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Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Universidad del Per, DECANA DE AMERICA

FACULTAD DE INGIENERA INDUSTRIAL


ESCUELA ACADEMICO PROFESIONAL DE INGENIERIA INDUSTRIAL

Curso:

Laboratorio de Qumica Orgnica

Tema:
Diferenciacin y reconocimiento de
sustancias inorgnicas y orgnicas.
Profesor: Mg. Q.F. Csar Canales Martinez
Integrantes:
Caute Lara, Brian Kevin ..
14170236
.

.Cabello Huerta, Ronald Julio ...


1417
.Caldern Pizarro, Ronald Kevin ....
14170010
.Urtecho Ponte, Rudy ...
14170152
. Chahua Villanueva, Miguel Angel ..
14170098

TURNO:

10 a.m. 12 p.m.

FII UNMSM/ laboratorio de qumica orgnica

Lima 12 de setiembre del 2015

ndice:
Gua
pg.
Introduccin...

Marco terico .

Objetivos.

Materiales..

Parte experimental.

10

Bibliografa.

11

FII UNMSM/ laboratorio de qumica orgnica

I)

INTRODUCCION:

Cuando se tiene una muestra para estudio, una sustancia cualquiera,


se efecta primero el examen preliminar, donde se tiene en cuenta
los datos proporcionados por la observacin cientfica de la muestra.
Se observara el estado fsico, el aspecto (pulverulento, cristalizado),
el color, olor, el sabor en algunos casos. Reaccin (acida o alcalina).
El siguiente paso es determinar la naturaleza de las sustancias
(orgnica o inorgnica), por el mtodo de residuos de ignicin: Si se
obtiene residuos de carbn se tratara de una sustancia orgnica y
finalmente se efecta el anlisis elemental, que permitir identificar
los elementos que componen una sustancia orgnica.
El anlisis elemental desempea un papel muy importante y es el
punto de partida del anlisis qumico, despus del cual debe
continuar con el anlisis cuantitativo y el anlisis funcional orgnico.
Para realzar el anlisis elemental cualitativo es necesario que las
sustancias orgnicas unidas en forma covalente, sean transformadas
a su forma inica, que permita el anlisis por los mtodos clsicos de
la qumica analtica.
Si existe seguridad de estar tratando de una sustancia orgnica no es
necesario investigar la presencia de C e H, ya que todo compuesto
orgnico tiene carbono por definicin salvo contadas excepciones la
mayora de sustancias contienen hidrogeno.
El procedimiento ms usual para tener en solucin los elementos los
elementos que contienen una sustancia orgnica es el mtodo de
Lassaigen Mullliken, que usa sodio o potasio metlico para fundir la
sustancia y hacerlo soluble en el agua.
Los elementos que comnmente acompaan al carbono son:
Oxgeno, Nitrgeno, Azufre y Halgenos. As por ejemplo por medio
de esta tcnica el carbono y el nitrgeno se transforman en cianuros
alcalinos. (CN-)
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El asufre se transforma en sulfuro alcalino (S-)


El cloro se transforma en cloruro alcalino (Cl-)
El bromo se transforma en bromuro alcalino (Br-)
El oxgeno y el hidrogeno se transforma en agua (H2O)

II) MARCO TEORICO:


Caractersticas de los Compuestos Orgnicos:
o Son Combustibles
o Poco Densos
o Electro conductores
o Poco Hidrosolubles
o Pueden ser de origen natural u origen sinttico
o Tienen carbono
o Casi siempre tienen hidrogeno o Componen la materia viva
o Su enlace ms fuerte en covalente
o Presentan isomera
o Existen ms de 4 millones
o Presentan concatenacin
Propiedades de los Compuestos Orgnicos
En general, los compuestos orgnicos covalentes se distinguen de los
compuestos inorgnicos en que tienen puntos de fusin y ebullicin ms
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bajos. Por ejemplo, el compuesto inico cloruro de sodio (NaCl) tiene un


punto de fusin de unos 800 C, pero el tetracloruro de carbono (CCl4),
molcula estrictamente covalente, tiene un punto de fusin de 76,7 C.
Entre esas temperaturas se puede fijar arbitrariamente una lnea de
unos 300 C para distinguir la mayora de los compuestos covalentes de
los inicos.
Gran parte de los compuestos orgnicos tienen los puntos de fusin y
ebullicin por debajo de los 300 C, aunque existen excepciones. Por lo
general, los compuestos orgnicos se disuelven en disolventes no
polares (lquidos sin carga elctrica localizada) como el octano o el
tetracloruro de carbono, o en disolventes de baja polaridad, como los
alcoholes, el cido etanoico (cido actico) y la propanona (acetona).
Los compuestos orgnicos suelen ser insolubles en agua, un disolvente
fuertemente polar. Los hidrocarburos tienen densidades relativas bajas,
con frecuencia alrededor de 0,8, pero los grupos funcionales pueden
aumentar la densidad de los compuestos orgnicos. Slo unos pocos
compuestos orgnicos tienen densidades mayores de 1,2, y son
generalmente aqullos que contienen varios tomos de halgenos.
Los grupos funcionales capaces de formar enlaces de hidrgeno
aumentan generalmente la viscosidad (resistencia a fluir). Por ejemplo,
las viscosidades del etanol, 1,2-etanodiol (etilenglicol) y 1,2,3propanotriol (glicerina) aumentan en ese orden. Estos compuestos
contienen uno, dos y tres grupos OH respectivamente, que forman
enlaces de hidrgeno fuertes.
Nitrgeno
Elemento qumico, smbolo N, nmero atmico 7, peso atmico
14.0067; es un gas en condiciones normales. El nitrgeno molecular es
el principal constituyente de la atmsfera (78% por volumen de aire
seco). Esta concentracin es resultado del balance entre la fijacin del
nitrgeno atmosfrico por accin bacteriana, elctrica (relmpagos) y
qumica (industrial) y su liberacin a travs de la descomposicin de
materias orgnicas por bacterias o por combustin. En estado
combinado, el nitrgeno se presenta en diversas formas. Es
constituyente de todas las protenas (vegetales y animales), as como
tambin de muchos materiales orgnicos. Su principal fuente mineral es
el nitrato de sodio.
Gran parte del inters industrial en el nitrgeno se debe a la importancia
de los compuestos nitrogenados en la agricultura y en la industria
qumica; de ah la importancia de los procesos para convertirlo en otros
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compuestos. El nitrgeno tambin se usa para llenar los bulbos de las


lmparas incandescentes y cuando se requiere una atmsfera
relativamente inerte.
El nitrgeno, consta de dos istopos, 14N y 15N, en abundancia relativa
de 99.635 a 0.365. Adems se conocen los istopos radiactivos 12N,
13N, 16N y 17N, producidos por una variedad de reacciones nucleares.
A presin y temperatura normales, el nitrgeno molecular es un gas con
una densidad de 1.25046 g por litro.
El nitrgeno elemental tiene una reactividad baja hacia la mayor parte
de las sustancias comunes, a temperaturas ordinarias. A altas
temperaturas, reacciona con cromo, silicio, titanio, aluminio, boro,
berilio, magnesio, bario, estroncio, calcio y litio para formar nitruros;
con O2, para formar NO, y en presencia de un catalizador, con hidrgeno
a temperaturas y presin bastante altas, para formar amoniaco. El
nitrgeno, carbono e hidrgeno se combinan arriba de los 1800C
(3270F) para formar cianuro de hidrgeno.
Cuando el nitrgeno molecular se somete a la accin de un electrodo de
descarga condensada o a una descarga de alta frecuencia se activa en
forma parcial a un intermediario inestable y regresa al estado basal con
emisin de un resplandor amarillo oro.
Los elementos de la familia del nitrgeno exhiben tres estados de
oxidacin principales, -3, +3 y +5 en sus compuestos, aunque tambin
se presentan otros estados de oxidacin. Todos los elementos de la
familia del nitrgeno forman hidruros, as como xidos +3, xidos +5,
haluros +3 (MX3) y, excepto para el nitrgeno y el bimuto, halogenuros
+5 (MX5). E1 nitrgeno es el elemento ms electronegativo de la
familia.
As, adems de los estados de oxidacin tpicos de la familia (-3,+3 y
+5), el nitrgeno forma compuestos con otros estados de oxidacin.
Los compuestos que contienen una molcula de nitrgeno enlazada a un
metal se llaman complejos de nitrgeno o complejos dinitrgeno. Los
metales que pertenecen al grupo VIII de la familia de los metales de
transicin son extraordinarios en su capacidad para formar compuestos
de coordinacin; para cada metal de este grupo se han identificado
varios complejos nitrogenados. Los complejos nitrogenados de estos
metales se presentan en estados de oxidacin bajos, como Co(I) o
Ni(O), los otros ligandos presentes en estos complejos, adems de N2,

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son del tipo que se sabe que estabilizan estados de oxidacin bajos: las
fofinas parecen ser particularmente tiles a este respecto.

Azufre
Elemento qumico, S, de nmero atmico 16. Los istopos estables
conocidos y sus porcentajes aproximados de abundancia en el azufre
natural son stos: 32S (95.1%); 33S (0.74%); 34S (4.2%) y 36S
(0.016%). La proporcin del azufre en la corteza terrestre es de 0.030.1%. Con frecuencia se encuentra como elemento libre cerca de las
regiones volvnicas (depsitos impuros).
Propiedades:
Los altropos del azufre (diferentes formas cristalinas) han sido
estudiados ampliamente, pero hasta ahora las diversas modificaciones
en las cuales existen para cada estado (gas, lquido y slido) del azufre
elemental no se han dilucidado por completo.
En el punto normal de ebullicin del elemento (444.60C u 832.28F) el
azufre gaseoso presenta un color amarillo naranja. Cuando la
temperatura aumenta, el color se torna rojo profundo y despus se
aclara, aproximadamente a 650 (202F), y adquiere un color amarillo
paja.
El azufre es un elemento activo que se combina directamente con la
mayor parte de los elementos conocidos. Puede existir tanto en estados
de oxidacin positivos como negativos, y puede forma compuestos
inicos as como covalentes y covalentes coordinados. Sus empleos se
limitan principalmente a la produccin de compuestos de azufre. Sin
embargo, grandes cantidades de azufre elemental se utilizan en la
vulcanizacin del caucho, en atomizadores con azufre para combatir
parsitos de las plantas, en la manufactura de fertilizantes artificiales y
en ciertos tipos de cementos y aislantes elctricos, en algunos
ungentos y medicinas y en la manufactura de plvora y fsforos. Los
compuestos de azufre se emplean en la manufactura de productos
qumicos, textiles, jabones, fertilizantes, pieles, plsticos, refrigerantes,
agentes blanqueadores, drogas, tintes, pinturas, papel y otros
productos.

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III) OBJETIVOS:
Dar a conocer la naturaleza de la sustancias orgnicas e inorgnicas por el mtodo de residuos de ignicin.
Conocer el anlisis elemental que es el punto de partida para un anlisis
qumico.
Reconocer el C, H, O, N, S.

IV) MATERIALES:
Tubos de ensayo

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Almidn

Sacarosa

CuSO4

Mechero
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V) PARTE EXPERIMENTAL:
Experimento N 1 Y 2:
Para la sacarosa:
Se pone negro en la base y en las paredes del tubo de ensayo amarillo,
se desprende gas blanco, presenta un caracterstico olor a quemado, se
observa gotitas de agua en el tubo de ensayo.
Para el CuSO4:
El color del CuSO4 hidratado es celeste pero al ponerlo en el fuego
cambia a color blanco lo cual indica la deshidratacin. Se observa
adems que el vapor de agua queda alrededor de las paredes del tubo
de ensayo.
Al agregar el agua regresa a su color original.
Experimento N 3: Anlisis de un compuesto orgnico voltil
Al agregar xido cprico al cido oxlico burbujea, se desprende gas
blanco (CO2 reacciona con el bicarbonato de calcio), la base se pone de
color negro, el gas que se desprende tiene olor desagradable. Se forma
un precipitado y eso significa la presencia de carbono.

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Experimento N 4: Reconocimiento del Nitrgeno


Se desprendi gas blanco, el papel se puso de color azul
inmediatamente. La base del tubo de ensayo de color amarillo, se pudo
percibir un fuerte olor.
El amoniaco se puede reconocer por:
1.- El olor a orina humana.
2.- El carcter bsico del NH3

Experimento N 5: Reconocimiento de Azufre


Hay 3 formas de reconocer el azufre:
1.- El olor caracterstico.
2.- El color del papel que se torna negro.
3.- En la pared del tubo de ensayo quedan residuos amarillos.
Se forman burbujas rpidamente, luego se vuelve de color negro,
desprende gas blanco de olor desagradable. El papel se mantiene en su
color original porque eso verifica la presencia del azufre.
Se humedece un papel con unas gotas de acetato de plomo, se ve el
cambio de color a negro producto del sulfuro de plomo. Esto demuestra
la presencia de azufre.

VI) BIBLIOGRAFA:
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* Dr. Gonzales Moreno H. Qumica orgnica, ediciones CO-BO. Caracas


* Shriner R.L., Fuson, R.C. y Curtin D.Y. Identificacin Sistemtica de
Compuestos Orgnicos. Editorial Limusa. Mxico, 1977.
* Brewster R.Q., Vander Werf C.A. y Mc Ewen W.E. Curso Prctico de
Qumica Orgnica. 2a. Edicin. Madrid, 1979.
* Anlisis cualitativo elemento orgnico. Encontrado en :
www.organica1.org

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