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fenmeno de El Nio
Que es el fenmeno
del Nio?
Prevencin en el almacenamiento
de productos en las IIEE
Que es un almacn?
Espacio fsico (instalacin o lugar)
destinado a conservar productos
alimenticios garantizando la calidad e
inocuidad y su integridad fsica durante
la estada prevista.
Importancia:
Cuidado del almacn para conservar
el buen estado de los alimentos.
Revisar el espacio del almacn,
con el apoyo de la comunidad
educativa para mantener o mejorar
su infraestructura.
Separar los alimentos frescos de los
que tienen tiempo (PEPS).
Guardar los alimentos en recipientes
limpios y tapados.
Mantener alejados los alimentos de
las paredes, pisos.
Evitar contaminacin de los alimentos
con sustancias dainas a la salud.
Como tener
agua segura?
Lavar bien los baldes
o depsitos donde se
almacenar el agua
Sedimentar el
agua turbia
Elegir
Cantidad
de agua
Cloro del
Centro de
Salud
1 litro
6 gotas
Cloro
comercial
(concentracin
a 5%)
1 gota
CLORO
20 litros
50 galones
200 litros
1 tapa rosca
20 gotas
10 tapas
rosca
2 tapas
rosca
Mantener siempre
la Limpieza
El
FEN
puede
ocasionar
inundaciones, vientos fuertes que
podran contaminar, ensuciar el
menaje y utensilios que se utilizan
para preparar y servir los alimentos,
por lo que se debe tomar las
medidas para prevenirlos.
Eliminar tierra, residuos, suciedad,
polvo o grasa de la superficie,
utensilios, cocina y reas de trabajo.
Desinfectar siempre los utensilios a
ser usados, aplicando una solucin
de cloro.
Consumo de
productos
Debemos
asegurar
tomar
las medidas necesarias para
garantizar que los nios y las
nias consuman sus alimentos
en el horario establecido para
el desayuno y/o el almuerzo, en
condiciones de inocuidad.
Al tomar todas las precauciones,
el servicio alimentario de los nias
y las nias no se afectar.