1 paD ra-lado, I€!'i'" ~IU r orro prp.-aquec. do it lOcrc at@ fi(AT COf adlnho, feLle e $INa atl-lme1Jld,1D

- 1

TeleCulina ria ~

RCDI\)[ ~O-g'{JTDE eoz,rr--'liA:

Row de carnefolhado com molho ,de tomate

1·800 '9 de-earns plcada 1 &00. 9 de batatasi 140Q'g demassa folhada I 11OO.gq¢-paoll r'cnouri<;9 pe'queno'l 1 cebolall.'2 dentes de alho;j 11 dl de ~%:eit~ I 12'ovos + 1. get:1ia. 1,2 cclhsres ~s.opa) .. ch~ I~it~ 111·colher ~cha)

de pi menW(o-EioCE! f I'Sa le plrnente.q.b.] I Pap@i v,eg'etal I PARA 0 MOLHO:

11 ia'w grande .?e tom a,te-p'el ado' 1

I' cebola.g'rand~112 demes.dealho] 160gazeite1110b.gdeagua 11'11 ramo de

1!l.~inJeridlo II Sa I e pi menta q.b,

Prepara~ao

I. Retlrea p@l@ ao 'Ghoori~Q, CQtifKJ em peda.~m psqu;~nds, deite-osno Wpo, ligue'olutbo CiM iJiturar, reli re '·e jUJl,te i1' (8Im@ picada FllJma t1g~I$I, [qrte' 0 p¥l em p.W~s~ ... deite::c& para 0 rr1PQ e li9lJE,\·'pro'grti:'>$i\,l~ilT'~,nte(. ni':'is~loodades5, 7 ~ 9 dura ni§ 150 segl,lnd os, R_etire db C9Po e j L! nte t;lmb3ma.qrne,

~. Oes(asqu~ e la'~rt a teoofa·e -cs alnos; d~;te no mpo.e ligl,le 5 ~l,Il1dos na veleddads 5. Rl!'tire do .copo, j L)nte i9,.:lal rne{lte b:l: tJg@la, ad klone as 'OVl':iS, ternpern oorrv SOil e prnenta se f1ec€$Ssp.o\e . er3tvolva multo bern.

1'~.liguB~91'Qrno a 180 gl'a(·~~, t;<;tt=ndaCi rniil~ 1'0- 111~'ertrtdrl1i~ de:'~ngulo ~ CGr.te umas tiras·· pilwCl de(~ra~, Pi!!B r9l'liiB~e iclg Com'~ hlist\Jr~ da eartie, (o10.R~e,em Ofiia ~a rnassa plncele os QordQS.!:;Or:n9 gp.rn·~ "mdurada eorrro leite e enrole. f4n(P.!e'~,Qr pma, 'qi~ponhq as tir~,9~ m~a pijr.a dedJr~ re:cclbquerii.lm tabulelfd E.le. famQfor~ rado .. com papel \(egetat De~cl3sqljeas batatas, corte-as em gC.HlK)$;· j u r.rte' so l:abulei ro, tempers·com 00 plmenttflo, sal €I pimenta, reglje com-o a:cei~; am!OI~'a ·.bem e,ip.ve- an JOn\-O cer;ca de' 40

mirIlJto~_

1 ,.Q rnolho; Q~sta"que .a Q.:!bolil' e os al.hOj, colte .ern ped/ii~0,.deri:@ r.q:.~OPO e lig,u~ 5 segundos' na \I'E!locfij~d~.5. AQitione o azeite, crto,(Hate'COrrl6, molho, 0 ri'lQhj~jk~t e ~'·~gll.9, _terrlt.@f@,com i31 e p~mentg e:'pr6;lfat:n~':~'10O!'C, dllran1~.c20 rninutos, n~ veloddade Z, D€pol$ligu~ 110 ~uncjos' flCl velOOdaoo 6'J:nxnoturbQ {rtf fkartritrJiado B rect~iqlJe es temperas. slrv6l a tarne Ii! asbetatas e reguft-cOfI1 0 molhc.

4 TeleCu lina ria

1600 9 d ~rfarl nh a 1150 9 de ar;uwr 1180 9 d@ m ante ig.a 'l ovo.g rands j 12 dl de lelte I 150 9 d!=' sumo dela ranja natural] 1 pa(nte'de'fennentQdg padeiro granLJladO (11 g)'II' f'it9da de s(),111 F$lriilha'parii Fi.olyilihar i

I A~r(Ka r-a canel a par . .;'l po Iv~1 ~ ~r I [Oleo pa Pi;! frltar e uritalr Prepara\<lo

r Deile.o lelte para 0 mpn e programe e. 37"C, durente :2 mirUJI'tQs, na veloddade 2, J urrfte dE:i,oois· o 91~:Uc.a r, a Hlt! nte,iqil, '0 <;\ mo de Ii'!ran 121', apitada de 91, ~ farill ha, c QVfJ eo terrnl:;'rrto e progrGihlP"5 mihu1;'!)S na veloodadeesf:iecial pam massas,

,;;:!, f'olvil he torn WI,l pOuo;:;o de fari"nh~ pelo bursco atfq111e .;i rn2lS:Sil Oesrole facl!mente. D,er>:::;!3 retire Q rnassa tlt? jQPO,lpioql)e-a !lUm;;l tigela pdlvilhadCi com fa rinha, wbra Lon I um pdnQ hurnidQ e d!i:;ix~":dev~da{ !llJITI ~')c:al rnorno /li,e ficpt- wino pobro. :de! tamanfio,

,~_ tqr~e depob a rnassa err! r5~a~pl?quenoS,.lJllt@·2i$ maouom6100 e ~5tiqL!~ 2Jte qLNitiqlJem d i"nais'fino poss[IMI. Fri10d&pcli~ .em oleo dB 0mbix 0IadG6, reti re, deh:e €scartwr; passe par t.iJ'nB·ml~ lura de. a,¢ue(J r 8: crJ fI¢I,:t e~i.t'Va decr::rai:~Q a goiio.

SugEiStao do Che'~€,

Em·vezdep&S.;arpe))tKj.'03{'I~?ifI.naca!dJpiJfa.rr:;ger: NOCOfS"Qi}IIIte.2(}{}gci@Ji¢carG:JI.1 tOOgde~Ja. I p,'9ude (Jf}n£'le B.a 1 ~ c,@/!mJoe.f'_)r'q;r&('!'"/@/Ja rernpi?fcllWM..flpor (120"C na ~1:.O"i;;J daJ7te 6 mil'lf_Jt9~,',1avetni1.:i\ftp" mif?lrnlt N:ID::Xk'kP_:,j ,I,'ij JvjrUA'J.<'i. ~a.tl#'/EGf!f".urj~io(XIX',~J !pgue2:5liJ!~:

TelGCuU naria .~~

700 9 de I,~ite 11300 9 de a<;iJcar 1200 9 de aletria 150 9 de sultanas 150 9 de ptnhoe:sl Q gemas 15'00 g'de agua I ~ cssca de I~mao 111 pi:tada de sa,IIICanel,('i1 em po pera polvi lhar I

Prepara~o

I Deite a agu,;!,.paru 0 ~Dp'O, junte a C('lSG:l tie iimao e a pitada de sal e proqr{)\'lle a 100':'(:, nfl velocldade minima (velocldade

2 na M ycook.), durante: 4- minutes ouste q I' e a agua cor n{~(€'·a ferver .

:L Encaixe depcis 0 aCesS6I'iQ msnrradot lunte d B~etri2i, 05 pinhQi!'5. If; as sultanas e rnaMHnr.a a '10D"C e na 11)eSFH.2I veloddade, !11a1S 5 Illinmos. AdJdQn,~ 600 9 dQ lerte e (:I a~u(ar e((iniinlJe rarnesrna \!elocidade e temperatura, durant015 minutos.

:3. N LJ rna tly@la. bata a~ gemcl$ com 0 restente leite @o, quando 'i9Ital'~m 1: rninll tOS -pEl ra aca bar '9 ternpO, j un te em fiy pelc buraw do copo, Re1ire, deite nurna travessa deixe ,a r'0fecer e sirva polvilhad(J.c:om (qllela ede,cotado com ma,is pjnl,oes e sultanas,

Sonhos de ]\latal

,~.'! 1'>liYII! l(~~ Flki I E'~lr!tJJlli""l 1 ~ !'F_Ii,"Cl,\~

1250 9 de far.inha 1 60 9 de margari{la I 16,O\lQ~ granci'@sl 1250 9 de agua I III pltada de J~II

1 Ccdlela e a~uc:ar para .polvllhar 1

161eo para frlta r 1

Prepara~ao

I, IJelte ,<3 <,iq u a no cope do robot, jlJnte a rnarqarlna e uma' pitad< dessl e prograrne a 100"C, na \Ieloddade 2, 'durante. 4 rnlnutos au att!! fer'ver, Depols progrMne m.;;:is 3 minutes na rnesma temperatura 8 velocidade E:: adl(iOfle a varinha pelo hu-

rr.1CQ do (OPO, '

'2 Re'tire riepoisdo. (OPO, deixe amomar, deite r"lOVClmente para 0 capo, ilgLJ~' na veloddade 6, adirione Of OVti-S urn a urn ~IQ bu- 1'8(0 e deixC:' liqado ate. ticer bam mis ur a,d 0, Retire <I masse qQ. capo e delxa-a reoousar,

:i, t.eve J na fritadelra. eo I "'I me corn 61e,() , deixe aquecer e kite c:qlherad,:t'i da rnistura arrtenor de a [1'1 bos OS I ados ate. H'Carem bern dour ad mhas. ViJ plcendo [Om urn palitc gr~nde para q,UI'! fr itern melber; Retire do cleo, dei:>:;€ escorrer, passe }'J,c;pois nor U IT1.;l rnistura de' dc;ucare cEifleiJ e ~ir~:a,

Sugestao,i;lo Chefe:

Ern vezdelJJSSi¥.C1SS()(}/;OS

I

,001" ~Ucllte G-']jJ8.~'loode

~hs arne co.4:kt suS/elI- 0& nets t!hares ria {&'Y' .5

• •

A"I

a mao

As; sopas qucntes e nutritivas con tinuani a fszer parte desta rubrica, DC8ta vez sao caldos lJ ue noo neccssi tarn de rednzir

nenhum des scus ingredientcs a pure mas que incluem legumes, massa e ~lte carne. Para petiscar ~'a ruaD" sugerimos umas de! i ~ i; iosas almofadinhas de carne,

Sopa tie Inuerno

I 500 g d~ carne de vaca para cezer i I , 5,0 g de rnassa pequena a, :gQ~to 112 batatas medlas I 12 til nos

trancasas 1[2 cenouras 111 FIB be gr~nde I 150 9 die azel te I 1 woo dscaldo de carne II Sal e pimenta q.b.

PI eparacao

I Deihi"1 L de agua cera (YCOPO do robolrjunte 0 calda de carne e programe a 100"C, durante 5 mi!l1l.11:os, n~i velocidaqe 2, R@ctifiqLlf;:bli1empero5yjLH1te,a, carne de \laea cortada em p-8d&~os e mantenha a 100°(, durant€! 20 rnlnutos, aqora na v~loddade minima (veloddade 2 na Mycpokl Ve[ifique se a carne esta rnacia, retire-a, deixe-a Glrr~f~Cer Lim pouco €' desfr(;!-d;

:.! De~c,3sque e rave as balatas, as osnouras-eo nebo e ~-ortp. tu60 /i?m cubinhos, law;o\:ls elhos frdn~es@se corte-cs ern rodelas finas. D.eite estes JeglJt1'l€5 para 0 cope do robot corno taldcJ da cozsdura, jlJnte tarnbern CJ azeite 'e <;l corn€: desfiil,da, adiaone mars urn pouco de agufJ S€ nGo~~sariQ'e re<:ti'fique ostemparos. Programe a 10q:;C, durorM'15 miriutos, na veloddade'mlrli· ma.(veloddadl:! 2: na MycookJ

~:. Iunte ent~o a rnassa e rnarrterha na mesne velqckfade €' re.mperatura durante mas 12 minutos, Retire GO copo e srva queme,

TeJe<:ufimaria 4

cozr"JH~ -T~ CD/vtR_O-g,·OT DE CO

Pr~PQira~ao I. De;;;casqLlP e l"l\1@ a c~b0la e os dentes dealho e corte tude ern F)(i:'da~G:S. Arranje as folhas oe couve, lave-as, corte-as

errr peds ~0£ psquencs, leve-os n rNa me n te e- dslxe-es sscorrer, .

.1. Deite a cebola € oalho par-a d robot e ligU9Ssegundos ria vsloddade 5. Junt.[". (),?I:z;eite~ 0 csldo Die earns e 1 L de 2lgtici e programe "00"(, durante 8 minutes, na ve~oddade mfnima (veloddade 2 na Mywok),

1250 9 de' fe~J0ca de ccnserva II 5 tolhas de (OLive portuquasa I

1 t (en0ia I 12 d'eit1'tE)$ de alha, 1120 9 d~ rnassa cotov~119 p~quel~a 15o,:g de azelte I 1 cuba de celdo de carne 15011 e plrnenta q.b,

'), AqKi0'iI€- depois a ma$5lf tut.ove~Q)a f!3ijoca' esconidi3 e a couve, re.diliqu~ os.ternperose progr.qflr~ .1 100"( e; veloci-

dade rntnlsna (velocitlade 2 na Mycook} durante 1i5 m~lI1U1tos, R8!tire, e sirva d2 irn@di0'tcL .

Almofadinhas de carne

PARA A MAsSA~

i 250.g de far!nha ~ 1.250 9 -da a~Q~<3q i 40 s de mt:lrg~rlnjJ 11-1 pitada de·.sl\1116.I~p para·fritar PARA 0 RECHEIO:

1250 9 de r::.arn'€io.de.veI,ca prc~d:;ll 1'f.t;:~'bla.:gr'1fn'del I ?{~~nt~-ide'aU"ltrl tcolher ~s_0'pa.) de rr]largarin91 I i 2,5 'dl de I~i'te 150,9 de farlnhs II Salsa q.b, I I No'Z·-JhQ5Cada· q.b, II Sal e plrrrenta q.b.]

Prep,a".:l~ao

I, D~it€a~guaea mCirgarlr~ par.a'd,copo,ooroooL, temp@re-corn LJrnapitaQad"e-saJ'2pl6@'f'fIrne'a 100<}C~.velo(;;idade3 dUi"3l1te 5 minutos Oll tlte fer-.''er. Depois·programe a 1009(, durante·tnaiS:5 ~,in r utos, ~g.qra n.a 'vef:oodade 4 ej)nt~ a fciri11 na d.e urn;;! sO ve;;: pelo buraco .. "R~tir'e a rnassado <:OPQ, ~nro!€!·a, e roloqee-a rurna ge[~?

.J.. 0 F€'(heio: De~w~·a '\::ebola ~,.Qj ·ct.@r':~i!:~ de i3~hq; cPrttS:.Yf ern p~a@i ~eitfo~. p?ri ~i.cOfYCl J&va,(Io", j u nte 'urn pouco d@ sa lsa e ligL)7',,5 5!igy.r,idos n~'velo~id~de ~-Adlc:iotie,CJ~pD[S a rna[garin~ e p orne pt(a~ ~'pl'()gl:~me a 100"t., 'dUf<;lr11e 5 minutos, na velocidade nlJrnhnEr(veioddade:2 na Mycook),"

.~, iQ~Gn:tlo fdltarem ]0 5i;j9undiDs p~r.a acabdr-c:,terr(po, .polvil he rom ,~d~lri n ha, funte 0 t'l::lte; t~r 'lpere mmsa'I, .pl menta €' nONYK'Eeada ¢prO;Jrarrl(~:nOVar(lenie.a 100ft(, ~ vel,oddgtoe niiniima (veiC(;idade 2 na Mycook} mais 1 minutos au ate ffear UrN rr istura ti"l;rhosa e grbssa, Retire dD [Gpo, 'coloque n IJ rna tigeld(~.de1xe .;wreiecer.

1,. E!r1;enria a massa corn 0 rolo, coloquG:'uma. colhersda de recheio dobrea rna:::5<1 em rorfTla de almorada e"tort,~ com um'corta masses au urn. ::opo, Repita: a oper¥ ate acabar a mass€! e 0 recneio'e, ieVf::Oep0f)"a fr-ita, ern . oleo', .d.e· a m 005 os lades, RetiJre,

delxe €SCOrf®' e.sir..ICl d~Qrado a gCJ$to. '.' . .. . .

TeleCuU miri(i 1 1

Mimes depescada ao vapor,

I Iluru Fadl Eoo~-..,':'m1w 11'I':"iSOMi

I ?OQ ,g' de lombQs de p~sc.~d~ I 1 8,b~tata'Si 1112 (Olive PQrtug,",~~a m'ecHci II ~ cetujlas 11' !at~gr.ande de tqm~ne p~!a(jo I f4 6voS"111 dl de aze,ite I SUhlO de 1 IImao Il,Coentros q.b, II-Sal e plmenta q.e.]

Prtlpara~ao

I, De.SD::mg:ele 05 Ibmb~ de pe"J..:ada @ "tempere:·os'Com 0' su rnc de Ii mM,sal e pi rY1i:?nts .Deite 1 tde aguq pa fa. Q c;cip.o·q6 robot e pr~~ra me 6,' ()()9C; f1iwelotidade 2, durante 5 minrutos ou ai!e'ier.,',er. Col~gtJEl.o aSpo, de fe{Je minas bpw'tas, de·~$$Cad~,

,j .E'ncai~ {) F@l~ipj8J:r~' pa ra cbzinhar alia pOr earn as F'Oih"asm c:;ou,.y~ '.;1 rr~t'1ja;das:~/.J5 ov6;, Colt:qiJ;;r~ 4ivl500a'_' !li·6ur c:irn21 dispon ha RS:lornb:h, de .l->:escad,a, pr$:igra'rl1e temper~tu r';:l'vapor,' (lur.arrl"e'20 minutOS',6a velod<lade 3, R~jjre, 'elCQrHl ss bata I:a:, e reyer,::a LIJdo rll.JFna tr;;lllessi;lem IQ.;;al qtr€nte.

;~,qesc,a5que e la\,~ as'c,eoolaSce corts-as ern rness lula5, EscQfffi bern os,tOrllatE'5 peledos, deits-ospera 0 topo do robot e ligue 5 ~undos ntg veloddade 4,-Ju!1te depail; a CetolH 0 azelte. tempera com 11m !'X'IJLO de sal epimema, jUrrl.@.coe.ntro:;se gostar aprOxJrarr~ a,100OC curl1lnte 6 minutes, rl;;l ve!odda.de minima (ve!oci"ade 2 ria Mymok), Re·tire·do(opo, deit@ jX)r oma do'

peixe e Slr'la com 05 Jegu 1TIe5,@:OS avos desc,asctldos e corrades .ago~ro. '

12 leleCuli nilfia

A lists de peixes tern receitas multo variadas, As duas suqestoes de pescada e Q qratinado deaturn corn legumes v,ao bern para uma refei~ao. a qualquer momenta. Mas se qulser prates um pouco rnais subs·ta,nda~s~ opte pelos rnoquinhoscom feiJa~o branco ou pelo bacalhau da minha mae.

Bacolhau da minha nzlie

11 kg de ba(aI1j,eu I I' 1'<9 de batatas 113 oenouras grand~s.111 cebola gr;;Jn¢je I .3 dentes de alho ill l.de fertej 170 g' de farlriha I i 4'0'9 de Cl(!aite 140 g de margarina I PEo ralado q.b.]] Nm:-moscada <lb. I

1 S@I apiripirl q_b.IIOleopar.a fritar

Preparacao

I.Qemolhe atempadamente 0 bacalhau_ No dia, retire-e·!he. a:; peles e as espinl'os·tascandQ-() grosseiramente, DesG;!-'.'>q\,JE' es batatas, cbrtP-il5 E:;'m.t::ub05PlJ quarto!:;, ~eve-os airi tar em oleo spenas trte ficsrem mades, retire e d~i,xe e:-'>(Clrre',

:1_ pescasq U~ as cenouras, i:I eebola e C6 a Ihas, rale as cenouras e corte a ceDpla eru qua Ms. Deite a c<fibola !!;: os 31 hQS para Q corD do robote Irguit' 5 ~gundQS na veloddad,e 5, EflCaixe 0 acessorio rnisturador;jurltep03Zeite, dhacafhau ~ er.cenOLJra, ', tem~'f're corn piripiri e p~ograrrJea " IJO'-'C, durante 1 minutos, na veloc'rdad~ mini ma (wfoddade 2 na Mycook). Retire do cooo (!! FE:SerVe,

'tLlgue- 0 fornoa 180 gratis. Dei't@ole.ite par.;l 0 GOpO It:I\fddo, Junto? a fi:frinha ea marga(ina, tempef!? com urn pocco desal e noz-mescada e progrClme a 100"C, durante 8 minutos, na velocidade 4_

]'. f,/IIS'Cli ro <'1$ batatas tri Los tom 0 wcalhau nurn 'Pi rex, (~U~ \_om a misttl ra anterior, envolvCl.oJ idadosLlti1ente, paNil he com pao r ilfadf) e

'Ieve 030 forno ate fica, dmJradi(J 110_ Hetire do f6rno e si ria dec i mediato. .

Sugestao do Chefe:

fin aitemal':~(a; utilize 700 9 c!e!Jiicalhau seco ja k-lSCi?OO e serf) espinhas que CJe~'t~Ir§ @moon derno,lf1anfl'l;::mpaa~m!i!f Ite_

TeleCuU naria 13

Gratinado de atum corn legumes

14 Jatas de aturn 112:56 9 die rnassaesp] ral ou m.Jtra a g.osto 11250 9 d(~ ervlihas 13 cenouras grand~s I 17,5 dl de leit@ II 50 9 de f.a6nhe 1130 9 de rnMgarirra II Queljo ralade q.b. II NtJ2~mos,zedQ q.b.]

I $~.h;: pirnenta q.b,

Prepar(l~aa .

I, D€ite 900 9 df agua para o.copo do rooo~ e pro~ra me Q 10oP(, d!Jfotlte (i" minutes,. na ve~(:midade l):=.oIoq ue o «;GO de rede COrn 2Hlldi&iJ, rne.x:a e.prITlrarne <11CJOOt, durante·10 minutQ~i rkl veloddadeS, Depaig escorra e reserve.

~. De.~IJ,e- e lave. as tenDuras, corte-as em [ubi nhos P8:lLJenc>s, deil€'-(,)'i; 'f)a[a Q oopo de rede e (Ob] U'@ no mbot com 21 iiigu@ de co.zer E.i massa, Ef;!(aL~ PO! dma 0 redpi[!;'t@d@ cozinhar'a vapor-com ~S'ervilha~ e prc~rillme na rempet.;ltura vapor (12:QQ( na

Mycook), qurantt;; 14mimrtoo, na veloddade-a, Retit€l, d8ixe·6-S(Orrer~ [If..kr\(@, .

,'~, RJ~ti re a agy.q do (OPQ, de~le-ilhe Q lcit.e~ a iaflhrla e .a maYga_n na e t@mp@"re corn rloL"rnosG:'lda,sal ~ pimerrta. Prbgrame a 10.0°(" clur~r.t~ 7minutos, n~l veloddade4.l?sc;oITd o..aturn e·()!?$f.;!&1.-n I igeiril mehte, Lirjue q tornoa 18Ci.gr·t'iLi~,

I" CoJQqu,? Oi!' legl;Wl!ff.S n[JFll pi rex, e$PQII1:e pordma Q. atum e tJ:e,pois: a massa, reguE:t eom 0 molhO)0".Jivi Ih00&r'1 q U.Bij"o Jalado _~ I~v-?i:lo forrto ate que nque<griJtip2ldo ~,qlllw,;jJdinh;u: SL!'Viiq!-lente.

5 ugestSio do C h efe:

'S¥;' nfJd" liVer qcUf!;jo tahfq6i <de.li:e p@t[uer1tjJS,.p@d.iilfos-.tf@'q/,ieljO tlf) c:optroP·robQt e"de ~mSe'tbques; no wrkj(':)al~ q.ufi!

. -f[[P!e' pic:add,' .' . .. . .,

t",· TeleCulinal1ia

Pudim de pescada CfYJ1l·,OVOS

I soo g de pesta s de: pescad a qu. O,U.t r:6.]'J.e ij,xf; a 99~tQ 1 159 9 'de"f:e i1'ao ve r,de 11 S.O-;g de :~ni.i I h;;J;l 1 12 ce n ou r as gr,1ll,nde.s ~ 12: b~t~ta.s grande~ 1 nt:l6.vos 112 d~ de n.ataJ:5II'l' cuba de ca ldo de-pelxe j 1 Sal ,e piment.a q.b.]

1 Ml3ir:~~l:_j;lril1a,"para-untarl t Papel vegetal \

1 , D~asq uee lave'a5.cenolJras e as batatss, corte i'J<S renou ras aDS" q lJ~rtos e depoi~ em peqtJ.enoS" pe,~a~qS'e ·f.brte es ,l?ata:1i:t& Ml Cl,I-

blnhos, Lave 0 Feiju}::) verde, re1ire--lhe·as.ex;tfemidad~5 e cor!E-!Q em-·tlrinhas; , .

!J, c:rno,que,.o·'cop·o de red~'.t1~. mp.c);~9 m~~'~,jHr'i~:~' 1 LfiB .~lJg e~.9':al~.6i~~~.p~eix~ .~. rj"~~$~~!f!~'~ 1.~.~·t r!~~ v~IO;c;i~ade ,3.,. dum.~~!? 5 m~.nutBs OlJ atefetv\ilr. A):.l ICIt:ifle' e!1t;J.,o.~·(erl{)ufa~ -, a bamUJeQ'felJ9,? \f~m~·(itet1ffiIX'(!! cJ ~tJPI:en4= p.w~ toZJrih:ar. fl '{Gjpottom a&. pes~~.d~ p~Sc;i~~, 4.q~Qvfui~ as·et\!jlh~~. ~che%pt6gram,~.~.mlle~~u{a v~P'Qt{120QC na MYCDQK), durante 1S minutes, na veler (l~,ade 3: E~,rog~t~d9 ~·mlstLJre.a ,en¢urai a,"ti·.;i-aata, QJ~IJ~Q \ ... ~rde..~r3$·ervlilhfls,

'~, Ume umai ffi.ntl21 detlQI9 'ing~e5.c0JII u tTl.~611C:O_& margar! na fur~ tom papel vegetal e unte flOVarner'lte.m I;iltcl bern; D~ite metade d-a mf5mra;:qe.r~.J'lImeS na fotm<;tve:espalhe:ror cimfl 0 De.ixe lascado, sem p@l~$ e E:ospi"nhi'ls: Disponha depoi~ os ovos <:ozidos des~~.:1ps e.tubr~mm..Gs rf;!'.stanws legufnes.,

k OOite.os iesta rues OV0S para 0 m!,);,} d(Hotot lavado, jtwe: as natase lig ue !5·.segundos na veloodade ·s. T@rnpr~rt! com sa I e pi~ rne-r'1 till, verta para aforma eleva aofomo pre.aq ueddo a'180~C d u r~rrte C~TQ d.e- 40 tnim.J'~0$ Verifiq~~ ~ estarozido, retire, d~n'c

forme; delxe arnorner e,sirva decoredaa Q:{lSto. '" ..

Te.;leCuUnaria 15

Choquinhos co m~foi:jii 0 branco

I I 'r:SSD.\';

,

i 8QO 9 d.e choquinhos I 1100 9 'de pre.s~n~q 1

11 lata gra.nde, de fe~Iao branco]

11 cebola g.iande 1 13 darrtesde alho 1 2 d I de p>o~pa de tcrnate

15h 9 de azeite 1

I (eil2 rrtros q .b, I Sal.e pimertta q,.Q.1

p re POi r il~ao

I, De~;.r.i:'S'~uee I2IV12 a eebola e OS dentes de alho, corte a telw I.a ern qUol rt{)s'; dp. ite tu de)" 'n:'~i",.Dp6.d.,p robot e JiglW 5 Se" gundos n~' velo[id~:de :)., ·.JuntEl a'polp<;i de tqr"IlrJt& e v <lzeite e program;;: 1 ~C, durante S minutes, na velod" dade minima (veloddade 2 naMy(ook).

'1, Adi.~1o ne os t: 110 qu i!"\I'1o$' p'revi?!tYIe-nte a rranjadt){- emQrrt~nh'!il.q 1000(>(, '!na'IS 20 miturtos.; 11;;:1 velodd<;!de m inhna (v,eIQddade 2 na My~ cook) ,. J unte Q fe i iao com Go mdlhG E urn pOI Jm de agu~rse f1er.;e-.'i~riQ, tempe.rf. (Om'sal ~ pimentae' tontnue a 100°(, du rantk '6 minutes, na veleddade. m Inim~ (veloddacle 2 na Mymo.k) .. Ret1r:erlD.cOPQ e de.itep.;lrd urn recipieme.

,J, Retire a g:ordura.ao pl:elil,ijl"itOI corte-o ern tfras hllas~ junW-2iS por.cima·~ ~IV'" pCih)jI hado corn CQ2ntroS' pkados 4 gosto, k0rY1p4r;he' com arroz, brar.ID,

m quarteto maravilha!

sao q uatro as propostas deca:rne este mes; Pem.i nhas de trango pkantes acorn pe n hades, com maSSJ; ti rinhas de vaca com espederias, uma delidosaperna de peru recheada com rnstura deenchidose ainda almQt1degas com molho de coqumelos acompenhadescom esparquste, Que belos almocosseavlzlnhem t

Perninhas defrtlng~o picantes

18 perni nhas de fran-go ,I I 250g de massa espit~ I Uitolorill cabbla I , 3 dente:;: dealhc I 140 9 de margarina I

12 dl de natas IISumo de i limao II' cuba de ~aldo die galinhq 111 malagueta fresca II Sal e pirnerrta q.b,

Preparacao

1. Arranje as pernas de frangd ei;ernpe're-as corn o 5lJmO d@lil' )aO, sal e pirnent.a. D~lxe ffioovsardlJrant.e 30 minutes.

£. Dl;'!i'te. gOO 9 de .f1_gua para o (OfX' do r6bo~ t~n~t:e com sal, COJcqU0 0 copo de rede e p!'cgtam2 a l00')C,.clura!1tc' 6 minulos/ na wbt:idtida 2, Adi!liol1@' depqis a ma~S~, 1iI~A:.a e marrtenha nil rnesmatemperatura,e vefoddade durante 12 rninutos.b(orra a rnassae [eselY~-a,

~-l. DE5G?isque' e lave 9 cebulel e' .osal has corte GI oebola ern qU<3rtos, ,d@it.e,tudo para 0 coao lavado ·e Irgue 5 s€'gIU nd~ na veloddada 5_ ,Junt~ a marganr a e prograrne fl 100°(, durante'S m.inutos, na veloddade minima (veloddade 2 na Mymo.k). Mirione depots as P0rrttlS de trango, as natas,' 0 cardo de galinhEi e;;J m.3,lagueta previameriL'@ ~v.ada @ (ortad~' ern rbde.l.as;,em 5ernentes e manten 1f,; & 100"Ct durante 20 minutos, agora em rota9lo invertlld:a {veloddade :2 na Mymok),

t·, Recl1flq ue os temperas:, verifiqu@ S'e 0 tr .:llllgo @sliHI)zhlhado,. re1ire do capo !2 sUrv.a .sobre a rnassa ,ClJzida. iJccore a 90$10 e polvifhe

mmsalsa pitada, ' '

is TeJeC:ulin~ na

,.

Carne de uaca corn especiarias

750 9 d.e bifes d€l V.1i(~ I 1'6 cabola 112 dentes de a lho I I' 00 ~rde sumo die laranja natural]

l50 g de azelte I 50 'g de Vinho do Porto 11 colher (scpa) de rnosterda I 1 colher (~ha) de a<;ucar I 11 cubode caldo de carne 1 10 9 de g@ng'ibre. fresco sern casca I, 2. cravlnhos 11 pau de canela I 11 anls estrelado ' I:Sa~ eplrnenta q.b, I

Prepar~~M

I, Desr.asqu€ a.cE!'oola e os aentesrle alho, corle 4S cebol8$ em quartos, de-ite tudopa a 0 copo de robot, junte-'o gengibr.e ~ o <afdo.dl!

(ame· e.ligue 5 ~lHldQS no veloddacle 5. .

'1, JUlltedepo[s os bites cortados em tiras, 0 'Vinho do Porto, a S[ll!1Q de IQranjC'l, C azeite, .;l m9Starda, 0 a~ljtar, 0 pal..! de 6ne~a, tJ~ eravinhos GO anis. Prrrgramp. -a 100')(, durante 35 minutes. na velodd;;tde' minima OU ehnota~o invertrda (velocidade 2 na

Mycoo~Q, rvh?;.:_a ds veL ern quando COin a es--,ttItuld_ . .

,t Recttfiq u:e O~ lernperm, deixe coZin her mas 5 ril,irmb;is para que iJ Garne fique mads. reti re do \:QPO e sitVd dscoradc.a gosiY.J e 21companhadqr::om arrQz branco.

TeleCuUmilria l·g

Perna de peru recheada to-rn. enchidos

11 perna de peru COm apr-ox, 1 ,zoo kg 1 1 kg de batatinhas 111 farinheira pequena i 11/2 chourico de carne pequanc 111 /2 chouri~o preto pequeno 112 gemas 1 11 carceca 1 11 colhsr (sops) de bah ha i 1409 de azeite 1 12 d I de vi nho branco 112 limoes 11 eolher (chi!) de pimentac-doce 1 1 foHlp de [ouro II Sal eo pimenta q.b, I I Flo de cozmha I

Preparacao

l. Nfanje a psrna de peru e reure-lhe o ossc. T~n!p~r€!·a carn 0 1.1r.:rIO bl'anc:o, oslimdescott(jd6s em rodelas, o.lout:D,.sal e prnenta e deixe rna rinaF de 1I m difl p21 ra 0 CHJtrQ.

'2. No riia, part9 P CJrca~.a em pedacos, d.eitt.::"'::.J5 para 0 CO,c{r.dorobOt, lig IJ~ pr()~]res~ivame,rl~ r18S velocidades 5,7' (:!c 9, retl re e reSE!-lVe. ReUre.a pe-lt:! da5.(hQuri~qse a 'farinheira,corte-:)S em peda~o.s, cene-os pdr'd ocopo do robot e ligue c turbo ate que flque tudo tmuraoo. Junte (} pt 0 e as -gemas e prqgrarne d '11000:.(, dlJra r te 5 mlnutos, na veloddade 3, R€'~irra depois do capo,

:L Escorra a perna de pen. (reserve 21 rn.=;ll'inada), espalhe a msura anterior ;xx '-ima, Gnml!?, ate com 'fio de cozinha de rnojo p flue IJ rE:;cheiQ trap saia ~ mk)qu~ nurn tahuleao de tomo, No cope do rcbot lavado.junre-o szelte, abanha eo pimenliir::l,.1e'nlper>~.(Qrn%l1 if' pr,menta e prcg rsr ne i:l 100"C, durante 1 minute, na veloddade 4. ~egue a c:arn€ com este prepafCldo, bane b >('n (!' mgue "[at 1ben I corn a mann1'1da..

1·. Lsve as batatinhas, l"l~ntE'-.as 210 tabuleiro, en'Jbiva elE.·ve ad forno pre-aqueodo a ! 00'( c\ar.ante cerca de 40 rrmutcs, r0g.tlndo corn Q mQr\10 do t&buk~1 ro e com urn pouco de ,ag ua se nece:sari6. Reti~'"e:.E"'Sir.;:a decorado a gosto.

;.0 TeleCulinaria

·, .

Altrtonde(JSas C01'lt·· molho de cogumelos

J I-hil'& F':\c~1 Fi"<inM"iCXi I I.'J·;::-. .... tF';~

[800 gde~~~rn~·de\t~CQ·parapicarll1.~O:9·dfe.~Warg~et@1 j5.Q·gd~ mioIOde.p~oll ft:-ebola II :tdentes ~j!e~lh6j 13gemasll 1 pacote de, base para molhc de wgume,loslllcubo d.l8'.ca~dodeci;nnell Cebolinho·q.b.IISal-e

plmerrta q.b.l ] Far.inha para polvil hsr I 1 6'1 eo para frltar I Prepara~ao

J • ArrBn~ a r::dlTle" corte-a ern oodaGQi: peq uenos' ~ dene-os, 8:0':.: lJoueos, .ri¢ 'cope do r6t>01 ligando 9 1ur.bo'.at€:'"q Lie nqLl.~ ln~urad6. Piietire;;' coloque nUl'lla1igeiin! re:Se-fVe. D@ii:e d~.oJ;·p'PX'i? partido par-itJ,'cbp'o e p'r_6,gl::~'me::tUrb~ at@'qYlE 'fjq~·e·:tOt<~lrlientit.iftur~d6, Retif@·e. junte;,a tigela da <;an'l.E!.

~_ Descasq!u@ e lave Il ceb0t3 -e Cf.; a!hus, corts a cebola em quartos, deitl'l.llJlqo p21r~' o.C9pq e Jig})€: 5 ~undos t'a velocid,ade 5. Jtiri'~@: ~ tiqela ria ci;lm~; ad icion~ 1lI,'Ylbem as gertJ9:;>,'tempe"re corM ~a,1 e pi meli~.e,?ri\fol\ir{rnuitc.~efilClte fl~r uriy;;) maS,?,G!. M.oIdefi_epois· ~Q~ llF.1has:rom as-m~fys'IXJlvilll~daScom.:rll(lnha ~jri.Was-ern.6Ie0"cj~ alrib05ij;IC}~~,·Rfrtire :e:c0JOq'iJe ein.'Cirna de IJrfEt(olnfq~ pap@lab.· sorvente .

. ~. Prepare c rndbo de (Ogum~los corilorme.as .ir1$tr;J~Qes.d"a·~tnbal.a~rn fl'la5 .utili:Q3l'dQQ)jap-rq.gQ;Jert~,.:leve ao lurne num 'tadlq rnexendo at~ fe~i jtJnte 86~lm6t!deg:$'ed~~Xe'[?'2:i"n har·1. 5 mr n ute" 0l! at$\.iM.~ G.fnQf~;P .. :flq~e 9ra~.

k Deite 9Cl\1 g de agua @ Q rakm·de carne perso rope lavacio, <em'ail<e 0 Goptrde rOO'e-€iprcgrdrne.100"C, duranteo,S .minutos, ~ veloddade 3: lunte.o €o/ptlr,guete pelo bureco e lh)antenlvnl100?'Ce.veIQddade 3, d4rante 1.2. mil1UrOOs: Es:e...orra·o.,espaf-gueJ;e,

deite~o:pi..3rGl Uf"l'1.a tr~\i-.ass:.a,lunt:e tlS 21lm6ndegas por.cima com Q·mdho; p'oh..-elhl;tcoom ceoolillho~i~do e~l!,\lQ. .'.,

znho com aromas efruta a

Vinho quenle a romatizado 1.:"~iI:ii

.

Prepar<l~ao

1. D'efte 0 &~ U car para 0, copo do robot de cozinha, j !lie a cas"a de llrnao e u m as te I h as d~ horte I~ @ I i9 ue. p rogn;&S.jvai'(1ent~·f;! durante 8 segundO-5, nas veleddades 4 .. 6 e 8.

~, Adklone depols 0 vlnho, Cl pall de canela e G cravlnho e proqrarne GI 100QC, du r an ts 14.m in utos, na veloddade minima (veloci dade 2 na Mycook),

:1. Reti.re· do co P~, pass e pelc passador de r~de, deix,i2ami)rn ar e 51 rva em 'coPO) oecorado .21 gosto,

por exemplo ;:.om rodalasde limao.

2fJ 1'>'1i~H'l(>~ 'Fa,~il 1!\:<Jl:6mi~o " IJ~,,""'H 1A7i

11 garr:a'fu de vi nho

tlnte P,Sdl) I 11709' de ,~~(J(;M 1 11 casca de lifTlao 1 11 fi)SU decanels]

'1 cravinhe 1 [Hortela q .b .. 1

SU9'esi"ao do Chefe:

S.e preiertt; substitu« Q a~"(kar por me'-

22 TeleCulin'a'ria

r

natural

Mais urna vez ofereeemos-lhe urns bebida cuerrte eoutra natura I. Para aquecer, escol hernos u m vinho aro mat lzado com nrri:ao, ('aneia,:crCiMinhp e 'h orte la. Se prefe ri ra fruta, p repare urn bati do (om a n a nas e coco fresco.

Batido de fruta

l~ ~"11!lUtQS' 1r$c1J li,.;;()n"6mkG l'KS~[lVi

1 ~nanas.grande.1 I 1 coco fre.si';:O,1

14 dl de h!!ft~' .~.

14colhere} deme.ll

qu~nqs e do robot: -he a polps ern te-OS·.30 .cope: .12 be mo mel. Ligue du ra

se9'!.Indos, progres1\i\lClrrlE:W~~ nBS "\I-eloddi;lde-s 4, 6 e9-

(;2. J u!iW d~pl;}is Q leite de coco. fiJig IJB 5seQundm; I'Ul veloel-

dade 6 .. R.~tirrB do cor;:c @. skvZr' - em cbpos aitos·.dec6rad6 ,g gQstCl,.r;:onm ve nCi toto,

.....

~ . .

TeleCuli nalian

eOZj~J'1

d 'A'

n , · .. e erpertencia

Ingresse numa experienc la doce com a asslstenci a do seu robot de

C02 in ha, De,1 lc ~e~s.e

com a su avl dade 'de u m leite-crem e felto com farinha de arroz, cornprove aapetenda des

queoues e do bolo in91es para a Ianthe e prepare urn bolo de bola-

eha plcada com cSife para uma sobrernesa espedsl,

Queques de limiio e me 1

1200 9 d~ t~riilh~: 11,50 9 de a~.lIt.ar 15013 o'e mel 1 50 9 de leite 13 OVOS' 1 (asca de 1 Ilma·a pequeno 1 11 colher (chilj defermerrto II Margadna pam untar ] ] Farinha para po;lyilhar 11A:~ucClrem'p6 para polvilhar

prepara<;ao

1. Unte' 1.2 ionTlinhi3s·o:e,queque ccmrnarqarina e pol'/iI-IQ~as com ·arlnha. gu€' 0 rorno a 180 craos.

,!, Deite Q a~uca rea cases d@ I irnao para o cooo do robot e lig U€, progressivatTIente, nas vEjllocidade 5, 7 e 9, rhJ ratite 8.segl,mdos, J un e depois os aoJr;tS,.O !elt,e.e o mel e liguE' 5 sequndos a velocidade 6, J U 11 te ent&o a rat i n ha e 0 ferrrl~flto €' Ii gur~'l 0 si!!gundos ra velocidade 6,

.'} VE;'rti! ,~l'Inistlira at'1krior.~\3ra asformes 'e'leve abforno'du'qnte'aproxlmadamenle 35 rrinurcs au ate Que 05. qU0Qlii2-s. fiquern

dQ~uradtnhos. R~ti~ dO forno, desenforrne, .deixe ,pneff-l':~r e~5irv,~. datt"d:o a gO,5:tfi:,~ pDlvi Ih1!ldo corn aqjcarern p6_' .

24 Teleculinaria

!

!

t

r

1

11 L de lei~·1 ~3!>O 'g de ac;u.~arL 1'1 00 ~.dE'far:rnh .. tde arroz] 1" P g:~~.$ A$~~~(: p@r a ~o)yr I h a r;1

PimpClra~a:(J

1. Deite eleite,para Q'CO~0 db robtrt de GqJzln 'i)~ iunte"fl5'~erfki's, Q g§d,cqr~ ~lijnt\tllf(jt#~t'EQi~·rJrbgraifle;a~10th~ r:laN.eloct.

dade th d~r'ani€rS· min utes, .

:2. Retire ~~,g, G~p'Oi' v:er&.~rfi?ra :wn;~~~;ou !If.Qvii§~L#,~Q.ei);:~ ,~rrefe.:~; Na h.orJf1 de ser.dr. flol~4lhe corn 'f!car a {1@Sle :e }1 ~~im~' . corn um ierro pm,pri¢'qucU m~j¥Cl!tte.r--;,em br~ ..

FMlnha de arroz

Obti~ rJiri2c&)rrrente C!JJartir de arrd1 moidq ~S.1<:1· fcmhha rlt""'l! em protefoos &fibras,. rxx1B5IJDsfitulr.a farinhEi t'r.6rr~1al ern rnui·

t<3S receilas. At potenc;fal vanta~}!;rn e que mQ possui gluten_ 0 que perrnHe i!1Q.~ .

ooente.sc:efiacos COfl5"llml-}a :;en') prot)iemas. ....

jIII;"""'~-""-""

_.

Tel'ecufinaria 2.5

cor: t "I H 'R~ CDtv1 K_O"F.""OTT>5 COL 11'1.

B· 0 de bolaclt

icada

12S0'g debolecha tlpo Mari~ 11250 9 de manteiqa sern 5alll2:50 9 de apJCClf 116 gemas.,

10,5 dll ds ·~;l!fe muho forte. 1 oleo para barrar] .

Preparilot;ao

I Deite as bolachss, aos POUt:D5, pera,o copQ do robot 8 rig ue o turbo Cite tk:ararrf pksdas grc.·1iseirdmer1te. Reli~€. 00 cepe ~'mrQ'

qlle nurna tig~l~ granqe, .

2 Deiteentao 0 ao:;:ucar para 0 COPO, JI,;.nte: a mant&Jga e ss g0rnas e ligue 5 segundos na velocidaae 6, Rt:;oti.m a, tampa, p~sse com a esp~ tu lo!l, ~ctle e iig ue ma;s 6, seg II ndos f1J veloddade 6.

;; Reg~~'as bO[<'1[l1as corn 0 cafe.€, eiT'fowG, Junte depois 0 preparado anLeric' e erNoIva noverrente rnlJitb bern. verta p'ar~ urns f()r~ de bolo ir,gl~ previanleri1e batrada com oleo ~ 1@\,'e.lI() frig~xrfcc() ate.'clve '~~W~ ~ol~difjCOld(). R~tir~ do frigoMi::::o, desenfcrme {)Jidadosamen~,~ silva docoraydo a g6SLQ.

Sugestao do Chefe:

Pode ~j(npie5men te .r;ieftar tuu» pir(JX em 'f@Z de u tilizar for-rna.

I.

I

Bolo ingl§S

120109 de farinha 111~SO.9 de a~u(ar 11120·g de' m-qr'garilnFtI1200 9 de 'fru!a. crtstatizada 18Q,9 de sultanas] 13 QVQSI140 g de-rum II O;,5dL~~sLJm,o'de·l~r~-nja·mfHm~1111 C'O]h~t(sbbr:@tltGis?l).de·,fer.mentol

1 FarHlh.a p~~_r:a PQ!viHl'~r i Malr'g~rina para un tar I t Papel vegetal I

Prepar;;;II';'ao

1 , Ugue 0 forno':r,t 180!gra 95, F9ry.e ~m;;l fqrrn@ d~ ~o!O iQ9'les com Ra.p"I'v~gatal •. LJrite'1:lelTi com mflPiarina e pQfvJI he com fari nha

~, Deir.e~nci)q.;?Pq do.JQ9.9t a r\i.a~~arin~U'S- ~t1~~td'r-um, o;§UrriQ':4~'!~rajlja eQi·6'~;;.Jshe·li:gu~5 segundo!; ne vedbcidad~6, JlJnte depbj~{l ferrfleqtO'fi! alarin ha.e ligl,.i~ 1 0 ~un:d9S f1a velodda'de,6,

:1., r .... ' istQte. n u;maiig;eJ~~ ii Trl1t~ c/i~btlizap.a pic&da·E,' ,as SI.J ltsnss, PQ(lll1lh€J;:orn,urrr poum·~ie.fs rinhai·oovclvi:"l, j u rite··a masse no capo ~_~t·:rv9.I\j,i~6m a(~ww:vertapara a fqnna e'lev€'G1 COler durante apro:ximildament@·'tOmil1utfJs~

1" ~Ptite urn p[]~i'to P,;lli(:r,Verifitar 5e @sM ·;;ozk:JQ~.r.eti re dcHomo, EJesenfo~rne· e:decixe-arrofecer, Sj't-,\ijl! ,depois:deoorlJ~O ~ 9,051;0.

Tel'eCu lina I'.ia 27

onvidada

Recente utlllzadora do robot (apenas ha 2 meses), Pau la Castro Rod riques jil se ad aptou e utlllza-o dlarlamente porque consl-

dera q us e multo pratico e rapido, especialmente par-a quem tern poucotempo para cozinher; ,j E born em tudo e ajuda multo perqus se pede fazer desde sopes

ate prates de peixe e carne. betides e doces, Alern disso, da semprejeito, prirtdpalmente quando ha convldados em casa, naosujcre acozin h a. f ea I'r mp.in ha" t sa lien-

ta a nossa convidada. Allxiliarde ,:l'C<;ao educatfva e· COriSU ltora debe IIez9 i ndependente em represarrtacao de urn grupo die cosmetica, Pa,ula Castro Rodrigues mora na zona de Sintra ,e tern como hobby a pintura em poreelana, Tambem gostFJ de viajar, espedalmente derrtro do pais, e de ester com famlllares G3 amiqos,

'28 Te,leCUIli1lU1ria

1400 9 dearrozagulha 112latas'de annn I 112chQ1uri¢ol 11 pimento v~rde pecueno II' cenoura I 1.2 cebolas 112 dentes de alho 1

I Jcoineres (sopa) de azelte + ~ rio de azeite 111 ramo de coentros] 15(;'11 e pirnenta q.b.]

Prl3parat_;ao

I. Descasq'ue as cebolas, corte uma delas em-rodf::!IJ"S, deite-as para 0 cope do robet acklone 800 9 de aguo e l.empere com sal. Coloque 0. cope de rT:.i{ie, junte o .tlHQZ e 0 flo dQ ,;;1zeite e progra ma temperatu ra vapor;' na velocidade 4/ d [,1- rante 20 minuto~. Retire, escorra e: reserv~ Q erroz,

~. Deite a restant.e r.ebola em ped~~QO;: p.ara c copo do robot ,e.5tQrYirlo, it nte os alhos deSC(lSC6ldGS, il cenoura dsscascadae rortada em pedscos e 0 ramo de CD· entros e "gue 5: saqundcs na \feloddad~ .5. Adicia.ne· as.3 colhsres (sopa} de ezeite e prograrne temperatura vapor,. duran:t~ 5minutos~ nsveloddade 1 .

. '}. Junte depois 0. atom bern escorrido, o pirnentd cortedo o?rYt tiras sern sementes e 0 chou rico cart ado em psdaci nhos '02 tem pere rn In sa Ie. pi menta. Prog r:EI rne tern peratura vapor, durante 7 minutes, ern rot~u;ao invertlda.

I" Dejte rnetsee do-arroz ("..Q2:ldo run pirex, e5pal~'I@ ZI mistura de etom p'.JI' cint.'l,. aho;e e (Libra corn 0 resto do i3HOl:. De<.:ore. corn urnas nxiel(l;' frnas. dG' cf1ol,lriq:-; e leve so forno a 1300( ;;M fic;wem bem 'dew radi nhss, S rva decor adca gusto:

Tel'eCulinaf:'~8 19

1300,9 de CQgu m el os frescos] 200g de: baco n r 12 sal $ i c has ires(a~;i 11 cebola I 2 d@ntfiis de alhc I i g colheres (sq;p,a) de azelte II C.oeritros' q . b.]

Sa I e pi ment·a q.b.

Pre pal a ~i!i,o

I , Arrr]flje os to~u:rq~1.9£ 02 la rn lne-os, Tirf' 0 cou rO .910 bacon 8 c:.orte-o@mtirinhas v • Cotte

as' sa Ish::has .. em p"edac,;os. . -, .

:J.. DeS.tSasq lJe,.a CebOla.e os A IhqE., ~qrf€i q' G~t;:plq enrg9ffiQSi deftE'"Qs par a b (QPO_ qq' robot, junte os.alhbs e urn ra(nlrrha de c6entros ~ ligue ha ve~oddade: 5 durante S'5e" gundgs. AdiciQne c ·.jz("ite e prog r2lt fie 2l1'mY'C, duret;n'tf::' 4 minut~5, na velo(idade 1 ;

n. Junb2 os 'cogtlrnelcs, 0 bacon E.d~salsKhcls,l:ernpf;;'re:tom!id1 e plrnenta € pFograrne: [I 100~ durante '7 minutos, ne velooTdade 1 e rota~:ao lnvsrtlde, R€>tir@ es'irva com tosrascomo entrada OLl CQrrlG prato scornpa nhadcr foit! srroz or a nm.

3Q TereCuU naria

Tarte de Hequeijao

1400 9 d@ requeijab I 1350 9 de a:!jQcGi r 1200 9 de doce de fra rn boese]

1100 9 de farinbe ecrn fe rmento !

150 9 de rna nteig;';) I 150VOS[

I Mar'9arina para urrrar

I Farinha para polvilhar r

Pr~para~ao

I De.ite 0 leqwijao para 0 copo do robot, junte 0 ac;uca r . " fl12lrl'leiga e ligu~'lO sequndos nei veloddade 4,

Adk;lo'l!3 d$.()vo,s·e Jigue rnais 30:segundos agora na velocid:ade 3, Jun'te final mente a iarinha e IrQue rnels 6 seg'l:.!ndo.s, na veleddade 3, .

l.L U nte u rna ts rtere corn margari r a 6 polvi Ihp.-a corn farmha, Vel"tiii-ihe a mlsrura anterior e Jevs 80 fame ple-aqueddo a 180"[ aproxi mademente 2S trii ranos ou ate fica r bern dOl.lr.:ldi nho,

,) Retire'do foI!1O, dt+"e dl'refff"er'e d0Serrforrn@-:·.Barn!' depais corn o dace de ffarribo@so e si ria ~oriJdo agosto,