UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARABA

Campus I Departamento de Cincias Farmacuticas

Centro de Cincias da Sade
Graduao: Farmcia
Disciplina: Qumica Farmacutica
Perodo: 2013.2

R E LAT R I O
DE
QUMICA FARMACUTICA

Alunas:
Ana Jlia Moraes Santos Oliveira 1122199
Brbara Cavalcanti Barros 11022154

Joo Pessoa
Outubro de 2013

1.

FUNDAMENTAO TERICA
Entre os compostos encontrados na natureza, os steres esto entre os mais
comuns. Estes compostos comumente esto associados ao odor agradvel exalado por
flores e frutos. Por exemplo, quando tomamos um sorvete de abacaxi, comumente no
seu preparo utiliza-se uma essncia sinttica que d o gosto de abacaxi. Tambm
podemos encontrar os steres na gordura animal e nos leos vegetais (os triglicerdeos).
A reao de esterificao um processo reversvel, obtendo como produto
principal um ster especfico. Entre os diversos mtodos que podem ser utilizados para
sintetizar os steres, um bom exemplo a reao de esterificao de Fischer , na qual,
sob aquecimento, um cido carboxlico reage com um lcool (produzindo ster e gua).
Esta reao, quando processada em temperatura ambiente, lenta, mas pode ser
acelerada com o emprego de aquecimento e/ ou catalisador (exemplo, o cido sulfrico
H2SO4).
Conforme esquema global da reao, em um dado tempo, os produtos e
reagentes entram em equilbrio qumico e, nesse momento, as velocidades das reaes
de formao dos produtos e de formao dos reagentes se mantm constantes. O
emprego de um catalisador e/ou o aumento da temperatura se tornam teis para que o
equilbrio seja estabelecido mais rapidamente.

Mecanismo da reao:

2.

MATERIAS
- Erlemeyer
- Pipeta de Pasteur
- Funil de separao

2.1. REAGENTES

- lcool Isoamlico
- cido Sulfrico
- cido Actico
- Soluo Saturada de NaCl

3.

MTODOS

Foram adicionados 5,5 mL de lcool isoamlico e 1mL de cido sulfrico lentamente a

um erlemeyer de 50mL com leve agitao, e 7mL de cido actico. Aqueceu a mistura
em banho Maria por 30 minutos (79C) e, aps isso resfriou com auxlio da torneira por
10 minutos aproximadamente. O contedo do erlemeyer foi transferido para um funil de
separao e foi adicionada 30mL de uma soluo saturada de NaCl. Agitou o sistema
liberando os vapores formando e esperou o aparecimento de duas fases, a camada
orgnica (ster) que ficou em cima e a aquosa, onde logo em seguida as fases foram
separadas.

4. RESULTADO
Esse tipo de reao exotrmica, pois h a liberao de calor. O produto formado foi
o etanoato de 3-metil-butila, que usado na indstria alimentcia para dar sabor e
aroma. Seu cheiro se assemelha ao da banana.

5. BIBLIOGRAFIA
Disponvel em: < http://educacao.uol.com.br/disciplinas/quimica/esterificacao-etransesterificacao-conheca-as-caracteristicas-dessas-reacoes.htm> Acesso em: 25 de Outubro de
2013.
Disponvel em: <http://www2.ufersa.edu.br/portal/view/uploads/setores/157/aulaspraticas/
Aula.Pratica.09-Esterificacao.pdf> Acesso em: 25 de Outubro de 2013.