7 NOVEMBRO 14 A PORTO E NORTE DE

31 MAIO 15
PORTUGAL
VII EDIO

WWW.PORTOENORTE.PT

Com a certeza de que efetuou a

melhor opo, com enorme
satisfao que o felicito pelo facto
de ter escolhido o Destino Porto e
Norte de Portugal para aqui
recolher genunas e saborosas
experincias, convidando-o a
percorrer o territrio
acompanhado deste guia que
preparamos propositadamente
para si, contendo o conjunto das
apelativas propostas que do
corpo programao dos 28
Fins-de-Semana Gastronmicos,
a realizar entre 7 de Novembro
de 2014 e 31 de Maio de 2015,
com a participao de 951
restaurantes distribudos por 74
Municpios, e ainda, a colaborao

FINS-DE-SEMANA
GASTRONMICOS 2014/2015
Melchior Moreira
Presidente da Turismo do Porto e
Norte de Portugal, E.R.

fds gastronmicos 14|15

de 244 empreendimentos
tursticos de alojamento,
oferecendo descontos que variam
entre os 10% e os 15%.
E porque sabemos que um
apaixonado pelas coisas boas da
vida, aceite o convite e siga as
nossas sugestes, permitindo-lhe
viajar ao longo dos Fins-de-Semana
Gastronmicos, prolongar a sua
estadia num dos muitos locais
escolha a preos convidativos e
usufruir de uma oferta
multifacetada que lhe proporcionar
experincias nicas no Porto e Norte
de Portugal - um destino de frias
cada vez mais acessvel e ligado
em rede, que tem sempre muito
mais para descobrir!...

fds gastronmicos 14|15

12
12

7, 8, 9 NOV.
Alfndega da F
Bife com Queijo Terrincho e
Doce de Cereja
Requeijo de Amndoa com
Doce de Cereja

14

Valpaos
Lombo de Porco com
castanhas e arroz de passas
Bolo de Castanha

28

Peso da Rgua
Tripas
Leite-creme

30

Pvoa de Varzim
Peixe Proa
Rabanada Poveira

32

Vila Pouca de Aguiar

Cabrito serrana assado no
forno com castanhas
Pudim de castanhas

34
34

18
18

14, 15, 16 NOV.

Espinho
Caldeirada de Espinho
Leite-creme

38
38

20
20

42
21, 22, 23 NOV.
42
Celorico de Basto
Cabrito assado no forno
Po-de-l com doce de camlia

22
22

28, 29, 30 NOV.

Vila Verde
Pica no cho
Pudim Abade de Priscos

16

ndice

26
26

5, 6, 7 DEZ.
Baio
Arroz de favas com frango
alourado
Creme queimado

fds gastronmicos 14|15

44
44

46
46

Vale Cambra
Carne de Vitela Arouquesa DOP
Sopa seca
12, 13, 14 DEZ.
Paos de Ferreira
Capo Freamunde
Sopa seca
2, 3, 4 JAN.
Montalegre
Cozido Barroso
Rabanada de Mel
9, 10, 11 JAN.
Tabuao
Bife de Lombo com molho de
Vinho do Porto
Arroz Doce
16, 17, 18 JAN.
Marco de Canaveses
Anho Assado com Arroz de Forno
Doces do Freixo
23, 24, 25 JAN.
Vizela
Rojes
Bolinhol

50
50

30, 31 JAN. 1 FEV.

Chaves
Arroz de Fumeiro
Rabanada com Mel

52

Macedo de Cavaleiros
Javali no Pote
Pudim de Castanha

54
54

6, 7, 8 FEV.
Amares
Papas de Sarrabulho
Pudim de Laranja

56

72

Valena
Bacalhau S. Teotnio
Borrachinhos de Valena

76
76

27, 28 FEV. 01 MAR.

Caminha
Robalo Escalado do Mar da
nsua
Leite-creme Queimado

80

Esposende
Lampreia
Clarinhas de Fo

Ponte de Lima
Arroz de Sarrabulho
Leite-creme

84

Lamego
Arroz de Pato
Leite-creme

60
60

13, 14, 15 FEV.

Cabeceiras de Basto
Cozido de Carnaval
Rabanada com mel

86

Mirandela
Alheira de Mirandela
Pudim de Azeite

88
62

Castelo de Paiva
Cozido Portuguesa
Rabanadas moda de Paiva

Mono
Arroz de Lampreia
Barrigas de Freira

92
64

Melgao
Cabrito Assado no forno
Bucho Doce

Vimioso
Botelo com Cascas
Pudim de Gro-de-bico

66
66

20, 21, 22 FEV.

Bragana
Butelo com casulas
Pudim de Castanhas

94
94

6, 7, 8 MAR.
Barcelos
Galo assado moda de
Barcelos
Doaria de Barcelos

70

Paredes
Rojes e papas de sarrabulho
Sopa seca

98

Ribeira de Pena
Milhos
Chila no Forno

fds gastronmicos 14|15

122

Santa Marta de Penaguio

Cabrito Assado
Bolo de Bolacha

146

Vila do Conde
Petinga Moda das Caxinas
Po Doce Tradicional

124

Terras de Bouro
Cozido de Couves com Feijo
Terras de Bouro
Aletria

150
150

03, 04, 05 ABR.

Guimares
Bacalhau com Broa
Toucinho-do-cu

126

Vila Real
Reca dAleu
Pito de Santa Luzia com Doce
de Calondro

154

128
128

27, 28, 29 MAR.

Braga
Bacalhau moda de Braga
Pudim Abade de Priscos

132

Felgueiras
Cabrito Assado no Forno
Po de L de Margaride

100

So Joo da Pesqueira
Cabrito Assado no Forno com
Batata Assada
Arroz Doce

102

Torre de Moncorvo
Borrego Terrincho
Bolo de Amndoa

104

Vieira do Minho
Cozido Portuguesa
Leite-creme

106
106

13, 14, 15 MAR.

Arcos de Valdevez
Carne Cachena com Arroz de
Feijo Tarrestre
Charutos de Ovos

110

Lousada
Cozido Portuguesa
Leite-creme queimado

112

136
Oliveira de Azemis
Vitela Assada Tradicional com
batatas e arroz no forno
Creme Queimado

114

Penafiel
Lampreia
Bolinhos de Amor

138

Mondim de Basto
Posta Maronesa
Po-de-l Hmido

116

Pvoa de Lanhoso
Cabrito S. Jos
Rochas do Pilar

140

Santa Maria da Feira

Ensopado de Eirs
Tigelada de Fogaa com
Mirtilos

118
118

20, 21, 22 MAR.

Gondomar
Lampreia
Corao de Gondomar

142

Viana do Castelo
Bacalhau Viana
Torta de Viana

fds gastronmicos 14|15

Moimenta da Beira
Trutas de escabeche do Rio
Paiva
Bolo de ma

170

Mogadouro
Posta Mogadourense
Queijo de cabra ou ovelha com
compotas variadas

172

Santo Tirso
Cabrito Assado no Forno
Jesutas e Licor de Singeverga

Matosinhos
Peixe Grelhado e Marisco
Leite-creme

176

Valongo
Bacalhau com Broa
Rabanadas e Biscoitos de Milho

156

Miranda do Douro
Posta Mirandesa
Bola Doce Mirandesa

178

Vila Nova de Cerveira

Galo de Cabidela
Biscoitos de Milho

158
158

10, 11, 12 ABR.

Boticas
Posta de Vitela Barros
Rabanada com Mel

180
180

08, 09, 10 MAI.

Amarante
Cabrito Assado (serrano)
Doces Conventuais

160
160

17, 18, 19 ABR.

Cinfes
Posto de vitela Arouquesa
Bolos de manteiga

182

Paredes de Coura
Cozido moda de Coura
Formigos de coura/rabanadas

162

Ponte da Barca
Posta Barros
Rabanadas de mel

184
184

15, 16, 17 MAI.

Fafe
Vitela moda de Fafe
Doces de Gema

164
164

24, 25, 26 ABR.

Resende
Anho assado em forno de lenha
Cavacas de Resende

186

Maia
Bacalhau Lidador
Lidadores

188
168
168

01, 02, 03 MAI.

Arouca
Posta ou Espetada Arouquesa
Doces Conventuais e Regionais

So Joo Madeira
Coelho caador com cebolinhas e
batatinhas cozidas
Delcia de Cenoura

fds gastronmicos 14|15

190

Vinhais
Cozido moda de Vinhais com
Fumeiro de Vinhais e carnes
fumadas de Porco Bsaro
Pudim de Castanha

192
192

22, 23, 24 MAI.

Trofa
Cabrito Assado
Rabanadas

194
194

29, 30, 31 MAI.

Armamar
Cabritinho de Armamar
Queijo de Cabra com compota de
maa

196

Sabrosa
Favas Guisadas com Enchidos
Bolo Borracho

198

Vila Nova de Gaia

Caldeirada de Peixe Pescador
Leite-creme

202

Alojamento

fds gastronmicos 14|15

O
MA

Aconselhamos a reserva
antecipada e direta com os
Restaurantes e Empreendimentos
Tursticos no sentido de evitar
eventuais constrangimentos.
A TPNP no poder
responsabilizar-se por qualquer
situao que no tenha sido
previamente alvo de reserva.
Os Empreendimentos Tursticos
efetuaro o desconto de 15% nas
noites de 6-feira e Sbado.
Os descontos de 10% na
restaurao, a efetuar no
Jantar de 6 feira, podero ser
substitudos pela oferta da
sobremesa.
Informe-se de todas as condies
para usufruir em pleno de todas
as ofertas.

INFOR

fds gastronmicos 14|15

legenda
prato
sobremesa
animao
restaurantes

Em maro, esperam-se
as rocas e sacham-se as
hortas.

maro

provrbio popular

74

fds gastronmicos 14|15

75

fds gastronmicos 14|15

ESPOSENDE
27, 28 FEV. 1 MAR.

O concelho de Esposende - Terra

de Mar do distrito de Braga presenteia-nos com uma
gastronomia baseada na
excelncia dos peixes e mariscos,
preparados e cozinhados com arte
e mestria pelos profissionais da
restaurao. Realce-se, em
poca, a lampreia do rio Cvado,
passando pelos robalos
e polvos do mar de Aplia, para
alm dos sargos, fanecas,
carapaus, congros, sardinhas e
ainda tantos outros mimos que
fazem o gosto aos comensais. Da
multiplicidade de Sabores do Mar
que caracterizam a gastronomia
de Esposende, merecem especial
referncia outros produtos
endgenos como os Vinhos Verdes

www.cm-esposende.pt

80

fds gastronmicos 14|15

de quinta dos produtores

engarrafadores do concelho, os
hortcolas da franja litoral, a
doaria local com destaque para
as conceituadas Clarinhas de Fo,
ou ainda os queijos e manteigas
dos Lacticnios de Marinhas.
Lampreia
A lampreia sangra-se suspensa,
retirando a tripa e abre-se a
cabea, tira-se o fgado, as ovas e
corta-se o rabo. Limpa-se
cuidadosamente e corta-se s
postas (toros) mergulhando-se em
vinho. O sangue deve
ser recolhido numa tigela de loia
e emulsionado em vinagre e vinho.
Deixa-se marinar 2h com o sangue,
vinho, sal, pimenta, alho e salsa.

No tacho coloca-se a cebola

picada, gua, chourio e os toros
da lampreia escorridos. Refoga
10min. Retira-se a lampreia e
acrescenta-se a calda com gua.
Quando ferver, lana-se o arroz e
quando estiver quase pronto
deita-se o sangue. Ao ir para a
mesa junta-se a lampreia. Deixa-se
ficar um arroz a fugir.

chila e depois de estar em ponto

leve, retira-se do lume e
mistura-se as gemas necessrias
(6 gemas aproximadamente).
Massa Tenra: Pe-se uma poro
de farinha num alguidar, abre-se
uma cova ao meio e deita-se nela
um pouco de manteiga. Vai-se
amassando, colocando uns golos
de gua tpida temperada com sal.
Amassa-se bem e depois de
repousar um pouco, estendem-se
os pastis e recheiam-se com a
chila. Vo a fritar em pingue e
rilada e, finalmente, polvilham-se
com acar modo ou icing sugar.

Clarinhas de Fo
Doce de Chila: Coze-se a chila
depois de descascada e tirada a
tripa. Esfia-se e deixa-se de
molho 2 dias. Em seguida
espreme-se, pesa-se e pe-se igual
poro de acar. Vai ao lume o
acar at ganhar ponto de
rebuado, seguidamente deita-se

Animao
Dia 28 (tarde) - Roteiro de visita
Visita de autocarro ao concelho de
81

fds gastronmicos 14|15

Esposende (Castro de So
Loureno, Centro de Educao
Ambiental, Barca do Lago).
Concentrao no dia, s 14h00,
junto s Piscinas Foz do Cavado,
cidade de Esposende. Inscries
antecipadas at s 14h00 do dia 27,
atravs do telefone 253 960 100 ou
via e-mail: turismo@cm-esposende.pt
1 de Maro:
Manh - Animao de Rua - Zs
Pereiras - Cidade de Esposende,
Fo e Aplia
tarde Insuflveis - Cidade de
Esposende (Frente Ribeirinha), Fo
(Ofir) e Aplia (Frente de Mar)
15h - Festival Infantil de Folclore
- Largo Fonseca Lima
10h-19h - Feira de Velharias - Largo
Rodrigues Sampaio

82

A Salgueira
R. da Salgueira- Apulia
253982538
salgueira@hotmail.com

D. Quina
Av. da Colonia - loja 13
253982717
dquinarestaurante@hotmail.com

O Buraco
Av. Eng. Arantes de Oliveira
253986385
info@restauranteoburaco.com

Adega Regional O Barrote

Lrg. Fonseca Lima, 1
253963884
adegaregionalobarrote@gmail.com

D. Sebastio
R. Conde Castro, 3
253961414
ruilosa@gmail.com

P no Rio
Av. Eng. Arantes de Oliveira
935010010
josemanuellima@hotmail.com

Adega Regional o Forno

Av. da Praia, 54- Apulia
253982647
monteiro.apulia@gmail.com

Desfile dAromas
Praa das Lampreias
253965102
geral@desfiledaromas.com

Reguenga
R. de Ribes- Antas
253871523
fagundes10@sapo.pt

Agua P
Av. Henrique Barros Lima, 06
253968519
aguaperestaurante1@sapo.pt

Foz do Cvado
Av. Eng. Arantes de Oliveira, 58
253966755
geral.ricardogoncalves@gmail.com

Rita Fangueira
R. Azevedo Coutinho, 23 - Fo
253981442
mikelima32@netcabo.pt

Azeite e Alho
R. do Facho, entr. 13- Apulia
253987048
ivoazeitealho@gmail.com

Lima
R. Ponte D. Luis Filipe- Gandra
253961686
ampimenta.100@gmail.com

Santo Antnio
R. das Velascas, 8 - Palmeira do Faro
253965115
fpatriciaeamaral@hotmail.com

Biqueiro
Lg. dos Lrios- Fo
253968517
restaurante.biqueirao@hotmail.com

Mananita
Lrg. Rodrigues Sampaio
25396388
mananita@netcabo.pt

Senhora Peliteiro
Lrg. Com. Correia Leite, 7 - Fo
253966051
senhorapeliteiro@gmail.com

Bom Fim
R. Antonio Pascoal,14 r/c
253962407
bomfim@sapo.pt

Martins dos Frangos

Av. Visconde S. Janurio, 24- Fo
253981865
restaurantemartinsdosfrangos@gmail.com

Siamo in duo
Av. 19 de Agosto, 619 - Rotunda Sra. da
Sade
253968236
siamoinduepizzeria@hotmail.com

Camelo
R. do facho, 14 - Apulia
253987600
apulia@camelorestaurantes.com

Martins Zende
Av. Henrique de Barros Lima
253969090
geral@estalagemzende.com

Cantinho dos Lrios

R. dos Lrios- Fo
253982381
rcantinhodoslirios@gmail.com

Moinho de Vento
Av. da Praia, 45- Apulia
253989299
reservas@apuliapraia-hotel.com

fds gastronmicos 14|15

Trs Arcos
R. Augusto Jos Teixeira - Fo
253966049
Varandas do Cvado
Av. Eng. Arantes de Oliveira
253969400
info@suavemar.com
Z dos Leites
Av. Marcelino Queirs, 130 - Forjes
253876074
geral@restauranteponteneiva.com

Tio Pepe
R. dos Bombeiros - Fo
253981510
geral@titopepe.com.pt
Tiro no Prato
R. Miguel Pacheco- Azevedo -Antas
253989290

83

fds gastronmicos 14|15

ESPOSENDE
27, 28 FEV. 1 MAR.

alojamento

parque@hoteisbomjesus.pt
www.hoteisbomjesus.pt

www.casadoalpendre.pt
N 415623.9; W6 45 51.3

Hotel do Templo
Bom Jesus do Monte - Tenes
4710-455 Braga
253603610
templo@hoteisbomjesus.pt
www.hoteisbomjesus.pt

Casa do Lello
Rua da Veiga, 61
5300-791 Rabal
919232198
info@casadolello.com
www.casadolello.com
41.870436; -6.752692

Hotel Rural Alves

Lugar de Torneiros, 9 Penso (S.Vicente)
4705-628 Braga
253269435
931765498
info@hotelalves.com
www.hotelalves.com
Hotel So Nicolau
Avenida Joo XXI, 732
4715-036 Braga
253619463
963960504
geral@hotelsaonicolau.com.pt
www.hotelresidencialsaonicolau.com
Meli Braga Hotel
Avenida Joo Paulo II - Tenes
4715 Braga
253144000
dc.melia.braga@solmeliaportugal.com
BRAGANA
A. Montesinho Turismo
Rua Coronel Cepeda, 1
- Gimonde
5300-553 Bragana
273302510
geral@amontesinho.pt
www.amontesinho.pt
41,802344; -6.695896
Casa do Alpendre
Rua do Cimo, 19
5300-542 Bragana
273919004
96238697
casadoalpendre1@gmail.com

206

fds gastronmicos 14|15

Casa DOnor
Rua Principal, Rio de Onor
5300 Bragana
273927163
937592762
casadonor@gmail.com
www.casadeonor.com
41.9404865; -6.6159029
Hotel Estalagem Turismo
Estrada de Turismo, Circuito Turstico
5300-852 Cabea Boa
273310700
hotel.estalagem.turismo@gmail.com
www.hotelestalagemturismo.com
41.78813351; -6.75537026
Hotel Nordeste Shalon
Av. Abade de Baal, 39
5300 Bragana
273331667
hotel.nordeste.shalon@gmail.com
www.hotel-shalon.com.pt
N 41 48 09.3; 6 46 19.4
Hotel Turismo So Lzaro
Av. Sabor, Lt-24
5300-111 Bragana
273310070
reservas.hsl@hotelsaolazaro.com
www.hotelsaolazaro.com
41.863425; -6.751556
Moinho da Ponte Velha
Rua do Seixagal
5300 Bragana
910809999

www.quintinhadarga.pt
415027.35N; 84629.98O

moinhopontevelha@gmail.com
www.moinhopontevelha.com
N414830; O64442

CHAVES
Casa Grande do Seixo
Quinta da Casa Grande do Seixo, Seixo
4525-102 Loivos
276341106
967552306
geral@casagrandedoseixo.pt
www.casagrandedoseixo.pt
41.652747; -7.503755

CAMINHA
Camarido - Ald. Turstico
Lugar da Joaninha
4900-180 Cristelo
258722130
reservas@aldeamentocamarido.com
www.aldeamentocamarido.com
Casa da Torre
Rua do Encho 43
4910-017 Ancora
258911897
casadatorre@sapo.pt
www.casadatorre.com.pt
41482.96 N; -8510.13W

Forte de So Francisco
5400-435 Chaves
276333700
geral@fortesaofrancisco.com
www.fortesaofrancisco.com
41.742635, -7.469984
Hotel Brites
Av. Eng. Duarte Pacheco, 112
5400-223 Chaves
276332777
www.hotelbrites.com

Design & Wine Hotel

Praa Conselheiro Silva Torres, 8
4910-122 Caminha
258719040
info@designwinehotel.com
www.designwinehotel.com

Hotel Petrus
Rua da Familia de Cames - Ed. Solar
Flaviense, 20
5400-239 Chaves
276351500
www.petrushotel.com

Hotel Meira
Rua 5 de Outubro, 56
4910-386 Vila Praia de ncora
258911111
reservas@hotelmeira.com
www.hotelmeira.com
414851N; 85148W
Hotel Porta do Sol
Av. Marginal, Lote 1
4910-104
258710360
reservas@hotelportadosol.com
www.hotelportadosol.com

CINFES
Casa da Quinta da Calada
N222 - Oliveira do Douro
4660 Cinfes
932476339
geral@casacalcada.com
www.casacalcada.com
41.087984; -8.040619

Quintinha DArga
Cho do Porto
4910-188 Dem
258958397
966275591
geral@quintinhadarga.pt

Casa de Enxidr
Lugar de Enxidr, Tendais
4690-755 Cinfes
962331206
rio.vale.serra.turismo@gmail.com
41.047552; -8.063520

207

fds gastronmicos 14|15

Cerrado dos Outeirinhos

Rua Major Monteiro Leite, 64
4690-031 Cinfes
255561574
966896987
geral@cerradodosouteirinhos.pt
www.cerradodosouteirinhos.pt
41 04 30.63 N; 8 05 44.88 O
ESPOSENDE
Aplia Praia Hotel
Av. da Praia, 45
4740 Aplia
253989290
reservas@apuliapraia-hotel.com
www.apuliapraia-hotel.com
41.485097; -8.774273
Hotel Suave Mar
Av. Eng. Arantes de Oliveira
4740-204 Esposende
253969400
info@suavemar.com
www.suavemar.com
41.5406073; -8.7862905
Quinta da Seara
Rua Padre Jos Pires Afonso
4740-561 Palmeira de Faro
918717433
geral@quintadaseara.com
www.quintadaseara.com
41.545372; -8.740654
FAFE
Casa de Fora
Rua Principal, Ms - Aboim
4820 Fafe
912972043
casadefora@gmail.com
www.casadefora.freevar.com
N41 551720; W8.103683
Casa das Paredes
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